aromaya さん プロフィール

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aromayaさん: aromammaya通信
ハンドル名aromaya さん
ブログタイトルaromammaya通信
ブログURLhttp://aromammaya.blogspot.co.uk/
サイト紹介文ロンドン永住組☆ママからコトリさんへ贈る家庭料理のレシピ綴り☆
自由文良い香り、美味しいごはん、音の響、五感に語りかけるもの、人をしあわせにするもの、について、ロンドンの片隅から発信☆ ごはんはaromammaya 香りはaromaya 音はmomotaroから
http://aromayauk.blogspot.co.uk/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供467回 / 365日(平均9.0回/週) - 参加 2014/08/31 06:34

aromaya さんのブログ記事

  • ソーセージとレタスの卵スープとChasing Train, peace & loveの記録
  • 賄いカレーののこりとフェンネルのサラダ、パプリカのマリネでワンプレートごはんスモークソーセージとレタスのコンソメスープに卵をおとして卵スープ☆レシピブログ おうちごはん 野菜料理 ☆このところ いつも以上に、人の健康、こころ、自然の在り方、力、地球、宇宙、いろんなことについて考えさせられたり、気づかされたりして、想いを馳せる日々空を見あげる度、その景色に感嘆する。なにか、大切なことをリマインドされ [続きを読む]
  • 賄いごはんの記録;醤漬けポークと茄子のカレー
  • aromayaアロマのレッスンのあとの賄いごはんの記録☆賄いごはんのメニュー(8月17日)フェタチーズとグレープのバルサミコサラダツナ入りキャロットラペアボカドと雑穀の柚子胡椒グリーンサラダ蓮根とベーコンとひじきの金平入り厚焼き卵の大根おろしがけコーンとレタスのコンソメスープ醤漬けポークと茄子のカレーメインのエスニック風トマトカレー 前回お肉を頂かない方がいらしたので、イカとタコのエスニックカレーでした [続きを読む]
  • 一汁一菜の小さな食卓
  • たべものは全て’御馳走’だと思って作って、頂きますが、いつもフルセットというわけではなくて、一汁一菜のときも多いのです。(特に仕事の前など)でも小さいながらも、発酵食品や試作品など、ひとつはお楽しみのおかずを入れるようにしています。それも小さな愉しみのひとつなので。:)玄米おにぎり お豆腐ときのこのたっぷりオクラ味噌汁コリアンダー入り イカの醤漬けトウモロコシとカブのスープ ポテサラ九条ネギたっぷ [続きを読む]
  • welcoming meals
  • 久しぶりに帰ってきたコトリさんの和食卓 welcoming meals ??人参と牛蒡のきんぴら、お刺身煮付けと大根おろし、アボカド納豆、 うどん入り茶碗蒸しの旨煮あんかけ、ポテサラ、パドロンペッパーの甘味噌煮、コールラビのピクルス、ブロッコリーの胡麻おひたし、胡瓜浅漬けの胡麻味噌のせ、カブととうもろこしひげいりお味噌汁お刺身煮付けと大根おろしお刺身は安かったときに漬け用に買って冷凍してあったのが、日にちがたってし [続きを読む]
  • 葉月の和野菜づくしの食卓/赤小松菜と大根おろし
  • 赤小松菜と揚げ豆腐の煮付け蓮根とベーコンとパドロンペッパーの金平風 大根おろしのっけ新鮮で元気いっぱいの大根、なるたけそのままのパワーいただきたいので、大根おろし大活躍。辛めに味付けした蓮根とベーコンとパドロンペッパー(獅子唐の代わり)にざっくり大根おろしかけて、大葉散らして頂く。小松菜って’こっくり’味がしっくりくるから、煮物にしました。すりごまふって。そして、時間と共に’赤’小松菜さんなので、 [続きを読む]
  • 葉月の有機和野菜
  • もう8月!ロンドンは急に肌寒くなって、夏はどこへ行ったの?!というお天気だったりしながら、この数日は太陽も戻ってきて気持ち良い気候が続いています。この頃は、月一のこのNamaYasaiさんの配達のお知らせを受け取ると、はやもう一ヶ月?!と季節が移り変わっていく事を、旬のお野菜から気がつかされています。元気な赤小松菜に、葉つき大根、エゴマ、九条ネギ、枝豆に茄子素晴らしい色合いの赤小松に、姿形も可愛らしい茄子 [続きを読む]
  • 茶碗蒸しと惣菜つくしの弁当と夕暮れ
