よっち さん プロフィール

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よっちさん: よっちのパン教室
ハンドル名よっち さん
ブログタイトルよっちのパン教室
ブログURLhttp://yocchibread.blog.fc2.com/
サイト紹介文熊本県宇城市の自宅で開講しているパン教室です。楽しく手ごねパンを作ってます♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供363回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2015/03/03 07:31

よっち さんのブログ記事

  • 赤ワインブレッドレッスンレポ
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆23(土)午後レッスンドライフルーツがお好きでいつも笑顔のMさん元気にお越し頂きました『赤ワインの香りがしますね〜』とMさんMさんが下準備されたレーズンとクルミです『作りやすいです!』と混ぜられてました何度もクープ入れ体験されてるMさん成形完了ですMさんの作品です『作りやすくて早いですね〜』とMさんお話に夢中になったりしましたが連休の大 [続きを読む]
  • 父母子様レッスンレポ
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆今日23日(土)午前秋分の日の大切なファミリーデーにパン教室をお選び下さったご新規様のSさんとリピーター様のMさん・Hちゃん御家族仲良くお越し頂きました。Hちゃんはクルミだけの赤ワインブレッドですMさんとSさんはレーズンとクルミの赤ワインブレッドですご新規様のSさんようこそいらっしゃいませお家でもキッチンに立たれたりお料理も作られるS [続きを読む]
  • 赤ワインレッスンレポ
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆ちぃさなお客様RちゃんとMさん産後初レッスンお元気にお越し頂きました。まだ、お腹に赤ちゃんが存在されてない頃からリピーター様のMさんです産前も8ヵ月までレッスンに来られてましたお腹にいたのはRちゃんだったのですね生命て神秘的ですね『久しぶりの手ごね〜』とMさん喜んで頂けて嬉しかったですクルミとレーズンを楽しそうに混ぜ込まれてましたカゴの [続きを読む]
  • ヒョウ柄パンレッスンレポ
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆今日21日(木)午前今月2回目の受講EさんとMさんとSちゃんお越し頂きましたお選び頂いたメニューはとっても楽しみにされてたヒョウ柄パンです『気持ちいいね〜』と手ごねされた生地です成形中のEさんとスヤスヤお寝んねのSちゃんです楽しい〜と夢中で作られてたMさんです成形の柄を見られたお二人様『おおぉーー』(笑)フタを閉められてる風景です焼き [続きを読む]
  • 赤ワインカンパーニュとゲスト様復習作品
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆赤ワインカンパーニュ昨日に続き今月レッスン中の赤ワインブレッドでカンパーニュ作りました赤ワインの紫色で仕込むのが慣れてくると透明の加水じゃ物足りなさそうになります(^。^;)このお色〜〜(?.?)チョコと赤ワインでダブルポリフェノール(*?????*)? ??発酵カゴに入れます発酵完了クープ入れたら・・・チョコが・・・見えてる所もカワイイけど・・ [続きを読む]
  • クリームチーズの赤ワインブレッド
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆今月レッスン中の赤ワイン生地にクルミとクリームチーズを入れて作りました。お酒はとっても大好きなんですよ〜でも。。。。。アルコール成分は発酵の妨げになってしまうので泣く泣く・・・沸騰させてしっかり蒸発させました冷ましたきれいなお色の赤ワイン今日はクルミだけの生地にしましたクリームチーズも入れちゃいました赤ワイン生地にも合いますよ包んだら [続きを読む]
  • プレッツェルとゲスト様復習作品
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆プレッツェル結び目の形と独特な焼き色が特徴のドイツパンです外皮はパリッと中はふわっとしてますこの形、作れば作るほどに楽しくて可愛いです。お家では重曹でプカプカ〜液の濃度で焼き色も様々に化学変化します最後にならないと分からないところが目が離せず、楽し過ぎるんです(笑)今日の濃度はコノ↓お色でしたおしりのお色〜良い感じ細い部分はカリッポキ [続きを読む]
  • 3名様相席レッスンレポ
