chiara さん プロフィール

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chiaraさん: キアラのココだけの話
ハンドル名chiara さん
ブログタイトルキアラのココだけの話
ブログURLhttp://blogs.yahoo.co.jp/hcbss917
サイト紹介文国産小麦を使ったパン作り&レシピ作りをしています。
自由文春よ恋、はるゆたか100、はるゆたかブレンド、ゆめちから、ゆめちからブレンド、
煉瓦、香麦、みのりの丘、キタノカオリ、
南のめぐみ、ゆきちから、タイプER・・・

これらの国産小麦を使ってパン作りをしています。
最近は、自家製リンゴ酵母と自家製苺酵母のパン作りがメインです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供8回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2014/10/26 23:04

chiara さんのブログ記事

  • 調子に乗っちゃった〜あんブレッド
  • こしあんがあったのでマーブル模様の食パンを作ろうと思ったのですが・・・とりあえず焼き上がり↓( ;∀;)生地を長方形に伸ばして3分の2にこしあんを塗って三つ折り・・・それから折り込み作業。途中、妙に楽しくなってしまって無駄に折り込み過ぎまして(;゚Д゚)・・・↓断面は、残念な感じ(>_餡子どこに消えた??生地に混ざってしまいましたわ〜(笑)うっすら餡子色(´艸`*)餡子が入ってるって言わないと分からないかも(^^;トーストしてバ [続きを読む]
  • パンドミーでタレカツサンド
  • パンドミーを焼いたんですが・・・画像撮り忘れ(^^;・・・と言うか、多分食パンは何度も焼いているのでもう撮らなくてもいいか〜。と思ったんだと思います。一応、パンドミーなのでクラムとクラスト(中と外)の食感の違いがいい感じ。クラストはサックリですが中のクラムはしっとりサンドイッチ向きの山型食パンです♪ダンナ様が時々リクエストする新潟名物のタレカツをサンド。タレカツは醤油ベースの甘辛いタレにくぐらせてます。て [続きを読む]
  • ふわふわ〜クランべりーチーズパン
  • すごく忙しかった・・・わけではないんですが何か細かい用事が重なってしまった(;'∀')今回は、クランべリーとクリームチーズのパン。ふわふわ〜なバージョンです(笑)プロフーズで買ったクランベリー。そう簡単には、無くならない・・・という事で、再登場で〜す(´艸`*)↑前回のハード系、クランベリー&クリームチーズ。生地にクランベリーを混ぜて中にクリチを詰めましたが今回も形は一緒ですが・・・クリームチーズに細かくしたクラン [続きを読む]
  • ルレクチェ酵母のクランベリーチーズパン
  • ブログ、また放置??・・・と思われてしまいそうなのでそろそろ更新します(笑)年が明ける前に・・・とルレクチェの酵母を起こしてました。いい感じにブクブク。とっても元気でした(*^^*)毎年、12月になると新潟産のルレクチェを送ってもらっていてそういえば酵母起こしたことないなぁ〜と思い付きでやってみました。でも、ルレクチェ・・実は高いうえにコチラでは買えない・・・皮やへた、少し実の付いた捨てる部分だけで酵母を起こして、中種 [続きを読む]
  • ピタサンド
  • 去年はルレクチェで酵母を起こしてパン作りもしましたが続けられず・・・酵母、ダメにしちゃったり(>_ハードパンはあまり焼けてなかったんです。焼くパンと言えば・・・ピタパン、フォカッチャ、ピザ(ナン)・・・どれも二次発酵ナシで出来るものの繰り返し(^^;焼いているわりには同じようなパンの画像ばかりでした(苦笑)黒ゴマのピタパン。二次発酵なしで高温で一気に焼き上げて中を空洞にするピタパン。ツナサラダを詰めてみた。真ん中から [続きを読む]
