お菓子 さん プロフィール

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お菓子さん: お菓子な徒然diary
ハンドル名お菓子 さん
ブログタイトルお菓子な徒然diary
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/sweet-leisure-diary
サイト紹介文お菓子作り(レシピ付)や日々の出来事など徒然に綴っていきます。こんなタイトルですが医学生。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供40回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2014/10/08 16:50

お菓子 さんのブログ記事

  • うーはなちゃんと会ってきたよ
  • うーはなちゃんが東京に滞在中ということでランチしてきました。せっかく表参道のお店を選んだのに、どっかり腰をおろして喋りまくり気付けば19時。お互い、国試後は同級生の群れとは離れて過ごしていたので笑やっと今までの苦行を分かち合い共感してもらえる…!と弾丸トークだったのでした。ガレットおいしかった。一緒にてんとうむし半分こしよ〜と頼んだけれど、うーはなちゃん 胃の調子が優れなかったようで。楽しい行事が目 [続きを読む]
  • 国試を終えて
  • 3日間におよぶ医師国家試験が終わりました。受けている間は、終わりの見えない永遠にも続きそうな感覚だったけれど過ぎてしまえばあっという間でした。昨夜は母と祝杯をあげ、ふらふら酔っぱらい、いい気分で一番風呂をいただいたら溺れ死にかけました。結果は10%以上がくっと下がるなんていう悪夢さえ起こらなければ大丈夫そうです。もう、二度と受けたくねーーーーー笑長い、長い学生生活に終止符が打てると思うと感慨深いで [続きを読む]
  • バレンタインおすすめ記事
  • 年が明けて1ヶ月近くが経とうとしていますがあけましておめでとうございます。2016年のまま時が止まっているのも寂しいですし、何よりバレンタイン前なのに何も作れないことに鬱憤がたまっているのでバレンタインにおすすめの記事をいくつか挙げておきますね。★ で記事に飛べます。ざっと記事検索したのですがチョコレート系の少なさに愕然としました。去年のVD以来きちんとしたチョコスイーツを作っていないとは…1.と [続きを読む]
  • 作り納め
  • ご無沙汰しております。皆さまクリスマスはいかがお過ごしでしたでしょう。私は前日も当日も平和に勉強していましたよ。(進度的には大焦りをしなければならない)自習室は閑散としていて、なんとなく寂しいような解放感があって嬉しいような…そんな週末でした。間が空いてしまうと、いつ更新をするのかそのタイミングを決めるのは意外と困りもので時間が経てば経つほどますます面倒になっていくのですが1か月放置回避ということ [続きを読む]
  • 柿のタルト
  • まだまだ柿の美味しい季節です。火を通すと味がぼやけてしまう柿は、下手に手を加えずそのままを乗せてフレッシュな甘みを楽しみます。下から、タルト→キャラメルクリーム→アーモンドクリーム→カスタード、そして柿を飾ったらナパージュを塗って仕上げます。最後の盛り付け作業が一番苦手。美的センスが問われる大事なところですね。この手のタルトの(私的)お決まり、カットしたら崩れるの図。どうしたら綺麗に切り分けられる [続きを読む]
  • チョコナッツパウンド
  • ハロウィンのまま1か月近く放置してしまいました。2か月におよぶ卒試がついに終わり、内定先との仮契約をしたり国試の願書を記入したりとその他諸々の事務手続きを済ませいよいよ国試ひいては卒業が近いのだなぁと。うわぁ感慨深くて泣きそう。最近胃の調子がすぐれずなんとなく気怠い毎日で、味噌汁が沁みるなぁ…くず湯おいしいなぁ……とか思いながら過ごしています。あまり風邪は引かないのですが卒試が終わってさすがに気が [続きを読む]
  • Halloweenに
  • もうすぐハロウィンですね。芸がないのですけれど、やっぱり外せない定番かぼちゃのチーズケーキを焼きましたよ。(去年のそれとほぼ同じです。一年前の記事と比べてみよう)過去記事に飛んでくださった方はお気づきかと思いますが、↑の写真は当時のものを流用しています。今回撮った写真があまりにハロウィン感ゼロだったので。(去年の記事でもハロウィン感ゼロと書いちゃってるけどね)レシピは以下のようにマイナーチェンジ。・ [続きを読む]
  • 就職先決まりました
