sally さん プロフィール

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sallyさん: Bordeaux-Japon.net ボルドージャポンネット
ハンドル名sally さん
ブログタイトルBordeaux-Japon.net ボルドージャポンネット
ブログURLhttp://ameblo.jp/la-vie-a-bordeaux/
サイト紹介文2013年〜仏ボルドー滞在 レストランやカフェ情報満載 現在は通訳/翻訳/ガイド/コンサルなど
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供330回 / 365日(平均6.3回/週) - 参加 2014/12/12 16:09

sally さんのブログ記事

  • とても久しぶりにフランスでガレットを。
  • とーっても久しぶりにガレットを食べましたガレットを食べるときはいつもシードルを頼みますシードルはリンゴで作られた泡のお酒ブルターニュ地方での生産が有名です 彼はベーシックなGalette Campagnarde 8?Oeuf, Emmental, Pomme de terre, Confit d'oignonsガレット・カンパニャード。卵、エメンタルチーズ、ジャガイモ、玉ねぎのコンフィ。見た目が鮮やかでおいしそう 私は本日のおすすめガレットを。Fricass [続きを読む]
  • フランスで魚介の盛り合わせを
  • コニャックで一番知名度の高いブラッスリーです。 この日は魚介を食べよう!とこのお店へまずはコニャックを使ったカクテルを頂きましたリンゴのリキュールを使って、甘く飲みやすいカクテルでした 突き出しにタプナードが そして頼んだワインはコニャック地方で作られている白ワイン、8 bis Place du Marchéを頼みました。フランスの住所のような名前のワイン。酸味とフルーティさが混在するワインでした&n [続きを読む]
  • 毎日メニューが変わるフランスのカフェランチ
  • この日、とっても天気が良かったので、テラスでご飯を食べたいねぇと、このレストランでランチすることにしました。 アーティショウというランチのみ開いている小さなレストランです。 メニューは決め打ちで、毎日変更します前菜はフェンネルとアボカド、グレープフルーツのサラダです。いつももうすぐ大きなお皿なんですが、なんだかちょっと残念 メインはラザニアでしたこのラザニアめっちゃおいしかった見た目以 [続きを読む]
  • 足しげく通うワインバーへ
  • コニャックと言えば、アルコール。そのアルコールの街でおすすめのワインバーがあります。 去年できたばかりなんですが、いつ行ってもお客さんがいっぱい。ご飯前に行ったので、軽くコンテと生ハムを頼みました。 本当に暑かったので、まずは白ワインを 私が飲んだのはアルザスのリースリング最近リースリングがマイブームです ちょっと自然を感じる草っぽさが残り、冷涼な土壌を感じる爽やかさ そ [続きを読む]
  • 飲酒運転は違法か、否か。
  • たまには脱線して、フランスはすごい国だなぁと思うことをお伝えしようかなと。 飲酒運転問題。日本だと有無を言わさずYES。違法です。 が、フランスは許されています…(笑)よく言えば大らかな国ですが、とっても危険ですよね。 と言ってももちろん何杯も飲んで良い訳ではありません。性別と体重に依って、飲んでもいい量が決まっています。 左半分が女性、右半分が男性の表です。大抵の女性はワイン1杯まで認 [続きを読む]
  • デザート食べにブラッスリーへ
  • コニャックで一番有名なレストランと言えば誰もがこのレストランの名前を挙げるのではないでしょうか。その名もLe Coq d'Or(ル・コック・ドール)。金色の鶏という意味です。 ここへ来たのは、デザートを食べるため…(笑)彼はここのショコラリエジョワが大好きなんです。私は見た目でノックアウト。甘そうだなぁといつも見ているだけです(笑) そして私はエスプレッソをフランス流エスプレッソはちょっと薄いんですが、 [続きを読む]
  • コニャックで小さなレストランに
  • コニャックにいると、あまり外食しないんですが、この日は料理したくなさ過ぎて…(笑) プルペットという小さなレストランです。コニャックでは珍しい、モダンな料理を出してくれるレストランです 食前酒にと白ワインをグラスで頼んだのですが、とってもおいしかったのでそのままボトルで頂くことにしました。 まず突き出し。アスパラとキノコのソテーでした。ほっとする料理で今後出てくる料理が楽しみになる料理で [続きを読む]
  • フランスでドリップコーヒーが飲めるお店
  • とっても久しぶりにこのカフェへ行ってきました フランスではエスプレッソが主流ですが、ここではドリップコーヒーが飲めます。 もちろんエスプレッソも注文できるのですが、ここに来るといっつもドリップコーヒーを頼みます 伝わるか分かりませんが、コーヒーが入っている器は日本産ですコーヒー関連のグッズは日本産のものが本当に多いです ちなみに、このカフェは自社で焙煎を行っているお店として有名なお [続きを読む]
  • ずっと気になっていたフレンチへついに!
