ちまこ組 さん プロフィール

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ちまこ組さん: ちまこ通信
ハンドル名ちまこ組 さん
ブログタイトルちまこ通信
ブログURLhttp://chimako.hatenablog.com/
サイト紹介文1日野菜350グラム!を目標ににした、手作り、減塩、野菜いっぱいの健康的なお料理を紹介しています。
自由文ハレのご飯より、ケのご飯。
野菜中心!減塩薄味!だいたい美味しい!をめざして作った「おうちごはん」を紹介します。
週1回つくる「作りおきお惣菜」と、ほぼ毎日の夕食のブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供30回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2014/11/14 12:50

ちまこ組 さんのブログ記事

  • 観劇記録 アザー・デザート・シティーズ
  • みなさま、お久しぶりでございます。早めの夏休みをいただいて、骨休めをしておりましたちまこです。今年は暑いと聞いていたので、お休みを前半に設定したのですが、休みが終わっても暑くて暑くて。。。困ったものです。それでですね、ひっさーしぶりにお芝居を見に行くことにしたのです。買いましたチケットは、こちら。(個人情報を隠したら、変な形になってしもうた)迫力あるポスターを見て一目惚れ?したお芝居で [続きを読む]
  • <一皿 345g !> ラム肉とお豆のトマトカレー リメイク料理です
  • 今日 紹介するのは、手早く作れるリメイク料理です。作ったのは、ラム肉とお豆のトマトカレー大好きなラム肉? のトマト煮込みをアレンジしました。元のお料理に、柔らかく蒸した大豆を加え、トマトとチリパウダーをさらに加えて、味を整えています。もともとのお料理で使っている野菜は、玉ねぎ(125g) + トマト(60g)の 合計185g。そこに大豆とトマトを加えました。ラム肉と大豆のトマトカレー で使った野菜  [続きを読む]
  • たけのこの昆布じめ <一皿で野菜 65g>
  • 今日はレシピの紹介です。昨日の献立に登場した「たけのこの昆布じめ」ってなに?と聞かれたので、作り方をざざっと紹介します。こちらが、たけのこの昆布じめふつ〜の筍が、昆布で包んで一晩寝かせるだけで、旨味豊かな一品に変身します。お酒の肴はもちろん、ご飯のおかずにもしっくりきます。たけのこの昆布じめ レシピ材料茹でたタケノコ   100〜150gくらいのもの昆布        2枚作り方昆布は水を含ませて [続きを読む]
  • <1食で野菜 380g!> 豚しゃぶ 長芋のお焼きなど
  • こんばんは。今日は、一食で「1日に必要な野菜350g」が楽々食べられる献立の紹介です。一食で野菜を350g 食べるって難しそうに感じるかもしれませんが、いたって普通の食事で食べられてしまいます。左手前から時計回りで、献立を紹介します。さわらの粕漬け 長芋とジャガイモのお焼き 納豆入り小鍋:豚しゃぶわかめとトマトのゴマ油炒めたけのこの昆布じめしめて5品で、使った野菜は380g。380gは、お芋の皮や水 [続きを読む]
  • 牛肉とザーサイと根菜の蒸し物
  • 今日は、蒸し料理。梅雨寒なので、体が温まるお料理を作ることにしました。蒸し物は敬遠する人が多いけれど、火にかけてしまえばしばらく放っておけるので、結構手間いらずなんですよ。こちらは広東料理の定番をちょっとアレンジした一品です。牛肉とザーサイと根菜の蒸し物大根1/2本を使い、ここで紹介した量の倍くらいを一度に作っています。(残りはもちろん、忙しい日にいただきます。)ご飯のおかずに、お酒の肴に [続きを読む]
  • アジサイ重
  • 今日は雨が降ったり止んだり。梅雨らしいお天気でしたね。そんな今日の気分に合わせて、お重を作ってみました。アジサイ重いつか食べられるアジサイができるといいな。では、また。明日はお食事を紹介する予定です。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 忙しい日は中華で決まり! ぶりとレタスの豆板醤炒め 
  • これは、急いでお料理を作らなくてはいけなかった日の記録です。忙しい日は、中華!バンバンバン!!って材料をざっくりと切り、バババッて火を通せば良いので、ぜ〜ったいにオススメです。忙しい人こそ中華を学べ!これは、私がお料理初心者のみなさんに贈る言葉の一つです。この日の献立はこちら。ぶりとレタスの豆板醤炒め 豚とピーマンの広東風塩炒め卵スープ特にオススメしたいのは、ぶりとレタスの豆板醤炒め [続きを読む]
  • おうちでローストビーフ 肉肉肉?
