にしもん さん プロフィール

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にしもんさん: にしもんのブログ
ハンドル名にしもん さん
ブログタイトルにしもんのブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/nisimon108/
サイト紹介文北京と大阪で作るお料理とお菓子を色々載せてます。独創的らしいです。
自由文現在、北京と大阪を年間4回程往復している、「駐在員の奥さん」です。
でもみんなから「普通ではない」と言われています。何で??

気になった料理や食材や組み合わせは思い立ったらすぐ作る、暴走系でもあります。

たまに台湾情報やちょっとした旅行記もあるのでお楽しみに!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供362回 / 365日(平均6.9回/週) - 参加 2014/10/30 23:09

にしもん さんのブログ記事

  • 切り干し大根の酢の物
  • ここ数日、寒の戻りも無くそこそこ暖かい北京です。 夫の飲みに行く予定が延びに延び、海鮮市場へは変則的に行くことになってしまいました。 なのでボコっと時間が空いてしまったので、たまにしか行かないスーパーへ。ショッピングセンターの地下にあります。 欲しい物があったのですが・・この国の運命か(笑)無くなってました。マイナーチェンジになってしまったかなぁ。 相変わらずあちらが立てばこちらが [続きを読む]
  • 干し椎茸の豆豉炊き
  • 今日も呼んでない人が来ました(笑)単純に部屋を間違えただけ。特に問題ありませんでした。 同じ見かけの棟が並ぶアパートなので、間違えやすいわなぁ。。 でも呼んでない人が来るとやっぱりビビってしまいます^^; 青物を買うのがちょっと面倒な時があります。 週末のスーパー!! 混む上に皆さん大量まとめ買い。量り売りなので計量所が大混雑〜〜。まあ、、北京なのでみんな並んでるし、横入りされ [続きを読む]
  • 毛蟹真丈の桜蒸し
  • ここ数日アメブロの「いいね」が表示されません。たまに現れますがすぐに無くなってしまいます><これだから大陸は面倒だわ。。早く元に戻って欲しいです。 住んでるアパートの敷地内にも桜がありました!咲いて初めて気づくというこの体たらく^^;種類はソメイヨシノではないけど、薄紅色で小さな花がキレイです〜。 日本の季節感からするとちょっとおかしいかな??毛蟹真丈で桜蒸しにしてみました。北京ならでは! [続きを読む]
  • 桂筍(淡竹・ハチク)
  • BHG(北京の高級スーパー)での事。レジに並んでたら商品を置く台に2角が落ちてました。 その他にもレジで「やっぱりや〜めた!」という商品もあり、、平たく言うと散らかってたんですね。 何で片づけんのやろうなぁ。とこんな光景を見ると文化の違いを感じます(笑)よくある事です。 で、自身のお会計は11元と2角。でも丁度2角があったので出すと店員さんが散らかってる2角を見て コレを使うよ〜 と。& [続きを読む]
  • 毛蟹のクミン風味汁
  • クミンブーム到来(笑)なので調子こいて色々な材料を合わせてみてます〜。 今まで避けてきたのはちょっとした理由が。 北京生活、それなりに楽しみはあり、慣れてきて、言葉が通じてもやっぱり大変です。海外ですし社会体制・国民性の違いというものでしょう。それプラス大陸の無駄な(笑)広さもあります。 日本人は水を無駄遣いしてますが、大陸、北京では空間を無駄遣いしてるかなぁ。とにかく無駄に広いからお [続きを読む]
  • キャベツのクミン風味
  • 北京でアパートを変わってからず〜っとナゾだった物がありました。コレ。カトラリー入れに入ってたので、仲介屋が準備してくれたみたいです。 どうにも、、全くナニモノか予測不能。。夫は勿論分からず、夫の同僚さんに聞いても分かりませんでした。 時々思い出しては何かな?となりますが、すぐに存在を忘れてしまう、、の繰り返しでした。 先日また思い出し、とりあえず仲介屋が準備しましたし、北京の物なので阿 [続きを読む]
  • 毛蟹真丈
  • 京深市場に毛蟹が出てきてかなり嬉しいです。 そういえば、、去年も菱蟹の端境期に毛蟹がテンコ盛りやったような。。完全蟹が無い日があって忘れてたみたい^^; 毛蟹はさすがにオスだけ。北京の人にも人気とは・・思えないけど、どのブースでも売ってるところを見るとそこそこ売れてるのかもしれませんね。 活けの毛蟹なんて日本で食べられない〜。 とばかり売ってる限り毛蟹が続きます(笑)本日は頑張って [続きを読む]
