北海道と九州の風来旅とマイ道楽 さん プロフィール

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北海道と九州の風来旅とマイ道楽さん: 北海道と九州の風来旅とマイ道楽
ハンドル名北海道と九州の風来旅とマイ道楽 さん
ブログタイトル北海道と九州の風来旅とマイ道楽
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/taiyo3-3-3
サイト紹介文マイ故郷の北海道旅と、毎年GWにマイワイフ実家へ帰省ついでの九州旅と、マイ道楽:気ままなモクモク工房
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供96回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2014/10/30 10:51

北海道と九州の風来旅とマイ道楽 さんのブログ記事

  • H29’九州気まま散策 「秘湯色満載の地元温泉に入り浸り」
  • 歩き旅が続いたので? 一風呂浴びてここらで一服しましょうか! 大分県は全国に知られた「おんせん県」だが、別府や由布院が人気。身近な田舎にも鄙びた小さな天然温泉が結構ある。今回の旅では、家から近い小さな名湯に何度か通ってみた。昨年も訪れた「六郷満山」の中の癒しの名湯だ。千年のロマンを感じながら癒しの湯は気持ちが良い。 六郷満山とは、奈良・平安時代に奈良や京都の文化に宇佐八幡文化や天台仏教、修験道など [続きを読む]
  • H29’九州気ままに散策 「日本一小さな城 杵築城」
  • 杵築城は、山の上にポツリとあり、展望台から海は見れるものの、特に素晴らしさはないがここは日本一小さなお城!1394年の築城以来、600年もの間この町を見守ってきた杵築城。模擬天守とはいえ、城跡にそびえる三層の天守閣は在りし日のこの城の姿を偲ばせる。資料によると、室町時代初期、木付氏によって八坂川の河口にある台山の上に築かれたこの城は、北は高山川、東は守江湾といった天然の要害に囲まれた城であった。その後の [続きを読む]
  • H29’九州気まま散策 「武家屋敷が残る杵築の城下町」
  • 豊後高田への帰り道、別府市内を抜けR10号線を気持ちよく走っていると、二股に分かれ車線通りに走ると、どうやら「杵築・大分空港」の車線に入ってしまった。戻るのも面倒で、そのまま寄り道旅を決め込み立ち寄ってみる。杵築は武家屋敷が綺麗な小京都の街並みと聞いていたので、一度は来たかった。ちょうど良いあんばいダ!!ナビの通りに走っていたら、寺町の町並みを通りながら次第に坂の上、家老丁の南台武家屋敷に車を無料P [続きを読む]
  • H29’ 九州気まま散策 「天空の城 岡城阯」
  • 「白水ダム」を見てまっすぐ帰るにはチトもったいないので、竹田市の最大の観光名所「岡城阯」に立ち寄ってみた。岡城は断崖絶壁に建てられた古城で、瀧廉太郎作曲「荒城の月」のモチーフにもなった名所。現在残されている城郭は、明治に至るまで岡藩を統治した中川公によって築城されたもので、城の形が牛の寝ている姿に似ていたことから別名「臥牛城(がぎゅうじょう)」とも呼ばれる。1185年、郷土の武将「緒方三郎惟栄」が源義経 [続きを読む]
  • H29' 九州気ままに散策 「日本一美しい 白水ダム」
  • 焼酎のCMで見た「白水ダム」を一目見ようと、豊後高田を出発し宇佐ICから大分米良ICで降り、阿蘇方面に向かい「豊後竹田」にたどり着くも、先ず、いかんせん遠い。更に豊後竹田市内から車で30分、県道から途中は家屋も一切なくなる。噂にたがわず昼なお薄暗くすごい山道をクネクネと走ると、急に開けた山間の谷間に横断的に白い大きな幅のあるカーテンが見えてくる。 肝心の滝は名前の如く、白い水がカーテンのようになってい [続きを読む]
  • 寄り道散策 「国東市 奇岩おしり岩」
  • 3/21新千歳からのJAL直行便で、まだ肌寒い福岡に無事到着。気温は札幌と変わらないと思うほどで、期待した春の暖かさを感じない。春の大寒波が列島を覆っているそうで、九州にも影響があったようだ。サクラの開花予想が22日となっていたが、24日に変更になった。空港前からレンタカーを11日間借りて豊後高田へスタート。途中、高速道路沿いの昨年は満開だった桜の木もピンク色の花びらは全く見当たらず・・・。自然が [続きを読む]
