nana さん プロフィール

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nanaさん: 山梨*自宅サロン アトリエナナ料理教室
ハンドル名nana さん
ブログタイトル山梨*自宅サロン アトリエナナ料理教室
ブログURLhttp://ameblo.jp/millepa/
サイト紹介文野菜と雑穀の料理、天然酵母パン、麹甘酒スイーツ・・・ おいしくてカラダに良いお料理、山梨から発信中!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供237回 / 365日(平均4.5回/週) - 参加 2014/10/08 21:27

nana さんのブログ記事

  • 【レシピあり】小芋の照り煮。時間置くとますますおいしい♪
  • ●【レシピあり】小芋の照り煮。時間置くとますますおいしい♪こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。小さいジャガイモを見ると作りたくなるのが今回の「小芋の照り煮」です。ごはんに乗っけて、まるごとのお芋をお箸で割って頂くと、油の絡んだおいしい煮汁がごはんにまぶさって、それはおいしいんです♪お弁当にもピッタリ。時間置くとさらにおいしくなるような1品なので [続きを読む]
  • 7月のお料理グループレッスンのメニューが決まりました♪
  • ● 7月のお料理グループレッスンのメニューが決まりました♪こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。7月の内容が決まりましたので、ご案内させて頂きます。7月以降いよいよ暑い夏がやって来ますね!! 夏を健やかに過ごすのにふだんの食事が大きく影響します。蒸し暑い日本の夏。7月は、カラダを温めてくれる雑穀に夏野菜を組み合わせることで、適度に涼しくしてくれる知恵満 [続きを読む]
  • レモンムースタルト*教室、通信ともに 6月いっぱいで終了。
  • ● レモンムースタルト*教室、通信ともに 6月いっぱいで終了します。こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。今月素敵なレモンとの出会いからスタートし、大好評頂いていますグルテンフリー レモンムースタルト。箱いっぱいあった広島産無農薬レモンがあとこれだけになりました。そこで名残惜しくはありますが、教室でのレッスン、通信講座ともにそろそろ終了することにしま [続きを読む]
  • 生徒さんのお預かり梅。白梅酢が上がって来ました。
  • ● 生徒さんのお預かり梅。白梅酢が上がって来ました。こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。4日前の梅干し講座で、第一段階の「梅の塩漬け」を生徒の∪さんと一緒に行なって、オシャレなダルトンのガラス保存瓶に仕込みました。梅干し=陶器のカメ、が自分の中の常識でしたが、こうした瓶も良い面があるように思いました。これから進めて行く中で具体的に体験して行けるの [続きを読む]
  • レモンティーに使ったレモンをステンレス磨きに☆
  • ●レモンティーに使ったレモンをステンレス磨きに☆こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。先日取り寄せた広島産とびしま農園のレモンは 3キロ箱で買ったので、レモンタルトに使ったりお茶に入れたりと毎日のように使っています。とびしまレモンの清涼感が幸せを運んで来てくれたかのよう。週末レッスンの生徒さんにお勧めしたら喜んで買って行かれたりと、幸せレモンが周り [続きを読む]
  • 青梅の追熟方法。いい色になって来ました♪
  • ●青梅の追熟方法。いい色になって来ました♪こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。梅干し講座を受けられる生徒さんの梅です。ここ数日でこんなにいい色になりました!!このまま常温に置くかどうか考えましたが、気温も高めになって来たので、袋に入れて冷蔵庫に移しました。青梅の追熟方法は様々です。青いのを初めからビニール袋に入れて密封し、冷蔵庫に入れておくとい [続きを読む]
  • 《梅干しの作り方》通信講座を新しく設けました。
  • ●《梅干しの作り方》通信講座を新しく設けました。こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。梅干しを漬ける時期で、気ぜわしい方もいらっしゃるんじゃないかと思います。うちも今年は自宅で採れた梅と、知人から頂いた梅、それから自然農農家のゴカちゃんこと五日市さんから送って頂いた梅の3種類で、とても盛りだくさん!!きのうまでにそれぞれ無事塩漬け段階終了です。知 [続きを読む]
  • 【レシピあり】揚げジャガイモのひしお味噌マリネ
