中村有加利 さん プロフィール

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中村有加利さん: 新・レシピの備忘録
ハンドル名中村有加利 さん
ブログタイトル新・レシピの備忘録
ブログURLhttps://ameblo.jp/yukari-recipe/
サイト紹介文おうちゴハンの料理メニューやソース・スープ・ドレッシングなど、美味しかったレシピの記録。
自由文元バーテンダー共働き主婦が、びっくりするような手抜き料理やちょっと豪華なディナーまで、一度作ったレシピを忘れないように書き留めた備忘録です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供157回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2014/10/02 11:46

中村有加利 さんのブログ記事

  • 身体ポカポカ♪根菜たっぷり生姜豚汁
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます あったかスープレシピの最後、7品目はまたお味噌汁。今回はアレンジ豚汁です。具材は栄養満点の根菜たちと豚肉。そこに身体をポッカポカに温めてくれる生姜をプラスで最強これまた豚肉と生姜の相性が最高なんです。普段のお味噌汁にそのまま生姜を追加でも全然美味しいんですが、生姜には少し甘さがあるとより美味しくなるので、隠し味にみりんを入れてます [続きを読む]
  • ポン酢で簡単やさしい味☆胡麻鶏団子とトマトの中華スープ
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます あったかスープレシピ6品目は、簡単中華風です。中華風と言っても、メインの調味料はポン酢ポン酢の酸味が簡単に中華の風味に仕上げてくれます。実はポン酢スープは我が家のド定番。鶏がらスープ+ポン酢+胡麻油の組み合わせが、どんな具材とも相性良くて美味しいんです。何よりも超簡単。マジ簡単すぎポン酢を使うと言うとものすごく酸っぱそうなイメージ [続きを読む]
  • 優しい甘さでポカポカ♪大根と生姜の白味噌豆乳ポタージュスープ
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます あったかスープレシピも5品目。今回は寒い時期に美味しい大根を使ったポタージュスープのご紹介です。大根と一緒に体をぽっかぽかにしてくれる生姜と、隠し味に白味噌を加え、最後に豆乳でまとめてます。大根と玉ねぎと白味噌のそれぞれの優しい甘さで、これめっちゃ美味しいんです先日も生姜を使ったスープをご紹介しましたが、今年は私の中で空前の生姜ブ [続きを読む]
  • 鮭と昆布とたっぷりお野菜の贅沢お味噌汁
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます あったかスープレシピ第3弾は、ジャパニーズスープ『味噌汁』です。ってか、スープ=汁物っていう認識でチョイスしたけど、味噌汁とかアリなのかなアリでいっかw今回お味噌汁も2品ご紹介しようかと思っていますが、まずはメインが鮭のお味噌汁。出汁で使った昆布も刻んで加えてます。鮭と昆布の旨味をしっかり味わえる、贅沢お味噌汁です。しかもお野菜も [続きを読む]
  • 土鍋でじっくりコトコト、手羽元のチキンスープ
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます 本日2回目の投稿は、あったかスープレシピ第2弾今回は和食とも中華ともアジアンとも相性バッチリのチキンスープです。簡単にそしてしっかり煮込めるように、今回は土鍋を使用してます。セラミック製の土鍋ですが、これがあるとすごい便利蓄熱・保温効果は土鍋に引けをとらないので、熱が具材の芯まで伝わって柔らかく、しかもいいお出汁が出ます。濃厚でク [続きを読む]
  • 自家製鯖のみりん干し。
