さき さん プロフィール

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さきさん: 和菓子
ハンドル名さき さん
ブログタイトル和菓子
ブログURLhttp://blogs.yahoo.co.jp/ntfdb754
サイト紹介文趣味の話や、旅行や家族の事、和菓子のつくり方などの日記です。 皆さんのコメントお待ちしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供62回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2014/11/19 21:06

さき さんのブログ記事

  • 仕事をサボって映画を観に・・・
  • こんにちは今日はお彼岸の中日、粉屋はちょっと一段落です。そんな訳で今日(20日)は仕事をさぼりました。夫もさぼりました。お店は社員さんにおまかせ。10時〜オナリ座で映画、この世界の片隅に を観ました。え〜いもう1本PM1時〜二人のフルーツも観よう。入れ替えの間の1時間でお昼ごはん。映画館の奥様に今なら花膳でワンコインで食べられる、と教えてもらい走って行きました。ありゃ〜並んでいる。ワンコインに惹かれて [続きを読む]
  • にごり酒?ですか・・・
  • こんにちは先日、ブロ友さんよりとても美味しいにごり酒(と言って良いのか)をいただきました。わざわざ届けていただきありがとうございます。ブロ友さんの第一声「さきさんはどっち?」でした。キレイな女性二人いたからね〜(笑)お彼岸の入りの前日が当店で1年で一番忙しい日。忙しい日はテンション上がっています。結構しゃべるので喉が渇きます。そんな日はお家に帰っておいしいお酒と肴でイッパイ。バツグンのタイミングで [続きを読む]
  • 名人の作ったお漬け物
  • こんにちはもうすぐお彼岸だと言うのに一昨日(7日)からまた雪。中々春が来ませんね。今年は雪が少なく屋根の雪下ろしをしないで済みました。除雪作業をする人達は仕事がなかっただろうな。降って良し、降らなくて良しの雪です。今日はお客様より漬け物を頂きました。この方の作る漬け物は絶品です。市内の某店にも届けているみたいです。昨日は朝から雪寄せ。お店の前の歩道です。当店のアイドル?フクロウも雪をかぶっています [続きを読む]
  • お彼岸も近くなりました
  • こんにちは我が家は粉屋。3月のお彼岸まで忙しくなります。お休みもありません。2月いっぱいはお雛様の節句に桜餅を作る人達が来て下さいます。粉屋に来ないと道明寺粉もさくらの葉も手に入らないかも。昔から粉屋はお米と粉を交換しています。お米の他、青豆、黒豆、大豆などきな粉に交換しています。玄そばもOK、黒米もOK、それぞれ加工賃をいただきます。先日、お客様が自分の畑で採れた金時豆を持って来ました。何かに交 [続きを読む]
  • 床屋のオバチャンごめんね・
  • こんにちは昨日、夫が昼休みに髪をカットして来た。顔そりとシャンプーをして1940円。昨日で7回目の理容店。去年の9月に変えていた。去年の8月まで11年間も通った床屋はオバチャン一人で切り盛りしていた。夫に聞いた。「何で変えたの?」オバチャンは70才になったら手先が良く効かなくなったそうだ。オバチャンはレザーでカットをする。ハサミは使わない。去年から毎回頭を切ってしまう。   ヒエー、痛い、恐い。夫 [続きを読む]
  • 二人だけのシネマ
  • こんにちは休みの日、夫と映画を見てきました。映画館は大館駅前のオナリ座。2005年に閉館のあと3年前の2014ねんに復活しました。上映日は毎週 金、土、日の3日間、月〜木曜日までは1時間1300円で借りる事が出来ます。以前、柴田コウさんもスペシャルライブを行った所です。見た映画はラースと、その彼女。内容はネットで検索してね。レトロって言えばそれまでですが、何故か懐かしい。昔、田舎の町に1軒ぐらい映画館があった。 [続きを読む]
  • 講習会風景
  • こんにちは16日と17日、二日続けての講習会でした。16日は北秋田市合川の婦人部で豆大福とどら焼きでした。今回で3度目ですが、何度行っても場所があやふや、ナビだけが頼りです。ホットプレート2台使ったらブレーカーが下りてきました。あせりました。種を合わせてしまったので1台で焼くしかありません。48個作るのに96枚焼く。はたして時間内に終われるのか?皆さん、今日中に出来ればいいよだって。どら焼きを作る [続きを読む]
  • ハッピーバースデイ
