さわこ さん プロフィール

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さわこさん: おいしい食材
ハンドル名さわこ さん
ブログタイトルおいしい食材
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/modositemiseru
サイト紹介文宮崎のおいしい食材をご紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供347回 / 365日(平均6.7回/週) - 参加 2014/08/19 15:16

さわこ さんのブログ記事

  • 変わりせいろ蕎麦
  • 変わりせいろ蕎麦材料(2人分) 生蕎麦  2人分長ねぎ  適量おろしわさび  適量 変わり蕎麦つゆ抹茶  小さじ1熱湯  小さじ2濃いめにとっただし  1カップ塩  小さじ1 作り方 ?変わり蕎麦つゆの抹茶を茶こしでふるい熱湯をくわえよく混ぜる。だし、塩とあわせ冷やす。 ?長ねぎはうすい輪切りにしたっぷりの水にはなつ。バラバラにほぐしたあと、水気をきる。 ?蕎麦はたっぷりのお湯をわかした中にばらしながらいれる [続きを読む]
  • 豆腐の抹茶味噌田楽
  • 豆腐の抹茶味噌田楽材料(2人分) 木綿豆腐  1丁抹茶  小さじ1熱湯  大さじ1いりごま  少々 ?白みそ  大さじ3砂糖  大さじ1/2みりん  大さじ2 作り方 ?木綿豆腐は4等分にきる。盆ざるにならべ10分ほどおく。 ?抹茶を茶こしでふるい熱湯をくわえよく混ぜる。 ??の材料を鍋にいれ中火にかける。まぜながら煮立て、もとのみそのカタさになるまで煮つめる。火をとめ②をまぜあわせる。 ?魚焼きグリルに①をいれる [続きを読む]
  • れんこん餅
  • れんこん餅材料(ごま味、ねぎ味ともに3〜4個分)  ごま味れんこん  1節白玉粉  100gきくらげ(乾燥)  3g白ごま  適量ねぎ味れんこん  1節白玉粉  100g細ねぎ  30g豆板醬  適量ラー油  適量塩  少々サラダ油  少々  ごま油  少々  酢  適量しょうゆ  適量作り方?きくらげは水につけもどし、水気をよくきる。カタいところをのぞき、細切りにする。れんこんはあらい、皮をむきすりおろす。細ねぎ [続きを読む]
  • 洋梨チョコレートサンド
  • 洋梨チョコレートサンド材料(2人分) バゲット  1/3本洋梨  1/4個板チョコ  40g 作り方 ?バゲットは6等分にきり、1枚ずつきれ目をいれる。 ?板チョコをわり、①に挟む。トーストする。バゲットにうっすら焦げ目がつきチョコがすこし柔らかくなるくらいが目安。 ?洋梨は皮をむく。薄切りにし②にはさめば出来上がり。アールグレイミントティー作り方?アールグレイをポットにいれ、茶葉をこのみの濃さにする。?耐熱ガラ [続きを読む]
  • もやしとしらたきの明太子あえ
  • もやしとしらたきの明太子あえ材料(2人分)  もやし  1/2袋しらたき  100g辛子明太子  50g細ねぎ  3〜4本?酢  少々しょうゆ  少々作り方?もやしはひげ根をとり、熱湯でさっと茹でる。ざるにあげ水気をきる。しらたきは食べやすくきる。もやしをゆでたお湯でさっと茹でる。ザルにあげ水気をきる。?細ねぎは小口切りにする。辛子明太子はうす皮をとりほぐす。ボウルにいれる。?②に?をくわえ、まぜ合わせる。①を [続きを読む]
