まいんずママ さん プロフィール

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まいんずママさん: 今日のお昼なに食べた ?
ハンドル名まいんずママ さん
ブログタイトル今日のお昼なに食べた ?
ブログURLhttp://mains-mini.com/page18/day-20150109
サイト紹介文料理へたくそだけど娘にほめられたくて毎日手づくり弁当作ってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供369回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2015/01/18 21:37

まいんずママ さんのブログ記事

  • 「中華になると、タガがはずれる」
  • 【今日の手づくり弁当】 えびチリ 豚バラとキャベツの回鍋肉風 煮たまご 餃子(冷食) 雑穀ごはん たくあん 今日は娘も私も好きな海老チリにしようと、中華風弁当にしてみた。 次号のハロウィン特集の撮影のため、弁当を食べたら自宅に戻るという娘と一緒に、早昼にした。 娘「この豚肉とキャベツの、味が濃いよ」 母「やっぱり ? 作ったタレが少し余ったので、残しといてもしょうがないから、ええい、全部入れてしまえ [続きを読む]
  • 今日はハンバーグドリア
  • 【本日の朝昼ごはん】 ハンバーグドリア ホットコーヒー 事務所から歩いて15歩 ? の、全メニュー挑戦中状態の九重珈琲。今日はハンバーグドリアにしてみた。 もうすっかり馴染みになって、こちらが言う前にいつものお気に入りの席に案内してくれる。いいわね。 待つこと5分で「食前がいい」と頼んでいたコーヒー、10分あまりでドリアが運ばれてきた。いいわね。 ハンバーグはやわらかくほぐれて、チーズもたっぷり、卵もい [続きを読む]
  • 朝ごはんは、伊三郎製ぱん
  • 【本日の朝ごはん】 カレーパン グラタンフランスパン ホイップクリームとあんこのクロワッサン チキンスティックパン 長住2丁目の住宅街にある「伊三郎製ぱん」。 ここはどれも1個100円(税別)が魅力よね。 サンドイッチや食パンなど一部例外はあるけど。 店内は左右で、調理パンと甘い系に分れていて、自分で選び、自分でパンをビニール袋に入れて、レジに持っていくシステム。 約100種もあるパンのなかから今日選ん [続きを読む]
  • 今日はトンテキ にしてみた
  • 【本日の手づくり弁当】  豚テキ 大学いも 味玉 ポテトサラダ ミニトマト チーズ in ちくわ ごぼうと人参きんぴら  とんかつにしようか迷った豚ロース。 とんかつよりは低カロリーかなっと豚テキにすることに。 娘は忙しくてここ10日ほどキックボクシングエクササイズに行けてないみたいだから、ちょっとはダイエットに寄与したメニューにしなきゃね。 母「10日もサボってたら、自己嫌悪っていうかうしろめたさみた [続きを読む]
  • 娘の好きなアジアン鶏飯
  • 【本日の手づくり弁当】  アジアン鶏飯 小丸がんもの炊いたん チーズinちくわの磯辺揚げ ごぼうとさつまいも天ぷら ミニトマト かぼちゃスープ バリやシンガポール大好きな娘は「アジアンチキンライス」も大好き。 で、食料庫にあったAjinomotoの「アジアン鶏飯」の素を使った今日の弁当。 コメをといで、カットしてちょっと塩をもみこんだ鶏肉と、備え付けのタレを炊飯器に入れてスタンバイ。 あとは冷蔵庫のありもの [続きを読む]
  • 今日は牛丼 !
