にしもん さん プロフィール

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にしもんさん: にしもんのブログ
ハンドル名にしもん さん
ブログタイトルにしもんのブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/nisimon108/
サイト紹介文北京と大阪で作るお料理とお菓子を色々載せてます。独創的らしいです。
自由文現在、北京と大阪を年間4回程往復している、「駐在員の奥さん」です。
でもみんなから「普通ではない」と言われています。何で??

気になった料理や食材や組み合わせは思い立ったらすぐ作る、暴走系でもあります。

たまに台湾情報やちょっとした旅行記もあるのでお楽しみに!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供365回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2014/10/30 23:09

にしもん さんのブログ記事

  • 2017.6月 香港 その4
  • 今回は3日間湿度97%で雨がドバ〜っと降ってはシトシトになり、というお天気でした。 冷房が効いた室内から外へ出ると視界がボワ〜ンとなるパターン。ええ、眼鏡が速攻で曇るぐらいの湿度ということです。 まあコレは台湾で経験済なのでちょっと懐かしい気分になりました。 乾燥するより湿っぽい方が好きなので結構喜んでました。 この日も朝は協成粥品へ〜。1Fエスカレーター乗り場にメニューが置いてあります。 粥屋ですがサイド [続きを読む]
  • 2017.6月 香港 その3
  • 果物市場の後は気合を入れて上海街へ。もう〜〜今回は絶対見つけるでぇ!! と、見に行くとちゃんとありました。あまりにもあっけなく見つかって拍子抜け。 うん、過去2回全く見て無かったブロックです^^; 規模は千日前の道具屋筋と変わらないぐらいですね。勝手に深水?並にドカンと店が並んでると想像してたのが、、今まで見つけられなかった理由です。。 勝手な思い込みはダメですね。反省。 1ブロックの両サイドに合わせて [続きを読む]
  • 2017.6月 香港 その2
  • 6月の香港を甘く見てた。。それを実感した1日でした。 香港って6月は梅雨みたいなんですね。てっきりもう梅雨明けして夏になってると、、勘違いしてました^^; まずはいつもの協成粥品でお楽しみのお粥さん〜。もう自身の顔を見たら「白灼生菜と白粥ね」と言ってもらえるようになりました! 頻度は少ないのにここまで覚えて貰えるなんて感動です!あ、、ヘンな外人やから覚えられてるだけか(笑) 香港は絶対お粥さんとレタス [続きを読む]
  • 2017.6月 香港 その1
  • 今回もかなりのツンデレっぷりの香港でした〜。次は台湾にしたいけどその次はやっぱり香港、となりそうです。 大阪からは全日空が時間帯と値段で一番使いやすいです。 が、、今まで5・6回しか乗ってないのに色々ありました。よく客室乗務員はこんな客は困る、だとかイヤだ、とかネットのコラムにありますが、客だって乗務員さんを見てます。 全日空香港路線でここ2年あったこと。 *機内食の配膳を華麗にスルーされた。自身の列 [続きを読む]
  • 香港に行ってました
  • 香港に行ってました〜。 全日空がまさかの1時間半遅れ。香港やし日系航空会社やし、、と油断してたらこの仕打ち(笑) 魚は美味しかったけど、やっぱり麵はイマイチ。。でも生の果物があったし、全体的には良かったです。 それでも香港は楽しかった〜^^ようやく上海街の台所用品屋へ行けました! 明日からまたレポを書いていく予定です。 [続きを読む]
  • 高知の香り米
  • 米選択の自由を下さい(笑)! 今回は米について熱く語ります。 先日、ディアモールを歩いてたらイベントコーナーで高知のとある村?町?の観光PRをしてました。そこで香り米を発見!! ジャスミンライスをこよなく愛するので速攻でお買い上げ!750gで500円。安くはないけど、国産の香り米をは貴重なので嬉しいです。 日本の米にしちゃあ香りが強いので、やたらと「普通の米に1割混る程度で」と言われましたが、この香り米100 [続きを読む]
  • さやインゲンの漬物と茄子の煮物
  • 目の真っ赤になってる部分が少しずつ薄く、面積も小さくなってきてます。 ホンマに時間しか治す術がないんやなぁ。。原因不明でこうなることがよくあるそう。 テレビでダニやカビが原因で死ぬ〜〜!なんて恐怖心を煽ってました。 そりゃあそれが原因で死んだ人もいるけど、ほんのごく僅か。ダニとカビで死ぬのなら今頃人類は絶滅してるでしょう。 昔は日本だって汚なかったですし、カビの生えたモンもかなり食べてます。それでも高 [続きを読む]
