さわこ さん プロフィール

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さわこさん: おいしい食材
ハンドル名さわこ さん
ブログタイトルおいしい食材
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/modositemiseru
サイト紹介文宮崎のおいしい食材をご紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供359回 / 365日(平均6.9回/週) - 参加 2014/08/19 15:16

さわこ さんのブログ記事

  • 抹茶ショコラショー
  • 抹茶ショコラショー材料(2人分)  ?抹茶  大さじ1砂糖  大さじ1熱湯  1/4カップ生クリーム  1/4カップ牛乳  1カップホワイトチョコレート  50g作り方??の材料をあわせる。抹茶を茶こしでふるい砂糖とまぜあわせる。熱湯をくわえよく混ぜる。 ?生クリームをホイッパーでゆるめに泡立てる。?牛乳を鍋にいれ中火にかける。あたたまったら刻んだホワイトチョコレートをいれ溶かす。①をくわえ混ぜる。?③を器 [続きを読む]
  • バナナピーナッツサンド
  • バナナピーナッツサンド材料(2人分)  山型食パン(6枚切り)  2枚ばなな  1本ピーナッツバター  60gはちみつ  適量作り方?山型食パンはかるく両面をこんがりと焼く。 ?ばななは皮をむき、うすい輪切りにする。?①にピーナッツバターを塗り、ばななをならべる。?はちみつをお好みの量かけ食す。 [続きを読む]
  • タラとネギのとろろ鍋
  • タラとネギのとろろ鍋材料(4人分)  生たら(きり身)  4切れ万能ねぎ(4cm長さにきる)  1束長いも  500g    塩  少々だし汁  5カップ?しょうゆ  小さじ2塩  小さじ2/3ゆずこしょう(お好みで)  適量作り方?たらは1切れを4等分にする。塩をふり、なじませる。?長いもは皮つきのまま一口大の乱切りにする。厚手のポリ袋にいれる。なかの空気をぬき、ポリ袋のくちをねじる。めん棒で半分がとろろ状になる [続きを読む]
  • 厚揚げと雑穀のサラダ
  • 厚揚げと雑穀のサラダ材料(2〜3人分)  厚揚げ  1枚雑穀ミックス(市販品)  1/2カップ水菜1/2輪紫玉ねぎ  1/3個ツナ(缶詰・油づけ)  1缶?酢  大さじ1と1/2薄口しょうゆ  大さじ1と1/2砂糖  小さじ1/2酢  大さじ1サラダ油  大さじ2  作り方?水菜は5cm長さのざつ切りにし、紫玉ねぎは薄切りにする。水3カップ(分量外)、酢、氷1片(分量外)をあわせたボウルに5分間さらし、水気をきる。 ?厚揚げ [続きを読む]
  • 豚バラとシソの折りたたみ焼き
  • 豚バラとシソの折りたたみ焼き材料(4人分)  豚ばら肉  300g青じそ  16枚大根(すりおろす)  1カップ分かいわれ大根(根元をのぞく)  1カップポン酢しょうゆ  大さじ3作り方?豚ばら肉は2、3枚ずつかさなったまま、青じそ2枚を交互にはさみ三つ折りにする。のこりも同じようにし、計8個つくる。?大きめのフライパンを中火で熱する。①をならべ2分ほど焼きつける。カリッとしたら裏返す。フタをし2分〜2分30秒、火が [続きを読む]
  • 揚げじゃが&豆腐の甘辛くるみだれ
