きぼうぜっとめびうす さん プロフィール

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きぼうぜっとめびうすさん: 天の外の自由な厨房∞奇想奔放レストラン
ハンドル名きぼうぜっとめびうす さん
ブログタイトル天の外の自由な厨房∞奇想奔放レストラン
ブログURLhttp://nukochefreturns.blog.fc2.com/
サイト紹介文調理経験を活かし、主に面白そうな料理&スイーツなど一品ものを適当に作ってる実験的ブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供51回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2015/01/28 06:27

きぼうぜっとめびうす さんのブログ記事

  • 春巻き皮の【折り鶴】の肉詰め揚げの渡り鳥仕立て
  • (´・ω・`)ノシこんにちは!今日のMENUです「折り鶴」を春巻きの皮で作り中に鶏のすり身を詰めて揚げてみました。スイートチリソースでお召し上がりいただきます。(。・_・。)ノ【作り方★レシピ】●春巻きの皮(市販品)●スイートチリソース(市販品)《鶏肉すり身》〇鶏胸肉ミンチ〇溶き卵〇塩〇胡椒〇薄口醤油鶏肉すり身を作る。〇を入れて、粘りが出るまでよく練る。春巻きの皮を剥がし、1枚を4つ切りにする。春巻きの皮で「折り鶴 [続きを読む]
  • 鶏もも肉のエビとイカのすり身のせ胡麻まぶし香味オーブン焼き
  • (´・ω・`)ノシにーはお!今日のMENUです。有名な「海老すり身のパン揚げ」みたいな感じで鶏肉と海鮮二種を重ねて焼いてみました。(。・_・。)ノ【作り方★レシピ】●鶏もも肉(胸肉でもいい)・・・筋を切る。●ロールイカ・・・洗って水気を切り、小さく切る。●ムキエビ・・・《【AB(海老)カツ】らっきょうタルタルソース添え》 に下処理の方法が書いてます。●塩●白胡椒●卵白・・・1個●胡麻油●片栗粉〇ミニトマト〇千切りキャ [続きを読む]
  • 残りカレー de【焼きカレーうどんめし】THE リメイク
  • (´・ω・`)ノシこんにちは!今日のMENUです。作って余ったカレーを使い「ご飯」と「うどん」を重ねてカレーをかけてオーブンで焼き上げてみました。(。・_・。)ノ【作り方★レシピ】●残りもののカレー(レトルトカレーでもいい。)●うどん(市販の袋うどん)●ご飯●生卵●チーズ(とろけるタイプ)●パン粉●ドライパセリ一人前の土鍋か、グラタンなどの耐熱皿を用意してご飯、お茶碗軽く一杯。うどん一人前。カレーをかける。カレーの真 [続きを読む]
  • たっぷり野菜ときのこのカレー風味の卵テリーヌ★マヨカレーソースかけ
  • (´・ω・`)ノシぼんじゅーる!今日のMENUです。昨夜の晩ごはんは、八百屋で安く手に入れた野菜を使った野菜だらけの肉なしカレーライスでした(笑)。で、そのカレーで一部余った野菜を使ってカレー粉入りのスパイシーな卵テリーヌを作ってみました。(。・_・。)ノ野菜はカレーに合いそうなものならなんでもいいです。残った野菜は写真の通りですが全部は使いません。が、一応全部切ります(笑)。(卵4個は全部使う。)【作り方★レシピ [続きを読む]
  • ワンタンミルフィーユのミートローフ
  • (´・ω・`)ノシはろー!今日のMENUです。《ミートローフ》 といえば、長方形の型を使って焼き上げるけど敢えて型を使わないでワンタンの皮に具材を薄く延ばして積み重ねチーズを乗せてオーブンで焼き上げてみました。(。・_・。)ノ【作り方★レシピ】●合い挽き肉●全卵●玉葱(みじん切り)●茹で卵(みじん切り)●パン粉●塩・胡椒・ナツメグ〇トマト(花の飾り)〇ミニトマト〇レタス〇スライスチーズ〇ドライパセリ〇ワンタンの皮フライ [続きを読む]
  • トマトとチーズのカルボナーラキッシュトースト with 目玉アイス
  • (´・ω・`)ノシぼんじょるの!今日のモーニングMENUです。食パンの中に卵、チーズ、トマト、マヨネーズを入れてオーブンで焼き上げたのとデザートとして、市販のカップアイスに卵黄を落としてスプーンで混ぜるだけで濃厚なカスタードクリーム風味になるアイスを作ってみました(。・_・。)ノ【作り方★レシピ】《カルボナーラキッシュトースト》●食パン●全卵+卵白(下の余った卵白)●トマト●スライスチーズ●塩・胡椒●ドライパセリ [続きを読む]
  • 【昭和レトロ】玉子パン(レシピ付き)【昔懐かしいお菓子】
