たいら さん プロフィール

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たいらさん: 小麦粉だいすき
ハンドル名たいら さん
ブログタイトル小麦粉だいすき
ブログURLhttp://komugiko-daisuki.com/
サイト紹介文菓子・パンのレシピ・コツなどを紹介♪ 最近はシフォンケーキ・ハードパン・ベーグルに興味アリ❁
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供87回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2015/01/28 18:11

たいら さんのブログ記事

  • 今年のバレンタインお菓子報告!②??本命チョコ編?
  • 【 本命チョコ作り 】 我が家の早とちりシナモン嫌いさん。今年のバレンタインチョコ(本命)は、「2月13日に渡した義理チョコの端っこ」だと勘違いしているようだけど(;´∀`)んなわけない!(笑)サプライズで本命チョコも作ってます!(笑)今年の本命はボンボンショコラな詰合せだよ〜〜〜! まずは、3種類のセンターガナッシュを作っていきますよ♪上の写真は、酔っちゃいそうな程にブランデーをたっぷり入れたガ [続きを読む]
  • 今年のバレンタインお菓子報告!①??義理チョコ編?
  • 【 2017バレンタイン 】 とうとう来ました!2017バレンタインデー!今年もバタバタしながらバレンタインお菓子を作りましたよ〜〜!作った順番に紹介しようかと思うので、まずは、義理チョコからいきます〜ヾ(´∀`*)ノコチラは妹ちゃん&お世話になった人用の「パリ風ブラウニー」♪グルグル混ぜるだけで作れるのに、凄〜〜〜くおいしい小嶋ルミさんのレシピ! 焼き上がりにコアントローをたっぷり打って、 [続きを読む]
  • 夜にこっそりバナナマフィン?レシピ付き
  • 【 夜撮りバナナマフィン 】本日、シナモン嫌いさんは新年会にお出掛け。一人でゆっくりな日曜の晩は、音楽聴きつつ素朴なバナナマフィンを作る 日が暮れてから作ったので、珍しく夜撮りですピントが合わない〜〜マフィン型5個分の生地を、無理やり4個のカップに収めて大きめに焼きました。(笑) 掃除やらなんやらしてたらお昼ごはんを食べ損ねたので、お腹ペッコペコおやつなのか、お夕飯なのか分からない時間 [続きを読む]
  • 「はるゆたか」の山食と杏仁豆腐?レシピ付き
  • 【 はるゆたか山食 】 ブログにはあまり登場しないけど、山食は定期的に焼いてます上↑の山食は、年始に焼いた全粒粉配合の山食。昨年まで使ってた大好きな「春よ恋」から、強力粉を「はるゆたか」変えての初焼きでもありました!いつも通り加水を70%で仕込んだんだけど…「はるゆたか」は「春よ恋」よりも生地のボリュームが出る分、水分が分散しちゃうのかな?シットリ感が少なく感じちゃう(´゚д゚`)あれ〜。もっともっと [続きを読む]
  • 今年も作ったよ!温州みかんのオランジェット?レシピ付き
  • 【 温州みかん 】 今年もお祖母ちゃんからダンボールいっぱいの温州みかんが届いたよ!甘くて瑞々しいので殆どは生のまま食べちゃうんだけど、やっぱり今年も作りたい?温州みかんのオランジェットヾ(´∀`*)ノ まずは、みかんの皮の苦味抜き!皮に竹串で穴を開けて、3度茹でこぼしてます。1晩水に晒したらミカンを薄くスライス。去年の失敗を踏まえて、厚さは6mm以上になるようにしました。薄いと実が痩せちゃうん [続きを読む]
  • ジンジャーレモンパウンドケーキ試作中〜♪??
  • 【 ジンジャーレモンパウンドケーキ 】私がまだ会社勤めをしていた頃・・・先輩が「生姜のケーキ」をおやつに焼いてきてくれて 生姜のお菓子ってなんて美味しいの〜〜〜〜(?˚Д˚)?!!!? と、感激したのを思い出しては食べたくなる。先輩にレシピを教えてもらったので再現することも出来るんだけど家に常備していない生クリーム入りのレシピ…。生クリーム無しでなんとかあの味を再現したい。 今回の [続きを読む]
  • 今年お初の「焼きりんご」を食す!????レシピ付き
  • 【 焼きりんご 】 今年もようやく見つけた紅玉。お菓子にしようか〜パンにしようか〜って色々考えるけど、やっぱり最初はこれだよね!じっくり焼いた焼きりんご〜!? 紅玉は八百屋さんで4個350円で購入。お安くてラッキ〜(*´∀`*) 作り方をざっくりと。① 紅玉の表面に竹串でたくさん穴を開けて、芯をくり抜く。② 穴にラム酒とシナモンシュガーを大さじ1強・バターを10gほど詰める。③ 180度のオーブンで40分〜 [続きを読む]
  • 山食修行で毎朝サンドイッチ!????
  • 【 朝食サンドイッチ 】 シナモン嫌いさんに温度計をプレゼントして貰ってからというもの…山食を焼くのが楽しくて楽しくて!( *´艸`)??6日連続で山食焼いてます(笑)シンプルで大型なパンを作るのはメチャメチャ苦手なんだけど、温度を測る作業をするだけで「仕込み水の温度が悪い」「発酵温度が低い」と改善ポイントが見え見えで…! なんて焼き甲斐があるんだ(?˚Д˚)?!!! そんなこんなで、ここのとこ [続きを読む]
  • アールグレイ味のおひさシフォンケーキ?
  • 【 久々のアールグレイシフォン 】 シフォンケーキって好みが真っ二つに分かれるケーキだよね。大きく分けると「焼き縮みゼロ!ビシッと美しふぉん派」と「自立できないほど柔らか!水分多めのシットリしふぉん派」。因みに私はシットリが好きなので「美味しけりゃ多少焼き縮んでもOK」だと思ってるんだけど。色んなシフォンブログを見てると「焼き縮みは絶対に美味しくない。『美味しい』って言ってる人は焼き縮みを正当化し [続きを読む]
  • 小麦粉はお休みして…とろとろ豚の角煮作り?レシピ付き
  • 【 豚の角煮 】 作り置きのパウンドケーキと、連日の山食練習のお陰で、家の中には小麦粉の食べ物が沢山!ブログのネタも無いし…本日は、シナモン嫌いさんリクエストの「とろとろ豚の角煮」をお送りする!? 豚バラブロックは2kg用意。近所のスーパーの「ブーブーSALE」でお安くゲットしたよ?我が家の角煮は「重曹」を使って下茹でするのが定番♪重曹をほんの少し入れるだけで、お肉がスンゴク柔らかくなるよね〜!豚バラの [続きを読む]