aromammaya さん プロフィール

  •  
aromammayaさん: aromammaya通信
ハンドル名aromammaya さん
ブログタイトルaromammaya通信
ブログURLhttp://aromammaya.blogspot.co.uk/
サイト紹介文ロンドン永住組☆ママからコトリさんへ贈る家庭料理のレシピ綴り☆
自由文"we are made of what we eat"
香りのセラピーを生業としています。セラピー関連についてはaromaya通信にて綴っています http://aromayauk.blogspot.co.uk/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供480回 / 365日(平均9.2回/週) - 参加 2014/08/31 06:34

aromammaya さんのブログ記事

  • 茹で鶏サラダとライスヌードルの味噌だれ麺
  • このところ麺類続きの午後。なぜかというと、お天気がよくて家の中は暖かいし。千切り野菜のサラダがたくさんあるのと、味噌ドレッシングも作ってあるし、麺は数分で茹でたら、混ぜるだけ!の手軽さがありがたい。(最近ママはちょっとだけ忙しい、のでごはんの時間がいつもより短い)今日はライスヌードルを使ったサラダ麺ライスヌードルをお湯で戻してる間に、卵炒めて、とりだして、ごま油でモヤシをちゃちゃっと炒める。(究極 [続きを読む]
  • 薫製鯖としゃきしゃき野菜の味噌だれサラダ麺
  • 燻製鯖としゃきしゃき野菜の味噌だれサラダのたべきりのサラダ麺納豆入りスーパー酵素ドレッシング+味噌だれ+柚子果汁でざっくり混ぜあわせて。鯖がほとんど見えないけれど、入っているよ:)醤油麹とオイスターソースをあえた冷麺と一緒に つるっと☆ごちそうさまでした☆☆レシピブログ おうちごはん 野菜料理 シンプルライフ☆☆海外ブログ ☆イギリス情報☆ [続きを読む]
  • 薫製鯖としゃきしゃき野菜の味噌だれサラダブランチ
  • セロリ、きゅうり、ネギ、ラディッシュ、アルファルファ、クレソンのしゃきしゃき春の野菜サラダ+薫製鯖をざっくり合わせてメインのおかず茶碗蒸し風小鉢にぬか漬けサーモンの香ばし生姜焼きと豆ごはんの春ごはんででてきた白菜とイカの生姜小鉢のアレンジバージョンで、イカを醤(ひしお)と柚子果汁で和えたものこの間麹マエストラのメイメイさんに分けて頂いた納豆入りスーパー酵素ドレッシング(納豆に人参などの香味野菜をミ [続きを読む]
  • 唐揚げと野菜みそドレ和えのワンプレートごはん
  • oneplate blunch; スイートチリソース和え唐揚げ☆野菜サラダの味噌ドレ和え(納豆ドレアレンジ)もやしとほうれん草の卵炒め、雑穀米、ぬか漬けのワンプレートごはん+牛蒡とキノコのお味噌汁前日はLaguさんにてアロマのお仕事。帰りに作ってもらった唐揚げ弁当。翌日にのこしておくつもりが、食べちゃったんだよね。そして、ひときれだけ残った唐揚げでした。千切り野菜にモヤシ炒めを合わせて立派なブランチになりました:)☆ [続きを読む]
  • サーモンの香ばし生姜焼きと豆ごはんの春ごはん
  • ☆楽しみにしているケチャウルキッチンの料理教室に行った翌日の華やぐ食卓☆ 考えたこともなかった、生姜の使い方に倒れそうになった記録鮭のムニエル バタぽん生姜ソース のロンドンバージョン,素晴らしき 'サーモンの香ばし生姜焼き'野菜小鉢;いんげん生姜醤油、ほうれん草おひたし、ケーレッツ辛子醤油和え、金美人参の牛蒡醤油漬けの炒めもの白菜といかの生姜小鉢(ケチャウルキッチンさんのレシピ)すごく簡単なの [続きを読む]
  • エイヒレの唐揚げと豆ごはんの一汁三菜
  • エイヒレの醤漬け唐揚げケーレッツと焼き平茸の辛子醤油和え金美人参の高菜漬け炒め 豆ごはん(玄米、キノア、ミレット)ほうれん草とお麩のお味噌汁エイヒレが安売りの日、仕込み中の醤で一夜漬けしてカリっと唐揚げ昨日、いただいた豆ごはんがとてもおいしくて、即席の豆まぜごはんと一緒に。ところで、いつもママのブログを覗いてくださっている方々から、うちは’和食’が多いね〜と言われたのだけど、たしかに、英国在住組な [続きを読む]
  • Smoked rainbow trout 燻製ニジマスのスパゲティー
