ダイドコ さん プロフィール

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ダイドコさん: うふふなダイドコ
ハンドル名ダイドコ さん
ブログタイトルうふふなダイドコ
ブログURLhttp://ufufu365.exblog.jp/
サイト紹介文自宅の台所で作った料理やお菓子の写真と  レシピ集 何気ない毎日の備忘録用のブログです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供231回 / 365日(平均4.4回/週) - 参加 2014/12/24 16:34

ダイドコ さんのブログ記事

  • ボイセンベリーチーズケーキ
  • 今年のボイセンベリー雨が少なかったせいで 実太りが悪く小さ目でした去年の半分くらいの収穫でしょう2.5〜3.0??どうにかジャムは作れました甘さ控えめのチーズケーキに出来たてのジャムを広げたボイセンベリーチーズケーキはいかが なかなかきれいな発色です(*^^)vおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • 手早くできる鶏だんご
  • 前回の記事のお鍋で作っている様子です出来上がって器に盛り付けているところよりも作っている途中の動きのある写真が撮りたいのですが一人で「作る」と「撮る」はやはり難しい鶏だんご材料☆鶏挽肉…200g☆卵…L玉1個☆小麦粉…大さじ1と1/3煮汁☆水…130?☆砂糖・みりん…各大さじ1と1/3☆しょうゆ…大さじ2鶏だんごの作り方①ボウルに鶏だんごの材料を入れ よ... [続きを読む]
  • 愛すべきお鍋達
  • ちょっとくたびれてきたけれど。。。まだまだ使えます このミルクパン(14cm)結婚して初めて買ったお鍋のひとつですからもう37年も毎日使っていますどうです?丈夫でしょ  ちょっと取っ手が白けてきたけれど まだまだ使えそうですこのメーカーさん 調べてみたら既に廃業されているらしいです Toshin 東新プレス工業製 こんなに素晴らしいお鍋なのに。。。グッドデザイン賞にも... [続きを読む]
  • くずし豆腐のふんわりカレー
  • お豆腐をカレーに入れてましたパッと見マーボー豆腐みたいでしょ (笑)材料<2〜3人分>絹ごし豆腐…1丁(約300g)豚ひき肉…200g玉ねぎ…1/2個カレー粉…小さじ1しょうゆ・酒…大さじ2バター…10gプレーンヨーグルト…大さじ2水…150cc市販のカレールウ(中辛)…1かけ(約20g)作り方①玉ねぎはみじん切りにするカレールウは細かく刻むフライ... [続きを読む]
  • ズッキーニとトマトのグラタン
  • 材料<3〜4人分>A 玉ねぎ(みじん切り)…1/2個 合挽き肉…150gバター…20g 塩こしょう…少々ズッキーニ…L1本トマト…2個サラダ油…大さじ1塩こしょう…少々ピザ用チーズ…120g作り方①耐熱容器にAを入れ ラップをしてレンジにかける1000Wで約3分 加熱後汁気を切ってほぐす②ズッキーニを7ミリに輪切りにして トマトは7ミリの厚さに切る③熱したフラ... [続きを読む]
  • だし(イカの塩辛入り)
  • あーきょうはめちゃ暑かった!ナント31℃火に近づきたくない気分なので切るだけぇー!混ぜるだけぇー!みたいなぁ料理を!簡単なのに美味しい「だし」=山形の郷土料理よく冷やしたなすやきゅうりなどの夏野菜と香味野菜を刻みオクラや昆布などでねばりを出した野菜料理今回はワタの入っていないイカの塩辛とめんつゆで味付けなす・きゅうり・青じそ・トマト・イカの塩辛・塩昆布・削り節・焼き海苔... [続きを読む]
  • グレープフルーツカップ
  • グレープフルーツのホワイトここ数ヶ月ずっと探していたのにルビーばかりでホワイトが見つかりませんでした久し振りにホワイトに出会えたので 皮のカップに薄皮を剥いたホワイトとルビーを交互に並べてみましたかわいい〜☆彡ん?お皿がない方がいい? 剥くのにすごい時間がかかるんだけど食べるのは一瞬で〜す(笑) おいしそうに撮れていたらplease click↓*あ... [続きを読む]
  • バニラカップシフォン
  • かわいい のカップにシフォン生地を流し込んで焼いてみましたバニラシフォンオレンジピール入りメレンゲの泡立ての最後にコーンスターチを5g入れたしっかり目の生地です カップ入りは逆さにできないので 早く撮らないと沈んでしまいます早く☆彡〜 早く☆彡おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • 塩麹パスタ
  • 自家製塩麹 相変わらずやってます昨夜はパスタに使ってみましたフライパンでニンニク・豚こま・エビを炒め大さじ2の塩麹とパスタのゆで汁を加え塩麹ソースを作るボイルしたアスパラやスナックえんどうとパスタを入れ馴染ませ塩・こしょうで味を調えて盛り付ける 刻みピーナッツを振りかけて完成!おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • 親イモの和風ポトフ
  • 市販の白だしベースにほっこり茹で上げた親イモとしいたけを入れ仕上げにソーセージを投入 5分煮込むあらあら立派な和風ポトフの完成!! )^o^(お好みで 青ネギや一味・柚子こしょうを!!おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • にんじんピラフ
