Kitto さん プロフィール

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Kittoさん: いつか、きっと〜食いしん坊のお料理メモ〜
ハンドル名Kitto さん
ブログタイトルいつか、きっと〜食いしん坊のお料理メモ〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/taepkichen/
サイト紹介文男女双子の母。読売テレビかんさい情報ネット ten.「シェフ vs主婦 料理バトル」運よく3対0で勝利。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供72回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2015/02/22 12:34

Kitto さんのブログ記事

  • 和モーニング
  • おはようございます?あっついですね〜??家の中にいても、ちょっと動けば汗が吹き出してきますよね今朝は、暑いけどふと、熱いお蕎麦食べたくなって。諸事情で、残り物多い最近の我が家なんとかして消費すべく色々ちょこちょこ器変われば食べる気するかな?と並べてみました。ちょっと和モーニングみたいでしょ?・蕎麦・ヒジキオムレツ・やまかけもずく酢・シシトウとじゃこの炒め煮・めんたい冷奴・ピーマンとコーンのバター醤 [続きを読む]
  • キーマカレーセット
  • 今夜はキーマカレー夏だ!カレーだ! 色んなお野菜刻んでミンチはあまり細かくせずわざと塊残す様に炒めるのが私流。カレー粉と小麦粉も炒めてホールトマトの水分で煮ます。冷凍しておいたカレーの残りも足して、お味に深みを。合間に付け合わせをちょこちょこと焼きパプリカのマリネは簡単、美味しく、我が家の定番!オーブントースターで焦げるくらい充分焼いたら氷水にザブン??薄皮剥いたら先日のプチプチマスタードに醤油と [続きを読む]
  • ぼちぼち、よちよち‥涼しくなったらお客様お招きしたいなぁ〜思うこの頃出会いました??ランプ一目惚れです。なんて言うかな?ちょっと心配したけどオットも気に入ってくれ東京帰る前にバタバタと取り付けてくれました癒される灯りの色です。大きな事はできないけどちょっとでも一歩を踏み出したい!あかり、灯しました。 [続きを読む]
  • ズッキーニのコロッケ
  • 昨夜は久々にコロッケ作りました暑いのに、なんでコロッケやねん?とお思いの方も多いかと思いますがひとえに、ひとえにこのマスタードと出会ってしまったからとある食器屋さんに置かれていたこのマスタード。オシャレな瓶にというより、粒つぶに大きな大きな粒つぶに心惹かれてしまったのです元々粒マスタードが大好きでいろんなお料理に使ってるのですがこんなに大きな粒つぶのはみた事ない??器屋さんの店主さん曰く「辛くない [続きを読む]
  • 和洋折衷ごはん
  • あっついですね梅雨はどこ行ったのでしょうね? 昨夜は何食べたらいいのかわからなくなってとりあえず鰹のたたきだけ買ってきてあとは冷蔵庫の夏野菜で作ってみたら何だか和洋折衷のメニューに・・ 左上から時計回りに・鶏とブロッコリーの中華炒め・焼きなすイタリアン・たたきおくら乗っけ冷奴・鰹のたたき・かぼちゃときゅうりの胡麻和え・ズッキーニときのこのマリネ 焼きなす大好きな私。この時期、朝焼いて冷た〜く冷やして [続きを読む]
  • うなぎのワンプレートごはん
  • 土用の丑ではありませんが鰻がお安く手に入ったので昨夜は鰻尽くし??鰻大好きな息子とタレ大好きな娘??平和です(笑)卵大好き娘は鰻巻きの方がお気に入り母はなんといっても鰻ざく!鰻ざくが好きでたまらないというわけで昨夜は珍しく3人揃って楽しい食卓なんやかんやゆうても明けても暮れても3人分のお弁当作って全員の夕飯に塾弁にとドタバタ、ドタバタしていた頃が楽しかったのかも‥と、思うこの頃です。というわけで昨夜 [続きを読む]
  • 七夕のワンプレートごはん
  • 七夕ですね??お月様は綺麗ですが星は⁇ん〜っ見えてないですね〜我が家ではまぁ、星より食い気?(笑)今日で今回のファスティングもフィナーレ??明日からは晴れて何でも食べられるしかし、今日は七夕笹の葉さ〜らさらなのであります。子供たちも大きくなり短尺に願い事を書く事もなくなったけれど‥今日は七夕気分でワンプレートごはん作ってみました??とはいえ、まだ制限のある身(笑)使える食材を駆使してなんとか作って [続きを読む]
  • 食べれる幸せ?(?????)?
