Swallowtail Beverage Unit さん プロフィール

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Swallowtail Beverage Unitさん: Swallowtail Beverage Unit Diary
ハンドル名Swallowtail Beverage Unit さん
ブログタイトルSwallowtail Beverage Unit Diary
ブログURLhttp://ameblo.jp/wine-cocktail/
サイト紹介文執事喫茶Swallowtailの使用人で構成された飲料のプロフェッショナルユニット。
自由文-- Beverage Unit Room --

http://www.butlers-cafe.jp/beverage/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供499回 / 365日(平均9.6回/週) - 参加 2014/10/31 14:42

Swallowtail Beverage Unit さんのブログ記事

  • 朝の一枚20170623
  • お嬢様、おぼっちゃま、おはようございます。豪徳寺でございます。本日は雨傘ではなく日傘が必要なようでございます。お気をつけて行ってらっしゃいませ。豪徳寺お嬢様、1日1回お散歩(下の漆黒のボタンもしくは MURA の文字をClick)していただけると嬉しゅうございます。MURAお嬢様から頂戴致しましたポイントや順位はこちらでご確認頂けます。【グルメ部門】での1位を目指しております。↓POINT Check [続きを読む]
  • おすすめワインにつきまして2017年6月(3)
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。昨日とは一変いたしまして暑い一日でございました。おすすめ白ワイン・グラーハー ドムプロプスト シュペートレーゼ 1998S.A.プリュムドイツ・モーゼル 甘口※モーゼルワインらしい華やかさと20年近い熟成を経た旨みと甘味がバランスよく伝わってまいります白ワインでございます。※当家カーヴにてさらに熟成させております。・Chablis Premier Cru Fourchaume 2 [続きを読む]
  • Wine Caves にて20170621
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。本日はお昼より強い雨でございますね。ブルームーンへお立ち寄りのお嬢様は十分にお気をつけくださいませ。さて、7月1日からご提供予定の甘酒でございますが、今年も酒粕タイプと米麹タイプの2種の比較セットでございます。各蔵元に確認中でございますので、どの蔵元のものを採用させていただくかは近日中にご報告申し上げます。他のお屋敷でも多数ご提供されますよ [続きを読む]
  • マリアージュ
  • 杉村でございます。フランス語で結婚を示すマリアージュ。ワインやカクテルとお食事では、その相性や香り味を引き立て合い一つとなる事などを示します。私は、しばしば自炊をしておりますがそのほとんどが食事の為の料理では無く、その日頂くお酒に合わせて「マリアージュ」を考えて作っております。美味しいお酒を更に美味しく頂く為には、努力は惜しみません。油一つでも味わいは変わります。同じレシピでも油を変えるとその表情 [続きを読む]
  • 夜の一枚20170620
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。第一印象アタックは強めでございました。明日は諸々の飲料選定をしなければなりません。考えどころでございます。これからカーヴに籠ることに致します。お嬢様はお早めにお休みくださいませ。豪徳寺お嬢様、1日1回お散歩(下の漆黒のボタンもしくは MURA の文字をClick)していただけると嬉しゅうございます。MURAお嬢様から頂戴致しましたポイントや順位はこちらで [続きを読む]
  • 朝の一枚20170620
  • お嬢様、おぼっちゃま、おはようございます。豪徳寺でございます。執務室にも強い日差しが差し込んでおります。昨夜からフィリップ・フォール・ブラック氏のワイン表現法の書籍を読み返しております。カクテルサロン、近づいてまいりました。そろそろ短冊のご用意もしなければなりませんね。本日も元気にお出かけくださいませ。豪徳寺お嬢様、1日1回お散歩(下の漆黒のボタンもしくは MURA の文字をClick)していただけると嬉しゅ [続きを読む]
  • Wine Caves にて20170619
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。良い日和でございました。昨日の雨で空気も澄んでいたようでございます。昨日より1998年のモーゼルワインを再度ご提供開始しております。このグラーハーよりも高価な貴腐ワインなどは多数存在いたしますが、甘味・酸味・コク・余韻と均整の取れた味わいにはなかなか出会えないと思われます。その他、眠っておりますワインは一昨日様子を確認いたしましたがあと2週間 [続きを読む]
  • おすすめワインにつきまして2017年6月(2)