  • ずーっと気になって行きたかったのですが、タイミングが合わず行けなかったお店へ遂に行ってきました racines、つまりフランス語で根っこという意味のフレンチです。店内はこんな感じです。 ランチでお邪魔したんですが、前菜・メイン・デザートと頼んで19ユーロとフランスにしてはお安い 友人が頼んだのはこちら。Escalope de foie gras poêlée, asperges et morilles, jus de canard à l'orange, espuma poivr [続きを読む]
  • 後1週間に迫ったフランス大統領選挙
  • 選挙が1週間に迫っていて、テレビは選挙一色です。昨日、家に茶封筒が届きました。もちろん、私はフランス人ではないので彼宛ての封筒です 投票用紙にしては分厚い封筒。開けると候補者全員のチラシが入っていました。私が誰を好きで嫌いで…という話は置いておいて、名字のアルファベット順に並べてみました。とりあえずマクロンが一番かっこいいですね(笑) チラシは見開きになっていて、A4サイズ4ページにわたり、それ [続きを読む]
  • フランスで日本人シェフのフレンチへ
  • とぉっても久しぶりにこのお店へお邪魔しました。ボルドーで数件ある、日本人シェフが作るフレンチのお店です約2年ぶりの訪問でした このお店で働いたことのある知人と行ったので、泡を頂きましたこういうのはとっても嬉しいですね メニューはフランス語ですが、シェフもサービスの方も日本人なので、日本語で説明してくれると思います まず、突き出しに茶碗蒸しと塩カヌレがこういう和を感じる料理はとってもほっ [続きを読む]
  • お気に入りワインバーの一つへ。
  • 良く足を運ぶワインバーが何件かありますが、このお店もその一つ。必ず何かを頼まなければいけないので、一番小さなチーズとハムを注文。 この日飲んだのは以前飲んでおいしかった白ワイン辛口ですが、まろやかでとってもおいしいこのワインはもうちょっと古くなるとまた感じが変わって、本当においしくなります このお店では店員さんにおすすめを聞きながらワインをチョイスすると良いですよーお勧めワインバーの一つで [続きを読む]
  • フランス、ソムリエ協会でのランチ
  • ソムリエ協会での見学ではランチもみんなと一緒に食べます。見学中はあまり話をできないので、ここでいろんな人と話すことができます いきなり待ち受けていたのは3リットルのシャンパーニュ2本 そしてメドックで採れた牡蠣が大量メドックの牡蠣は小振りですが、ミネラルたっぷりでおいしいんです テーブルはこんな感じ。 まずはサーモンの燻製です これに合わせるのはさっき見学したシャトーの白ワイン&n [続きを読む]
  • フランスソムリエ協会でシャトー見学
  • 以前、私はフランスのソムリエ協会に参加していると書きました。最近色々忙しくて参加できてなかったのですが、久しぶりに行ってきました前回の記事はこちら。 月に1回開催されるシャトー見学ですが、この日はマルゴーでの見学でした。最初に見学したシャトーは、メドック3級のChâteau Ferriere(シャトー・フェリエール)。何度か見学しているシャトーです。以前の記事はこちら。 生憎の天気でしたが、シャトー見学は [続きを読む]
  • フランスで15年続くフレンチ
  • この間友人と話していた時にちらっと名前が出たレストランにまだ行ったことなかったので、早速行ってきました 店内はなぜかピンクのライト 最初、突き出しにサラミが出てきました まず食前酒に白ワインを2種類注文 突き出しに出てきたのが、バターナッツのムース、玉ねぎコンフィのチップスと共に。これ、めっちゃおいしかった!こういう小さな料理にも、家では作れない何かを感じられるレストランはとっても [続きを読む]
  • パリのパン屋さん
  • この間パリに行った時、結構時間があったので駅までぶらぶら散歩してきました。夜ごはん(電車の中で食べる用)を探していたので、迷わず入ってみることにしました。 ケーキもとってもおいしそう 結局買ったのはマドレーヌ2つと洋ナシのタルト。何気なく寄ったお店ですがとってもおいしくて満足家に帰って調べてみると、中々に有名なお店だったようです この日は出張で1等車に乗っていました。向かいに人がいないし [続きを読む]
