そうぼりん さん プロフィール

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そうぼりんさん: ひきこもり主婦のお雑多✿
ハンドル名そうぼりん さん
ブログタイトルひきこもり主婦のお雑多✿
ブログURLhttp://kojiosan.blog.fc2.com/
サイト紹介文日々の出来事、お料理、お菓子、パンand時々掃除をつらつら書きたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供155回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2014/10/26 19:29

そうぼりん さんのブログ記事

  • ショートケーキの土台のご依頼
  • ショートケーキの土台のご依頼こんにちは。週末、おチビのお友達のバースデーパーティーがあり、ママさんからバースデーケーキにと、ショートケーキの土台のみのご依頼を受けました。当日、その上に大好きなポケモン達を乗せたいから〜と(*^^)パーティーの後半、ケーキカットの直前にケーキをお持ちして、バースデーボーイとママさんとでポケモンを乗せました。私は個人的にオージーの子がショートケーキを食べるか興味があり(笑) [続きを読む]
  • 最近のあれこれ
  • 最近のあれこれ↑きのうのお三時先日のケーキストールの次の日、オージーの方からのご依頼で、またまたオレンジのリースタルト&マドレーヌを20個ほど作りました。誕生日パーティーのお共にと言う事でした。嬉しい事に、そのパーティーに出席されていた方からIGの方へコメントをいただきました。オージーの味覚にはどううつるか興味があったので、FOOD INDUSTRYに努める彼からのコメントがとっても嬉しかったです♪2種のオレンジを [続きを読む]
  • 学校のケーキストール
  • 学校のケーキストールこんにちは。今日は、シドニーは選挙の日。地区の長を決める選挙なのかしら??←選挙権持っていないので、良く把握しておりませぬ(・・;)選挙権保有者がいかなかった場合は、罰金なんですって〜選挙会場になるのは、地区の小学校やプリスクールなど。我が家のおチビが通っている小学校もその一つです。選挙となると、うちの小学校では「cake stall」と言うケーキ即売会と言うイベントが開催されます。投票し [続きを読む]
  • 久しぶり!シトラスゼリーonババロア
  • 久しぶり!シトラスゼリーonババロアここのところすっかり春めいてきたシドニーですが、インフルエンザが猛威を振るっていて、1週間以上学校を休んでいる児童が多々見られます。ありがたい事に、今のところ我が家はみんな元気に過ごしていますが最後にドッカ〜ンと来ない事を祈るばかりです(=゚ω゚)ノ久しぶりにグレープフルーツを見かけたので、あのデザートを作りました♪そうシトラスゼリーをババロアに乗せた冷菓!オレンジとグ [続きを読む]
  • シフォンケーキの穴
  • シフォンケーキの穴↑底側面の穴先日のポカのシフォンケーキの次の日、懲りずにまたバターシフォンを焼きました。このブログで何度も書いていますが、シフォンケーキは大の苦手なケーキ。キメが粗かったり、焼き縮みが激しかったりetcそして何より一番の苦手は型出し。たとえ生地が上手く行っても、型出しで失敗することが本当に多い( ̄^ ̄)ゞシフォンナイフを使って型出しすると、最近半分以上の確率で側面をえぐる。。型に沿わせ [続きを読む]
  • ごまかしのワンプレート
  • ごまかしのワンプレートここのところポカが続いて、衰えを感じる私。これも歳のせいなのか、陽気のせいなのか(って寒いしなぁ〜)、はたまた集中力が切れてしまっているのか。。。先日は、ロールケーキの生地を作る際に、最後に入れる湯煎のバターを忘れ、型に生地を流してから気がつくし、一昨日は、シフォンケーキの生地に薄力粉を入れるのを忘れる大失態( ̄^ ̄)ゞ卵黄液の中にメレンゲを一すくい入れてから気付く始末^^;入れた [続きを読む]
  • ロールケーキのラッピングが難しい(;一_一)
  • ロールケーキのラッピングが難しい(;一_一)ここのところ頻繁に焼いているフロール。これを友人に差し入れしたりする際に、一番問題になるのがラッピング!日本の様にロールケーキ用の台紙も無ければ、ましてや箱なんて皆無。かといって食品を直接入れられるようなラッピングバッグも普通には売っていない。小型の物ならばそれなりに手に入りますが、ロールケーキの長さに対応する物は見た事ないかもしれません。先日こちらのダイ [続きを読む]
  • オレンジのリースタルト
