ダイドコ さん プロフィール

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ダイドコさん: うふふなダイドコ
ハンドル名ダイドコ さん
ブログタイトルうふふなダイドコ
ブログURLhttp://ufufu365.exblog.jp/
サイト紹介文自宅の台所で作った料理やお菓子の写真と  レシピ集 何気ない毎日の備忘録用のブログです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供210回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2014/12/24 16:34

ダイドコ さんのブログ記事

  • ひじきロール
  • お惣菜が残ったら…みたいなパンです(笑)具材は 切り干し大根やきんぴら… なんでも構いません生地を四角に大きく広げて お惣菜をばらまいてクルクル巻いて6〜8等分にカット 上にトッピングしてもOK!今回は筍を 木の芽は焼き上がってから のっけましたおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • 新玉ねぎと豚肉のサラダ
  • 新玉ねぎがおいし〜い季節☆彡揚げた豚肉を加えてボリュームあるサラダにしてみました材料<2〜3人分>新玉ねぎ…中1コ(約250グラム)豚もも肉(薄切り)…150gお好みで赤ピーマン…小1コしいたけ…1〜2枚イタリアンパセリ ☆ 酢/大さじ2・だし/大さじ2・しょうゆ/大さじ2・砂糖/大さじ1*塩・こしょう・片栗粉・揚げ油作り方①新玉ねぎは縦半分に切って 繊維に... [続きを読む]
  • スノーボウルクッキー
  • お口に入れると さくっほろっ!のやさしいスノーボウルクッキーです生地を丸めるのが楽しい〜♪です材料<40個分>薄力粉/100g 上白糖/40g アーモンドプール/20gサラダオイル/40g バニラオイル/2〜3滴 仕上げ用粉糖/大さじ2  作り方 ①薄力粉・上白糖・アーモンドプールを合わせふるう②①にサラダオイル・バニラオイルを混ぜ込んで 丸める今回は1個5g程度の... [続きを読む]
  • もっちもち春チヂミ
  • きょうはチヂミで〜す!今回の具材はたけのこ・わらび・にら・にんじん・しいたけ・牛こまですが新玉ねぎや春菊もオススメです生地の材料(直径26cmのフライパン1枚)薄力粉…大さじ6片栗粉…大さじ3鶏ガラスープ…小さじ1塩…少々水…100ccごま油…大さじ2焼き方フライパンにごま油をひき 中火強で しっかりきつね色になるまで焼きひっくり返して焼き 最後にまた返して... [続きを読む]
  • 桜ロールケーキ
  • 久し振りにロールケーキを焼きました去年はこの季節 桜のシフォンケーキでしたね↓二人暮らしなのでハーフサイズの長さで焼きました桜の花と葉の塩漬けがポイントカットしてみます どうなってるかな ドキドキ 緊張の一瞬少しパサついた感じだけど…クリームが少ないような…生地をピンクにすればよかったかな?まっ!いいかっ!満開の桜が そろそろ散り始めました おいしそうに... [続きを読む]
  • いかなごのくぎ煮2017
  • やっと瀬戸内の春の味「いかなごのくぎ煮」に到達しました 今年はいかなごが大不漁でお店に行っても なかなか出会えずやっと本日ゲットできましたぁ くぎ煮のシンコは小さい方が価値が高いのですこれは 昨年2016年のいかなごシンコ かわいい〜(^_^)*そして こちらが2017年4月10日(きょう)のいかなごシンコなんじゃ こりゃあー デカすぎる!!好みもありま... [続きを読む]
  • モチモチおから白玉
  • おからが1パック250g ちょっと多いのでこのうち80gで「おから白玉」を作ってみましたこちらは主役のうの花そして おから白玉はこちら〜♪材料<2人分>☆おから…80g☆白玉粉…50g☆きな粉…大さじ2☆砂糖…大さじ2と1/2☆塩…少々作り方①フライパンを中火にかけ おからを入れて気長に薄く色づくまで乾煎りするバットに取り出して粗熱をとる②ボウルに白玉粉... [続きを読む]
  • Hot cross bun
  • 4月と言えばイギリスや英語圏の国では イースター(復活祭) 今年はえっとーえっとー 16日ですねイースターにはホットクロスバン(Hot cross bun)という菓子パンを食べるとブログを通じてお友達になったオーストラリアの方に教えてもらいましたホットクロスバン(Hot cross bun)はドライフルーツなどが入った甘いパンで 上に別の生地やアイシングで 十字の飾りが つ... [続きを読む]
  • 新じゃが&ベーコンのほくほく煮
  • きょうは新じゃが&ベーコンのほくほく煮で〜す新じゃがは皮つきのまま使いますから 小さいほうがいいです材料<2人分>新じゃが…300gベーコン塊…100gさやえんどう…適宜にんにく…1かけだし…カップ1.5サラダ油…大さじ砂糖…大さじ1しょうゆ…作り方①じゃがいもは泥を落として洗い適当な大きさに切る小さければ そのままでOK ベーコンは厚さ1cmに切るに... [続きを読む]
  • 三角五目いなりと桜
  • きょうは三角五目いなりと桜のツーショット桜はご近所にお願いして小枝をいただきましたお汁は鯛の潮汁(うしおじる)桜がやっと咲き始めましたまだ ちらほら咲きですPS: あれー! 只今午後3時気温上昇で あっ!と言う間に3〜4分咲きになってるおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • こんなところで撮影しています。
