たいら さん プロフィール

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たいらさん: 小麦粉だいすき
ハンドル名たいら さん
ブログタイトル小麦粉だいすき
ブログURLhttp://komugiko-daisuki.com/
サイト紹介文菓子・パンのレシピ・コツなどを紹介♪ 最近はシフォンケーキ・ハードパン・ベーグルに興味アリ❁
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供93回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2015/01/28 18:11

たいら さんのブログ記事

  • おNEWのお皿を使おう♪純生スフレロールケーキ?
  • 【 スフレロールケーキ 】 先日、素敵なロールケーキ皿を買ったので…人生2度目のロールケーキを作る!今日は純生なスフレロールケーキを作っていきます(*´∀`*)ノレシピは大好き小嶋ルミさんの本から♪↓知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイントこのロールケーキ生地ね、作り方が凄く面白かった!溶かしバターに小麦粉を入れて、牛乳足して混ぜて混ぜて…まるでホワイトソースを作っているかのような作業 [続きを読む]
  • ロールケーキの敷き紙は「クラフト紙」がオススメ!?
  • 【 ロールケーキの敷き紙 】 「ロールケーキ型って大きいし、どんな敷き紙を使えばいいの?」と、疑問に思ってる方が多いんじゃないでしょうか。オーブンシートでは大きさが足りないし、紙の種類も多すぎて選べない…「更紙を使うと良い」というコメントをよく見るけれど更紙を売っている製菓ショップを見てみると…「再生紙を利用しているので、オーブンでの使用には向きません」と書かれている事があるんですよね更紙は巻く [続きを読む]
  • 三重苦のレーズン食パンと、新しいお皿?
  • 【 レーズン食パン 】レーズン食パンが食べたくなったので作る〜〜!いつもはレーズンを水で戻してから生地に入れてるんだけど、今日は蒸し器でふっくら蒸してみたよ〜〜〜?いい香りじゃ〜〜! 生地の仕込み水は牛乳で、更にスキムミルクも入れてミルク感たっぷり!お砂糖もちょっぴり多めに入れてみたよ〜♪1次発酵を油断して、過発酵ギリギリだったんだけどなんとかセーフ(笑)ガス抜きしながらレーズンを巻き込んで、ワ [続きを読む]
  • ミニクグロフなチョコクッキー?レシピ付き
  • 【 チョコクッキー 】 今日のおやつは一口サイズのクグロフチョコクッキー!クグロフな形をしてるけど、生地は普通のチョコクッキーだよ〜(笑)最近バターロールばっかり焼いてたんで、お菓子を焼くのは久々だ〜〜ヾ(´∀`*)ノ! 型は、ナチュラルキッチンで見つけたミニサイズのクグロフシリコン型を使いました♪いつものスノーボール生地に、チョコチップをプラスして…生地をギュ〜〜〜〜っと詰めて焼いてます& [続きを読む]
  • ヨーグルト消費♪ヨーグルトスフレケーキとワンローフ食パン?
  • 【 ヨーグルトスフレケーキ 】 お安いね〜〜〜!って特売の日にヨーグルトを3パック買って、見事に食べきれず…(;´∀`)封すら切ってないのに、賞味期限が激ヤバ〜〜〜〜マッハで消費するために、ヨーグルトケーキを焼きます!作り方は、ほぼほぼスフレチーズケーキと同じ♪ヨーグルトは1パック丸々400gを水切りして、生地に入れてますよ〜!香り付けにコアントローも少々入れて、蒸し焼きにします 焼きあがった [続きを読む]
  • 今年のバレンタインお菓子報告!②??本命チョコ編?
  • 【 本命チョコ作り 】 我が家の早とちりシナモン嫌いさん。今年のバレンタインチョコ(本命)は、「2月13日に渡した義理チョコの端っこ」だと勘違いしているようだけど(;´∀`)んなわけない!(笑)サプライズで本命チョコも作ってます!(笑)今年の本命はボンボンショコラな詰合せだよ〜〜〜! まずは、3種類のセンターガナッシュを作っていきますよ♪上の写真は、酔っちゃいそうな程にブランデーをたっぷり入れたガ [続きを読む]
  • 今年のバレンタインお菓子報告!①??義理チョコ編?
  • 【 2017バレンタイン 】 とうとう来ました!2017バレンタインデー!今年もバタバタしながらバレンタインお菓子を作りましたよ〜〜!作った順番に紹介しようかと思うので、まずは、義理チョコからいきます〜ヾ(´∀`*)ノコチラは妹ちゃん&お世話になった人用の「パリ風ブラウニー」♪グルグル混ぜるだけで作れるのに、凄〜〜〜くおいしい小嶋ルミさんのレシピ! 焼き上がりにコアントローをたっぷり打って、 [続きを読む]
  • 夜にこっそりバナナマフィン?レシピ付き
  • 【 夜撮りバナナマフィン 】本日、シナモン嫌いさんは新年会にお出掛け。一人でゆっくりな日曜の晩は、音楽聴きつつ素朴なバナナマフィンを作る 日が暮れてから作ったので、珍しく夜撮りですピントが合わない〜〜マフィン型5個分の生地を、無理やり4個のカップに収めて大きめに焼きました。(笑) 掃除やらなんやらしてたらお昼ごはんを食べ損ねたので、お腹ペッコペコおやつなのか、お夕飯なのか分からない時間 [続きを読む]
  • 「はるゆたか」の山食と杏仁豆腐?レシピ付き
  • 【 はるゆたか山食 】 ブログにはあまり登場しないけど、山食は定期的に焼いてます上↑の山食は、年始に焼いた全粒粉配合の山食。昨年まで使ってた大好きな「春よ恋」から、強力粉を「はるゆたか」変えての初焼きでもありました!いつも通り加水を70%で仕込んだんだけど…「はるゆたか」は「春よ恋」よりも生地のボリュームが出る分、水分が分散しちゃうのかな?シットリ感が少なく感じちゃう(´゚д゚`)あれ〜。もっともっと [続きを読む]
  • 今年も作ったよ!温州みかんのオランジェット?レシピ付き
  • 【 温州みかん 】 今年もお祖母ちゃんからダンボールいっぱいの温州みかんが届いたよ!甘くて瑞々しいので殆どは生のまま食べちゃうんだけど、やっぱり今年も作りたい?温州みかんのオランジェットヾ(´∀`*)ノ まずは、みかんの皮の苦味抜き!皮に竹串で穴を開けて、3度茹でこぼしてます。1晩水に晒したらミカンを薄くスライス。去年の失敗を踏まえて、厚さは6mm以上になるようにしました。薄いと実が痩せちゃうん [続きを読む]