よっち さん プロフィール

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よっちさん: よっちのパン教室
ハンドル名よっち さん
ブログタイトルよっちのパン教室
ブログURLhttp://yocchibread.blog.fc2.com/
サイト紹介文熊本県宇城市の自宅で開講しているパン教室です。楽しく手ごねパンを作ってます♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供364回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2015/03/03 07:31

よっち さんのブログ記事

  • お二人様相席レッスンレポとゲスト様復習作品
  • 5月の日程とメニューはこちら→☆今日29日(土)午前今月最後のイングリッシュマフィンたくさんの思い出ありがとうございました今日の午後レッスンは明日投稿させて頂きます初対面のCさんとTさん相席レッスンでしたがレッスンスタートから和気あいあいでしたお車で片道1時間Tさんお越し頂きました同じく偶然片道1時間Cさんお越し頂きましたTさんお家で作られたパンのお写真を今日は見せて頂きましたTさんの作品です美味 [続きを読む]
  • 紅茶のカンパーニュ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆紅茶のカンパーニュリンゴの紅茶生地にドライフルーツを混ぜて夏っぽいカンパーニュ焼きました加水は冷ました紅茶です茶葉も生地に混ぜ混ぜ(≧∇≦)黒ゴマみたいですが・・・(^。^;)紅茶の葉ですよ〜ドライフルーツはクランベリーとマンゴーを小さくカットフルーツは生もドライも大好きです(o^^o)♪混ぜたら発酵カゴに入れます切り込み入れました岩みたいなカン [続きを読む]
  • レッスンレポとゲスト様復習作品
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆今日27日(木)午前レッスンMさんお越し頂きました日々のお時間をフルにお使いのMさんですパン教室も大切なお時間に入れて頂き本当にありがとうございました『いつも倍量や3倍量捏ねるので今日は捏ねやすい〜〜』と楽しそうなMさんがカワイイ(#^.^#)セルクル型に成形です成形完了です『わ〜〜大きいく膨らんでる〜』とMさんきれいなイングリッシュマフィ [続きを読む]
  • お2人様レッスンレポ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆26日午前レッスン仲良しのRさんYさんお越し頂きましたコーングリッツの粒が分かりますね〜とお二人様楽しんで捏ねられましたYさんセルクル型に油脂塗られてますRさん成形の準備されてます弾力ある生地を丁寧に詰められてますオーブンも火傷に気を付けながら体験して頂きましたわ〜大きくなってる〜とニコニコ喜んで頂きました熱いうちに型はずしですYさん [続きを読む]
  • クレセントロール
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆クレセントロール形が似てることから“つのパン”や“三日月パン”など呼ばれてますよね私のは太っちょムーン・・・(笑)全粒粉入りで気持ちは健康的粒々の食物繊維が体に良さそうな感じです分割バターです伸ばした生地にバター塗ります三日月成形成形完了焼成前に溶かしバター塗りましたポピーシード塗ったバターにポピーシードお飾り岩塩も乗せてますが分かり [続きを読む]
  • チョコマーブル食パン
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆チョコマーブル角食今日は暖かい熊本県気温が高いと常温でも発酵が早く他のお部屋にいる間に角食もあっという間に発酵してましたカクカクです・・・(笑)生地はリッチ配合で作りましたバター多めでツルン(≧∇≦)生地伸ばしですチョコシートも暖かくなると作った後一旦冷凍しても良いくらいすぐに柔らかくなってしまいます〜伸ばしてると上の方がーー ( °o°) [続きを読む]
  • ダッチブレッドレッスンレポ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆22日(土)午後レッスンお車で片道2時間県境からMさんお越し頂きました。今月2回目のレッスンのMさんですお選び頂いたメニューはダッチブレッドです。イングリッシュマフィンはお済みです『キリのクリームチーズ美味しいですよね』とMさん生地にクリームチーズ包まれてる風景です米粉の上掛け発酵完了上掛けに興味しんしんのMさん丁寧に塗られてました緩い上掛けが [続きを読む]