  •  【本日の手づくり弁当】 ごぼう、椎茸入り牛丼、温玉、紅しょうがのせ 肉巻きかぼちゃのチーズ焼き ごぼう人参シーチキンのサラダ 鴨スモークハム 酢バス 昨日、スーパーのごぼう売り場で鹿児島産「サラダごぼう」なるものが売っていた。 見た目は、泥が洗いおとしてある新ごぼうと変わらないけど、買ってみた。 それを笹がきにして、今日は牛丼と、ごぼうサラダに。 特に味に変わりはないけれど、キメが細かくて滑らか [続きを読む]
  • 今日は鶏と椎茸とがんもの旨煮
  • 【本日の手づくり弁当】 鶏もも、どんこ椎茸、がんも、にんじん旨煮 かぼちゃベーコン巻き たまごやき パプリカときゅうりのマリネ 雑穀おにぎり お盆に大分の道の駅で買った「干しどんこ椎茸」。 今回台風18号被害の大分県各地をニュースで見ていて、不謹慎だけど、どんこ椎茸を買ってたことを思い出した。 昨日、ゆっくり水で戻して、鶏ももや小さめのがんもなどと共に、ちょっとゴマ油で鶏ももを炒めてから、椎茸の戻し [続きを読む]
  • 大名のブッフェランチ、激しく後悔
  • 【本日の昼ごはん】 本日の肉料理(和牛ローストと鶏のチーズ焼き) 生ハム、サラダ、パン、スープ、ドリンクブッフェ 護国神社で蚤の市を楽しんだあとは、大名の警固神社そばの「グランアワーズ」へ。 ここはMちゃんのおすすめ。 パスタか魚料理か肉料理のメインを選んで、あとはブッフェ。最近このタイプが多くなったな。 なんといっても生ハムとサラミがブッフェにあるのがいいわね。 パンも食事に合うのと甘いパイ系も [続きを読む]
  • 台風一過の蚤の市
  •  今日はまさに台風一過の晴天に恵まれ、3連休を台風に足留めされていた人たちが、どっと訪れた感がある護国神社の蚤の市。 9時半には会場に着いたのに、もうかなりの混雑。 秋は園芸ブースが充実なのも楽しみ。 多肉植物、ドライフラワー、花苗、ガーデングッズ、USA製の一輪車や、トラクターまで。 手芸や洋裁に使えるレースや変わったボタン、リボンなどのパーツ屋さんが人気を博していた。 私もいろいろ買いました。 [続きを読む]
  • 選べる3品定食
  • 【本日の朝昼ごはん】 とんかつ 茄子みそ炒め 豆腐ハンバーグと野菜の揚げだし 揚げとワカメのみそ汁 たまごやき しば漬け 今日は台風で、テレビのテロップによると交通網は欠航や運休。屋外のイベントはもとより、総合図書館や九国博なども休館。天神や博多駅の大型店舗の中には、開店見合わせているところもあるみたい。 でも福岡市内は、台風と思えないくらい風も吹かないし、今のところ雨もたいしたことないみたいなの [続きを読む]
  • 週末サンドイッチの日
  • 【本日の手づくり弁当】 揚げ鶏(セブンの)とタルタルのサンド ハムチーズレタスのサンド たまごサンド 豊水梨 今日は週末恒例、飽きもせずのマンネリサンドイッチ。 昨夕買った10枚切りの食パンが柔すぎて、耳を切ろうとするとパンが…。 コンビニのサンドとか、すごくきれいに切ってあるのになぁ。私って、ほんとへたくそ。 昨夕、ウオーキング帰りに買ってきたセブンの揚げ鶏は分厚すぎたし…。 seriaのハロウィンピ [続きを読む]
  • 今日は鮭のちゃんちゃん焼き
  • 【本日の手づくり弁当】 鮭のちゃんちゃん焼き 焼きチーズはんぺん 味玉 大学いも 鴨スモークハム 高菜ピラフ(市販冷食) 昨日、弁当に入れてた塩焼きの紅じゃけを食べながら 娘「なんで弁当の定番は、焼きしゃけなんやろ。好きじゃないわー。 塩さばのほうがよっぽどいいわー」 母「しゃけ自体が嫌いなん ? 」 娘「うんにゃ、そんなことないよ。ただ塩しゃけの焼いたんが好きじゃないだけ」 で、今日は残りの鮭をキ [続きを読む]
