キムケン さん プロフィール

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キムケンさん: 木村食堂
ハンドル名キムケン さん
ブログタイトル木村食堂
ブログURLhttps://ameblo.jp/kimsapp21/
サイト紹介文男が作る家庭料理と小噺、時々雑談。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供312回 / 365日(平均6.0回/週) - 参加 2014/09/11 20:03

キムケン さんのブログ記事

  • アイス専用スプーンは思いのほかすごかった
  • 先日、アメトーークで「アイスがなきゃ生きてイケない芸人」がやっていました。始まる前は「アイスがテーマなのに、こんな冷夏になるだなんて、撮影しているときは思ってもいなかっただろうなー」なんて、少し哀れむような気持ちがありました。しかし見てたらまあアイスが食いたくなること。中でも気になったのは、ちょこちょこ登場する「アイス専用スプーン」なるアイテムです。出典:15percent.jp/スプーン自体の熱伝導率が高いた [続きを読む]
  • 函館名物!ハセストのやきとり弁当
  • 私の地元、函館の名物に、豚肉なのに「やきとり弁当」と名乗る料理がある。まずは↓をご一読頂きたい。□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □函館名物!ハセストのやきとり弁当【2人分】豚肉(焼肉用)300gネギ1/2本ご飯2人分海苔1枚■ タレ醤油大さじ2砂糖大さじ2みりん大さじ1白ワイン大さじ1赤ワイン大さじ1おろしニンニク(チューブ)1cmおろししょうが(チューブ)1cm★★★ [続きを読む]
  • アボカドディップペースト
  • □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □アボカドディップペースト【4人分】アボカド1個玉ねぎ1個マヨネーズ大さじ2ブラックペッパー適量レモンソルト適量★★★レシピ★★★1みじん切りにした玉ねぎに、角切りにしたアボカドを入れる。2マヨネーズ、ブラックペッパー、レモンソルトを加えて、ペースト状になるまで混ぜる。3バゲットやクラッカーに!□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □間違いなくうまいアボカドペー [続きを読む]
  • 土産物屋の漬物はついつい買ってしまう件について
  • どこかに旅行に行った時や、遠出をした時に土産物屋を覗くと、必ずといっていいほど漬物がある。いわゆる観光地的な場所になればなるほどその傾向は顕著で、各地の名物土産と並んで漬物が堂々と鎮座しているのである。もちろん、その土地土地でとれた野菜を漬物にしているということならわかるが、時々原材料を見てみると全く別な場所でとれたものを使っている場合がある。以前、私が千葉県在住の頃、茨城県で「きゅうり(千葉県産 [続きを読む]
  • キムチたこきゅうの塩昆布締め
  • □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □??キムチたこきゅうの昆布締め【2人分】きゅうり1本茹でたこ100gキムチ50g塩昆布5gごま油小さじ1/2★★★レシピ★★★1きゅうりはヘタをとり、めん棒で叩いて手でちぎる。茹でたこはぶつ切りにする。2きゅうりに塩(分量外)を振って軽く混ぜて5分待ち、しんなりしてきたらぎゅっと絞って水抜きをする。3ポリ袋を2枚重ねて、きゅうりとタコ、キムチと塩昆布、ごま油を入れて軽くもん [続きを読む]
  • これは美味い!塩辛バターしらたき焼きそば風
  • □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □塩辛バターしらたき焼きそば風【2人分】しらたき200g豚肉100g小松菜2束長ネギ1/4本ごま油大さじ1/2塩辛20gバター10g★★★レシピ★★★1ごま油を熱したフライパンで、豚肉と刻んだネギを中火で炒める。2ざく切りにした小松菜を加えてしんなりするまで炒めたら、食べやすい長さに切ったしらたきを加える。3塩辛とバターを加えて、全体に絡むまで炒める。□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ [続きを読む]
  • よく噛んで食べる弊害
  • 「よく噛んで食べなさい」と昔から言われるが、ほとんど噛まずに飲み込んでしまう早食いの習慣はなかなか治ることがない。私は典型的な早食いタイプで、食事=飲み物だと思っている節がある。喉越しを楽しむ、体に悪い食べ方である。それではいけないと思い、よく噛むように心がけているものの、食べているときはついついいつものクセでご飯をかき込んでしまう。しかし30歳を過ぎてこのままではちょっとマズいなと思い、しっかりと [続きを読む]
  • やみつき!オクラとミョウガのなめろう
  • □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □??やみつき!オクラとミョウガのなめろう【2人分】アジのたたき(刺身)100g■ 薬味オクラ2本ミョウガ2本長ネギ1/4本大葉2枚■ 調味料味噌大さじ1/2ごま油小さじ1/2★★★レシピ★★★1薬味を全て刻んでおく。オクラはさっと下ゆでする。2アジを包丁で細かく刻んでから薬味と調味料を加えて、粘りが出るまで混ぜる。□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □皿まで舐めたくなるほ [続きを読む]
  • もしかして:俺っていい旦那じゃないの?
