ogyuu09 さん プロフィール

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ogyuu09さん: レストランをホーチミンで開いた元IT技術者の日記
ハンドル名ogyuu09 さん
ブログタイトルレストランをホーチミンで開いた元IT技術者の日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/ogyuu09/
サイト紹介文EL SOL Cafe & Dining ホーチミンで カフェ-バル、雑貨屋をオープンさせました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供1回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2015/03/12 10:13

ogyuu09 さんのブログ記事

  • エルソルおやすみのお知らせとお得な予約情報
  • 7月19日は貸切パーティーと準備のため終日お休みとさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。最近のエルソルの状況ですが、リニューアル後三ヶ月経ちましたが、お陰様でディナー時は毎日満席の状態が続いております。特に19時台につきましては、なにぶん小さなお店で、お席がご用意出来ない場合もございますので、ランチ、18時、20時以降にお越しいただくか、事前のご予約をお願い致します。なかでもfoody.vnが提供してい [続きを読む]
  • 英国のEU離脱におけるたったひとつの見方
  • はー。携帯で打ちづらい。英国のEU離脱決定に置ける視点は以前の大阪都構想と同じ。年代が上であるほど、離脱派だったことが最後に奇跡を起こした。前も言った通り、今の世界の本当の問題は宗教対立でも国の対立ではなく、世代間闘争です。60,70のお迎え間際が国の20年後を決めるなんて明らかにおかしい。頭の痛い問題。にほんブログ村 [続きを読む]
  • [エルソル]28日(火)の昼の日はcloseさせていただきます。
  • PCが故障して、ブログ更新が遠のくこの頃。最近風邪等が流行っておりまして、スタッフ、嫁、息子、義理の妹、私とほぼ全員が風邪をひいている状態になってしまったため、明日の昼の部はお休みとさせていただきます。ご迷惑をおかけし申し訳ございません。どうぞよろしくお願いします。最近とても寒いです。体調管理は困難を極めます。リニューアルから休みなしで走って来たこともあるのでここらでひとつ奥さんにも少し休んでもらお [続きを読む]
  • 魚から政府批判へ話がすり替わった
  • 魚大量死関連で政府への疑い、デモ主催者への疑いにつづいて、最後はベトナム国民への疑念です。5月8日(日)のホーチミンでの抗議デモにおいて、私服警官?と座り込みをしているデモ集団のなかで激しいやりとりが起きて、「暴力をされた」、「弾圧された」という内容がFacebook上に連日投稿され、ベトナム人たちは、英語、日本語を使い、海外の人々、もしくはメディアに対して、この警察の対応についての批判を投稿し、外国でも [続きを読む]
  • デモの裏に反社会主義団体の影あり
  • 日曜日にホーチミンでも大規模なデモがありました。Facebook上には警察に暴力された、弾圧されたという写真が踊り、ベトナム人による政府に対する批判ばかりがつづきます。しかしいろいろ調べてみると、このデモの首謀者はどうやらアメリカ西海岸に拠点を置く越僑の反社会主義団体であるということもいわれるようになりました。(真偽はまだ定かではないですが)ちょうどオバマが来るというタイミングで、落ち目の彼らにも汚染問題 [続きを読む]
  • 魚介類大量死事件にみるベトナムの構造的問題点
  • 最近は魚介類大量死事件の話題一色です。兎にも角にも今全員が知りたいことは「原因」です。なぜ起きたのか?とにかく原因が早く解明されてほしいです。ただ、それとは別に私が今思っていることは2つ ・国に対する不信がSNSでの盛り上がりに火をつけていることからみるベトナムの構造的問題 ・「鉄か魚か」についての正しい答えは「魚」ではないということこのような状況になったのは明らかに政府(ベトナムで政府というとどこ [続きを読む]
