nana さん プロフィール

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nanaさん: 山梨*自宅サロン アトリエナナ料理教室
ハンドル名nana さん
ブログタイトル山梨*自宅サロン アトリエナナ料理教室
ブログURLhttps://ameblo.jp/millepa/
サイト紹介文野菜と雑穀の料理、天然酵母パン、麹甘酒スイーツ・・・ おいしくてカラダに良いお料理、山梨から発信中!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供226回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2014/10/08 21:27

nana さんのブログ記事

  • 夏野菜料理楽しんでます♪&アイロン台カバー作り直し
  • ● 夏野菜料理楽しんでます♪&アイロン台カバー作り直しこんにちは!野菜、雑穀のシンプル、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。先週から4日ほどかけて、溜めていたアイロンがけから始まって、大きめクッションのカバーなど、布製品の作り替えを延々としていました。小さいものでは靴下や下着の修繕。例えば息子のパンツっていうのも、縫い目がほどけている程度ならそこを縫い付ければまた新品の [続きを読む]
  • 南インド風スパイシーカレーはわが家の定番料理となっています
  • ● 南インド風スパイシーカレーはわが家の定番料理となっていますこんにちは!野菜、雑穀のシンプル、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。今日は海の日ということで、お盆休みが始まりましたね。わたしはいつも通りおうちで家族の食べるお料理を作ったり、うちの中を片付けたりして、汗だくになりながらもゆったり過ごしています。先日ビーガンのお友達と、石和にあるベジ屋というベジタリアン向 [続きを読む]
  • 育ち過ぎオバケきゅうりをおいしく!!
  • ● 育ち過ぎオバケきゅうりをおいしく!!こんにちは!野菜、雑穀のシンプル、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。きょう6日は広島「原爆の日」です。ささやかながら平和への祈りを捧げます。ブログ更新が間が空いてしまい、楽しみにして下さっている方には申しわけありません。理由はいろいろあるんですが、みなさまにとって有益な記事を書こうなんて思ったらますます書けなくなってしまっている [続きを読む]
  • ちょっとしたコツでもっとおいしく!
  • ● ちょっとしたコツでもっとおいしく!こんにちは!野菜、雑穀のシンプル、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。きのうの雨は救いの雨でした。大地にとってもですが、カラダにとっても♪おかげで朝から空気がしっとりとして、それでいて蒸し暑さはない気持ちの良い始まりとなりました。それからも1日おおむね快適な暑さで、そういう日があるとカラダが休まります。きょうのブログは、身近なとこ [続きを読む]
  • インドスパイシーカレーをおいしいままに作りやすく!
  • ● インドスパイシーカレーをおいしいままに作りやすく!」こんにちは!野菜、雑穀のシンプル、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。去年習ったアニカスパイスのスパイシーカレー。基本のヒヨコ豆カレーでした。ルーを使わない南インドのカレーがわたしの好みにピッタリでほんとうにおいしいって思いました。その感動がきっかけで、さっそくオーガニックのスパイスを取り寄せては作ってみて、最終 [続きを読む]
  • ガレットレッスンへのご感想頂きました♪
  • ● ガレットレッスンへのご感想頂きました♪こんにちは!野菜、雑穀のシンプル、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。おいしい茄子が出回り始めましたね!!甘酒と八丁味噌で、こってり甘めの味噌炒め。我が家でも大人気の夏のお楽しみの1品。わたしの甘酒は甘みが強いので、お砂糖入れているみたいな甘さになります。疲れ気味の夏はとくに、甘い味のお料理がホッと休まりますね!!今年は少しやり [続きを読む]
  • 枝豆は蒸すと味が濃く、保存性も高まる。
  • ● 枝豆は蒸すと味が濃く、保存性も高まる。こんにちは!野菜、雑穀のシンプル、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。我が家はずいぶんと前からですが、玄米をその都度精米機にかけて分搗きにして、フレッシュなお米の状態で使っています。(それに1種類の雑穀を混ぜて炊きます。玄米で頂くのは、小豆を入れてのいわゆる酵素玄米。だいたい切らさないように保温ジャーに入れています。)だいたい毎 [続きを読む]
  • 今月の料理クラスでは「ぬか漬け」もお伝えします。
  • ● 今月の料理クラスでは「ぬか漬け」もお伝えします。こんにちは!野菜、雑穀のシンプル、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。7月のおもてなしごはんクラスで、「ぬか漬け」のぬか床作りも行なうことにしました。今週土曜日のクラスもまだお席があります。ご参加お待ちしています。詳しくは↓山梨県中央市の料理教室*野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪*アトリエナナ料理教室◎申込み、問合 [続きを読む]
  • 7月の料理クラスのご案内と生徒さんからの感想
  • ● 7月の料理クラスのご案内と生徒さんからの感想こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。今日のブログでは、生徒さんから頂いた感想と、7月のお料理クラス(=おもてなしごはんクラス)のご案内をさせて頂きます。7月以降いよいよ暑い夏がやって来ますね!! 夏を健やかに過ごすのにふだんの食事が大きく影響します。レッスンではお料理の作り方だけでなく、そうした知恵も [続きを読む]
  • 【グルテンフリー米粉100%食パン 通信講座】再開します。
  • ●【グルテンフリー米粉100%食パン 通信講座】再開します。こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。7月に入りましたね!レモンタルトの講座がひと区切りしたタイミングで本日から「グルテンフリー米粉100%食パン通信講座」を再開します。パン作りは秋の寒くなる前まで作りやすい時期が続きます。気温が高めのこの期間はたいてい失敗はないので、発酵もの初めての方はとく [続きを読む]
