ブレッド講師 平野宏子 さん プロフィール

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ブレッド講師 平野宏子さん: 2〜3日経っても柔らかいパン
ハンドル名ブレッド講師 平野宏子 さん
ブログタイトル2〜3日経っても柔らかいパン
ブログURLhttp://ameblo.jp/ange-pain/
サイト紹介文在籍生徒数100名以上。千葉県船橋教室・全国どこでも学べる通信講座レッスン開講中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供255回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2015/01/03 21:12

ブレッド講師 平野宏子 さんのブログ記事

  • 生徒さんのために考えること
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20(体験)・7/21(初級)開催の大阪教室お申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください通信初級レッスン(ご入会)も受付中です。詳細はこちらをご覧ください今日はフリークラスの生徒さんのレッスンでした。OさんのカンパーニュとSさんのヴィエノワショコラです。もうベテラ [続きを読む]
  • クープナイフはよく切れるものを使いましょう
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20(体験)・7/21(初級)開催の大阪教室お申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください通信初級レッスン(ご入会)も受付中です。詳細はこちらをご覧ください本日は3名様が体験レッスンにお越しくださいました。いつもホームベーカリーでパンを焼いてるという方がお二人いました [続きを読む]
  • 『レシピ通り』ではなく、パン作りは『技術と知識』です
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20(体験)・7/21(初級)開催の大阪教室お申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください通信初級レッスン(ご入会)も受付中です。詳細はこちらをご覧ください一昨日シンガポールから帰ってきて、昨日は三男の文化祭やら次男の誕生日もありましたので忙しく、やっと今日は家でのん [続きを読む]
  • 通信初級レッスン(ご入会)のご案内
  • おはようございます。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20・7/21開催の大阪教室お申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください暑いですシンガポールはとても暑いので、長時間は外にいられず、エアコンの効いた建物と外とを繰り返して過ごしています 体がこの変化に耐えられるかしらと思いながら 今日はシンガポールで [続きを読む]
  • 難しいバターロール成形のレッスン
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20・7/21開催の大阪教室お申し込み受付中です。体験レッスンは、一旦明日で締め切りとさせていただきます。詳細はこちらをご覧ください昨日からシンガポールに来ています。Wi-Fiは使えますから、ブログを書いたりメールのお返事を書いたりはできます旅行の様子は、もう一つのブロ [続きを読む]
  • 赤ワインパンの発酵について
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20・7/21開催の大阪教室お申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください一昨日に引き続き、今日も赤ワインパンのレッスンがありました。一昨日のレッスンでは、一次発酵がかなりかかりまして、ワインのアルコールを飛ばす火加減が若干弱かったのもあったかもしれないとふと思 [続きを読む]
  • 『感動』するパンを目指す 〜胚芽ブレッド〜
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20・7/21開催の大阪教室お申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください昨日のブログで、Hさんの勉強のために、レッスン焼成中に胚芽ブレッド生地をこねて差し上げたことを書きました。昨日のブログ記事はこちらを Hさんが夕方、感動に次ぐ感動のメールをくださいまし [続きを読む]
  • 胚芽ブレッドの水分調整
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20・7/21開催の大阪教室お申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください今日も楽しく美味しいレッスンが終了しました 午前は、(生徒さんの写真がないんですけど)赤ワインパン 4名さま、どうもありがとうございました。前に私が焼いた画像です。Tさんが少し切って皆さんに振 [続きを読む]
  • 目をつむってこねを見極めてみよう
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20・7/21開催の大阪教室お申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください今日は初級クラスのレッスンでしたね。お天気が悪い中、どうもありがとうございました。さて今日のブログ記事は、目をつむってこねを見極める・・・。これは、レッスン中で生徒さんの生地を触っている時 [続きを読む]
  • 捏ね上げ温度は大事?
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20・7/21開催の大阪教室お申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください今日は教室で苺ミルクハースの通信動画を撮っています。計量中、苺パウダーの口が開いていたのに逆さに持ってしまい、透明ボウルとテーブルと床ににぶちまけてしまいました ガッカリしても時間の無駄な [続きを読む]
  • 数字よりも状態を気にすることの方が重要
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20開催の大阪教室体験レッスンのお申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください週の始まり日曜日です。皆さまいかがお過ごしでしたか 今日は、パン作りに行き詰まっている方や上手く焼けないことがある方にとってはヒントになることを書いてみようと思います。パン作りの手 [続きを読む]
  • またまた大阪体験レッスンのご感想をいただきました。感謝!!