  • 北中部での魚介類大量死を受けて 
  • 北中部にて魚介類の大量死が問題になっております。原因は鉄鋼企業の廃水の疑惑のようですが、廃水時のチェックはパスしているようで、問題は企業による化学薬品持ち込みの未申請、廃水に対する無チェック。政府による無責任な安全宣言、一部の悪徳業者による買取、販売などそして死亡者が出たという情報と被害が大きく広がっている状況です。 とりあえずエルソルとしては国内の魚介類については当面販売を見合わせることにいたし [続きを読む]
  • [エルソル]4月、5月グランドメニュー
  • リニューアル後の4月5月のグランドメニューをUPします。昼と夜は同じメニューになっていますが、ランチタイムにステーキ、ポーク、オイスターのグループから注文いただいた場合はライスとスープを付けてお出しします。ただし、とんかつとカキフライについては鋭意テスト中です。5月からは出せると思いますので、少々お待ちください。どうぞよろしくおねがいいたします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • [エルソル]4月25日(月)は夜のみの営業とさせていただきます。
  • 昔「恋空」という映画とドラマがあったと思うのですが、私は当時この映画を見て世紀の駄作と評し、「こんなのを観て泣いてるやつなんて、頭おかしい!」と豪語していたのですが、今、目の前で奥さんが「恋空」を観ながらラストでガン泣きしております。・・・・・。うぉっほん。すいません・・。お店ですが、リニューアル後3日間、沢山のお客様に来ていただき、本当にありがとうございました。入れなかったお客様は本当に申し訳ご [続きを読む]
  • 4/21 EL SOLメニューリニューアル記念
  • 告知ですもうすでに一部メニューの変更は行われていますが、4月21日から4月23日までEL SOLステーキ(150g)10万5000ドンを5万ドン(サービス費別)でランチ、ディナー共に提供いたします。EL SOLステーキは20種類ぐらい色々なお肉を試しながら、旨味を存分に楽しめる赤身肉を決めました。ステーキというのはとても食べ物の中でもスペシャルな機会とか、「とっておき」のような感じがあると思うのですが、EL SOL [続きを読む]
  • EL SOLリニューアルのお知らせ
  • 約1年カフェとして頑張ってまいりましたエルソルですが、この度あらたにさまざまな肉料理を楽しむためのレストランとして4月21日にリニューアルすることになりました。新しい店名はEL SOL MEAT & WINEです。「お肉でできることすべて」「日々新しいことを楽しむ」「ベトナムにないものは自分たちで作る」をモットーに自家製商品の開発といろいろなお肉、部位、調理法で楽しさを届けられる1年にしたいと考えています。ただのビ [続きを読む]
  • ワインセラーが届いた
  • EL SOLの夜はワインで!と言いながら、ワインセラーがまだなく温度管理に四苦八苦しておりました。スタッフに「用意しろ」と指示をだしたのが12月。待てど暮らせど用意がされない。1度目怒り、それでも動かず、2度目発破をかけ、それでもグダグダと・・・3度目「てめえらワインナメてんのかーーーーー!!!」とブチ切れ。すると4日後やっと届きました。(本気出せば3日で用意できたんじゃねーか。本当にこやつらは・・・( [続きを読む]
  • ドラえもんの新主題歌
  • 子供のために毎日歌を歌ってあげますが、基本的にはアンパンマンとドラえもんです。当然大人になってからはドラえもんも見てなかったし、新声優、新主題歌版のドラえもんは見たことがなかったのですが、最近やっとみる機会も増えてきて「あー。新しいドラえもんもいいなー」と思いました。特に新しい主題歌について「チョーーーーいい歌!!!!!」なんならちょっと泣いてしまうレベルにいい曲です。「夢をかなえてドラえもん」と [続きを読む]
  • あるバーでの出来事
  • 少し前の話ですが、スタッフが一度行ってみたいというので、日本人オーナーの日本人が多いホーチミンのバーにベトナム人二人と行きまして、一人一杯づつカクテルを頼みました。まあ時間は20分ぐらいでお会計だったかな。そんなとき日本人店主が隣の日本人客と一緒に「あいつらベトナム人だぜ」という感じで嘲笑する様子がありました。(何が悪いのかは俺は知りませんが)私は日本人でしたから嫁と日本語でお話しをしていましたが [続きを読む]
