じろう さん プロフィール

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じろうさん: 某大手製麺業社の研究員のラーメン屋の評価
ハンドル名じろう さん
ブログタイトル某大手製麺業社の研究員のラーメン屋の評価
ブログURLhttp://ramen-ranking.info/
サイト紹介文研究で培った舌で、厳しくチェックし、お伝えします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供3回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2015/01/28 14:32

じろう さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ●一幸舎
  • 研究員の感想博多ラーメンだが太麺で平麺を使用している。中加水で硬さと粘りのある食感を楽しめる。豚骨ハイブリッドは、豚と鶏との絶妙な融合により、臭みの無い、とろみ・旨みを最大限に引き出した、パンチのある新博多豚骨ラーメン。今回はベーシックに豚骨を注文したが、醤油も気になる。。。 研究員評価(星1〜5)★★★★★麺のデータ#20角1.2mmストレートスープの種類豚と鶏との絶妙な融合で新感覚の博多ラーメン。 [続きを読む]
  • ●神戸麺人三代目 だん吉
  • S研究員の感想神戸牛を使ったかき揚げうどん。肉うどんの上にかき揚げが乗っているのかと思ったらまさかのかき揚げに練り込んである。しかもメニューと写真が違いすぎる!Σ( ̄□ ̄;)麺はちゃんと手打ちっぽかっただが、ちょっと粘りが少ない食感。角は立っているので悪くない。研究員評価(星1〜5)★★麺のデータ#9角3.0mmスープの種類つゆはダシが効いててちょっと濃かった。・参考価格神戸牛 かき揚げうどん 1000円お店 [続きを読む]
  • ●神戸麺人三代目 だん吉
  • S研究員の感想神戸牛を使ったかき揚げうどん。肉うどんの上にかき揚げが乗っているのかと思ったらまさかのかき揚げに練り込んである。しかもメニューと写真が違いすぎる!Σ( ̄□ ̄;)麺はちゃんと手打ちっぽかっただが、ちょっと粘りが少ない食感。角は立っているので悪くない。研究員評価(星1〜5)★★麺のデータ#9角3.0mmスープの種類つゆはダシが効いててちょっと濃かった。・参考価格神戸牛 かき揚げうどん 1000円お店 [続きを読む]
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