  • 「ラク揚げパン粉」を使ってみた
  • 【本日の手づくり弁当】 豆腐しんじょ天 紅じゃけ塩焼き 梅しそチーズのチキンロール たまごやき 茄子みそ田楽 かぼちやの素揚げ のり巻きチーズ パプリカとオクラのマリネ わかめご飯 今日は、昨晩ごはんからの取り置き天や、昨日はパン粉が足りなくてフライにできずに1本残ったチキンロールなど、寄せ集めのおかず。 さっそく昨夕、パン粉を買おうとスーパーに。 売り場にCMで見たことのある「ラク揚げパン粉」なる [続きを読む]
  • 梅しそチーズのささみロール
  • 【本日の手づくり弁当】 梅肉しそチーズのささみロール揚げ かぼちゃバター焼き ズッキーニ素揚げ アイコトマト ウインナ ネギ入り卵焼き れんこんきんぴら  塩ゆでオクラ 俵のりおにぎり 昨夜のうちに仕込んでおいたささみロールを、朝揚げようと思ったらパン粉がきれてた。 粉だけつけて焼いてもよかったんだけど、目に入ったのが、天かす。 「これでなんとかなるんじゃないか ? 」と天かすをビニール袋にいれて、す [続きを読む]
  • 今日は、さんまフライ
  •  【本日の手づくり弁当】 さんまフライ、タルタルソース オクラと人参肉巻きハーブソルト炒め レーズン入りかぼちゃサラダ きゅうり人参の浅漬け ネギ入りたまごやき ウインナ 鶏ミンチ団子 雑穀ごはん 昨夕、バタバタで寄ったいつもの魚屋に、あとは揚げるだけ状態のさんまフライが売ってたので購入。 この魚屋は最近、アジ南蛮漬けやら、魚フライなどの惣菜も売り出しはじめた。忙しい主婦や独り暮らしのお年寄りは助 [続きを読む]
  • 新しい弁当箱は 950cc !
  •  【本日の手づくり弁当】 山菜おこわ(もち米 2 対 白米 1 ) オクラと人参の肉巻き たまごやき 鶏ミンチ団子白ゴマまぶし 甘酢にんじん かぼちゃの炊いたん きゅうりの浅漬け 土曜日に、新しい弁当箱が届いた。 前回買った、ちょっと長方形の 850cc 木製弁当箱の使い勝手がよかったんだけど。 もうちょっと、浅めで、詰める面積は広い四角っぽい弁当箱があったらなぁ、とネットで探していて出会ったのがコレ。 「うな [続きを読む]
  • 今日はカルボナーラ
  • 【本日の朝ごはん】 スパゲティカルボナーラ  もう何回め ? かわからない「九重珈琲」で朝ごはん。 早い時間に来て、ゆったりした席で、料理が来るまで、ゆっくり新聞読むのか習慣になりつつあるなー。 今日は初めてのカルボナーラにしてみた。 やってきた皿を見て「すごいボリューム ! 」と思ったけれど、パスタの下にトースト1枚が四つ切りにして敷いてあるからだった。 うん。厚みのあるベーコンも入ってて、トースト [続きを読む]
  • ちょっとフライング ? ハロウィン弁当箱
  •  【本日の手づくり弁当】 ハムカツサンド ハムチーズたまごのミックスサンド たまごサンド チキンナゲット 今日は週末パン弁当の日。 こないだダイソーに寄ったら、すっかりハロウィンコーナーができあがってて。 小さい子どもがいるわけでもないのに、なんだかワクワクするね。 本来はお菓子を詰めるんだろうな、という円形のボックスが可愛いかったので購入。もちろん100yen。 まだハロウィンにはフライングだけど、そ [続きを読む]
  • 娘の好きな、えびチリ。