  • [エルソル]3/3突然の断水のため営業時間を変更いたします。
  • 本日は私の誕生日なのですが、自分は誕生日は全然嬉しくないんです。なぜなら「誕生日の日は基本的にBAD DAY」だからです。大きいものを遡れば システム会社で働いていたとき3・2夜にシステムが大障害。家に帰れたのが3・3深夜だった。復旧のつらさで一人で泣いた 誕生日の日に女の子とまだ付き合ってもいないにもかかわらず大げんか。それ以外音信不通。 去年は腎臓に石ができてしまい、家で悶絶。結局激痛の中、自分でバ [続きを読む]
  • 来月登場予定の赤身肉ステーキ
  • テトからいろいろな準備でバタバタしているうちにあっという間に過ぎてしまいました。初のテトということでどういうことになるのかとても心配していましたが、テト後にお客様にも戻ってきていただき、とりあえず一安心。自分は変わらずリニューアルへの準備を進めています。とりあえずその第1弾を(あらっ。なぜか写真が横になってします。アメーバブログで写真の角度を変える方法をご存知の方いらっしゃれば教えてください)赤身 [続きを読む]
  • [テト期間も営業中]明日から久しぶりにひとり
  • テト期間中の営業*********************EL SOL4 Nguyen Sieu,Q1,HCM2月7日-2月13日 18:00 - 23:00  飲み物と一部食べ物のみ提供 ワインボトル20%OFF**********************明日から奥さんは田舎に帰り、ホーチミンに私だけ残るのでとても寂しい・・・孤独のテトです・・・・・・・・・・・なんてことはありません!!やったー。久しぶりに一人になれるーーー。ひゃっほーー!!特に予定もないのですが、4日間も一人に [続きを読む]
  • [エルソル]テト期間も営業します。
  • すっかり街はテトモード。しかし自分はまったく正月雰囲気なし。新たな店づくりに奔走中でございまする。と言いながらも一言。Le LoiにあったKhanh Casa Tea HouseがCloseして次に何ができるか期待していたのですがTrung Nguyen Coffeeでしたー。「なんでだよー。面白くなーい。もうお前たちはいいよー。」名前がTrung Nguyen Coffee Legend. Legendってなんかダサい・・。伝説って自分で言っちゃダメ!それはそうと今年のテトは [続きを読む]
  • 最近のこと
  • テト前でなんか急にいろんなことがグルグルめまぐるしくなり、更新する時間が足りないのだけどなんかこれは書きたいというネタを成仏させる。・最近のうちのお店の出退勤システムは出退勤の際に身代わりを防ぐために顔写真を撮る機能があるのだが、ベトナム人スタッフ一部がその撮られる写真で、角度、明るさ、作り顔など完璧な写真を撮ろうとし、何度もリテイクする。一人で2、3分かかるので、そのせいで後のスタッフが遅刻扱い [続きを読む]
  • EL SOL Cafe1周年
  • 来月の2月29日でEL SOL Cafeも1周年になります。とにかく心においてすべてのことが大きくなった感じ考える範囲、喜びもうれしいことも辛さも怒りも人生の中のメモリを一気に増設したようにいろいろなことを経験した1年になりました。気持ちの中ではこの1年で過去の5年分の経験をしたようなそんな凝縮したようなあっという間の日々でした。ただCPUが改善したのかというともうすこし頑張りが足りなかったなと思います。当然で [続きを読む]
  • ベトナム嫁との喧嘩
  • 日本も雪が降ったけど、ニューヨークはもっと記録的な大雪だったそうで。昔大学生の最後にNYに留学したことがありますが、その時も記録的な大雪で交通が完全にストップして駅で一晩すごしたことを思い出しました。ニューヨークは本当に寒かった。今でもニューヨークはもう一度行きたい場所。永遠の憧れです。といいながらホーチミンにいる私は昨日奥さんと大げんか。発端はお店のことについてですが、そこから結婚生活、育児につい [続きを読む]