  • 酸菜豆(さやインゲンの酸っぱい漬物)のニンニク風味
  • 嬉しい荷物に入ってたさやインゲンを漬物にしてみました。いっぱいあるので色々とレシピを検索しながらお料理するのは本当に楽しいです〜。 どうやら台湾ではさやインゲンを四川風の漬物にするそう。自身、、全く知りませんでした。唐辛子や白菜を漬物にするのはよく聞きますが、さやインゲンは初めて! 手元に材料はいっぱいある、これぞ神のお告げ(笑)とばかりに張り切って仕込みました。 材料はさやインゲン一掴みぐらい。漬 [続きを読む]
  • ペルシャ風焼き茄子ディップ
  • 今、スパイスに注目してるので、中近東料理が気になりました。 母が最近、イラン人に習ってきた焼き茄子が美味しかった〜とひたすら言うので作ってみることに。 あ、、またしても自身本場の味を知らないのに、想像で作ってしまう、というパターンです^^; 香港で買ったアメリカから直輸入のターメリックパウダー、これがかなり香り良くて美味しい!なので今回コレを使用。日本で売ってるのを使ったら少し味わいが変わるかもしれ [続きを読む]
  • 韭と菜脯の煮浸し
  • ふと鏡を見ると、、白目の一部が真っ赤に!!かなり鮮やかな赤色なので相当焦り、とりあえず前に処方してもらった抗生剤を粘膜に塗りました。 ですが全く良くならず諦めて眼科へ。 よくあること、薬は無い。1〜2週間で良くなります。 とのこと。 へえ、、そんなもんかぁ。とりあえず安心しました。色が色だけに焦るけど、何しても無駄ならほっとくだけ。かなり気楽になりました〜。 ついでに検査をしてもらえ、視力が悪い事以外は [続きを読む]
  • 鮪の血合い豆豉炊き
  • 黒門市場が・・数年の間にエライ事になってました! 魚介系のフードコート商店街に変貌。。 あの、、こんな市場やったっけ??中華系率の高さはかなりなもの。どこでも魚介類を焼いてていい匂いが〜。 って、、普通に鮮魚が欲しい時は困ります。アラを狙って行ったのに〜〜! 平日の午前中に行けばいいのかな。。 関空の土産物屋と同じ品ぞろえの店もチラホラ。そしてボッタクリ価格のお店もあり。チューブのワサビが1本500円! [続きを読む]
  • 空豆と韮の醤油炊き
  • 一時期国から1週間以上経ち、ようやく体が日本モードになって落ち着いてきました。予定をこなしつつ、ブラリと天神橋筋商店街でお買い物〜。 いわゆるレンタルスペースでアウトレット品を売ってます。これがまた面白い!欲しい物があればラッキー〜。今回、いい買い物ができました。 あるお店ではこんなのが売ってました。 ドリアンソーダに西瓜ソーダ。 もう誰をターゲットにしてるか明確です(笑)ドリアンと西瓜、中華系がとて [続きを読む]
  • さやいんげんのタルカリ
  • とあるネパール人とご結婚されてネパールに住んでる方のブログを拝見しました。ら、美味しそうなタルカリの写真が!すっかりその気になってしまい、いつもの暴走癖を発揮です(笑) 本場のネパール料理を食べた事がないので、、またまた想像だけで、しかもアレンジタップリ。別もんを作ってしまいましたが、スピリットだけはいただきました! 自身のネパールに対するイメージは・・山環境はあまり良くない。カレーはインドよりスパ [続きを読む]
  • 空豆のすり流し汁
  • 嬉しい荷物に空豆が入ってました。 母は豆好きなのでわりと食卓に上ってましたが、自身、、出されたら食べるという程度。元々豆嫌いなんですね。 ホンマに菜食主義になれないわ。。 なので自ら買うことはありません。 でもこうやって突然くれると案外嬉しいという、、何だか矛盾してしまう食材です。きっと旬の今ならでは、、だからかも。 思い立ってすり流しにしてみました。 材料は空豆・玉ねぎ・ニンニク・酒粕調味料は塩・生黒 [続きを読む]
  • ムール貝の台湾風
  • ついにこの季節がやってきました。 梅。 仕込みの時期に帰国できて良かったわ〜。大陸人も梅酒が好きなのに、北京では生の青梅が無いのよね。。 梅酒はほったらかしにできるので、こんな生活になってる今、専らシロップよりも梅酒になってます。 晴れ男さんにいいヒントをいただいたから、本当に気楽に梅酒を漬けられるようになりました〜。ありがとうございます^^ 炊飯器で作って大失敗して以来、シロップも普通に1か月かけて作 [続きを読む]
  • カリフラワーとトマトの中華風
  • 日本の駅のエレベーターや電車内でいつも思う事。 エレベーターは乗るべき人が乗れない。車内の座席は座るべき人が座れない。 大陸人に対してマナーがなってない。日本人は礼儀正しいくて優しい。 なんて他国をけなし、自国を褒めてるけど、この光景を見ると嘘としか思えません! 北京の地下鉄では体が不自由そうに見える?!商業乞食(自身の造語です)に席をサッと譲ったり(笑)、子供を抱えた人やお年寄りには速攻で座るよう勧 [続きを読む]
