ダイドコ さん プロフィール

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ダイドコさん: うふふなダイドコ
ハンドル名ダイドコ さん
ブログタイトルうふふなダイドコ
ブログURLhttp://ufufu365.exblog.jp/
サイト紹介文自宅の台所で作った料理やお菓子の写真と  レシピ集 何気ない毎日の備忘録用のブログです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供222回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2014/12/24 16:34

ダイドコ さんのブログ記事

  • 親イモの和風ポトフ
  • 市販の白だしベースにほっこり茹で上げた親イモとしいたけを入れ仕上げにソーセージを投入 5分煮込むあらあら立派な和風ポトフの完成!! )^o^(お好みで 青ネギや一味・柚子こしょうを!!おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • にんじんピラフ
  • シンプルににんじんだけのピラフですあえて能書きは書きますまい…作り方①にんじんはみじん切り②フライパンにバターを溶かし 米が透明になるくらいに炒めてにんじんを加えて炒め合わせる③炊飯器に②と水・顆粒コンソメスープの素・薄口しょうゆを入れて 普通に炊く④炊きあがったら 塩こしょうで味を調えるおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうござ... [続きを読む]
  • カツ煮定食
  • さっき食べたばかりのカツ煮です今回は珍しく玉ねぎだけでなく 小松菜と人参入り お出汁を注ぎ サッと煮てトンカツを入れる玉子でとじる!これは私用 玉子を少し煮てお皿に ごはんは別夫は玉子がナマに近い状態でカツ丼にカメラを向ける間もなく すでに食べておりましたトンカツ用のロース肉はたいてい4枚入りを買い2枚を塩麹ソテーやポークピカタにして 残りの2枚はトンカツに... [続きを読む]
  • うぐいすぜんざい
  • うぐいす餡を作りました作り方はこちら↓生のグリーンピースを使って作る この時期限定の野菜スイーツ今年は白玉入りのおぜんざいです粗く潰した豆の甘みが 清清しい香りと相まって 小豆ぜんざいとは違う美味しさに!美しい緑にやさしい甘み もちもちの白玉が最高ーです!!お豆LOVE おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます... [続きを読む]
  • とろっとろっ温玉のっけめちゃ旨茄子丼
  • まず最初にとろっとろっ温玉の作り方からね!<2〜4個>①玉子は冷蔵庫から出して20分くらい置く②フタのできる鍋に水1ℓを入れて火にかけ 沸騰したら 火を止めて水400ccを入れる 玉子を網じゃくしでそっと入れ フタをして20分待って冷水につけて冷やすこんなんなりましたぁ〜♪温玉くずします続いて茄子丼の作り方材料<少し多めの2人分>ナス…中2本(大なら1本)生... [続きを読む]
  • 退院祝い
  • きょうは一眼の電池切れのため コンデジで撮った写真です暗いなぁ…骨折で入院していた夫が 昨日の午後退院しました退院が急に決まったので 晩ごはんは作りおきのおかずとお刺身でごまかしました(笑)ごはん・お刺身(鯛・マグロ・サーモン)・えのきとワカメのおすましかぼちゃの茶巾絞りwithくるみ・アスパラ・酢ごぼう・厚揚げ煮 焼きナスのおかか和え・キウイフルーツの飾り切り ... [続きを読む]
  • かわいい丸パン
  • バターロールの生地を簡単に丸めた小さめのパンですトッピングにけしの実やひまわりやかぼちゃのシードもトッピング中にはなんにも入ってないのですが美味しくて いくつでも食べられちゃいます籠は年代モノ(笑) 白いペンキで塗っちゃいましたおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • 藤ずしと菊ずし
  • 藤の花の季節ですねぇ  おひとりさま生活が続いているのでちょこっと料理で遊んでいるダイドコですきょうは刻んだお漬物(シバ漬けとたくあん)を混ぜた酢飯を海苔で巻いて藤の花と菊の花を表現してみましたぁ〜えへへ 〜どうでしょう(^_^)*いいお天気ですね楽しいゴールデンウイークをお過ごしください☆彡おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありが... [続きを読む]
  • 鶏むね肉のチーズインカツレツ
  • 節約家計には欠かせない鶏胸肉リーズナブルなんだけど 加熱するとパサつくのが欠点今回は溶けるチーズと海苔をはさんで外はカリッと中はジューシーを目指してみたポイントはけっこう厚みがあるので 火が通りやすいようにすりこぎでたたいて厚みを均一にして真ん中に切り込みを入れたってとこかなそれでも中にチーズを挟むとかなりのボリュームになってしまったフライパンに3?ほど油を注ぎ じ... [続きを読む]
  • スナップエンドウ