  • (´・ω・`)ノシこんにちは!今日のMENUです。もうすぐ、ゴールデンウィークなので家族で作れてベーキングパウターも、バターも、バニラエッセンスも使わないスマホもガラケーもまだ無く、全てがアナログだった時代の素朴で懐かしくて美味しい超簡単なお菓子を作ります。(。・_・。)ノ今日はレシピ数値付きです。\(^o^)/(・∀・)パンて名が付いてるけど、食感はクッキーなんだな。\(^o^)/さぁ!持ってけルパン!キャッツアイも寄っとい [続きを読む]
  • 【熱くて】シナモンまみれのとろとろ半熟オムアイス【冷たい】
  • (´・ω・`)ノシぼんじゅーる!今日のMENUです。アイスクリームが美味しい季節になりましたね。(≧∀≦)今日は熱々とろとろの半熟オムレツを市販の冷たいカップアイスと合わせてみました。仕上げにシナモンパウダーをたっぷり振ってます。急激な冷温差が口の中で美味しいとろけるような舌触りのクリーミーな一品です。(。・_・。)ノ【作り方★レシピ】☆お好みのカップアイスクリーム●卵〇キャノラー油〇バターまたはマーガリン★さく [続きを読む]
  • 【AB(海老)カツ】らっきょうタルタルソース添え
  • (´・ω・`)ノシぼんじゅーる!今日のMENUです。冷凍ムキエビと、豚バラ肉を使って作りました。それもただの海老カツじゃなく、アルファベットのABに形作ったABカツです。(。・_・。)ノ似たようなのは2年前にも作りましたね。(^ω^)《勝つどん》↑こちらはカツ丼ですが、文字成形の仕方は一緒です。【作り方★レシピ】●ムキエビ●豚バラスライス(脂多めの肉)●全卵●片栗粉●塩、胡椒《ムキエビの下処理用》■片栗粉■塩《衣》 [続きを読む]
  • 揚げパン風コロッケ & スコップコロッケ
  • 「揚げパン風コロッケ」「スコップコロッケ」(´・ω・`)ノシこんにちは!今日のMENUです。パン粉を着けずに、直接食パンにコロッケ種を入れて卵をまぶして揚げたコロッケです。(。・_・。)ノだから「コロッケパン」じゃなく「揚げパン風コロッケ」です(笑)。揚げたコロッケをパンに挟んでる訳じゃないのでね。(^^;)(゚Д゚)正直どっちでもええわ(みんなの声)。そして、一番最後におまけで、一風変わった「スコップコロッケ」を公開します [続きを読む]
  • 【激旨!】揚げワンタンのナポリタン【ザクザク食感!】
  • (´・ω・`)ノシこんにちは!今日のMENUです。一昨日作って保存しておいた 《肉ワンタン》(ワンタンの包み方はこちらにあります) を揚げてナポリタンソースと絡めたら、これが想像以上に美味しかった。(。・_・。)ノ【作り方★レシピ】★肉ワンタン(前回の作りおき分40個)●ピーマン●玉葱●シメジ茸●ウインナー☆オリーブオイル☆バター《ナポリタンソース》〇ケチャップ〇トンカツソース〇味醂〇牛乳〇塩、胡椒●の各材料を切り揃 [続きを読む]
  • 肉ワンタンのカルボナーラ仕立て
  • (´・ω・`)ノシこんにちは!今日のMENUです。思い付きでパスタの代わりに肉ワンタンで肉々しいカルボナーラを作ってみました。(。・_・。)ノ【作り方★レシピ】□シメジ《ワンタン》●合い挽きミンチ●卵白●塩・胡椒・ナツメグ《カルボナーラソース》〇卵黄〇パルメザンチーズ〇塩・黒胡椒〇牛乳(半分に煮詰める)まず、ワンタンのフィリングを作る。合い挽きミンチ300gに卵白2個と塩、香辛料を入れる。粘りが出るまでよく練る。市販 [続きを読む]
  • 【郷愁】大人のお子様ランチ(大人様ランチ)
  • (´・ω・`)ノシこんにちは!今日のMENUです。先日、大人向けの《お子様ランチ》作製依頼を頂いたので今日はその作ったのをアップします。(。・_・。)ノこういう面白そうな依頼は大歓迎です。(^з^)-☆そういや最近はレストラン等で大人向けのお子様ランチをやってる店をちらほら見かける。しかも、これがなかなか流行ってると聞くこれを食べた紳士淑女が「郷愁に浸れる」感涙するらしい(笑)。(゚Д゚)ホントかよ!?さて作るにあたり、今回 [続きを読む]
  • ポム・スフレの女王のドレス・ド・オムライス
  • (´・ω・`)ノシぼんじゅーる!今日のMENUです。久しぶりの今回は 《ドレス・ド・オムライス》 ってやつを作ってみました。スライスした薩摩芋を 「女の子型」のクッキー抜き型 で切り抜き温度の違う油で二度揚げして膨らませたポムスフレのボディーをオムライスに差し込んだとても可愛らしいオムライスです。(。・_・。)ノ【作り方★レシピ】《ポムスフレ》●さつま芋●揚げ油《ドレス・ド・オムライス》〇卵2個〇お好みのケチャップ [続きを読む]
  • 【年越し】海老と明太子と海苔とチーズとトマトの天ぷらとろみそば