  • オレンジのリースタルトこんにちは♪ここ数日寒さがぶり返して、寒いシドニーです。すっかり風邪をひいてしまいました(´・Д・)友人への差し入れにオレンジのタルトを作りました。初め、普通のまん丸タルトにしようと思っていましたが、ちょっと気分転換にリースタルトにしました。リースタルト、ここでは見かけないので見た目に楽しくて喜んでいただけるかな〜と♪でもここで問題が!それは…リースにするとオレンジを並べるスペー [続きを読む]
  • 洋梨のタルト
  • 洋梨のタルトちょっと久しぶりの洋梨のタルト♪いつもは放射状に並べる洋梨、今回は並べられるだけ並べました。だって〜放射状だと、カットした時に必ずハズレが出るでしょ(笑)自作のコンポートではなく、半分にカットされた缶詰の洋梨使用です。良く水分をペーパーで取って、スライスしてからバーナーで色を付けたら半分にカットして並べました。いつもと同じ配合で作りましたが、パート・シュクレが何かちょっと甘く感じた。確 [続きを読む]
  • いちご大福
  • いちご大福↑断面が美しくない!!!こんにちは♪ここ数日強風で、ベランダの植木たちが大変なことになっています。。先日友人からいちご大福が食べたい〜〜と言われました。実は一度も食べた事ないんです、いちご大福!大体 小さい頃から餡子が苦手で大福を食べる習慣がないから、いちご大福なんて物には目もくれた事がなく…一時期流行った時も全く興味なく。でも、定期的に小豆餡は作っているし(本人食べないけど^^;)、いち [続きを読む]
  • 割れて禿げたスフレチーズケーキ
  • 割れて禿げたスフレチーズケーキ久しぶりにスフレチーズケーキを焼きました。いつもはベイクドとスフレの中間のような感じのチーズケーキですが、今日は完全にスフレ。とってもシンプルで単純なケーキのようだけれど、これが結構難しい。割れずにふんわりが目標なので、生地作りからオーブンの温度管理まで気を使います。今回は、生地はキレイに出来たと思いますが、焼き色が全然入らなかったので、最後にガツンとオーブンの温度を [続きを読む]
  • フロールでお三時
  • フロールでお三時ロールケーキねたが続きますヾ(・∀・)ノここのところ何本も焼いている津田陽子さんのフロール、これがなかなかどうして難しい。いつも同じ材料、器具、オーブンで焼いているのに、毎回焼き上がりが微妙に違う。もちろん卵の水分量や重量の違いもあるのだろうけれど、やはり卵黄、卵白の泡立ての見極めが大きいのだろうなぁ…ふわふわだけでなく、しっとり感、弾力とつやが加わった生地が、津田さんの目指すところ。 [続きを読む]
  • ロールケーキ 作り直し!
  • ロールケーキ 作り直し!↑切り落とした両端の表と裏(笑)先日の大失敗のフロール、作り直しました!今回は、湯煎にかけたバターを忘れないように肝に銘じましたよ(笑)このロールケーキ、生地が本当に美味しくて、中にクリームを挟まないでそのまま食べても幸せになる逸品♪その生地をさらに美味しくいただきたいと思い、今回はオーガニックの卵を使用しました(*≧∪≦)卵…オーストラリアで売られている卵は、何種類もありま [続きを読む]
  • 地元の生蜂蜜でどら焼き
  • 地元の生蜂蜜でどら焼き少し久しぶりにどら焼きを作りました。私が作るどら焼きには蜂蜜を使いますが、今回は地元の蜂たちが作り出す生蜂蜜を使って焼きました。はちみつ…免疫力を高める、疲労回復効果、風邪や便秘、下痢の軽減、二日酔いに効く、傷が早く治るなど、沢山の効能がありますよね。生はちみつは加熱処理をされていないので、その効果が高いと言われています。でも、生はちみつはお高いですよね(。>ωシドニーでもマヌ [続きを読む]
  • ロールケーキ
  • ロールケーキ先日、Cityにある紀伊国屋書店へ行った時に、津田陽子さんの本【ミディ・アプレミディのお菓子 Les gateaux de “Midi Apres-midi"】★が置いてあり、何気なく手に取ってみたら、あのフロールが載っているではありませんか!お〜〜〜!ちょっとばかり興奮気味に購入しようと価格を見ると$70超えているではないですか(*゚Q゚*)日本の定価のほぼ倍(;一_一) そんなお高いの買えるわけもなく…サラッと目を通してみると、 [続きを読む]
  • ヘルシオ電球交換
  • ヘルシオ電球交換私のお菓子作りの相棒、オーブン!オーストラリア向けに作られている、シャープのヘルシオです。もう6年以上使用していますが、先週 庫内灯が切れてしまいました。シャープにメールで連絡してみるも今日の時点で返信なし(*`・з・´)約1週間も経つのに…結局、日本人の個人で修理を請け負っている方が直ぐ来て直して下さったので、今は快適に使えていますが、ほんとこちらの人って、仕事に対する意識の低さが残念 [続きを読む]
  • 今日は蜂蜜入りのマドレーヌ
