あゆみ さん プロフィール

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あゆみさん: 徳島・大原町 天然酵母パン教室 かもめ
ハンドル名あゆみ さん
ブログタイトル徳島・大原町 天然酵母パン教室 かもめ
ブログURLhttps://ameblo.jp/hokutochokosakura/
サイト紹介文日々焼いたパンや自宅教室準備のこと、日常のことなど綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供272回 / 365日(平均5.2回/週) - 参加 2015/03/10 10:43

あゆみ さんのブログ記事

  • 2017/09/22 今月のこころゆるる
  • hinataboccoの淳ちゃんを迎えたアロマとパンのコラボレッスン、こころゆるるでした。hinataboccoさんのブログはこちら?今回は選んだ精油から、自分が把握していなかった心や身体の状態などがわかり、皆、腑に落ちることがたくさん。逆に、今必要だと思う効能のある精油をアドバイスしてもらったり。満足度の高いクラフト作りで喜んで頂けました。ピンクソルトに精油とハーブを入れたバスソルトを作りました。が!!!今回は嬉し [続きを読む]
  • 2017/09/21 純粋に楽しむこと
  • ゆったりおひとり様レッスン。Tさんが来てくれました。Tさんは手先がとても器用で初めての成形でも、スッとこつを掴んで、さらりとできてしまう。ガスを抜きつつ、生地を張らせて伸ばさないとクープもきれいに入らないのだけれど。見事な出来栄え。初めてとは思えないほど。マジか!!私なんて、初めてのときなんかグニャグニャのグニグニでしたわ!!そして!「ネットで見て焼きました〜〜」と、酒種を起こしてパンを焼いて来て [続きを読む]
  • 2017/09/20 天使ちゃんがやって来た?
  • 今日は福ちゃんがお友達とそのまたお友達と一緒に来てくれたよ。しかも!こんなに可愛い天使ちゃんが一緒抱っこしたら、甘〜い赤ちゃんのにおいがした。懐かしいパン作り初めてのママさんお二人はイングリッシュマフィンを。あっと言う間にコツを掴んで、きれいなマフィンを焼き上げました福ちゃんはパワフル二種類焼き。マフィンとミルクフランスを。その上、バタバタな私のフォローまで。あぁ、福ちゃんさまさまです。もう福ち [続きを読む]
  • 2017/09/19 自分のパンがいちばん?
  • 今日も無事にレッスンを終え、楽しかった余韻に浸りながら、ひとりパクついております。パクつきながらのスマホやめなさい!!大好物の梅ザラメをありがとう??いちばん最後に食べようっとさて、今日来てくれたのはおざジェルとなっちゃん姉妹。焼きあがったパンを眺めながら、今日も自分のが可愛いと言い合っておりました。(写真は前々回のです)渦巻き具合や形を見ながらの自分褒め。笑笑好きです、そういうところ。国産小麦 [続きを読む]
  • ”9月22日のこころゆるる、1席空きがでしました!”
  • あっと言う間に9月下旬い、いつの間に??さて、まだまだ先だと思っていたアロマとパンのコラボレッスン、こころゆるるが目前に迫ってきました。ひと席空きが出たのでお知らせします。かもめからは抹茶大納言食パンを。京都産のてん茶を使用した抹茶を生地に練り込みますよー。焼いても風味や色が飛びにくく、品質の良い抹茶です。hinataboccoさんからはバスソルトを。今日はよく頑張ったなーという日のご褒美にしたいバスソルト [続きを読む]
  • 2017/09/15パン教室かもめレッスン 天国から地獄へ
  • 今月も隣町のMさんが来てくれたよ。パンが大好きなMさん。試食するとき、Mさんはこの上なく幸せそうな顔をする。この幸せ感は周りの人に伝染するなぁ。さてさて、試食を終えて。。一度は食べてみたいと思っていたペリカンの食パンを一緒にお取り寄せしようと盛り上がり、即電話。いちばん早い日を指定し、注文を終え、電話番号を伝え、気分はもう天にも昇る心地。ピヨピヨピヨ〜〜♪しかーし、この後地獄へ真っ逆さま「只今、 [続きを読む]
  • 2017/09/14 パン教室かもめレッスン
  • ぼくはほこうきにのれるようになりまちた。ちょっと、ひとみちりもでてちたよ。だから、かんたんにえがおはみちぇない。ちゃんかげちゅまえのぼく。ねがえりをちて、てんちゃい!てんちゃい!とほめられたころ。ママがパンをちゅくるあいだ、ぜんりょくでなちまくったよ。でも、みんなひどいんだ。おとこにはがんばらなあかんときがある!!それがいまなのだ!!なんて。なちまくって、ねんねちてちまったぼく。ママのやいたぱん [続きを読む]
  • 2017/09/13 かもめパン教室レッスン
  • みそのファームのスタッフYちゃんが来てくれたよ。あらよっと、あっと言う間に出来上がり♪冷めるのを待てず、無理矢理カット。ホワンホワンの生地感、伝わってます?もう一切れカットして焦んがりトーストし、カルピスバターを塗り塗り。メッチャ、合いますねん!なにやら、他のパンも試作中。緊張感やらプレッシャーやら漂わせ、泣きそうな顔のYちゃん。気持ちはわかるどー。しかし、やるしかないのだー。頑張ってなー?(*´?` [続きを読む]
  • 2017/9/8 かもめパン教室レッスン