  • お盆休みの私の生活。もしかしてだけどもしかしてだけど俺ってなかなかいい旦那じゃないの!↑最大級にいい旦那感を出した嫁専用モーニングプレートじゃん!□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □誰も褒めてくれないから自分でアピールしたよ!□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □↓新刊出ました!激安食材を使って簡単節約ヘルシーレシピ (DIA Collection)Amazon激安食材を使って簡単節約ヘルシーレシピ 鶏むね肉、 [続きを読む]
  • 夏の読書感想画 「旅のラゴス」
  • 世間はお盆休みですね。いかがお過ごしでしょうか。私は特にどこにも出かけないので、我が家の本の整理などをしていました。私も嫁さんも本が好きなので、どんどん本が増えていくのですが、そうはいっても本棚には限りがあるので、お互い「人生を共にする本だけ残しましょう!」ということを合言葉に本を整理しました。そうやって整理していると、私の中で絶対的に人生を共にする本が何冊かあったので、今日はその一冊をご紹介いた [続きを読む]
  • 山かけ塩昆布〆マグロぶつ
  • □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □??山かけ塩昆布〆マグロぶつ【2人分】マグロぶつ200g山芋20g塩昆布ひとつまみごま油小さじ2大葉2枚ゴマ適量醤油少々★★★レシピ★★★1マグロぶつに塩昆布、ごま油をあえて一晩冷蔵庫で寝かせる。2すりおろした山芋に醤油を入れたら1を加えて、刻んだ大葉とゴマを散らす。□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □安売りしてたマグロを買って、一晩昆布締めしました。これはウマ [続きを読む]
  • これはヤバ美味い!えんがわユッケ
  • □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □??これはヤバ美味い!えんがわユッケ【2人分】えんがわ50gキュウリ1/4本卵黄1個■ タレの素醤油大さじ1豆板醤小さじ1/2ごま油小さじ1ニンニクチューブ1cmごまひとつまみ★★★レシピ★★★1タレの素を全て混ぜ合わせる。2えんがわをタレにくぐらせる。3細切りにしたキュウリと卵黄をのせて完成。□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □えんがわといえば、私はこれまで何度も「え [続きを読む]
  • 他人に作ってもらったご飯が美味しい理由
  • よく「他人に作ってもらったごはんは美味しい」というが、確かにそうだと思う。基本的にはいつも自分が作ったものを食べているので、時々友人宅でご馳走になった時なんかは「こりゃうめえや!」となるのだ。なぜそうなるのかを考えてみた。別に自分が作ったものをまずいと思うわけではない。むしろ自分で作るということは、自分が好きな味付けにするため、普通に考えて「自分にとって最良の料理」になるはずである。しかし、自分で [続きを読む]
  • やむちんの里
  • 沖縄の陶器職人が集まる「やちむんの里」は、料理をするものとして一度は訪れてみたいところでした。「やむちんの里」だと思っていたのはここだけの秘密です。全部買い占めたいところですが、私の懐事情では紙一重で1つ買えるくらいなので、我慢して1つにしました。これ、1500円のもので、1枚だけ買うつもりが、プラス500円でもう1枚サービスしてくれました。まったく商売上手だぜ!(財布すっからかん□ ■ □ ■ □ ■ [続きを読む]
  • 海はつらいよ
  • 沖縄です。台風は接近しているものの奇跡的に晴れて海日和!ィヤッホーーイ!20分後すぐ疲れて浜辺で読書に。その後海へ入ることはありませんでした。でもとても綺麗な海でした!座間味島の古座間味ビーチ。貝殻を集める嫁氏。そのあと全て砂浜にリリース。 [続きを読む]
  • 夏休みは沖縄で feat. Typhoon
  • 今日から夏休みで沖縄に行ってきます。シーカヤックやスタンドアップパドルやシュノーケリングを楽しむ予定です。でも台風がきてます。ヒィーーー!!□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □新刊出ました!激安食材を使って簡単節約ヘルシーレシピ (DIA Collection)Amazon激安食材を使って簡単節約ヘルシーレシピ 鶏むね肉、もやし、豆腐、こんにゃく、卵529円楽天 [続きを読む]
  • 3冊目のレシピ本が発売してました
  • 先日「新しいレシピ本の撮影してます」ということを書かせていただいていましたがうっかり発売していました。いや、私も発売日知らなかったんですよ!見本誌いただいて気付きました。今回は「鶏むね」「卵」「もやし」「豆腐」「こんにゃく」という節約食材でレシピを作らせていただきました。我ながらとてもいい本になったと思います。(自画自賛!)共著の平野さんの料理も素晴らしく、「この料理おしゃれで美味しそう!」と思っ [続きを読む]
  • ソースは中濃であってほしい
  • いわゆる一般的に「ソース」と呼ばれるものは、「ウスター」「中濃」「とんかつ(濃厚)」に分けられるが、私は断じて「中濃ソース派」であると主張したい。理由としてはありきたりなものだが、ウスターだとサラサラし過ぎて、とんかつだとドロドロし過ぎているような気がするのだ。中間に位置する中濃ソースが、私にとってはちょうどいいのだ。このことについては、古代ギリシャの哲学者であるアリストテレス氏も同様の意を唱えて [続きを読む]
  • たらこたらこたっぷりたらこうどん
  • □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □たらこ たらこ たらこたっぷりたらこうどん【2人分】うどん2玉大葉2枚刻み海苔適量バター10g■ たらこペーストたらこ(身)2腹マヨネーズ大さじ1★★★レシピ★★★1たらこは皮から中身を出してマヨネーズと合わせ、茹でたうどんを湯切りして、麺が熱いうちにバターとたらこペーストを混ぜる。2刻んだ大葉を、海苔をのせて完成。□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □みんな大好 [続きを読む]