「土といのち」のブログ さん プロフィール

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「土といのち」のブログさん: 「土といのち」のブログ
ハンドル名「土といのち」のブログ さん
ブログタイトル「土といのち」のブログ
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/tuchitoinochi
サイト紹介文高知県・NPO法人「土といのち」の公式ブログです。 「土といのち」からの情報をお知らせします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供365回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2014/12/03 09:13

「土といのち」のブログ さんのブログ記事

  • “中国風ちまき”を作ろう! 報告
  • 4月9日は、“中国風ちまき”を作ろう という企画でした。講師は“味噌作り体験”でもおなじみの原崎さん。おうちでも、自分が食べたいものは自分で作る方です。材料はシンプル。もち米のほかは、しいたけ、ニンジン、筍、鶏肉だけ。 まずは材料切ります オリーブオイルで炒めて 野菜と肉に火がとおたら米としいたけの浸け汁を入れお米が水分を吸ってモッタリなったら火を止めます竹の皮はしばらく水につけたら引き上げておきま [続きを読む]
  • ノースカラーズの パリポリ昆布 〜2月の新
  • ★ 北海道パリポリ昆布 ★昆布は道東産の棹前昆布を使っています。棹前昆布は、成長した昆布を採る時期よりも早い時期に採取した若い昆布で、「本格的に棹を入れる前」に採った昆布とう意味だそうです。1年に1ヶ月しか収穫できない、とても貴重な昆布なんです。パリッ! ポリッ! とかる〜い、驚きの食感!!いくらでも食べられそう ♪味付けは、砂糖大根糖、米黒酢、さんま魚醤、昆布だし、かつおだし、椎茸だし砂糖がなくても [続きを読む]
  • うちの畑にようこそ 4月8日記
  • 香美市 わたなべ農園の渡邉志津江です。『幸せの値段』「毎度さん」が待っている青森の移動販売車の話をニュース番組で見た。喜ぶお客さんの顔が見たいからといろんな食材を乗せて過疎地をまわる53歳男性。顔の見える間柄だ。店主は「こんにちは」の代わりに「毎度さま」と声をかける。毎度毎度のお付き合いがそこにはある。買い物する場所が遠い高齢者にとって移動販売車は「幸せ便」なのだ。売る方にも買う方にも気持ちのいい [続きを読む]
  • にこにこ通信 4月7日記
  • 南国市 井上農園の井上正雄です。今年の3月中旬から4月上旬にかけての天気は、今までになく夜間の冷え込みが強く、日中の温度も低かったためか、桜の開花も大巾に遅れたし、山の竹の子も遅れて、今年は全くよう食べていません。田植も慣行栽培ではもう半分以上終わった様ですが、我家では今日初めて2反位植えましたが、まだ田を耕転しながら植えますので、しばらくかかりそうです。稲作だけでは作業もはかどりますが、野菜の播き [続きを読む]
  • 谷川農園の一こま 4月5日記
  • 梼原町 谷川農園の谷川徹です。いよいよ4月です。畑も忙しくなりはじめました。さて、農作物のことは次回に回すとして、今月は私が別のNPOで行っている取り組みについてご案内します。NPO法人環境の杜こうちでは2015年4月から「暮らしの中の自然モノサシ」と題して、高知の豊かさを自然資源の視点で読み解き、高知の豊かさや持続可能な社会についての指標を「モノサシ」として表現しようとしています。*地球環境基金の一 [続きを読む]
  • 宇佐もん工房の カルパッチョ
  • 宇佐もん工房は、土佐市宇佐の一本釣りうるめいわしの“ブランド化”に取り組んでる団体です。宇佐の漁場では釣りによる一本釣り漁のみ。一本釣り漁をすることによって鮮度を保つことができ、水揚げ後は最速のルートで工房へ持ち帰り瞬く間に加工しています。だから、新鮮なうるめいわしの本当の美味しさを実現しました。★ カルパッチョ 〜宇佐もん工房の一本釣りうるめいわし ★イタリアの代表的な料理のカルパッチョ薄くスライ [続きを読む]
  • 宇佐もん工房の ぶっかけ漬け丼
  • 宇佐もん工房は、土佐市宇佐の一本釣りうるめいわしの“ブランド化”に取り組んでる団体です。宇佐の漁場では釣りによる一本釣り漁のみ。一本釣り漁をすることによって鮮度を保つことができ、水揚げ後は最速のルートで工房へ持ち帰り瞬く間に加工しています。だから、新鮮なうるめいわしの本当の美味しさを実現しました。★ ぶっかけ漬け丼 〜宇佐もん工房の一本釣りうるめいわし ★みりん・醤油を使った特製たれに漬けこまれたイ [続きを読む]
