ダイドコ さん プロフィール

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ダイドコさん: うふふなダイドコ
ハンドル名ダイドコ さん
ブログタイトルうふふなダイドコ
ブログURLhttp://ufufu365.exblog.jp/
サイト紹介文自宅の台所で作った料理やお菓子の写真と  レシピ集 何気ない毎日の備忘録用のブログです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供194回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2014/12/24 16:34

ダイドコ さんのブログ記事

  • ミニ鯛焼き
  • いつだったか鯛焼きを載せたけどいつだったけ?えっーと サクサク あったあったコレこのときはうぐいす餡の鯛焼きだったので今回は普通の粒あんの鯛焼きだから載せてもいいかな?いいとも レシピはうぐいす餡のページ↑にありますダイドコルール <一度記事にしたものはなるべく載せない 変化形はOK>近くに住む孫っちのために焼きましたはい 断面ショーで〜す<ビタントニオワッフ... [続きを読む]
  • 塩麹焼き鳥
  • 自家製塩麹 懲りずにやってます今回は焼き鳥に使ってみました部位はもも肉塩麹はもも肉1枚に対して大さじ1旨味成分が熟成されています味は申し分ないのですが 柔らかくなりすぎてしまうのが私的には苦手かな他にも 焼き魚やドレッシングに混ぜたり炒めものにも使ったりたりしていますお彼岸も過ぎたのに まだ少し足踏みしている春ですが日向にいると 気持ちがいいですこれからビオラの... [続きを読む]
  • マラサダ
  • エバミルクを買ったまま忘れて 賞味期限が迫っていたのでハワイの人気スイーツ「マラサダ」を作ってみましたマラサダとは ポルトガル語で「大ざっぱ」「ぶさいく」を意味しますダイドコにぴったり〜(^^)v*マラサダはもともとポルトガルの家庭で作られていたお菓子でそれがハワイへと伝わり ハワイの定番おやつになったものです 作り方はいたってシンプルです 強力粉やイースト・エバミル... [続きを読む]
  • 春ちらし
  • 昨日の続きですきょうはちらし寿司にふきを入れてみました葉に近い細めの部分を使いました春はお寿司の季節 もう少しして筍がでたら また作りますおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • ふきの季節
  • ふきの季節です粗塩で板ずりして 熱湯でサッと茹でて皮を剥くとまぁ きれいな色!!煮ると少し暗い色になっちゃいましたけど香りはとてもいい子供の頃は苦手だったものがどんどん好きになってきましたきのうの晩ごはんふきと油揚げの炊いたん・豆ごはん・ブリの照り焼きブリの季節もそろそろ終わりかな?おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*... [続きを読む]
  • すいとん
  • 東京では早くも桜の開花宣言が出されたそうですが全国的に けっこう寒かったですね昨日のお昼は簡単に「すいとん」にしました汁物に小麦粉を水で練ったものを入れればなんでもすいとんになってしまいます今回は みそ汁にすいとんを入れました 具材はかぼちゃ・油揚げ・だいこん・にんじん・しいたけ・青ねぎ・少しの豚こますいとんを入れると 汁が少しドロッとしますがこれがまた 美味しい!!... [続きを読む]
  • 舞茸オムライス
  • 昨日のお昼夫はお友達と出かけていたのでひとりランチ さて 何作ろう?ってか何撮ろう?ってことですがひとりなら 被写体が冷めてもいいから気が樂です温度感を出すには むしろ少し冷め始めた頃のほうが タイミング的にいいような…気が急かないので ゆっくりとソースの流れを追って連写1枚しか写真を載せていなくても 最低10枚撮るのは当たり前です酷いときには30枚撮っても使えるも... [続きを読む]
  • 大学じゃが
  • 大学いものじゃがいも版ですじゃがいもに甘辛い味が合うの?それが合うのですよ 作り方はさつまいもと同じフライドポテトのように 冷めてもシンナリしませんからお弁当用にもいいです照り具合がなかなかナイス!!に撮れましたジャーマンポテト風にカットしたので「ぼくはじゃがいもだ!!」と主張しております おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございま... [続きを読む]
  • トマトボンゴレ
  • この季節 アサリ好きの我が家の食卓には毎日のようにアサリを使ったメニューが登場ですきょうはアサリとトマトのパスタトマトボンゴレで〜す休日のお昼にはこんなのがちょうどよいおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • チョコバナナパン
  • またヘンなパンを作ってしましましたきっかけはテーブルの上にバナナがたくさんあったから。。。ただそれだけ さぁ ご覧くださいな〜チョコバナナパン で〜す相変わらずいいかげんですが…だいたいのレシピ★チョコバナナパン<6個分> 強力粉…125gドライイースト…小さじ1(3g)砂糖…大さじ1塩…小さじ1/4卵…1/2個+牛乳大さじ4…合わせて90ccバター…大さじ1... [続きを読む]
  • 厚揚げと野菜の炊き合わせ
  • 夫「なんかなぁ〜」ダイドコ「なによっ!」夫「鶏そぼろがたべたぁ〜い」ダイドコ「幼稚園児かぁ?しゃ〜ないな」久し振りの鶏そぼろごはんだけど 私は厚揚げ・だいこん・にんじん・スナップえんどうの炊き合わせのほうがスキ いりこと昆布のお出汁で炊きましたおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • 包丁
