そうぼりん さん プロフィール

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そうぼりんさん: ひきこもり主婦のお雑多✿
ハンドル名そうぼりん さん
ブログタイトルひきこもり主婦のお雑多✿
ブログURLhttp://kojiosan.blog.fc2.com/
サイト紹介文日々の出来事、お料理、お菓子、パンand時々掃除をつらつら書きたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供163回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2014/10/26 19:29

そうぼりん さんのブログ記事

  • ブラッドオレンジのタルト
  • ブラッドオレンジのタルト先日のオレンジのタルトに続き、今回はブラッドオレンジのタルトを焼きました。このブラッドオレンジ、実は初めて買ったのですが、果肉全体が赤っぽいのかと思いきや、マダラに赤い!買った品種がそーゆー物なのかしら?果汁は赤に近い濃ゆいピンク色でした。お味は…派手な色から想像する物とは違い、ネーブルよりさっぱりしている印象。いつものようにシロップ煮にしてタルトに敷き詰めました。このタル [続きを読む]
  • オレンジのタルト
  • オレンジのタルト↑久しぶりにAutoモードで撮ったら、こんなに色鮮やかなオレンジ色!こんにちは!最近快晴が続いているシドニーです。日中はぽかぽかしていて、この冬は過ごしやすいのかな〜オレンジのタルトを作りました。シュクレ生地は先日の和泉シェフの物。塩気が効いて凄く美味しい生地です(*≧∪≦)オレンジはスライスしてシロップで甘く煮てあります。フィリングはダマンド、上にオレンジを乗せてクランブルをパラパラや [続きを読む]
  • staubで捏ねないパン
  • staubで捏ねないパン先週末時間があったので、一人でふら〜っとショッピングセンターに出かけました。何かを買う目的ではなく、ただ色々と見るために出かけたのですが、そこで2日間限定のセールに出会ってしまった(。>ωそれもstaubに関しては50%OFF!!あ〜〜これはヤバイ。ずっと封印していたstaub買いたい病が一瞬にして噴き出しちゃったォ━━(#゚Д゚#)━━!!もともとシドニーは物価が異常に高く、このstaubにしてもビックリする [続きを読む]
  • ベーコンboneのスープ
  • ベーコンboneのスープこんにちは!日本の皆さんには暑苦しいスープの写真で失礼します(笑)そう、シドニーは冬。冬になると出回るベーコンbone。その名の通り、ベーコンを作った時のかたまり肉の骨。ここは捨てる部位なので、お肉屋さんなどでお安く売られています。これを使って美味しいスープが作れるのです(*≧∪≦)作り方は簡単!ベーコンboneと好きな野菜を鍋に入れて、お水からコトコト煮るだけです。美味しいストックが染み [続きを読む]
  • タルト・フロマージュ
  • タルト・フロマージュ先日の投稿でふれたコッタさん、今月のLive動画は和泉シェフのタルト・フロマージュでした。またまたシェフの裏ワザや材料のこだわり等がぎっしり満載で、とっても勉強になりました!やはりシドニー在住が大きなネックになって同じ材料は揃えられませんが、ある物で出来るだけ忠実に早速自分でも作ってみましたよ〜土台はパート・シュクレですが、シェフのシュクレ生地は強力粉が入る配合!これがしっかりした [続きを読む]
  • 和泉シェフのジェノワーズでショートケーキ
  • 和泉シェフのジェノワーズでショートケーキ製菓材料、道具、ラッピングを扱っているショップのコッタさんに掲載されている、和泉シェフのパータ・ジェノワーズのレシピ★でジェノワーズを作ってみました。ジェノワーズは、全卵泡立て方で作るスポンジ生地の事ですが、和泉シェフのレシピは、今まで自分が作ってきているもの、レシピ本等に掲載されているものとはちょっと違う!まず全卵の他に卵黄を少しプラスしている事、そして乾 [続きを読む]
  • さっぱり杏仁豆腐
  • さっぱり杏仁豆腐少し前に友人にいただいた貝印さんの「カボチャ カップケーキ型」、使い道がなくてしばらく眠っていましたが^^;この度 杏仁豆腐の器としてやっと日の目を見ることに!いただいた型はシリコンで、かぼちゃの形をして胴体と蓋と分けて作る事が出来るもの。胴体部分は真中がちょうど良い具合に空洞になっています。そこにフルーツとシロップを入れたら、あら!良い感じ(*≧∪≦)蓋の部分も作ってみましたが、斜めに [続きを読む]
  • お抹茶パフェ