  • 宇佐もん工房の つみれ
  • 宇佐もん工房は、土佐市宇佐の一本釣りうるめいわしの“ブランド化”に取り組んでる団体です。宇佐の漁場では釣りによる一本釣り漁のみ。網で水揚げされると魚同士がこすれ合い、魚自身がストレスにより暴れだして、熱を持ってしまい身がやけてしまいます。一本釣り漁をすることによって鮮度を保つことができ、水揚げ後は最速のルートで工房へ持ち帰り瞬く間に加工しています。だから、新鮮なうるめいわしの本当の美味しさを実現し [続きを読む]
  • 旬菜料理 つきみ
  • 毎週土曜日に、高知オーガニックマーケットに出店中のつきみさん。香南市香我美町にお店があり、 日・月・火曜日のお昼時は食事が食べられるし水曜日は、べじたぶるはうすスマエルにお弁当を出してるそうです。ある日のオーガニックマーケットで●ペンギンおにぎり(パンダもあったとか? 見たかった・・・)●玄米豆腐サラダ海苔巻玄米ごはんに、豆腐・玉ねぎ・ニンジン・えごま・レタス・柚子・大葉のはいった海苔巻きスマエル [続きを読む]
  • アースデイズ・ピクニック2017
  • ★ アースデイズ・ピクニック ★ この時期おなじみのアースデイズ・ピクニック。今年もあるそうです!日時:4月23日(日)AM10:00-PM4:00ごろ場所:高知市丸ノ内緑地主催:EARTHDAYS 2017 KOCHIコンサートあり木で遊ぼうのコーナーありものづくり人達のコーナーありお昼ごはんの青空市あり風呂敷一枚分のリサイクルバザー「ふろしきひろげまSHOW!!」なんて企画もありたんすのこやしにお宝のもちぐされ。すてるにすてられぬ思い出のあ [続きを読む]
  • アレッポの石鹸
  • ★シリア市民の応援になれば…世界で最も人道危機が深刻な場所がシリアと言われています。停戦合意が何度も破られ、北部の都市アレッポの絶望的な状況が伝えられるたび、なんとかならないのかと思っておられる方も多いのではないでしょうか。国際社会からの援助も行き届いていません。空爆などで電気や水道が止まりアレッポを脱出した生産者が作り続けているのが アレッポの石鹸(ライト 写真左、B3(ノーマル) 写真中央、B11(エ [続きを読む]
  • 第3回 mottainai cafe(もったいないカフェ)
  • ★ 第3回 mottainai cafe(もったいないカフェ) ★中島シネマの  わたしにもできる!「もったいない」アクション!このカフェは、お持ち寄りいただいた食材でメニューが決まります。いろんな形で参加できる「一期一会カフェ」に参加してもったいないをおいしいに!自分ちでは食べれない、使わない食材でもただ捨てちゃうなんてもったいない。美味しいごはんになって皆のお腹を 満たしてくれるかもしれません。幸せの連鎖がつながり [続きを読む]
  • 農家民宿はこばの どぶろく(まいまいしゅ)
  • 好評につき再登場!はこばのどぶろく★ まいまいしゅ(辛口) ★(写真は design works2012 より転載)大正町の静かな山あいの集落にある農家民宿です。丹精込めた自家米(減農薬)でどぶろくを作って泊まり客に提供しています。その味はさわやかな辛口。酒飲みの舌にも絶品の味だとか。今回を逃すと、次回はまた、気温の下がる時期となります。ぜひこの機会にご注文ください。今週提出する注文書P1に掲載!(農家民宿はこばHP(こちら [続きを読む]
  • 4月は八坂石鹸セール中 ♪
  • 4月22日は「地球のことを考えて行動する日」アースデイアースデイ石鹸を使って地球にやさしい生活しませんか?というわけで、4月は八坂石鹸セール!やってます。そのうえ八坂石鹸85周年記念!なんです。ご愛顧に感謝して八坂石鹸の品をご注文の方に、炭配合の手作り石けんを1個(約45g)プレゼントしてます! 会員さんからのお便りもいろいろいただいてます。あなたはいかがでしょうか。 粉石鹸使用者から……粉石鹸の記事より感じ [続きを読む]
  • 大興の 有機コーヒーのカシューナッツコロン 〜2月の新
  • ★ 有機コーヒーのカシューナッツコロン ★カシューナッツをベースにして、有機インスタントコーヒー・北海道産てんさい糖・卵を原料に、サクッとかわいいひとくちサイズに焼き上げました。コーヒーのほろ苦さとナツツの香ばしさ、口どけの良い甘さがクセになりそう。小麦粉など粉類は全く使わず、ぜいたくにカシューナッツを使ってるんですね ホロホロと溶けていきます。甘い物好きな方は是非どうぞ〜 ♪( 管理人 ) [続きを読む]
