chiara さん プロフィール

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chiaraさん: キアラのココだけの話
ハンドル名chiara さん
ブログタイトルキアラのココだけの話
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/hcbss917
サイト紹介文国産小麦を使ったパン作り&レシピ作りをしています。
自由文春よ恋、はるゆたか100、はるゆたかブレンド、ゆめちから、ゆめちからブレンド、
煉瓦、香麦、みのりの丘、キタノカオリ、
南のめぐみ、ゆきちから、タイプER・・・

これらの国産小麦を使ってパン作りをしています。
最近は、自家製リンゴ酵母と自家製苺酵母のパン作りがメインです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供66回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2014/10/26 23:04

chiara さんのブログ記事

  • 塩バターパン〜粒あん入り
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )最近、ブログ・・・重たいのか?障害でコメント入力が時間がかかったりします。なんとかならないのかな〜?気を取り直して、今日は久々のパン(*'▽')普段、国産小麦を使ってパンを焼いているのですがしばらくパンを焼いていなかったので『みのりの丘』の賞味期限が迫ってました。さっそく久しぶりのパン作り。ソフトフランスの生地で塩バターパン。・・・に粒あんを入れまし [続きを読む]
  • 期間限定〜ボックサンの抹茶のロールケーキ
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )週末、日中外出して帰宅したら恐ろしく暑くて・・・今年初のエアコンつけました(^^;久しぶりに神戸ネタ。期間限定の抹茶のロールケーキ。小豆入り。これは、神戸市須磨区のボックサンのもの。ボックサンと言えばカシミヤチーズケーキですよね〜♪ですが、今回はちょうど新潟からの遊びに来てくれたお客様がいらしたので期間限定の抹茶のロールケーキを(´艸`*)ロールケ [続きを読む]
  • 新潟食材とイタリアンのコラボ〜SPS GIFTでランチ
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )今日は暑い1日でした(^^;まだ5月なのに・・・陽射しがキツイです。新潟のご当地もの・・・B級グルメが多かった気がしますが大好きなイタリアンのシェフのお店へラストオーダー直前に訪問。新潟県産の魚介やお肉、野菜を使ったイタリアンとのコラボが楽しめますさっそくランチを。まずは、サラダと優しい味付けのスープ。パスタ。生桜エビとこだわり野菜のビアンコ↑私オー [続きを読む]
  • 新潟 へぎそば
  • にほんブログ村 グルメブログへ(文字を )新潟に帰省すると毎年、必ず食べるものにお蕎麦があります。ふのり(海藻)を使った『へぎそば』です♪とってものど越しが良くて美味しいお蕎麦なんですが何と言ってもこのへぎに入ったお蕎麦は見た目も美しいんです(´艸`*)自宅で真似したことが何度かありますが量も均等にならないしいい感じの輪を作るのが難しいです(;´Д`)まさに職人技です♪小嶋屋総本店ではお好みでゴマをす [続きを読む]
  • 栃尾の油揚げ〜普通の食べ方(´艸`*)
  • にほんブログ村 グルメブログへ(文字を )昨日アップした栃尾の油揚げドッグですが・・・これは、帰省途中の高速のSAで発見して、興味本位で注文したものです。決して、私の思い付きで作ったわけではありません(笑)栃尾の油揚げを食べた事がある方にはとっても衝撃的?なアレンジだったと思うのですが知らない方にとってはその油揚げ事態なんなんだ??となりますよね。先に、正統派な食べ方を紹介するべきでした。反省自宅で作っ [続きを読む]
  • 栃尾の油揚げドッグ
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )新潟は栃尾の名物分厚い油揚げ、その名も栃尾の油揚げがあります。見た目は厚揚げのようですが油揚げ。地元では、油揚げをあぶらげと呼ぶみたい。栃尾の油揚げ・・・表面をカリっと焼いてシンプルにネギや鰹節をかけてお醤油をかけたり中にねぎ味噌を挟んで、焼いたりと侮れない美味しさです。毎年、新潟に帰省するとまとめ買いするのに・・・賞味期限が長くないので急いで [続きを読む]
  • タレカツカレーパン
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )昨日、新潟名物タレカツ丼を紹介出来たので・・・タレカツを使ったこんなもの。タレカツカレーパン(´艸`*)あれこれ食べ過ぎて流石にキャパが(^^;という事で、私はギブアップだったので食べて頂きました〜♪カレーパンの中にタレカツが・・・入っているというか1度切込みを入れて差し込んでありました(^^;違う意味で手が込んでる(爆)片面にパン粉。・・・これは・・・。別々でも [続きを読む]
  • タレカツ丼VSブリカツ丼(´艸`*)
