tokuyan さん プロフィール

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tokuyanさん: smilyfood
ハンドル名tokuyan さん
ブログタイトルsmilyfood
ブログURLhttp://ameblo.jp/smilyfood/
サイト紹介文高齢者食に関するブログです。自らの食べる機能を維持し楽しく健やかに送る食生活への願いを込めて。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供0回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2015/02/04 13:50

tokuyan さんのブログ記事

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  • ハートのパンケーキ 抹茶アイス添え
  • 今日から7月。梅雨の長引く雨で沈みがちな気持ちも、おいしいパンケーキを食べてハッピーな気分にへんし〜ん!ホットケーキミックスで作るのでとっても簡単です。アイスクリームやホイップ、あんこやフルーツをトッピングして楽しんでください。高齢者おやつとは?  スマイリーフード 高齢者おやつレシピ 「ハート型のパンケーキ」を更新しました。 介護予防のための高齢者食支援専門サイト スマイリーフード [続きを読む]
  • しっとり黒豆のアレンジ水無月(みなづき)
  • 久しぶりのブログです。長いことお休みしてしまいました。すみません!「夏越の祓(なごしのはらい)」にいただく黒豆たっぷり水無月(みなづき)を作りました。6月30日は1年折り返し。「夏越の祓」とは、過ぎた半年分のけがれを落とし、この先半年の健康と厄除けを祈願する伝統行事をいいます。本来は小豆を使用しますが今回は、黒豆で。お好みの甘納豆や抹茶のういろうを作ってもいいかもです。高齢者おやつとは? &nbs [続きを読む]
  • ほおずき入り蒸しパン
  • ほおずき入り蒸しパン今年も八ヶ岳の原村いっちゃん農園からほおずきが届きました。いっちゃん農園には、以前お仕事をご一緒してお世話になった方がご夫婦で移住され、フルーツほおずきを作っておられます。今までほおずきは食べたことが無かったのですが、ほんと甘酸っぱいフルーツなのです。いろんなお菓子やお料理に入れて楽しませて頂きました。ほんとは皆さんに食べて頂きたいのですが、ほおずきの代わりに干しぶどうや刻んだ [続きを読む]
  • ドライフルーツ入りカップケーキ
  • ドライフルーツ入りカップケーキ初めてマフィンのミックス粉を使ってみました。とても手軽で、「よし!」という気合もいりません!これならいつでも作れそうって、ことで昨日は、いろんなミックス粉を買ってきましたのでまた、少しずつ作ってみたいと思います。施設で、手軽に早く仕上げるときに役立ちます。トッピングや、入れるものを工夫してみますね。高齢者おやつとは?   スマイリーフード 高齢者おやつレシピ 「うさぎ [続きを読む]
  • 酒かすプリン 白みそクリームを添えて
  • 酒かすプリン 白みそクリームを添えて新酒の酒かすをいただきました。お酒は強くないですが、酒かすはとても好きで酒かすが出回る時期は、かす汁からはじまり魚の酒かす漬け、アイスクリーム、プリンなどなど様々な場面で酒かすを楽しみます。ほんのり優しい甘さを活用したデザートは、男性の方にも人気もの。ぜひ、この季節に召し上がっていただきたいです。高齢者おやつとは?   ちゅるるん日記とは?   スマイリーフード [続きを読む]
  • ハロウィンカップケーキ かぼちゃクリームをのせて
  • ハロウィンカップケーキ かぼちゃクリームをのせて今年もハロウィンが近づいてきました。ハロウィンとは、万聖節の前夜祭のこと、10月31日になります。わいわい言いながら食べれるようにカップケーキを作りました。かぼちゃのクリームをのせていただきまーす♪高齢者おやつとは?   スマイリーフード 高齢者おやつレシピ 「うさぎ薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)」を更新しました。  介護予防のための高齢者食支援専門サイ [続きを読む]
  • うさぎ薯蕷まんじゅう
  • うさぎ薯蕷まんじゅう顔からいただくか、おしりからいただくか・・・なんとも愛くるしいうさぎの薯蕷まんじゅうができました。あんは、粒あん、こしあん、白あん・・・なんでもOKです。お好みのあんを包んでくださいね。おいしくて小さいので食べ過ぎないようにご注意くださーい。高齢者おやつとは?   スマイリーフード 高齢者おやつレシピ 「うさぎ薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)」を更新しました。  介護予防のための高 [続きを読む]
