ぱんちゃん さん プロフィール

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ぱんちゃんさん: 花巻のパンとお菓子の教室
ハンドル名ぱんちゃん さん
ブログタイトル花巻のパンとお菓子の教室
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/k_ymkt_257_8910
サイト紹介文宮澤賢治の故郷、岩手県花巻市にあるパンとお菓子の教室。レッスンの様子を綴ってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供198回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2015/01/21 20:22

ぱんちゃん さんのブログ記事

  • おやつクッキング
  • 火曜日は、おやつクッキングでした🎵カップ?レアチーズケーキとチュロスカップ?レアチーズケーキは名前の通り、カップ入りのレアチーズケーキラズベリーやクランベリー等…ベリー類を煮詰めて…トッピング程好い酸味のレアチーズケーキチュロスは揚げてからグラニュー糖やシナモンシュガーを絡めて…病みつきになる味長さは…フライパンの直径程だけどテーマパークの味を家でも楽しめちゃいます🎵お子さんやお孫さ [続きを読む]
  • 準師範のレッスン
  • 日曜日は、準師範の先生方のレッスンでした🎵極小教室なので、合併クラスだから…6種類のパンやお菓子の他にサワー種やトッピングフィリング等…計量や仕込み等…盛り沢山??レッスン中、あちこち順番にピピピピピ…タイマーが…さすが??17年も通ってくれてる先生方動きも、洗い物も、早い??アッという間にレッスンは終わりました🎵暑い中、お疲れ様でした🙇来月もお待ちしてます🙌 [続きを読む]
  • 山型食パン🍞とマンゴープリン🍮
  • 土曜日のpart2のレッスンは山型食パン🍞とマンゴープリン🍮でした🎵山型食パン🍞は…皮がパリッ?中はもちっ?ふわっ??焼き立てを試食する生徒さんの笑顔が…たまりません🎵実は…山型食パン🍞は…奥が深いんです?講師試験の課題パンでもある位張りがあるか…は…真ん中のピシピシ割れてる度合いで一目瞭然??マンゴープリン🍮は…二層の涼やかなプリン🍮濃厚だけど [続きを読む]
  • すいか🍉パン
  • 今日は、自分のレッスンで盛岡へ夫の運転する車で行って来ました🎵特別講習のすいか🍉パン半分、姪に持って行ったら『皮まで食べれる🎵』と、大喜び💕教室研究会のパン新メニューお楽しみメニュー特別講習10月のパンの作品展に向けた勉強会と、盛り沢山?本当、家族の理解と協力で23年も、盛岡のパン洋菓子教室に通わせてもらってるので家族に、感謝、感謝です🙏 [続きを読む]
  • サマーセミナーin東京
  • 今年もJHBSジャパンホームベーキングスクールサマーセミナーを受講する事が出来ました🎵東京へ一泊しなければならないので…自分はもちろん家族やまわりが元気でなければなりません💮講師の方は…パンのワールドカップで優勝経験のあるフランスの先生です?先生の技術に感動作り出されるパンに感激試食のパンはどれも美味しく頂きました🍴昼食は、お馴染みなだ万さんのお弁当🍴こちらも、美味しく頂き [続きを読む]
  • サマーセミナー前は…超多忙❗❕
  • いよいよ、今年もJHBSジャパンホームベーキングスクールのサマーセミナー受講の日が…上京が…近付いて来ました🎵私の住む地域の会場は東京になります😃朝一番の新幹線で、日帰りも出来ますが何か、アクシデントがあった場合早く歩けない私は…余裕をもって、前日に上京し会場近くに一泊。で、丸々2日、家を空けるので…超多忙なんです??冷蔵庫の野菜や頂いた、野菜や果物を…なんとかしないと…野菜毎に、みじん [続きを読む]
  • ハムロールとチョコチップクッキー🍪
  • 金曜日のpart1レッスンはハムロールとチョコチップクッキー🍪でした🎵文字通り…生地にハムを巻き込んで…ハート?型等…に形作り玉ねぎ等…をトッピング最高の惣菜パン?クッキーはチョコチップ入りの生地を焼いた…サクサク軽くついつい手が出るクッキー🍪数あるパンお菓子教室の中から選んで下さり、遠方からいらして頂きとても有り難いです🙏焼き立てのパンやクッキーを召し上がる時の生徒さんの [続きを読む]
  • part2レッスンスタート❗❕
  • 毎月、第4(水)のクラスは今日から、part2??モンキーブレッドとマンゴープリンキャラメル味がたまらないかいで食べられる中がふわふわのモンキーブレッド2層の夏に涼やかなデザートマンゴープリン今日の花巻市は昨日とうって変わり朝から、暑い1日でしたそんな中、お疲れ様でした🙇来月もお待ちしてます🙌 [続きを読む]
  • チキン🍗グラタンとマンゴープリン🍮
  • 先週の(金)のpart2レッスンはチキン🍗グラタンとマンゴープリン🍮でした🎵part2ラストという事でレッスン後、生徒さんのお宅でお茶?を頂きマルカン大食堂で中華とプリン🍮パフェを食べました🎵実は、マルカンが…生まれ変わってから初めて行きました?念願叶って…良かったです😄レッスンのチキン🍗グラタンチキンごろごろ、沢山のふわふわ惣菜パンマンゴープリン🍮2層 [続きを読む]
  • 花巻市勤労青少年ホーム(ポラ〜ノ)手作りパン講座🍞