  • 自家製鯖のみりん干し。アップで。 今年の私の大ブーム。久しぶりに作りました。今回は軽く塩と、みりんと醤油2:1ぐらいの付け汁に2晩漬けて、脱水シート(一夜干し用)でまた2晩。それでこんな感じです。 今回漬け汁を煮切ってなかったけど、やっぱり煮切るべき。三河みりんを使ったからか、アルコールが強かったです。 マンションだし日中留守にしててもちろん外には干せないので、脱水シートさまさまです。 #クッキングラム # [続きを読む]
  • 【2017年8月1日の晩ごはん】*冷しゃぶサラダ
  • 【2017年8月1日の晩ごはん】* *冷しゃぶサラダ *自家製鯖のみりん干し *ゴーヤの白和え *しいたけと白菜のお味噌汁 一昨日の晩ごはん。昨日はちょっとくたばってたので、遅ればせながらのアップです。 近所のスーパーですっごく美味しそうな豚肩ロースを見つけたので、てんこ盛り冷しゃぶに。見た目を裏切らずほんとに美味しかった。ドレッシングはポン酢と胡麻ダレを1:1です。 あとは簡単に。みりん干し、ちょっと目を離した [続きを読む]
  • 【2017年7月30日のランチ】*タプナードソースの鯖サンド
  • 【2017年7月30日のランチ】* *タプナードソースの鯖サンド 久しぶりのランチピックです。 自家製の鯖の水煮と、先日のタプナードソースが少しだけ残ってたので、それとマスタードとマヨネーズ。普段はレタス派だけど、この組み合わせはキャベツのほうが美味しいかと思って千切りにしたら正解でした。鯖×キャベツ、美味しいよこれ。 鯖をまたたくさん買い込んでしまったので、1枚だけ水煮にしてみました。軽く臭み抜きした鯖と [続きを読む]
  • 【2017年7月26日の晩ごはん】*サーモンのグリル、タプナードソース
  • 【2017年7月26日の晩ごはん】* *サーモンのグリル、タプナードソース *鶏むね肉のフレッシュサルササラダ *ガーリックとマッシュルームのリゾット 今日はまだ旦那さん待ちなので、その間にまた昨日の晩ごはん。 先日お世話になってるお店のマスターに手作りのタプナードソースをいただいたので、早速使いました。オリーブが超美味しい。本当は白身のお魚でムニエルにしようと思ってたんですが手に入れず…。でもサーモンの脂と [続きを読む]
  • 夏バテ防止&真夏の冷え対策☆新生姜の簡単シロップ
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます クックアップのモニターレシピ最後の4品目は、我が家では最近定番になりつつある手作り生姜シロップです。 冷え改善の為に、数か月前からよく作ってますが、最後のシロップを濾して絞る工程はこのクックアップが欠かせませんシロップとか粘度のある水分をキッチンペーパーで絞ると、特に破れやすくなるんですよね。 クックアップならほんと破れないんで。 [続きを読む]
  • 豆腐の水切り簡単☆ゴーヤの白和え
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます クックアップレシピ2品目は超簡単白和えです。お豆腐はちぎって絞るだけで、水切りあっという間無造作にギューギュー絞れるのはこのクックアップだけ。 しかもお豆腐で使ったクックアップを付近のように絞っておけば、次はまた具材の水切りに使えるっていう丈夫さ。ほんと万能です 私、子供の頃からシブ好みで、白和えが大好物なんですでも結構面倒なんです [続きを読む]
  • 調味料ちょびっとで簡単☆鯵の漬け丼&出汁茶漬け
  • おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございますまたまた直接のブログ更新、お久しぶりです さて、今回またレシピブログさんのクックアップモニターに参加させていただいてますクックアップとは濡らしても絞っても破れない、とっても丈夫で便利なクッキングペーパーで、実は今回のモニターに参加させていただくより以前から既に愛用してました。 特に絞って使うメニューはもうこれじゃないとダメ。ほんとに [続きを読む]
  • 【2017年7月17日の晩ごはん】*牛肉のしぐれ煮
  • 【2017年7月17日の晩ごはん】* *牛肉のしぐれ煮 *ゴーヤと麸のチャンプル *胡瓜・蕪・しらすの酢の物 *白菜と鶏挽き肉のすまし仕立て *しめじの白和え 昨日の晩ごはん。 実家の母に芦屋竹園のお肉をたくさん買ってもらったんで(←自分じゃ滅多に買わない)、一部をたっぷりの生姜と一緒にしぐれ煮にしました。お肉自体が美味しいので、サッと煮るだけですごい贅沢な一品になります。チャンプル、酢の物、汁物と、冷蔵庫のお掃除 [続きを読む]