  • 遅くなりましたが、先日のレッスン報告です。Aさんと、Kさんが来てくれたよ。焼き上がった直後、Kさんが一言。「あー、久しぶりやし上手くできるか心配したけどうまくできてよかった?楽しかったし?来月は何パン?」ら、来月?あ、あのー。今月始まったばかりなんですけどーーでもそんなに楽しみにしてくれて嬉しい限り。ありがとうございます。ら、来月。そろそろ考えねば・・・(遠い目)そして、そして!私のお楽しみ?Aさ [続きを読む]
  • 2017/09/07かもめパン教室レッスン 奇跡は起こる
  • 今月の日程とメニューはこちら 写真が前後してますが、お気になさらず。今月のレッスンがスタートしました。いくつかハプニングがありましたが、このように無事に美味しく焼きあがりました。彼女に美味しいと言ってもらえると、ほんまにホッとします。そして、昨日のネタパン。冷めるのを待って、早速試食。うま〜〜いけるなー?いける、いける!!ふわんふわんやなー。やっぱり長時間発酵ええな。と、盛り上がる。ハッハッハ!奇 [続きを読む]
  • 今日もまた引き出しが増えた
  • 今月の日程とメニューはこちら抹茶大納言食パン。今月はあらかじめ、機械で捏ねておきますのでご了承下さいませ。理由①水分多めで捏ねるの辛い。しかも夏休み明け。食パン生地を捏ねたい人がいるのか?理由②せっかくなので長時間発酵にチャレンジ。一次発酵の途中まで済ませておきます。朝、大丈夫か?自分!と少々不安ではあるけれど、この違いを知ってほしい!!やはり、長時間発酵のパンは美味しいんですよ。耳も薄く、翌日 [続きを読む]
  • お知らせ
  • 今月の日程とメニューはこちらパンとアロマのコラボレッスン、こころゆるるは9/22に開催します。今月のアロマはバスソルト。パンは抹茶大納言食パンです。バスソルトは2度目の登場です!前回作った方から、身体がポカポカになってとても良かった!!と大好評でした。朝晩、肌寒い今日この頃。いい香りのするバスソルトを入れたお風呂にゆ〜ったり浸かって温まると1日の疲れも取れそうですね。キャンセルが出て1席空きましたので [続きを読む]
  • ”自然栽培の新米はやっぱりサイコー!”
  • 明日はみそのファームさんのおみせの日。一ヶ月って、あっという間。今月のケーキボックス、すごいよ?みんな、ちゃんとチェックした? まだの人のために貼っとくね。↓☆ケーキセットBOX・ブルーベリーのタルト(みその農園の自然栽培ブルーベリーたっぷりのタルトです。)・さつまいものモンブラン(鳴門金時の新芋をクリーミーにしぼりあげたモンブランです)・MISONOスペシャルパフェ(みその農園の自然栽培フルーツを使い、 [続きを読む]
  • 9月日程&メニュー
  • 大変お待たせして申し訳ありません。9月の日程とメニューが決まりましたのでお知らせします。ミルクフランス。フランスパン粉を使って、比較的短時間で出来上がります。定番ミルククリームとコーヒークリームの二種類をサンドします。抹茶大納言食パン。そのままでも、トーストしてバターを塗っても。厚切りトーストオススメです。お申込み、お待ちしております [続きを読む]
  • スパイスカレー
  • なんだかんだでようやく着手。レッスンで習った牛スジ肉のスパイスカレー。セロリを買い忘れ、焦るも、庭に生えてるかもーと探したらありました?葉っぱさえあればいいのだー。あー、畑様々。ありがたや。ちなみにトッピングのカボチャは野菜屑から勝手に生えて勝手に実ったやつ。ワイルドだろ〜〜(古)そして、同じ日にようやく届いた一冊。これこれ?この2ページのために買ったようなもの。とても残念だったのは、ほとんどがカ [続きを読む]
  • 食パンコース準備中
  • カルピス食パンのサンドで朝ごパン。ゆめちから×キタノカオリ×スーパーキングをブレンド。っつーても、キタノカオリとスーパーキングは残り粉でほとんど入ってなく。ゆめちからの割合大!! もうムッチリモッチリ。写真からも粉の力強さ、ドスコイ!ごっつぁんです!感が伝わるかと思います。ま、おかげで中途半端ーズな粉を消費できてスッキリ。ワタクシ食パン大好きなので、これから、色んな食パンを提案していきまーす!食パ [続きを読む]
  • 試作中
  • 抹茶大納言。ゆめちからと中途半端に残った粉をブレンドしたのですが、ええ感じに焼けました。ゆめちからの割合が多いのでモチモチッ。粉が違うと釜伸びの程度が分からずスリリング。ま、それも楽し。カルピス食パンを焼きたくなり、ンタローにおつかいしてもらった。ほんのりカルピスが香る〜。焼き上がりが楽しみ。あ そういやぁ、一日一サンドイッチ、忘れとったど。イカンイカン!あ〜い、とぅいまてぇ〜ん?? [続きを読む]
  • あこ酵母レッスンへ
  • 昨日は高松であこ酵母レッスンでした。先月今月と友人たちと乗り合わせ、同じ道を走ったのが賑やかで楽しかっただけに、昨日はちょっと寂しかったどーーー!あー、また皆にはよ会いたい。ガハガハ笑いたい。さてさて、念願の牛スジスパイスカレーも習いました?早速作っちゃうぞぅ〜♪先生はパンもスパイスもお菓子もお料理も極めてるスゴイ人?カッチョイイ〜〜あぁ、こんな素敵な先生から学べるなんて、メッチャ幸せ!今日は歯 [続きを読む]
  • 可愛くなってしもた上に、こころゆるる満席!