  • ナンでキーマパランタ
  • 今月からブログを再開してみましたが毎日、パン作りができるわけでもなく・・・(やる気がないだけ??)アップ出来なかったパンを。キーマパランタ風のものを作ってみました(^ω^)本当はチャパティで作るらしいのですが手っ取り早く食感をイメージできそうなもちもちなナン生地で作ってあります。なので、キーマパランタ風。まるまる1個だと、結構、大きいのでカットしながら食べました(´艸`*)よく見える画像がなかったんですが中に [続きを読む]
  • プチ・カンパでシュルプリーズ
  • 昨日に続いて更新です(笑)↑昨日アップした焼き色薄めのプチ・カンパ。これを※シュルプリーズに。※シュルプリーズについては最後に。プチサイズのカンパーニュなのでシュルプリーズという程、大げさな物ではなのですが・・・まずはくり抜いて、中のパンをスライスして生ハムを挟みました〜♪もう少しギリギリの所で器を薄めに切りたかったのですが・・・だんだん、曲がってしまってブサイク〜(;'∀')雑な仕上がりは否めません(;'∀')遠 [続きを読む]
  • 久々の更新は、プチ・カンパーニュ
  • 皆様、お久しぶりです(^^;過去記事を読み返したら最後の更新が1年前!!自分でも驚きました(;゚Д゚)という事で、1年ぶりの更新です。こっそり訪問だけはしていたのですが・・・安否確認も出来ずにどうしているかしら??・・・と、心配された方この通り無事に生きております(笑)流石に1年ぶりになると画像がたまるものですね〜(^^;新旧交えながらのんびりアップしていきたいと思います♪久しぶりなので今日はパンをアップしますね(´艸`*)最 [続きを読む]
  • 上善如水
  • 気が付けばひな祭り・・・。もう、3月になってしまった(;'∀')なんでこんなに時間がないの??ブログの更新どころか訪問も出来ません(>_体調崩したり・・・もありましたがいろんな事が重なってパンク寸前。それでも日頃、迷惑をかけているダンナ様にはバレンタインにチョコを(´艸`*)なんとなく、今年はスルーしちゃいけないような気がしてね(苦笑)大好きな白瀧酒造(新潟、越後湯沢)の『上善如水』を使ったチョコ。これ、ホントに美味しい [続きを読む]
  • 黒糖コーヒーアーモンドのチーズクッキーパン
  • お久しぶりです!前回の更新からまた、こんなに時間が経ってしまいました(>_仕事が忙しすぎて完全にキャパオーバーでした(;'∀')おかげで先月から体調を崩してしまい・・・ずっと不調でした。ようやく体調も良くなったみたいです。アップしなきゃ〜と思っているものがたまり過ぎて・・・もう、訳わかんない!とりあえず、今日もパンで良いかな??(´艸`*)次は、いつアップ出来るのか分からないので・・・バレンタインにちなんでハートの形。 [続きを読む]
  • 栗あんパン
  • いや〜まさか・・・こんなに遅くなってしまうとは(;'∀')遅ればせながらあけましておめでとうございます🐵🐵🐵本年もどうぞよろしくお願い致します。と言う訳でようやく初詣に行きました。ここ数年、恒例なんですが干支参りで有名な京都の下鴨神社です。毎年、絵馬に描かれた干支の画が楽しみだったりします♪またゆっくり京都の話はアップしようと思います。今日は今年に入ってから初更新という事で・・・栗あんパ [続きを読む]
  • 抹茶ティラミス