  • こんにちはハッピーバースデイツーユー。夫の誕生日でした。岩手県鶯宿温泉に一泊です。今回、宿泊したのはホテル加賀助。なんとチェックインが12時00分なのです。プチ湯治が味わえるかも〜。まずは温泉に入って早々と宴会、部屋飲みです。ビール、ワイン、日本酒と晩ご飯の時にはすでに出来上がっていました。窓の外は良い感じの雪景色晩ご飯の会場は大広間。この風景、若い頃の勤めていた会社の慰安旅行を思い出します。新入社 [続きを読む]
  • さくら餅と焼き餅を作りました
  • こんにちは日曜日、桜餅と焼き餅、おまけにどら焼きを作りました。桜餅は均一な大きさに出来ない。一袋で25枚作るのに大きかったり小さかったり。私のこれからの課題です。焼き餅はまずまずの出来映え。焼き餅はすぐ固くなるイメージでしたが、今回差し水を、表を焼いて1回裏返して1回にしたら次の日も充分やわらかい。ヤッターです。またまたどら焼きも作りました。先日作ったのよりふっくら焼けました。たまごと砂糖を混ぜる [続きを読む]
  • どら焼きの作り方
  • こんにちは日曜日、久しぶりにどら焼きを作りました。昨年苦しんだどら焼きです。見た目良し、味良しと思えるどら焼きが出来ました。あ〜あ、良かった。これで講習会が出来る。2月16日に合川(車で一時間ぐらい)で豆大福とどら焼きの講習会依頼があります。我が家は粉屋。もち菓子を作るのにはちょっぴり自信がありますが、小麦粉を使うお菓子は洋菓子と言うイメージでちょっと苦手です。(どら焼きは和菓子です)今年の目標、小 [続きを読む]
  • 酒屋でも居酒屋でもありません。粉屋です。
  • こんにちは今日はビンの回収日。ビックリです。我が家の年末年始に飲んだお酒です。夫は恥ずかしいからブログに出すなと言っていたけれどこれだけ飲めば出さすにはいられません。日頃、安いお酒で済ませていますがお正月ぐらいちょっと奮発して、とは言えやはり飲み過ぎですよね。友人から「お正月に飲んで」と頂いたり、息子が夫と飲もうと買って来たり、それが下の写真。夫と息子、ワイワイ楽しく飲むのは良いが程度ってものがあ [続きを読む]
  • そば屋さんで感激
  • こんにちは遅くなりましたけれど、新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。我が家は粉屋、お正月用のきな粉に毎年悩みます。足りなくしてもダメ、余してもダメ。12月31日は休みだったのに、お客様から夫のケイタイに電話がありましたウヮ〜ッ クレーム? ところがスーパーで、きな粉が品切れになりそうだからと配達の依頼でした。ヨカッタ、ヨカッタ。30日まで詰めたきな粉です。う〜ん残っちゃった [続きを読む]
  • たくさんのいただき物
  • こんばんは日曜日の今日も仕事でした。ありがたい事いお客様が来てくれるのです。皆さんはお餅を搗いた時にトリ粉に何を使っていますか?片栗粉ですか?当店ではうるち米の粉(上新粉)を勧めています。(もち粉でも良いけれどね)一升の餅に100gぐらい使います。片栗粉だとすぐ皮がはりカビが生えやすいと言われます。のし餅に使う青森産のよもぎ粉末、黒豆、クルミ、もちあわなどがあります。きな粉やこしあん、つぶあんもあ [続きを読む]
  • らぶりーになりました
  • こんにちは今日は日曜日、仕事です。そんな朝、我が家のピコ(太郎)はラブリーになっていました。カワイイ不良息子が突然改心したような変わりようです。(不良息子ってどんなのか知らないけれど)見てはいけないような寝姿だったのに、今朝は早起きして毛づくろいしていました。昨夜は夫の手から食べ物をもらい甘えがみなんかして、なでなでされ遊んでもらっていました。ピコちゃん、年末だから自分の部屋は自分でお掃除しなさい [続きを読む]
  • 新そば製粉出来ました
  • こんにちはあっと言う間に12月の半ばですね。あちこちから雪の便りが聞かれますが、ここ大館はまだ積もっていません。夫が大館産新そばを製粉しました。毎年、新そば粉を待っている人がいます。今、新そばならではの良い香りに包まれています。これから年末にかけて手打ちそばを作る男の人達がよく来店されます。初心者の人、プロ並の人、自分の打ったそばで年越しをする。いいですね〜「そば打ち出来ます」と男の人に言われたら [続きを読む]
  • 秋田名物、ハタハタをいただきました。
  • こんにちは秋田名物、ハタハタをいただきました。今年2度目です。今回は当方の会社員さんよりいただきました。聞けば、土曜日の夜と言うか、日曜日の早朝と言うか夜中に釣って来たブリコの入ったハタハタ。夫は白子のほうが好き、私はブリコが好み。今夜は醤油に浸けておいたのを焼いて食べます。前は塩焼きで食べました。次回はショッツルで・・・・・はい、また待っています。秋田の人はホントハタハタが好きですね。骨の抜き方 [続きを読む]
  • 秋田やさしさ味わい膳