  • ミニミニ菜園のスナップエンドウ毎日収穫していますベーコンといっしょにカルボナーラカレーにも夫がお友達と山歩きに出かけ 足を骨折してしまい入院しています一人分の食事はなんだかやる気が出ませんねぇおにぎりでもお茶漬けでもいいような…まっ!少しの間 ひとりの生活を楽しむとしますか(^^)v*おいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうござ... [続きを読む]
  • ひじきロール
  • お惣菜が残ったら…みたいなパンです(笑)具材は 切り干し大根やきんぴら… なんでも構いません生地を四角に大きく広げて お惣菜をばらまいてクルクル巻いて6〜8等分にカット 上にトッピングしてもOK!今回は筍を 木の芽は焼き上がってから のっけましたおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]
  • 新玉ねぎと豚肉のサラダ
  • 新玉ねぎがおいし〜い季節☆彡揚げた豚肉を加えてボリュームあるサラダにしてみました材料<2〜3人分>新玉ねぎ…中1コ(約250グラム)豚もも肉(薄切り)…150gお好みで赤ピーマン…小1コしいたけ…1〜2枚イタリアンパセリ ☆ 酢/大さじ2・だし/大さじ2・しょうゆ/大さじ2・砂糖/大さじ1*塩・こしょう・片栗粉・揚げ油作り方①新玉ねぎは縦半分に切って 繊維に... [続きを読む]
  • スノーボウルクッキー
  • お口に入れると さくっほろっ!のやさしいスノーボウルクッキーです生地を丸めるのが楽しい〜♪です材料<40個分>薄力粉/100g 上白糖/40g アーモンドプール/20gサラダオイル/40g バニラオイル/2〜3滴 仕上げ用粉糖/大さじ2  作り方 ①薄力粉・上白糖・アーモンドプールを合わせふるう②①にサラダオイル・バニラオイルを混ぜ込んで 丸める今回は1個5g程度の... [続きを読む]
  • もっちもち春チヂミ
  • きょうはチヂミで〜す!今回の具材はたけのこ・わらび・にら・にんじん・しいたけ・牛こまですが新玉ねぎや春菊もオススメです生地の材料(直径26cmのフライパン1枚)薄力粉…大さじ6片栗粉…大さじ3鶏ガラスープ…小さじ1塩…少々水…100ccごま油…大さじ2焼き方フライパンにごま油をひき 中火強で しっかりきつね色になるまで焼きひっくり返して焼き 最後にまた返して... [続きを読む]
  • 桜ロールケーキ
  • 久し振りにロールケーキを焼きました去年はこの季節 桜のシフォンケーキでしたね↓二人暮らしなのでハーフサイズの長さで焼きました桜の花と葉の塩漬けがポイントカットしてみます どうなってるかな ドキドキ 緊張の一瞬少しパサついた感じだけど…クリームが少ないような…生地をピンクにすればよかったかな?まっ!いいかっ!満開の桜が そろそろ散り始めました おいしそうに... [続きを読む]
  • いかなごのくぎ煮2017
  • やっと瀬戸内の春の味「いかなごのくぎ煮」に到達しました 今年はいかなごが大不漁でお店に行っても なかなか出会えずやっと本日ゲットできましたぁ くぎ煮のシンコは小さい方が価値が高いのですこれは 昨年2016年のいかなごシンコ かわいい〜(^_^)*そして こちらが2017年4月10日(きょう)のいかなごシンコなんじゃ こりゃあー デカすぎる!!好みもありま... [続きを読む]
  • モチモチおから白玉
  • おからが1パック250g ちょっと多いのでこのうち80gで「おから白玉」を作ってみましたこちらは主役のうの花そして おから白玉はこちら〜♪材料<2人分>☆おから…80g☆白玉粉…50g☆きな粉…大さじ2☆砂糖…大さじ2と1/2☆塩…少々作り方①フライパンを中火にかけ おからを入れて気長に薄く色づくまで乾煎りするバットに取り出して粗熱をとる②ボウルに白玉粉... [続きを読む]
  • Hot cross bun
  • 4月と言えばイギリスや英語圏の国では イースター(復活祭) 今年はえっとーえっとー 16日ですねイースターにはホットクロスバン(Hot cross bun)という菓子パンを食べるとブログを通じてお友達になったオーストラリアの方に教えてもらいましたホットクロスバン(Hot cross bun)はドライフルーツなどが入った甘いパンで 上に別の生地やアイシングで 十字の飾りが つ... [続きを読む]
  • 新じゃが&ベーコンのほくほく煮
  • きょうは新じゃが&ベーコンのほくほく煮で〜す新じゃがは皮つきのまま使いますから 小さいほうがいいです材料<2人分>新じゃが…300gベーコン塊…100gさやえんどう…適宜にんにく…1かけだし…カップ1.5サラダ油…大さじ砂糖…大さじ1しょうゆ…作り方①じゃがいもは泥を落として洗い適当な大きさに切る小さければ そのままでOK ベーコンは厚さ1cmに切るに... [続きを読む]
  • 三角五目いなりと桜
  • きょうは三角五目いなりと桜のツーショット桜はご近所にお願いして小枝をいただきましたお汁は鯛の潮汁(うしおじる)桜がやっと咲き始めましたまだ ちらほら咲きですPS: あれー! 只今午後3時気温上昇で あっ!と言う間に3〜4分咲きになってるおいしそうに撮れていたらplease click↓*ありがとうございます*  [続きを読む]