  • 十五夜に  まんまるお月見団子 〜ゴマきな粉を添えて〜
  • 十五夜に  まんまるお月見団子 〜ゴマきな粉を添えて〜明日、9月27日は十五夜。まんまるお月見団子まんまるお月見団子ができました。お天気予報では明日、お月さんがみれるそうです♪今回は、白ゴマを煎ってから擦りましたので、香ばしいゴマときな粉でいただきます。ゆっくり噛んで召し上がってくださいね。高齢者おやつとは?   スマイリーフード 高齢者おやつレシピ 「まんまるお月見団子」を更新しました。  介護予 [続きを読む]
  • 敬老の日に  リボンゼリー
  • 果物の容器に入れてかわいく リボンゼリーグレープフルーツの果肉をふんだんに使ったおしゃれなゼリーは敬老の日にいかがでしょうか。カラギーナンという海藻の抽出物から作られた「アガー」はゼラチンや寒天に比べて透明感があり、美しい光沢があるので素材の色をきれいに活かせます。しかも、ゼリーのように冷やし固める時間も短く、手早くできるので忙しいときには便利でよく使用します。フルーツの果肉を使ったゼリーをどうぞ [続きを読む]
  • キャラメルバナナムース
  • キャラメルバナナムースバナナのふんわりムースが口の中でとろりバナナは、甘くて柔らかいのでおやつアレンジがいろいろ楽しめます。また、馴染みのある果物なので味もしっかり記憶に残っています。ただ、変色が・・・レモン汁を加えておりますがこの点お許しください。でも、ふわふわのムース状に仕上がりました。ついおいしくて試作を2個も食べちゃった・・・です。高齢者おやつとは?   ちゅるるん日記とは?   スマイリ [続きを読む]
  • グレープフルーツとミルクのしましまゼリー
  • グレープフルーツとミルクのしましまゼリー見ているだけで楽しくなる、しましまゼリー。固まってから流して、また固める・・・ので少し面倒かもしれませんが作り方はゼライスをまぜるだけのとってもカンタン!いろんな色で試したくなります♪ぜひおすすめです。高齢者おやつとは?   ちゅるるん日記とは?   スマイリーフード 高齢者おやつレシピ 「グレープフルーツとミルクのしましまゼリー」を更新しました。  介護予 [続きを読む]
  • 錦玉 いよかん茶巾
  • 錦玉 いよかん茶巾ほろっと寒天、しっとりこしあんにフルーツを添えた茶巾を作りました。寒天液にあんことフルーツをのせてラップで包むだけです!中身は、フルーツも缶詰を使って色々替えて楽しんでくださいね。そう、今度は甘納豆を入れてみよっかな。作ったらまたお知らせしますね。高齢者おやつとは?   ちゅるるん日記とは?   スマイリーフード 高齢者おやつレシピ 「錦玉 いよかん茶巾」を更新しました。  介護 [続きを読む]
  • なめらかレアチーズケーキ
  • なめらかレアチーズケーキしばらく、おやつ作りをお休みしてしまいました。今日から9月です。またせっせと楽しく作ります♪ 応援してくださいねー。今日はレアチーズケーキ。涼しくなったとはいえ、まだ暑さが残りますので食べやすく、食のすすむものを選びました。生クリームを使用せず、ヨーグルトで重くないですよ。高齢者おやつとは?   ちゅるるん日記とは?   スマイリーフード 高齢者おやつレシピ 「なめらかレア [続きを読む]
  • あさがお  和菓子
  • あさがお  和菓子和菓子教室、第2弾の作品「あさがお」です。白とピンク、中身は黒のこしあんです。白い部分は、小さな☆の形を作ってピンクのあんと合わせて手でのばしたら写真のようになりました。中央のくぼみが濡れたようになっているのは朝露。寒天で作りました。シンプルゆえにポイントが絞られて伝わりやすいのですね。付加価値であれこれつけたい気持ちもあるけれど、和菓子はシンプルに。想像で楽しむのですね・・・高 [続きを読む]
  • すいか 練りきり
  • すいか昨日、和菓子の体験教室に行ってきました。白、緑、赤のこしあんを使ってすいかに見立てています。タネは、黒ゴマです。そういえば、すいかのタネにそっくり・・・和菓子は、シンプルなのに色や線、少しのポイントで現物を想像できる面白さがあります。四季があり旬がある日本だからでしょうか。その時々を想像しながら楽しむことができますね。高齢者おやつとは?    スマイリーフード 高齢者おやつレシピは、こちら  [続きを読む]
  • 水ようかん〜なめらかこしあん、冷やして喉ごしよく〜
  • 水ようかん暑い日が続き、氷やクリームなどの冷たいデザートもいいけれど、水ようかんでほっと一息いかがでしょうか?固める前に、こしあんを濾すだけでさらになめらかな口あたりになります。「こしあんだから」とそのまま固めてしまった1回目は、馴染みきれずに小さな粒状に固まったあんが口の中でとても違和感がありました。面倒でもひと手間かけるとおいしく頂けるのですね!なるほど〜。高齢者おやつとは?   ちゅるるん日 [続きを読む]
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