  • 揚げじゃが&豆腐の甘辛くるみだれ材料(2人分)  新じゃがいも(小)  10個木綿豆腐  1/2丁?砂糖  大さじ2しょうゆ  大さじ1 みそ  大さじ1だしまたは水  大さじ1くるみ(細かくきざんだもの)  大さじ1揚げ油  適量小麦粉  適量作り方?新じゃがいもは芽があればとりのぞく。深めのフライパンに水気をしっかりとった新じゃがいもをいれる。新じゃがいもの半分くらいのタカさまで揚げ油をくわえる。火をつけ1 [続きを読む]
  • 揚げじゃが&豆腐の甘辛くるみだれ
  • 抹茶ラテ材料(1人分)  牛乳  60mℓ抹茶  小さじ1熱湯  80mℓ抹茶(仕上げ用)  適量作り方?小鍋で牛乳をふっとう直前まであたためる。ボウルにいれ、茶せんで泡立てる。?あたためた器に茶こしで抹茶をふるいいれる。熱湯をそそぎ、茶せんで泡立てる。?①をそっと流しいれ、仕上げ用の抹茶をふれば出来上がり。抹茶きなこラテ材料(1人分)牛乳  80mℓきなこ  大さじ1熱湯  60mℓ抹茶(仕上げ用)  適量作り [続きを読む]
  • ホタルイカの和風パスタ
  • ホタルイカの和風パスタ材料(2人分)  ホタルイカ(ゆでたもの・目をのぞく)  150g     スパゲティ(1.9mm)  160g 塩  適量サラダ油  大さじ1ラー油  小さじ1にんにく(粗みじん切りにする)  大さじ1しょうゆ  大さじ1焼きのり  2枚万能ねぎ(斜め薄切りにする)  5枚作り方?鍋にお湯をわかし塩をいれる。スパゲティを表示時間より2分みじかく茹でる。?フライパンにサラダ油、ラー油、にんに [続きを読む]
  • アシタバと新ジャガの炒め煮
  • アシタバと新ジャガの炒め煮材料(3〜4人分)  明日葉  200g新じゃがいも(皮つきのまま半分にきる)  8個    豚ばら塊肉(5mm厚さにきる)  200g?酒  大さじ2みりん  大さじ2しょうゆ  大さじ1と1/2だし汁  1と1/4カップ作り方?明日葉は50g分から葉をつみ、塩ゆでし水気をしぼる。包丁でこまかく叩き、?をいれまぜる。 ?①の茎、のこりの明日葉は5cm長さにきる。 ?フライパンに豚ばら塊肉 [続きを読む]
  • カツオの青じそチーズ揚げ
  • カツオの青じそチーズ揚げ材料(2人分)  かつお(さく)  1/2本小麦粉  大さじ2青じそ  6枚ピザ用チーズ  60gとき卵  1個分パン粉  2/3カップ揚げ油グリーンリーフなどの葉野菜  適量作り方?かつおは長さ6等分の2cm厚さにきる。それぞれ厚さのまん中にふかく切り目をいれる。 ?それぞれ切り目のウチガワに小麦粉をうすくはたく。青じそ1枚、ピザ用チーズ1/6量をはさむ。?②にのこりの小麦粉、とき卵、パン [続きを読む]
  • 絹さやとクレソンの梅スープ
  • 絹さやとクレソンの梅スープ材料(2人分)  絹さや  20枚クレソン  1/2輪鶏もも肉  1枚    かつおだし  3カップ梅干し  2個粗塩  小さじ1/6酒  大さじ1作り方?鶏もも肉はよぶんな脂をとりのぞき、酒、粗塩をふる。絹さやはスジをとり、ななめ半分にきる。クレソンは長さを3等分にきる。?鍋にかつおだしをわかす。鶏もも肉、梅干しをいれる。?②にフタをし沸騰させないように弱火で8分間にる。鶏もも肉 [続きを読む]
  • 新たまねぎと牛ソテーのサラダ
  • 新たまねぎと牛ソテーのサラダ材料(2人分)新たまねぎ  2個牛切りおとし肉  200gにんにく  1片パセリ(みじん切りにする)  大さじ2オリーブ油  大さじ2塩  小さじ1/2こしょう  少々作り方?新たまねぎはタテ半分にきり、縦に薄切りにする。さっとあらい水気をしっかりきる。にんにくは薄切りにする。?フライパンにオリーブ油、にんにくをいれ弱火にかける。カリッと炒めとりだす。?②のフライパンに牛切りおとし [続きを読む]
