所沢の寿司屋 告膳  さん プロフィール

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所沢の寿司屋 告膳 さん: 所沢の寿司屋 告膳 
ハンドル名所沢の寿司屋 告膳  さん
ブログタイトル所沢の寿司屋 告膳 
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/susikokuzenn_001
サイト紹介文こくぜんと読みます・・・ 普段の生活で思ったことや 仕事で感じた事など ゆっくり書いて行きたい
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供127回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2014/11/15 14:53

所沢の寿司屋 告膳  さんのブログ記事

  • 明日は祭日なので
  • 明日は土曜日ですが、祭日なので2日分の買い物でした台風の影響で、やや荷物が少なく、少し心配しながらの買い物でした一応、あれも買っとこうかこれも買っとこうかと...気がつくと、結構な爆買い(笑)どうか、皆さま消費しに来てください!今日も元気にお待ちしております! [続きを読む]
  • 秩父お遍路
  • 昨日の休みを使って、秩父お遍路を仕上げて来ました!34箇所巡らせて頂きました。6〜7回通わせてもらいました昨日は、最後と言うことで無理をして、約四時間かけて歩いて山越えをしてお参りして来ました全身パキパキの筋肉痛です(笑)ちょっと清々しいですほとんどは、自転車で回りましたが、今度はゆっくり歩いて見ようかなぁ。と思うくらい楽しく巡らせて頂きました修行の成果が仕事に出るといいのですが...(笑)やってみたい方が [続きを読む]
  • 新イクラ
  • 新イクラが出始めたので、仕入れて来ました去年は鮭が捕れなくて、イクラもいいのが入りませんでした今年は今のところ順調だとのことですとりあえず、一度旬のイクラを召し上がってみてください [続きを読む]
  • 金華鯖
  • 凄い脂ののった金華鯖さっぱりと酢締めにしました秋になると光り物が美味しくなりますここ何日かは秋っぽい様な気もします熱燗を頼むお客さんもちらほら見え初めました〆鯖で一杯!どうでしょうか今宵もお待ちしております! [続きを読む]
  • 仕事
  • 鰯を酢〆にしてみました少し手をかけてみました勢いで、鯵も酢〆にしてみました(笑)ここまで来るとおさまりがつかなくなり、秋刀魚も塩〆にしてみました(笑)いつもと違う一手間を味わってみてください [続きを読む]
  • だるまイカ
  • とっ〜〜てもいいのに写真映えしないイカなので、あまりブログにアップすることもないのですが、いいものは紹介したいので載せましただるま烏賊と言うと、名前からして丸々している、紋甲烏賊みたいなのを想像しますが、筒烏賊の仲間ですやり烏賊の仲間と言えば分かりやすいでしょうか身がしっかりしているタイプですイメージ的にはコリコリした烏賊のイメージでしょうか筒烏賊の仲間には、槍烏賊、剣先烏賊、だるま烏賊、赤烏賊、 [続きを読む]
  • メイチ鯛
  • 長崎県、メイチ鯛ですこれも鯛とは名がつきますが、鯛の仲間ではありません笛吹鯛の仲間です過去にも何回か使ったこともありましたが、今回のは今までのより素晴らしいメイチ鯛ですしっとりとした脂が堪らない旨味です是非召し上がっていただきたい魚です! [続きを読む]
  • ソラバル不参加店
  • 所沢の個人店食べ歩きイベント「ソラバル」が開催されていますが、今回、告膳は不参加です街の活性化にはいいのかも知れませんが、諸事情により不参加ですゆっくり飲みたいと言う方は安心してください今日も通常営業でお待ちしております写真は、特大毛がにです [続きを読む]
  • 休み明け
  • 休み明けの仕入れは不安が多いのです天気ももちろん、漁師さんも市場も休んでる人が多いので荷物が不安定です今日は休み明けにしては、まあまあですはりきってお待ちしております [続きを読む]
  • 新烏賊
  • 墨烏賊の赤ちゃんですシンコに続き、この時季の風物詩のシンイカ細かい仕事が多くて困ります今日は両方用意してありますご来店お待ちしております [続きを読む]
  • 新烏賊
  • 墨烏賊の赤ちゃんですシンコに続き、この時季の風物詩のシンイカ細かい仕事が多くて困ります今日は両方用意してありますご来店お待ちしております [続きを読む]
  • 今年の当たり
  • 年々、魚が採れなくなって来ています不漁の年が増えて、大漁の年が少ないと言う感じです近年ですと、鰯、鰹、秋刀魚、鮭、鰻などの回遊魚はよく知られてますが、昆布、鮑、雲丹、など温暖化で不漁なものもありますそんな中、今年の鰯は、まだ出始めですが、いい様な気がします外国の人も含め、魚と人間が上手く共存できればいいですね [続きを読む]
  • 新仔
  • 小肌もだいぶ大きくなりました今日の新仔で、2尾で一貫ですかね実はこのくらいか、もう少し大きいくらいの新仔が、1番腕の差がつく大きさなんです一貫、4尾,5尾くらい小さな新仔は、大変ではありますが、実は腕に差があまりつかないと思いますどうしてか!?お店でお話ししますご来店お待ちしております(笑) [続きを読む]
  • かいわり
  • ご存知でしょうか?貝割と言う魚見た目は縞鯵に似ています味も近い感じですかいわれ大根の味はしません(笑)貝割とは葉っぱの双葉から来ている様です尻尾が双葉に似ているかららしいですリーズナブルに高級魚、縞鯵と甲乙つけがたい魚が食べられるなんて、食べるしかありませんね(笑)今宵もお待ちしております [続きを読む]
  • 遂に入荷!
  • 新小!遂に入荷しました一貫で3〜4尾ですかね8貫分くらいあります数に限りがございますおでかけの際には一報いただけると助かります暑い中、細々と仕事をしていたので、ボーっとしてシンコ入ったら連絡ちょうだいと、言ってくれていたお客さんひとりも思い出せません(汗)どうか、このブログを見てくれます様に [続きを読む]
  • 昆布締め
  • 平目の昆布締めです昆布締めないの?とか、やらないの?とか、聞かれることの多い昆布締め聞かれることが多いのに、仕込むと出ない昆布締めそんな昆布締め、仕込みました今回は、茨城の天然平目今週一杯、美味しく食べられますご来店お待ちしております [続きを読む]
  • 久保田
  • 一斉を風靡した久保田割りと最近、純米大吟醸を出して人気らしい年配の方には特に人気と酒屋に薦められ入れて来ましたたまにはリッチに久保田の純米大吟醸いかがでしょうか! [続きを読む]