  • 今晩のパン作り講座はカレーパンを作りました🎵カレーも、勿論手作り😉合挽き、野菜、トマトカットカレー粉、赤ワイン等…炒めて…煮込んで…包みます🎶成型も2種類焼くタイプと揚げるタイプを作りました🎵揚げ立てのカレーパンを頬張る若者達🎶『こんな、ふわふわ、もちもちの生地のカレーパン、食べた事な〜い?』『カレーも美味しい?』との感想を頂き嬉しい限りです💮限られた時間 [続きを読む]
  • スイートドーナッツ🍩とマドレーヌ
  • 昨日のpart1のレッスンはスイートドーナッツ🍩とマドレーヌでした🎵何百種類も作って来たパンの中息子達が一番好きなパン幼い頃から『余る⁉』とよく聞かれました😊試食した生徒さんも『何個でも食べれる🎵』と絶賛??シェル型のマドレーヌバターを沢山入れたわりには『軽い〜?檸檬が爽やか〜』とこれまた、喜んで頂きました😊暑さが続く花巻ですが…いらして頂きありがとうございますԅ [続きを読む]
  • 聴覚障がい者料理教室IN盛岡🍴
  • 今日は、盛岡で聴覚障がい者の方々の料理教室が有り伝授させて頂きました🎵夏野菜とシーフードの冷製パスタビシソワーズセロリのアンチョビソースサラダマンゴーゼリー皆さん、テキパキと動いて下さり早めに出来上がりました🎵食欲減退する真夏でもするする入っていきます😋お疲れ様でした🙇沢山食べて…暑さを乗りきりましょう🙌 [続きを読む]
  • 準師範レッスン
  • 昨日は…17年通って下さってる準師範の先生のレッスンでした🎵教師研究科メニューの指導要項新メニューとお楽しみメニュー32度ゆうに超えてた花巻市なのに蒸気焼成??もう暑い??でも、生地の状態を見極め過発酵にならない様に早め早めに作業暑い部屋だから苺のパンナコッタを早く固める様に工夫しながらの作業本当に暑い中、お疲れ様でした🙇来月もお待ちしてます🙌 [続きを読む]
  • チーズベーコンクッペとコーヒーまんじゅう
  • 今日のpart2のレッスンはチーズベーコンクッペとコーヒーまんじゅうでした🎵生地にチーズとベーコンを練り込んで…蒸気焼成外は…パリッ中は…ふわっビールにもワインにも合うパン?生クリームをコーヒー入り白あんでくるみコーヒー入りもちで包んだ何個でも食べれる日本茶にもコーヒー、紅茶にも合うお菓子?今日の花巻市は…32度を超える暑さなのに…蒸気焼成で…暑い部屋で…生クリーム入りのコーヒーあんを包む作業お疲 [続きを読む]
  • 自分のレッスン〜教室研究会
  • 今日は、自分のレッスンの為JHBS盛岡不来方準本校(小野寺惠パン洋菓子教室)に行って来ました🎵私のクラスはスタッフの先生方と一緒一番長く通ってるクラス先生の岩手の食の歴史等…色々なお話を伺い今日も勉強になりました🎵先生のデモンストレーションもですが…😉 [続きを読む]
  • 準師範のレッスン
  • 今日は…準師範の先生のレッスンでした🎵JHBS(ジャパンホームベーキングスクール)は…試験を経て…講師 教師 準師範 師範 総師範 と進みます🎵ファミリーコースの指導要項新メニューお楽しみメニューちょっとお休みした時期があったのでちょっと前のレシピファミリーコースのロールケーキも最高😃??もちろん、コルネもね🎵カスタードクリームもチョコクリームもレッスンで作ります🎵今日の花 [続きを読む]
  • お楽しみレッスン
  • 昨日は、JHBSのエプロンを脱ぎプライベートのお楽しみレッスン大人の味ブランデーケーキしっとり。当日よりも次の日が…味が馴染んで…美味しい?またまた大人の味のカフェゼリー皆さんに分けて…から気付いて写真撮りコーヒーゼリーの中にミルクコーヒーゼリーが入ってます🎵暑くなる前にレッスンが…終わっちゃいました😊お疲れ様でした🙇来月は…JHBSのサマーセミナーで上京するので…日付を改めてお待ち [続きを読む]
  • デニッシュとクッペと、かりんとう
  • 昨日のpart2のレッスンはデニッシュペストリーかりんとう補習のチーズベーコンクッペでした🎵部屋が…暑くなる前に?バターロールイン伸ばして…折って…繰り返しカスタードクリームやアーモンドクリームを作りトッピングハムやチーズをフィリング🎵サクサク、ふんわりのデニッシュペストリーかりんとうは…生地を細く切って…油揚げ2種の糖蜜を煮立てからめて…粉をふかせます🎵カリッと香ばしい軽いかりん [続きを読む]
  • 特別講習
  • 月曜日は、特別講習でした🎵Cafeとガトー・シトロンコーヒー味のパン生地に大納言かのこをフィリングコーヒー味のクッキー生地をトッピング日本茶、紅茶やコーヒーにも合います?檸檬味のパウンドケーキしっとり生地のサッパリ味です🎵毎日の様にパンを焼いてる生徒さんパンやお菓子を日常的に焼いてる生徒さん教えるこちらも益々、襟を正す気持ちでレッスンに望んでます🙇今月も、いらして頂きありがとうござ [続きを読む]
  • サバランとコーヒーまんじゅう
  • 今日のpart2レッスンはサバランとコーヒーまんじゅうサバランは、トロッとした生地を型に流し込んで…焼き上がりすぐに、シロップ漬け冷めてから、カスタードと生クリームを混ぜて…トッピング冷やすと…夏バテの時にサッパリ食べられます🎵庭のミントちゃんも飾って…コーヒーまんじゅうはあんにも大福生地にもコーヒーを入れます🎵中心部には生クリームも入ってるので日本茶にも、コーヒーにも紅茶にも合います [続きを読む]