ぱんちゃん さん プロフィール

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ぱんちゃんさん: 花巻のパンとお菓子の教室
ハンドル名ぱんちゃん さん
ブログタイトル花巻のパンとお菓子の教室
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/k_ymkt_257_8910
サイト紹介文宮澤賢治の故郷、岩手県花巻市にあるパンとお菓子の教室。レッスンの様子を綴ってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供224回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2015/01/21 20:22

ぱんちゃん さんのブログ記事

  • 🍓ジャムパンとマドレーヌ 甘夏ゼリー
  • 今日のpart1のレッスンは…🍓ジャムパンマドレーヌ甘夏ゼリーでした🎵レッスンは普通パンとお菓子の各1種ですが…都合でレッスンが出来なかった月のメニューをバラして2ヵ月に渡って…3種ずつやりました🙏苺🍓の形の、苺ジャムが沢山入った🍓ジャムパンマドレーヌは…蜂蜜🍯たっぷりしっとりした檸檬風味甘夏ゼリーは…たっぷりの甘夏みかんが入った酸味が爽やかな人気のゼリーです [続きを読む]
  • 『くま🐻さん』ちぎりパン
  • 日曜日、皆で『くま🐻さん』のちぎりパンを作りました🎵スクエア型無くても大丈夫??新聞紙で作ります😃皆の表情それぞれ🎶皆、一緒にハイ?チーズ?圧巻です🙌生地は…かぼちゃ🎃フレークを混ぜて捏ねます🎵仕上げ発酵後は…こんな感じ🐻焼き上がりは…こんな感じ🐻顔を描くと…こんな感じ🐻半分こして…姪達にプレゼント🎁 [続きを読む]
  • part3レッスン🍞
  • 今日のpart3レッスンはクロワッサンとチェダーチーズと黒胡椒のパウンドケーキでした🎵クロワッサンはロールインバターを包み伸ばしては折り込んで…を繰り返しますサクサク?軽い〜くどく無く、何個でもいけます?ある意味、危険?…😋チェダーチーズと黒胡椒のパウンドケーキは…レッドチェダーチーズをチーズリナーですりおろして…この作業だけでも楽しい??ワイン🍷やビール🍺にも合う大人の味 [続きを読む]
  • TV岩手の5きげんTVでお馴染みの、梅津末子先生の料理教室
  • 昨日は、TV岩手の5きげんTVでお馴染みの、梅津末子先生の料理教室でした🎵昨日は、中華。毎月1回。和洋中を順番に教えて頂いてます?先生は、パンやお菓子も郷土料理や昔ながらのお菓子ものオールマイティーのスペシャリスト?子育てが終わり50歳を過ぎてから、この仕事につかれ80歳を過ぎた今も、現役?立ちっぱなしのレッスンも大丈夫で、素晴らしい?『私から、技術を盗み後を担って欲しい。頑張って🙌』いつも、 [続きを読む]
  • 🍰ドイツ出身の御夫婦とお茶会☕
  • ドイツ出身の御夫婦に招待され家族でお邪魔しました🎵手作りのライ麦入りのパンヴァイツェンミッシュブロードを手土産に😉ドイツの生活の様子や北海道、フィンランド等の旅行先の写真を拝見したり焼き立てのワッフルをドイツ風の食べ方を教わりご馳走になったり普段のお互いの生活や趣味の話題等色々お話ししました🎵姪にも食べさせて…と実家の分の生地を頂き帰宅後すぐ自宅のワッフルメーカーで焼き焼き立 [続きを読む]
  • バタートップ🍞とポン・デ・ケージョ
  • 今日のpart1のレッスンはバタートップ🍞とポン・デ・ケージョ焼成前にクープを入れバターをトッピング上にバターを乗せる食パンバタートップ🍞かわが薄く、しょりしょりし溶けたバターの所がちょっぴりしょっぱくふわふわの食パン🍞ポン・デ・ケージョはエダムチーズとタピオカ粉入りもちもちしたブラジルのパンこの程好いしょっぱさはビール🍻やワイン🍷にも合います🎵ベーコンや粗挽き黒 [続きを読む]
  • 昨日のpart3レッスン