  • にほんブログ村 グルメブログへ(文字を )まだまだ新潟(笑)今日はガッツリ丼もの(´艸`*)ケンミンショーに取り上げられたこともあって少しずつ知名度が上がりつつある、タレカツ丼とまだ知名度はそれほどではないですが佐渡のご当地グルメのブリカツ丼とを勝手に対決!!と言っても、道中に立ち寄った北陸道の『名立谷浜(なだちたにはま)SA』で偶然に食べたお昼(笑)まずは、タレカツ丼。普通、カツ丼と言えば卵でとじてあるの [続きを読む]
  • 柏崎名物サバサンド
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )今月は少し忙しくって・・・なかなかパン作りが出来ません(^^;私の・・・若干、暴走気味のパン作りを楽しみにして下さっているマニアな皆様(笑)・・・もう少し新潟ネタにお付き合い下さい予告通り、柏崎のB級グルメ。サバサンドで〜す♪オープンサンドのような状態ですがお好みで、塩胡椒&レモンをかけてからサンドします(´艸`*)パンもふわふわなコッペパン。ちなみに、こ [続きを読む]
  • ブルボン〜ルマンド アイス
  • にほんブログ村 グルメブログへ(文字を )昨日のリコメがまだなのですが・・・先に更新しますそして、週末なのでコメント欄閉鎖しますね。まだまだ新潟ネタです(´艸`*)しかも、昨日に引き続きアイス。またモナカのアイスです(笑)ブルボンのルマンドはご存じでしょうか??あのサクサクの食感が好きで時々食べたくなってコーヒーのお供に買ったりします(´艸`*)食べた後、残骸が散らばる確率が高いお菓子ですね(笑)中は、切れ目 [続きを読む]
  • アイスモナカ〜越後姫VS新潟茶豆
  • にほんブログ村 グルメブログへ(文字を )新潟限定?アイス。GWに新潟に帰省して、すぐに見つけた新潟産苺の越後姫と茶豆を使ったアイス最中。見つけた時は、何がなんでも買わないと!!と思って買ったんですが・・・滞在中に出かける度にあちこちで販売されていました(^^;慌てて買う事はなかったみたい。。。新潟苺の越後姫はこの前も紹介しましたが実は茶豆も有名です♪新潟は枝豆の種類も多いので7月〜9月はいろんな枝豆が楽しめま [続きを読む]
  • 新潟・村上市 鮭親子丼
  • にほんブログ村 グルメブログへ(文字を )新潟市から鮭を食べに村上市へ。鮭というよりも鮭の卵、『はらこ』を(´艸`*)わざわざ食べに行く価値があります。鮭親子丼。醤油漬けのはらこのこの盛りが嬉しい(^^♪贅沢〜♪これをたべるのに1時間並びました(´艸`*)画像がボケボケですがプチプチ弾けて美味しいです(*'▽')もちろん鮭も美味。去年はここに行けなかったのでいつも以上に美味しく感じました(^^♪ 悠流里新潟県村 [続きを読む]
  • カリーナ〜スプリング・ロール
  • にほんブログ村 グルメブログへ(文字を )またまた、不思議な食べ物を発掘(´艸`*)揚げたて熱々のカリーナ・スプリング・ロール。見た目は、名前通りの普通の春巻きですね。新潟市西蒲区の巻地区を中心に親しまれていたカリーナという、焼きそばにカレーミートソース?がかかった食べ物があるそうでそれを食べてみたかったのですが食べられるお店を見つけらなくて唯一発見したお店で、これを。ここに来るまでにあちこちで新潟 [続きを読む]
  • 新潟苺、越後姫贅沢ヨーグルトワッフル
  • にほんブログ村 グルメブログへ(文字を )先に謝りますが・・・帰省中に食べた新潟の食べ物シリーズがしばらく続きます(^^;美味しいものから不思議なもの?まで・・・毎年帰省しているのに飽きません(´艸`*)今では全国区??の『ヤスダヨーグルト』の本店です。去年も来たはずなのに建物が新しく変わっていました〜!!ソフトクリームやジェラート定番の飲むヨーグルトもあるのですがお薦めはワッフルです♪ここでしか食べられません [続きを読む]
  • 笹だんごパン
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )今日でGWも終わりですね。私は昨日新潟から帰りました〜(*^^*)渋滞にも遭わずスムーズに帰ることが出来てちょっと拍子抜けしたくらいです。嬉しい誤算(´艸`*)去年の新潟に続き今年も、食べて、食べて・・・とにかく食べ続けました〜(´艸`*)これからしばらくの間食事制限します(^^;昨日、アップした新潟土産の代表選手の笹だんごはパンにもなっているようで見た瞬間 [続きを読む]
  • 新潟名物いろいろ
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )コメ欄閉鎖です毎年食べてる懐かしい味。笹だんご。蓬のお団子に餡子入り。餡は、こしあん、つぶあんの他に茶豆の餡があって、ずんだ餅のように甘味は強くないんですが美味しいです。へぎそば。ふのりを繋ぎに使っているのでつるつるの食感のお蕎麦です。この盛り方・・・やってみた事があるんですがかなり難しいです(^^;職人ならではの美しさです。昔はお祭りの屋台で [続きを読む]
  • B級イタリアン対決(´艸`*)
