さわこ さん プロフィール

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さわこさん: おいしい食材
ハンドル名さわこ さん
ブログタイトルおいしい食材
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/modositemiseru
サイト紹介文宮崎のおいしい食材をご紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供347回 / 365日(平均6.7回/週) - 参加 2014/08/19 15:16

さわこ さんのブログ記事

  • ベトナム風・肉とハーブのあえ麺
  • ベトナム風・肉とハーブのあえ麺材料(2人分)  そうめん  2束豚こま切れ肉  200g香菜(ざく切りにする)  適量スペアミント  適量青じそ(手でちぎる)  適量万能ねぎ(斜め薄切りにする)  適量粗びきこしょう(黒)  適量油  小さじ2しょうゆ  大さじ1ヌクチャム(ベトナム甘酢ダレ)?ナンプラー  大さじ2レモン汁  大さじ2  グラニュー糖  大さじ2 水  大さじ2 にんにく(みじん切りにする)  [続きを読む]
  • グレインズサラダ
  • グレインズサラダ材料(4人分)  もち麦  1/2合きゅうり(7mm角にきる)  1本パプリカ(赤・ヘタと種をのぞき、7mm角にきる)  1個紫玉ねぎ(みじん切りにする)  1/2個パセリ(みじん切りにする)  大さじ2サラダ菜  1個オリーブオイル  小さじ1?オリーブオイル  大さじ4白ワインビネガー(または酢)大さじ2オレンジマーマレード  大さじ1  塩  小さじ1/2作り方?もち麦はあらい鍋にいれる。たっぷりの水 [続きを読む]
  • アマレット・杏仁豆腐
  • アマレット・杏仁豆腐材料 牛乳  350ml 粉ゼラチン  5g アマレット  大さじ1と1/2 メロン  200g シロップグラニュー糖  30ml 水  100ml 作り方 ?半量の牛乳を鍋にいれ、沸騰寸前まであたためる。 ?大さじ2(分量外)の水でふやかした粉ゼラチン、アマレットを①にいれ混ぜる。粉ゼラチンがとけたらのこりの牛乳をまぜる。 ?ボウルにながし、冷蔵庫で2時間イジョウひやす。 ?小鍋にグラニュー糖、水をいれる。火に [続きを読む]
  • さけとえびのつくね
  • さけとえびのつくね材料(4人分)  さけ  3切れむきえび  120g玉ねぎ  1/2個酒  大さじ1塩  少々こしょう  少々サラダ油  少々しょうが(千切りにする)  適量レモンポン酢みりん  1/2 カップしょうゆ  1/2カップレモン汁  大さじ4  昆布(5cm角にする)  1枚作り方?レモンポン酢をつくる。昆布は水でサッとあらい、水気をきる。鍋にみりんをいれ火にかける。煮立ったら弱火にし、2〜3分煮つめる。ボ [続きを読む]
  • キツネ春巻き
  • キツネ春巻き材料(4人分)  しらたき  1/2袋油揚げ(3辺をきりひらき、対角線状に三角にきる)  4枚豚こま切れ肉(細切りにする)  50g?しょうゆ  小さじ1酒  小さじ1/2ごま油  小さじ1/2片栗粉  小さじ1/2しいたけ(石づきをのぞき、薄切りにする)  2枚揚げ油  適量青じそ  適量 作り方?しらたきは4〜5cmながさにきる。塩小さじ1/3(分量外)をふりもむ。水あらいし下ゆでし、水気をきる。?豚こま切れ [続きを読む]
