maa さん プロフィール

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maaさん: こもれび
ハンドル名maa さん
ブログタイトルこもれび
ブログURLhttp://maatable.exblog.jp/
サイト紹介文「食」を中心に日々のことを綴っています。 シンプルに心豊かに暮らしたい。白い花が好き!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供91回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2015/03/01 11:04

maa さんのブログ記事

  • 東北でよかった
  • 身欠きにしんと筍の炊き合わせ♪筍ごはん♪たらの芽の天ぷら♪ご近所さんから、宮城県有数のタケノコの産地、愛島のタケノコ(あく抜きしたもの)をいただきました。たらの芽も。昨日は忙しく、夕食を簡単に済ませる予定でしたが、そんなことは言っていられなくなり、夜8時から、がんばって作りました。おいしいものがたくさんあることの他に、私は「東北でよかった」とつくづく思ったことがあります。ある年の盛夏、夫の実家の愛 [続きを読む]
  • もみじの花
  • いろはもみじの花♪初々しい若草色の葉に赤い花が映えて美しいです。今、まさに花ざかり。花の後に、可愛らしい実(種)が生ります。キッチンから、食卓から、観賞しています。^^夏の清々しい青葉、秋の艶やかな紅葉、葉が注目されますが、もみじの花も素敵です。私はいちばん、花の頃のもみじが好きです。ぶどうパン♪パン切り包丁を使いたくて、休日にパンを焼きました。^^レーズンを一晩ラム酒に漬け込んだので、香りのよい [続きを読む]
  • 明日葉
  • 明日葉♪明日葉は日本原産のセリ科の薬草です。強い香りはないけれども、セリのようなハーブの味がします。明日葉は、数ある青菜の中でも栄養価に優れているとのことで、2年前に植えてみました。昨年は収穫ぜずに株を育てました。食物繊維、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、β-カロチン、ミネラル、カルシウム、カリウム、鉄などバランス良く含ませているとのことです。その栄養素の効果ですが、老化予防が期待できるとか。 [続きを読む]
  • かぐら南蛮みどりのラー油
  • 更科そば&みどりのラー油の薬味♪実家に帰った時、みどりのラー油を買いました。かぐら南蛮を使ったラー油です。かぐら南蛮は、山古志村(現 新潟県長岡市)で栽培されているピーマンに似た形のとうがらしです。まろやかな辛みがクセになる味です。母は、かぐら南蛮味噌を作って常備しています。実家からの帰りの昼食は、いつも、かぐら南蛮味噌おにぎりです。^^みどりのラー油は、ラー油好きにはたまらないけれど、おそばは中 [続きを読む]
  • 家のたらこスパゲッティ
  • 無着色たらこのスパゲッティ&新じゃがのマッシュポテトピザ♪今日は、長男とおよめちゃんが来て、2台分のタイヤ交換した後に、いっしょにお昼ご飯を食べました。作り慣れているものを作ったけれど、何か違う…と思ったら、無着色たらこでした。紅い方がおいしそうに見えますね。^^;長男が「家のたらこスパゲッティだ。」と懐かしそうに言いました。バター、パルメザンチーズを加えますが、和っぽい味です。およめちゃんがよく [続きを読む]
  • 筍おこわ
  • 筍おこわ♪桜が満開!お昼ご飯を近所の公園で。幼なじみのHさんからもらった自家製たけのこの瓶詰です。一瓶、大事に取ってありました。Hさん、おすすめの筍おこわを作りました。^^一瓶にぎゅうぎゅうに、若いたけのこがこんなに!いつもの年より早く、鉢植えの木の芽(山椒)が芽吹き始めました。地元の筍は、5月初旬かと思います。楽しみ! [続きを読む]
  • おはぎを作りました。
  • おはぎ♪今朝、TVで真央ちゃんのスケートをあらためて観ました。真央ちゃん、たくさんの感動と勇気をありがとう?実家からもち米を2升もらいました。「(親戚の)Uさんはおはぎをとても上手に作る…」と母が言うのを聞いて、素敵だなあと思いました。私もおはぎを上手に作りたいです。Uさんの作り方で作ってみました。保温水筒に小豆と熱湯を入れて数時間で、ふっくらやわらかくなりました。甘さ控えめのつぶあんにしました。冷 [続きを読む]
  • パン切り包丁
