Camellia さん プロフィール

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Camelliaさん: Camellia's TEA PARTY
ハンドル名Camellia さん
ブログタイトルCamellia's TEA PARTY
ブログURLhttp://ameblo.jp/camelli-a/
サイト紹介文紅茶・ポーセラーツ・ティーフード・和菓子等マイティーライフをつづっています
自由文英国式紅茶・英国菓子・裏千家茶道・和菓子
ポーセラーツを勉強中です。
自分らしいプライベートサロン開催を目標に日々勉強です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供53回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2014/12/01 17:18

Camellia さんのブログ記事

  • 6月和菓子レッスン模様
  • 久しくブログ投稿の間がないうちにすっかり季節は本格的な梅雨シーズンへ????紫陽花が大輪の花を咲かせる時期となりました。我が家の紫陽花の一種は今年はこんな大人カラーに咲きました和菓子教室 Camellia's TeaParty今月の和菓子レッスンではタイムリーな紫陽花菓子も登場しました。練りきり生地をベースにきんとんでお作り頂きました。雨露を錦玉で表現して。キラキラに本当にみなさんマイ紫陽花がとっても愛おしそうでし [続きを読む]
  • ブレンドティーレッスン
  • 今月の紅茶レッスンテーマはブレンドティーテーブルはホワイトとグレー気分ブレンドティーについての講義のあとは今回ご用意した7つの産地をみんなで試飲してご自身好みの紅茶をイメージング。ストレートで飲みたいや私はミルクティーに合うものがいいなぁ。などなど好みは面白いほど様々思いどおりのオリジナルティーを作ってお持ち帰りいただけて何より。今月のティーフードは旬のアスパラガスを使った一品などなどが登場写真撮 [続きを読む]
  • 5月の和菓子教室レポ?
  • 先週は5月の和菓子教室を開催しました我が家のお庭も木々の新芽も大きくなり緑も色濃く元気いっぱい生命力に満ちていますー。パワーもらってます今月は6月30日の夏越の祓いに頂く縁起菓子水無月をお作り頂きました。試行錯誤の末出来上がったレシピで上品なテイストに仕上がりましたもう一品は麦の風味豊かな棹もの菓子をご紹介どちらもペロリといけちゃうデンジェラスな味大変好評を頂いてみなさん自宅でリピートしてくれている [続きを読む]
  • ワールドティーフェスティバルへ
  • 気持ちいい晴天の日が続いて気持ちもなんとなくウキウキな今日この頃楽しみにしていた梅田阪急の催事世界のお茶時間を楽しむワールドティーフェスティバルへ昨日ようやくgo!22のティーブランドが出店されていたそうです英国はじめ北欧紅茶やトルコ タイなど様々土曜日の昨日は沢山の人で全部はなかなか試飲難しかったです??セミナーも連日沢山行われています唯一申し込めたセミナーへ参加テオドーのティーブレンダーギョーム氏 [続きを読む]
  • GWぷらっと旅
  • 今年のGWも本日最終日記憶がフレッシュな間に記録数年ぶりに箱根を訪問到着した日はびっくりする雷鳴に迎えられましたお久しぶりの登山鉄道へ乗車。宮ノ下へ着いたころには雨も止みお宿へ向かう前に富士屋ホテルラウンジてティータイムレモンタルトとウバティー美味しかったです期待外れのホテル紅茶が多い中こちらは、美味しく頂戴出来ましたお後は温泉でほっかり。翌日はまってましたの晴天お久しぶりに大涌谷へ。すごい人人ひ [続きを読む]
  • 和菓子レッスン〜?
  • 4月も早くも終盤新入生でも新社会人でもありませんがなんとなく4月はバタバタっとあわただしく過ぎさってしまいますブログに向き合う時間がなかなか持てずようやく更新です備忘録って大事ですね振り替えることも時には必要。先週はレッスンウィーク4月の和菓子教室では5月へ向けて新緑をイメージしたお菓子を学んで頂きました。とっても喜んで頂き、試行錯誤した甲斐ありもう1品は焼き菓子 蕎麦板です京都の尾張屋さんで売って [続きを読む]
  • ティーフードレッスン???
