フィロ さん プロフィール

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フィロさん: フィロのゆるベジ
ハンドル名フィロ さん
ブログタイトルフィロのゆるベジ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/machnaga/
サイト紹介文無理をしない自然なベジタリアンを目指して。肉や魚は1点でもやってゆけると思ってはじめました。
自由文20代にベジタリアンを少し経験。
結婚の後に肉と魚を食べないベジタリアンを一年。
そして、今、点数に基づいてのゆるベジをはじめました。
環境問題にも興味がある40代のゆるベジ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供11回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2014/09/29 15:11

フィロ さんのブログ記事

  • 今日の昼ベジ
  • 今日の昼ベジは青梗菜の炒め物にすることに、(3人前)青梗菜   1わ大豆ミート 8枚醤油    大さじ1杯みりん   大さじ1杯 こしょう  少々 1・ 青梗菜を一口大に刻んでおき、カゴに入れておきます。鍋にお湯を400cc沸かしておき、沸騰したら大豆ミートを入れて1分沸騰させ、5分つけて戻します。2・戻した大豆ミートのお湯を切り、良く絞ってから、一口大に切り、鍋に戻し、醤油大さじ1杯と、みりん大 [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  • 今日はご飯がすくないので、辛ラーメンにすることに(1人前)キャベツ  7分の1にんじん  小3分の1水     450ml1・キャベツとニンジンは食べやすく、細切りにしておく。2・水を450ml鍋に入れてから、キャベツとニンジンを入れて、火が通るまで5分煮る。その後で麺と添付の具を入れて、麺を3分湯がいてから、スープの素を入れる。3・スープの素がなじんだら、おおよそ1分火を通してできあがり。器に盛 [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  • 今日は高野豆腐を炊くことに(5人前)干しシイタケ   3枚高野豆腐     4枚昆布だし     200mlシイタケの戻し汁 300ml薄口しょうゆ   大さじ4杯みりん      小さじ2杯砂糖       小さじ1杯さやいんげん   6本1・干しシイタケを300mlの水で5時間前から戻しておく。2・干しシイタケが戻ったら、高野豆腐をたっぷりの60℃くらいのお湯で戻す。その間に、いんげんを半分に [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  今日はあっさりとピーマンの炒め物で(2人前)の材料ピーマン   4つ玉ねぎ    2分の1個揚げ     3分の2枚キャノーラ油 大さじ2杯塩、     小さじ3分の1(または醤油)1・ピーマンは半分に切って、種を取ってから、細切りにしておき、玉ねぎは皮をむいてから、半分にしてから、くし切りにして準備しておく。2・揚げを食べやすく、細切りにしておく。3・フライパンに油を大さじ2杯入れ、熱しておき、 [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  今日はレンズマメのカレーにすることに、(3人前)の材料レンズマメ     カップ3分の2クミン(ホール)  小さじ2分の1白絞ゴマ油     大さじ2杯玉ねぎ       小1個トマト缶      2分の1手作りのカレー粉  小さじ1.5杯とろみ付けカシューナッツ   12個水         150?塩         小さじ3分の1(作り方)1・レンズマメを水に5時間以上浸して戻しておき、1 [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  • 久しぶりの昼ベジで、簡単な野菜炒めで。(二人前)の材料キャベツ 8分の1ニンジン 小一本玉ねぎ  2分の1塩    少々コショウ 少々 ラーメンに乗せてもおいしくいただけます。b8ohnd にほんブログ村人気ブログランキング [続きを読む]
  • スパイスの調合2