  • ●【レシピあり】揚げジャガイモのひしお味噌マリネこんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。思い立ったらすぐに作れる簡単お惣菜。しかもお野菜だけで満足感のあるおかず。そんなレパートリーがいっぱいあると健康度もアップ!!今日ご紹介する「揚げジャガイモのひしお味噌マリネ」はそんな中のひとつです。写真で作り方を書いて行きますね!ますジャガイモですが、皮をよく [続きを読む]
  • 広島とびしま農園のレモン届きました♪
  • ● 広島とびしま農園のレモン届きました♪こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室 末木弥栄子です。レモンムースタルト通信講座用の写真入りレシピが出来上がり、募集のお知らせしたいなと思っていたところへ、頼んであったレモンが届きました。広島県のとびしま農園の国産レモンです。初めて買ってみました。注文先のふるさと21、リンクしますね。レモンは教室でのレッスンと、通信講座のサ [続きを読む]
  • 【レシピあり】水菜の塩漬け〜古代小麦のパスタにピッタリ♪
  • ● 水菜の塩漬け〜古代小麦のパスタにピッタリ♪こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。パスタ料理がとってもおいしく出来ました。写真とともにご紹介します。カルタファームの先日の講座では、残った水菜を全部抜いて畑をキレイにしました。(そこはクワで更地に戻し、人参の種を3列植えました。)その水菜は収穫可能となってからひと月ほど畑に生えっぱなしのものだった [続きを読む]
  • 【レシピあり】海の精のにがりで、お手軽手作り豆腐
  • ● 海の精のにがりで、お手軽手作り豆腐こんにちは!野菜、雑穀、おいしいごはんが幸せ運ぶ♪山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。海の精はお塩のブランドとして有名ですが、にがりも販売しています。豆乳ににがりを混ぜて、容器に入れて蒸せばお豆腐が作れるんですよ〜!豆乳はある程度濃いタイプを選びます。写真のスジャータのは「豆腐もできます」とパッケージにしっかり書いてありますね。蒸すので、容器は選んで下さい [続きを読む]
  • 【レシピあり】大根の千枚漬け レモン風味、さっぱりと♪
  • ● 【レシピあり】大根の千枚漬け レモン風味、さっぱりと♪こんにちは!おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り。山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。今日のブログは、前半畑講座のお話、後半がお料理レシピです。土曜日、勝沼でのカルタファームの講座第3回目に参加しました。講座はひと月に一回。「え〜?もうひと月経った?早過ぎ!!」、でもなんか変・・・。少し経って気付いたんですが、前回雨天順延で1週ずれたため、 [続きを読む]
  • 【レシピあり】寺岡家 有機醤油淡口で即席お吸い物
  • ● 【レシピあり】寺岡家 有機醤油淡口で即席お吸い物こんにちは!おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り。山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。お勧め淡口(うすくち)醤油と海藻で、即席お吸い物。ミネラル成分たっぷりの海藻。カラダに良いと分かっていても、つい後回しにしがちではありませんか?海藻を手軽に摂るのに、即席お吸い物なら楽チンです。今日はそのご紹介を書きますね。朝もしくはお昼ごはんには、お味噌から [続きを読む]
  • ずっと伸ばして来た髪、無事寄贈出来ました♪
  • ● ずっと伸ばして来た髪、無事寄贈出来ました♪こんにちは!おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り。山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。今日の話題はお料理とは関係ありませんが、興味のある方はお読み下さい。甲斐市の美容室アンサー にて。オーナーの渡辺さんにカットして頂きました。こちらは「ヘアードネーション賛同美容室」となっています。ヘアードネーションについて、詳しくはこちらのページにて。↓ 32センチでカ [続きを読む]
  • 間引き大根が無事育って、塩もみに。
  • ● 間引き大根が無事育って、塩もみに。こんにちは!おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り。山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。4月の終わりに、勝沼で借りているカルタファームの畑で間引いた大根とカブ。↓写真は大根です。1箇所に数本一緒に植わっているので、大きくするため1本だけ残してあとは抜くことを間引きと言います。本数は大根4本くらいと、カブは15本はあったと思います。普通はそのまま実も葉っぱもお料理に使 [続きを読む]