  • お抹茶パフェお抹茶寒天でパフェを作りました。お抹茶寒天、ハニーミルクゼリー、コーヒーゼリー、クランチーナッツシリアル、白玉、バニラアイス、粒餡とマカロン。コーヒーゼリーとお抹茶の組み合わせってどうなんだろうか??これがバニラアイスと合わさると意外にも違和感なく食べられる。1つ難を言えば、お抹茶寒天とゼリーのふるふる度を合わせた方が良かったかな〜〜このグラス 容量が470mlあって、ひとりで食べるにはボリ [続きを読む]
  • ドリップケーキ
  • ドリップケーキ寒いさむい〜〜今週はかなり冷えています。。。子供達は今日から約2週間のスクールホリデーです。日本で言うところの冬休み。今日は友人宅へお邪魔して、娘のプロジェクトのお手伝いをお願いしました。そのプロジェクトは何ぞや?と言うと…数学のテストの一環で、家のフロアプランを作っていくと言う物。紙に図面を書いて行くのではなく、図面を描いてその通りに3D模型を作っていくのです。ティンバーやベニヤ板を [続きを読む]
  • プリンタルトとショートケーキ
  • プリンタルトとショートケーキプリンタルトとショートケーキを作りました。3.5cm高のセルクルを使ってタルト生地を焼きましたが、これが難しかった!高さがある分、先ず敷きこむのに手こずって、焼成中も不均等に淵が盛り上がったりして^^;一枚に伸ばしたシュクレ生地を敷きこむよりも、底と脇を別々に敷いた方が良いのかな??次回は別々にやってみるつもり。しっかり焼いたタルトの中には、ゼラチンで固めるタイプのプリンを流し [続きを読む]
  • グレープフルーツのタルト
  • グレープフルーツのタルトグレープフルーツのタルトを作りました♪シドニーは一年中ルビーのグレープフルーツが手に入りますが、なぜか普通の黄色のものは手に入ったり入らなかったり。先日めずらしく普通の物が売っていたのでルビーと合わせてget!グレープフルーツを手に入れると必ず作る「バヴァロアとシトラスゼリーのデザート」を作る予定でしたが、大量の卵白が冷凍庫に眠っているのに、これ以上増えると困るので(笑)、タル [続きを読む]
  • 久しぶりのじぇりことプリンケーキagain
  • 久しぶりのじぇりことプリンケーキagainとっても気持ちの良い日曜日のシドニーです。いつもと型を変えて、再びプリンケーキを焼きました。今回はステンレスの丸型15cm。プリンの側面にまたスが入ってしまった(。pω-。)中の方まですが入る事はまずないけれど、表面にぷつぷつとね^^;オーブンで焼く蒸し焼きプリンって、何気に難しいよね。。。久しぶりのじぇりこ。ここ最近、冷蔵庫の上の棚の中に入る事を覚え、でっかい身体でぐいぐ [続きを読む]
  • 久しぶりのプリンケーキ
  • 久しぶりのプリンケーキ久しぶりに、1年ぶりくらいかな〜プリンケーキを焼きました。このケーキは小さい子からお年寄りまで、どなたでも食べられる何となく懐かしいケーキ。カラメルを作って型に流し固めたら、プリン液、ジェノワーズ生地の順に流して焼くだけ。って言うと、「え〜一緒に焼けるの??」と必ず聞かれます(笑)。はい、一緒に焼けるんですよ〜♪作る方はよくご存知ですね(*≧∪≦)このケーキを考えた人って凄いと思い [続きを読む]
  • 肉まんの季節
  • 肉まんの季節こんにちは♪皆さんの涼しげでカラフルな投稿ばかりの中、茶色で暑苦しい写真で(笑)失礼します^^;シドニーは寒さが増して、そろそろウルトラライトダウンが必要になってきました。寒さが増すと恋しくなるのは肉まん(*’U`*)日本のコンビニの様に、あのほかほかの保温機に入った肉まんが恋しい〜。ここでは冷凍の肉まんを買って蒸かせば食べられますが、やっぱり自分で作った肉まんに勝る物はありません!今週水、金曜 [続きを読む]
  • クッキーシュークリーム
  • クッキーシュークリーム2回目のクッキーシュークリーム♪普段作るシュー生地の分量で、上にクッキー生地を乗せてまん丸サックリ。中にはディプロマットクリームをもりもりっと入れましたよ〜(*≧∪≦)今回は卵黄8個分のカスタードクリームを作り、その半量のホイップクリームを合わせました。カスタードクリームを作るのにバニラビーンズを使いますが、ここのところ価格が高騰していてなかなか買い辛い。。。少し前に比べると1.5倍 [続きを読む]
  • 秋のタルト 〜いも栗〜
  • 秋のタルト 〜いも栗〜ただいま初冬のシドニー、タルトを作りました。タイトルは秋のタルト(笑)!シュクレ生地→アーモンドクリーム→先日作った栗の渋皮煮をフィリングの上に乗せて焼き、その上にスイートポテトを絞って高温短時間で色を入れました。サツマイモ、こちらで売っている物は一般的には身がオレンジ色の物。人参と間違えるくらいの色です。甘味はそこそこありますが、なにせ水っぽくて蒸かした物をマッシュしたらかな [続きを読む]
  • いちごとスイカのケーキ