  • スパイスメモでカレー用のブレンドチキンカレーなどにコリアンダー     小匙5杯クミン         小匙3杯クローブ       小匙1杯ブラックペッパー  小匙2分の1杯レッドチリパウダー 小匙2分の1杯使う量は一皿小匙山盛り一匙と考えて使用することと、よく煮込むこと。そうすると、スパイスの風味が出ておいしくなる。辛味が苦手なときはレッドチリを省いて調合する。また、カレーにする際にはガラムマサラを [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •   きょうの昼ベジは、カレー風味のキャベツの炒め物にすることに、(2人前)キャベツ   4分の1玉にんじん   2分の1本たまねぎ   4分の1玉カレー粉   小匙2杯キャノーラ油  大2杯塩       少々1・キャベツを食べやすく、細長く切る。人参も細切りにする。たまねぎをくし切りにする。2・油を熱してから、野菜をすべて入れて、しんなりするまで炒める。3・野菜がしんなりとしたら、塩をいれ、カレー粉も加えて [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  きょうの昼ベジはたまねぎと人参と揚げの炒め物にすることに、(2人前)たまねぎ   一玉人参     3分の1本揚げ     3分の1枚キャノーラ油  大1杯1・たまねぎを皮をむいてから、くし切りにしておく。人参は細切りにしておく。揚げを細切りにしておく。2・フライパンにキャノーラ油を大1杯を入れて、熱し、人参とたまねぎをしんなりするまで炒める。3・しんなりしてきたら、揚げをいれ、1分炒めてから、醤油で味 [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  • きょうは、キャベツのスパイス炒めをつくることに。(3人前)キャベツ   4分の1玉人参      3分の1本たまねぎ   小一玉シメジ     3分の1巻きクミン     小匙1杯弱ガラムマサラ 小匙2分の11・キャベツを4分の1玉を細切りにし、たまねぎをくし切りにして、人参を細切りにして、シメジを一本一本ほぐしておく。2・フライパンに大1杯の油を敷き、よく熱してから、人参、キャベツ、たまねぎ、シメジを入れる [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  きょうは、青梗菜のいためものを作ることに。(2人前)青梗菜    小2株たまねぎ小   1個椎茸      2枚揚げ      3分の1ごま油     大1杯塩        少々こしょう     少々昆布だしの素 少々 1・青梗菜を一口よりやや小さめにきざんでおく、たまねぎはくし切りをする。椎茸は細切りにする。揚げは、細切りにする。2・それぞれの材料が刻めたら、フライパンにごま油をしいて、 [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  ひさしぶりのベジで、さっぱりとスナップエンドウの煮物で、ベジというほどの料理ではないけれど、ひさしぶりにかんたんな煮物。(3人前)スナップエンドウ 50g昆布だしの素 少々醤油        大匙1杯弱水          50cc1・スナップエンドウの筋をとっておく。2・水を50cc入れ、醤油を大匙1杯弱と昆布だし少々を入れる。3・スナップエンドウを入れて、8分たく。4・火が通って、なじんだらできあがり [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  きょうは、大豆の肉を使って、白菜の炒め物をつくることに。(3人前)白菜  小4分の1玉大豆のお肉ブロックタイプ  一袋1・白菜を一口大に切っておく。2・大豆のお肉ブロックタイプの水をよく絞って切っておく。3・フライパンに大匙1杯の油を入れて、よく熱してから白菜を入れる。しんなりするまで、よく炒める。4・白菜がしんなりしたら、大豆のお肉を入れて、なじむまで炒め、醤油で味をつける。だしが足りないと思った [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  きょうはかんたんに、じゃがいものカレーをつくることに。(2人前)じゃがいも 大2個たまねぎ 1個ヨーグルト 大匙2杯にんにく 2分の1かけをすりおろすしょうが 小匙2分の1ぶんすりおろすスタータースパイス クミン 小匙2分の1カレー粉 小匙1〜2杯または、下のこれらを調合したものを小匙1杯〜2杯クミン 小匙2杯コリアンダー 小匙1杯ターメリック 小匙2分の1杯赤唐辛子 小匙2分の1杯1・まず、スパイスを調合して [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  きょうは、マルコメの大豆の肉が手に入ったので、それを使って炒め物に。(3人前)青梗菜 一袋マルコメ大豆の肉フィレタイプ 一袋1・青梗菜を一口大に切る。根元はきちんと4等分に切り分けておく。2・フライパンに大匙1杯と少しのごま油をいれて、油を敷き、熱してから青梗菜の硬い部分から炒め、火が通ってきたら葉の部分を入れる。3・全体に火が入ったところで、水を切っておいた大豆の肉をいれ、醤油で味をつけてから、 [続きを読む]
  • カレー粉の調合メモ