  • Smoked rainbow trout燻製ニジマスを使ったクイックパスタ野菜はあるもので作ろう、今日はブロッコリーの芯、ターサイ(choi sam)少々、リーク、ガーリックを使います。ブロッコリーの芯は表の硬いところは薄くむいてから、チーズグレイターで粗くすりおろして、ブロッコリーのペペロンチーノ風にしてみよう。フライパンにオイルを入れたら、ガーリックスライスと一緒に温めて、香りをうつそう。粗みじんにしたリークを炒める。チ [続きを読む]
  • 黄色の野菜小鉢/金美人参の高菜漬け炒め
  • 期間限定で近所のスーパーにあらわれた『黄色いにんじん』(日本語では金美人参?)みずみずしい食感で甘みが強い。(画像では色が薄いけれど本当はもっと輝くように黄色い)皮をむいたらこんなに色も鮮やか!高菜漬けと一緒にオリーブオイルでさっと炒めて、仕上げに醤油麹の隠し味たったこれだけなんだけど、これがまた美味しい。緑の野菜小鉢と一緒に:)野菜小鉢が幾つかあると、食卓が映えるね。一皿に一緒に盛ってみたり、そ [続きを読む]
  • 緑の野菜小鉢/蒸しケーレッツと焼き平茸の辛子醤油和え
  • 期間限定で近所のスーパーにあらわれた『黄色いにんじん』(日本語では金美人参?)と、ケールと芽キャベツを合わせた品種の野菜の『ケーレッツ』(栄養価高)この野菜たちで小鉢作り。この時期になると見かけるケーレッツ、以前は天ぷらにしてみたりしたのだけれど、今回は、蒸して和えるお惣菜に。蒸したケーレッツ(Kalettes)+オイルソテーした平茸(oyster mushroom)+サラダクレスの一皿。マイルドな苦味を含む野菜と辛子との [続きを読む]
  • ぶりカマ塩焼きと野菜小鉢のごはん
  • ☆ブリかまの塩焼き酒蒸し(ほんのり醤風味)がメインの食卓☆ブリかま塩焼き+たっぷり大根おろしとレモン+プチトマトのぬか漬け胡瓜と生姜の柴漬けいんげんの生姜醤油金美人参の高菜漬け炒め蒸しケーレッツと焼き平茸の辛子醤油和えめかぶ入り厚焼き卵の茸と大根おろしのあんかけじゃがいもお焼き久しぶりにキッチンに立つ時間つくれて、常備菜仕込みをすることもできたら、小鉢が増えて、ご馳走気分を味わいました。:)ブリの [続きを読む]
  • 古代発酵食品ひしおの炊き込みご飯もろもろ
  • ’醤(ひしお)というのは、古代の発酵食品で、熱を加えないそのままだと’醤油’ 熱を加えると’味噌’のような味わいのもの。ご近所に、素晴らしい麹マスターがいて、2年とか3年とかかけていろんな発酵食の試作品を作られている。この麹マスターの発酵食コレクションといったら、マニアな方には涙ものの、充実度なのだよ。職人?のママとしては、偶然にもこの先生とのご縁ができて、そして、お宅訪問をした時、本好きな貴方が [続きを読む]
  • 漬け刺身丼の日
  • 漬け刺身丼の日友人からの日本土産、有機牛蒡茶の出がらしを醤油麹でつけたもの、混ぜ込んだ、雑穀ごはんベースで漬け刺身丼さっと茹でたオクラをたたいて、黄身とあわせるよ〜醤油麹を足すよ〜混ぜ合わせたら、濃厚な醤油麹黄身のたれの出来上がり戻した乾燥わかめ+千切り野菜をざっくりあわせた副菜今日はレモンと味噌ドレ合わせました:)ごはん+オクラの黄身醤油麹和え+お刺身漬けの丼白菜とリークたっぷりのクリアスープ☆ [続きを読む]
  • 豚挽肉と豆腐と牡蠣の豆板醤味噌汁と筍の炊き込みごはん
  • ごはんとお味噌汁メインの一汁三菜、いや、ほぼ一汁一菜ごはん緑豆とキヌア入り玄米と大豆タンパクの甘辛煮の炊き込みごはんセロリとトマト、里芋の春おでん小鉢 ブロッコリーとアスパラガスの辛子しょうゆ和え豚挽肉とお豆腐と牡蠣の豆板醤味噌汁 黒七味と白髪ねぎ、コリアンダーほぼ麻婆豆腐といっていいのだけれど、これはお味噌汁仕様なので、和のお出しベースで、生姜と豆板醤でピリ辛キックを、豚肉で深みを、牡蠣を三粒ほ [続きを読む]
  • 納豆オクラの一汁三菜ごはん
  • オクラ納豆 豚肉味噌漬け焼き 蒸し野菜の辛子醤油和え雑穀入り玄米ごはん 玉ねぎとコリアンダーのとろろ昆布入り味噌汁胡瓜と生姜の紫蘇漬けすこしづつのこったおかずさんを並べるきのうのお味噌汁にとろろ昆布をたす黒米をひとにぎり一緒に炊いたから、ほんのりピンクのごはんになった青のりをぱらりとふってみる ☆レシピブログ おうちごはん 野菜料理 シンプルライフ☆☆海外ブログ ☆イギリス情報☆ [続きを読む]