  • いちごとスイカのケーキシドニーで大人気のケーキ【いちごとスイカのケーキ】をアレンジして作ってみました。もともとこのStrawberry Watermelon cakeは、シドニーのNewtownにあるBlack Star Pastry★のChristopher Thé氏が考え出したケーキで、今や大人気のスウィーツです。Cityの紀伊国屋書店に併設の小さなカフェでもいただくことが出来ます。初めて聞いた時に、ケーキにスイカb(’0’)d??とかなりビックリしたのを覚えてい [続きを読む]
  • 久しぶりの焼きそばパン
  • 久しぶりの焼きそばパン久しぶりに焼きそばパンを作りました。パンの知識は全くないので、この出来がどれだけの物かは分かりませんが^^;美味しいと言って食べてもらえるだけで充分♪この焼きそばパンを作るのに、1つだけ拘りがあります。それは日本の焼きそば麺を使う事!シドニーは中華の食材が豊富にそろっているので、麺類も何種類もあります。日本のラーメン屋さんが使う卵麺の縮れ麺も有ったりします。どれも美味しい物ばかり [続きを読む]
  • パヴロヴァ pavlova
  • パヴロヴァ pavlova皆さんパヴロヴァってご存知ですか?簡単に言えば焼きメレンゲの上にクリームとフルーツを盛ったお菓子で、発祥の地がオーストラリアともニュージーランドとも言われています。私はシドニー在住なので、良く目にする機会がありますが、もともと焼きメレンゲ菓子が得意ではないので、実は食べたことがないのです^^;今回大量に冷凍庫にある卵白を消費しなければならず、ならばパヴロヴァを作ってみよう!という事 [続きを読む]
  • 久しぶりの18cmショートケーキと15cmショートケーキ
  • 久しぶりの18cmショートケーキと15cmショートケーキこんにちは♪週の初め、気持ちの良い朝を迎えたシドニーです。昨日、今日と友人からショートケーキのご依頼がありました。お二人ともお嬢様の誕生日ケーキだそうです。ついここ最近まで出回っているいちごの状態が非常に悪くて、ショートケーキのトップに使える物が手に入るか凄く心配でしたが、3〜4日前から徐々に綺麗ないちごが出てくるようになりホッ(*≧∪≦)ショートケーキ [続きを読む]
  • 長男坊の誕生日
  • 長男坊の誕生日今日は、先日のおチビに引き続き長男坊の誕生日です。17歳になりました(*≧∪≦)彼は予定日ちょうどに生まれて来ましたが、髪の毛がふっさふさで、ミッドワイフの方々に可愛いかわいい〜と可愛がられ、しまいには、出産したばかりのお母さん向けに行われる沐浴のクラスのモデルとして連れて行かれたのを覚えています(笑)こちらの赤ちゃんは髪の毛がほとんど生えてなくてツルツルだから、そりゃ〜格好のモデルであっ [続きを読む]
  • ケーキ2種
  • ケーキ2種試作をかねて、ラズベリーのレアチーズケーキを作りました。またもや小さな12cm。上にはチェリー、ラズベリーといちごを飾って、ドライのバラの花びらを散らしました。土台にはパートサブレを焼いてあります。このパートサブレ、12cmのセルクルで焼いて、セルクルにはめたままで上からチーズ生地を流すのですが、いつも焼き上がりパカッとセルクルから外れてしまい、外れたのをセルクル内に戻すのが非常に難しく…上手く [続きを読む]
  • おチビのバースデーケーキ
  • おチビのバースデーケーキおはようございます。今朝は、この秋一番の冷え込みとなったシドニーです。今日は、おチビの8歳の誕生日。本人は熱を出してしまって学校を休んでおります(。pω-。)出産してからもう8年かぁ〜と思うと、とっても感慨深いです。。当時のこと本当に鮮明に覚えているんですよね。3人目にして予定日より1週間も遅れていた土曜日、上二人を土曜校からピックアップして車を運転して帰る途中に友人から、「あれ、ま [続きを読む]
  • リベンジ!ブルーベリーのレアチーズケーキ
  • リベンジ!ブルーベリーのレアチーズケーキおはようございます♪先日のブルーベリーレアチーズケーキの色味に満足出来ずリベンジ!今回は思い描いた紫色が綺麗に出てくれました〜(*≧∪≦)前回と何が違うかと言うと…前回→ブルーベリージャムを使用今回→ブルーベリーのピュレを使用そうです、今回はちゃんとブルーベリーのピュレを作って生地に混ぜました。面倒臭がらずちゃんと濾して使いましたよ〜って、当たり前か^^;12cmサイ [続きを読む]
  • ブルーベリーのレアチーズケーキ
  • ブルーベリーのレアチーズケーキ12cmの小さなちいさなレアチーズケーキを作りました。我が家の冷蔵庫には、クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、バター&ヨーグルトは必ず入っているので、思いついてさっと作れるレアチーズケーキは嬉しいおやつ。とは言っても子供達は誰も食べないのですけれどね…一緒に冷蔵庫の中からブルーベリージャムも出して生地に混ぜてみました!良く見かける綺麗な紫色の生地になる事を想像して [続きを読む]