よっち さん プロフィール

  •  
よっちさん: よっちのパン教室
ハンドル名よっち さん
ブログタイトルよっちのパン教室
ブログURLhttp://yocchibread.blog.fc2.com/
サイト紹介文熊本県宇城市の自宅で開講しているパン教室です。楽しく手ごねパンを作ってます♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供366回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2015/03/03 07:31

よっち さんのブログ記事

  • レッスンレポとゲスト様復習作品
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆今日22日(木)午前レッスン小雨模様の熊本県でしたが『おはようございます』と元気いっぱいなCさんお越し頂きました。『玄米粉のいい香りですね〜』とCさん丸めの成形もお上手に作られてました成形完了です『おお〜』とCさん楽しそうなクープ入れでした(#^.^#)Cさんの作品です『シンプルなカンパーニュはどんな食べ方でも合いますね』とCさんご家族もお好 [続きを読む]
  • 4名様相席レッスンレポ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆今日21日(水)午前レッスン毎月リピーター様もご新規様もお仕事の都合を調整され申し訳ない位、遠い田舎に住んでる私の教室へ早くからのご予約にありがたく思ってます。改めて本当にありがとうございます。今日のゲスト様も早くからご予約頂いてました相席レッスンのSさん・Kさん・Rさん・Yさんお越し頂きました。『玄米粉のカンパーニュ良いにおいですね〜 [続きを読む]
  • AM/PMレッスンレポ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆今日20日(火)午前相席レッスンMさんと毎月ご一緒のSさん・Wさんお越し頂きました成形風景の3名様ですあっという間の成形完了に『早いですね〜〜』と皆様パン作りもお料理も女性らしい趣味多才なMさんですMさんの作品ですご家族の食育真っ最中のSさん『小さなお子様の体に安全な手作りパン食べて欲しい』ってSさんのお気持ちが私もよくわかります。私 [続きを読む]
  • お一人様レッスンレポ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆今日19日(月)午前レッスンご新規様のAさん片道1時間半お車でお越し頂きましたお家でもパン作りご経験のAさんようこそいらっしゃいませ昨日『ワクワクドキドキです』とAさん丁寧に捏ね捏ねされてました。成形されてる生地です真剣にクープ入れのAさんスーッとお上手でしたAさんの作品です焼き上がりのカンパーニュに『可愛い〜楽しい〜早く家でも作りた [続きを読む]
  • 仲良しお二人様レッスンレポ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆昨日17日(土)午後レッスンとっても仲良しのYさんとKさん今月もご一緒にお越し頂きましたグサッとフィンガーテストのYさんこれ結構気持ちイイですよね〜カンパーニュの成形ですきれいに形を整えられてるKさん何度もクープ体験されてるYさん気持ちよくクープ入れられてましたYさんの作品ですKさんもスーッときれいなクープ入れでしたKさんの作品ですそ [続きを読む]
  • 4名様相席レッスンレポ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆今日17日(土)午前レッスン今月2回目のMさんSさんとSさんのお友達ご夫婦でご新規様の奥様Sさんと御主人様Sさんお越し頂きましたドーナツレッスンお選びのMさんツイストとリングの成形でした『短時間で揚がるんですね』とMさん相席の皆様からも『イイ匂い〜美味しそう』とお声が(#^.^#)『早速復習します』とMさんありがとうございました。玄米粉入カン [続きを読む]
  • レッスンレポとゲスト様復習作品
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆今日16日(金)午前レッスン0歳と2歳の小さなお客様とCさんと同じくCさん仲良くお越し頂きましたカンパーニュは粉量が多いですが綺麗に捏ねられたCさんです2歳になられたSちゃんカメラ向けると張り切って捏ね捏ね可愛いな〜〜(#^.^#)お粉ふって発酵カゴの準備中です『柔らかい』とCさん成形されてました成形完了初めてのクープ入れのCさん楽しんで頂き [続きを読む]
  • プレッツェル