  • お仕事弁当ブロッコリー胡麻あえと茄子とパドロンペッパーのしぎ鍋風(甘味噌味)アボカドと雑穀の柚子胡椒合え、スズキのあらの焼きつみれ、人参とゴボウのきんぴら、キノコの粒マスタード焼き醤油麹合え、茶碗蒸しのオクラあんかけフラットピーチおかずで下が見えないけれど、玄米ごはんが一膳分、タッパーの半分におさまっていて、あとはおかずで埋めてある。さて、この日は思いの外、とても忙しくなりました。結局お昼を食べる [続きを読む]
  • 焼き魚の食卓とお味噌汁いろいろ
  • 鯵の塩焼き+大根おろし、ワカメとさらし玉ねぎ、焼きキノコ茄子とパドロンペッパーの甘味噌炒めほうれん草おひたしスイスチャードの海老赤だしごぼうとにんじんの金平混ぜごはん焼き魚に赤だし、故郷を思い出す味、なぜか気合がはいる!:)白菜とスイスチャードと木耳と豚肉の旨煮の卵とじ茄子とパドロンペッパーの甘味噌炒め、胡瓜ぬか漬けごぼうとにんじんの金平のせごはんカブと青菜のお味噌汁 久しぶりのシンプルなお味噌汁 [続きを読む]
  • まごわやさしい和んプレートごはん
  • 白菜と豚バラとヒラタケの旨煮、ブロッコリーの胡麻おひたし、きんぴらトマト、わかめと玉ねぎの大根おろし和え、アボ納豆ごはん、胡瓜ぬかづけ、冷製うどん入り茶碗蒸しスープこのところ作り置きしてあったお惣菜を総ざらえでプレートに盛り付けてごはんこの間土用牛前のご馳走様で’買ってきたお惣菜の’白菜と豚肉と木耳の旨煮’がとても美味しかったので、おうちリメイクで’白菜と豚バラとヒラタケの中華風旨煮’を作ってみた [続きを読む]
  • 賄いごはんの記録;イカとタコのエスニックトマトカレー
  • aromayaアロマのレッスンのあとの賄いごはんの記録☆賄いごはんのメニュー(8月8日)イカとタコのエスニックトマトカレートウモロコシとカブのお腹に優しいスープブロッコリーの胡麻おひたしトマトと牛蒡人参のきんぴら和えアボカドと柚子胡椒雑穀サラダポテサラかなりスパイシーな出来上がりだったカレー、数時間置いておいたら、あら、マイルドになってました!!!ヨーグルトマリネしてあったシーフードのアミノ酸のおかげで [続きを読む]
  • イカとタコのエスニックトマトカレーと野菜のおばん菜
  • aromaya賄いごはん、メインの’イカとタコのエスニックトマトカレー’ 皆さんに出す前に味見タイム野菜のおばん菜はトマトと牛蒡人参のきんぴら和え、アボカドと柚子胡椒雑穀サラダ他にポテサラと、コールラビのピクルス、ブロッコリーの胡麻おひたしを用意。☆イカとタコのエスニックトマトカレー☆去年繰り返し食卓に登場した魚介のヨーグルトマリネを使ったトマトベースのこくまろシーフードカレー久しぶりに作りました。今回 [続きを読む]
  • ポテトサラダ
  • ☆定番ポテサラ☆ポテト 4個玉ねぎ1/4個胡瓜10cm位にんじん 小さいの一本茹で卵(小さいの)2個マヨネーズ 大さじ4粒マスタード 小さじ1/2ヨーグルト 適量 塩 胡椒カットしたポテトを20分ほど茹でる(茹でてる時の蒸気で別のサラダに使うブロッコリーなどを蒸す)さらし玉ねぎ、塩もみ胡瓜、にんじん、ゆで卵、マヨネーズ、粒マスタード、塩、胡椒あわせて、ヨーグルトを少し足してなめらかに。仕上げにスパニ [続きを読む]
  • トウモロコシとカブのスープ
  • aromayaでおだしする’賄いごはん’の創作思いつきスープの味見タイム。ポテサラと一緒に、美味しいのができました:)定番ポテサラをこさえました。さて、玄米ごはんを炊いたお鍋、ポテサラを作るのに使ったお鍋これ、洗うの勿体無いのね。だって、お米の方はスープのとろみをちょっとつけるのに良いし、ポテサラもポタージュ系のスープの隠し味に使えそう。で、急遽、スープを作ることにしました。ママはいつもお料理が食卓にの [続きを読む]
  • お豆腐と海老の中華風あんかけ炒めの食卓
  • お豆腐と海老がメインのごはんささっと中華風炒めで汁だくのあんかけ風にしました。蒸したロメインレタスと一緒に。お豆腐と海老とパドロンペッパーの中華風あんかけ炒め柚子胡椒風味の茶碗蒸し きのこのせ チェリートマトときんぴらのサラダ鱸の焼きつみれ入り海老出汁あらのお味噌汁ごちそうさまでした:)おかずは1.5人前分です☆レシピブログ おうちごはん 野菜料理 ☆☆心地よい暮らし 海外ブログ ☆イギリス情報☆ [続きを読む]
  • つくねのお焼きとあら汁のゆくえ