  • 抹茶ナッツキャラメル
  • 抹茶ナッツキャラメル材料(キャビネット判のバット・1枚分) 抹茶  大さじ1/2熱湯  大さじ1アーモンド  100gバター  50gかぼちゃの種  30g ?生クリーム  1/4カップグラニュー糖  70gハチミツ  大さじ2 作り方 ?抹茶を茶こしでふるい熱湯をくわえよく混ぜる。 ?アーモンドを160℃に温めたオーブンで10〜15分ローストする。粗熱がとれたら粗くきざむ。 ?バターを小さくきり、?の材料といっしょに鍋にいれ火に [続きを読む]
  • まるごと一本角煮丼
  • まるごと一本角煮丼材料(おおめの2人分)  豚ばら塊肉  2本ゆで卵(半熟)  2個温かいごはん  2合分下ゆで用ねぎ(あおい部分)  1本分しょうが(薄切りにする)  1片分米  大さじ2煮汁水  2カップ酒  1/2カップしょうゆ  大さじ1砂糖  大さじ1みりん  大さじ2水溶き片栗粉片栗粉  小さじ1水  小さじ2しょうゆ  大さじ2万能ねぎ(小口切りにする)  適量ねり辛子  適量作り方?直径約26cmのフラ [続きを読む]
  • 落とし卵のトマトスープ
  • 落とし卵のトマトスープ材料(2人分)  きゃべつ(ちいさめの一口大にする)  2枚分たまご  2個オリーブオイル  大さじ1/2玉ねぎ(1cm四方)  1/4個分スープ洋風スープの素(顆粒)  大さじ1  トマトケチャップ  大さじ1と1/2塩  少々こしょう  少々水  2カップトッピング粉チーズ  適量  パセリ(みじん切りにする)  適量作り方?小鍋にオリーブオイルを中火で熱する。きゃべつ、玉ねぎを2分いため、 [続きを読む]
  • マンゴーと抹茶クリームのサンド
  • マンゴーと抹茶クリームのサンド材料(2人分)  白パン  2個マンゴー  1/4個ゆで小豆  40g抹茶クリーム生クリーム  60mℓ抹茶  小さじ2/3杯グラニュー糖  8g作り方?ボウルに抹茶クリームをいれる。泡立て器で8分立てにする。?マンゴーは皮をむき、縦半分にきる。?白パンにきれ目をいれる。①、②、ゆで小豆をはさめば出来上がり。トマトとコンデンスミルクのオープンサンド材料(2人分)バゲット(細めのもの)  [続きを読む]
  • 豆腐とミニトマトのアーモンドあえ
  • 豆腐とミニトマトのアーモンドあえ材料(1人分)ミニトマト  5個木綿豆腐  1/4丁?アーモンドパウダー  大さじ1と1/2砂糖  小さじ1みりん  小さじ1酢  小さじ1/2しょうゆ  小さじ1/2塩  少々細ねぎ (薄切りにする)  少々 作り方 ?フライパンにアーモンドパウダーをいれ、軽くいる。 ?ミニトマトは皮を湯むきし、ヘタをとる。 ?おなじ湯で木綿豆腐をさっとゆでる。?水気をきり、一口大にちぎる。 ?ボウルに [続きを読む]
  • もやしのバンバンジー
  • もやしのバンバンジー材料(2人分)もやし  1/2袋鶏ささ身  2本きゅうり  1/2本?練りごま  大さじ2酢  大さじ1砂糖  大さじ1/2しょうゆ  大さじ1/2 ごま油  小さじ1/2  塩  小さじ1/3にんにく(みじん切りにする)  少々しょうが(みじん切りにする)  少々赤唐辛子(ヘタと種をとり、小口切りにする)  少々すりごま(白)  大さじ1塩  少々サラダ油  少々 作り方?もやしはひげ根をとりのぞ [続きを読む]
  • 栗と小豆の抹茶カップケーキ