  • シンプルににんじんだけのピラフですあえて能書きは書きますまい…作り方①にんじんはみじん切り②フライパンにバターを溶かし 米が透明になるくらいに炒めてにんじんを加えて炒め合わせる③炊飯器に②と水・顆粒コンソメスープの素・薄口しょうゆを入れて 普通に炊く④炊きあがったら 塩こしょうで味を調えるおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうござ... [続きを読む]
  • カツ煮定食
  • さっき食べたばかりのカツ煮です今回は珍しく玉ねぎだけでなく 小松菜と人参入り お出汁を注ぎ サッと煮てトンカツを入れる玉子でとじる!これは私用 玉子を少し煮てお皿に ごはんは別夫は玉子がナマに近い状態でカツ丼にカメラを向ける間もなく すでに食べておりましたトンカツ用のロース肉はたいてい4枚入りを買い2枚を塩麹ソテーやポークピカタにして 残りの2枚はトンカツに... [続きを読む]
  • うぐいすぜんざい
  • うぐいす餡を作りました作り方はこちら↓生のグリーンピースを使って作る この時期限定の野菜スイーツ今年は白玉入りのおぜんざいです粗く潰した豆の甘みが 清清しい香りと相まって 小豆ぜんざいとは違う美味しさに!美しい緑にやさしい甘み もちもちの白玉が最高ーです!!お豆LOVE おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます... [続きを読む]
  • とろっとろっ温玉のっけめちゃ旨茄子丼
  • まず最初にとろっとろっ温玉の作り方からね!<2〜4個>①玉子は冷蔵庫から出して20分くらい置く②フタのできる鍋に水1ℓを入れて火にかけ 沸騰したら 火を止めて水400ccを入れる 玉子を網じゃくしでそっと入れ フタをして20分待って冷水につけて冷やすこんなんなりましたぁ〜♪温玉くずします続いて茄子丼の作り方材料<少し多めの2人分>ナス…中2本(大なら1本)生... [続きを読む]
  • 退院祝い
  • きょうは一眼の電池切れのため コンデジで撮った写真です暗いなぁ…骨折で入院していた夫が 昨日の午後退院しました退院が急に決まったので 晩ごはんは作りおきのおかずとお刺身でごまかしました(笑)ごはん・お刺身(鯛・マグロ・サーモン)・えのきとワカメのおすましかぼちゃの茶巾絞りwithくるみ・アスパラ・酢ごぼう・厚揚げ煮 焼きナスのおかか和え・キウイフルーツの飾り切り ... [続きを読む]
  • かわいい丸パン
  • バターロールの生地を簡単に丸めた小さめのパンですトッピングにけしの実やひまわりやかぼちゃのシードもトッピング中にはなんにも入ってないのですが美味しくて いくつでも食べられちゃいます籠は年代モノ(笑) 白いペンキで塗っちゃいましたおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • 藤ずしと菊ずし
  • 藤の花の季節ですねぇ  おひとりさま生活が続いているのでちょこっと料理で遊んでいるダイドコですきょうは刻んだお漬物(シバ漬けとたくあん)を混ぜた酢飯を海苔で巻いて藤の花と菊の花を表現してみましたぁ〜えへへ 〜どうでしょう(^_^)*いいお天気ですね楽しいゴールデンウイークをお過ごしください☆彡おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありが... [続きを読む]
  • 鶏むね肉のチーズインカツレツ
  • 節約家計には欠かせない鶏胸肉リーズナブルなんだけど 加熱するとパサつくのが欠点今回は溶けるチーズと海苔をはさんで外はカリッと中はジューシーを目指してみたポイントはけっこう厚みがあるので 火が通りやすいようにすりこぎでたたいて厚みを均一にして真ん中に切り込みを入れたってとこかなそれでも中にチーズを挟むとかなりのボリュームになってしまったフライパンに3?ほど油を注ぎ じ... [続きを読む]
  • スナップエンドウ
  • ミニミニ菜園のスナップエンドウ毎日収穫していますベーコンといっしょにカルボナーラカレーにも夫がお友達と山歩きに出かけ 足を骨折してしまい入院しています一人分の食事はなんだかやる気が出ませんねぇおにぎりでもお茶漬けでもいいような…まっ!少しの間 ひとりの生活を楽しむとしますか(^^)v*おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうござ... [続きを読む]
  • ひじきロール
  • お惣菜が残ったら…みたいなパンです(笑)具材は 切り干し大根やきんぴら… なんでも構いません生地を四角に大きく広げて お惣菜をばらまいてクルクル巻いて6〜8等分にカット 上にトッピングしてもOK!今回は筍を 木の芽は焼き上がってから のっけましたおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • 新玉ねぎと豚肉のサラダ
  • 新玉ねぎがおいし〜い季節☆彡揚げた豚肉を加えてボリュームあるサラダにしてみました材料<2〜3人分>新玉ねぎ…中1コ(約250グラム)豚もも肉(薄切り)…150gお好みで赤ピーマン…小1コしいたけ…1〜2枚イタリアンパセリ ☆ 酢/大さじ2・だし/大さじ2・しょうゆ/大さじ2・砂糖/大さじ1*塩・こしょう・片栗粉・揚げ油作り方①新玉ねぎは縦半分に切って 繊維に... [続きを読む]