  • その日作ったものを、どうもちょっぴり残してしまう貧乏性な癖その少し残った(一人前にも満たない)あら汁と、有頭海老の頭と殻でとった出汁を合わせて、海老出汁のあら汁。(海の幸の味)いや、鱸のあら汁は凄い。冷えると煮こごりのように固まっている。それ位コラーゲンがたっぷりということになるんだね。今日のメインのおかずが、海老とお豆腐とパドロンペッパーの炒めあんかけだったので、海老の殻を有効利用することにした [続きを読む]
  • 大根おろし+鱸のあら汁の食卓
  • 鱸のアラ汁から続く’夏のどんぶり’献立茹鶏の大根おろしのっけ丼+パドロンペッパーのオリーブ塩焼き醤油麹たまご鱸のアラ柚子胡椒つみれ汁人参と牛蒡のきんぴら自家製柴漬け玉ねぎとわかめのポン酢和え☆ごちそうさまでした☆☆レシピブログ おうちごはん 野菜料理 ☆☆心地よい暮らし 海外ブログ ☆イギリス情報☆ [続きを読む]
  • 柚子胡椒風味の鱸のつみれとあら汁
  • 鱸(スズキ)のアラでアラ汁とつみれを作ります正直なところ、つみれはアラから作るんじゃなくて、そして、アラ汁はそのままアラが入ってる方が美味しいかなあ、と思っているのだけど、汗。海外生活でアラの安売りを見つけた時に、両方とも堪能したいという、そういうメニューです:)鱸のアラからこそげとった身(計量スプーンのような薄手のスプーンを使うとやりやすい)に、今回は、ネギとオクラ、チーズグラインダーですりおろ [続きを読む]
  • 棒々鶏冷麺~aromaya賄いごはんの記録~
  • 冷やし中華と棒々鶏を合わせた棒々鶏冷麺aromaya アロマのレッスンとワークショップでいよいよ賄いセットを正式にスタートして、これは7月19日の基礎レッスン2回目の賄いごはんの記録。最近、ロンドンはめっきり肌寒く、夏はどこ〜?!という気候なのですが、この時は’真夏日’続いていたのですね。なので、数日前から、メニューは冷麺!と決めていました:)でも、いつもとは違うのにしませう〜。茹で鶏に棒々鶏ソースとネギを [続きを読む]
  • 柚子胡椒風味の茶碗蒸し
  • ☆つくりおきの小さな茶碗蒸し(小さな湯のみ3個分)☆卵 一個出汁 200ml醤油 小さじ1/2みりん 小さじ1/2塩 少々トッピング;今日は、きのこ数種類を炒めて粒マスタードと醤油麹で味付けしたもの出汁に茹で鶏の茹で汁と合わせ出汁、そこに、柚子胡椒を効かせました。ついでに葉野菜も一緒に蒸して、おかずの飾りに使いませう。調べると、強火で7分弱火で3分、とあったのだけど、小さいからか、それだとすが入ってし [続きを読む]
  • 醤ぬりお寿司と揚げ鯖おろしの食卓
  • お寿司に醤をさっとひとぬり、揚げ鯖の大根おろしに胡瓜の千切りを合わせて小鉢先日出向いた魚屋さんにて、閉店間際の半額セールが、、、!お寿司£3 、鯵のひらき£1(安!)この日は朝お蕎麦を軽くいっぱい食べただけだったので、6時近くのこの時間にこれを見たら、買ってしまいました。それから、お仕事先への差し入れ用に、鰻棒鮨を買いに辰巳屋さんへ行き(土用丑前の御馳走様)そこでまた美味しそうなお惣菜を見てついつい [続きを読む]
  • 土用丑前の御馳走様
  • ‘鰻’を食べる習慣のある土用丑(どよううし)の日、今年2017年は7月25日と8月6日なのだそう。ご近所にある和食のお惣菜屋さん’辰巳屋’にて、鰻棒鮨を販売するというので、この季節ものにあやかって、鰻を頂こうという按配。この週末はお店に出勤なので、仕事の合間にセラピスト仲間の皆さんでつまむのも乙だな〜と思い、一本お願いしてありました。鰻棒寿司だけ買いに行くつもりが、お店に行ったら、いろんな新しいお惣菜が並 [続きを読む]
  • 帆立と白身魚とお豆腐のトマトチゲ鍋風+とろろと大葉おにぎり
  • 帆立と白身魚とお豆腐のトマトチゲ鍋風急に寒くなってきたロンドンチゲ鍋風でおひるごはん冷凍ホタテ、白身魚を解凍してネギにお豆腐、カブの薄切り、プチトマト、さっと炒めて中華だしと豆板醤で頂きものの有機牛蒡茶のでがらしも使いましたとろろと大葉おにぎりと一緒にごちそうさま☆☆レシピブログ おうちごはん 野菜料理 ☆☆心地よい暮らし 海外ブログ ☆イギリス情報☆ [続きを読む]
  • ファラフェルとフェタチーズと野菜のラップ+カブの野菜コンソメスープ
  • カラフルラップのおうちごはん最近は市販のサンドイッチも随分カラフルになった。昨日仕事の帰り道に朝ごはんように買ったファラフェルとビートルートのラップ。以前、ファラフェルラップの屋台をやっていたこともあるから、ラップにはちょっとうるさい。切ってみると結構すかすかなので、間に野菜やソースをはさみこんで軽く巻きなおし。ラップに合う、シンプルなカブのスープも作った。 ☆ビートルートとフェタチーズのラップビ [続きを読む]