  • 昨日のpart3のレッスンはクロワッサンとチェダーチーズと黒胡椒のパウンドケーキ🍰パウンドケーキは沢山のチェダーチーズと粗挽き黒胡椒が入った大人の味?ビール🍻のお供にも良いですよ🎵クロワッサンはバターを折り込んで…サクサク、ふんわり🎵軽いから何個でもいけます😃長い時間お疲れ様でした🙇来月もお待ちしてます🙌 [続きを読む]
  • ポラ〜ノ(花巻市勤労青少年ホーム)開講式&welcome party
  • 昨夜はポラ〜ノ(花巻市勤労青少年ホーム)の開講式&welcome partyでした🎵協賛会の理事の方々講師の方々ポラ〜ノの職員さん会員の皆さん沢山の方々が集い賑やかな会になりました🎵いつも思うのですが…色々な地域から色々な職種の方が集い…ポラ〜ノの職員さん方アンテナを張り巡らして…素晴らしいなあって思います?私も習いたい位💕今回も色々な講師の方々と名刺交換をし沢山の情報を頂きました🎵 [続きを読む]
  • 初級向けのクロワッサン
  • 昨日は、初級者向けのクロワッサンを作りました🎵別な所で教えてる生徒さんが是非、『クロワッサンを作りたい』と連絡を下さり…そこでは、限られた時間で作るのは無理なので教室に来て頂きました🙇パンを数回しか作った事が無い方の為レシピを工夫して…作りやすい様にしました🎵めん棒のかけ方も上手バターもはみ出さず綺麗に折り込んで…サクサク、ふんわり焼き上がりました💕冷蔵中や発酵中色々な [続きを読む]
  • 🍞お楽しみレッスン🍪
  • 今日のレッスンはお楽しみレッスン?ファミリーコースpart3迄終わられもっとレッスンを続けたいとお楽しみレッスン(特別講習)を受けて頂いてます🎵今日のメニューはダイズバーとおこしやす今、流行りの熱湯で捏ねお菓子用の胡麻油発芽大豆 チーズ等…入れた女性に嬉しいふわふわ、もちもちパン🍞おこしやすはもち米のドンやナッツ類を煮詰めた砂糖類でからめてカットした軽いおこし今日の生徒さんはしょっちゅうパン [続きを読む]
  • チーズベーコンクッペとキャラメル
  • 土曜日のpart2のレッスンはチーズベーコンクッペとキャラメルでした🎵チーズベーコンクッペは賽の目チーズところころベーコンを沢山生地に練り込み蒸気焼成した外はパリッ?中はふわっ?キャラメルは生クリームやチョコが入った濃厚なキャラメルこの教室で知り合い仲良しになった生徒さん色々おしゃべりして楽しかったですね🎵お疲れ様でした🙇来月もお待ちしてます🙌 [続きを読む]
  • 私のレッスン〜in盛岡🍞教室研究会
  • 今日は、盛岡にあるJHBS盛岡不来方準本校(小野寺惠パン洋菓子教室)で私のレッスン〜教室研究会〜がありました🎵今日も夫の運転で普段は、花巻の老人対象のデイサービスに通ってる二男を盛岡のデイサービス(支援学校時の後輩も通ってる)にお願いして…本当、家族の協力が無ければ成り立たない…😣本当、感謝してます🙏ナンやガルショーク新メニューお楽しみメニュー特別講習のチーズフォカッチャ等…試食を頂 [続きを読む]
  • 🍴ドイツ料理教室🍰
  • 今日は、ドイツの方に本場の料理を教えて頂きました🎵デザートのチーズケーキ🍰は一緒に教わってるレストラン経営者の方に教えて頂きました🎵皆さんで、わいわいがやがや楽しい一時でした🎶が…あと1回6月にドイツに帰られるので…寂しい限りですお茶にお呼ばれしたり個人的にも親しくして頂いてるので寂しさもひとしおです😢 [続きを読む]
  • イチゴ🍓ジャムパンと桜🌸餅
  • 今日のpart1のレッスンはイチゴジャム🍓パンと桜餅🌸でした🎵イチゴジャム🍓パンは文字通り…イチゴジャムの入ったジャム🍓パンですが苺🍓の形をした可愛らしいパンイチゴジャム🍓開けたては…最初水っぽく良く混ぜてから絞り袋に入れれば良かったのですが…😨案の定、流れ出し生地の端について…生地同士がくっつかず😣丸い形になりました🙏桜餅🌸 [続きを読む]
  • 今日もチキン🍗グラタンとキャラメル💕