  • 今日は蜂蜜入りのマドレーヌこんにちは。先日ふれたオーブンの庫内灯が切れた件、今日日本人の電化製品を修理してくれる方が見に来てくれることになりました。見ていただかないとどうなるか分かりませんが、sharpからの連絡を待つよりよっぽど早い!その方へのチョッとしたお礼にマドレーヌを焼きました。いつも焼くマドレーヌは2種。味は両方ともプレーンですが、1つはごくごくシンプルな王道マドレーヌ。もう一つは蜂蜜入り。今 [続きを読む]
  • ショートケーキで久しぶりのお三時
  • ショートケーキで久しぶりのお三時この1週間毎日ぽかぽか陽気で、もう春?って勘違いしそうなシドニーです。でも、冬の本番はこれから!ここで一気に寒くなると体調を崩しやすいので、気をつけねば、です。久しぶりにお三時の時間を持ちました♪ショートケーキ作りを友人たちとした後のお茶の時間です。ここ数日暖かいせいで室温が少し高い為、ナッペ中 生クリームがだれる><35?乳脂肪分の生クリームしか手に入らないので辛い [続きを読む]
  • スコッププリン
  • スコッププリン今週はとても暖かい毎日のシドニーです。日中は20℃近くまで上がり、半袖で歩いているオージーもチラホラ見かけます。ゼラチンで固めるタイプのプリンを作りました。牛乳を温めるだけで、あとは混ぜて器に入れて冷やし固めれば出来上がり!カラメルソースは後から、いただく時にかけます〜♪蒸し焼きにしたプリンが一番好きだけれど、こんなお手軽プリンもなかなかいけます(*≧∪≦)ちょこっとだけデコして、エディ [続きを読む]
  • ブラッドオレンジのタルト
  • ブラッドオレンジのタルト先日のオレンジのタルトに続き、今回はブラッドオレンジのタルトを焼きました。このブラッドオレンジ、実は初めて買ったのですが、果肉全体が赤っぽいのかと思いきや、マダラに赤い!買った品種がそーゆー物なのかしら?果汁は赤に近い濃ゆいピンク色でした。お味は…派手な色から想像する物とは違い、ネーブルよりさっぱりしている印象。いつものようにシロップ煮にしてタルトに敷き詰めました。このタル [続きを読む]
  • オレンジのタルト
  • オレンジのタルト↑久しぶりにAutoモードで撮ったら、こんなに色鮮やかなオレンジ色!こんにちは!最近快晴が続いているシドニーです。日中はぽかぽかしていて、この冬は過ごしやすいのかな〜オレンジのタルトを作りました。シュクレ生地は先日の和泉シェフの物。塩気が効いて凄く美味しい生地です(*≧∪≦)オレンジはスライスしてシロップで甘く煮てあります。フィリングはダマンド、上にオレンジを乗せてクランブルをパラパラや [続きを読む]
  • staubで捏ねないパン
  • staubで捏ねないパン先週末時間があったので、一人でふら〜っとショッピングセンターに出かけました。何かを買う目的ではなく、ただ色々と見るために出かけたのですが、そこで2日間限定のセールに出会ってしまった(。>ωそれもstaubに関しては50%OFF!!あ〜〜これはヤバイ。ずっと封印していたstaub買いたい病が一瞬にして噴き出しちゃったォ━━(#゚Д゚#)━━!!もともとシドニーは物価が異常に高く、このstaubにしてもビックリする [続きを読む]
  • ベーコンboneのスープ
  • ベーコンboneのスープこんにちは!日本の皆さんには暑苦しいスープの写真で失礼します(笑)そう、シドニーは冬。冬になると出回るベーコンbone。その名の通り、ベーコンを作った時のかたまり肉の骨。ここは捨てる部位なので、お肉屋さんなどでお安く売られています。これを使って美味しいスープが作れるのです(*≧∪≦)作り方は簡単!ベーコンboneと好きな野菜を鍋に入れて、お水からコトコト煮るだけです。美味しいストックが染み [続きを読む]
  • タルト・フロマージュ
  • タルト・フロマージュ先日の投稿でふれたコッタさん、今月のLive動画は和泉シェフのタルト・フロマージュでした。またまたシェフの裏ワザや材料のこだわり等がぎっしり満載で、とっても勉強になりました!やはりシドニー在住が大きなネックになって同じ材料は揃えられませんが、ある物で出来るだけ忠実に早速自分でも作ってみましたよ〜土台はパート・シュクレですが、シェフのシュクレ生地は強力粉が入る配合!これがしっかりした [続きを読む]
  • 和泉シェフのジェノワーズでショートケーキ
  • 和泉シェフのジェノワーズでショートケーキ製菓材料、道具、ラッピングを扱っているショップのコッタさんに掲載されている、和泉シェフのパータ・ジェノワーズのレシピ★でジェノワーズを作ってみました。ジェノワーズは、全卵泡立て方で作るスポンジ生地の事ですが、和泉シェフのレシピは、今まで自分が作ってきているもの、レシピ本等に掲載されているものとはちょっと違う!まず全卵の他に卵黄を少しプラスしている事、そして乾 [続きを読む]