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20・7/21開催の大阪教室お申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください本日の体験レッスンが終了しました。今週は5日と9日に体験レッスンがありましたが、どんどん新しいお仲間が増えるのは、同期がたくさんいるようで生徒さんたちも心強く嬉しいものだと思います 今日お [続きを読む]
  • 7月と8月のレッスン日が少ないわけ
  • こんばんは 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20・7/21の大阪教室開催のお申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください通信フリークラスの皆さまへ本日発送いたしますのでお楽しみにお振り込みいただきましてありがとうございました。7月と8月はレッスン日が少なくなります。理由は、教室が熱くなるからです まず、3階 [続きを読む]
  • 作れば作るほど腕は確実に上がる!!
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。只今7/20・7/21開催の大阪教室お申し込み受付中です。詳細はこちらをご覧ください今日は初級クラスのレッスンでしたので、野村先生から午後レッスンの胚芽ブレッド画像が届きました。いいなぁ。皆さん、明日はフワッフワの胚芽サンドが楽しめますねさて、私は何をしていたかと言います [続きを読む]
  • 大阪教室の様子をリブログさせていただきました
  • こんにちは。今日は皆さんのブログを拝見していたら、大阪教室にご参加くださった、のあさんの大阪教室記事を発見 書いてくださってたんですねぇ 危ない 見逃さなくてよかった〜 これを読むと、のあさんがこの日のために体調を整えて準備し、ご自宅が他県なので朝早くからやっと来てくださったのがよくわかりますね。嬉しいしとても有難いです。大阪教室は、お一人お一人が特別な思いでお申し込みくださっているので、皆さん [続きを読む]
  • 次回の大阪教室レッスンは7/20・7/21です。
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。今日は、今後の大阪教室についてお話しをさせていただきます次回の大阪教室は、7/20(木)と7/21(金)です。初級クラスは21日になりました。これは、レギュラーメンバーの皆さん全員が受講できる日で決めました。船橋土曜クラスと同じです。船橋教室では、ご都合のい [続きを読む]
  • 船橋教室体験レッスンのご感想をいただきました
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。今日は事務作業の一日でした やっと先程スケジュールUPが終わりホッとしたところですが、これから通信体験レッスン資料を郵便局に持っていって今日の仕事が終わります。明日はアイシングクッキーのレッスンがあるので(習うほうです)もう一回復習したかったんですけど、 [続きを読む]
  • 大阪教室体験レッスンのご感想をいただきました
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。今日の船橋教室体験レッスンは、神奈川県からお友達同士のMさんとTさんがお越しくださいましたお二人とも大手教室ライセンスをお持ちで、パン作りでは超ベテランさんたちでした偶然(これもきっと必然です)私のブログをご覧になり、過去記事もたくさん読んでくださったことが [続きを読む]
  • 船橋体験レッスン5/30空席ができました
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。大阪から帰ってきてからも、バタバタしていて、メールやグルっぽのお返事がなかなかできず申し訳ありません もう少しお時間ください。今日は礼拝へ行き、午後から柏市へ移動し教会墓地で墓前礼拝があり、ちょうど今帰ってきたところですが、これから三男小学生時のサッ [続きを読む]
  • 大阪教室の感謝と通信フリーレッスンのご案内
  • こんばんは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。大阪教室体験レッスンの二日間が終了しました。ご参加くださいました皆さま、ほんとうにどうもありがとうございました。急なキャンセルもあり、お会いすることができない方もいましてとても残念でした 通信受講の生徒さまが多かったので、皆さんのこねが見たかっ [続きを読む]
  • 明日と明後日の大阪体験レッスンについて
  • おはようございます。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。いよいよ明日と明後日が大阪教室体験レッスンです。2月から会場を予約して、ようやくレッスン日となります今回は1年半ぶりの大阪レッスンとなりますが、一昨年までは単発レッスンだったものを、今回からは初級から上級レッスンまでに自信を持って講師レベルの技術 [続きを読む]
  • 中級人気レッスン★キャラメルロール
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。暑い〜 半袖で出掛けています。外はこんなに暑かったんですね。教室や家にいる時間が長いので、あまり実感がなかったんです。今日のレッスンは初級の野村先生にお任せして、私は埼玉までお菓子教室に行ってきました。埼玉といっても川越よりは全然近かったです&n [続きを読む]
  • 一次発酵の大きさを比較してみる
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。★シンガポール行きの日程が決まりました(主人が単身赴任しています)。6/18〜6/22です。消したレッスン日(中級〜フリー)を他の週に増やしておきますので、船橋教室の皆さまはホームページのスケジュールでご確認ください。★レッスン日は、ご予約が入ってないうちは取り消し [続きを読む]
  • 赤ワインパンのメニュー名の訂正
  • こんにちは。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。私の自信を持ってオススメしている赤ワインパンですが、実はパン・ド・ヴァンなのにパン・オ・ヴァンとブログに書いたりレシピに書いたりしてしまったことがありました。間違えました。すみません初級にパン・オ・レというメニューがあるので混合しましたね昨日の午前、その [続きを読む]
  • 体験レッスンと6月のスケジュール
  • おはようございます。 『イースト&無添加で2〜3日経っても温めずにふわふわパン作り』 千葉県船橋市・大阪・通信レッスンパン教室講師の平野宏子です。昨日は体験レッスン日でした。3名様がお越しくださいました。どうもありがとうございました。ほぼ初心者という方や機械ごねのお教室で習っていらした方でしたが、こんなに上手な仕上がりでしたよ次回の体験レッスンは5月30日(火)です。残席1です。今月の初級レ [続きを読む]