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- 2008/10/07 18:37栗三昧
- 秋の旬と言えば栗も外せませんデポーの入り口に陳列されていてこれぞとばかりに大きな栗が買ってぇって投げかけていました（笑）１ネット６５０円大きいので剥くのも楽以前作ったのがこれ！今年は杏仁味で作ってみました〜２日がかりで作るので、暇な時でないと作れませんそして大好きなモンブランも作りましたよ。。茹でた栗の皮を剥いて、裏ごしします。お砂糖、生クリームでマロンペーストを作り絞ります。スポンジケーキにカス [続きを読む]
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- 2008/10/05 18:48牛すねブロックでビーフシチュー
- ブロック肉をたこ糸で縛って、塩胡椒をし小麦粉をまぶしてフライパンにサラダ油を入れ、表面を焼き付けます。お鍋にたっぷりの水をいれ、焼いたブロック肉を入れ２時間程煮ます。時間が来たら煮たブロック肉を取り出したこ糸を取り、一口大にカットします。ゆで汁に炒めた玉ねぎ、しめじを加え、カットしたすね肉も入れ固形のビーフシチューの素を入れて、満遍なく溶け再び沸騰したら出来上がり〜すね肉がメインなので、じゃがいも... [続きを読む]
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- 2008/10/04 01:10お稲荷さーーーん
- 午前中は家のすぐ隣の草刈り及び側溝の補修工事が始まり、様子を監督（笑）実は神奈川県にご近所と共に陳情して早３年がすぎ、あきらめかけていた矢先、通知がきてようやく始まりましたお役所仕事は〜ってほんとに長いこと待ちました担当者も知らないうちに移動していて、引き継ぎがされていないとかまたはじめからお話しなくてはいけないとか、色々とありました。多摩丘陵の一角ですが、地主と神奈川県の土地が入り組んでいて思う... [続きを読む]
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- 2008/10/03 10:36金時芋のハチミツ醤油和え
- 秋晴れ〜朝晩は肌寒く、寝冷えしそう巷ではバナナが不足しているそうで、でも私の行くスーパーにはいつも山盛りになっていますが、補充後とか？でしょうか。。バナナ不足も１ヶ月ほど経てば、落ち着くのでは。。これからの季節、旬なさつまいも春先まで続きます〜坂出の金時芋、好きな品種の一つ香川県坂出は砂地で、もともと塩田だった所を畑にし、水分が少ないミネラルの土壌に栽培するそうです。身が柔らかくて包丁でカットする... [続きを読む]
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- 2008/10/02 08:33夏の名残り 枝豆
- もう10月今年もあと３ヶ月、はやーーーい生協から届いた枝豆 秘伝粒が大きくて食べ応えのある枝豆です。夏の食材もそろそろ終わりに近づいてきましたね！今年最後の枝豆茹ででしょうか？今年もご近所や山形在住の友人から、沢山のだだ茶豆を頂いて堪能した夏でした。最後はひたし豆にしてみました〜茹でた枝豆をだし醤油に漬けるだけ、簡単なお総菜です。ここのところ仕事が忙しく午前様が続いている主人本人も相当疲れていると言... [続きを読む]
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- 2008/09/30 23:25秋茄子の味噌炒め
- 毎日寒いですね〜台風も、のろのろでなかなか通り過ぎてくれない今日も雨の一日でした。秋茄子の味噌炒め、豆板醤を加えてピリ辛に蒸し鶏の中華風味ポテトサラダ蒸し鶏 キュウリ 紫玉ねぎ入り ↑Please click the links below to vote for me. Thank you very much... [続きを読む]
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- 2008/09/29 23:55チョコチップクッキー
- さっむいですねぇ、加えて雨も降っているので寒さが増しています今週には、衣替えをしないといけないですねおやつ用でチョコチップクッキーを焼きました。先日購入したチョコレートを使い一つはチョコを溶かしてマーブル風に。。このチョコレートでマーブルパウンドを作っても美味しそうな感じ近いうちに作ってみます。材料無塩バター ２００ｇ三温糖 １３０ｇ卵 ２個薄力粉 ２４０ｇチョコチップ ７０ｇチョ... [続きを読む]
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- 2008/09/27 09:55秋茄子の揚げ漬け紫蘇の実入り
- 産直で買ってきた秋茄子夏の定番である揚げ漬け今日は紫蘇の実を沢山入れ、そして形が悪くて安かった甘長とうがらしも加えちゃいました昨日は庭にいて、朝顔がそこら中の植木に絡んでいたので全て取り除く作業をしていたら、まぶたを虫に刺されたみたいでふくれています(爆）秋茗荷の酢漬け、こちらのも紫蘇の実を入れてみました毎年作る茗荷のにぎり寿司酢漬けにすると色鮮やかになります〜ワカサギの揚げマリネワカサギは片栗粉... [続きを読む]
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- 2008/09/25 23:40定番冷や奴