  • 今日はクリスマスですね。と言っても仕事が忙しいのので・・・今日は何時に帰れるかなぁ(^^;?早く帰りたいな・・・。数日前にティラミスを作りました。マスカルポーネと卵黄と生クリームとラム酒があったのでこれは、ティラミスにしちゃおう!!ってことでサヴォイアルディのビスケットを用意して作りました〜♪始めから手を抜く気満々です(*^^)vコーヒーの効いたティラミスモード全開!!・・・だったのですが材料を用意していて大事な、大事な [続きを読む]
  • ミニスクエア型でツナマヨパン
  • こんにちは(^^♪今日は比較的暖かくなるみたいですね♪そう言えば、冬至だわ!ダンナ様の骨折はまだ、完治していないので来年以降も通院が必要なんですがとりあえずは仕事に復帰しました〜。・・・と言っても仕事納めもすぐなんですけどね(苦笑)それでも私は、時間に余裕が出来たので一安心です♪クリスマスに年末年始・・・忙しくなりますからね(;'∀')パンの画像やら出かけた時の画像やら・・・とりあえず撮ったものが溜まってしまって早く [続きを読む]
  • ホエーシチューとビーフカレー
  • こんにちは〜♪そして、御無沙汰でした(^^;今日は久々にPCを立ち上げてみました(´艸`*)いつの間にか12月も半ば・・・もう、今年も終わってしまうではないですか!!(;'∀')久しぶり過ぎて何からアップしたら良い物か・・・画像を整理していたらたまり過ぎてて訳が分かりません(爆)とりあえず忙しくなり始めた10月の・・・もう期限切れ?の画像がありました。お出かけシリーズこちらは弓削(ゆげ)牧場です。神戸市北区、六甲です♪10月だったも [続きを読む]
  • レーズン酵母でクルミとイチジクのリュスティック
  • 最近、急に寒くなって来ましたね。雪国生まれですが・・・寒いのは本当に苦手です(>_???レーズン酵母の中種を使うためにクルミとレーズンのリュスティックを焼きました♪イチジクを入れ過ぎたので妙に具だくさんなリュスになりました(苦笑)粉もかけ過ぎていて突っ込みどころ満載?!なリュスティックですね(^^;クロワッサンとかデニッシュにはちょうど良い季節ですね。バターも買いこんでいるんですがなかなか時間がなくて実行に移せ [続きを読む]
  • レーズン酵母のドッグパンでホットドッグ
  • なかなか定期的に更新するのって・・・難しいっ(>_ダンナ様が骨折してからというもの思うように時間が使えず・・・私の運転で出かけてばかりで少しひきこもりたい気分です(笑)???さてアップするのを忘れていたんですが・・・レーズン酵母の中種でドッグパンを焼いたのでチョリソーを挟んでホットドッグを作ってみた、時のもの。随分と時間が経ってしまったのですが強引にアップです(^^;チョリソーの上に玉ねぎとレリッシュを乗せようと思 [続きを読む]
  • ピッツァ〜トレ フォルマッジ(3種チーズのピッツァ)
  • 前の記事にアップした3種チーズのフォカッチャを食べたらゴルゴンゾーラ入りのピッツァが食べたくなったので早速(´艸`*)↓いつもピッツァには春恋に薄力を少し加えていますが今回は、春恋ブレンドの香麦を使ってます。春恋よりも蛋白質が少ないので薄力は加えずに香麦のみ。ピッツァはフワフワ系でもなくカリカリのクリスピータイプでもなく・・・薄くてモチモチの食感が好みです(´艸`*)個人的には春恋系のモチモチ感が1番ピッツ [続きを読む]
  • 3種チーズの四角いフォカッチャ
  • ワインのお供のチーズを使って四角いフォカッチャを作ってみました〜♪怪我で療養中のダンナ様・・・最近、あまり動いていないのでお酒を自粛していておつまみ用のチーズが減りません(^^;3種チーズのフォカッチャを作ったらピッツァバージョンが食べたくなって・・・ゴルゴンゾーラを買いに行きました(笑)という事で次回はピッツァです(´艸`*)ランキング↓に参加しています。1日1回で良いのでPC画面から して頂けると嬉しいです [続きを読む]