  • 3名様仲良しレッスンレポ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆今日22日(土)午前レッスンいつも仲良しのAさん・Yさん・Sさんご一緒にお越し頂きました朝一から大笑いエピソード(笑笑)賑やかなレッスンスタートでした(笑)フィンガーテスト皆様の可愛らしいお手々ですいつも丁寧なSさんの成形風景ですSさんの作品です早くてきれいに作られるYさんしっかり成形して頂きましたYさんの作品です何でも手が器用なAさ [続きを読む]
  • レッスンレポと待ちに待ってた日
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆今日21日(金)Sさんお越し頂きましたご家族とお家で復習されたパンのお話されてレッスン前から嬉しくて仕方なかったですベタベタが次第にまとまり喜ばれてたSさんですフィンガーテストもぷくっと可愛いムクムクと焼き上がりました『わ〜嬉しい♪また家で作ります』とSさんSさんの作品です『作りやすくてシンプルなのでいろいろな食べ方が出来ますね』とS [続きを読む]
  • 2種類のメロンパン
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆新社会人になって3週間の娘(22歳)朝6時40分に家を出て帰宅は21時帰ったらご飯食べる元気もなく・・・バタンキュー(笑)新社会人の皆様慣れない環境で、精神的・肉体的にも疲れが出てきてる時期だと思いますがちょっとした楽しみを見つけながら新しい環境に慣れられることを応援してます娘もまだまだ世間知らずですが娘なりに今は頑張ってるので私は『 [続きを読む]
  • きな粉ベーグルドーナツ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆きな粉ベーグルドーナツ     きな粉生地のベーグル作って油で揚げたドーナツですベーグル材料にきな粉も配合ベーグル成形完了お湯で茹でて〜〜油で揚げるので左はお湯右は油スタンバイお湯で茹でて〜〜油で揚げました油に浮いてるベーグルイイ感じですこんがりきつね色になりましたきな粉の良い香りきな粉とお砂糖まぶしたら見た目は普通のリングドーナツで [続きを読む]
  • ブラックココアキャラメルカンパーニュ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆ブラックココアキャラメルカンパーニュ    ↑ (名前長くないですか?・・・・笑)岩のように見えますが・・・・・・カンパーニュの中身はしっとりが特徴ですよ作って楽しい〜見てビックリ〜食べて美味しい〜カンパーニュ作り大好きですブラックココアと純ココア比べるとお色の違いが分かりますね無糖ココアだけの生地には甘ーーいキャラメルチップ [続きを読む]
  • 3名様相席レッスンレポとゲスト様復習作品
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆15日(土)午後レッスンMさんとKさんとYさんお越し頂きました午後からはオーブンの熱気で教室の中は気温も高くなり今年お初のクーラー入れてレッスンでした毎月貴重なお休みを合わせて仲良くお越しのKさんとYさんです『月1の楽しみです』とMさん遠い所から毎月、本当にMさん嬉しいです私のしつこい説明を(笑)しっかりお聞きのYさんきれいに生地の成形 [続きを読む]
  • 相席レッスンレポ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆15日(土)午前Mさん・Aさんご夫婦とSさん相席レッスンでしたそれぞれ片道1時間半〜2時間毎月お越し頂いてますお料理が大好きなSさん計量も慎重ですMさんとAさんご夫婦お家でも仲良くパンの復習されてますさすがです!男性の捏ねは手の大きさと力との融合であっという間に捏ねあげられましたお家でもパンを楽しんで作られてるSさんお父様もとても喜んで [続きを読む]
  • ナイトレッスンレポ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆14日(金)ナイトレッスンお仕事帰りに片道2時間MさんとMさんお越し頂きました。イングリッシュマフィンとフランスパンお選び頂きました『イングリッシュマフィンで朝食はエッグベネディクト作リます』とMさん作ったパンはどんな風に食べるかお話しながら成形されてました『可愛い〜』とずっと楽しそうなMさんまん丸く焼き上がりですMさんとMさんフランス [続きを読む]
  • 熊本地震から1年と今日のレッスンレポ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆1年前4月14日・16日夜の熊本地震恐怖のあの夜から今日で1年あの時頭に浮かんでくるのは大学で当時県外に住んでた娘の事ばかりでした『もう会えないかもしれない・・・』余震が続く車中泊の中携帯の充電がなくなるまで県外の娘とずっとテレビ電話でお互い泣きながら顔を見て話してました『一人にしちゃうかもしれないけどごめんね・・』って・・1年たった [続きを読む]