- 我が家では、冷や奴をオリーブオイル、山葵 岩塩で頂いています。美味しいお塩があればそれだけで充分です。モニターで当選したギャバンミル付き岩塩うまみを引き立てるお塩、やっぱり岩塩に限ります。それも挽きたてをいただけるんですからね！素材そのものをシンプルに使う、これが一番〜 ↑Please click the links below to vote for me. Thank you very much... [続きを読む]
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- 2008/09/25 23:18ホワイトベジシチュー
- うーーん、毎日時間が経つのが早い！！ビストロシェフレシピモニターきのこシチューを使って、ホワイトベジシチューを作りました。食材には白色の野菜を使いました〜ブナピー エノキ ひらたけ玉ねぎ じゃがいも材料きのこシチューの素 １箱ブナピー １袋エノキ １袋ひらたけ １パック玉ねぎ 中１個じゃがいも 中 ２個人参 １／２うずらの水煮 ８個水 １０００ｃｃバター 大１作り方１，ブナピー エノキ ひら... [続きを読む]
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- 2008/09/25 07:50クレソン、そして地のり桜エビの天ぷら
- 昨日はとっても良いお天気〜汗ばむ位で日差しも強く感じました。。仕事で仲良くしていた方々とお会いしてランチを頂きましたたまプラーザ駅近くの楔家（くさびや）お店はカウンター・テーブルそして1段上がった所は、ゆったりと足を伸ばせる掘りごたつ式のテーブルが並び暖簾で区切られています。お隣と近いので話声が聞こえてきます。まかない松花堂弁当をチョイス、値段が安めなのでこんな感じです。食後に出される無料のコーヒ... [続きを読む]
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- 2008/09/23 15:18デュヌラルテ表参道
- 昨日、用事で表参道に行ってきました〜一時期青山で短期間仕事をしていて帰りによく寄ったものでしたが、風景がすっかり変わってしまい、ちょっと戸惑いました（笑）表参道ヒルズを横目でみながら、通り過ぎお洒落なビルGYRE（ジャイル）地下にあるデュヌラルテに寄り、パンを購入し、真向かいのグロッサリーコート セルフィユでコンフィチュールを買ってきました。今日の朝食で食べましたぁ。。美味しかったバゲットはやっぱりヴ [続きを読む]
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- 2008/09/21 16:53小豆マフィン
- シトシト雨で蒸しています〜今日はお休みだったので、ゆっくり寝ていたら地震で起こされて、また二度寝（爆）たまにはイイですよね。。寝る子は育つ？？おやつ用（笑）のお菓子が無くなったのでホットケーキミックスを使って簡単マフィン作り〜粒あんを加えて小豆マフィンの出来上がり粒あんの甘さだけで砂糖は入れてません材料（10個分）ホットケーキミックス ３５０ｇ卵 ２ヶ無塩バター １４０ｇ粒あん １２０ｇ牛乳１００ｃ [続きを読む]
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- 2008/09/20 11:33ビーフボールのシチュー
- 台風一過で朝から清々しい風が吹いています〜ビストロシェフレシピモニターに当選しました。ビストロシェフビーフシチューを使ってワインにあうシチュービーフボールのシチュー材料牛挽肉 ２５０ｇ玉ねぎ １００ｇ人参 ８０ｇじゃがいも １５０ｇマッシュルーム 8コ塩胡椒 ナツメグ 適量卵 1コパン粉 ３０ｇビストロシェフビーフシチュー １５０ｇ水 １４００ｃｃサラダ油 適量作り方１，じゃがいも 玉ねぎ 人... [続きを読む]
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- 2008/09/19 12:28和え物総菜
- 台風の影響か雨が降ったり止んだりしています〜晴れ間が出ていたので、速攻マイカーで（自転車）用事とお買い物を済ませて帰宅何だか蒸し暑く、湿気もありクーラーで除湿フローリングがサラサラになって気持ちいい〜ガラス棚の整理が終わり、翌日は食器棚の器を全て取り出し整理、家にいるといつも片付けをしているような？今日はこれからカウンター下を片付ける予定（笑）我が町ではミックスペーパー回収のモデル地区に指定され、... [続きを読む]
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- 2008/09/17 23:55スモーク風味ベジクラッカー
- ハウス食品×レシピブログ（スペシャルコラボ）バラエティスパイスでアイデア料理にトライレシピブログのスパイスプロジェクト第８弾ミル付きブラックペパーミル付き岩塩味付け塩コショースモーク風味に応募しモニターに当選しました。早速スパイスを使ってスモーク風味 ベジクラッカー材料小麦粉 ２００ｇ卵 1コ玉ねぎすり下ろしたもの ５０ｇ蓮根すり下ろしたもの ５０ｇパルメザンチーズ １０ｇ味付け塩コショー [続きを読む]
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- 2008/09/16 21:12夏物の器〜整理中
- 一日中雨かと思っていたらすっきり晴れて、気分も乗ってきました（笑）なので、夏物の器の整理を始めました〜そろそろ、ガラス器は食卓にのぼるのも終わりかと思いあちこちに入っていたので、全てこの棚に収納するように集め、小物は瓶の中に入れてみました〜いつでも見える棚なので、色物は同じ棚に随分とすっきりしました〜余裕を作り片付けしやすいように、自分なりにですが。。 ↑Please click the links below to vote for me... [続きを読む]
