モッチー さん プロフィール

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モッチーさん: BAKE DAYS!
ハンドル名モッチー さん
ブログタイトルBAKE DAYS!
ブログURLhttps://ameblo.jp/grace-bread-net/
サイト紹介文自家製酵母パン教室GRACEのブログ。 教室の模様や家で焼いた天然酵母パン・スィーツや料理を紹介
自由文独学で自家製天然酵母パンを研究し昨年から
自家製天然酵母パン教室をスタート。パンに限らずに、キッシュやパンに合う誰にでも簡単に作れる家庭料理もリクエストに応じて教えることも多々。少人数自宅教室ならではの楽しいパン教室開催中! https://www.facebook.com/realbreads/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供102回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2014/08/18 23:52

モッチー さんのブログ記事

  • 大麦パンと料理のケータリング。
  • 先日8月19日に港区のオレンジブレイナリー(小山薫堂氏の事務所兼イベントスペース)で開催されたイベント、【繋がりがしあわせを紡ぐ〜happy上映会と交流会】での大麦パンや料理達。・写真は素敵な笑顔を撮り続けるフォトグラファー、TakatoshiNakamuraさん(https://m.facebook.com/profile.php?id=1785395986)のものをお借りしました。映画「happy」も素敵な映画だったし、大麦パン&料理も皆様に喜んでもらえて嬉しかったです [続きを読む]
  • 映画&大麦料理のイベントのお知らせ
  • 映画を観て、大麦料理を食べよう!??【〜繋がりがしあわせを紡ぐ〜『Happy』上映会&交流会】というイベントが行われます。・日時:8月19日(土)   15:30 受付   16:00-18:00 上映会   18:00-20:00 交流会会場:ORANGE BRAINERY 【神谷町】  東京都港区麻布台1ー11ー10ー1F   https://goo.gl/maps/sWpMQugt7cA2定員:50名参加費:4000円 【猿田彦コーヒー [続きを読む]
  • とっても貴重な無農薬のホップ
  • 福島県伊達市の無農薬農園、「フェルム ・ナチュール・コクブン」さんからフレッシュなホップが届きました!コロンとしたフォルム、美しい緑色、そして紙風船のような軽さ。そっと触らないと壊れてしまいそうな繊細な見た目とは裏腹にパンチのある苦味!ホップには鎮静作用があり、不眠、不安、また、女性特有の更年期障害やPMSなどにも効果があるそうです。(だからビールが美味しいのか〜)(〃^∇^〃)ゝエヘヘ私とのふとした会話か [続きを読む]
  • パン ペイザン
  • 少しは涼しくなりました。今日のパンは、パン ペイザン(農夫のパン).細挽き全粒粉を50%入れました。無性に、ワイルドな風味のパンが食べたかったのです。生ハムと食べても美味しいと思います。イベントが近々あって、大麦パンの試作に追われています。理想的なのができるまで、試作の繰り返しです。また近日にアップできたらなーと思います。また、のぞいてみて下さいませ。自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • 冷汁ともち麦ごはんでランチ。
  • 今日はパンではないのですが。最近の私のメイン料理。冷汁ともち麦ご飯。これなら蒸し暑い時でもおかわりできます。ごまと大葉多めで。サラサラ〜っとね。台風の影響で各地雨が心配ですね。関東も今夜から大雨が心配なようです。お気をつけてくださいね。では、今日も読んでいただきましてありがとうございました。自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • 安納芋のカップケーキ 〜孫娘ちゃん作〜
  • 3歳の孫娘ちゃんが一人でお泊りに来ました。笑いの絶えない時間ですが、困ったのは、3歳児の特徴とも言える「お菓子食べたい」攻撃。楽しそうにしていますが、一人でのお泊りで、ママパパのいない事への緊張感を持っているので、多少のワガママは今日は許してあげたい気持ちになります。彼女にとっては、今は、非日常ですしね。でも、「言ったもん勝ち」にならないようにしなくてはいけません。と言うことで、今日はおやつを一緒に [続きを読む]
  • パン オ ノア フリュイ
  • 久しぶりに、ノア フリュイ・ライ麦配合の生地にクルミ、レーズン、クランベリー、チェリーを入れました。・暑くて疲れた時は甘酸っぱいのがいいですね。・疲れたといえば、汗だくで床拭きしたら、肩が痛い…??・思わずAmazonで、スリッパの裏がモップになってるやつ、ポチッとしました。これで、これからは楽チン〜(?)自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • バゲットサンドともち麦スムージー