  • AM/PMレッスンレポ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆今日13日(木)午前レッスンひんやり澄みきった気持ちいい朝Mさんお越し頂きましたMさん、セルクル型準備されてます『生地弾力ありますね〜』とMさんしっかり作られてましたシート外される風景ですお楽しみの瞬間きれいな丸い筒状のイングリッシュマフィンきれいでした『美味しそう〜』とMさん春休み中のご家族のお話盛りだくさん本当に楽しかったですね♪ [続きを読む]
  • 3名様相席レッスンレポ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆今日12日(水)午後、相席レッスンよっちのパン教室の中で熊本県『最北』にお住まいで片道2時間Kさんと Iさん仲良くお越し頂きました反対に熊本県『最南』にお住まいの高速で片道2時間Mさんお越し頂きました私の教室は熊本県でも中心ではなく西寄りです北から南まで本当に嬉しくてありがたいです。リピーターの皆様で初対面でしたがお話しが盛り上がりあ [続きを読む]
  • 抹茶ホワイトチョコフランス
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆抹茶フランス生地にホワイトチョコチップ入れましたゴツゴツした岩みたいですね・・(^。^;)抹茶とホワイトチョコ大好きですお粉はリスドォル10gの抹茶、加水76%で扱いやすいです焼成用ホワイトチョコチップ抹茶生地広げて〜ホワイトチョコ包んで〜布取りで2次発酵です抹茶の香りと高温で焼けたホワイトチョコがミルクキャラメルのような甘さでしたココ↓ [続きを読む]
  • シナモンロールとティラミス風ロール
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆5月レッスンメニューのシナモンロールとティラミス風ロール2種類作ってみましたシナモンとコーヒー甘味はブラウンシュガー5月はリッチ生地なのでツヤツヤですよ〜2種類の生地香りもお味も違いますが見た目は変わりませんねシナモンコーヒーフロスティングクリーム作りです5月レッスンと同じクリームチーズですコーヒーロールにフロスティングクリームお飾り [続きを読む]
  • ココナッツチョコぱん
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆ココナッツチョコぱん今月レッスン中のイングリッシュマフィンをアレンジしてみましたそれを積む(≧∇≦)ココアを配合更にココア生地にココナッツロング配合(^^)更に更にココナッツココア生地にチョコチップ配合(^。^;)今月レッスンのイングリッシュマフィンでも使ってるセルクル型です成形完了ですヽ(*^^*)ノチョコ噴火してる・・・( ̄▽ ̄;)でも美味しい部分 [続きを読む]
  • AM/PMレッスンレポ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆今日8日(土)午前Kさん・Mさん・Mさん・Mさん(私の教室はMさん率多いんですよ(*^_^*))初対面の相席レッスンお越し頂きましたニコニコ笑顔の楽しい手ごね風景が嬉しかったです皆様分割は真剣ですリピーター様のMさんイングリッシュマフィンお好きなご家族の為に喜んでお作りされてましたご新規様のMさんとMさんナビで分かりずらい私の教室まで迷わ [続きを読む]
  • 仲良しレッスンレポとゲスト様復習作品
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆今日7日(金)午前レッスンYさんとKさんお車で仲良くお越し頂きました『パンの材料たくさん買いました』とYさんコーングリッツのプチプチ可愛い良いですねお話されながら次の工程を準備されてますお二人の世界の時は私は静かにしてますのでお喋りしながら楽しんで頂けたら嬉しいです『このパン、家族にも食べさせたい』とKさん成形完了です焼き立てをすぐ型 [続きを読む]
  • 春休みレッスンレポ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆今日6日(木)午前レッスン只今、春休み中のA君とK君とご一緒にSさんお越し頂きました生地を分けて捏ね捏ね〜お上手でしたパン教室歴2回目のA君今回も楽しみにされてたと聞いてキュンとなっちゃいますよ(#^.^#)Sさん弾力あるムチムチ生地を分割ですK君6個全部油脂を塗られてましたSさんが見守られてる中A君とK君が成形楽しまれてました兄弟の楽しい風 [続きを読む]
  • 4月イングリッシュマフィン初レッスンレポ
  • 4月の日程とメニューはこちら→☆5月の日程とメニューはこちら→☆今日からイングリッシュマフィンレッスンスタート致しました5日(水)午後JR三角線(1時間に1本の貴重な電車です(^_^;)CさんとSちゃんお越し頂きましたコーングリッツのプツプツ生地にお二人仲良くフィンガーテストですパン教室歴11回目の1歳10カ月Sちゃん分割も頼もしいですよ〜〜アンパンマン一族が大好きな4月から入園のSちゃん園が終わってか [続きを読む]