  • 春の恒例行事でサクラ開花の九州へ
  • 我家の恒例行事で今日からの十日間余は、義母の入院等もあり、昨年より少し早いですが九州に飛んでいます。従って、マイブログの更新が出来ず、3/24 3/28 3/31 の更新はお休みします。その代り、昨年同様、合間に九州の桜を追いかけるにはGOODタイミング!(開花予想は3/24)。九州内の旅先は、様子を見ながら決めますが、日程に余裕があるので、九州のきれいな写真をたくさん撮って、4/1にはまだ寒い北海道に春を連れて帰ります [続きを読む]
  • マイ道楽VoL76 「チータラが大変身 洋酒系にピッタり」
  • 歳のせいで?マイ道楽VoL77が先になったので、ここで入れ替えます。ボケが来たか?? あのお馴染みのツマミの定番「チータラ」が、適度な塩味+カリカリ+香ばしく美味いツマミに大変身した。ススキノのbarカウンターで、マイウヰスキーと共に、ママさんが出してくれたのがお洒落な器に入ったコレッ!さっそく、今宵の宴に合わせるように創ってみた。材料はコレ!平らに近い皿にキッチングシートを敷き、チータラを間隔をあけて並 [続きを読む]
  • マイ道楽VoL75 「大人の味、辛子明太子を燻煙したら!」
  • 過去に「たらこ」は燻したことが数回あったものの、「辛子明太子」は一度もなかった。出汁が効いてピリッと辛さが刺激してくれる「辛子明太子」を試さない手はない!とばかり、小さなパックを練習用にゲット。物の本には作り方が簡単そうに掲載されていたので、その通りにやってみよう。ラップを取って、1時間程風乾して表面を乾かす。ヒッコリーのスモークチップを一握り+ピートスモークパウダーを適量被せて着火。強火で煙が出 [続きを読む]
  • マイ道楽VoL74 「カキの燻製オリーブoil漬けで白ワイン」
  • 以前から興味があったものの、なかなか「ヨシッ!」とみこしがあがらなかったが、たまたま見かけたカキのパックに「失敗して元々!」とヤル気が起き、早速ゲット。少々の手間と時間がかかるが、チャレンジすることにした。軽く洗って、沸騰したお湯の中に入れて再沸騰したら5〜6分ゆでる。ゆでたカキをザルにあげる。ゆでたカキをソミュール液に2〜3時間漬け水に10分程浸けて、水を変えながら塩抜きをする。キッチンペーパーに [続きを読む]
  • マイ道楽VoL73 「マグロの赤身ヅケを燻してワインで乾杯!」
  • 冬の寒さは老体にはしんどいものの、燻製「冷燻」をするにはもってこいの寒さ。「冷燻」はスモーカーの中を長時間10−20℃に調整しながら燻さなければ美味しいものが出来ない。低い温度で温度調節が3〜4時間それなりに燻すのは大変に手間がかかる。冬の寒空で火加減を見ながらの作業はなかなかなもの。今回は、スーパーの鮮魚売場で見つけた美味しそうな「マグロの赤身」を冷燻してみた。大トロや中トロは脂が邪魔して燻製に [続きを読む]
  • マイ道楽VoL72 「干し芋の燻製で芋焼酎ロックの相性は・・?」
  • 昨夜、暇つぶしに何気なく「マイ道楽」と「気ままなモクモク工房」でそれぞれ検索をしてみた。「気ままなモクモク工房」欄の検索では「北海道と九州の風来旅とマイ道楽」のタイトルでトップ4+間を開けて2つ、「マイ道楽」の検索では、やはり他のブログを抑えて「北海道と九州の風来旅とマイ道楽」のタイトルで、トップ4!よく考えれば、誰もこんな短いブログタイトルにしていないけど!チョットビックリしたなぁ・・。本来の長 [続きを読む]
  • マイ道楽VoL70 「タコの足を燻す」
  • スーパーの刺身売場でタコの足を見つけた。久し振りの練習台にはちょうど良い大きさで、日曜日の暇つぶしの費用対価にしては安価(¥275)なので、迷わずゲット。お持ち帰りの後はタコ遊び?のお勉強開始!先ずは実践!軽く洗って、たまたま2/16日に造りなおしてあった「薄味ソミュール液」をジップロックにタコが浸るくらいまで入れ、15分間の漬け込み。漬け終わったらキッチンタオルで水分を拭き取り、30分程乾燥させるが・・普 [続きを読む]
  • マイ道楽VoL69 「ラム酒+はちみつ味噌漬けベーコンを燻す」