  • バゲットサンドともち麦スムージー。・昨日焼いたバゲットに、①グリルしたチキンとナス.②ゆで卵とトマト.を挟みました。・添えたのは、キウイとヨーグルト、ゆでもち麦をミキサーにかけたスムージー。全く話は飛んで…。今更なんですが…。instagramの写真にチョンチョンッと2回タップすると「いいね」されることを最近知りました。(←みんな知ってたの?)家人に「今さら?」と言われました。(^^;今までは、あの隅っこのちっち [続きを読む]
  • バゲットとビシソワーズ(レシピ付き)
  • 今日のパンはキタノカオリときたほなみ、ホップ種でバゲット。そして、もち麦とジャガイモのビシソワーズ。スープにもち麦を入れて、食物繊維をアップ!オイルも控えめ、あっさり仕立てになりました。バゲットのビジュアルはイマイチ??練習不足なのは否めません…。がんばろ!ビシソワーズのレシピ載せておきます。簡単なので、よかったら作ってみてください。もち麦とジャガイモのビシソワーズゆでもち麦 40g(熱湯で15分ほど茹 [続きを読む]
  • イングリッシュマフィンで朝食
  • おはようございます?今朝は「もち麦イングリッシュマフィン」の朝食プレートでした。たまごや生ハムを乗せるなり挟むなりご自由に。??今日は曇り空で少し暑さがまし?と思いきや、今朝も我が家はクーラーと扇風機がガンガン回っていて、居場所がない私です。ご飯も一人、隅っこで食べてます。??自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • もち麦ピザ
  • もち麦ピッツァ。強力粉(ハナマンテン)ともち麦粉のピザ生地に家にあるもので簡単ピッツァです。植木鉢のバジルをちょっと摘んでのせたら、爽やか〜な香りが…(*?????*)。ビールや冷たいワインのお供にもぴったり!(??????ω????)???˚??自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • クミンのグリッシーニ
  • ほんのりとスパイシーなグリッシーニ。キタノカオリ、きたほなみ、ホップ種クミンの香りが夏らしい。早くも夏バテor 夏風邪?食欲があるのか、無いのかわからない変な状態になっています。そんな時は、ポリポリ食べやすいです。自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • オイシックスさんで簡単ランチ
  • オイシックスさん(@oisix)よりミールキットが届きました!2回目のメニューは…。脇谷シェフ 本格香味ジャージャー麺と青菜と豆腐のふわりスープ。材料も調味料も全て入っていて、超簡単!しかも脇谷シェフのお味がおうちで食べられる!(*?????*)美味しくいただきました!ご馳走様です!自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • おひさのベーグル
  • キタノカオリ、きたほなみ、もち麦粉の配合でベーグル。プレーンとクリチ&クランベリー。強めの成形をするベーグルはグルテン必要かと思っていましたが、薄力粉やもち麦粉を配合しても意外にいけた。(? ´?` ?)bまた粉の比率変えてやってみたいと思いました。それにしても暑いですね〜!クーラーをつけると肩が痛い。寝返りをするとビリッときて眠れない。歳のせいでしょうか。( ? ^ ? )しかし、涼しい室内で居られるのは贅沢 [続きを読む]
  • チョコとクルミのヘルシーパウンドケーキ
  • 暑いけど甘いものが食べたい〜。ということで…チョコとクルミのもち麦パウンドケーキ。油脂は米油、軽めのパウンドケーキです。粉はもち麦粉。チョコチップとクルミを入れました。チョコチップが底に沈んでしまった〜??生地が黒いけどココアは入れていません。もち麦、モラセスときび砂糖の混ざった色です。フンワリしながら、もっちり感もありまーす。自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • パンケーキでブランチ
  • 梅雨明けを待たずに、夏の青空が広がっていますが、我々夫婦は家に引きこもり、ひたすらPCに向かってお仕事の週末でございます。パンケーキでブランチ。北海道で買ってきた小麦粉、「きたほなみ」で焼きました。もち麦とオレンジのスムージーも添えて。わたくし、早くもクーラー病…?これからの季節は毎年、暑がりな夫と設定温度のバトルなのです。私はクーラーのきいた部屋で、「寒い。寒い。」と熱いお茶飲んでます。何やってる [続きを読む]
  • 大麦パスタでランチ
  • 梅雨の晴れ間。暑いですね。今日はパンをお休みして…。大麦パスタ、軽いラグーソース。大麦パスタというものを頂きました。フィットチーネタイプで、モチモチ食感です鶏ひき肉とトマト、ナス、『茹でもち麦』も入れたあっさり目のラグーソースで和えてみました。ソースに『茹でもち麦』を入れるとお肉が少なくてもボリュームが出るし、ソースの水分をもち麦が吸収してくれるので、煮詰めが浅くて大丈夫。あっさりに仕上がります。 [続きを読む]