  • 自家製ゆめちからの角食パン♪実家からの帰り道に思い立って、「燕三条地場産復興センター」に寄りました。ジャパン・クオリティの金物、キッチン用品が揃っています。昨夏、燕三条の友人に連れて行ってもらった道の駅ですが、夫に紹介。何年か後にでも、買えたらいいなぁと思っていたタダフサさん(三条市)のパン切り包丁を予定外に購入しました。自家製パンをタダフサさんのパン切り包丁で切りたいーという夢が実現?引くと、ス [続きを読む]
  • 春のお買い物
  • 昨日の朝ごパン♪ウィークデーの朝はパンです。おかずは、サラダと卵で、目玉焼きだったり、スクランブルエッグ、オムレツだったり。農家の実家の母の朝ごはんとは、たいぶ違います。^^;マグカップを新しくしました。こちらが私の。今日の朝ごパン♪夫と色違いでペア。^^和っぽい色が最近の好みです。手描きの花のTシャツとラリエットを買いました。やはり、和っぽい色に惹かれます。^^冬は着る物をコートで隠せていたけれ [続きを読む]
  • 2017 母の朝ごはん
  • 80代後半の母の朝ごはん、健在?先週末、夫と二人で私の実家に行ってきました。父も母のごはんをしっかり食べて元気でした。おからの炒り煮♪枝豆入り。母は、仕上げに、ふんわり卵をからめます。私がごはん作りをするつもりで、仙台名物笹かまぼこを持参したけれど、必要なかったみたい。翌朝のメインディッシュは、新潟の郷土料理「のっぺ」♪昨秋に収穫した里芋ですが、たくさんできるので、皮をむいて、生のまま冷凍保存してお [続きを読む]
  • 石巻産の高糖度とまと
  • 石巻産の高糖度とまと『こだわりくん』宝石みたい。^^スターマーク☆が、きらきら。甘くてフルーツのようです。ミディアムのトマトにぎゅうっと何個ものトマトが詰まっているみたいで、得した気分。^^今朝は、豆乳カッテージ(豆乳+レモン)を添えていただきました。***日差しが明るくなり、東北宮城も春めいてきました。ブログの更新は滞っていますが、充実した日々を過ごしています。NHK朝ドラ「べっぴんさん」、キアリスの [続きを読む]
  • 人生フルーツを観ました。
  • 『人生フルーツ』‘年を重ねるごとに美しくなる人生’先週末、とても良い映画を観ました。^^津端修一さん90歳、英子さん87歳、風と雑木林と建築家夫婦の物語です。今は亡き津端修一さん、とても魅力的な方?寄り添ってこられた英子さんも笑顔が美しい方です。人生はそれぞれですが、年を重ねて、御二人のような豊かなお顔になりたいと思いました。英子さんが修一さんのために作る丸いコロッケが、美味しそうでした。^^修一さん [続きを読む]
  • 揚げ物続き
  • コロッケのホットサンド♪今日の朝食です。昨日、余分に作ったキタアカリのコロッケを挟みました。サクサクふっくら?アジフライ♪久々に鮮魚コーナーにアジがあり、お店で3枚おろしにしてもらいました。揚げ物続きですが、フライの衣の付け方の復習?夫がアジフライを担当してくれました。フライ衣の卵に粉チーズを混ぜました。香ばしくなり、おすすめです。^^ソースは必要なかったです。 [続きを読む]
  • 失敗は成功のもと
  • キタアカリのコロッケ♪本日の夕食です。夫がポテトコロッケを作ってくれました。カリっとクリーミーで、すごくおいしかったです。^^大成功!じゃがいもの品種「キタアカリ」なのも正解。煮くずれしやすく、カレーには向かないけれど、コロッケにはぴったりです。夫の手作りギョーザ♪先週末の夕食です。ギョーザは蒸し上げてから、仕上げに油を足して、こんがり焼くのですよね。火加減が超強火になっていました。プランパンに並 [続きを読む]
  • 安納芋の焼き芋
  • 安納芋の焼き芋♪熱々、ホクホク。^^夫が魚焼きグリルで焼き芋を作ってくれました。安納芋をキッチンペーパーで包んで、更にアルミホイルで包んで、魚焼きグリルで40分。オーブンより時間がかからないらしいです。***親のこと、老後のこと、少し考えるようになりました。今のところ、その時々を柔軟に対処するということだけですが。^^以前、「徹子の部屋」で、麻木久仁子さんが、お母様と娘さんと3人暮らしで、「女子寮のよ [続きを読む]
  • 大館曲げわっぱのお弁当箱
  • 夫のお弁当を作り、私のお昼ごはんのお弁当も作りました。お弁当作りは不得意です。^^:一口カツとたまご焼きの隙間に常備菜を詰めました。レポートによりますと、記事別アクセスは、「秋田の旅3_大館曲げわっぱ( →☆)」「大館曲げわっぱ飯( → ☆)」が上位です。曲げわっぱに関心があって、アクセスしてくださっている方がいると推察しています。^^柴田慶信商店さんの曲げわっぱのお弁当箱ですが、秋田旅行の時に購入しま [続きを読む]
  • 予定外の外食はしない