  • 4月も中盤先月までさみしかった庭の木々がいよいよ芽吹きだし日に日に新緑が濃くなってきましたこちらは、エントランスの利休梅可憐なホワイトがなかなか可愛いですそろそろ咲くかなぁと思っていたら一気に一斉に開花しましたー春の陽気のとっても良いお天気の先週Camellia's TEAPARTYのティーフードレッスンを行いました連日満席??頂きありがとうございましたマカロンとブリティッシュスコーンの二種類をお作り頂きました今ま [続きを読む]
  • 籠もりランチBoxレッスン
  • 久々のブログ更新です毎年のこととはいえ3月は決算月本業のデスクワークに終われる日々そんな中、無事にCamellia's Teaparty 籠もりランチボックスレッスンも終えましたふだんの家庭ご飯をお弁当にしたてましたー三品実習後はご自身で籠に盛り付けをしていただいて中身は同じでもそれぞれに個性が出ましたどれもこれも美味しそうピクニックにお花見??どこかへ出掛けたくなりますふるふる玉地蒸しはモッツァレラと旬のホタルイ [続きを読む]
  • 春をさきどり花見団子レッスン
  • 桃の節句もすぎ固くひっそりとしていた木々も少しずつ芽吹いてきています3月のCamellia's Teaparty和菓子レッスンは少し4月をさきどりして花見団子が登場致しました三色ことなったお味で何本でも食せてしまう危険なお団子ー?ちょうど桃の節句の時分でしたのでウェルカムは白酒風のライスミルクでお出迎え。ややテイストは微妙でしたがっお団子の相棒は干菓子春色をイメージしましたどちらも、どんなお茶にも合うと思います3月1 [続きを読む]
  • アフリカンティーパーティーで
  • 少しずつ春の訪れを肌で感じる日も多くなってきましたそんな2月の紅茶レッスンはアフリカ紅茶をウェルカムティーはビサップでお出迎えアフリカ紅茶ブレンドやケニアティーをアフリカンなフードと一緒に楽しみながらアフリカティーについてお話させて頂きましたー少々アレンジはしましたが、アフリカンフード私達にも合いましたね〜紅茶も喜んで頂けて良かったですご自宅でも淹れてみてくださいね締めはガラリとかわってジャパニ [続きを読む]
  • 2月の和菓子教室は
  • 立春??ほんとに?と疑いたくなるくらいまだまた寒さが厳しい日が続きます2月のcamellia's teaparty和菓子教室は中でも雪の舞う中のレッスンとなりましたみるみる銀世界になる外の寒さをはらいのけよもぎ香る草餅完成絶妙な柔らかさに出来ましたねーもう一品は和菓子のお道具のひとつ焼印を使います季節ごとの焼印が知らず知らずに増えていってしまいます好きなアイテムを少しずつ増やしていくのも楽しみの一つかなと今回は春の [続きを読む]
  • お茶時間♪
  • 堺市の荒山公園前を通ると早咲きの梅が咲いているよう車だったので写真は撮れませんでしたがもう2月ですものね季節は着々とすすんでいますねちょうど、うぐいす餅を作ったので薄茶で3時の休憩青きな粉でお化粧しましたまだ家のお庭にはめじろも鶯も来ていないですが早く春を告げに来て〜Camellias teaparty次回wagashilesson予定 [続きを読む]
  • 鬼は外福は内
  • 今日は節分今年の巻き寿司はマグロ??アボカド厚焼き玉子にしました三種類のみのあっさり味アボカドには実生柚子をしぼって食べるのに夢中で写真におさめるのをすっかり忘れる始末福福しいお多福さんとちっちやな赤鬼仲良く撮影ゆっくりお豆いただこー和菓子レッスンスケジュール2月9日 10日草餅&かるかん3月2日 3日花見団子&春けしきお申し込みはこちらより [続きを読む]
  • 1月和菓子レッスン
  • いよいよ大寒に入り寒さも本気でせめてきましたー今年最初の和菓子レッスン寒さに負けず華やかに仕上がりました1つは新年らしくおめでたく一年を通して緑を保つ常緑樹の松に長寿の祈りを込めて銘 常磐木手間隙と愛情をこめた甲斐あり全クラス抜群に良い仕上がりでした。すばらしかったですもうひとつもふっくらとしたお多福豆をかたどった焼き菓子をこねこねしていただきましたーかわいい〜あちこちで聞こえましたねついついつま [続きを読む]
  • 仏菓子ピティビエ習いました
  •  先日学んだフランス菓子ピティビエガレット・デ・ロアの親戚のようです ピティビエはフランス ロワール地方  ピティビエの伝統銘菓ガレットデロアは1月6日の公現祭のお祝いで新年に頂かれますがピティビエは1年中食されるそうデロアの中身はアーモンドクリーム&カスタードクリームでクレームフランジパ―ヌ図柄は太陽や月桂樹に麦など色々ピティビエはアーモンドクリームのみ柄は車輪模様そしてフェーブは入っていない等々 [続きを読む]