  • 急に暑くなってきました。こんな時は、お肉です。豚でも牛でも、鶏でも羊でもよいから、とにかくお肉を体が欲しております。暑いと食欲がなくなるという方もおられますが、夏でも食欲が落ちないのが、ちま家の特徴です。(食べるの大好き)そこで今日は、 ローストビーフ!焼くだけで完成! っていうのが、いいですね。しかも、短時間で出来るのが花丸、二重丸です。作り方というほどのこともなく。。。常温に戻した肉に [続きを読む]
  • 生ものづくし カツオと生しらすで一献
  • とある日の夕食です。生ものづくしです。この日は何やらかんやらで疲れ果てて、手を抜きました。でも、どうしても「くるくるスライサー」は使ってみたかった。というワガママで、こちらのラインナップになりました。カツオのお刺身とカツオの漬け(くるくるキュウリに入っている方が、漬けです)生しらす トマトと大豆のさっぱりサラダお味噌汁とさつま揚げの煮物は、後から出したので、写し忘れちゃった。。。この日 [続きを読む]
  • 梅仕事2017 小梅の甘酢漬け
  • 6月になりましたね。梅仕事の季節到来です。今年の梅仕事第1弾は、小梅の甘酢漬け聞いたことないよ〜という方もおられるかもしれませんが、甘酢漬けは万能選手!食べておいしく、飲んでおいしい。そして調味料としてもお役立ちの一品なんです。漬けた小梅は、コリコリとした食感で、甘酸〜っぱい味と香り豊かに仕上がります。そのままお料理の付け合わせや前菜(おつまみね)にしたり、デザート代わりにつまんでもOK。刻んで [続きを読む]
  • 豚バラとキャベツのスープ リメイク料理
  • ちょっと更新の順序がおかしくなっているんですが、今日はリメイク料理。先日紹介した豚バラ大根を、スープにアレンジしました。豚バラ大根を塩味で作ったのは、アレンジがしやすい!というのも、理由の一つ。旨味の強い煮汁に、水と野菜を加えると、あっという間にスープになります。今回は、キャベツの軸に近い部分(硬いところね)をた〜っぷりと加えています。「塩味+キャベツの甘み」で、いい具合に仕上がります。 [続きを読む]
  • 2017 函館 五稜郭の桜です
  • ブログを再開するといいつつ、なかなか本格始動できなかった私。一度書く習慣がなくなると、毎日書くのは難しくなりますね。しかもゴールデンウィークは遊び歩いておりました。そこで見てきたのが、五稜郭の桜。五稜郭タワーに登ると、五稜郭の星形がよくわかります。本当に見事な星形。造る時に、測量で苦労しなかったのかしらん??? といらない心配をしながらの観桜です。桜の向こうに残雪の山が見られるのも、ちょっ [続きを読む]
  • 塩豚で豚バラ大根 これであなたも煮物上手
  • 今日は大好きな豚肉料理です。先週の驚くような暑さが一段落し、ようやく5月らしい落ち着いた気温になったので、煮込み料理を紹介します。塩豚で作る 豚バラ大根塩豚を使うと、煮物で一番難しい味付けが一度でピシッと決まるんです。これであなたも、煮物上手!煮物の味が決まらない!こんな経験は、誰にもあると思います。濃すぎると食べているうちに飽きてしまうし、薄くてボッケボケの味付けも美味しくない。。。そ [続きを読む]
  • 友あり遠方より…。
  • 友あり遠方より帰るお土産はオリーブオイルなりぃ?ということで、「美味しいと太鼓判!」のオリーブオイルを持って友人が一時帰国しました。この友人、おいしいものをよく知っている人で、なおかつ私が「ちまこ通信」を書いていることを知る、唯一の人物です。(あ、正確には「家族以外では唯一」ですね。)そんなこんなで、しばらく更新していませんでしたが、折角おいしい調味料をいただいたので、ぼちぼち再開しようか [続きを読む]
