林夏希 さん プロフィール

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林夏希さん: atelier LAUREL〜アトリエ・ローレル〜
ハンドル名林夏希 さん
ブログタイトルatelier LAUREL〜アトリエ・ローレル〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/atelie-laurel/
サイト紹介文六本木・赤坂の元パティシエが教えるおパンとお菓子教室♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供108回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2014/11/02 19:11

林夏希 さんのブログ記事

  • チーズノア
  • 今月のパンその2チーズノアですくるみと、ダイスチーズを挟み、ぺちゃんこの成型のパンパン屋さんによくあるやつですねさっくりとした配合の生地で噛みやすいですチーズノアは今月は残り1日となりました [続きを読む]
  • 冷やしクリーム
  • インスタに載せていると、ブログ書いたような気になってしまい、あれ?気づけば更新していなかった‼?とハッとした今日ですだんだんと、夏向けのレッスンになってまいりました。冷やしクリームパンのレッスンです生徒さまからの、提案で、メニューを作ってみました冷蔵庫に入れてても硬くならない生地なので、夏にぴったりマフィンと一緒にパチリサブメニューは、メープルマフィンです今月残席が少ないですが、残りのレッスンも頑 [続きを読む]
  • 台湾のペンションたち
  • 今回は結婚お披露目パーティで台湾帰省をしたのですが、父が、予約してくれたペンションが素敵すぎました朝ごはんの後の集合写真お披露目パーティでの記念写真60人はいたから全員は写しきれなくて(笑)ペンションの内装高級感ある洋風のインテリアが素敵です天井も高いインテリアを見るのが大好きだから、いろんなホテルに泊まるのが昔からの趣味ですただ、こちらは台北ではなく!田舎のペンションですので、外国人はほとんどこな [続きを読む]
  • 台湾帰省
  • 台湾に帰省しましたとなると、、食い倒れ!が始まりますねまずは永康街の、マンゴーカキ氷!ちょうど季節で、すごーーーくジューシーで美味しかったです続いては鼎泰豊何個でも食べれてしまう小籠包初めて食べた、エビ餃子これはピリ辛のタレに乗ってて、すごく美味しかった!鼎泰豊行く方は注文するのおすすめそして羽根つき餃子羽がきれいすぎるっしょー(笑)お手洗いの日本語が可愛かったからパチリ(笑) [続きを読む]
  • 6月のレッスンが始まります
  • 6月のレッスンは、日にちの関係上2個だけになります!まずはレモンムースこれは、余ったゆずマカロンを貼り付けてしまいました!皆様もマカロンを作った際は、ひとまず冷凍し、なんらかのムースやケーキにはりつけるとぐっとオシャレになるのでオススメです蒸し暑いから、こういうスイーツは爽やかで食べやすくいいですよね中身はラズベリーが散って、綺麗な断面もひとつはヒョウ柄食パンこちら粘土細工みたいな作業ですが、お急 [続きを読む]
  • 学校で作ってるもの
  • さてさて、学校では実習もいろいろなものを作り始めましたトマトサラダとオニオンドレッシングシンプルだけど並べ方に注意して綺麗に作るのがコツです中華編イカと筍、ピーマンの炒め物ご飯がすすみますね揚げ豆腐と海鮮、鶏肉も入った炒め物野菜たっぷりポタージュきちんと取るブイヨンがきいて美味しいのだしかし、洋食の出汁は、本当に時間がかかりすね(笑)8時間煮込みとか、、お家では難しいよー [続きを読む]
  • ラストオンブルケーキ
  • オンブルケーキはラストのレッスン5月ももう後半かーお誕生日ケーキ用にお作りいただいたこちらは、オレンジの淡いグラデーションに仕上げていただきましたこちらはなんとハート模様すごい!ばっちりハートに見えるしバタークリームがだれるので、無心に絞りまくるのが大変なのです(笑)みなさま、それぞれ好きなカラー選んでくれて、綺麗な作品を一ヶ月わたしに見せてくださってありがとうございます [続きを読む]
  • ナッペ
  • ナッペのレッスンやはり夏場は持ち帰りがしんどいのか、冬よりもリクエストが減りますですので、やりたい方はスケジュール発表後すぐにお申し込みいただいた方が確実かと思います皆様の、作品サイド面が綺麗ですたくさん絞って盛るのも、豪華絞りのレッスンではローズバットもたくさん練習できますので、二回目やる方はお楽しみに [続きを読む]
  • きのこカンパーニュ
  • リクエスト開講のきのこカンパーニュ分割せずの大きなバージョンビスケットは香ばしくメープルとよく合いますね玉ねぎ、オニオン、しめじ、パセリが香ります分割バージョンにもお作りいただけます皆さま綺麗に張れてて、クープも上手に入りました [続きを読む]