  • 栗と小豆の抹茶カップケーキ材料(直径8cmのカップ型・6個分) 抹茶  15g薄力粉  100gベーキングパウダー  小さじ1バター  80g砂糖  100gとき卵  2個ゆで小豆(汁気のすくないもの)  1カップ栗の甘露煮  12個作り方?抹茶、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかける。 ?室温にもどしたバター、砂糖をボウルにいれ、泡立て器でしろっぽくなるまでまぜる。とき卵を2〜3回にわけ混ぜいれる。なめらかに [続きを読む]
  • パリパリポテトから揚げ
  • パリパリポテトから揚げ材料(2人分)  鶏もも肉  1枚じゃがいも  3個下味しょうゆ  大さじ1/2酒  大さじ1/2塩  小さじ1/3水溶き小麦粉小麦粉  大さじ4水  1/4カップ小麦粉  適量揚げ油  適量作り方?鶏もも肉は身の厚いぶぶんをきりひらき厚さを均一にする。あさく切り込みをいれ筋をきる。一枚を10等分にきり、ボウルにいれる。下味の材料をくわえギュッとつかむように20回もみこむ。室内に20分おく。?じゃ [続きを読む]
  • キャベせんの豚キムサラダ
  • キャベせんの豚キムサラダ材料(2人分)  きゃべつ(千切りにする)  葉2〜3枚豚こま切り肉  200gやき肉ダレ焼き肉のたれ(市販品)  大さじ1と1/2  酒  大さじ1と1/2   片栗粉  小さじ1豆板醤  小さじ1/3ごま油  大さじ1/2白菜キムチ  120gトッピング粗びきこしょう(黒)  少々  作り方?きゃべつは器にもる。豚こま切れ肉はやき肉ダレにもみこむ。?フライパンにごま油を中火で熱する。豚こま切れ肉 [続きを読む]
  • れんこんとモッツァレラチーズのロースト
  • れんこんとモッツァレラチーズのロースト材料(2〜3人分)  れんこん  400g  モッツァレラチーズ  1個白ワイン  大さじ3オリーブ油  大さじ2岩塩  小さじ1粗びきこしょう(黒)  少々  作り方?れんこんはたわしでよくあらい皮つきのまま、厚さ3cmにきる。水にさっとさらし、水気をきる。火がとおりやすいように十字にきれ目をいれる。?耐熱皿に①、モッツァレラチーズを塊のままならべる。白ワイン、オリーブ油 [続きを読む]
  • ユッケジャン鍋
  • ユッケジャン鍋材料(4人分) 牛切り落とし肉(たべやすい大きさにきる)  300g白菜キムチ(細切りにする)  200g豆もやし  1〜2袋ごま油  大さじ1にんにく(みじん切りにする)  1片?顆粒鶏ガラスープ  大さじ1強お湯  4カップ?みそ  大さじ2しょうゆ  大さじ1と1/2〜2みりん  大さじ1と1/2〜2  万能ねぎ(小口切りにする)  3〜4本粗びきこしょう(黒)  適量作り方?フライパンにごま油を中火で熱 [続きを読む]
  • 抹茶葛切りの和三盆蜜
  • 抹茶葛切りの和三盆蜜材料(4人分) 抹茶葛切り抹茶  小さじ1熱湯  小さじ2葛粉  80g水  160cc氷  適量 和三盆蜜和三盆  50g水  大さじ4 作り方 ?抹茶は茶こしでふるい、熱湯をくわえよく混ぜる。 ?葛粉を水でていねいに溶きのばす。①に少しずつくわえ溶きのばす。 ?バットに②をうすく流しいれ、フライパンでわかしたお湯のうえに浮かせる。表面がかわいてきたらバットごとお湯 [続きを読む]
  • 翡翠揚げの塩天丼