  • ダイドコ家の台所は南向き流しとビルトインコンロの間で撮影しています照明は後方から当てています↓こんなふうに撮ります更に寄るとときにはテーブルの上で撮るときもあります↓ここではお鍋のときとかですねどっちにしても寄って撮っているのでどこだかわからないことが多いです 引いて撮ると 見せたくないモノまで写り込んでしまいますから私のブログは料理ブログではなく「料理写真... [続きを読む]
  • あさりご飯とあさり汁
  • 相変わらず あさりを追っかけているダイドコ家です砂出し後のあさりをたわしでゴシゴシして(笑)しょうゆ・酒・塩といっしょに殻ごと炊飯器に投入早炊きコースで25分で完成!!もしくはフツーにあさり汁にしたり湯気分かるかな?おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • よもぎと黒ごまの角食
  • 散歩の途中でよもぎを摘んできました重曹で灰汁取り後 ペースト状にして 生地に練りこみますやさしい春色に焼き上がり ほのかなよもぎの香り〜 ♪6枚切りにカットおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • ブリ大根大鉢
  • 上物のブリのアラ発見!!魚好きのワタクシ 前世は猫だったかも さっそくブリ大根を大鉢いっぱい煮てみました目玉もある それはそうと…絵文字が変わったみたい 前のほうが好きだったなぁおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • かわいいラディッシュと超手抜きランチ
  • 植木鉢のラディッシュ収穫しましたと言っても まだ たったの3コだけど 簡単な飾り切りしてみましたダイドコ家 3月は保存食品消費月間なので昨日のお昼は 冷凍ピラフをチンしてカラーピーマンに詰めて パン粉をパラパラこれをグリルで焼いてオリーブオイルを垂らしただけの超手抜きランチおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • ミニ鯛焼き
  • いつだったか鯛焼きを載せたけどいつだったけ?えっーと サクサク あったあったコレこのときはうぐいす餡の鯛焼きだったので今回は普通の粒あんの鯛焼きだから載せてもいいかな?いいとも レシピはうぐいす餡のページ↑にありますダイドコルール <一度記事にしたものはなるべく載せない 変化形はOK>近くに住む孫っちのために焼きましたはい 断面ショーで〜す<ビタントニオワッフ... [続きを読む]
  • 塩麹焼き鳥
  • 自家製塩麹 懲りずにやってます今回は焼き鳥に使ってみました部位はもも肉塩麹はもも肉1枚に対して大さじ1旨味成分が熟成されています味は申し分ないのですが 柔らかくなりすぎてしまうのが私的には苦手かな他にも 焼き魚やドレッシングに混ぜたり炒めものにも使ったりたりしていますお彼岸も過ぎたのに まだ少し足踏みしている春ですが日向にいると 気持ちがいいですこれからビオラの... [続きを読む]
  • マラサダ
  • エバミルクを買ったまま忘れて 賞味期限が迫っていたのでハワイの人気スイーツ「マラサダ」を作ってみましたマラサダとは ポルトガル語で「大ざっぱ」「ぶさいく」を意味しますダイドコにぴったり〜(^^)v*マラサダはもともとポルトガルの家庭で作られていたお菓子でそれがハワイへと伝わり ハワイの定番おやつになったものです 作り方はいたってシンプルです 強力粉やイースト・エバミル... [続きを読む]
  • 春ちらし
  • 昨日の続きですきょうはちらし寿司にふきを入れてみました葉に近い細めの部分を使いました春はお寿司の季節 もう少しして筍がでたら また作りますおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • ふきの季節
  • ふきの季節です粗塩で板ずりして 熱湯でサッと茹でて皮を剥くとまぁ きれいな色!!煮ると少し暗い色になっちゃいましたけど香りはとてもいい子供の頃は苦手だったものがどんどん好きになってきましたきのうの晩ごはんふきと油揚げの炊いたん・豆ごはん・ブリの照り焼きブリの季節もそろそろ終わりかな?おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*... [続きを読む]
  • すいとん
  • 東京では早くも桜の開花宣言が出されたそうですが全国的に けっこう寒かったですね昨日のお昼は簡単に「すいとん」にしました汁物に小麦粉を水で練ったものを入れればなんでもすいとんになってしまいます今回は みそ汁にすいとんを入れました 具材はかぼちゃ・油揚げ・だいこん・にんじん・しいたけ・青ねぎ・少しの豚こますいとんを入れると 汁が少しドロッとしますがこれがまた 美味しい!!... [続きを読む]
  • 舞茸オムライス
  • 昨日のお昼夫はお友達と出かけていたのでひとりランチ さて 何作ろう?ってか何撮ろう?ってことですがひとりなら 被写体が冷めてもいいから気が樂です温度感を出すには むしろ少し冷め始めた頃のほうが タイミング的にいいような…気が急かないので ゆっくりとソースの流れを追って連写1枚しか写真を載せていなくても 最低10枚撮るのは当たり前です酷いときには30枚撮っても使えるも... [続きを読む]