  • 抹茶生姜葛湯
  • 抹茶生姜葛湯材料(2人分)抹茶  小さじ1葛粉  大さじ2和三盆  大さじ2と1/2カップ水  1と1/4カップしょうがのしぼり汁  大さじ1/2さくらの花の塩漬け  適量作り方?抹茶を茶こしでふるい、葛粉、和三盆をあわせ鍋にいれる。水をくわえ、溶きのばす。中火にかけまぜながら煮立てる。とろみがつくまで1分ほど練る。?①を器にそそぎ、しょうがのしぼり汁を表面にたらす。あらい塩をおとしたさくらの花の塩漬けをうかべ [続きを読む]
  • カツオの梅おろしあえ
  • カツオの梅おろしあえ材料(2人分)  かつお(さく)  1/2本大根  120gねぎ  20g梅干し  2個いりごま(白)  少々作り方?かつおは2cm角にきる。?大根はカワをむき、すりおろす。水気をしっかり絞る。ねぎはみじん切りにする。梅干しはタネをのぞき、包丁でたたきペースト状にする。?ボウルに②をいれまぜる。①をくわえ全体をあえる。?器にもり、いりごまをふれば出来上がり。 [続きを読む]
  • さやいんげんのカレースープ
  • さやいんげんのカレースープ材料(2人分)  さやいんげん  12本春雨(乾燥)  50g  ねぎ  1/4本  しょうが  2片もやし  1/2袋ピーナツ  30g鶏ひき肉  120gカレー粉  小さじレモン  1/4個ごま油  小さじ2塩  適量酒  大さじ1しょうゆ  小さじ1こしょう  適量作り方?春雨はながさを半分にきり、水(分量外)に15分間ひたしもどす。ねぎ、しょうがはみじん切りにし、さやいんげんは2cm長さにきる。 [続きを読む]
  • カツオとスナップえんどうのサラダ
  • カツオとスナップえんどうのサラダ材料(2人分)  かつお(さく)  1/2本スナップえんどう  6本紫玉ねぎ  1/4?マスタード  小さじ2レモン果汁  大さじ1オリーブ油  大さじ1塩  小さじ1/3粗びきこしょう(黒)  少々    作り方?スナップえんどうはヘタと筋をのぞく。熱湯で2分ほどゆでザルにあげる。粗熱がとれたら、ななめ半分にきる。?紫玉ねぎはセンイにそって薄切りにする。水に約3分さらし水気をき [続きを読む]
  • グリンピースとあさりのミルクスープ
  • グリンピースとあさりのミルクスープ材料(2人分)  グリンピース(さやからだす)  60gあさり  300g  新玉ねぎ  1/2個グリーンアスパラガス  4本牛乳   1カップ塩  適量バター  15gこしょう  適量    作り方?あさりは濃度3%の塩水に2〜3時間つけ、砂ぬきをする。新玉ねぎはたて半分にきり、よこに薄切りにする。グリーンアスパラガスは根元をおとしカタい部分の皮をむく。ななめに5mm幅にきる。 [続きを読む]
  • 長いもとたこのグリーンサラダ
  • 長いもとたこのグリーンサラダ材料(2〜3人分)  長いも  250gたこの足(ゆでる)  100gアボカド(小)  1個    ?砂糖  小さじ1/2塩  小さじ1/4酢  大さじ1/2マヨネーズ  大さじ1作り方?長いもは皮をむき、幅1cmのいちょう切りにする。耐熱皿にならべラップをかける。電子レンジで5分ほど加熱する。?たこはおおきめの角切りにする。アボカドはたねと皮をのぞき、2cm角にきる。ボウルにいれ、フォークで粗く [続きを読む]
  • 抹茶のクリーム黒蜜ソーダ