  • バラ肉ごろごろ担担麺
  • バラ肉ごろごろ担担麺材料(2人分)  中華麺(生)  2玉豚ばら塊肉  300g黒ごま辛肉みそ用豚ひき肉  200g黒ねりごま  小さじ1スープ鶏ガラスープの素(顆粒)  大さじ1と1/2砂糖  大さじ1と1/2白ねりごま  70g酢  大さじ2と1/2しょうゆ  大さじ3と1/2ラー油  大さじ2〜3  豆板醬  小さじ1野菜青梗菜  1/2株もやし  2袋トッピングラー油  適量白髪ねぎ  適量作り方?黒ねりごま、みそ大さじ1と1/2 [続きを読む]
  • ロールサラダ
  • ロールサラダ材料(4人分)  レタス(半分にきり、カタい芯をのぞく)  4枚  スモークサーモン  8枚にんじん(千切りにする)  1/2本きゅうり(千切りにする)  1本きゃべつ(千切りにする)  2枚?にんにく(みじん切りにする)  1片赤唐辛子(タネをのぞき、小口切りにする)  1/2本レモンのしぼり汁  大さじ2ナンプラー  大さじ2はちみつ  小さじ1水  小さじ2?パセリ(みじん切りにする)  大さじ3 [続きを読む]
  • きのこのドレッシング煮
  • きのこのドレッシング煮材料  お好みのきのこ(あわせて)  300gお好みのドレッシング(市販)  大さじ4パセリ  1本レタス  適量ミニトマト(赤・黄)  あわせて4〜5個しょうゆ  適量  作り方?きのこは石づきや根元をとる。一口大にし耐熱皿にいれる。パセリをちぎり加える。お好みのドレッシングをかける。ふんわりとラップをし600wの電子レンジに5分間かける。しょうゆで調味する。?お皿に一口大にきったレタス [続きを読む]
  • パワーサラダ
  • パワーサラダ材料(4人分)  豚肩ロース厚切り肉  2枚レタス(一口大にきる)  1/4個豆苗(根元をおとし、長さを4等分にきる)  1/2袋オレンジ(外皮をむき1cm厚さの輪切りにする)  2個塩  小さじ2こしょう  少々オリーブオイル  小さじ2にんにく(つぶす)  1片?にんじん(すりおろす)  1本オリーブオイル  大さじ3酢  大さじ2粒マスタード  小さじ1塩  小さじ1/2砂糖  小さじ1/4アーモンドスラ [続きを読む]
  • 白ワイン・シラバブ
  • 白ワイン・シラバブ材料(4個分)生クリーム  200mlグラニュー糖  30g白ワイン  50mlレモン汁  少々エルダーフラワーコーディアル  大さじ1フィンガービスケット  適量作り方?ボウルに生クリームをいれ、グラニュー糖をくわえ泡立て器で八分立てにする。 ?白ワイン、レモン汁、エルダーフラワーコーディアルを加えまぜる。 ?小さなカップにもる。フィンガービスケットをそえたら出来上がり。日本酒・パンナコッタ  [続きを読む]
  • 焼きなすとオクラのみそ汁
  • 焼きなすとオクラのみそ汁材料(4人分)なす  2個おくら  6本みょうが  2個だし  8カップみそ  大さじ4作り方?なすのヘタ周りにぐるりと切り込みをいれる。柔らかくなるまで焼く。?指先をレイスイにつけ、ひやしながらなすの皮をむく。ながさを半分にきり、タテに4等分にきる。?おくらは熱湯で30秒ほどゆでる。冷水にとり、ザルにあげ水気をきる。ネバりがでるようにウスい小口切りにする。?みょうがは千切りにする [続きを読む]
  • コブサラダ