  • 翡翠揚げの塩天丼材料(2人分) えび  100gいか(生)  50g三つ葉  1/2束薄力粉  大さじ1ごはん(茶碗)  2杯分粗塩  小さじ1/4〜1/2揚げ油  適量 衣薄力粉  大さじ3抹茶  小さじ1冷水  大さじ3 作り方 ?えびは殻と背ワタをとり小さくきる。いかもえびとおなじ大きさにきる。三つ葉は1〜2cm長さにきる。えび、いかとボウルで合わす。薄力粉をまぶす。 ?衣の材料をすべて混ぜあわせ [続きを読む]
  • バジルソース風スパゲッティ
  • バジルソース風スパゲッティ材料(2人分) スパゲッティ(1.9mm)  150gさやいんげん  40g塩  20g ?くるみ  20gパルメザンチーズ  20g抹茶  大さじ1/2オリーブ油  大さじ2塩  小さじ1/4 作り方 ??のくるみ、パルメザンチーズをみじん切りにし、すり鉢にいれる。すりこ木でたたくようにしつぶし、すり合わせる。抹茶、オリーブ油、塩をくわえ、さらにすり合わせる。 ?さやいんげんは [続きを読む]
  • 抹茶鯛茶漬け
  • 抹茶鯛茶漬け材料(2人分) タイの刺身  120g三つ葉  4〜5本塩昆布  4〜6枚ごはん(茶碗)  2杯分すりごま  大さじ1ぶぶあられ  適量熱湯  適量 ?ねりごま  大さじ1抹茶  小さじ1塩  小さじ1/4だし  大さじ1 作り方 ??の材料をすべて混ぜあわせる。そぎ切りにしたタイの刺身にからめる。 ?三つ葉は2〜3cm幅にきる。塩昆布は細切りにする。 ?茶碗にごはんをよそう。①を [続きを読む]
  • ごまっ茶ご飯の湯葉巻き
  • ごまっ茶ご飯の湯葉巻き材料(4人分)ごはん  300gいりごま  大さじ2ひきあげ湯葉  2枚抹茶  小さじ1塩  適量作り方?ごはんにいりごまをまぜ、塩で味をつける。?ひきあげ湯葉をまな板にひろげ縦長におく。手前1〜2cmのところから奥行き1/2のところまで①をのせひろげる。抹茶をごはん全体にふりかける。?②の手前1〜2cmのひきあげ湯葉をごはんにかぶせる。しっかりキツめに巻き、まき終わりをしたにする。切りわけ器 [続きを読む]
  • カスタードサンド
  • カスタードサンド材料(2人分)  丸パン(小)  6個いちご  6個カスタードクリーム卵黄  2個分グラニュー糖  30g薄力粉  20g牛乳  150mℓ作り方?カスタードクリームをつくる。ボウルに卵黄、グラニュー糖をいれる。泡立て器でよくまぜる。 ?小鍋に牛乳をそそぎ、弱火でひと肌にあたためる。?①に薄力粉をふるいいれ、ゴムべらで素早くまぜる。②をすこしずつ注ぎ、よくまぜる。?③をざるでコし鍋にいれ、弱 [続きを読む]
  • 抹茶ショコラショー
  • 抹茶ショコラショー材料(2人分)  ?抹茶  大さじ1砂糖  大さじ1熱湯  1/4カップ生クリーム  1/4カップ牛乳  1カップホワイトチョコレート  50g作り方??の材料をあわせる。抹茶を茶こしでふるい砂糖とまぜあわせる。熱湯をくわえよく混ぜる。 ?生クリームをホイッパーでゆるめに泡立てる。?牛乳を鍋にいれ中火にかける。あたたまったら刻んだホワイトチョコレートをいれ溶かす。①をくわえ混ぜる。?③を器 [続きを読む]
  • バナナピーナッツサンド
  • バナナピーナッツサンド材料(2人分)  山型食パン(6枚切り)  2枚ばなな  1本ピーナッツバター  60gはちみつ  適量作り方?山型食パンはかるく両面をこんがりと焼く。 ?ばななは皮をむき、うすい輪切りにする。?①にピーナッツバターを塗り、ばななをならべる。?はちみつをお好みの量かけ食す。 [続きを読む]