  • 普段使っている包丁3本です左から三徳包丁・ぺティナイフ・出刃包丁この他に菜切り包丁・刺身包丁・パンナイフ小出刃・グレープフルーツ用のナイフもあります小出刃はアジなど小魚の料理に便利ですそれほど高いものではありませんが 切れ味いいですよぉ〜♪おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • ホワイトナッツチョコ
  • こんにちは〜きょうはホワイトデーですよね自分のために作りました ホワイトナッツチョコ好きなドライフルーツやピールを溶かしたホワイトチョコの上に散らしただけなにが難しいかって カットすることかな少しヒビ入ってる 夫から抹茶味のチョコレートやアイスクリームをもらいました 楽しいホワイトデーになりますようにおいしそうに撮れていたらplease click↓*... [続きを読む]
  • さくら蕎麦
  • きれいなさくら色のお蕎麦を見かけたので買ってみました昆布とかつおの出しにアサリを入れたつゆに春ワカメ・菜の花・たけのこ・椎茸・桜人参・かまぼこ・ネギ肝心なピンクのお蕎麦が見えないねー ほら こんなお蕎麦おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • さんまの蒲焼缶ごはん
  • 3月11日「あれから6年」とメディアは言う私だって忘れているわけじゃない6年前の3月私は忘れない…という思いで一番大きな植木鉢をブルーに塗り 忘れな草を植えた忘れな草の花言葉… 私は忘れないそれから毎年 この季節このブルーの鉢には忘れな草が植わってる今年も…我家では それまで1月17日だった保存食の在庫確認や入れ替えは この日になりました水や保存食品など災害用では... [続きを読む]
  • ばくだん納豆
  • お刺身の切れ端の寄せ集めを納豆といっしょに混ぜ混ぜ ばくだん納豆=テレビ東京の「孤独のグルメ」でやってました シーズン3だったかな?う〜んこれが朝ごはんでなく晩ごはんのダイドコ家って いいじゃないですかぁ(笑)この上に刺身しょうゆをかけてしばらく混ぜ混ぜ〜ご飯にのっけていただきまぁ〜すあとはなめことニラのお味噌汁と白菜漬け うずら卵があったら ベストなんだけど ... [続きを読む]
  • 牡蠣のクリームスープ
  • 牡蠣が主役の贅沢な濃厚スープ見た目パッとしませんが一度食べるとクセになる美味しさです材料<2人分>牡蠣…1袋(10つぶ)小麦粉…適宜バター…15gA [コンソメキューブ…1コ・牛乳350cc]バルサミコ酢…大さじ1 青葱…適宜作り方①牡蠣は塩水でふり洗いし 水けを拭き取って小麦をまぶす②鍋にバターを溶かし ①の牡蠣をふっくらと焼きAを加えて中火で煮る③②が... [続きを読む]
  • チキン南蛮とミックスリーフ
  • あっさりチキン南蛮昨日の晩ごはんのメインですミックスリーフは植木鉢産ですちょっと普通のチキン南蛮とは違いますが 我が家流鶏むね肉の皮を剥いで使いますお鍋に甘酢を用意して 揚げたてを直接浸します宮崎県では甘酢に浸けて かなり甘めのタルタルソースをオソロシイくらいかけるようですが(いつだったかのケンミンショーでやってました)我が家では自家製ホワイトドレッシングを垂らす程度で... [続きを読む]
  • エビちらし
  • 3月3日 ひな祭りエビ好きのダイドコ家ひな祭りもエビメインでいきますこちらは1月に作ったエビちらしにぎり寿司は握りたてが美味しいけれどちらし寿司は作ってから 2〜3時間おいたほうが具材の味が酢飯と馴染んでちょうどよいいつもは食器棚に飾ってある小さな組木雛そばにあるビオラと比べれば サイズがわかっていただけるかなぁ ひなすみれの花びな デザイン 小黒三郎... [続きを読む]
  • ふっかふか〜♪肉まん
  • 先日 人生2回目の豚まんを作りました1回目は10年以上前だったような。。。中力粉の消費期限が近づいていたので 使わないとなーと思ってねなんだか ふかふかの肉まん が食べたくなったのよぉ〜!蒸しあがりはこんなんで〜すでっ いつものように冷蔵庫にあるもので作ったので肉まんもどき?あるいは肉まんのようなもの。。。になったわ★皮のレシピ今回の材料コンビニの肉マンくらいの大きさ6... [続きを読む]
  • 塩麹焼きそば
  • 豚こまに塩麹をまぶして 味付けにも塩麹を使いました麺は大さじ2の酒をかけ 焼きながらほぐします具材は 豚こま・長ねぎ・もやし・干し椎茸・干しエビ塩麹さえあれば他に何も要らない こしょうでさえ控えめにおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • 豚の塩麹ソテー
  • ヨーグルトメーカーで作った塩麹に豚ロースを1日漬け込みましたロース肉1枚に塩麹大さじ1程度使い まんべんなく塩麹を行き渡らせます塩麹が付いていると焦げやすいので 弱火でじっくり火を通しました こんな感じの焼き上がりぃ〜♪特売のロース肉が すごぉ〜く やわらかい 味は… やさしくて それでいて深みがあり とてもオイシイです世間より かなり遅れて自家製塩麹デビューです ... [続きを読む]
  • フルーツ大福
  • フルーツ大福作ってみました皮は簡単にレンジで作れますし あんは市販のものを使えば1時間もかかりませんさて 中身はなにかな?苺・キウイフルーツ・バナナでしたダイドコはいちご大福やフルーツ大福は白あんを豆大福には粒あんを使いますおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]