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )コメ欄閉鎖です新潟のソウルフード的存在のB級な食べ物にイタリアンというものがあります。決してパスタではないのですが(爆)すごく簡単に言うと焼きそばのような麺にミートソースがかかった感じです。同じ『イタリアン』でも長岡市エリアのフレンズのイタリアンと新潟市エリアのみかずきのイタリアンでは異なるようで新潟に住んでいた頃は、みかづきのイタリアンし [続きを読む]
  • 越後湯沢〜ぽん酒館
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )コメ欄閉鎖です新潟と言えば日本酒なのでこちらへ。500円で5杯のきき酒が出来ます♪お酒に飲まれた人たち(笑)私は、白瀧酒造で試飲しすぎてヘロヘロだったのでダンナ様だけ満喫しました。種類が多すぎてわけがわかりませんね〜(´艸`*)日本酒がお好きな方はぜひ(^^♪にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )PVアクセスランキング にほんブロ [続きを読む]
  • 上越新幹線で東京〜越後湯沢まで
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )無事に着きました。只今、新潟へ帰省中です。コメント欄閉鎖ですまずは、さら〜と去年の様子を。去年は東京経由で新潟へ。久しぶりに東京に来た気がします。上越新幹線Maxで新潟へ。2階建てなので、2階席を予約。2階建ての新幹線はもう無くなってしまうようですね。・・・寂しいなぁ。。。気を取り直して新幹線の旅は駅弁が楽しみだったりしませんか??・・・野菜ばっかり(^^; [続きを読む]
  • いちご酵母でパン・ド・ロデヴ
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )コメ欄閉鎖中です寝不足です(-_-)(爆)いちご酵母の種が完成したのでパン作り。・・・バタバタしてたのであまりというか、ちゃんと手をかけられなくて・・・この状態で焼くことに(´艸`*)デロンデロンなのが分かるくらい平ら〜(笑)クープを入れる場所がおかしくなってしまいましたが一応、焼けた〜♪今回は霧吹きはなし。高温で焼きました♪高さが出なくって残念なパンです [続きを読む]
  • ピッツァ マルゲリータ
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )明日から実家に帰省です。しばらくコメント欄は閉鎖します早朝出発だというのに全く荷造りしていません。去年は東京経由で新幹線で帰ったんですが今年は車だからなんとかなるか〜と開き直り(^^;なんとなくピザ気分。定番のマルゲリータを♪モチモチの春恋に全粒粉を10%配合。バジルが似合う季節になって来ましたね♪にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ( [続きを読む]
  • ハム&チーズサンドとツナサンド
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )今日はコメント欄、閉鎖で〜す。昨日のリコメもまだ途中でゴメンナサイこれから仕事なので帰ってから、リコメと訪問させて頂きます(*^^*)サッパリしたものが食べたくってサンドイッチにしました〜♪昔ながらの三角の形のサンドイッチ。立てようとするとすぐに崩れそうになるので、必死で撮りました(^^;パンには粒マスタードを多めにしたマスタードマヨを塗ってます♪ [続きを読む]
  • 3つの食感、塩バターパン〜餡子入り
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )いよいよGWですね〜♪私は、今年も新潟に帰省します。もう少し仕事が残っているんで、まだ出発ではないんですが(^^;さて、塩パン焼きました〜(^^♪今度こそ、今年最後の桜の葉っぱ入り〜(´艸`*)やっと使い切りました〜♪こしあんを入れて巻き巻き〜。ダンナ様が、普通の塩バターパンよりもあんこ入りが好みらしくリクエストに応えて作りました〜(*^^*)特に裏側のカ [続きを読む]
  • 白あんカスタードサンド
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )ハードなパンを食べ過ぎて口の中が痛いです(笑)この前焼いた生地に桜の葉っぱを混ぜて焼いたツォップ(三つ編みのパン)惣菜系でも甘い系でも、どっちでもいけるようにモチモチ系の卵なし、スキム入り、砂糖控えめの生地。カスタードをサンド。実はゆる〜いカスタードだったので白あんを混ぜた白あんカスタード(´艸`*)更に、2段乗せ。私にしては、甘目(^^;パン生地 [続きを読む]
  • 京都〜スタイリッシュな外観のブーランジェリー アルチザナル
  • にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ(文字を )京都出町柳のオシャレなベーカリー。パッと見、ベーカリーとは分からない外観でこの辺りの雰囲気とは違ってすごくスタイリッシュです♪京都にはよく行くんですがここは何度かリピートしています。売り切れ次第閉店なのですでに閉まっていたこともありましたが(^^;必ず買うもの↑『バジルソーセージ』焼きたてだったので我慢できず・・・ダンナ様のかじった後付き(´艸` [続きを読む]