  • 港式麻辣醬汁 香港式麻辣のタレ
  • 夫の一時帰国予定日が二転三転して、ようやくザックリ決められたこちらのスケジュール。前半に時間ができました〜。 2日連続両親との食事でした。 親とは有り難いです、ええ。もう70近いのにガッツリ頼ってます(笑) 香港料理教室で習った麻辣ダレを使ったキュウリと鶏の和え物を親に紹介(押し付け?!)すべく実家で作りました。 母は箕面のコムカフェで先生の作る香港料理を食べてるし、父親も大の中華好き。自身のアレンジ [続きを読む]
  • キュウリの香り和え
  • 6月なのに大阪の方が涼しい!北京の方が暑いです。 自身、、家ではお湯に浸かるのはイヤなタイプです。どうにも残り湯を使わないと!というストレスに掃除が大変になるストレス。洗濯も自由にやりにくくさせるのでお湯を張らないことにしました。 冬は寒いので完全に諦めて湯船にお湯を張ってます。 が、、もう大丈夫〜と油断してたら案外風呂上りが寒くてちょっと困ってます(笑) キュウリと香菜がスーパー [続きを読む]
  • 菱蟹の中華おこわ
  • 日本は台所が使いやすいから、手間暇かかって道具がある程度いる糯米系のご飯モノが作りやすいです。 早速菱蟹でおこわを作ってみました。 材料は菱蟹・エシャロット・生姜の皮、調味料は酒・味醂・塩・胡椒、あとは出汁昆布・水です。 今回、時間の都合上、、鰹節は使いませんでした。なので香と旨味を補うために焼いてから火を通すことに。 蝦の殻を乾煎りして入れるとかなりいいお出汁が出るので、その応用 [続きを読む]
  • 一時帰国中
  • 一時期国しました。 油断してたら1時間半遅れで搭乗開始。。17時半にやっと搭乗できたのよ。こんな事書いてたけどね(怒) 飛行機が来てませんでした。ということは関空発が遅れたってことかなぁ。 今回は海鮮と鶏だったので絶対海鮮〜。すんなりと渡してくれました(笑) なかなか美味しかったです。 関空へは1時間遅れぐらいで到着。30分取り返したのはスゴイ〜。文字通り、かなり飛ばしたみたい [続きを読む]
  • チシャトウのピリ辛和え物
  • 1回お掃除サービスが祝日で飛び、今日は1週間振りに来てもらいました。 切れてた電球は・・予想通り(笑)間に合いませんでした。 急がないので構わんよ〜。 となって掃除も終了、阿姨さんは帰って行きました。 そして色々と作業をしてたらブザーが鳴りました。 ら!阿姨さん登場。電球を換えてくれるそうな。 阿姨さんってやっぱり神出鬼没。油断してると来てくれます^^; さ〜〜っと電球 [続きを読む]
  • ホタテ真丈 ワサビ添え
  • いつも買ってる海鮮市場のブース。オネエサンがいる時は品揃えも商品の質もかなり良し。 でもいない時はどうにも雰囲気がドヨ〜んとして活気は無く、品揃えは微妙。。 前はあまりこんな事無かったのですが、ここ数か月オネエサンが入る日が少なくなったみたい。 で、、先日ようやく理由が判明しました。 あと2か月ぐらいで出産! ああ、、道理で毎回出会わなかったハズ。。話を聞いてみると、出産後は復 [続きを読む]
  • 干瓢のアチャラ漬け
  • 雨が続くと思ったら、、すっかり晴れて暑くなった北京です。地元の女性陣はこの時期、かなりオシャレになります。 パッと見てああ、この服エエなぁ〜〜。 なんてセンスの良さを感じる人の割りが寒い時より激増。お化粧もバッチリ、見てるコチラも嬉しくなりますね。あ、、変態ではないのでご安心を(笑) 北京の地下鉄10号線をまさかの?!半周乗車したので、ヒマに任せて人間観察してました。イトーヨーカドーオリ [続きを読む]
  • 緑茶のお粥
  • 雨でス〜っと涼しくなった北京です。今までかなり気温が高かったから、これで普通と言われても・・涼しくてビックリ! 大陸は気温差がとにかく激しいです。 先日は久しぶりの北京でお一人様晩御飯〜。なので定番の砕き米のお粥さんです。 北京って米が充実してるので、香高いタイ米も売ってるんですね。量り売りで買えるから無駄も出ず、本当に重宝しています! やっぱりお粥さんはタイ米で香港風にホタテ味を [続きを読む]
  • キュウリと豆豉の酢漬け
  • 端午の節句の連休も今日で終わり。やっと平日に戻ってくれるわ〜。休日は人の流れが変わるし、スーパーではやたらとまとめ売りばかりになるし、普段安い物が無くなってたりするし。。 と自身にとって少々面倒な事が起こってしまいます。 それでも彼らのまとめ買いっぷりを見てると、心がとても豊かで幸せそう。 ヘタな節約とケチでギスギスしてる日本とついつい比べてしまいます。 キュウリと豆豉、ありそうで [続きを読む]