  • 平等院鳳凰堂
  • 宇治という事で平等院鳳凰堂にも。紅葉にはまだ少し早かったのです。十円玉でおなじみの平等院ですが屋根の金色の鳳凰は一万円札のデザインに使われています。雨の中の散策でしたが比較的、暖かくて楽しめました♪京都市内の観光とは違って落ち着いて観光できたので宇治はまた行きたいです♪ [続きを読む]
  • 宇治抹茶パフェ
  • 京都〜宇治でイタリアンの後は・・・こちら。伊藤久右エ門さん。宇治本店です。京都市内と違って広々した駐車スペースがあるのがとっても嬉しいです♪祇園に車を止めたら・・・駐車料金の方が高くなる事が多いもので(^^;1番人気の定番←抹茶パフェです。都路里ほど迫力はありませんがお好みで宇治抹茶をかけて頂くスタイルなので抹茶好きにはたまらないです(´艸`*)かなり贅沢!!さすが宇治です(^^♪→こちらは秋季限定です。紅葉形のゼ [続きを読む]
  • りんご酵母中種でプチ・ゴマ・ソフトフランス
  • 今日はちょっと肌寒いです。週末は天気が崩れるみたいですしね。ええと・・・宇治で抹茶〜の前に貯まったパンの画像と報告です。↑リンゴ酵母中種の黒ゴマ入りのソフトフランスです♪プチサイズね。油脂はなしでスキムを加えて表面はパリっ、中はソフトな感じです。クープは1本だけ入れました。久々にシンプルに卵サンド〜と思ったらマヨネーズ入れ過ぎて食べるのが危険・・・な食べ物になってしまいました(;'∀')次は、ふんわり食パンで [続きを読む]
  • 京都府宇治市でイタリアン〜ブリオファクトリー
  • 数日前、私の運転で京都府宇治市へ。いつも出かけるのは休日ばかりでしたが平日っていいですね。渋滞もなく、快適でした(´艸`*)ちょうどお昼時に宇治市入り。計画していたわけでもなく思い付きで宇治市までやって来てしまいました〜(笑)助手席のダンナ様が大急ぎでお店を検索して『ブリオファクトリー』と言うイタリアンのお店へ。※店名が変わったようで以前は、『ブリオリストランテ』だったようです。京都でイタリアンってあ [続きを読む]
  • そう言えば・・・京都に行ったんだ。
  • 最近、平日休み・・・いや、毎日が休日??のダンナ様と出かける機会が多いんです。時間がないのはそのせい??昨日、京都にふら〜っと思いつきでドライブ。骨折中のダンナ様は運転が厳しいので私のスリルドライブです(´艸`*)以前、散々京都市内の運転について語った事がありますが・・・京都市内の運転は苦手です。強引な割り込みが多くってハラハラすることがばかりで。常に混雑しているので仕方がないと言えば、仕方がないのかもしれま [続きを読む]
  • 生ハムとルッコラのピザ
  • 最近、両手が不自由で暇してるダンナ様を連れて出かけてばかりでなかなかパンを焼く時間がないのですが・・・それでもかなり、パンの画像がたまって来ているので忘れないうちにアップしようかな。と。春よ恋系の小麦を切らしているのではるゆたかブレンドを使ってあっという間に出来ちゃいます(^^♪時間がない時には簡単なピザがいいですね〜♪ちょっと焼き過ぎ?!でチーズがカリカリ(苦笑)同じレシピで作る春恋系の小麦の『薄くて、モ [続きを読む]
  • レーズン酵母でレーズンクッペ
  • またまたお久しぶりです。世間ではハロウィンも終わって11月に突入していましたね。ダンナ様の骨折の事やお義母さんの病気の事もあったり忙しくて毎日、あっという間に過ぎていきます。訪問してもコメントが出来なくて申し訳ありません先月に焼いたレーズンクッペです。※焼き上がり直後のアツアツの画像です♪水分多めのゆるゆる〜な生地です。レーズン酵母中種(全粒粉入り)を30%、粉はタイプERです。タイプERは扱いにくいので苦 [続きを読む]