  • マッチング(医学生の就活的なもの)の結果が本日発表されました。東京戻りますよ!よかった!!!発表前、ドキドキすることも全くなくて(今更足掻いてもどうしようもないし)結果はアクセスが落ち着いた頃、優雅に見よ〜なんて思っていたのですが気付いたらPCを立ち上げ20分前にはスタンバって発表開始と同時に連打していました。笑決まってからの方がなんだかドキドキしてきてしまって……正確にいうとお部屋どうしようかな〜と [続きを読む]
  • 杏のクランブルクッキー
  • 下から順に、クッキー生地→母が作ってくれた杏のコンフィ→クランブル。コンフィの水分でしっとりしたクッキー生地に甘酸っぱい杏、そして香ばしいクランブルの組み合わせがおいしい。とにかく杏のコンフィがいい仕事してくれています。それにしてもクッキーを焼くのは相当久しぶりだったようです。夏にぴったりの爽やかレモンスクエアも作りそびれたものな。**クランブルクッキー**クッキー生地:薄力粉90g アーモンドプード [続きを読む]
  • ついにでた…
  • 台所下を整理しようとしたら(試験前掃除したい症候群)何やら不気味な黒い物体が高速で視界を横切ったんですけどこれはまさか、G!?!?!即行扉を閉じて胸に手を当て心を落ち着けてからその日は何事もなかったかのように就寝(遭遇したのは22時)。翌日、朝一でブラックキャップを買ってきて台所下に2個音速で放り込み残り10個も余すことなくいたる所に設置。ふう。悲鳴こそあげなかったけれど、人様には絶対に聞かせられない超低 [続きを読む]
  • バナナとピールのココナッツパウンド
  • ご無沙汰しております。気付いたら10月になっていました。9月中にもう一回くらい更新したいなとは思っていたのですが沈黙し続けている間にも↓のバナーをぽちぽちしてくださる心優しい方がいらして本当に更新したかったのですが(勉強の励みになっていました。ありがとうございます…!)一旦リズムを崩してしまうと、なんだか戻ってくるの難しくないですか。というわけで月初め、この機に乗じて更新しておきます。めっ [続きを読む]
  • 受信料、どうしてる?
  • 『ピンポーン』こんな時間*に誰かと思えばNHKの訪問員さん。 *夜も更け始める巳三つ時テレビはありませんけどと答えるも、テレビの有無に関わらず話があるので出てきてくださいと捲くし立て&高圧的な物言いに、思わず玄関へ顔を出してしまう小心者です。さて、結論から申し上げるとみごと撃退できました。その訪問員さん、根は良心的な方だったようで質問をしてみるとボロを出して正直に話してくださるのでそれに対して素 [続きを読む]
  • キウイチーズケーキ
  • できあがりのグロテスクさにこれを写真に収めるのか…?そもそも、載せていいのか……?と本気で逡巡したケーキがこちらです。(一番マシそうなピースを選んだんだよ)この残念な見た目は生地の分離によるもの。キウイの水分量が多すぎたのが原因ですね。そして見た目だけでも十分ショッキングだったのに、なんと味もびっくりな仕上がり。どんな味だったのかといえば、苦みばしったチーズケーキだったのでした。(ちなみにこれ [続きを読む]
  • アプリコットフィナンシェ
  • 杏の旬はあっというまに終わってしまう。6月終わりから7月初め――、この夏休み前の中途半端な時期はいつも何かと忙しく生の杏を横目に見ながらああ今年も駄目だと哀しみに暮れるのですが実家の冷凍庫を開けてみたら、なんと杏のコンフィが鎮座ましましているではありませんか。母上…!(号泣)嬉しくて仕方がなかったので、さっそくフィナンシェにしてみました。(コンフィをましましにしてしまったため生地があふれて側面 [続きを読む]
  • 2016夏のオフ会
  • 1年ぶりのオフ会、とってもとっても楽しかったです!前回はオフ会の内容にはほぼ触れず、持って行ったお菓子の話題に逃げたのですが今回は「感想期待してるから」と念押しされたのと、そもそもお菓子を持って行けなかったため頑張ってお一人おひとりについて書きますよ!では早速。(リンクはまたあとで貼ります!)ねくらひなこさん一次会で席替えを挟んでも、また二次会でもお隣だったひなこさん。どこが根暗なの?という感 [続きを読む]
  • アイスケーキ2
  • 以前作ったアイスケーキ、口に入れるとさらっと溶けるさっぱり系で成分規格でいえば、たぶんアイスミルクになるのではないかなと思っている。密かに物足りなさを感じていたので、アイスクリームに格上げすべくいじってみた結果……確かに濃厚にはなったけれども、「洋酒が香らず物足りないよ」 とのお言葉をいただきました。それは至極もっともなご意見で乳成分を下げていた一番の原因であるたっぷりのブランデーをごっそり減ら [続きを読む]
  • 抹茶ケイク
