中村有加利 さん プロフィール

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中村有加利さん: 新・レシピの備忘録
ハンドル名中村有加利 さん
ブログタイトル新・レシピの備忘録
ブログURLhttp://ameblo.jp/yukari-recipe/
サイト紹介文おうちゴハンの料理メニューやソース・スープ・ドレッシングなど、美味しかったレシピの記録。
自由文元バーテンダー共働き主婦が、びっくりするような手抜き料理やちょっと豪華なディナーまで、一度作ったレシピを忘れないように書き留めた備忘録です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供162回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2014/10/02 11:46

中村有加利 さんのブログ記事

  • 豆腐の水切り簡単☆ゴーヤの白和え
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます クックアップレシピ2品目は超簡単白和えです。お豆腐はちぎって絞るだけで、水切りあっという間無造作にギューギュー絞れるのはこのクックアップだけ。 しかもお豆腐で使ったクックアップを付近のように絞っておけば、次はまた具材の水切りに使えるっていう丈夫さ。ほんと万能です 私、子供の頃からシブ好みで、白和えが大好物なんですでも結構面倒なんです [続きを読む]
  • 調味料ちょびっとで簡単☆鯵の漬け丼&出汁茶漬け
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございますまたまた直接のブログ更新、お久しぶりです さて、今回またレシピブログさんのクックアップモニターに参加させていただいてますクックアップとは濡らしても絞っても破れない、とっても丈夫で便利なクッキングペーパーで、実は今回のモニターに参加させていただくより以前から既に愛用してました。 特に絞って使うメニューはもうこれじゃないとダメ。ほんとに [続きを読む]
  • 【2017年7月17日の晩ごはん】*牛肉のしぐれ煮
  • 【2017年7月17日の晩ごはん】* *牛肉のしぐれ煮 *ゴーヤと麸のチャンプル *胡瓜・蕪・しらすの酢の物 *白菜と鶏挽き肉のすまし仕立て *しめじの白和え 昨日の晩ごはん。 実家の母に芦屋竹園のお肉をたくさん買ってもらったんで(←自分じゃ滅多に買わない)、一部をたっぷりの生姜と一緒にしぐれ煮にしました。お肉自体が美味しいので、サッと煮るだけですごい贅沢な一品になります。チャンプル、酢の物、汁物と、冷蔵庫のお掃除 [続きを読む]
  • 【2017年7月16日の晩ごはん】*厚揚げ、豚バラ、トマトの味噌炒め
  • 【2017年7月16日の晩ごはん】* *厚揚げ、豚バラ、トマトの味噌炒め *ゴーヤの白和え *鯵の漬け丼&出汁茶漬け まずは一昨日の晩ごはんから。今日はちょっと連投します。多分。 休日は基本的にぐーたらごろごろして、ごはんもお見せできるもんじゃないことが多いのですが、今週はちょっとレシピ考えなくちゃいけなかったのと、あとものすんごく身体が軽かったので結構いきいきした連休を過ごしました。 実は元々頭痛で悩んたん [続きを読む]
  • 【2017年7月14日の晩ごはん】*茹で鶏の和風胡麻ダレぶっかけそうめん
  • 【2017年7月14日の晩ごはん】* *茹で鶏の和風胡麻ダレぶっかけそうめん *鯵のタタキのっけ冷奴 お久しぶりの昨日の晩ごはん。 最近あっついですねぇ…。でも暑いからって冷たいものばっか食べたらすぐに夏バテしちゃうんで我慢してるんですが、昨日は冷たいおそうめんにしました。 なんか今月からまた業務がかわって結構疲れ気味…。なので外食か簡単なもので食事を済ませることが多くなってます。疲れがなかなか取れないお年 [続きを読む]
  • フレッシュスペアミントでミントシロップ。