  • 豚味噌漬け焼きと蒸し野菜の一汁三菜ごはん
  • 豚味噌漬け焼きと蒸し野菜めかぶ醤油麹漬け混ぜ玄米ごはん玉ねぎとコリアンダーの赤だしセロリ煮付けときゃらぶき漬物豚味噌漬け焼き豚肩肉のパックを買ったときに、小分けして、ヨーグルト+味噌+みりんに漬け込んで冷凍してあったもの。前の晩に冷蔵庫にうつして解凍しておけば、さっと炒めるだけ。つけだれはとりのぞきます。(カレーやシチューのような煮込み料理ならそのまま使える)中火で片面に焼き色をつけたら、ひっくり [続きを読む]
  • トマト入り麻婆豆腐の具だくさんスープ
  • トマト入り麻婆豆腐がちょっとだけ残ったら、野菜具材を足してスープ仕立てに。トマト入り麻婆豆腐の具だくさんスープめかぶの醤油麹和えわかめごはんごぼうの醤油漬け+ハヤトウリのぬか漬スープを温めている間にごはんや小鉢を用意するから、時間がないとき便利な、10分ごはん。☆レシピブログ おうちごはん 野菜料理 シンプルライフ☆☆海外ブログ ☆イギリス情報☆ [続きを読む]
  • 麻婆豆腐とライスヌードルのスープ
  • 麻婆豆腐のラクサ風リメイクスープいつもの麻婆豆腐麻婆豆腐リメイク・バージョン #1麻婆豆腐ちょこっと+ライスヌードル+キクラゲ+香草の玉子あんかけ美味しかったのですが、キクラゲは、トッピングのあんかけの方に一緒にして、ライスヌードルにかけるともっと美味しそうになったかも、という反省まぜながら頂くのがよいですね:)麻婆豆腐リメイク・バージョン #2先述のライスヌードルちょこっと+トマト水煮+辣油のピ [続きを読む]
  • トマト麻婆豆腐のごはん
  • 昨日は味噌煮込み。今日は何にしようかなぁと思ったら、カレーライス、とお腹が答えた。豚挽肉を使ったドライカレー的なものにしよう。冷蔵庫の中の食材と相談したら、お豆腐が出番待ちしていて、どうしようか。すでに、豚挽肉は解凍していたから、挽肉+豆腐、ならば、麻婆豆腐?いつもはペッパーを使うけれど、今回はトマト入り。豚挽肉生姜みじん切りリークみじん切り(葱のかわり)豆板醤味噌きび砂糖中華味のもとトマトグリー [続きを読む]
  • 春おでんと鶏肉料理と柴漬け生姜混ぜごはん
  • 暮らし上手で拝見したお酒のおともの’春おでん’。できたてでも冷めても美味しいとありました。トマトって春野菜なのだそう。そのトマトと山菜のうどのあっさりおでん。この間、セロリとリークを買ったものの、スーパーで買うと何束かで一袋だから、ひとりで消化するのにどうしたものかと思っていたところ。うどの代わりにセロリを使って、残りもの野菜で作りましょう。トマトは熱湯でさっとゆがいて皮をとる。(そうすると味がよ [続きを読む]
  • 鶏肉の檸檬ワイン蒸しと南瓜混ぜごはん
  • 骨つきの鶏腿肉を使ったごはん鶏肉は皮を外して、薄切りにするよ塩麹(なければ塩で)、黒胡椒、ガーリックスライス、檸檬スライス、オリーブオイルを合わせて漬け込みする*これを冷凍保存してもいい骨の部分はチキンスープ用にとりはずしてお鍋に入れる一回沸騰させたら、お水をとりかえて、生姜の薄切りと青ネギをいれて、弱火でことこと煮込む。(あくがでたらその都度とること)いつもの雑穀入り玄米ごはん+有機南瓜の皮とか [続きを読む]
  • 鯛昆布締めおろし丼とほうれん草とお麩のお味噌汁
  • 鯛昆布締めの生姜三杯酢漬け+千切り野菜+大根おろしのどんぶりごはんほうれん草とお揚げとお麩のお味噌汁ごぼうの醤油漬け ふわふわ錦糸卵 ほうれん草のおひたしメカブの醤油麹和え+レモン絞って+青海苔散らして、幸せ、噛みしめる:)錦糸卵、福神漬けも合わせて、ちらし寿司風もまた美味しい:)☆ごちそうさまでした☆upが追っつかないのですが、instagramもはじめて、ごはん+αで日々の散策スケープのこしています:) [続きを読む]
  • スペイン土産とおつまみ
  • ちょこちょこっとワインのお供フェタチーズのオイル漬けオリーブイベリコドライソーセージのスライスポテトのカリカリサイコロ焼きハード系のチーズは数種類混ぜて、ハーブと一緒にオリーブオイルに浸けてみると、また違った美味しさが楽しめることを最近知りました:)ポテトはダイス状に切ったものを、ガーリック入れたオイルでカリカリっと焼くだけ。塩胡椒して。大きめのチャンクだったら、先に茹でるかレンチンするかしておく [続きを読む]