  • ゴジラ蝦
  • やっと台所の電気が全部点くようになりました。ちゃんとこちらの希望通り、阿姨さんが掃除してくれてる間に部品交換をしてくれました〜。 やればできるのに。何で最初からこうしてくれないんやろう。。阿姨さんだって仕事の段取りがあるから掃除してる時の方が立ち合いの為に時間を取られなくてエエし。 大陸では修理をした後、散らかして帰ります。日本ではあり得ないんですが。なので阿姨さんが掃除してる時がいいんで [続きを読む]
  • 人参のクミン風味サラダ
  • 寒い。。最高気温10度ぐらい。いきなり気温が下がった北京です。霧雨が降り、視界も悪くてどんよりしています。 暖房が止まっていきなりこの気温。こんな日はちょっとツライ。花冷えでしょうか。 ずっと気になってた人参のクミン風味サラダ。Mayさんがよく紹介されてて、クミンが豊富な北京で作ってみたかったんですね。なのにどうにもタイミングを逃してました。 ようやく作れました〜。Mayさんいいヒントをありが [続きを読む]
  • 碎米粥(砕き米のお粥)
  • 春の北京、桜はもう散り始めてます。濃いめのピンクなので落ちてる花びらもしっかりとピンク色してました。 そして住んでるアパートには白木蓮と木蓮が咲き始めました。 早春のイメージの花だったので桜より遅くてちょっとビックリ。ひょっとして春たけなわに咲くのかな?? 冬は灰色勝ちになる北京。なので花が咲き始めると嬉しい!春がこんなに待ち遠しいなんて。寒い所に暮らしてるとこんな気持ちになります。&n [続きを読む]
  • 毛蟹
  • ようやく台所の電気、修理してくれました。突然修理の人が1人でやって来て、、ピンポン押して速攻でドアを開ける。。 阿姨(掃除サービスの人)さんが来た日だったから、鍵をかけてませんでした。 あの、、修理のオッチャン、、何故速攻で開ける??開いててビックリしたみたいでした(笑) 普通、修理の時って阿姨さんが立ち合います。部屋の鍵を持ってますから。なのに来ない!!と少し焦ってたらちゃんと来てく [続きを読む]
  • 蒲瓜のブラチャン風味
  • 近所のウォルマートで蒲瓜が売ってました!もう〜〜これは画期的な事。南方の野菜で、今まで京深市場の青物ブースにしかありませんでした。 それがウォルマートでも買えるとは!! かなり喜んで(笑)購入〜。品種は京深市場のと違うみたいで、40センチぐらいありかなり細長かったです。 でも蒲瓜は蒲瓜。ヒョウタン形ではないけど味は同じでしょう、という予測の元使ってみました。 切ろうと包丁を入れると・ [続きを読む]
  • 醉蝦(酔っ払い蝦)
  • まだ蟹ナシ生活なので・・海鮮市場ではそれに代わるモノを買ってます。ああ、、早く蟹が食べたい〜〜。 夫と喋ってて「醉蝦(酔っ払い蝦)」の話が出ました。なのでもう頭の中は醉蝦(笑)こんな時、蟹が無くて良かったと思います。蟹を見たら買ってしまって蝦はお預け、、なんてなってしまいますから。 色々と作り方はありますが、自身のオリジナルで作ってみました。 注意点はただ一つ、必ず活けの蝦を使う事!そ [続きを読む]
  • ついに北京で五目豆!
  • やっぱり来なかった修理の人〜〜。せっかく阿姨さん(掃除サービスの人)も修理に立ち合うからってスケジュールを前もって決めてはったのになぁ。 まあこれが大陸式なんですがね。。 どうやら今回は人の手配が上手くいかず、なかなか修理に来られないそう。 そしてダラダラと延びてる内に・・もう一か所電気が点かなくなってしまいました>< 台所の電気は重要なのに(怒)早く来て欲しいけどムリかなぁ。。こ [続きを読む]
  • 蒟蒻の豆豉炊き
  • アパートの掃除に来てくれるオバチャン。以前は決まった1人でしたが、今は3人ぐらいが入れ替わりで来ます。 ここは大陸。なので人によって仕事のやり方にバラつきが^^;品質を安定させる気が無いのは仕方ないです。。 とはいえ、一定レベルは必ず保ってますので、そこまで不満はありません。本当によくやってくれていて感謝しています。 かなり掃除上手で丁寧にサ〜〜と仕事のできる阿姨さん、、部長みたいな地位 [続きを読む]
  • 象拔蚌(ミル貝)カレー汁
  • ついに?!北京で花粉症デビュ〜。何花粉か全く分かりませんが、耳と目が痒くなります。微妙〜〜なくしゃみも出ています。 まあ、、日本のスギ・ヒノキと比べると全然大したことないのですが、、コップの水が溢れてしまった=北京滞在が長いという事。 ああ、、それだけ時が経ってしまったんやなぁ。。 と感慨深くなりました。 ちなみに、夫もクシャミと鼻水ズルズル。自身より症状は重くて大変そうです。&nbs [続きを読む]