  • ほうれん草のキーマカレー 1日分の野菜が楽々摂れる
  • 今日の食卓は、信号カラー!見ているだけで、元気が出てくる献立にしました。ほうれん草のキーマカレー 卵スープ にんじんのリボンサラダ ごぼうと砂肝のゴマ炒めさてさて、ここからが問題です。こちらの献立でどれくらいの野菜を摂れるでしょうか???ん〜200g? それとも300g?使っている野菜は、ほうれん草、玉ねぎ、にんじん、ごぼう の4つです。ちょっと予想してみてください。(ってタイトルに大きなヒントを [続きを読む]
  • 根菜のクリームシチュー 寒い夜には栄養をたっぷり
  • お寒うございます。東京は晴れていますが、冷えております。こんな日には栄養をた〜っぷり摂って寒さに対抗するのが、ちま家の流儀です。この日の献立は、こちらの3品。根菜のクリームシチュー リブロースとセロリのシンプルソテー チーズと果物の盛り合わせオススメは、写真右下の根菜のクリームシチュー。お出汁もスープストックも使わずに作る、野菜のシチューです。玉ねぎとジャガイモの甘み。人参の香りと、生クリ [続きを読む]
  • ちまこ通信再開いたします??
  • みなさま 大変長らくご無沙汰しておりました。ちまこ通信ゆるゆるりと 再開いたします。さて、本日の報告はこちら。数十年ぶりに、合唱用の楽譜を買いました。モーツァルトのレクイエム。略して、モツレク。大学時代の友人のお誘いで、年末のステージに参加することにしました。お歌を歌うのであります。ちまこはベーレンライター版の楽譜の、この表紙の色が大好きなんです。真っ青な青空に、ほんの少しミルクを垂 [続きを読む]
  • 豚バラ肉のオレンジ炒め
  • 今日は、10分で作れる豚肉料理です。豚バラ肉のオレンジ炒め先日、豚肉料理をまとめて紹介したままになっていて、レシピを書いていなかったことに気づきました。そこで、今頃になってレシピです。こちらは、塩味に果物の酸味が加わって、箸がすすむ一品です。モリモリ食べたい時はもちろん、ちょっと食欲が落ちてきた時にもオススメの一品です。9月も暑さが続くと言われているので、いかがでしょう?なんといっても、手早く [続きを読む]
  • やってしまいました。。。
  • 今日は、間違い探しです。さて、こちらのとうもろこしご飯、どこがおかしいでしょうか〜?とうもろこしご飯って、なぁに?という方は、下の記事をみてください。正しい作り方を紹介しています。chimako.hatenablog.com比べてみれば、一目瞭然 ですよね。とうもろこしの実を削がずに、そのまま入れてしまいました。。。丸ごと。。。「作りおき+夕食+出張支度」を、気合を入れて、あわただしく行っていたら、、、 [続きを読む]
  • トマトの塩漬け
  • 今日は、塩漬けトマトを紹介します。先日のマッサマンカレーの時に、ちょっと顔を出していたサラダです。美味しさが凝縮されたような、真っ赤でしょ。最近、いろいろな種類のトマトが売られていますね。大きい桃のようなトマトから、一口サイズのプチトマトまで。そんなトマトを、”もっと美味しく食べましょ”というのが、こちらの料理です。トマトの塩漬け正確には、「塩水漬け」にして作ります。見た目は湯むきした普通の [続きを読む]
  • マッサマンカレー 
  • 今日は、マッサマンカレー!「ラム肉は、お盆休みで入荷待ち〜!」 (ソンナノアリ?) と言われて待たされること約1週間、ようやく手に入れました! そこで、ラム肉入りマッサマンカレーです。巷のマッサマンカレーはは、鶏肉入りが多いようですが、ちま家は、ラム!!!ココナッツミルクの甘さ+じゃがいもの甘さ の後ろから、スパイスのピリッとした辛さがやってくるカレーです。今日は、市販のマッサマンカレースープを使っ [続きを読む]