  • フレッシュスペアミントでミントシロップ。 お久しぶりです。お世話になってるお店のマスターからすごい元気なスペアミントをたくさんわけていただいたので、一部をシロップにしました。 ドライレモン&オレンジピールと砂糖とお水を軽く煮詰めて、刻んだミントを加えて蒸らしたら完成の超簡単シロップです。 ミントが新鮮だったのですんごくいい香り。今のジメッとした時期にちょうどいい清涼感です。今日は炭酸で割って飲も [続きを読む]
  • 【2017年6月15日の晩ごはん】*ハマチの漬け丼
  • 【2017年6月15日の晩ごはん】* *ハマチの漬け丼 *トマトとレタスと豚肉の甘辛味噌炒め *冬瓜の煮物 *豆乳仕立てのお味噌汁 こんな時間ですが、遅ればせながら昨日の晩ごはん。 一昨日の残り物いろいろです。ハマチは我が家定番の漬け丼に。冬瓜は温めバージョンで。残ったにゅうめんのスープはそのままお味噌汁としていただきました。 あとはトマトと豚肉に冷蔵庫の残り野菜をあれこれ加えて、味噌ベースの合わせ調味料で炒め [続きを読む]
  • 【2017年6月9日の晩ごはん】*牛肉の赤ワイン煮込み
  • 【2017年6月9日の晩ごはん】* *牛肉の赤ワイン煮込み *鴨のグリルとオレンジマリネのサラダ仕立て *トマトとリコッタチーズのポタージュ *スモークサーモンのパテ 昨日は結婚記念日でした。結局予想より2時間早く仕事が終わったので、遅いながらも帰って準備。金曜は旦那さんも帰宅が終電近くになるので、深夜の記念日ディナーになりました。 そんな時間になぜか肉&肉。メインをお魚にしたかったんだけど、買い出しの時にたま [続きを読む]
  • 【2017年6月8日の晩ごはん】*胡麻たっぷり鯵の漬け乗せ冷奴
  • 【2017年6月8日の晩ごはん】* *胡麻たっぷり鯵の漬け乗せ冷奴 *新生姜鍋 またまた昨日の晩ごはん。一昨日の鯵の残りを漬けにしておいて、胡麻と和えて冷奴に乗せただけの簡単一品と、いつもの生姜鍋の新生姜バージョンです。土鍋のチップが見えちゃってるよ…。そこはスルーでお願いします。 これからの時期、漬けやタタキ乗っけの冷奴が頻繁に登場し始めます。ご飯に乗っけて丼やお茶漬けにするのもいいけど、豆腐に乗っけも [続きを読む]
  • 【2017年6月7日の晩ごはん】*和風きのこソースの粗挽きハンバーグ
  • 【2017年6月7日の晩ごはん】* *和風きのこソースの粗挽きハンバーグ *たっぷりすり胡麻ダレの温豆腐 *鯵のタタキ *キャベツ、ネギ、おあげのお味噌汁 昨日の晩ごはん。 早速買ってきた器たちを使ってます。特に長角皿は昨日一昨日と既にヘビロテ。これ意外と使い勝手がいいかもしれない。 ハンバーグは合挽き肉に刻んだ豚の小間切れを加えてしっかり練った粗挽き風です。 元々ハンバーグと餃子を作るとお肉が固くなっちゃいがちで [続きを読む]
  • 皮から手作り、新生姜たっぷりの焼き餃子
  • 皮から手作り、新生姜たっぷりの焼き餃子。 皮は少し厚めにもっちりと。たねは豚ひき肉と刻んだこま切れをしっかり練って、水分切った具材と合わせて、少し濃いめの下味に。蒸し焼きにしてから、多めの油を使ってカリッと揚げ焼きにしてます。 肉汁出てジューシー。マジで美味しかったです。久しぶりに大満足の餃子をてんこ盛り食べました。 #クッキングラム #晩ごはん #おうちごはん #お家ごはん #料理 #cooking #cuisine #di [続きを読む]
  • 手作り餃子の仕込み
  • 手作り餃子の仕込み。 先週久しぶりに手作り餃子をしたんだけど、めんどくさくて市販の皮&手抜きのたねで作ったら、仕上がりがいまいちでした。やっぱり一度皮を手作りしてしまうと、これじゃないと満足できない。 という訳で、旦那さんが遅いのをいいことに、皮から仕込み。たねもしっかりつくりました。 って、もうすぐ旦那さん帰ってきちゃうよ。急いで仕上げます。 #クッキングラム #晩ごはん #おうちごはん #お家ごはん [続きを読む]
  • 鰹のタタキリメイクの漬け炙り丼
  • 鰹のタタキリメイクの漬け炙り丼、アップで。 高知で買ってきたタタキはとても二人で食べきれる量じゃなかったので、半分漬けにしてました。漬け汁は牡蠣醤油とみりん1:1。スライスしたにんにくと油をゆっくり熱して香りを出し、そこでタタキを炙っただけの超簡単丼です。 余ったお造りをなんでもすぐに漬けにしちゃうのは、高知の伯母から伝授されました。伯母はよくそれをサッと炙って朝ご飯に出してくれたりするんですが、 [続きを読む]
