ふらっとの山本 さん プロフィール

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ふらっとの山本さん: 天然酵母パンflat*ふらっと
ハンドル名ふらっとの山本 さん
ブログタイトル天然酵母パンflat*ふらっと
ブログURLhttp://flat2014.exblog.jp/
サイト紹介文栃木の片隅で小さなパン屋をオープン♪ ホシノ天然酵母のパン教室も始まりました。
自由文水曜日はベーグルを。土曜日はクロワッサンをメインに焼いてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供26回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2015/02/02 18:13

ふらっとの山本 さんのブログ記事

  • プラムジャム
  • 今回はプラムでジャム作り。酸っぱそうだったのでグラニュー糖は40パーセントで。皮も種もそのまま煮ちゃいます。身が崩れてとろみがついたら出来上がり。最後に種を取って〜っと。グラノーラとともにいただきました。赤いソルダムのジャムのほうが美味しそう、ですねー笑 [続きを読む]
  • みかん酢で簡単ピクルス
  • 教室の前準備としてピクルス作りました。サンドイッチの具になります。中に入っているのはゆで卵、下茹でしたヤングコーンとレンコン。サンドイッチには使わないけどミョウガも入ってます。ピクルス液は延命酢というみかんから作ったオレンヂビネガー。はちみつ入りの甘めの果実酢です。ローリエと唐辛子と粒胡椒も入れて冷蔵庫へ。以前はお酢と砂糖などを煮たたせて作っていたピ... [続きを読む]
  • きくらげで。。。
  • きくらげを栽培しているTさん。今日はいろいろお話できました。自分で事業を始めるって大変!!しかも女性で〜〜そういう私もいい歳してパン屋始めちゃったし(笑)業種は違うけど始めてみるといろいろありますよねーうちのちっぽけパン屋はともかく。Tさんのきくらげ農園はこれからもっともっと大きくなるはず!!町の名産になってほしいです。(???) [続きを読む]
  • ソルダムでジャム作り
  • 直売所で買ったソルダム。今年もジャムにしてみました。グラニュー糖はソルダムの重さの30%で。種付き&皮付きのまま。ざく切りにして厚底のお鍋で煮ていきます。アクを取りながらグツグツ。種は最後に取り出します。今回は量が少なかったので30分くらいでできあがり〜手作りグラノーラといっしょにいただきました♪ [続きを読む]
  • パン教室でサンドイッチ
  • 今日のレッスンの様子です。食パンの発酵を待つ間、二人一組でサンドイッチを作りました。Yさん作のサンドイッチ。うさぎさんかなー めっちゃ可愛いです!角食は2斤の型で焼きました。これでおうちでも贅沢サンドイッチがたくさん作れます♪(笑)店舗は夏休みに入りましたが教室は8月の第1週まで続きます。角食&サンドイッチ... [続きを読む]