  • いやー、参ったなぁ。参った、参った。髪切ったんだけど〜、メッチャ可愛くなってしもた。20代なら自撮り写真を載せとる、絶対!あ、自分の年齢は心得てますのでそんな危険な行為は致しません。ご心配なく。jam美容室では自然な感じの丸みをつけた矯正をしてくれる。顔に張り付くような、カッパが河から上がったような、ピンピンツンツンのストレートから解放されて嬉しい。おっちゃんはメッチャ面白く、施術中はキリッと超イケメ [続きを読む]
  • 種まきからのお菓子教室
  • 12月の種まきから始まったみそのファームさんによる食育プロジェクト。種まきの日麦踏みの日脱穀の日そしていよいよ最終日。待ちに待った製粉とお菓子教室でした。まずは製粉から。収穫後、仁木さんが脱穀し、ゴミや石を取り除き、乾燥させてくれたもの。あらまし機械も使ってますが、ボランティアの人やスタッフさんが目で見て、一粒一粒チェックしてくれてるんですよ!!!(ここ重要!!)製粉機でみるみる粉にへんし〜〜ん! [続きを読む]
  • お久しぶりね会
  • 久しぶりの集いでした。思い出せないことも増えたけど、それはそれでいいのだー。誰かが覚えている。大切な仲間たち。今回会えた人も会えなかった人も、また来年!次は懐かしの地で会いましょう。一年がかりで(体力の)準備して、つかさ杯開催してみる?補助金で賞品準備てどう?メッチャ、楽しいかも〜〜(°▽°)と、自分の体力無さを完全無視して妄想中。なんかできそうな気がする!!! [続きを読む]
  • スイートチョコを練りこんで
  • この上にクリームをこんもり塗ってサンド?ん?昨日のサンドが美味しすぎて、全くインパクトありまへん。フツーつーか、このダブルチョコパンうまっ!チョコ好きさんにはたまらないはず。そのままで食べた方が美味しい。わざわざサンドにする必要無し!厚切りにしてトーストしたらどんなかな。食べてみたいやつ、あったんよなー。次はそれ、いってみよ〜「ええな、自分は好きなもんばっかり食べて。」ごめんごめん。ほな、これあ [続きを読む]
  • 夢のフルーツサンド
  • アユミです・・。(ヒロシの声で読んでね)ずっと食べたかったフルーツサンドを作ったとです。頂き物のシャインマスカット、パイナップル、ブルーベリー。頂いた今しか作れないとです。それなのに・・・フルーツを無計画に並べてしまい、悲しい断面になったとです。しかも、ナイフをその都度きれいにしなかったので、クリームが・・・アユミです・・・アユミです・・・アユミです・・・?悲しいBGMでも、ま、食べられたからいっか [続きを読む]
  • 揚げないコロッケサンド
  • これ、これ!これを作りたかったー!ミアズブレッドの揚げないコロッケサンド。揚げるかわりに、パンをしっかりトースト。コロッケの味はしっかりするけど油っぽくないのがいい。ほんとはピクルスもだけど、子どもたちが嫌いだからとりあえずナシ。ズレて食べにくいー。具を温めた方がもっと美味しいと思う。と家族の感想。あ、ゴメンゴメン、ちょっと手抜きした。バレるわな、そりゃ。今度はバウルーで焼いてみよ。しっとり食パ [続きを読む]
  • 朝ごパン
  • BLT抜きサンドイッチ。トマト切らしてましたわー、残念!フランスパン粉の食パンはトーストするとサックサクですが、焼かずにそのまま食べると、全くの別人!いや、別パン!!初めて食べた時の驚きと感動ったら!!そんな感動もかもめでシェアしたいなぁ〜♪食パン・・・深い!! [続きを読む]