  • 【2017年5月17日の晩ごはん】*花ニラともやしと卵の甘辛炒め
  • 【2017年5月17日の晩ごはん】* *花ニラともやしと卵の甘辛炒め *茹で豚の柚子胡椒ドレッシング *鰹のタタキの漬け炙り丼 *青さ海苔とみょうがのお味噌汁 高知で買ってきた花ニラをもやしと炒めました。シャキシャキしててほんと美味しい。甘辛い味付けとぴったりです。 あとは冷蔵庫の残り物。今日もお腹いっぱいです。 #クッキングラム #晩ごはん #おうちごはん #お家ごはん #料理 #cooking #cuisine #dinner #food #instafoo [続きを読む]
  • 【2017年5月15日の晩ごはん】*鰹のタタキ
  • 【2017年5月15日の晩ごはん】* *鰹のタタキ *きつねと鶏団子の讃岐うどん 昨日の晩ごはん。 お土産の中から、もちろん鰹のタタキを。お塩と土佐酢で。買ってきたみょうがもたっぷり使ってます。ほんとはキャベツも向こうで買ってきたかったんだけど、さすがに重くてやめました。お野菜天国高知、欲しいもの全部買ってたらキリがない。 あとは高松で買ってきた讃岐うどん。シンプルにきつねうどんにするつもりが、帰ってからキ [続きを読む]
  • 【2017年4月21日の晩ごはん】*めっちゃ普通のナポリタン
  • 【2017年4月21日の晩ごはん】* *めっちゃ普通のナポリタン *ゴロゴロベーコンたっぷりの巨大新じゃがコロッケと海老フライ 昨日の晩ごはん。 ずっと無性に食べたかったナポリタンと海老フライと、テレビで見て美味しそうだったベーコンがゴロゴロ入ったコロッケを、まとめて作っちゃいました。 今週は怒濤の一週間だったので、今日はのんびり。明日は用事で朝から出かけるので、2日分ゴロゴロしました。 来週もまだ落ち着かな [続きを読む]
  • 【2017年4月18日の晩ごはん】*鰤の照り焼き
  • 【2017年4月18日の晩ごはん】* *鰤の照り焼き *あさりと春キャベツのすまし仕立て *筍、鶏肉、干し椎茸の煮物 *もやしとお麩の玉子とじ 昨日の晩ごはん。一日遅れのアップです。 旦那さんが胃の調子が悪かったので、彼だけお粥。おかずも筍はが食べました。 まだもう少し筍あるので、なにしよっかなぁ。また美味しそうな魚介類がわんさかあるんで、お魚 メニューも続きそうです。 煮物が美味しかったので、また個別でご紹介し [続きを読む]
  • 【2017年4月14日の晩ごはん】*しっかりお出汁のしゃぶしゃぶ
  • 【2017年4月14日の晩ごはん】* *しっかりお出汁のしゃぶしゃぶ ほんとは旦那さんの誕生日にするはずだったしゃぶしゃぶ。昨日に延期になってました。 いつもよりちょっといいお肉買って、しかもてんこ盛り。お野菜もてんこ盛り。〆は讃岐うどん。 せっかくなんで、鰹ベース&昆布でしっかりお出汁とって、そこにお野菜の旨味もプラス。胡麻ダレ&ポン酢を2:1に、いつもの特製柚子胡椒でいただきました。 なんでもない日に贅沢 [続きを読む]
  • 人参と林檎の豆乳スムージー。
  • 人参と林檎の豆乳スムージー。 今日は外食。野菜を全然食べてないので、帰ってから補給です。 人参&林檎に生姜とレモンをプラスして、無調整豆乳でまとめました。ちょっと渋みがあるけど、サラダみたいで美味しい。 #スムージー #おうちごはん #クッキングラム #料理 #ジュース #野菜ジュース #food #instafood #yummy #juce #smoothie Nakamuraさん(@nakaykr)がシェアした投稿 - 2017 Apr 13 7:55am PDT [続きを読む]
  • 【2017年4月8日の晩ごはん】*鰤と蓮根の照り焼き
  • 【2017年4月8日の晩ごはん】* *鰤と蓮根の照り焼き *白粥 休日ごはんなので他は簡単なもので。 魚料理3日目。できれば毎日お魚食べたいけど、忙しい時はお買い物にいけないのでなかなか食べれません。 普段のお魚は阪神百貨店のおつとめ品で美味しいのをお手頃価格で買わせてもらってますが、いつも夫婦二人では食べるの大変(笑)。お魚好きだからいいけど。 あと最近白粥がちょっとお気に入り。元々中華粥とかはよく作るんです [続きを読む]