たいら さん プロフィール

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たいらさん: 小麦粉だいすき
ハンドル名たいら さん
ブログタイトル小麦粉だいすき
ブログURLhttp://komugiko-daisuki.com/
サイト紹介文菓子・パンのレシピ・コツなどを紹介♪ 最近はシフォンケーキ・ハードパン・ベーグルに興味アリ❁
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供92回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2015/01/28 18:11

たいら さんのブログ記事

  • 思い出の人参食パンと、湊川公園手しごと市に行った話?
  • 【 人参食パン 】実家の近所にあるパン屋さんの人参食パンがすごく美味しかった。そんなことを急に思い出したので、思い出の人参食パンを作ってみる!作ると言っても配合は知らないので、想像で仕込みます(笑) 人参はすりおろしにして、粉と一緒に混ぜました。人参の水分量がどれくらいなのかわからなかったので、混ぜつつ良い硬さになるまで牛乳を足す。(笑)粉250gに対して、人参が110gと牛乳130g。 ちゃんと膨らんだ [続きを読む]
  • ホットドッグの朝ごはんと、3度目のカステラ?レシピ付き
  • 【 ホットドッグ 】 昨晩焼いたドッグパンで、カレーキャベツのホットドッグ。昨日あれだけ寂しい寂しいと書きまくった割には、お布団に入ってすぐに寝落ち。朝まで8時間ぐっすり寝て、完全に寝坊な朝ごはんでした。 ホットドッグには絶対にカレーキャベツ。パンの甘みと、カレーの香りが良いバランス〜〜?シナモン嫌いさんが居ないと、食べてて「美味しいね!」を言う相手が居ないので一人で黙々、「うむ。」と [続きを読む]
  • レーズン酵母の仕込み&ホットドッグパンを焼く!?レシピ付き
  • 【 ホットドッグパン 】本日より、シナモン嫌いさんは4日間の東京出張。??喋り相手がおらずメチャメチャ寂しい〜〜〜(*T▽T*)シナモン嫌いさんが出張の時は、いつも植物に話しかけて寂しさを紛らわせてるんだけど、今現在、我が家の植物はきれいに全滅なので…!話しかける相手を作りました。 【 レーズン酵母液 】 じゃん!レーズン酵母(1日目)。今日からレーズン酵母に話しかけて気を紛らわせることにします。仕 [続きを読む]
  • カステラ練習!福砂屋のカステラを目指して…!?①
  • 【 カステラ 】最近、私の周りではカステラを焼くのがプチ流行りしてるのだけど、奇遇だね。 私の中では・・・ カステラを食べるのがプチ流行りしているよ。? 私が特に好きなのが、福砂屋のカステラ!?↓ じゅわっと詰まった生地なのにシットリとしてて、ジャリジャリのザラメを噛むと心地よくて、食べ始めると止まんない〜?これぞ長崎カステラ!って思ってる。カステラを食べるのが好 [続きを読む]
  • リベンジなレーズン食パンと和菓子なおやつ?
  • 【 レーズン食パン 】 リベンジなレーズン食パン。前回、レーズン食パンを焼いた翌日に焼きました〜!宣言したとおりに、レーズン150gでリベンジ♪ 今回もレーズンはふっくら蒸してから混ぜ込み〜!このパンを仕込んだ後に教えてもらったんだけどね…レーズンって、お粉と同量入れても良いんだって今回で言うと、お粉270gなのでレーズンも270gまでOKだと…!今回は、またまたカット断面が寂しい予感〜〜(笑) [続きを読む]
  • おNEWのお皿を使おう♪純生スフレロールケーキ?