  • 【2017年7月16日の晩ごはん】*厚揚げ、豚バラ、トマトの味噌炒め
  • 【2017年7月16日の晩ごはん】* *厚揚げ、豚バラ、トマトの味噌炒め *ゴーヤの白和え *鯵の漬け丼&出汁茶漬け まずは一昨日の晩ごはんから。今日はちょっと連投します。多分。 休日は基本的にぐーたらごろごろして、ごはんもお見せできるもんじゃないことが多いのですが、今週はちょっとレシピ考えなくちゃいけなかったのと、あとものすんごく身体が軽かったので結構いきいきした連休を過ごしました。 実は元々頭痛で悩んたん [続きを読む]
  • 【2017年7月14日の晩ごはん】*茹で鶏の和風胡麻ダレぶっかけそうめん
  • 【2017年7月14日の晩ごはん】* *茹で鶏の和風胡麻ダレぶっかけそうめん *鯵のタタキのっけ冷奴 お久しぶりの昨日の晩ごはん。 最近あっついですねぇ…。でも暑いからって冷たいものばっか食べたらすぐに夏バテしちゃうんで我慢してるんですが、昨日は冷たいおそうめんにしました。 なんか今月からまた業務がかわって結構疲れ気味…。なので外食か簡単なもので食事を済ませることが多くなってます。疲れがなかなか取れないお年 [続きを読む]
  • フレッシュスペアミントでミントシロップ。
  • フレッシュスペアミントでミントシロップ。 お久しぶりです。お世話になってるお店のマスターからすごい元気なスペアミントをたくさんわけていただいたので、一部をシロップにしました。 ドライレモン&オレンジピールと砂糖とお水を軽く煮詰めて、刻んだミントを加えて蒸らしたら完成の超簡単シロップです。 ミントが新鮮だったのですんごくいい香り。今のジメッとした時期にちょうどいい清涼感です。今日は炭酸で割って飲も [続きを読む]
  • 【2017年6月15日の晩ごはん】*ハマチの漬け丼
  • 【2017年6月15日の晩ごはん】* *ハマチの漬け丼 *トマトとレタスと豚肉の甘辛味噌炒め *冬瓜の煮物 *豆乳仕立てのお味噌汁 こんな時間ですが、遅ればせながら昨日の晩ごはん。 一昨日の残り物いろいろです。ハマチは我が家定番の漬け丼に。冬瓜は温めバージョンで。残ったにゅうめんのスープはそのままお味噌汁としていただきました。 あとはトマトと豚肉に冷蔵庫の残り野菜をあれこれ加えて、味噌ベースの合わせ調味料で炒め [続きを読む]
  • 【2017年6月9日の晩ごはん】*牛肉の赤ワイン煮込み
  • 【2017年6月9日の晩ごはん】* *牛肉の赤ワイン煮込み *鴨のグリルとオレンジマリネのサラダ仕立て *トマトとリコッタチーズのポタージュ *スモークサーモンのパテ 昨日は結婚記念日でした。結局予想より2時間早く仕事が終わったので、遅いながらも帰って準備。金曜は旦那さんも帰宅が終電近くになるので、深夜の記念日ディナーになりました。 そんな時間になぜか肉&肉。メインをお魚にしたかったんだけど、買い出しの時にたま [続きを読む]
  • 【2017年6月8日の晩ごはん】*胡麻たっぷり鯵の漬け乗せ冷奴
  • 【2017年6月8日の晩ごはん】* *胡麻たっぷり鯵の漬け乗せ冷奴 *新生姜鍋 またまた昨日の晩ごはん。一昨日の鯵の残りを漬けにしておいて、胡麻と和えて冷奴に乗せただけの簡単一品と、いつもの生姜鍋の新生姜バージョンです。土鍋のチップが見えちゃってるよ…。そこはスルーでお願いします。 これからの時期、漬けやタタキ乗っけの冷奴が頻繁に登場し始めます。ご飯に乗っけて丼やお茶漬けにするのもいいけど、豆腐に乗っけも [続きを読む]
  • 【2017年6月7日の晩ごはん】*和風きのこソースの粗挽きハンバーグ
  • 【2017年6月7日の晩ごはん】* *和風きのこソースの粗挽きハンバーグ *たっぷりすり胡麻ダレの温豆腐 *鯵のタタキ *キャベツ、ネギ、おあげのお味噌汁 昨日の晩ごはん。 早速買ってきた器たちを使ってます。特に長角皿は昨日一昨日と既にヘビロテ。これ意外と使い勝手がいいかもしれない。 ハンバーグは合挽き肉に刻んだ豚の小間切れを加えてしっかり練った粗挽き風です。 元々ハンバーグと餃子を作るとお肉が固くなっちゃいがちで [続きを読む]