  • こんにちはうれしいです。大館の高校3校が統合して、今年の春から新校舎になった大館桂桜高校の食物部の皆さんが平成28年度秋田県高校生商品開発コンテスト決勝大会、に出場して応募総数48点の中で2位になりました。作品名、秋田やさしさ味わい膳。チーム名Teamもぐもぐ。デザート部分に使ったのが当店のわらび粉です。工夫をこらしていて枝豆の味がするわらび餅です。秋田は枝豆日本一をめざしているので、お菓子屋さんはじ [続きを読む]
  • 映画オケ老人を観る
  • こんにちはいや〜ホント、楽しい映画でした。昨日(11月20日)夫とオケ老人を観て来ました。とても気になっていた女優、杏さんが主演でひょんな事から老人達のオーケストラに入団。あなどるなかれ、老人パワー。最後には杏さん演じる千鶴がコンサートホールで指揮棒を振る。随所に涙あり、笑いあり。久しぶりに楽しい映画を観ました。先日観た君の名は影が薄れました。夫いわく、オナリ座で観た二人の桃源郷と弘前まで行って観た君 [続きを読む]
  • 明日はお菓子教室
  • こんにちは明日は今年最後のお菓子教室。先日、練習したごま餅とごま大福です。ナント明日の参加者は21人です。ごま餅は人気がありますね〜お店で売られているのと同じのが作れるし、これからの季節はもち作りに適しているので参加者が多いのかな?それとも、先月の和菓子教室の記事が写真入りで地方の新聞に載ったから皆さん来るのかな?なにはともあれ明日は楽しい講習会になりそうです。たぶん・・・・・今年はこれにて終了。 [続きを読む]
  • ごま餅の作り方
  • こんにちは今日はごま餅の作り方を紹介します。11月18日(金)は今年最後の講習会を陽気な母さんの店で行います。ごま餅は数年前から作られるようになり、今では産直でも販売されています。私のオハコだったはずですが、ちょっと失敗しました。渦巻きはなんとかなるのに、もう一つの方がうまく行きません。上手に行けばバラ模様になるはずだったのに一工程を抜かしたら失敗。同じ模様が出ない所が良い所と言い訳をしてこれでO [続きを読む]
  • 二度あることは三度ある
  • こんにちは昨日(10月30日)夫と楽しみにしていた,新秋田の行事と肉博に行って来ました。シャトルバスを利用するため、ルートインの南側に車をとめて、さあ出発。場所はきりたんぽ祭りや産業祭が行われた、大館樹海ドームです。たくさん、たくさんの人出でした。発表によると11万3千人。こんなにたくさんの人を見たのは久しぶりです。ついつい、考えてしまう。出店者さん達いっぱい売れるといいね・・・とさあ写真を撮りましょう。 [続きを読む]
  • 寝相が悪〜いんだから
  • こんにちは寒くなって来るとごらんのとおり。我が家のシマリスのピコはヒーターの中で爆睡。さわりたいけれどさわれない。さわったら怒るだろうな、手、咬まれるだろうな〜シマリスを飼い始めて13年?ぐらいです。今のピコで3代目。いや〜性格がそれぞれ。こんなに違うんだ。初代はチビ。ポケットの中が大好きで夜はパジャマのポケットの中。なでられるのが大好きなリスでした。二代目はチコ。頭が良かったと思う。トイレは決まっ [続きを読む]
  • ワラサを捌いてもらいました
  • こんにちは昨夜、釣りに行った友人よりワラサをいただきました。津軽海峡で泳いでいたであろう出世魚ブリの前のワラサ3.2?ありました。今回、捌くのは私の手に負えそうにありません。タイミングよくお店にお買い物に来た大館で一番繁盛している○○○さん。午後なら捌いてくださるとの事。お言葉に甘えていいんだろうか?何せプロですから申し訳ないです。たま〜にしか食べに行かない私達ですが(予約がいっぱいで断られる方が多 [続きを読む]
  • 練り切り(生菓子)の作り方
  • こんにちは練習してみました。あさって10月21日(金)に陽気な母さんに店で講習会を行います。作るのは練り切り(生菓子)です。モットーは材料が手に入りやすく、各家庭にある道具を使ってのお菓子作りです。お菓子屋さんのように出来なくても良いんです。ケースに入れれば見映えが良くなり、多少いびつでもわかりません。さあ、これで私も菓子職人(?)そんな訳ないか。やはり私は粉屋です。おまけもあります。写真にはないが、 [続きを読む]
  • 休みを利用して山梨へ行って来ました。
  • こんにちは休みを利用して山梨へ行って来ました。我が家の一人息子、九州の地震一週間前に大分から山梨へ転勤したのです。社会人になってから息子と二人での旅行は初めてです。ワインにつられて観光地めぐりです。夫との旅行では着替えをする時、チョットあっち向いてですが息子だと戸を閉めて着替えます。大館能代空港からあれに乗って行きます。王道、観光地巡りです。富士山五合目は2305メートル。人生で1番高い所に行った [続きを読む]