  • 【 スフレロールケーキ 】 先日、素敵なロールケーキ皿を買ったので…人生2度目のロールケーキを作る!今日は純生なスフレロールケーキを作っていきます(*´∀`*)ノレシピは大好き小嶋ルミさんの本から♪↓知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイントこのロールケーキ生地ね、作り方が凄く面白かった!溶かしバターに小麦粉を入れて、牛乳足して混ぜて混ぜて…まるでホワイトソースを作っているかのような作業 [続きを読む]
  • ロールケーキの敷き紙は「クラフト紙」がオススメ!?
  • 【 ロールケーキの敷き紙 】 「ロールケーキ型って大きいし、どんな敷き紙を使えばいいの?」と、疑問に思ってる方が多いんじゃないでしょうか。オーブンシートでは大きさが足りないし、紙の種類も多すぎて選べない…「更紙を使うと良い」というコメントをよく見るけれど更紙を売っている製菓ショップを見てみると…「再生紙を利用しているので、オーブンでの使用には向きません」と書かれている事があるんですよね更紙は巻く [続きを読む]
  • 三重苦のレーズン食パンと、新しいお皿?
  • 【 レーズン食パン 】レーズン食パンが食べたくなったので作る〜〜!いつもはレーズンを水で戻してから生地に入れてるんだけど、今日は蒸し器でふっくら蒸してみたよ〜〜〜?いい香りじゃ〜〜! 生地の仕込み水は牛乳で、更にスキムミルクも入れてミルク感たっぷり!お砂糖もちょっぴり多めに入れてみたよ〜♪1次発酵を油断して、過発酵ギリギリだったんだけどなんとかセーフ(笑)ガス抜きしながらレーズンを巻き込んで、ワ [続きを読む]
  • ミニクグロフなチョコクッキー?レシピ付き
  • 【 チョコクッキー 】 今日のおやつは一口サイズのクグロフチョコクッキー!クグロフな形をしてるけど、生地は普通のチョコクッキーだよ〜(笑)最近バターロールばっかり焼いてたんで、お菓子を焼くのは久々だ〜〜ヾ(´∀`*)ノ! 型は、ナチュラルキッチンで見つけたミニサイズのクグロフシリコン型を使いました♪いつものスノーボール生地に、チョコチップをプラスして…生地をギュ〜〜〜〜っと詰めて焼いてます& [続きを読む]
  • ヨーグルト消費♪ヨーグルトスフレケーキとワンローフ食パン?
  • 【 ヨーグルトスフレケーキ 】 お安いね〜〜〜!って特売の日にヨーグルトを3パック買って、見事に食べきれず…(;´∀`)封すら切ってないのに、賞味期限が激ヤバ〜〜〜〜マッハで消費するために、ヨーグルトケーキを焼きます!作り方は、ほぼほぼスフレチーズケーキと同じ♪ヨーグルトは1パック丸々400gを水切りして、生地に入れてますよ〜!香り付けにコアントローも少々入れて、蒸し焼きにします 焼きあがった [続きを読む]
  • 今年のバレンタインお菓子報告!②??本命チョコ編?
  • 【 本命チョコ作り 】 我が家の早とちりシナモン嫌いさん。今年のバレンタインチョコ(本命)は、「2月13日に渡した義理チョコの端っこ」だと勘違いしているようだけど(;´∀`)んなわけない!(笑)サプライズで本命チョコも作ってます!(笑)今年の本命はボンボンショコラな詰合せだよ〜〜〜! まずは、3種類のセンターガナッシュを作っていきますよ♪上の写真は、酔っちゃいそうな程にブランデーをたっぷり入れたガ [続きを読む]
  • 今年のバレンタインお菓子報告!①??義理チョコ編?
  • 【 2017バレンタイン 】 とうとう来ました!2017バレンタインデー!今年もバタバタしながらバレンタインお菓子を作りましたよ〜〜!作った順番に紹介しようかと思うので、まずは、義理チョコからいきます〜ヾ(´∀`*)ノコチラは妹ちゃん&お世話になった人用の「パリ風ブラウニー」♪グルグル混ぜるだけで作れるのに、凄〜〜〜くおいしい小嶋ルミさんのレシピ! 焼き上がりにコアントローをたっぷり打って、 [続きを読む]