  • 家でパスタランチ♪ソースは本格的。パスタは、北海道産小麦「ゆめちから」を使った『北海道ごちそうスパゲッティ』です。もちもちでおいしい!ソースは、サンクゼールの季節限定「赤ワインのボロネーゼ」です。先日、「渡り蟹のトマトクリームソース」と2つ買っておきました。出来合いのパスタソースは大助かり。外で、このお値段で、こんなにおいしいパスタはいただけないです。^^有りもの炒飯ランチ♪夫が「外食はゆっくりで [続きを読む]
  • 小豆とラベンダーの手作りカイロ
  • 小豆とラベンダーのカイロを作ってみました。眠る時、今冬から使っているファシーの湯たんぽでポカポカですが、肩の辺りに置いたり、ちょっと出かける時にコートのポケットに入れたりしようと思います。昨晩使ってみました。保温は30分程らしいですが、ポカポカのままぐっすり眠ってしまいました。^^小豆は吸熱性と温熱性があって、あたため力があるのだとか。お茶バックに小豆35gくらいとラベンダーティをティスプーン1杯。片 [続きを読む]
  • 紅まどんな
  • 「まるでゼリーのよう」という評判通り、まるでゼリーのよう。^^食べてみたかった『紅まどんな』を食べました。『まどんな』という品名からも、愛媛産の柑橘です。訪問販売のBigなお母さんになりたい彼女さん(→ ☆)の今回の商品が『紅まどんな』で、どんぴしゃでした。お値段はちょっと高く、糖度はすごく高いです。柑橘類には興味深々。夫の実家が愛媛のみかん農家で、季節ごとに色々な種類の柑橘を送ってもらっています。甥 [続きを読む]
  • 新じゃがのマッシュポテトピザ
  • 新じゃがのマッシュポテトピザ♪南の産地の春野菜が出始めましたね。^^2、3日前に新じゃがいもでポテトサラダを作りました。残りの新じゃがのマッシュポテトピザです。今日の昼ごはんに、夫が生地をこねて作ってくれました。内心、ちゃんと出来上がるのか心配でしたが、パリッとモチモチ、おいしかったです。^^庭にパセリが雑草のように生えています。新芽も生えてきました。パセリもトッピングしようと、助手の私が刻んでいた [続きを読む]
  • 今朝のオムレツ
  • 今朝のオムレツ♪元旦の岩手・花巻温泉のホテルの朝食は、バイキングでした。お正月らしく、おせち料理、お雑煮もありました。シェフに、目の前でオムレツを焼いてもらった時、材料、作り方、卵の溶き具合、火加減などを観察しました。^^バターはとろっとしていました。卵はしっかりめに溶いてありました。熱したフライパンにバターたっぷり、卵液をジュワッと入れて、菜箸で手早く混ぜて、周囲を寄せて、菜箸とフライパンを動か [続きを読む]
  • 2017年 初日の出
  • 2017年 初日の出?元旦 午前7時、岩手の花巻温泉のホテルの上階より、初日の出を望みました。世界遺産、平泉中尊寺、白山神社に初詣をしてから、家に帰りました。高速で1時間ほどですから、元旦の午後は家でのんびり。おせち茶碗蒸し♪おせち料理に飽きることはないのですが、おせちリメイク料理です。たまご液がたっぷりで、小松菜しか見えませんが、おせち料理のたけのこ、干し椎茸の煮物、かまぼこ、雑煮用の鶏肉入り。お正月 [続きを読む]
  • 三の重
  • 三の重(煮もの)♪一つ、一つ、煮含めました。年末年始は、夫とふたり、温泉で過ごします。^^一応、おせち料理の煮物だけを作っておくことにしました。今晩、次男が帰省しますが、予定がいっぱいのようで、「おかまいなく」とのこと。^^;教室の最終日、子どもたちは、書き初めの作品(学校の宿題)を書きました。各々、何枚も書いて、「書けた!」と、晴れやかな表情で、私に見せてくれる時は、本当にすばらしく書けていて、 [続きを読む]
  • ピアノのしあわせ
  • フォットスタンドの写真は、ピアノが来た日♪アップライトピアノを手放しました。先週、運ばれていきました。弾く人がいなくなったピアノは、大きな置物になっていました。思い出はいっぱい。本物のピアノの音をと思って、ヤマハのピアノを選びました。長男は聴覚障がいがあっても88の鍵盤の音の聞分けができて、ピアノから、長男も私も、たくさんのしあわせをもらいました。初めて発表会は、港の見える丘公園の横浜市イギリス館で [続きを読む]
  • 宮城県石巻産「紅ほっぺ」
  • 宮城県石巻産 紅ほっぺ♪今、いちごの旬だそう。クリスマス用に栽培の技術が進んだからだそうです。ラジオで言ってました。子どもの頃、6月に畑のいちごが生りました。思い出のいちごは初夏。大人になって、いちごは早春。今は冬?クリスマスケーキのこと。めずらしく、夫が、ケーキ屋さんに行こうと言ったのに、私が、混んでいるところに行くのをためらいました。スーパーの箱入りのクリスマスケーキですが、チラシの写真が、い [続きを読む]