  • 【本日の手づくり弁当】 えびチリ、パイナップル添え オクラのフライ ハムステーキ たまご焼き 酢バス 五目チャーハン(市販冷食) 今日は娘の好物、えびチリ。ときたら、ご飯はチャーハンで中華弁当風にね。 昨晩、海老フライを作ったあと、粉、卵液、パン粉が残っていたので、弁当のためにオクラをフライ仕様にしておいた。朝は揚げるだけ。  オレちゃんは昨夕も雨宿りしながら私の帰りを待っていたみたい。 ごはんを [続きを読む]
  • さつまいもご飯とハムカツ
  • 【本日の手づくり弁当】 ハムカツ えのき人参ピーマンのベーコン巻き たまごやき 蓮根きんぴら スパゲティサラダ 素揚げズッキーニ さつまいもご飯 昨日、大きなさつまいもがバラ売りで安かったので購入。 イモ類があまり好きではない娘にうらまれそうだけど、今日はさつまいもご飯。 おいもの甘味が、ほんのりおいしいのにね。 娘「いつものコメの量にプラスおいもやろ ? 」 母「うんにゃ、コメの量減らした」 娘「 [続きを読む]
  • 今日はポークピカタ
  • 【本日の手づくり弁当】 ポークピカタ、トマトソース添え 酢ばす えのき茸のハム巻きソテー いんげんのゴマ和え スパゲティサラダ たまごやき アイコトマト 枝豆ごはんのおにぎり 昆布佃煮 久しぶりのポークピカタ。 豚肉に塩コショーして、粉つけて、粉チーズたっぷりめの卵液に豚肉をくぐらせて焼くだけだから簡単なわりに、粉チーズがコクを出してくれるのでおいしい。 私が多分、小学校の3.4年生くらいの頃、母 [続きを読む]
  • 今日は、のり弁。
  •  【本日の手づくり弁当】 白身魚のフライ、タルタルのせ 味付け焼き海苔のせご飯 いんげんと人参の肉巻き たまごやき 蓮根きんぴら 明太マヨチーズ焼きはんぺん いんげんゴマ和え 今日は久しぶりに海苔弁。 今の「ほっともっと」がまだ「ほっかほっか亭」だった頃、時々買ってたなぁ。 海苔の下には昆布の佃煮を忍ばせて、揚げるだけ惣菜の白身魚のフライをのせて、刻んだ紅ショウガを入れたタルタルソースをかけてみた [続きを読む]
  • 今日も炭水化物まつり
  • 【本日の手づくり弁当】 茄子とベーコンのアラビータパスタ ポテトサラダ 茹でたまご 丸パンのバタートースト 昨日、パン以外は食料品の買い物をしなかったので、冷蔵庫や食品庫の有りもので作れそうな弁当を考えた。 結果、このような弁当に。 ここんとこ、炭水化物まつりが続くな−。娘に怒られるなぁ。 それにしても、このseriaで買った100円のフードボックスの使用率かなり高い。良い買い物だったのかな。 今日の弁当 [続きを読む]
  • フランクフルトの鉄板ナポリタン
  • 【本日の朝ごはん】 フランクフルトソーセージの鉄板ナポリタン ここんとこ毎週日曜日のモーニングは九重珈琲。 早い時間に行くとお気に入りの席にも座れるしね。  今日は、気になっていた鉄板ナポリタン。ごっついフランクフルトソーセージがのってるから食べごたえありだった。 真子さまの婚約会見。 ういういしくていいわねぇ。 息子と同い年なので、真子さまの成長ぶりはずっと気になっていた。 初恋のひとと結ばれる [続きを読む]
  • バゲットサンドとインプラント
  • 【本日の手づくり弁当】 ポテトサラダ、クリームチーズサンド チキンスティック、レタスサンド ハムチーズレタスサンド アイコトマト フルーツ 今日は週末自分用だけ弁当の日。 はい、もちろんパン弁当です。 ミニバゲットに、好きなものだけはさんでみた。  5年ほど前まで、前歯が悪くなっていて、こういうバゲットサンドにかぶりつくことはあきらめていた。 でも、息子が東京の大学に入学したのを機に、わたしも思い [続きを読む]