  • 最近、夏っぽいお菓子をupするように意識していたのでそろそろ季節感ゼロのケーキを投入してもいい頃合いかなと思いまして。抹茶とホワイトチョコレートの組み合わせ。このケーキは本当に何度も作っていて毎回 “抹茶ケーキのホワイトチョコがけ” と表してきましたがそこはかとなく垢抜けない。長ったらしいのがいけないんだろうということで、潔く 『抹茶ケイク』。ちなみにこのケーキは、私の中では冬〜ホワイトデー [続きを読む]
  • 桃のパンナコッタ
  • 8月に入ってしまいました。講義も実習もないので一応夏休みということになるのですが浮かれて遊んではいられない、学生最後の夏がやってきました。マッチングの参加登録締切は本日13時59分ですね。6年生の皆さまはどうぞ手続きをお忘れなきようご注意ください。おいしそうな桃があったので、フレッシュなままをゼリーに閉じ込めてパンナコッタと合わせてみる。夏はやっぱりひんやりスイーツが最高だなと思ったのでした。お [続きを読む]
  • デラウェアケーキ
  • ぶどうの季節ですね。「デラウェア ケーキ」という検索ワードでこのブログに辿り着く方がちらほらいらっしゃるようですがなんとも申し訳ないことに、もう5年も前の記事。いい加減アップデートしておきましょう。さて、何の変哲もないパウンドケーキに見えますが実はこれ「は、薄力粉がほとんどない……」というところから始まり窓の外を見るも雨降る中買い物へ行くだなんてとんでもないと瞬時に判断しそのまま続行したケーキなのでし [続きを読む]
  • ココナッツ香るバナナタルト
  • ココナッツとバナナ…なんともトロピカルな響きただよう組み合わせですが見かけは相当地味かつ暑苦しい。下の写真で奥に見えているココナッツオイル。これを使ったアーモンドクリームが今回の主役です。EVココナッツオイルは何種類か使ったことがあるけれど今回のものは、ココナッツ特有の甘い香りはふんわり控えめ。(当社比)もちろんお菓子作りに使用するのをおすすめしたいけど、お料理にもそれほど違和感なく使るんじゃ [続きを読む]
  • サワークリームトップチーズケーキ
  • こっくりチーズケーキにサワークリームをのせた濃厚なのだけど くどくない、爽やかな後味のチーズケーキです。土台はオレオにしたけれど、香ばしいざくざく系クッキー生地の方がより美味しくなりそうな予感。砕いた胡桃を混ぜたら一層好みの味になるに違いないな、なんて思いながらこの記事を書いています。**サワークリームトップチーズケーキ**(15cmスクエア型)土台:オレオ9個分 バター30gフィリング:クリームチーズ200g サ [続きを読む]
  • マンゴーココナッツパウンド
  • 最近ご無沙汰していたこのケーキ。マンゴー×ココナッツ。この組み合わせは本当においしい。**マンゴーとココナッツのパウンド**薄力粉100g A.P.20g B.P.2g 卵2個 バター100g 砂糖90g ココナッツファイン適宜ドライマンゴー60g 牛乳60g準備:ドライマンゴーは刻んで牛乳に浸しておく。1.柔らかくしたバターをハンドミキサーで白っぽくふわっとするまで泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加え混ぜます。  アーモンドプードル [続きを読む]
  • 夏みかんのメレンゲパイ
  • 作ったのが昔すぎて、パイだったのかタルトだったのかがおぼろげです。(メモにはしっかり“タルト”と書いてあったのだけど、写真からはパイくささがプンプンする…)大量にあった夏みかんをどうにかしたくて作ってみたお菓子でしたがいくら酸っぱい酸っぱいといっても、やっぱりレモンには敵わないのね。……いや、本当はこれには訳がありましてもともとは強烈な酸味だったのですがおうちの板の間に [続きを読む]
  • 苺フィナンシェ
  • 苺の季節はとっくの昔に過ぎ去りましたが盛りの時季に母がコンポートにしておいてくれたのでそれをありがたく使わせていただいてフィナンシェを。ごろっと丸ごと入れてみた、の図。甘酸っぱくておいしい。ただ、若干生地の甘さが強いかな〜・・・・お菓子作りといえば無塩バター、というのが常識ですが私は丸切り無視して有塩バターを使っています。昔むかし、料理部の顧問の先生に「パウンドは無塩の方が洗練された味になるのよ [続きを読む]
  • アイスケーキ
  • まだ6月半ばだというのに毎日あっついですね。白衣着たくない…今日は久しぶりのモニター記事です。おなじみ天美卵で作る、簡単アイス。見て、この濃厚でおいしそうな卵黄〜泡立てた生クリームに卵黄を混ぜ、ドライフルーツやナッツを投入したらあとは型に流し込んで冷凍庫に放り込んでおくだけ。途中混ぜなくていいんです。超らくちん。ひとつ難点を挙げるとすれば非常にカットしづらいことでしょうか。(断面が汚く [続きを読む]