  • 抹茶のクリーム黒蜜ソーダ材料(2人分)抹茶  小さじ1熱湯  小さじ2生クリーム  大さじ2黒蜜  大さじ3炭酸水  150mℓ抹茶アイスクリーム(小カップ)  1個氷  適量抹茶(仕上げ用)  適量作り方?抹茶を茶こしでふるい、熱湯をくわえよく混ぜる。生クリームでときのばす。?器によくひやした黒蜜をいれ、その上に①をそっといれる。氷をいれ、炭酸水をあふれさせないように、ゆっくり静かにそそぎいれる。?ディッシャー [続きを読む]
  • サラダチキンの春雨スープ
  • サラダチキンの春雨スープ材料(2人分)  サラダ用チキン(市販品)  100g春雨(乾燥)  1パック細ねぎ(3cm長さにきる)  3本分?顆粒チキンスープの素(中国風)  大さじ1水  2カップ粗びきこしょう(黒)  少々作り方?春雨は時間表示どおりにお湯にひたし、もどす。サラダ用チキンはそぎ切りにする。 ?鍋に?をいれ煮立てる。春雨をくわえ2分間ほどにる。サラダ用チキンをいれ、あたたまったら細ねぎをくわ [続きを読む]
  • ピッティパンナ
  • ピッティパンナスウェーデンで「おふくろの味」といえばコレ!材料(2人分)  じゃがいも  6〜7個玉ねぎ  1/2個にんじん  1/3本ウインナソーセージ  4本卵  2個パセリ(みじん切りにする)  適量オリーブオイル  大さじ1/2 塩  小さじ1/3 粗びきこしょう(黒)  少々作り方?じゃがいもはよくあらう。皮つきのまま4等分のくし形にきる。さっと水にさらし水気をふく。玉ねぎは1cm四方、にんじんは皮を [続きを読む]
  • そら豆のじゃこ揚げ
  • そら豆のじゃこ揚げ材料(2人分)  そら豆(さやからだしたもの)  160gちりめんじゃこ  15g揚げ油  適量作り方?そら豆はくろいスジの反対側にタテに浅いきれ目をいれる。フライパンに揚げ油をたかさ8〜10mmまでいれ、中火で180℃に熱し、そら豆をいれる。?1分ほど揚げたら、ちりめんじゃこを加える。そら豆の皮がすこしハジけるまで1分あげる。油をきれば出来上がり。 [続きを読む]
  • きぬさやの重ね天ぷら
  • きぬさやの重ね天ぷら材料(2人分)  きぬさや  30枚マヨ衣マヨネーズ  大さじ1水  大さじ2小麦粉  大さじ3ベーキングパウダー(あれば)  小さじ1/4  塩  小さじ1/4  揚げ油  適量  作り方?きぬさやはヘタと筋をとり、10枚にかさねる。つま楊枝を左右はし2ヵ所にさし、ながさを半分にきる。のこりも同じようにする。?ボウルにマヨネーズ、水をいれ泡立て器でまぜる。のこりのマヨ衣の材料をくわえ混ぜる。 [続きを読む]
  • カキのダブル大根鍋
  • カキのダブル大根鍋材料(4人分)  カキ  300g大根(小)  1本ほうれんそう(ざく切りにする)  1束だし汁  4カップ?酒  大さじ4しょうゆ  小さじ2塩  少々ゆずの皮(千切りにする)  1個分ポン酢しょうゆ  適量作り方?カキはうすい塩水(分量外)のなかで軽くもむ。水をなんどかかえながら静かにあらい、水気をきる。?大根は皮をむく。400gはすりおろし水気をかるくきる。のこりはピーラーでうすくスライス [続きを読む]
  • ジンジャーミルク寒天
  • ジンジャーミルク寒天材料(80mℓの容器・約6個分)  牛乳  2カップ粉寒天  4gジンジャーシロップ  適量シロップで煮たしょうが  適量作り方?鍋に水1/2カップ(分量外)をいれ中火にかける。煮立ったら弱火にし、粉寒天をくわえ煮とかす。?牛乳をくわえあたためる。密閉性のたかい容器にながしいれる。粗熱がとれたら冷蔵庫でひやす。?ジンジャーシロップをかける。シロップで煮たしょうがをそえれば出来上がり。  [続きを読む]