  • 鳥自慢
  • 文鳥にはまってる私、毎日何かあるたび、写真を撮りまくっています(笑)ピッピの赤ちゃん姿はたったの数ヶ月だし、、ではペット自慢コーナーです(笑)握るとすぐにころっとね寝てしまう様子肘の隙間?も好きらしい餌箱に入っちゃうやつバサバサと肩に飛んできて髪を噛み、、ひとしきり満足すると手に潜り込んで昼寝ブランコをあげてみました。まずは低いところで危なくないように慣れさせます漫画をよむと乗っかってきて、スクロー [続きを読む]
  • 中華の実習
  • さてさて、今年は一年間調理師の学校に通っている私ですが、実習の紹介です中華料理から〜いろいろな切り方の一覧デモ中華包丁で切るの慣れなくて、本当難しいですトマトと大根のサラダ、スープ、炒飯青椒肉絲ジャカジャカ油を使うのでびびります(笑)でもとっても美味しい [続きを読む]
  • コロネ
  • チョココロネのレッスンパン屋さんで昔ながらのコロネは、リクエストも多かったメニューですでも、すごく難しいのながーく伸ばすとき、均一に生地を貼らせるというのはかなり上級になります合間のシュケット!勝間さんの提案でチーズバージョンもついでに作ってみたよナイス提案皆様大変お疲れ様でした [続きを読む]
  • オンブル
  • オンブルケーキのレッスンです!クリームの色をみなさんにご自由にしていただいたところ、綺麗な作品が生まれていますパープルも、お上品ピンクのグラデがうまく出ましたオレンジ、ピンク、黄色のイエローベースの鮮やかさ様々な着色ができますので、オンリーワンな作品、お待ちしています [続きを読む]
  • 文鳥ピッピ
  • 今月初めから、桜文鳥のピッピとの生活が始まりました実は、鳥さんを飼ってみたかったんだーにおいがなく、毛が飛ばなく、声も小さめの懐く鳥さんとゆうことで文鳥レッスン室には原則立ち入り禁止、主人の部屋で飼っていますそれでは、親バカ、ペット自慢コーナー生後一ヶ月です懐っこい性格で甘えん坊おべんとがくちばしに沢山着くピッピ胸のふわふわ感たまらない泡穂を足蹴にするピッピ初めて一人で餌を食べられるようになりま [続きを読む]
  • ひたすらに研ぎ石
  • 毎日朝から夕方まで学校が始まっています何を作ってるの?と質問をいただきますが。何も作っていません!(笑)一ヶ月くらいは、ひたすらに和洋中の包丁を研ぎまくります砥石、わたしは使うの初めてだよ、、!家ではグローバルのシャープナーでまかなっていたから、石ってこんななんだこんなに黒くなるんだ!(笑)ってまず驚き(笑)そして次に、下手だと、こんなに研げないんだ!って驚き(笑)必死こいてやるのに、まだ全然研げてませ [続きを読む]
  • ドーナツ
  • ドーナツのレッスンが続々続きますーこちらは発酵タイプのドーナツ途中まではパンの工程と全く同じこちらの生地で、アンドーナツや、ツイストドーナツも出来ますグレーズが艶めいて、とても美味しそう、、 [続きを読む]
  • 砂漠編
  • ドバイのデザートサファリ、砂漠ツアーに参加しました 砂漠といえば、ラクダ!乗りました。ラクダは、ブモーーー!!とずっと鳴いていました・・割と大きな声です。 夜は砂漠の中にあるステージで大道芸を見ました。大道芸の人に呼ばれてしまい、体の周りを火ブンブン振り回される私・・なんとおそろしい。。!無事でした。 ドバイは思ったより物価が安くて、ゴージャスなエリアと普通なエリアに分かれてい [続きを読む]
  • ドバイへ移動
  • モルディブの乗り継ぎ地をドバイに選んで、ドバイで1泊 ギラギラの街のイメージドバイは、どんば場所でしょうか・・世界一高いブルジュカリファがこれ! 有名な噴水ショーを見てきました都庁と同じくらいの高さに噴出しているらしく、噴出時ドン!!!とすごい音が立っていました。 町中にいきなりこんな人口の水があって、ディズニーシーみたいです 昼の様子もまた素敵 のぼってみました。街のすぐ外 [続きを読む]
  • モルディブ旅行その2
  • 2日目朝はまたベランダでごろり〜 ダイビングもしてきましたもう何年ぶりで・・というかペーパーなので全然上手に浮遊出来ず、インストラクターに取っ捕まえられていました(笑) カメポイントに行ったけど、残念ながら会えなかった〜おでかけしちゃったのかなあ午後は海の上にあるテーブルで飲み物飲んで休憩こういうのってなかなか日本にないし、珍しいですよね そのあとはカヤックを体験腕が疲れた〜〜・・&nb [続きを読む]
  • モルディブ旅行日記その1
  • 3月後半はお休みをいただいて新婚旅行へモルディブ&ドバイにいっててきました水上コテージに行くのが夢だったので叶って嬉しいです モルディブはインド洋にあり、国のほとんどが海で、小さい島々が連なっているそうです。小さい島の連なりが、真珠の首飾りと呼ばれているそうです。飛行機から見た風景 1つの島に1リゾートしかありません基本的にその島に、軟禁状態であります 水上コテージのバルコニーでると [続きを読む]