  • パリでラテアート
  • パリに行くと、いつもお邪魔するカフェがあります それはイリーカフェ シンプルな店内ですが、何か作業するにはぴったりで、コーヒーもおいしいんです 何店舗かイリーカフェがありますが、1区にあるカフェが一番丁寧な気がします他にもお洒落なお店開拓をしていきたいなぁと考えている今日この頃。またパリに行く機会があるので、探してみます illy7 Avenue de l'Opéra 75001 PARIS+33 (0)1 47 03 30 29毎日8 [続きを読む]
  • パリでスペイン料理を
  • 最近月に1回程パリに行っています。この日は以前ガイドをさせてもらって、さらに今年もいらっしゃるお客さんに呼ばれて打ち合わせで行ってきました。 そしてランチをご一緒させてもらいました。この日はパリの百貨店、ギャラリーラファイエット・グルメ館の1階でスペイン料理を頂きました。オープンスペースで、ランチ時はお客さんでいっぱいになります。 まずはパンとトマトで作ったソースが出てきました。もちろんです [続きを読む]
  • フランスで韓国料理。
  • あんまりアジア料理を外に食べに行くことがないのですが、ここは別ボルドーで大人気の韓国料理店です 久しぶりにビビンバを食べることにしました石焼ビビンバではないのがちょっと残念ですが、とってもおいしいんです 友人はベジタリアンのビビンバを少しもらったんですが、こっちの方がおいしい!ソースの違いでしょうか。次回はこっちを頼もう!と心に誓いました そして飲み物はマッコリとビールこの量で7ユーロ [続きを読む]
  • 最近のお気に入りのワインバー。
  • ボルドーは人口25万人の小さな街。ですが、さすがワインの街。ワインバーはたくさんあります ここはおすすめのワインバーの一つ。夕食前にちょっとお邪魔しただけなので、グラスワインを注文しました そして、大好きなブーダンノワールのマカロンをこれ、本当にとってもおいしいんです!甘みのあるマカロンに、ジャムが塗ってあって、臭みが全くないブーダン。是非みんなに食べてもらいたいです=! le flacon  [続きを読む]
  • フランスに猫カフェ、オープン!
  • 以前からパリにあった猫カフェが、ついにボルドーにも登場しました!財政的な問題で、何度かオープンを見送っていたのですが、ついにオープンしました 一度パリの猫カフェに行ったことがあるのですが、メニューの構成が違います。 パリの猫カフェはメニューすべてが猫が居ることによって高かったのですが、ボルドーは通常のカフェ料金+猫用に1ユーロを払います。 マリアージュフレールの紅茶だったので、マルコポ [続きを読む]
  • フランスでたまにはブラッスリーも
  • 私はあまりブラッスリーに行かないのですが、この日はとっても遅かったので、いつでも開いているこのお店にお邪魔しました。ちなみに訪問時間10時… まず、彼は牛肉のタルタルを注文していました。フランスでは今でも気軽に生肉を食べることができます そして私はガンバスのリゾットを注文。ブラッスリーは量がとっても多いので、前菜・メインと頼むと私は必ず食べきれないです。この日はこのリゾットのみを注文しまし [続きを読む]
  • フランスで行きつけのワインバー
  • とぉっても久しぶりにこのワインバーへお邪魔しました。 前回お邪魔したときから…半年弱?このお店はグロスクロッシュと呼ばれる大鐘門の見える美しい道にあります。この日は春が近づいていて暖かかったので、テラスでワインを飲む人も増えていました。 本当に久しぶりなんですが、オーナーさんが覚えてくれてましたプロだなぁと嬉しい この日は6人だったので、お店で一番大きいチーズとハムの盛り合わせを [続きを読む]
  • フランスのマルシェでの買い物
  • 最近私はスーパーで一切野菜を買わなくなりました 理由はマルシェ(朝市)で野菜を買うため。 マルシェのほうが圧倒的に質のいい野菜を手に入れることができます値段は…確かにスーパーよりは高いです。が、好きな野菜を好きなだけ買えるのが大きなメリットです例えばアボカドは今日食べる用1つと、数日後に食べる用1つ欲しい、などなど注文を付けられます 私はいつも同じお店で野菜を買うのですが、ある時から顔を [続きを読む]