  • よつ葉乳業の チーズフォンデュ 〜2月の新
  • ★ チーズフォンデュ ★風味豊かなチェダー、コク深いゴーダ、糸引きの良いモッツァレラ、北海道十勝産の3種類のナチュラルチーズをフォンデュ用にブレンドし、いろいろな食材に合うように仕上げました。スイスの伝統料理を、ご家庭でもお楽しみいただけます 辛口の白ワインを使って大人向けの本格的な味に、ミルクを使ってお子様にも喜ばれる優しい味にと、アレンジは自由自在です。【 作り方 】 チーズと小麦粉をまぜ合わせる [続きを読む]
  • だいずデイズの 3色の蒸しキヌア 〜2月の新
  • ★ 3色の蒸しキヌア ★南米アンデス山脈の高地で栽培されているホウレン草の仲間の植物で、その種がキヌア。栄養価が高く、最近はスーパーフードとして人気があるそうです。入手しやすい品種の白キヌア、甘くてフルーティーな赤キヌア、サクサクとした食感が特徴の黒キヌアが入って、見た目にも楽しい。蒸してあるので、このまま食べられます。使いたい時に使いたい量だけ使ってください。香ばしい香りとプチプチ食感が、細かく切 [続きを読む]
  • ノースカラーズの ソフトあたりめ と 皮付さきいか 〜2月の新
  • ノースカラーズの純国産おつまみシリーズ大人だけではなく、お子さんも喜んで食べられるソフトで、優しい味の珍味です。★ 北海道ソフトあたりめ ★昆布だし、かつおだし、しいたけだしの3種のだしで、口の中に贅沢な旨みが広がります。柔らかくなるようにローラーをかけてあるので食べやすいです。★ 北海道皮付さきいか ★あたりめと違うのは、ボイルしている点です。より一層の柔らかさを生み出します。また、あたりめよりも少 [続きを読む]
  • 土佐佐賀産直出荷組合の 土佐のお魚色々セット
  • ★「さんちょく」からのお楽しみ、土佐のお魚色々セット♪◆Hさんより楽しいセットです!“魚色々セット”。さしみ用カツオが入っていて驚きました。きめ細かい肉質でおいしかったです。毎回違った内容ですから、楽しいです。黒潮町の土佐佐賀産直出荷組合の魚色々セット〔1〕600g以上、〔2〕400g以上。家族の人数に合わせて選べます。〔1〕は3種類、〔2〕は2種類が基本です。季節のお魚セットになっていて、スーパーの魚コ [続きを読む]
  • 八坂石鹸 手作り石鹸の袋
  • 愛媛県宇和島市 八坂石鹸の増田明宏です。手作り石鹸のパッケージを替えてみました。合掌ガゼットという袋が手に入りましたので、入れてみました。従来のものはこれですが、変化を出すためにやってみました。道の駅・きさいや広場は、お客さんも多く、同じものだと見慣れてしまうので、合掌袋に替えます。※ この記事は、増田明宏さんのフェイスブック2015年12月18日より転載しました。管理人記生産者もいろいろ工夫されてるんで [続きを読む]
  • さあ今日から4月〜 ♪
  • 福島原発事故から6年を経たメモリアルデイの翌日、正にその3.11の大地震後の緊迫した数日間を官邸を中心に描いた「太陽の蓋」という映画を観ました。まだ原発事故の脅威が終わっていない日本の現実が改めて心に迫ってきて、多くの人々にこのことを伝えなければという思いに駆られました。ともすれば日々の生活に追われがちですが、この現実から目を背けることなく、一人一人ができることを考え、行動できればと思います。     [続きを読む]
  • おいしい物を食べよう会 報告
  • 3月19日、定期総会は今年も無事に終了。2017年度に向けた建設的なご意見も頂きました。その後は、待ちに待った“おいしい物を食べよう会”。生産者ご自慢の野菜から土といのちおススメの加工品までずらりと並んだおいしい物たち。ポテトチップス6種類の食べ比べ・創健社のおかき3種・むそう商事のグラノーラ2種ニンジン・セロリ・大根・さくらベーカリーのパンがいっぱ〜い秋川牧園と下郷農協から3種類の鶏肉の食べ比べ。久しぶり [続きを読む]
  • 金子製麺の せいろ蒸し焼そば
  • ★ せいろ蒸し焼そば ★国産小麦粉を主原料として、"天海の塩"と"かんすい"により作られた香りと味わいのある無添加蒸し焼きそばです。無添加ソースもついてるので便利〜フライパンに油をひいて肉・野菜を炒め、麺を入れます大さじ1杯の水を入れるのがポイント!ふっくら美味しい焼そばになるそうです。麺が炒めあがったら、火を弱め、添付のソースを均一に混ぜ合わてできあがり。仕上げに、向井珍味堂の青のり粉、オーサワジャパ [続きを読む]