  • 祝ラム克服ー♪
  • 祝 ラム肉克服の日今月の学びはお料理からでした!毎年1月に出席出来なくて冬のメインレッスンの1つラム肉レッスンついに参加出来ました40年間何度トライしてもしても苦手だったメーメー羊??さんついにようやく美味しく頂けました口にいれるまで内心ドキドキでしたが獣臭もクリアー?これから大寒にむけての時期にラムは身体を温めてくれます次はしゃぶしゃぶも挑戦したくなってきました今日も沢山の食材を頂き感謝少し胃腸が [続きを読む]
  • 吉祥の一菓
  • 年末年始の慌ただしさから一息今年も自家製の花びら餅でお濃いを一服裏千家家元の初釜で使われる花びら餅少し前までは作るか、京都でもとめないと手にすることがなかった花びら餅も最近はあちこちのお店で見かけるようになりました?先生に聞くところによると花びら餅の原型は宮中雑煮とも呼ばれるお正月の行事食で菱餅と円い葩餅を組み合わせた菱葩 ひしはなびら。さかのぼれば、平安時代長寿を願って押鮎等の固いものを食べる [続きを読む]
  • S STYLE TEAでクリスマス
  • 今月のお楽しみS STYLE TEAにて Smittyと貞森美佳先生とのコラボレーションで薔薇色のテーブル沢山の薔薇バラ薔薇〜色とりどりに揃えて下さいましたまぁエレガントSmittyに淹れてもらったクリスマスティーとともに美佳先生の手作りバラフードもコラボして!こんなに沢山のバラさんを食したのは初めて花びらでお味も違うんだぁなんてお仲間と話しながらまったり毎年12月は最後まで仕事に追われる日々ついつい立ったままマグカップ [続きを読む]
  • クリスマスレッスン
  • 師走に入り2016年も残りわずかとなりました大阪狭山市和菓子&紅茶&おもてなし料理教室Camellia's TeaPartyお膳シリーズ5クリスマスのおもてなし料理レッスン我が家スタイル開催しましたー体あたたまるほっとワインでスタート??例のオススメのプチプラワインで作ってみてくださいねー自家製簡単サーディン作ったレポもありがとう新鮮な鰯見つけた是非トライして頂ければ!フレッシュビーツをたっぷり煮込んださっぱりボルシチサ [続きを読む]
  • お料理教室レボ
  • イルミネーションがキラキラウキウキな12月大阪狭山市Camellia's TeaParty2daysCookingレッスン沢山のご参加ありがとうございました我が家から今までに沢山のご家庭へと?旅立ったロングセラーレシピ和風ローストビーフと失敗知らずのレシピで椀種の主役しんじょうをチームに分かれてクッキングーみんなでわいわい盛り付けてお楽しみの試食ターイム砧巻きユリ根きんとん七福なますもご一緒にご用意させて頂きました?スイーツは黄 [続きを読む]
  • 楽しく和菓子レッスン
  • 霜月も残りわずか和菓子レッスンも秋色深くなりましたお干菓子は秋風に吹き寄せられた色鮮やかな??落ち葉を表現していただきました?贅沢な配合で予想以上に人気の菓子となりルンルン〜生菓子は黄身時雨でしたこのお菓子は様々なバリエーションがありますが今回は晩秋の雨上がりの雲の切れ間をイメージ沢山のご参加ありがとうございました次回の予定はこちら [続きを読む]
  • チャイを楽しむっ♪
  • 紅葉のグラデーションが彩る秋色濃くなる11月Camellia's TeaPartyは手鍋でことことチャイレッスンRoyalの名にふさわしい華やか贅沢な香り豊かなミルクティーの作り方とホールスパイスを使った芳醇なスパイシーチャイの美味しい淹れ方を!Camellia手製のティーフードとともに今まで飲んだチャイと全然違う〜おいしい〜???スパイス帰りに買いに行きます?聞けて良かったですティーフードも好評で試行錯誤の甲斐ありましたクリス [続きを読む]
  • ほっこりチャイ
  • 街の木々が緑 黄色 オレンジ 赤のグラデーションが美しく自宅のご近所を廻る??だけでも紅葉が楽しめますねー?先日いつも沢山の学びがあるSSTYLE TEAの紅茶マスタークラスのホームワークとして各々アレンジティーを作製しましたこちらが私の完成品秋の気分にあわせてカクテルチャイを先生から各自好きな器をお借りして御披露目レシピを完成するまでの試行錯誤がとっても勉強になりお気に入りの大人チャイか出来ましたー奥 [続きを読む]