omysan さん プロフィール

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omysanさん: nimanima
ハンドル名omysan さん
ブログタイトルnimanima
ブログURLhttp://omysan.blog.jp/
サイト紹介文食べることが人生のテーマです。 ストウブの鍋とか、ごくたまにかぎ針とか。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供4回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2014/11/03 23:02

omysan さんのブログ記事

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  • 山の日
  • せっかくのお天気な「山の日」、どこか外にでかけようと箕面の滝を見に行ってきました。ロードサイドを歩いているとうだるような暑さなのに木陰に入った途端すーっと温度が下がって、滝のまわりはひんやり。とても気持ちの良いものです。ひとりカメラ携えてぶらぶら、お気楽散歩でした。 [続きを読む]
  • 変わりゴム編みのマフラー
  • 親戚から編み棒やら毛糸やらどっさり譲り受け、まずは練習。変わりゴム編みのマフラー。棒針編みは小学校の手芸部以来。すっかり忘れていましたが、その頃教えてくださった講師の方は「アメリカ式」でした。ありあわせの毛糸で編んでいるので、最終的にどんな感じに仕上がるかは全く見えません。たんたんと続く表編みと裏編みの繰り返し、とても楽しいです。この次は、色使いが素敵なオールメリヤス編みのスヌードを編む予定です。 [続きを読む]
  • バジルトマトソーススパゲティと和惣菜
  • 昨日のごはん。直売所で、新鮮なお野菜がたくさん売っているので何も予定がないことをいいことにカゴいっぱいに買って午後いっぱいお料理。トントンと包丁を動かしお鍋をかき混ぜていると日ごろのストレスが消えていくような。しかしつくり終えると足腰がだるい。デスクワークは足腰を弱体化させますね。生のトマトをつかったバジル入りソース。甘長とうがらしの煮物。20円(!)のおからで、たっぷり卯の花。余ったこんにゃくで、 [続きを読む]
  • 今日のストウブくん No.17
  • ちょっと前のごはん。「海南鶏飯」です。過去に一度「シンガポールチキンライス」と紹介しましたね。あいかわらず一人身でごはんをつくってはうまいうまいとモリモリ年齢を重ねても一向に衰えない食欲。夏バテ知らずで結構ですことお米の炊き加減が絶妙にうまくいった回でした。ストウブ炊飯の歴代1位といってもよいくらい。 [続きを読む]
  • 秋刀魚
  • 今日は秋刀魚を焼きました。まだ脂がのりきっておらず比較的あっさりとしたお味。今年の秋刀魚第1号です。あとは、筑前煮と、冬瓜とちくわのあっさり煮(WMF調理)と、きのこの炊き込みごはん。秋味、満喫。ホントは筑前煮をストウブくんで作りたかったのだけど具材の量が多く、我が家の20cmの小ぶりなストウブくんでは対応できず。こういうとき、もうワンサイズ(ツーサイズ?)大きいのが欲しくなります。 冬瓜のほうは、 [続きを読む]
  • 今日のストウブくん No.16
  • 今日は「チリコンカン」です。WMFでひよこ豆を煮たので、お豆の料理が食べたくて。お手軽に、肉・野菜・豆とバランスよくとれるいいメニューです。ごはんと一緒に食べても美味しい。  今日は一日雨降りでした。明日もあまりすぐれないようで。家の中から雨の音を聞くのは、嫌いではありませんが。*本日のレシピ*栗原はるみさんの「ごちそうさまが、ききたくて。」から。 [続きを読む]
  • 蒸しナスの餃子
  • WMFで「蒸しナス」を作り、蒸しナスで餃子を作りました。よく拝見するブログに、夏になると登場するお料理で、一度挑戦してみたかったのです。3Lのお鍋に皮をむいたナスを5本蒸し器にのせて、お水を200cc。火にかけ、第2リングが見えたら火を止め、圧が抜けるまで放置します。その間に生姜のみじん切りと葱のみじんぎりをこしらえ、お肉の下味をつけます。元のレシピはお醤油で味付けをされていますが、こちらは我が家の餃子の味 [続きを読む]
  • 今日のストウブくん No.15
  • 今日は「大豆のポタージュ」です。WMFで大豆水煮を作ったのですが余熱時間が長すぎたのかふにゃふにゃになってしまい救済措置でポタージュを作りました。オリーブオイルでしんなりするまで炒めた玉ねぎにコンソメと大豆を加えて煮て、フープロでペースト状に牛乳でのばし、塩コショウをして完成です。裏漉しなどしていないので口当たりはぶつぶつしますが大豆の皮の食物繊維を摂るためそのままに。お腹に効くといいんだけどなー。 [続きを読む]
  • 今日のストウブくん No.14
  • 今日は「ブロッコリーのアリオ・オリオ」です。ブロッコリーは大きめの房に分けてさっと湯通し薄切りにんにく、鷹の爪をオリーブオイルで熱しブロッコリーを入れて炒め最後にクレイジーソルトで味付けにんにくのいい風味がブロッコリーにうつって美味でしたブロッコリーは火を通しすぎないのがポイント。やっぱり野菜料理はストウブくんに限ります炒め蒸しするとぐんとうまみが引き出されますね黄色と緑のコントラストもたのしい。 [続きを読む]
  • オクラとベーコンの押し麦入コンソメスープ
  • 明日のお弁当用に。最近、ごはんに米粒型の押し麦を混ぜて炊飯しています。もっちりごはんに、プチプチが混じって美味しいです。麦ごはんをたべる習慣がなかったので、とても新鮮。奥薗壽子さんのレシピ本「スープジャーのお弁当」をぼんやり眺め野菜室に山ほどオクラがあったことと明日仕事に出かけるのは私だけということを思い出しお疲れモードの身体を癒すスープを作ることにしました。寂しい冷蔵庫内の食材で対応可能な極力シ [続きを読む]
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