specide さん プロフィール

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specideさん: STAUBストウブのある日常
ハンドル名specide さん
ブログタイトルSTAUBストウブのある日常
ブログURLhttp://tenten030.hatenablog.com/
サイト紹介文ストウブを中心に料理やおいしい食べものなどを紹介しています(・∀・)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供146回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2015/01/21 20:20

specide さんのブログ記事

  • ランチパスポート カレー編
  • お久しぶりにランパスのカレー編 ?? であります。前回はなかなか美味しくって満足したインドカレー屋さん以前に伺った時には、その美味しさもさる事ながらネパール出身 ???? というご主人が 話好きで、自宅 ?? でカレー ?? を作る時のコツとか、インドやネパールの食事 ?? とか色々教えてくれました。インド ???? の近くなのに肌の色が白人さんみたいなご主人が、力説していたのが「日本人は身体が弱い [続きを読む]
  • 吾輩は猫である。名前はまだ無い。
  • なにかとストレスの多い現代社会に生きておりますと、フッと肩の力を抜いて緩めることも大事です。ある時にプッツリと糸が切れてしまわないように緊張の後には弛緩が必要そんな訳でわが家では、あちらこちらに脱力グッズがあったりするのですが、、こちらは牛乳箱の上でダラけている猫吾輩は猫である。名前はまだ無い。どこで生れたかとんと見当がつかぬ。って言ってそうな雰囲気(笑)なんでも昔はこう [続きを読む]
  • たまにはスイーツ、セブン編
  • しばらくぶりに 「コンビニ ?? スイーツ」を買いました今回はセブンイレブンから復活‼?と、大きなポップが出てたしろもこ 〜ふんわりフロマージュ〜以前のは、たしかしろもこ 〜ミルクムース〜って名前だったはず、ひと言で言いますと、シュークリームの皮がふかふかのバージョン真ん中に見える穴は、焼き上げた後にここからクリームを注入したのでしょうで、中のクリームがカスタードじゃなくて、牛乳に [続きを読む]
  • ランチパスポートでチャーハン
  • ランパスで伺いましたのは中華屋さんのチャーハンワンコイン(プラス消費税)の手軽さとはいえ、ちと チャーハンには うるさい私が果たして満足できるのかと。思い起こせばですね・・・これまで幾多の歴史がございました。。そんな百獣の王じゃなくて!百戦練磨の私が、ワンコイン(プラス消費税の540円だけど、、)のチャーハンを判定してみるざます。。ランパスに載ってたのは中国の人がやっている中華屋さん [続きを読む]
  • ストウブで豚バラ大根(・∀・)
  • 今回は豚バラ大根寒い季節は大根の美味しい季節でもあります。味の染みたおでん ?? の大根なんかは最高です!そんな訳で今回はストウブで豚バラ大根を作るの巻材料:豚バラ肉:250g大根 1/3本生姜 適量醤油 大さじ3日本酒 大さじ3みりん 大さじ3砂糖 大さじ2片栗粉 少々水 100mlごま油 大さじ3ストウブ ピコ ココット ラウンド20cmを使用!下処理:大根をイチョウ切り豚バラ肉をカット生姜をすりおろす最初にスト [続きを読む]
  • サーロインステーキ@あさくま
  • 前回、毎年1度は書いていたあさくまの記事が空いてしまっていたことを反省したのですが、懺悔を込めて、というより、創業祭!とのメールが届いたので行ってきたなんでも、70周年とかで、、すごい歴史があるもんなのですね〜ステーキひとすじ70年といいましても、、時は戦後間もない時期での船出・・材料を調達するのにもかなりの苦労をされていた時もあったやもしれません、、狂牛病(BSE)騒動でも大変な思 [続きを読む]
  • 安いけど、、かなり美味しいもの (・∀・)
  • 世の中には高くて美味しいものと安くてまあまあのものはたくさんありますが・・安くて美味しいものを見つけると嬉しくなりますで、本日ご紹介するのはこちらです!これが泣く子も黙る ファミチキ(180円)というヤツです先週、ソフトバンク(携帯?? )ユーザーである私の元に、プレミアムフライデーじゃなくて、スーパーフライデーの無料クーポンが届いたので、遠慮せずお店に行って貰ってきました。有名なロー [続きを読む]