  • 和風の木ベラでフルーツムース♪
  • ● 和風の木ベラでフルーツムース♪こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。半年ほど前に買った木屋の木ベラでフルーツムースを作りました。銀杏の木ベラは軽くて、汚れもサッと落ち大変使い勝手が良いです。あんこを煮るのに良いと思って買いましたが、今回のような洋風スイーツにも重宝しています。このムースは、レモンムースタルトの中身と同じ作り方ですが、材料の配合 [続きを読む]
  • 和風の木ベラでフルーツムース♪
  • ● 和風の木ベラでフルーツムース♪こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。半年ほど前に買った木屋の木ベラでフルーツムースを作りました。銀杏の木ベラは軽くて、汚れもサッと落ち大変使い勝手が良いです。あんこを煮るのに良いと思って買いましたが、今回のような洋風スイーツにも重宝しています。このムースは、レモンムースタルトの中身と同じ作り方ですが、材料の配合 [続きを読む]
  • 梅干し講座後半はもみじそ乗せる作業♪
  • ● 梅干し講座後半はもみじそ乗せる作業♪こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。今週は雨が続くようで、梅雨らしい趣のある休日となっています。うちの2階居間からの景色です。同じような写真に見えますが、少しずつ変わっているのが分かりますでしょうか?いかがでしょうか?3枚目は今朝撮りましたが、とうもろこし畑がすっかり刈り取られて、そこが水田に変わっています [続きを読む]
  • 【レシピあり】小芋の照り煮。時間置くとますますおいしい♪
  • ●【レシピあり】小芋の照り煮。時間置くとますますおいしい♪こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。小さいジャガイモを見ると作りたくなるのが今回の「小芋の照り煮」です。ごはんに乗っけて、まるごとのお芋をお箸で割って頂くと、油の絡んだおいしい煮汁がごはんにまぶさって、それはおいしいんです♪お弁当にもピッタリ。時間置くとさらにおいしくなるような1品なので [続きを読む]
  • 7月のお料理グループレッスンのメニューが決まりました♪
  • ● 7月のお料理グループレッスンのメニューが決まりました♪こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。7月の内容が決まりましたので、ご案内させて頂きます。7月以降いよいよ暑い夏がやって来ますね!! 夏を健やかに過ごすのにふだんの食事が大きく影響します。蒸し暑い日本の夏。7月は、カラダを温めてくれる雑穀に夏野菜を組み合わせることで、適度に涼しくしてくれる知恵満 [続きを読む]
  • レモンムースタルト*教室、通信ともに 6月いっぱいで終了。
  • ● レモンムースタルト*教室、通信ともに 6月いっぱいで終了します。こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。今月素敵なレモンとの出会いからスタートし、大好評頂いていますグルテンフリー レモンムースタルト。箱いっぱいあった広島産無農薬レモンがあとこれだけになりました。そこで名残惜しくはありますが、教室でのレッスン、通信講座ともにそろそろ終了することにしま [続きを読む]
  • 生徒さんのお預かり梅。白梅酢が上がって来ました。
  • ● 生徒さんのお預かり梅。白梅酢が上がって来ました。こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。4日前の梅干し講座で、第一段階の「梅の塩漬け」を生徒の∪さんと一緒に行なって、オシャレなダルトンのガラス保存瓶に仕込みました。梅干し=陶器のカメ、が自分の中の常識でしたが、こうした瓶も良い面があるように思いました。これから進めて行く中で具体的に体験して行けるの [続きを読む]
  • レモンティーに使ったレモンをステンレス磨きに☆
  • ●レモンティーに使ったレモンをステンレス磨きに☆こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。先日取り寄せた広島産とびしま農園のレモンは 3キロ箱で買ったので、レモンタルトに使ったりお茶に入れたりと毎日のように使っています。とびしまレモンの清涼感が幸せを運んで来てくれたかのよう。週末レッスンの生徒さんにお勧めしたら喜んで買って行かれたりと、幸せレモンが周り [続きを読む]
  • 青梅の追熟方法。いい色になって来ました♪
  • ●青梅の追熟方法。いい色になって来ました♪こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。梅干し講座を受けられる生徒さんの梅です。ここ数日でこんなにいい色になりました!!このまま常温に置くかどうか考えましたが、気温も高めになって来たので、袋に入れて冷蔵庫に移しました。青梅の追熟方法は様々です。青いのを初めからビニール袋に入れて密封し、冷蔵庫に入れておくとい [続きを読む]
  • 《梅干しの作り方》通信講座を新しく設けました。
  • ●《梅干しの作り方》通信講座を新しく設けました。こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。梅干しを漬ける時期で、気ぜわしい方もいらっしゃるんじゃないかと思います。うちも今年は自宅で採れた梅と、知人から頂いた梅、それから自然農農家のゴカちゃんこと五日市さんから送って頂いた梅の3種類で、とても盛りだくさん!!きのうまでにそれぞれ無事塩漬け段階終了です。知 [続きを読む]
  • 【レシピあり】揚げジャガイモのひしお味噌マリネ
  • ●【レシピあり】揚げジャガイモのひしお味噌マリネこんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。思い立ったらすぐに作れる簡単お惣菜。しかもお野菜だけで満足感のあるおかず。そんなレパートリーがいっぱいあると健康度もアップ!!今日ご紹介する「揚げジャガイモのひしお味噌マリネ」はそんな中のひとつです。写真で作り方を書いて行きますね!ますジャガイモですが、皮をよく [続きを読む]
  • 広島とびしま農園のレモン届きました♪
  • ● 広島とびしま農園のレモン届きました♪こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。レモンムースタルト通信講座用の写真入りレシピが出来上がり、募集のお知らせしたいなと思っていたところへ、頼んであったレモンが届きました。広島県のとびしま農園の国産レモンです。初めて買ってみました。注文先のふるさと21、リンクしますね。レモンは教室でのレッスンと、通信講座のサ [続きを読む]