Bean Burgers (豆のバーガー）

『小さな惑星のための食事 Diet for a Small Planet』は、アメリカにおけるベジタリアン料理本の草分けです。累計300万部を売り上げたそうで、20周年記念版の表紙には「アメリカの食の在り方に革命をもたらした本」というキャッチコピーが入りました。何刷りもされているので

Dates Shake (デーツのシェイク)

Cosmic Cookery Paperback - January 1, 1974 by Kathryn Hannaford60年代から70年代にのアメリカには、ヒッピーたちによる共同体が2000以上もあったそうです。彼らの多くは共有財産制や自給自足を掲げ、大量消費・資本主義社会からの自由を目指していました。アメリ

Roasted Brussels Sprouts with Olive Oil and Coarse Salt(芽キャベツのロースト)

The PDQ (Pretty Darn Quick) Vegetarian Cookbook: 240 Healthy and Easy No-Prep Recipes for Busy Cooks [Kindle版]Donna KleinHP2004-12-07和製レシピ本でもよくある、「かんたん〇〇」「ちゃちゃっと〇〇」、みたいなコンセプトのやつ。ちなみにdarnは、"ガッデーム"と

Detoxification Soup (アーユルヴェーダ・デトックススープ)

The Ayurvedic Vegan Kitchen: Finding Harmony Through Food (English Edition) [Kindle版]Talya LutzkerBook Publishing Company2012-09-07献辞のページにディーパック・チョプラの名言が載ってたりする感じの本。ディーパック・チョプラは代替医療の博士で、ヒーリングや

Potato and Yogurt Salad (ヨーグルトを使ったギリシャ風ポテトサラダ)

Greek Vegetarian Cookery [ペーパーバック]Jack Santa MariaShambhala2001-05-01ギリシャ料理とベジタリアニズムの相性のよさは抜群だと思う。タイ料理、インド料理と並んで、なんの不自然さもない。トマト、ナス、オリーブ、チーズなんかを使うからだよね。仏教出版の老舗

Cauliflower "Mashed Potatoes" (カリフラワーのマッシュポテト風)

Raw, Quick & Delicious: 5-ingredient recipes in just 15 minutes [ペーパーバック]Douglas McnishRobert Rose Inc2013-08-29野菜を生で食べたいだけのノンポリベジタリアンの私にとって、ローフーディズムには賛同するけど、ローフードは作ってるうちになんかめんどくさく

Carbonara with Spring Onion(青ネギのカルボナーラ)

Easy Japanese Cooking: Veggie Haven [ペーパーバック]Kentaro KobayashiVertical2009-10-20結局、やっぱり日本のレシピが、一番性に合うんじゃないかと、最近思います。かゆい所に手が届くって言うか。届き過ぎて飽きるってこともあるけどね。『Vegan Haven / Kentaro Koba

Cut-Up Avocado(カット・アップ・アボカド)

Cooking for a Healthy Family [ハードカバー]Simon HopeStewart Tabori & Chang1995-12しかし、いろんなアプローチを考える人がいるもんで、本書はベジタリアン男女が結婚→妊娠&出産→子どもが学校に上がる→家族でパーティーみたいな、人生の流れにそって作られたイギリス

Rice Balls (アメリカ風おにぎり)

The Vegetarian Lunchbasket: 225 Easy, Nutritious Recipes for the Quality-Conscious Family on the Go [ペーパーバック]Linda, HaynesNew World Library1990-04お弁当を持って出かけるのが大好きで、それが公園や動物園じゃなくて、職場に持っていくってだけであっても、

Onion-Flavored Rice Mix(オニオン風味ライスミックス)

Convenient Vegetarian: Quick-And-Easy Meatless Cooking [ペーパーバック]Virginia MessinaMacmillan General Reference1999-06アメリカでは、ベジタリアンディッシュ=手間と時間がかかる、っていう概念があるようです。私からすれば、肉の代わりに豆腐とか厚揚げとか使え

Pumpukin Spice Pancakes (パンプキン・スパイス・パンケーキ)

Vegan Diner: Classic Comfort Food for the Body and Soul [Kindle版]Julie HassonRunning Press2011-03-08ベジタリアンになって、個人的に一番がっかりするのは、せっかくいアメリカに来ても朝食セットが食べられないことだ。eggs and bacon or sausegeみたいな、そこらへ

Breakfast Rice(アーユルヴェーダ・ミルク粥)

The Ayurvedic Cookbook: A Personalized Guide to Good Nutrition and Health [Kindle版]Amadea MorningstarLotus Press1990-06-25これまで自分でやって一番効果があった食餌療法は、アーユルヴェーダだ。しかも西洋のベジタリアンダイエットと違って、アジアのものは生活全