  • マグロのアラを買ってステーキを作るの巻
  • たまにスーパーにマグロのアラとか加熱用とかが安く売っていたりするじゃないですかアレを購入してあら汁にしたりも美味しいのですが、他にも何か作れないかなぁと試してみた今回買ったのはアラではなく、最初からサクになっている加熱用でも中に太いあばら骨みたいなのが残ってたので取り除く必要がありました650グラムで300円弱だから、かなり安いですたくさんある場合はラップに巻いて冷凍保存お魚は両面に塩を振ってしば [続きを読む]
  • カブと鯖缶の煮物@ストウブ
  • 寒い時期に身体を温めるのはカブですよね今回は野菜がたくさん摂れるように、タマネギとニンジン?? 、身体を温めるのに効果がある生姜、も加えてみた下準備:野菜を食べやすい大きさにカットストウブに水600mlを入れダシパックを入れて一煮立ちさせるストウブに具材を入れ、中火で過熱沸騰したら、弱火に変え10分ウチで最近使っている鯖缶はこちらゴールドの外見も鮮やかなのですが、何よりいいのは子供達に安全で [続きを読む]
  • 喜多方ラーメン坂内(ばんない)
  • 喜多方ラーメンのチェーン店では坂内(ばんない)が有名ですよねそちらに青唐うま塩ラーメン ?? というのがあって、ときどき実施する期間限定メニューなんですが、青唐辛子を使った辛いラーメン私はタイ ???? 通(つう)の威信にかけて、この辛いラーメンを毎年楽しみにというか、義務として頂いてきた歴史があるのです。坂内の看板メニューはあっさり醤油味の喜多方ラーメンとこれでもかとチャーシューが入 [続きを読む]
  • 自家製の黒蜜を作ってみた、の巻き
  • 今日はひな祭り ??黒砂糖って2種類あるのをご存知ですか?黒糖(黒砂糖)と加工黒糖っていうのと。(パッケージの裏面にどちらか書いてあります)黒糖は言うまでもなくサトウキビの絞り汁を煮詰めた100%ですが加工黒糖の方は、黒砂糖に蔗糖や糖蜜等、他の成分を加えて作ったものになります。ウチでは、できるだけ純正の黒糖を買うようにして いるのですが、スーパーでは加工黒蜜しか置いていないところも多いので、加 [続きを読む]
  • 自宅で試す評判の品:小栗旬とセブンイレブン
  • あの AJINOMOTO 味の素 が満を持して投入し、その後のCM攻勢を掛けて久しい「焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ・チャーハン 600g」やたら長ったらしいネーミングなんですが、、CMの小栗旬がネコまっしぐら状態でかき込む印象しかないので、、このチャーハンの正式名称は知らんかったとです。。最近は、同じ「小栗旬が かき込む」系で シュウマイのCMに変わってるところを見ても、先代チャーハンCMは好評だったの [続きを読む]
  • 銀杏(ぎんなん)職人の憂鬱・・ 2017編
  • 今年も無事に終わったお正月ですが、栗きんとんや鏡餅の台座やしめ飾りに代表されるように、金運に恵まれそうな綺麗なものが縁起物として好まれますよね。そんなことから銀杏の出番になる訳で、、普段は茶碗蒸しくらいでしか出会う機会がないのに、不思議なものです。昔、韓国に行った時は、繁華街:明洞(みょんどん)の屋台でマックのフライドポテトみたいなカップに入れた山盛りの剥き銀杏を売ってました。向こうでは [続きを読む]
  • ストウブで ホタテのアヒージョヾ( ゚∀゚)ノ゙
  • 以前に行ったスペイン料理店で食べたイカのアヒージョがすごく美味しかったので・・我が家では・・ホタテのアヒージョに挑戦!ってなんでやねん!!だって、、自宅ではここしばらくイカが多かったですから。。このように 2年近く前から少しずつ進化してきたストウブで作るアヒージョ現在のところウチでは、キノコ類のダシとトマトの旨味の合わせ技に落ち着いています。試行錯誤を重ねて、少しずつ完成度を高め [続きを読む]
  • レディサラダというサラダじゃなくて大根のお話
  • スーパーでレディサラダが安かったので買ってみた(・∀・)関東ではこの季節(晩秋から3月頃まで)によく目にするのがレディサラダ という大根です。大きさは、そうですね・・あの伝説の生物:ツチノコくらいでしょうか? 見たことないけど。。ご存知ですか?ツチノコじゃなくて、、レディサラダもしかして関東というか、神奈川だけでメジャーな訳じゃないかと・・少々心配になる今日この頃ですが、、こ [続きを読む]