  • コブサラダ材料(4人分)  ボイルえび(2cm角にきる)  10尾レタス(1.5cm角にきる)  1/6個ミックスビーンズ(水煮)  100gコーン缶(ホール状)  100gとまと(ヘタをのぞき、2cm角にきる)  1個ゆで卵(2cm角にきる)  2個?トマトケチャップ  大さじ2マヨネーズ  大さじ2レモンのしぼり汁  小さじ1タバスコ  少々作り方?器にすべての具材をそれぞれならべる。?列にしもる。あわせた?をかけたら出来上が [続きを読む]
  • 揚げさばのごまみそがらめ
  • 揚げさばのごまみそがらめ材料(4人分)  さば(三枚におろす)  1匹分しょうゆ  大さじ1/2酒  大さじ1/2 しょうが(すりおろす)  大さじ1/2 長ねぎ  1/2本片栗粉  適量揚げ油  適量すだち  1個ごまみそダレ砂糖  大さじ1と1/2しょうゆ  大さじ2みりん  大さじ2すりごま  大さじ5みそ  大さじ1酒  大さじ1長ねぎ(みじん切りにする)  大さじ2にんにく(みじん切りにする)  小さじ1しょうが( [続きを読む]
  • かぼちゃのごまみそ田楽
  • かぼちゃのごまみそ田楽材料(2人分)  かぼちゃ  150g?みそ  大さじ1砂糖  大さじ1酒  大さじ1  練りごま(白)  小さじ2いりごま(白)  小さじ1/2作り方?かぼちゃは2cm厚さにきる。耐熱容器にいれ、ラップをかける。600Wの電子レンジで3〜4分カネツする。?べつの耐熱容器に?をいれ、よくまぜる。600Wの電子レンジで30秒カネツし、さらによく混ぜる。 ?器に①をもる。②をかけ、いりごまをちらせば出来上が [続きを読む]
  • 3種のお宝ハンバーグ
  • 3種のお宝ハンバーグ材料(多めの2人分)  たね合いびき  500g玉ねぎ(みじん切りにする)  3/4個分パン粉  3/4カップ  牛乳  1/3カップとき卵  1/2個分塩  小さじ1/2こしょう  少々具卵(室温にもどす)  2個スライスチーズ(とけるタイプ)  2枚ホールコーン(缶詰)  正味70gソーストマトケチャップ  大さじ3と1/2中濃ソース  大さじ2バター  20gフライドポテト  適量パセリ  適量作り方?口 [続きを読む]
  • シャンパン・ジュレ
  • シャンパン・ジュレ材料水  120ml グラニュー糖  70g 粉ゼラチン  5g 氷水  適量 シャンパン  200ml 苺  適量作り方?小鍋に水、グラニュー糖をいれ火にかける。グラニュー糖が とけたら火をとめる。?あらかじめ大さじ2の水(分量外)でふやかしておいた 粉ゼラチンを加えとかす。?ボウルにうつし氷水にあてながら泡立て器であわ立てる。 とろみがついたらシャンパンを注ぎ、ザッとまぜる。?ひやし半分にきった苺に [続きを読む]
  • 揚げなすのタイ風サラダ
  • 揚げなすのタイ風サラダ材料(2人分)  なす  3本揚げ油  玉ねぎ  1/4個香菜  1株桜えび(乾燥)  10g?酢  大さじ2ナンプラー  大さじ1砂糖  小さじ1にんにく(すりおろす)  小さじ1/3一味唐辛子  小さじ1/3作り方?玉ねぎは繊維をたつように薄くきる。香菜は1cm長さにきる。?ボウルに?、桜えびをまぜ合わせる。①をくわえ混ぜる。 ?なすは乱切りにする。170℃の揚げ油で2分ほど揚げ、アブラをきる。? [続きを読む]
  • にんにくみそそうめん
  • にんにくみそそうめん材料(2人分)  そうめん  2輪にんにく(粗みじん切りにする)  少々削り節  一つまみ   青ねぎ(小口切りにする)  1本分サラダ油  大さじ1みそ  20g作り方?鍋ににんにく、サラダ油をいれ、中火で熱する。かおりが立ったらみそをくわえ炒りつける。?①にそうめんをいれ、お湯3カップを注ぎくわえる。煮立ったら削り節をいれる。?そうめんが柔らかくにえたら青ねぎをいれる。器にもりつけた [続きを読む]