  • セロリの麻椒(四川山椒)風味
  • 北京の野菜=白菜、、だけではなく、セロリもかなり人気です。日本人は西洋野菜という認識ですが、北京ではだ〜〜いぶ前から普通に食べられてます。 卵とセロリの餃子もよくある組み合わせ。サッと茹でて塩・花椒(中国山椒)・油と和えただけの前菜もよく見かけますね。 あ、、湯葉と合わせるのも多いかな。 何せ北京では大量に安く売ってます〜。 芹菜=セロリ=定番中華のお野菜となります。 ザックリ [続きを読む]
  • 北京で牛蒡
  • ここ数日、かなり暖かくなった北京です。この時期は大阪より気温が高いんですよね。春が突如来る感じでしょうか。 近くのウォルマートへ行く途中にある高級アパートの庭に植わってる桜が満開になってました!キレイ〜〜。そういえば、、去年も見たなぁ。。 時が経つのは早いですね。今のアパートに引っ越して来て3年が過ぎました。あと何回この桜を見るのかな(笑) 去年無かったのが今年突如現れる。逆も然り。↑ [続きを読む]
  • リベンジ真丈 ホタテ版
  • 海鮮市場でショックな事が!自身、、一番好きな菱蟹が高騰。。今まで値段の上がり下がりは勿論ありましたが、品薄もいいところで ついに水槽から消えてしまいました。 初めての経験ですもし許容範囲の値段になるなら買っても、、と思ってましたが蟹自体が無くなってるとは。 店員さんの「あとひと月経てば落ち着くよ」という言葉を信じて過ごします(笑)。 なので蟹以外のを買ってます。 今回はホタテ〜 [続きを読む]
  • キャベツの麻椒(中国山椒)風味
  • ある日、地下鉄の乗り換駅でこんなものを発見! 実はここ、天井から水漏れがあって、今まで下にバケツを置いて受けてました。 しか〜〜し、そうすると水が飛び散って(バケツまで距離があるから)バケツの周りに汚ったない雑巾も置いてました。 ソレがイヤになったのか、、天井の水漏れ箇所に漏斗を取り付けてホースを這わし、階段下にバケツを置いて水を受けることに。(この日は漏れてなかったのか、バケツ [続きを読む]
  • 冬瓜のブラチャン風味
  • 先日(3月8日)は婦人デーでしたね。北京では当日になって突如盛り上がりを見せ、ちょっとビックリしてしまいました。 女性は半休になる会社が多かったみたいです。そしてピンクのバラやカーネーションを持って帰宅する女性も目立ちました。 いいなぁ〜〜。花を貰えて。。 自身には関係の無かったから寂しさを感じました(笑) 夜はパーリィーなのか、、お菓子や飲み物、ケーキを持った人をやたらと見かけまし [続きを読む]
  • 香菇豆豉蠔豉(干し椎茸、干した牡蠣と豆豉の炊いたん)
  • 我がアパートの台所。一か所電気が接触不良で一瞬だけ点きすぐに消えてしまいます。勿論、阿姨(お掃除のオバチャン)に見てもらって仲介屋に報告しました。 何事も突然なお国柄、今日修理する〜となりました。が・・こちらも予定があり、それはイヤだったので次回の掃除日に阿姨さんが掃除してる間の修理をお願いしました。 その時、阿姨さんが電話で自身の事を 夫人 と言ってるではないですか!! おお [続きを読む]
  • 蝦真丈
  • 春になった北京です。とはいえ朝晩は結構寒く、隙間風で外が寒いかどうか分かります。 三寒四温・・ではなくて日替わりで気温の差が激しいですね。大陸の気候は厳しいです。 近頃、、あまり純和風のものを作ってないな、、ということで蝦真丈の椀物風を。 蝦は北京でお助け食材。どこで買ってもハズレは無いし、1匹ずつ好きな量を買えるからかなり重宝しています。 その上、香港人って蝦好き〜が頭から離れず [続きを読む]
  • 蒲瓜(夕顔の実・ヒョウタン)
  • だいぶ気温が上がり、すっかり春になってた北京です。こうなるとお外を歩くのも気楽〜〜。京深市場へも行きやすくなりました。 海鮮を買うついでに青物ブースも必ず覗きます。ここは北京一の市場なので南方の珍しい野菜を売ってたりするんですね。 そこで見つけました、蒲瓜(夕顔の実・ヒョウタン)!!ハイテンションで購入〜〜。蒲瓜大好きです。冬瓜やヘチマとはまた違った風味がたまりません! 定番組み合わせ [続きを読む]
  • 燙象拔蚌(茹でミル貝)
  • ようやく北京のリズムに慣れてきたでしょうか。今期初の京深海鮮市場へお買い物〜。住んでる場所から少し遠いのですが、手間暇かけてでも行きたいです。 ここへ来るとハイテンションになるから(笑)、どうにか抑えつつ欲しい物が買えました。 ようやくありつけた象拔蚌(ミル貝)!今が旬というか、、そろそろ終わりかな。でもいっぱい水槽にあったところを見ると、もうしばらくは楽しめそうです。 ミル貝大好き! [続きを読む]