  • 最近、ギャバンの手作りカレーセットを買ってから、カレーの調合に夢中で、少しづつ無難な線での調合に挑戦!ひとまず、クミンなど入れたカレー粉から、メモにまとめて。(2月19日のメモ)クミンベースクミン          小匙4ターメリック      小匙2分の1シナモン        小匙4分の1ブラックペパー    小匙2分の1カルダモン      小匙2分の1カイエンペッパー  小匙3分の1コリアンダーベースコ [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  きょうは、ひさしぶりに、カレーにすることに、(3人前)紫たまねぎ 1個トマト     缶2分の1スタータースパイス クミン     小匙2分の1カレー粉   小匙1杯または、下のレシピでスパイスを調合する。コリアンダー 小匙1杯クミン     小匙1杯ターメリック  すりきり小匙4分の1レッドペパー 小匙1杯しょうが    スライス2切れ程度の厚さにんにく    ひとかけ1・スパイスを調合しておき、にん [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  • きょうは、白菜のいためものにすることに、(一人前)白菜を2枚、細長く、縦の目を短くするように、細く刻む。人参を、3分の1を細長く刻む。シメジを4分の1を石づきを取って、ほぐしておく。油を大1杯をいれ、香り程度にごま油を入れる。フライパンを熱してから、人参を炒め、すこししんなりしたら、白菜を入れ、しばらくしてから、シメジをいれる。全体にしんなりしてきたら、昆布だしの元を少しいれ、醤油で味付けをして出来上が [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  きょうはコロッケにすることに、(3人前)まず、じゃがいもを5つを15分ゆでて、つぶしておく。たまねぎを1個みじん切りにしてから、炒めておく。つぶしたじゃがいもに、たまねぎを加え、塩とこしょうを加え、卵を2分の1加えてまぜる。コロッケの種を等分して、6から7つにわけ、小麦粉をまぶしながら丸く成型し、とき卵をまぶしてから、パン粉をまぶしてから、中温で揚げる。キツネ色になったらできあがり。 にほんブロ [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  きょうは人参とたまねぎの卵焼きにすることに、まず、人参を3分の2、千切りにしておく。たまねぎは一個くし切りにしておく。卵を小2個を割り、よくほぐしたあと、少しの塩を加える。フライパンにキャノーラ油を大1杯と、香りが付く程度のごま油を加える。フライパンを熱してから、人参とたまねぎを入れていため、しんなりとしたら卵を入れて、卵でとじてできあがり。にほんブログ村 人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  今日は小松菜のいためものを作ることに、(2人前)まず、干ししいたけ2枚を水に浸して戻しておく。そして、高野豆腐を一個、お湯で戻しておく。干ししいたけと高野豆腐が戻ったら、小松菜を1わ、2センチほどに刻んでおく。干ししいたけを細切りに刻み、高野豆腐も細切りにしておく。フライパンにキャノーラ油を小2杯と、香り付け程度にごま油を少し入れる。まず、椎茸をよく炒め、その後に小松菜を炒めてから、干ししいたけの戻 [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  • 今日はひさしぶりにかぼちゃの煮物にすることに。まず、かぼちゃ5分の1切れを一口大に切る。揚げを2分の1枚を細切りにしておく。鍋にかぼちゃをいれ、少々の昆布だしを入れて、10分炊き、沸騰して5分くらいで醤油で味をつける。やわらかくなる少し前に、細切りの揚げをいれ、火が通ったらできあがり。にほんブログ村 人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  ひさしぶりの昼ベジとなったが、きょうは簡単にカレー。(3人前)まず、じゃがいもを小3個皮をむいて、一口大に切っておく。つぎに、たまねぎを1個くし切りにしておく。人参1本を6分の5分を乱切りにする。具材を水を入れて、15分たき、その間にすき焼き麩を10個水で戻しておく。お好みで、大豆ミートや大豆フレークでもよい。具材がたけたら、市販のカレールーを2個から3個入れて調味して出来上がり。にほんブログ村 人気ブ [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  きょうは、なすとじゃがいものカレーが食べたかったので、まず、コリアンダー小匙3杯と、クミン小匙2杯を入れて、ミルで粉になるまで砕く。その後、ターメリックを小匙4分の1を入れ、レッドペッパーを小匙4分の1いれ、よくかき混ぜる。そして、たまねぎ2個をみじん切りにして、油大3杯入れて、キツネ色になるまで炒める。その後、トマト一缶を入れて、水分が無くなって油がにじむまで炒める。鍋に入れて、水をカップ3杯入れ [続きを読む]
  • 今日の昼ベジ
  •  きょうは空芯菜の炒め物が食べたかったので、まず、三育の大豆たんぱく薄切りを6切れをお湯で15分戻し、醤油で下味をつけ、一口大に切っておく。空芯菜を一わ、食べやすい大きさに刻んでおく。フライパンに油をしき、空芯菜を入れて、やや火が通るまで炒め、その後大豆たんぱくを入れる。全体に火が通ったら、醤油を入れて味をつけて出来上がり。(好みで塩でもよい。)器に盛ってできあがり。にほんブログ村 人気ブログラン [続きを読む]