  • 今日のpart2レッスンもチキン🍗グラタンとキャラメルでした🎵チキン🍗グラタンは今日のクラスの方々がレッスン見学にいらした時作っていたパンでご試食頂いたパン🍞あの時の感激を忘れないと言って下さいました🙇ありがたい事です🎵ちょっと、復習に塩豆大福も作ってみました?この甘じょっぱさが…たまらない〜?今日から新年度心新たに、邁進したいと思います🙇今日もお疲れ様 [続きを読む]
  • チキン🍗グラタンとキャラメル
  • 火曜日のレッスンはpart2 チキン🍗グラタンとキャラメルでした🎵そして…補習の1品カイザーゼンメルを作りました🎵チキン🍗グラタンは名前の通り…パンにチキン🍗グラタンをトッピング止められない〜おかずパンキャラメルは生クリームやチョコも入った濃厚ですが…病み付きになるお菓子🍪カイザーゼンメルはもちもちして…これも、はさんでもくりぬいてグラタン等…入れて食べても美味 [続きを読む]
  • おやつ〜手作りカステラ
  • 昨日、おやつにカステラを作りました🎵仕事が休みで、遅く起きた長男がパン教室で使ってる自宅隣のアパートに様子を見に来ました😊紅茶?を飲みながら眺めていた長男『あ〜良いな〜この香り疲れて帰って来た時や小さい頃、お腹空かせて帰宅した時いつも、手作りおやつがあって良かった〜?』『お母さんさぁ、学生の頃から結婚して子供が生まれたらおやつは、手作りしようって思ってたった〜』『ふ〜ん、そうなんだ〜 [続きを読む]
  • おやつ〜手作りカステラ
  • 昨日、おやつにカステラを作りました🎵仕事が休みで、遅く起きた長男がパン教室で使ってる自宅隣のアパートに様子を見に来ました😊紅茶?を飲みながら眺めていた長男『あ〜良いな〜この香り疲れて帰って来た時や小さい頃、お腹空かせて帰宅した時いつも、手作りおやつがあって良かった〜?』『お母さんさぁ、学生の頃から結婚して子供が生まれたらおやつは、手作りしようって思ってたった〜』『ふ〜ん、そうなんだ〜 [続きを読む]
  • 教室研究会〜準師範のレッスン
  • 今日は、教室研究会準師範の先生のレッスンでした🎵教師の指導要項飾りパン(編みパン)ピッコロ新メニューバターミルクブレッドお楽しみメニューおこしやす飾りパンは、ライ麦も入り固くも、柔らかくも焼けます🎵今回は、飾るだけでなく食べる事を念頭に焼き上げました😆5本編み等…さすが、準師範ともなると擦りすぎず、艶やかに焼き上がりました🎵ピッコロは楽器に見立てたパンふわふわ、甘くて美味 [続きを読む]
  • 教室研究会〜準師範のレッスン
  • 今日は、教室研究会準師範の先生のレッスンでした🎵教師の指導要項飾りパン(編みパン)ピッコロ新メニューバターミルクブレッドお楽しみメニューおこしやす飾りパンは、ライ麦も入り固くも、柔らかくも焼けます🎵今回は、飾るだけでなく食べる事を念頭に焼き上げました😆5本編み等…さすが、準師範ともなると擦りすぎず、艶やかに焼き上がりました🎵ピッコロは楽器に見立てたパンふわふわ、甘くて美味 [続きを読む]
  • 差し入れのマドレーヌ
  • 毎週末、趣味でやってる卓球同好会の練習と総会に合わせてマドレーヌを差し入れました🎵はちみつ🍯や檸檬の隠し味のマドレーヌ同好会は、ほとんどがリタイアした方々で最高齢は、100歳?動きも素晴らしいそうです?羨ましいですよね?私も見習いたいです🎵 [続きを読む]
  • 差し入れのマドレーヌ
  • 毎週末、趣味でやってる卓球同好会の練習と総会に合わせてマドレーヌを差し入れました🎵はちみつ🍯や檸檬の隠し味のマドレーヌ同好会は、ほとんどがリタイアした方々で最高齢は、100歳?動きも素晴らしいそうです?羨ましいですよね?私も見習いたいです🎵 [続きを読む]
  • ドイツの方とのティータイム☕たいむ
  • 先日、ティータイム?にお呼ばれしドイツの方のお宅へ遊びに行って来ました🎵昔はドイツの謝肉祭に今は普通に食べられているフェット・ケベックを作って持って行きました🎵伺うと…フェット・ケベック…懐かしいと喜んで下さいました😆幼い頃、お母様が毎週末に作って下さったそうです🎶先日は、グラハムブレッドを差し入れたらドイツのパンと似てると喜んで下さいました😆彼女もピーチ㇮ [続きを読む]