  • クロックケーク
  • クロックケーク材料(18cmのパウンド型・1台分)  食パン(8枚切り)  2枚卵液卵  2個 牛乳  1/2カップ塩  適量こしょう  適量具ホワイトソース  100g  ハム  8枚ピザ用チーズ  80gイタリアンパセリ  適量作り方?オーブン用のシートをしいた型に、縦横4等分にした食パン3切れをならべる。卵液の1/3量をながしいれ、ホワイトソースの1/2量をぬる。イタリアンパセリ、ハム4枚、ピザ用チーズの約1/3量のジュン [続きを読む]
  • 甘酒とトマトのポタージュ
  • 甘酒とトマトのポタージュ材料(4人分)  とまと(ヘタをのぞく)  400g甘酒  1カップ塩  少々粗びきこしょう(黒)  少々オリーブオイル  適量作り方?とまと、甘酒をミキサーにかけ、冷蔵庫で一日おく。?塩をいれ器にもる。粗びきこしょう、オリーブオイルをかければ出来上がり。甘酒のすごさ!代謝を促進するビタミンB群が豊富甘酒は、疲労回復や滋養強壮に不可欠。甘酒でムリなくこまめに取れる。ブドウ糖が脳のエ [続きを読む]
  • 昆布酢もやしのしっとり豚
  • 昆布酢もやしのしっとり豚材料(2人分)  昆布酢もやし  1/2量昆布甘酢  1/2量豚ロース肉(しょうが焼き用)  4枚白ごま  適量塩  少々片栗粉  適量  ごま油  大さじ1作り方?豚ロース肉は両面に塩をふる。片栗粉をうすくまぶす。?昆布酢もやし、昆布甘酢を鍋にいれる。中火であたためる。?フライパンにごま油を中火でねっする。豚ロース肉をひろげいれ焼く。リョウメンにやき色がついたら、②の鍋にくわえ火を [続きを読む]
  • コロコロキウイと卵のマヨサラダ
  • コロコロキウイと卵のマヨサラダ材料(2人分)  キウイ  2個きゅうり  1/2本ゆで卵  2個ベビーリーフ(飾り用)  適量マヨネーズ  大さじ1塩  小さじ1/4粗びきこしょう(黒)  少々作り方?キウイは皮をむき、一口大にきる。きゅうりはピーラーでたてに数ヶ所かわをむく。キウイと大きさをそろえ乱切りにする。ゆで卵はカラをむき、キウイと大きさをそろえる。マヨネーズ、水小さじ2(分量外)をまぜ合わせる。 ? [続きを読む]
  • カリカリ手羽先とかぼちゃの甘酢がらめ
  • カリカリ手羽先とかぼちゃの甘酢がらめ材料(2人分)  とり手羽先(骨つき)  6本    塩  小さじ1/4こしょう  少々かぼちゃ  100gエリンギ  2本オリーブ油  小さじ1  ?しょうゆ  大さじ2と1/2酢  大さじ2と1/2砂糖  大さじ1ねぎ(みじん切りにする)  1/4本赤唐辛子(小口切りにする)  1/2作り方?とり手羽先はホネにそい切りこみをいれる。塩、こしょうをふる。?かぼちゃは種とワタをのぞく。1.5 [続きを読む]
  • ぶりのりゅうきゅう丼
  • ぶりのりゅうきゅう丼材料(2人分)  ブリの刺し身(さく)  200g?しょうゆ  大さじ1みりん  小さじ2すりごま(白)  小さじ2砂糖  小さじ1/4しょうが(すりおろす)  1/4片分温かいごはん  適量卵黄  1個分万能ねぎ(小口切りにする)  適量 作り方?ブリの刺し身をはば7〜8mmにきる。?をまぜ、ブリを加え15分つける。?2つの器に温かいごはんをもる。①の1/2量、卵黄をそれぞれのせる。万能ねぎをかける。 [続きを読む]