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- 2008/09/15 19:13トン丼
- お休みの日は撮りダメした韓国ドラマを数話観て過ごしていました〜（爆）おもいっきりカウチです（笑）ようやく追いつけた感じ、今週から魔王も始まるしまた週末はカウチ？韓国ドラマに、はまっている夫婦です〜もちろん買い物にも行ったりしていますが。。塩茹でした豚肉ブロック肉を 酒 醤油 みりん お酢 砂糖で味付けしてトン丼に！お酢を入れることにより、さっぱりと頂けます。今日の朝食パルメザンチーズ入りスクランブ [続きを読む]
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- 2008/09/12 16:48甘長とうがらし
- 昨日はお友達とイケアツアー（笑）私は何だかんだと２ヶ月に１度は行っているような。。。お友達は初イケアでしたので、私はガイド役（爆）事前にカタログを送り下見をしておいてねと。。もう頭の中はイケア一色だったようです。エスカレーターを上がり展示ブースへ、ディスプレイされているものを細部に渡って見ている友達、ここで早２０分程経過（笑）まだまだ道程は果てしないわよーと言いながら進む、途中レストランで無難な食 [続きを読む]
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- 2008/09/10 09:41シーフードシチュー ハロウイン仕立て
- 秋晴れな日が続いています。ぐーんと湿度も低くなってとっても過ごしやすい日々油断したのか、少し風邪気味です〜ハウス食品×レシピブログコラボかぼちゃを使って。。今回はハロウイン仕立てにしてみました〜シーフードシチュー ハロウイン仕立て材料シーフードミックス（冷凍） ２００ｇじゃがいも 大きめの２個〜３個玉ねぎ 中1個人参 １／２本水 １４００ｃｃ牛乳 ３００ｃｃカボチャ １／４個サラダ油 適量片栗粉 [続きを読む]
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- 2008/09/08 22:08ステーキ
- 先週金曜日の夕食は奮発してステーキ、でもお得なオージービーフよ！塩胡椒をして両面焼い上に千切りの大葉をサッと揚げたものとかぼすを絞ってお醤油で頂きます。付け合わせは玉ねぎとニンニクスライス炒め、茄子揚げミディートマトにミックスパスタのバジルソース和え ↑Please click the links below to vote for me. Thank you very much... [続きを読む]
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- 2008/09/08 10:18法事料理
- 雨の予報だったので、晴れてくれて良かった来て頂く方々の足元が濡れてはと心配していたんです。１２時からの法要それに合わせてお食事作りです〜お坊さんの接待は父に任せて。。母が大好きだった食材、ホタテを使っています。献立卵豆腐（卵豆腐 茹で海老 キュウリ ワカメ）煮物（高野豆腐 昆布 干し椎茸 ホタテ 人参 キヌサヤ）揚げ物 さつま風キノコ揚げ和え物 ホタテと三つ葉のスイートチリソース 牛肉カルビ... [続きを読む]
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- 2008/09/04 12:28あえものサラダ部門 根菜ほっこりマヨ
- 予報では夜あたりから雨と言っていたので午前中に買い物や用事を済ませようと、それなのに雨が降ってきて、ずぶ濡れ状態で帰宅（泣）今年はよく雨に降られる（笑）水分をたっぷり含んでしまったお庭の植物も、根腐れしたものや中には溶けてしまって（爆）何だったのか判らないものをあって、全て引っこ抜き処分しました。もうすぐ秋植えの苗を買う予定なので、土の養生をしなければ。。今日はマヨネーズを使った和え物根菜ほっこり [続きを読む]
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- 2008/09/03 19:04葉月のテーブル
- 暑さが戻ってきて早何日目？電気代が。。。１４０００円也今年の暑さを物語っています〜（笑）少しでも涼しさが目で味わえるように。。前にもお話したと思いますが、我が家では１ヶ月中、同じテーブルコーディネートなんです（爆）もちろん、ランチョンマットや器は変わりますが、メインのクロスとランナーはそのままちょっと昔の鹿の子絞りの帯を解いてランナーにしています。中心に印判の大鉢、中にはお友達に頂いたポプリや貝殻 [続きを読む]
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- 2008/09/02 09:29簡単チーズケーキと手作りアクセ
- 9月に入り、暑いのも先が見えてきましたね、もうすぐ心地よい季節になると思うと我慢できます（笑）いつも作るチーズケーキは土台にクッキーなどをつぶして溶かしバターを混ぜて作っていましたが、今回は土台なしのケーキもしかして初めてかも（爆）丁寧に（笑）型紙をとって作ってみました〜土台なしもいいですね、もっと簡単になってしまいました〜今週は忙しいのに、こんなもの編んでいます。お友達が長年セレクトショップに勤 [続きを読む]
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