  • 大好きハーブ、ディル植えました♪
  • ● 大好きハーブ、ディル植えました♪こんにちは!おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り。山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。2階ベランダに新しく苗を植えたり、朝顔や雑穀の種を撒いたので、せっせとお世話しています。何かが育って行くのを見るのは、なんともいいものです。朝は成長のようすを見たり、夕方は水やりと、以前のわたしにはない張り切りようです。植物性のごはんを長いこと頂いていることと関係があるように [続きを読む]
  • もちキビを卵とじ風に使う大人気メニュー♪
  • ● もちキビを卵とじ風に使う大人気メニュー♪こんにちは!おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り。山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。我が家の男性陣に大人気の雑穀料理が「もちキビの卵とじ風」です。もちろんわたしも大好きです。昨日、今日と続けて材料変えて作りました。厚揚げを冷凍してから解凍して使っています。そうすると細長く切っても千切れなくていいんです。こちらは油揚げ版。お弁当に入れました。卵みたいな [続きを読む]
  • オカヒジキのさっぱり和えもの
  • ● オカヒジキのさっぱり和えものこんにちは!おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り。山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。オカヒジキ、ご存知ですか?初めて出会ったのはもう20年以上も前です。その頃大地を守る会という宅配野菜のセットによく入っていました。それまで見たことも食べたこともないお野菜で、そうそう!今のようにググる・・・っていうのがなかったので、自分なりに茹でてみたり、お焼きに刻んで入れたり、お [続きを読む]
  • 蕎麦粉、塩、水のみのガレット生地探求中♪
  • ● 蕎麦粉、塩、水のみのガレット生地探求中♪こんにちは!おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り。山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。さわやか5月というにふさわしい過ごしやすい週末の二日間でした。みなさまはどう過ごされましたか?わたしは今はやっぱり畑と庭ですね〜。もうどこかに出掛けたいって、まるでなし。ただ今日はベランダにバラがあったらいいな・・・と、車で10分くらいのバラ専門の苗やさんに行きました。 [続きを読む]
  • 梅干し仕込みの頃となりましたね!
  • ● 梅干し仕込みの頃となりましたね!こんにちは!おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り。山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。梅干しの仕込み、まだ先のような気がしていましたが、もう梅が出回っていますね!うちの庭の梅も実が膨らんで来ています。そろそろもがないといけません。↓ こちらは近くに住むベジタリアンのお友達から、「戴き物の梅ですが、要りますか?」ということで、もちろん喜んで頂いたものです。何度か [続きを読む]
  • お茶でビタミンCをたっぷりと!柿の葉茶とパパイヤ茶
  • ● お茶でビタミンCをたっぷりと!柿の葉茶とパパイヤ茶こんにちは!おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り。山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。今日は甘酒入門の教室をしました。生徒さんが帰られてホッとひと息というところです。試食のものと同じですが、甘酒アイスがなんだか色が素敵なので、写真撮りました。そして、レッスンへの感想文を読ませて頂きながら、アイスをゆっくり味わいました。ふだん冷たいものを口にす [続きを読む]
  • 【レシピあり】フレンチドレッシングを手作りで♪
  • ● フレンチドレッシングを手作りで♪【レシピあり】こんにちは!おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り。山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。勝沼でのカルタロット主催の畑講座に先週土曜日参加して来ました。月に1回で、今回2回目です。クワ使いも少し慣れて来たかな?今回初回参加の方たちから見ると様になっていたようで、「ベテランと思いました〜」なんて言われてしまいました。1回分先輩なだけなんですけどね・・・。 [続きを読む]