  • 我ブログの毎日の閲覧者・訪問者数をチェックしてみると、燻製系の内容に切り替わるとすべての数値がUPする。2/14の閲覧数203、 訪問者数107、 順位:11,296位 / 2,673,482 (goo全ブログ中 )、過去からの全閲覧者数128,492人。雪まつり直前の燻製系掲載時のVoL67 「一番人気、燻製半熟たまごの詳細レシピ」では,順位が9,960位となっていた。10,000位以内は5度目、我ながら驚きの順位だ。いつの日かgoo全ブログ中での順位が5,000 [続きを読む]
  • 冬の風物詩「さっぽろ雪まつり 夜のススキノ会場」
  • 大雪像が並ぶ「さっぽろ雪まつり大通会場」から、南に歩いて5分程で、賑やかなネオン街「ススキノ」に足を踏み入れる。駅前通りを占領して、氷像にネオンの光が眩いばかりに溶けこんで、光り輝いて並んでいる。しらふの状態で夜のススキノを歩くのは、この時と会合に向かう時しかない・・。今日の写真は、きっとカメラもブレることはなく、良い写真が撮れているハズ。振り返って大通方向を見る協賛企業の氷像が並んでいるアイスバ [続きを読む]
  • 冬の風物詩「第68回 さっぽろ雪まつり開幕」
  • 3月6日(月)は待望の大イベント、「第68回 さっぽろ雪まつり」が開幕した。約1ヶ月前から雪運搬から始まって、途中に何度かの大荒れ天候を乗り切って、ようやく、開幕にこぎつけた。毎年の事ながら、関係者の人たちには最大級の感謝をし、早速、初日の夕方から、今年の素晴らしい出来栄えを楽しみながら、一回りして取材をしてきた。今年の公式ポスターはこれ。スタートのさっぽろTV塔前に到着がこの時間。午後五時からのライ [続きを読む]
  • マイ道楽VoL67 「一番人気、燻製半熟たまごの詳細レシピ」
  • 先般、我「気ままなモクモク工房」前で開催した 「やったゼ!耐寒雪中BBQ 5時間の宴」の「酒のつまみ」を数種類を燻した燻製たちの中で一番人気が「燻製半熟たまご」だった。参加人数分を用意したものの、すぐに完売!原価は安いが一番手間ひまがかかる。以前にこのブログでも作り方を紹介したが、あらためて俺流の詳細なレシピを紹介してみよう。これを見ながら作ると、余程の「鈍」でない限り、失敗がないと思う。スーパーで [続きを読む]
  • マイ道楽VoL66 「やったゼ!耐寒雪中BBQ 5時間の宴」
  • 昨年12月の大雪の日、ある忘年会を終え二次会の「飲み助達の雑談」の中で、「‥何かスカッとすることない?‥」との話が、「‥1月の暇な時期に、冬に挑戦「耐寒雪中BBQ」で大いに盛り上がってみたら?‥」となった。結局言い出しっ屁の小生が、自家製燻製を提供し、我家のカーポートを会場にして後日開催することに。次世代を担う後輩に、「豊かな発想と豊かな遊び心で実践」の極意を伝授してあげようか!1月28日土曜日の [続きを読む]
  • マイ道楽VoL64 『LOGOSの森林 スモークタワー』で初燻製
  • 年の瀬にまた新たな燻製器具が目に付いた!今までにない「温燻」「熱燻」の二役が出来るタイプで、興味深々・・。お年玉のつもりで、性懲りもなくゲット!今年一年は、このスモークタワーに活躍してもらおう。大容量でなかなか良さそうだ。まずは試運転で、上段にチーズ、中段に筋子、下段にタラコをセットし、一番下のスモークケースには桜のスモークウッドにバーナーで点火し10℃以下の冷燻で4時間。外気温はー5℃。ガスコン [続きを読む]
  • 冬風景「初詣の穴場 札幌伏見稲荷神社」
  • 正月に行く初詣は、混雑を避けながらご利益のあるところが良いが、我家が毎年恒例の初詣に行く神社がここ。向かう途中で北海道神宮に行く車の大渋滞を横目で見ながら、スイスイと反対方向に車を走らせると、中央区の一画、藻岩山山麓道路沿いの麓に建つのが「札幌伏見稲荷神社」で、京都伏見稲荷大社の御分霊を奉斎。現在の社殿は1907年(明治40年)に創立の許可を受けて建立され、商売繁盛・学業成就・縁結びにご利益ある。山麓通 [続きを読む]
  • 大荒れ「50年振りの大雪に負けない、我家のズボラ越冬対策」
  • 12/22-23にかけて例年の3倍の96?にもなる積雪・・大空天井が破けたようだ!、この後も更なる積雪予報が出ている。12月にしては50年ぶりの大雪!+除雪車が置いていった玄関前の固い雪塊の山??これらの処理が我老夫婦2人にとっては、適度な運動を超えて「修行の域」に入る過酷な除雪作業だ。????TVによると、記録的な大雪で、特に23日のイブイブはJR・飛行機も運休・欠航で万事休す・・・札幌市内も道路除雪が [続きを読む]