  • こんばんは3日間のファスティングを終え今日から、回復食!スッキリ大根でスッキリ快調?今朝はお肌もツヤツヤです梅雨空もなんのその気分爽快な1日(笑)今夜は久々にお食事にありつけるとは言っても炭水化物と動物性たんぱく質はNG。ええんですええんです♪なにか食べれるんですから(笑)昨日買っておいたお野菜達相手に鼻歌混じりにお料理ですカボチャの甘さに顔がほころびシャキシャキッ噛める幸せほんまに、食べれるって幸 [続きを読む]
  • 早く明日になぁれ??
  • 蒸し暑いですね〜台風も来てるみたいですが‥我が家では今期初エアコンつけました。ドライですが。お天気とは裏腹に私はちょっとウキウキ今回のファスティングも今日でおしまい!あと数時間の我慢。明日朝起きたら大根食べれる〜(笑)というわけで雨の中、鼻歌混じりで八百屋さんへお目当はお店自慢のもろみです!このもろみ、以前デパ地下の催事で樽に入ったのを試食販売されていてもう、美味しくて美味しくてチラシを見てみると [続きを読む]
  • アボカド玄米ロール(ワンプレートランチ)
  • 今日からファスティング初日昨日のランチはテンションアップ狙って?食べれる食材を使ってこんなランチプレート作ってみました 玄米は圧力鍋で炊くとそれはそれは美味しくてもちもち食感が大好き 準備期間に推奨されている栄養豊富で畑のバターと言われるアボカド??使ってアボカドロールを作ってみました。 本来はサーモンやチーズなどと一緒に巻くと美味しいけれど動物性タンパク質NGな身の上そこは、我慢で梅干しや甘酢シ [続きを読む]
  • ファスティング準備食
  • 一度だけ!と思ってトライしたファスティング(プチ断食)気がつけば4回目はまってるの?と聞かれればそんなわけではなく必要に迫られてというのが正しいかも‥みそぎの如く断食しまた何事もなかったかの如く大いに飲み食いし(笑)効果は?と聞かれれば『3歩進んで2歩下がる』しかしながらお友達が「でも、1歩ずつ進んでるって事ね⁈」という言葉に気づかされまた、始めますこのファスティングは一定の期間酵素ドリンクと水分を摂 [続きを読む]
  • 巻き巻き茄子餃子
  • お友達がFBにアップしていた写真があまりにも美味しそうで茄子好きな私は即「今夜はこれだ??」まぁ、写真見ただけなので作り方は自己流ですが茄子が油を吸ってトロ〜リ美味しかったですついでに、これまたFB見てたら『クラシル』⁇かな料理動画サイトで見たのを作りたくなって試してみたら簡単美味しかった♪ポテトのオーブン焼きついついビール??に合うものばっか作ってしまって??ダメですね〜【巻き巻き茄子餃子】①茄子大 [続きを読む]
  • フレッシュマンゴープリン
  • 先日、よく行くカフェで よく熟れたアップルマンゴーがかなりお安く売られていたので思わずゲット??そのまま頂こうかと思ったけれど子供達にLINEで聞くと「マンゴープリンが好き」との返事。他の事は未読か既読か知らないけどサクッとスルーするくせにこんな事だけは返事が早いのはなんでや⁇ミキサーでガガーッ!超簡単です。きび砂糖使ったので色は悪いですがあっさりした甘さ??フレッシュマンゴー使っただけあってマンゴー [続きを読む]
  • レンチンで簡単??ズッキーニと海老の冷製オードブル
  • テーマは海⁈そんなつもりもなかったのですが??遊んでしまいましたね〜夏らしさを意識してたらこんなコーディネートになってしまった(笑)あ、これお客様がいるわけじゃないんですひとりご飯です(笑)ヒマなヤツですね〜??最近、食材余るコト多くて昨夜も使いかけのズッキーニと海老があったのでフト、思いついて作ってみると美味しかったズッキーニはホントに色々使えて便利なヤツです。蒸すと甘くなって美味しいと思うので [続きを読む]
  • ドタバタ夕飯 夏野菜の胡麻和え