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。本日の東京は雨でございます。濡れませぬよう十分にお気をつけてご帰宅くださいませ。甘口ワインが増えておりますのでご紹介いたします。おすすめ白ワイン・ユルツィガー ヴュルツガルテン シュペートレーゼ 2014カール・エルベスドイツ・モーゼル 甘口※若々しいフレッシュな果実味と十分な甘みのバランスのとれた甘口白ワインでございます。グラーハーにしなや [続きを読む]
  • 執務室にて20170617
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。本日もお暑うございましたが、お変わりございませんでしょうか。花壇の千日紅は夏向きのお花でございますので元気でございますね。今宵はカーヴにて大仕事がございますので執務室は施錠し地下へ向かうことにいたします。年代物のワインが数種当家カーヴにて熟成しておりまして、ご提供可能かどうかのチェックを行わなければなりません。それでは、私は急ぎカーヴへ向 [続きを読む]
  • 朝の一枚20170616
  • お嬢様、おぼっちゃま、おはようございます。豪徳寺でございます。少しだけ新しい子が仲間入りいたしました。本日は気温30度近くまで上昇とのことでございます。突然の雨にもご注意くださいませ。それではお気をつけて行ってらっしゃいませ。豪徳寺お嬢様、1日1回お散歩(下の漆黒のボタンもしくは MURA の文字をClick)していただけると嬉しゅうございます。MURAお嬢様から頂戴致しましたポイントや順位はこちらでご確認頂けます [続きを読む]
  • 執務室にて20170615
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。本日は少し夏に近づいたような気候となりました。お変わりございませんでしょうか。お昼に出かけてまいりました。幼少のころにはなかったこの景色ではございますが、なぜか懐かしい感覚がございます。途中でみつけたのですが、紫陽花でございましょうか。その後お屋敷に戻りましたが、大旦那様とのお話が途切れませんのでなかなかティーサロンには伺えません。ひと段 [続きを読む]
  • Wine Caves にて20170613
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。本日はやや冷たい雨でございました。お変わりございませんでしょうか。カーヴの温度調整が難しいためワインをお迎えし辛い状況ではございますが、縦横2メートルほどのスペースが空いておりますので新しいワインを手配することに致します。イタリア、カリフォルニアの良いものがあればと考えておりますが思案のしどころでございます。ひとりでここに居りますと様々な [続きを読む]
  • 夜の一枚20170612
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。早朝、当家の裏庭にて撮影いたしましたが、若干水分を欲しがっているようにも拝見できます。今宵も遅くなってしまいましたが、残りの執務を終えてから休むことに致します。お嬢様はお早めにお休みくださいませ。豪徳寺お嬢様、1日1回お散歩(下の漆黒のボタンもしくは MURA の文字をClick)していただけると嬉しゅうございます。MURAお嬢様から頂戴致しましたポイン [続きを読む]
  • 執務室にて20170611
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。本日もお暑うございました。お変わりございませんでしょうか。全くビバレージとは関係ございませんが諏訪野執事から頂きましたグッズをご紹介いたします。メモ書きやレシートなどを2,3枚重ねて止めるときに使う文房具でございますが、ホッチキスと違い針を使いません。ティーサロンやダイニングなどお食事やお飲み物を取り扱う場所での万が一の混入といった危険性を [続きを読む]
  • 獺祭純米大吟醸磨き三割九分遠心分離 につきまして
  • ご機嫌麗しゅう,お嬢様。ハウススチュワード諏訪野でございます。表題の件,お知らせいたします。本日獺祭のご提供が終了いたしましたことご報告申し上げます。諏訪野お嬢様、1日1回お散歩(下の漆黒のボタンもしくは MURA の文字をClick)していただけると嬉しゅうございます。MURAお嬢様から頂戴致しましたポイントや順位はこちらでご確認頂けます。【グルメ部門】での1位を目指しております。↓POINT Check [続きを読む]
  • 執務室にて20170609
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。今宵のストロベリームーン、ほんの少しの時間ではございましたが執務室の窓より拝見することができました。お元気でいらっしゃいますでしょうか。明日より内務・外務含め激務となりそうでございますので、隣街まで出かけガトーを持ち帰りました。Mousse Thé et OrangeMousse Pistacheパティシエの方の性格を表しているような優しいお味でございました。ティーカップ [続きを読む]
  • おすすめワインにつきまして2017年6月