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆16日(土)午前まだ、台風の影響がない穏やかな土曜日相席レッスンのMさん・Tさん・ご新規様のSさんお越し頂きました。いつもと違う紫色の生地の手ごねですが皆様お上手にコネあげられました皆様、個性豊かにクープ入れ楽しまれてました成形完了ですいつも丁寧に作られるTさんですTさんの作品ですご新規様のSさんようこそいらっしゃいませ。手ごね経験さ [続きを読む]
  • お2人様相席レッスンレポ
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆15日(金)午前レッスンお足下の悪い中でしたが『おはようございます!』と元気いっぱいで相席レッスンのCさん・Kさんお越し頂きました『パン教室は月1の楽しみです』とCさん嬉しいお言葉ありがとうございます以前赤ワインブレッドレッスンされたKさん今回2回目の赤ワインブレッド受講ですKさん本当にありがとうございます真剣にクープ入れのCさんキレイ [続きを読む]
  • 姉妹様レッスンレポとゲスト様復習作品
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆14日(木)午後レッスンとっても仲良しでいつも笑顔が絶えない姉妹様KさんとIさん今月も仲良くお越し頂きましたクルミとレーズンキレイにご準備して頂きました『赤ワインブレッド作りやすいですね!』と混ぜ込みされてるIさんですIさんの作品です『手ごね楽しくて可愛い』と丁寧にクープ入れられてるKさんですKさんの作品です並べて成形完了焼きあがり、 [続きを読む]
  • 赤ワインとブルーベリーのレッスンレポ
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆14日(木)午前レッスンリピーター様のMさんご新規様のEさん・Yさん仲良くお越し頂きました以前赤ワインブレッドお済みのMさん今日お選び頂いたメニューはブルーベリーカスタードですご新規様のEさんとYさんですEさんの背中に見えるあんよが可愛いSちゃんです『手ごね初めてです!気持ちいい!』とお二人様EさんMさん、ようこそいらっしゃいませ。ブ [続きを読む]
  • スパイシーベーコンチーズ
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆月に一度?二度?くらい?思い立ったらキッチンを主に他のお部屋も無くても困らないから捨てちゃえ〜の日でした(笑)捨てた後『えーーーっ』て言われる事が多々・・ごめんね色々しながらパンの試作も〜セミハード生地をスパイシーにしてベーコンとチーズで作りました。スパイスを生地と一緒に粒々の生地ベーコン3種類のチーズですベーコンとチーズ巻き込み切り [続きを読む]
  • ベルギーワッフル
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆プレーンとチョコのワッフル重ねるとフリフリ模様が可愛い〜ドライイーストで発酵させた生地ですプレーンはワッフルシュガー半分はチョコチップカリコリ食感のワッフルシュガー成形完了ですバター塗ってサンドフタを開けるとバターとお砂糖がプクプク熱そーーですね( ̄▽ ̄;)イーストで発酵させてるパンですが甘党の私の家族は食後のデザートになってしまいま [続きを読む]
  • オセロちぎりパン
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆黒と白のオセロちぎりパン( ´艸`)ちぎりパンの生地は小さなお子様でも食べて頂けるような配合で以前レッスンさせて頂きお家で作られてるゲストの皆様も多くて嬉しいです小さな子供がいない我が家でも不動の人気です    ↑自画自賛でいつもいつも、申し訳ございません(笑)たくさん分割〜〜2種類のココアお使いしました成形後はコロンと丸くて可愛いらし [続きを読む]
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆今日と明日パン投稿お休みさせて頂きます思い出の記録娘(22歳)からお近くの県へ招待旅行娘の大好きな私の父母も敬老の日を前にご招待してくれました就職してまだ半年大切なお給料なのにありがとう。毎年招待してくれますよーに←( 笑 )旅行行く前に娘の希望で立ち寄って熊本グランメッセの文具博たくさんの人が来場してましたよ文具女子の娘も大喜び(^。^;)イチ [続きを読む]
  • コッペパンとゲスト様復習作品
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆コッペパンほんのりミルク風味のコッペパン小学生の頃←とっても大昔(笑)給食では定番のコッペパン思い出しながら作りました1次発酵終了楕円形に広げますコッペパンらしく整えて2次発酵終了焼き上がりです裏も良い感じのお色素朴なコッペパンですが素朴なパンほど難しく生地の配合にかなり手ごたえを感じます。思い通りにできた時は小さくガッツポーズ(笑) [続きを読む]
  • プレッツェル