  • まったく大学生ってやつは、お気楽っていうか自由時間で勝手気ままにお過ごしなもので付き合いきれないっていうか・・ま、うちだけかもですけどね 今日も午前中私が出かける時にはまだベッドにいた我が家の大学生二人。ご飯がいるのかどうだかこっちが聞くまでノーコメント家族ラインも既読スルーだか未読スルーだか?なかなか返事がありません 夕方、私が帰宅するや否や「今夜から自転車部の合宿で6時に家出るけどご飯出来る? [続きを読む]
  • パイナップル豆腐チーズケーキ
  • お菓子の練習始めました。以前にも書きましたが、どうもお菓子作りが苦手です。でも、いつか、きっと〜夢を叶えるにはお菓子作りは避けて通れない。 お菓子の教室に通おうかなと思ってみたりでも、パティシエ目指してるわけでもなしまずは自分でと、手始めに本買ってきました。 たくさん出回ってる中で手軽で、優しいお味の、身近な材料でできて探していると、見つけましたそう!今流行りのホーローバットで作るお菓子。 ホーロ [続きを読む]
  • ポテサラの隠し味は??
  • ポテサラって無性に食べたくなることありませんか?それはある朝突然に的な・・お店で綺麗な鯵を見つけたのでこれは久々にアジフライだ!となると、私的には付け合わせは絶対ポテサラでしょ以前にもお話しましたね失礼( ´∀` ) で、今回は何が違うかって?そう!それはポテサラの下アジ失礼しました!ボケたいお年頃あ〜いやほんま いつもはジャガイモふかした後にチャッとビネガーかフレンチドレッシングかけて下味をつけるの [続きを読む]
  • 林檎ドレッシングと野菜サラダ
  • 最近、ちょっとお気に入りの洋食屋さんがあります。ハンバーグや海老フライ、クリームコロッケ等どれも、洋食屋さん定番のメニューでありながら油っこくなく、くどくなく、素材にこだわって作られているのがよく分かる美味しさ。お店自慢のひとつが野菜サラダ。最初に出て来るのがこのサラダ。どのメニューにも付いてきます。それは付け合わせではなく堂々と、メインと言っても良い程。季節ごとに色んなお野菜しかも、契約農家さん [続きを読む]
  • おひとり様の夕飯は
  • ふ〜〜っ、ほんまに疲れます??やっぱパソコンでけへんわ〜記憶力低下甚だしく、情けないったらない( ノД`)シクシク…いらいらするけど、どうしてもこの子と仲良くするしかない時間をかけて、慣れることと自分に言い聞かせながらカチャカチャ打っとります。 ええと、本文っと(笑)最近、ほんまにひとりごはんな日が多くめんどくさいなと思いつつ、そこはそれ人並み外れた食い意地なわけでして冷蔵庫ガサゴソチャチャっと作れるもん考 [続きを読む]
  • びわのコンポート
  • 長崎のお友達からびわ姫を頂きました??もう、姫って呼びたくなるくらい愛らしいのです??贈り物って、贈って下さった方の気持ちが本当に表れますよね。工夫して、傷つかないように隅までそっとそっと‥おかげで姫達は可愛いお顔のまんま届きましたよ〜??ありがとう??昨夜は早速、鮮度の良いうちにコンポートに。ネットで簡単な剥き方見つけたのでサクサク‥とはいうもののお友達なんと??2キロも送ってくれたのでちょ〜っ [続きを読む]
  • 人生初MY PC ゲットとズッキーニとちくわのかき揚げ
  • お恥ずかしながら、今までずっとスマホでブログアップしてきたのですがとにかく時間がかかる!ので一念発起(笑)パソコンでアップ出来る様にと人生初のmy PCを買いました 一家に何台?って感じでそれぞれ持っているのだけれどみんな私に触られるのを拒否で、仕方なく自分のを買う事に。そこはそれ、我が家にはオタッキー揃っているのではい!貴女にゃこれぐらいねと機種にあたりをつけていただき(笑)いざ!ヨドバシへ この件の言い [続きを読む]