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。本日の東京ははっきりしない天候でございます。気温は程よく過ごしやすい一日となりそうです。ご紹介いたしましたワイン2種が増えておりますので、整理してご紹介いたします。おすすめ白ワイン・ユルツィガー ヴュルツガルテン シュペートレーゼ 2014カール・エルベスドイツ・モーゼル 甘口※若々しいフレッシュな果実味と十分な甘みのバランスのとれた甘口白ワ [続きを読む]
  • HBAにつきまして
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。ようやくこのカテゴリーにてお話が出来るようになりましたので、少々ご紹介させていただきます。HBA につきまして簡単にご紹介させていただきます。正式名称は一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会(Hotel Barmen's Association, Japan)と申します。本会はホテルバーメン及び飲食サービス従事者の接遇技術の改善等、資質の向上を図り、もってホテル等飲食サービス [続きを読む]
  • 執務室にて20170606
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。本日は過ごしやすい一日でございました。お変わりございませんでしょうか。本日より新しいワインのご提供が始まりました。白ワインは、Chablis Premier Cru Fourchaume 2015Les Chablisiennes赤ワインは、Chateau Citran 2009Bordeauxでございます。それぞれ申し分ない仕上がりになっております。産地の特徴などはっきりとわかりやすいお味でございますので一度お試 [続きを読む]
  • 執務室にて20170605
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。隈川くんが昨日、夏の季語 雷 について触れておりましたが本日お屋敷近辺では激しい雨とともに眩しい光を放っておりました。今宵は気温も下がっておりますので、温度差には十分お気をつけ下さいませ。明日は朝より日本酒とワイン2種のテイスティングでございます。万全な状態でご用意させて頂きます。Beverage Unit でございますが、新しくメンバーとして正式に黒崎 [続きを読む]
  • Wine Caves にて20170604
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。本日もお暑い一日でございましたが、お変わりございませんでしょうか。ポルトガルワインのダン(赤・白)が終了いたしました。6日よりボルドー、ブルゴーニュワインのご提供を開始いたします。少し硬さが残る印象ではございますが、それもまた今しか体験できない味わいの一つかもしれませんので敢えて開けてみることに致します。ジロンド川の流れを久しく見ておりま [続きを読む]
  • 執務室にて20170603
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。暑い日が続いております。お変わりございませんでしょうか。今月は特に事務作業も多くなっており執務室に籠ることも多うございます。諏訪野執事より教わったり教えて差し上げたりと時間のかかる作業も増えておりますが、諏訪野執事付きの優秀なフットマンたちも協力してくれておりますので助かっております。ある程度の体力をつけておかなくては持ちませんので昨日は [続きを読む]
  • 早朝の一枚20170602
  • お嬢様、おぼっちゃま、おはようございます。豪徳寺でございます。午後の暑さに負けぬようたっぷりお水を差し上げましょう。元気いっぱい、笑顔いっぱいでなくては。本日は早朝より遠出いたします。諏訪野執事、本日はお屋敷をよろしくお願いいたします。豪徳寺お嬢様、1日1回お散歩(下の漆黒のボタンもしくは MURA の文字をClick)していただけると嬉しゅうございます。MURAお嬢様から頂戴致しましたポイントや順位はこちらでご [続きを読む]
  • カクテルサロン Across the Milky Way 開催決定
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。カクテルサロンAcross the Milky Way 7月7日(金)20時〜23時以上、決定いたしましたので急ぎご連絡申し上げます。今回はしっかりと基礎を踏まえた上でお嬢様方にカクテルをご提供いたします。>>詳細はこちらをご覧くださいませ<<7月7日サロンののち、私も清らかな潺を渡り想いに耽ってみようと思います。豪徳寺お嬢様、1日1回お散歩(下の漆黒のボタンもしくは [続きを読む]
  • 執務室にて20170531
  • お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。豪徳寺でございます。本日もお暑うございましたが、お変わりございませんでしょうか。夕刻、散歩に出かけてまいりました。大きなお屋敷を訪れた後に心のスキマスイッチを押してまいりました。明日から6月でございます。6月6日より日本酒も久しぶりにご提供させていただきます。ワインにとりましては人の手を必要とする時期となりますが、最大限ポテンシャルをを引き上げるためにどこまで [続きを読む]