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆プレッツェル特徴あるプレッツェルの形は『腕を組み合わせた形』と習いましたがプレッツェルは黒い腕ですよね〜(//∇//)ひもを結ぶようにクルっと成形作ってて楽しいプレッツェルですねじねじの部分ベーキングソーダーを溶かしたお湯で化学反応しますよプカプカ気持ち良さそう〜〜なプレッツェル1本クープ岩塩を乗せてます茹でて焼き上がったプレッツェル裏もツ [続きを読む]
  • ヴィエノワキャラメルとレッスンレポ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆ヴィエノワキャラメル甘いミルク風味の生地にキャラメルチップ入れてスウィートなヴィエノワです2種類のお粉に少量のカスタードパウダー入れミルク風味の配合ですキャラメルチップヴィエノワはクープたくさんですが入れにくい・・・・溶かしバター塗り塗り甘い香りとバターの香りが良いです粉糖でお飾り生地は軽くお菓子のような甘いパンおやつタイムに良いです今 [続きを読む]
  • 玄米粉入カンパーニュレッスンレポ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆今日13日(火)午前お車で片道1時間『おはようございます』とニコニコでNさんお越し頂きました。発酵カゴの取り扱いを真剣に聞かれながら準備されました。お家でも色々なパンを楽しんで復習されてるNさんお上手な捏ね方でした。気持ち良くクープを入れられたNさんあっと言う間のクープ入れ焼き上がりです『イイ色〜可愛い♪』とNさん『祖母からあなたが作 [続きを読む]
  • イーストドーナツ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆イーストドーナツイーストで発酵し同じ生地で2種類に成形しましたふんわりドーナツです私の甘党家族も大好きなドーナツ『お砂糖こぼさんでよ〜(熊本弁?)』私の一声(^。^;)       ↑     (落さないでよ)お皿の上で上手に食べてる家族その顔がまた可愛いんです(笑)リング型とツイスト型成形完了直後2次発酵完了直後ふっくら発酵してるのがご覧 [続きを読む]
  • 週末のゲスト様復習作品特集
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆ゲスト様復習作品特集今週末の土日に次々お家で作られた作品を心温かいメッセージと共にラインでお写真頂きました。私のいない場所で、私のレシピを見ながら楽しんで作られてる様子を想像すると本当に元気が出ます。ライン以外でもSNSを通じてたくさんのゲスト様の作品を見せて頂き本当にありがとうございます。A・Mさんの作品 (フォカッチャ)ご家族でフォカ [続きを読む]
  • 4名様相席レッスンレポとゲスト様復習作品
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆今日10日(土)午前土曜日のレッスンは『前にも一緒にレッスンしましたね(^^)』と偶然何度も相席になられる確率が高いです今日も3組様再会相席レッスンCさんとTさんAさん・Mさんご夫婦お越し頂きました。炒り玄米粉ですレッスン毎に皆様が『イイにおい♪』と言われますカンパーニュの成形されてるCさんです発酵カゴにお粉ふりふりお上手にマスターされたAさんです [続きを読む]
  • ナイトレッスンレポ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆今日9日(金)ナイトレッスンたった今、ナイトレッスン終了したばかりの焼きたてアツアツのタイムリーな投稿です。お仕事終えられ、教室に直行された仲良しのMさんと同じくMさんお越し頂きました。『煎り玄米粉のいい匂いがする〜』と生地成形のMさんです発酵カゴの準備されてるMさん発酵完了カンパーニュ生地にクープ入れです『クープ入れやすい』とニコニ [続きを読む]
  • ブラックベーグル
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆ブラックベーグルワイルドでしょう〜〜(o´艸`)純ココアに比べブラックココアは風味は殆どありませんが黒い生地を目指したいときには私はブラックココアを使ってますローストしたクルミです捏ね上がり〜ベーグルの輪にクルミがボコボコ(≧▽≦)ベーグル成形楽しいので好き?(???*)?お湯で茹でてるところです一人で作りながら急いで撮ってるのでホント分かりず [続きを読む]
  • ベルギーワッフルとゲスト様復習作品