  • ストウブで沖縄料理:ゴーヤチャンプルの巻
  • 最近はハウス栽培も盛んなのか?スーパーに年中置いてあるゴーヤなのです。年に一度の沖縄旅行の度にシンプルなゴーヤチャンプルの魅力を再確認することもしばしば。材料:ゴーヤチャンプル x1卵 x1鰹節七味唐辛子ストウブ ピコ ココット オーバル27cmを使用ほら!立派なゴーヤが採れたんですね四つ切りにしてスプーン ?? でワタと種を取り除くなかなかいい感じです薄切り後に、苦味を和らげるという塩揉みを [続きを読む]
  • ストウブで ぶりしゃぶ (・∀・)
  • まだまだぶりの最盛期なので、、前回に続き、もう一丁いってみた今回はぶりしゃぶ脂が乗ったぶりをさっぱり食べることができるぶりしゃぶは、クセになる方も多いことでしょう。脇役を何にするか?というのも楽しみのひとつですね(・∀・)ウチでも、これまでいろいろ試行錯誤してきた結果、シンプルな水菜とシイタケ、長ネギの組み合わせに落ち着いたのであります。白菜を入れた時もありましたが、お鍋では [続きを読む]
  • 快晴のトキオと・・たまにはステーキの巻
  • ある晴れた昼下がり、、ドナドナドナコンクリートジャングル東京は人が多くてゴミゴミしてて、空はどんより曇ってて・・と、お思いの そこのあなた!東京の空は青いんです!雨後の筍(たけのこ)のごとく、高層ビルがニョキニョキと建てる土地がなくとも天空に向かって伸びるから・・大丈夫なんです!青空に映える虎ノ門ヒルズ森タワーそうなんです!ここにあの森さん率いる東京五輪組織委員会が入居してて途轍も [続きを読む]
  • 越後もち豚で肉野菜炒め@魔法のフライパン
  • お久しぶりの越後もち豚 をスーパーで見かけたのでゲット!あれは1年近く前、お取り寄せグルメでの初遭遇でした。。さっぱりと美味しかった印象があったので、、ここはひとつ魔法のフライパンでシンプルな肉野菜炒めところで魔法のフライパンっつうのは私が自宅のフライパンに勝手に名前を付けてるわけではなくこういう素性 ?? の製品なんです熱伝導に優れ、野菜炒めとかが美味しくできるフライパンわりとオススメ [続きを読む]
  • ランパスで牛タン店に再訪してみた(・∀・)
  • さて ランパスの2クール目になりますと同じお店が再度参戦するケースもあったりするものです。同じメニューだったり、別メニューを用意してきたりで、初回の時にはイマイチだったお店でも・・Vol.2に載ってる写真が良さげだったら試してみようかなという気にもなりますよね、ワンコインだし。今回は、同じお店で牛たんメンチ定食 540円初回訪問時はイマイチと感じてしまった牛たんカツ定食でしたが、今度の牛たんメンチ [続きを読む]
  • ストウブでぶり大根
  • 今の時期はぶりの最盛期なのでストウブでぶり大根を作りました天然物のシールにつられて切り身を買ってみたけど、養殖モノと並べて見比べたら違うのかしら?そんな余裕は無かったので、早々に材料を確保して自宅 ?? へ戻るぶりは美味しい魚 ?? ですが、生臭さは強いので、、いつものように塩を振ってしばし、、20分もすれば生臭さを伴った水滴 ?? が浮いてくるので洗い流した後、熱湯に潜らせます。ここま [続きを読む]
  • 魔法のフライパンで空芯菜炒め@2017 (・∀・)
  • 毎年恒例の空芯菜炒め本場バンコク同様の味を求めて試行錯誤中の私ですタイ料理はトムヤンクン、プーパッポンカリー、パッタイ、ガパオライス、カオマンガイ、タイスキ、ソムタム、ラドナー、カオソーイ、クイティアオ、などなど・・美味しいものが数多く揃っているのですが、、一番シンプルで飽きのこない空芯菜炒め(パックブーンファイデーン)が私的にはお気に入りです!2017年もタイの味を求めて作ったのでゲス [続きを読む]
  • ステーキのあさくま で ランチ(・∀・)
  • 久しぶりにステーキのあさくまに行ってきました前回書いたのはもう1年以上前になりますが、、年1回ペースで記事にしてるかなと思ったんですが、2014年、2015 年ときて、昨年は 抜けてしまいました。。一応、年一回じゃなく 半年に1回くらいの感じで行ってます(笑)だだっ広い、でも ゆったり過ごせる空間ファミレスっぽくもあり、でもああいう詰め込み感がないので、開放的な感じですセット2したので!おお、なんと [続きを読む]