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆プレッツェルラウゲン液で作られてますのでラウゲンパンとも言いますね真っ黒いお肌のプレッツェル可愛い〜生地を伸ばしますプレッツェルの形は『腕組み』と言われてるそうですお家ではお手軽に重曹です重曹の濃度はお好みブクブク気をつけますよプカプカ気持ち良さそうですトッピングは岩塩またオーブンの中・・・(笑)作ってる時は、時間や色付きや膨らみなど [続きを読む]
  • 赤ワインブレッドレッスンレポ
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆6日(水)午前レッスン『家族がいつもパン教室のパンを楽しみにしてるんです』ととっても嬉しくなるお話をして下さったRさん、お越し頂きました。Rさんに仕込みワインで下準備して頂きスタンバイの材料ですきちんと計量されてるRさん『色がキレイですね〜』とRさん頑張ってコネコネ混ぜ込み完了ですクープ入れのRさんRさんの作品ですコロンとしたワインブ [続きを読む]
  • ブルーベリーカスタード
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆ブルーベリーカスタード8月レッスンメニューでしたね8月を思い出しながら私も愛情いっぱい込めて作りました(?? ??)‥?ゲストの皆様も楽しまれた成形ですね良いタイミングのトロりんカスタード(?.?)ブルーベリージャムですお好きなジャムやお好きなフルーツでも楽しめますね♪ジャムを乗せます焼き上がりは甘い香りです粉糖とミントをお飾りしたら完成で [続きを読む]
  • ナン
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆オーブンで焼いたナン家族が揃うお休みは外へランチに出る事が多く←週1の家事放棄デー(笑)熊本県のインド人の方が作ってるカレー屋さんもお気に入りの場所ご飯派とナン派・・・辛口派と甘口派・・・・・チキン派とキーマ派・・・・・コーラ派とラッシー派・・・・まとまりのない家族ですインド人の店員さんいつもごめんなさいです(^。^;)私が作ったのはナン [続きを読む]
  • チョコリュスティックとゲスト様作品
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆チョコリュスティック完成までに時間がかかるリュスティックは噛むほどに生地の旨さが味わえますハード生地にチョコ入り大好きです。加水75%私にとってリュスは扱いずらいデロデロ生地です・・(^。^;)1回目のチョコチップ2回目のチョコチップ柔らかいリュスティックは切りっぱなしで布取りです霧吹きしたら高温で焼きます焼き上がり〜高温で焼いたお粉の香 [続きを読む]
  • 9月初レッスンレポとゲスト様復習作品
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆今日、9月赤ワインブレッド初レッスンでした初レッスンの時は毎月ドキドキレシピと材料、何度もチェックコレで完璧♪♪のつもりが・・・・・わーーバターが出てない慌てて出す←緊張し過ぎでしたこんな私ですが9月もどうぞ宜しくお願い致します2日(土)午前HさんとTさんCさんとSちゃん相席レッスンでした赤ワイン漬けのレーズンとローストクルミをポリポ [続きを読む]
  • 9月レッスン材料
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆10月の日程とメニューはこちら→☆9月のレッスンメニューと材料『赤ワインブレッド』赤ワインを生地に加えたパンをお作り致しますレーズンとクルミを混ぜほんのりピンク色の可愛らしいパンです尚、赤ワインに含まれるアルコールは生地の発酵を妨げ、膨らみが悪くなりますのでレッスン前に講師が加熱しアルコールを蒸発させ冷ました赤ワインをご準備させて頂きますので宜しくお願い致します強力粉 [続きを読む]
  • 10月レッスン日程
  • お申込み・お問い合わせ→☆10月レッスン日程直接お電話頂くかもしくはリンクの「申込・お問い合わせフォーム」をご利用ください(スマホの場合はmenuからリンクにお入り下さい) ・レッスン開講日程 お好きな日時をお選びください ・レッスンスタ-ト時間のご希望が ございましたらご相談下さい(できる限りご希望に添えるように致します)【 10月のレッスンメニュ−と日程 】『お芋ぱん』秋の味覚、さつま芋をお使いして見 [続きを読む]
  • 8月最後のレッスンレポ
  • 9月の日程とメニューはこちら→☆8月ブルーベリーカスタードレッスンご予約頂きましたゲスト様無事に8月レッスン終了致しました。夏休みを利用して海外からもお越し頂いたり熊本県北から南まで片道、1時間も2時間も猛暑の中運転され、教室にたどり着かれたレッスン本当にありがとうございました。教室で、ただただ無事に着かれる事だけ考えて待ってる事しかできない私ですがゲストの皆様に日々感謝でいっぱいです。8月もたくさんの [続きを読む]