  • (´・ω・`)ノシこんにちは!今年最後の昼ごはんのMENUです。大晦日なので年越しそばを作りました。軽めのとろみ餡が蕎麦に絡む美味しい天ぷらそばです。(。・_・。)ノ材料は、冷蔵庫にあったもので、“天麩羅”に合いそうな具材を全て使いました。【作り方★レシピ】《天ぷらのたね》●海老(背綿を取り、筋を切って腰を折る。)●ベビーチーズ●ミニトマト●海苔●明太子(爆発しないように爪楊枝で穴を開けておく。)※海苔を除いて [続きを読む]
  • 薩摩芋ポムスフレの飴絡め クリスマスver with 花の揚げパイ
  • [ポテトボンボン] ブログ村キーワード(´・ω・`)ノシMerry Christmas!今日のMENUです。おかげさまで、今や検索アクセス人気No.1の看板娘(息子?)に成長した当ブログのポムスフレ(ポテトボンボン)。m(_ _)mありがとうございます。お店では滅多に見かけることはないので“絶滅危惧種”並みですが(つд`)ここでは今でもこうやって皆さんの前に元気な姿をお見せ出来るので喜んでる気がします。(*^o^)/\(^-^*)ポムスフレ(Pomme [続きを読む]
  • 具だくさんの洋風白ワインチーズ鍋
  • (´・ω・`)ノシぼんじょるの!今日の晩ごはんのMENUです。冷蔵庫のあり合わせのものだけで簡単に洋風鍋を作ってみました。(。・_・。)ノ【作り方★レシピ】●白菜●カリフラワー●鶏肉●ウインナー●ベーコン●白ワイン●牛乳(または水)●顆粒コンソメの素●とろけるチーズ【※白ワインと牛乳(または水)の割合は1対1の同分量です。】フライパンにオリーブオイル投入。大きめのぶつ切り鶏肉カリフラワー削ぎ切りした白菜を軽く炒めて [続きを読む]
  • 一平ちゃん「夜店の焼そば ショートケーキ味」を食べてみた
  • (´・ω・`)ノシこんにちは!今日のREVIEWです。店内の一角でひときわ異彩を放つこんなのを見付けたので一つ買ってみました。(。・_・。)ノ明星食品の「一平ちゃん夜店の焼きそば ショートケーキ味」販売価格180円(税抜)のところ、ほぼ半額の100円(税抜)でした。にもかかわらず、山積みになってたけど売れてんのかね?(^^;)何とも衝撃的なショートケーキ味の焼そば。( ̄□ ̄;)!!まぁ、うちもフュージョン料理たまに作るけどそれは [続きを読む]
  • 【生菜包】ひき肉と野菜の甘味噌炒めレタス包み【レシピ付き】
  • (´・ω・`)ノシにーはお!今日のMENUです。高級ではない普通の中華料理屋でも時折見かけるメニュー。お肉だけじゃなく、お野菜も補えて、食感シャキシャキで歯応えも良く老若男女に大人気(?)の“甘味噌味” でコクのあるお料理ですが一応、“高級料理” にカテゴライズされてるだけあって如何せん、けっこういいお値段することが多い。(^^;)そこで、これを家庭でも簡単に作れるようにしてみました。調味料も比較的手に入りやすい [続きを読む]
  • ブッシュ・ド・ノエル・オムライス
  • (´・ω・`)ノシMerry Christmas!今日のMENUです。前回 《ウエハース暖炉・Mk-II》 を作った流れで、ケーキの《ブッシュドノエル・Mk-II》を作ろうと思ったのですがこの間、ご飯にオムライスを食べてて(-ヘー).oO(「うん?オムライスで「ブッシュドノエル」は作れるのかな?」と閃いたので、予定変更して今年はオムライスで作ってみました。(。・_・。)ノ(^^;)まぁ、ケーキは今時そんなに珍しくないんでね。因みにこちらが2年前に作 [続きを読む]
  • ウエハース暖炉・Mk-II
  • (´・ω・`)ノシMerry Christmas!今日のMENUです。2年ぶりに 《ウエハース暖炉》 を、しかも “工程付き” で復活させます。(。・_・。)ノ《いちごツリー》 は今回は作りません。(^^;)暖炉の工程写真と説明だけで、長くなるのでね。2年前は、まだブログを始めたばかりだったので「取り敢えず、完成写真数点だけ載せればいいのかな。。。」ってな感じでした。【作り方★レシピ】●ウエハース・・・2箱●マシュマロ●食紅●板チョコ組 [続きを読む]
  • 具だくさんとろみスープの揚げ素麺
  • (´・ω・`)ノシこんにちは!今日のMENUです。今日は “番外編” として、以前作ったまま未公開だった 【素麺料理・第2弾】 の掲載です。(。・_・。)ノなお【完成写真】のみで調理過程の【工程写真】は撮ってないです。(^^;)悪しからず。あったかくて、栄養たっぷりな《具だくさんのとろみスープ揚げそうめん》 です。具材は白菜、人参、しめじ茸、筍、ヤングコーン、青菜、小海老、イカ(くし形の削ぎ切り)、豚肉です。(人参、筍、ヤ [続きを読む]