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆ベルギーワッフルにはブリュッセルワッフルやリエージュワッフルなどありますが今日はイーストの生地にワッフルシュガーたっぷり入れて甘〜いリエージュワッフルを作ってみましたワッフルシュガーとかパールシュガーなどよばれてます可愛らしいお砂糖です甘いワッフルの予感←見て分かる(笑)ツヤツヤの生地〜〜〜可愛い〜〜プレートにバター生地乗せて焼き上が [続きを読む]
  • カマンベールノアレッスンレポ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆今月2回目レッスンご予約頂きMさん・Sさん・Kさんお越し頂きました2回目のレッスンメニューは皆様カマンベールノアお選び頂きました生地にクルミを混ぜ込まれてる風景は『クルミがいっぱい』とKさんですカマンベールチーズをカットされてる風景は『チーズ美味しそう!』とSさんですカットされたカマンベールチーズくるみがボコボコ見えて美味しそうな生地 [続きを読む]
  • 3名様レッスンレポとゲスト様復習作品
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆今日5日(月)午前レッスン玄米粉入カンパーニュご新規様のKさんお隣の県から2度目のSさん何度もリピーター様のMさん3名様仲良くお越し頂きました玄米粉入カンパーニュは粉量が多くて皆様、頑張って捏ねられてるのがお写真でも分かりますね(#^.^#)発酵カゴの準備です発酵完了です『おぉーー』と皆様の歓声ご一緒にクープ入れの風景ですご新規様のKさんよう [続きを読む]
  • 玄米粉入りカンパーニュレッスンレポ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆昨日3日(土)午前レッスン『おはようございまーす』と爽やかにMさんお越し頂きました。1次発酵の生地にわぁ〜膨らんでる!』と嬉しそうなMさん慎重なMさん発酵カゴにお粉ふりふり(#^.^#)大きい生地にクープ入れMさんカッコいい〜『緊張します』とMさん香ばしく焼かれたMさんの作品です人の手では少量しか捏ねれませんが少量でも時間をかけて焼くパンは本 [続きを読む]
  • 6月初レッスンレポ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆6月カンパーニュレッスンスタート致しました。毎月初回レッスンは、いまだに『無事に進行出来ますように』・・・とソワソワドキドキです←ビビリなので(笑)レッスン前の道具をスタンバイした風景が大好きです昨日2日(金)午前レッスンカンパーニュ初回は2組の相席でしたRさん・JさんKさん・Aさんお越し頂きましたKさんとご新規様のAさんです母娘様のレ [続きを読む]
  • 6月レッスン材料
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆7月の日程とメニューはこちら→☆6月レッスン材料『玄米粉入りカンパーニュ』玄米粉の風味が良く健康的なカンパーニュです毎月同じベースの材料ですよつ葉無塩バター赤サフドライイースト素焚き糖ゲランドの塩2種類のお粉をお使い致しますフランスパン用リスドォル煎り玄米粉発酵カゴや霧吹きなど体験致しますのでお楽しみください大きく焼き上がるカンパーニュお店に並んでるとカッコイイです [続きを読む]
  • 7月レッスン日程
  • お申込み・お問い合わせ→☆7月レッスン日程直接お電話頂くかもしくはリンクの「申込・お問い合わせフォーム」をご利用ください(スマホの場合はmenuからリンクにお入り下さい) ・レッスン開講日程 お好きな日時をお選びください ・レッスンスタ-ト時間のご希望が ございましたらご相談下さい(できる限りご希望に添えるように致します)【 7月のレッスンメニュ−と日程 】『オリーブパン』ゲスト様から数々の有難いリク [続きを読む]
  • 5月最終レッスンレポ
  • 6月の日程とメニューはこちら→☆5月は『よっちのパン教室』開講してゲストの皆様のお陰で丸2年でした。今月も熊本県北から南までお住まいのご予約されてた全ゲスト様無事に事故も怪我もなく終了致しましたたくさんのゲスト様とのシナモンロールレッスン本当に楽しいお時間ありがとうございました。今日31日(水)午前今月の大トリレッスンはお車で高速片道2時間県境からお越しのMさんお越し頂きました。『2周年おめでとう [続きを読む]
  • AM/PMレッスンレポ
  • 5月の日程とメニューはこちら→☆6月の日程とメニューはこちら→☆今日30日(火)午前レッスン『シナモンロール絶対習いたかったんです』とMさんお越し頂きましたシナモンの生地焼き上がりですクリームチーズを使ったパンのお話されたMさんです『クルクル絞ろうかな〜』とMさん可愛いく出来ましたね午前レッスン後帰宅されて早速『すっご−ーく美味しかったです』と嬉しいライン頂きましたMさんありがとうございました同じ [続きを読む]