pandarvision さん プロフィール

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pandarvisionさん: Cookpan DA
ハンドル名pandarvision さん
ブログタイトルCookpan DA
ブログURLhttp://cookpanda.exblog.jp/
サイト紹介文体と向き合う料理日記〜糖質制限レシピmemo
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供1回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2015/03/13 13:47

pandarvision さんのブログ記事

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  • れんこんと紫キャベツの和ピクルス
  • 先日、ひなぎく荘でランチ会をしたときの一品。友達が作った『柿と車麩の酢味噌和え』と一緒にお出ししたら、ハロウィン色でした! こんぶを敷いてつくる甘酢漬け。れんこんをさっと茹でて熱いうちに合わせ酢に漬け込みます。紫キャベツは軽く塩もみしたものを。色が移るのは翌日からだけど、3日目ぐらいが美味しいな😋 #れんこん #紫キャベツ#和風 #ピクルス #彩り野菜 #青山有... [続きを読む]
  • 麻炭パウダー
  • ■麻炭パウダーなんだそれは!友人からプレゼントされて知りました。お米に入れるとふっくら炊けて、ヨーグルトに入れると発酵促進。味や食感には影響ないので見た目よりは、使いやすいんですよ。解毒に興味ある人は、使用法いろいろ調べてみてくださいね! [続きを読む]
  • 新ひじきの炒め煮
  • ■徳島産の新ひじき。スーパーで見かけて、気持ちが春めきました。(全然関係ないですが、その時店内は、小沢健二の「大人になれば」がかかってて、余計にふわつき。)人参、うすあげ、れんこん、針生姜で炒め煮です。乾物とは違いますね。海藻っぽいというより、野菜っぽい。みりんはほとんど入れず、酒+海塩+お醤油のうす味で仕上げたので、休日の明日は、千切りのじゃがいもとひき肉を炒め合わせて卵でとじ、オ... [続きを読む]
  • 手作りリコッタチーズ
  • ■先日コストコで→リコッタチーズ←を買いました。453gで638円(2016年2月現在)。クリームチーズよりもあっさりしていてくせがなく、なめらかさ、風味の良さでお気に入りに。確か、簡単に手作りできたはず...と、レシピを調べたら、ミルクを温めて塩と酢を入れて分離させ漉すだけだったので、早速作ってみました。ライ麦パンに、はちみつ&ナッツをあわせたり、オリーブオイルとハー... [続きを読む]
  • あり方の養生
  • こんばんわ。日に日に元気な投稿者です。このブログをはじめた時は、糖質制限の恩恵を感じ、日常にかんたんに取り組めるレシピをシェアしたくて熱心に記事を描いていたのですが、最近は、原点回帰。目に留まった、↓この記事に、最近の元気のキーワードを感じます。何かをする(行為)の手前には、どんな自分(存在)がするかという「あり方」がありますね。なのに多くの人が、不安や焦り、義務感や... [続きを読む]
  • フルーツ甘酒
  • 今日の冬朝ごはん。フルーツ甘酒と柿チップス。柿とりんご、生姜も入れて甘酒とミキサーにかけるだけ。器に入れて、レンジで人肌ぐらい(40秒、もしくは飲み物ボタンの弱)に温めました。(小鍋でさっと温めなおしてもOK!)夏はグリーンスムージーが美味しいけど、冷える日はこんなドリンクも。Point私が使ってる甘酒は、「マルクラ玄米甘酒」というビニールパックの商品。濃縮タイプなので、調味... [続きを読む]
  • 刺身と茄子の海苔しそパスタ〜生姜醤油風味
  • ■見切り品のお刺身をみつけた時によく作る一品です。塩麹をからめて冷蔵庫で保存するのがコツ。臭みがとれて身が引き締まっているので、美味しくできあがります。お刺身だとお魚をさばかなくてもラグーっぽくなるのが嬉しい。【材料〜一人分】・パスタ80g(1.4?がおすすめ)具材・千切りの生姜をひとかけ(〜それ以上たっぷりだとなお美味しい)・鯵、かつお、サーモン、鯛などお好みのお刺身 一人前... [続きを読む]
  • 熟した柿としょうが、よもぎ風味のスムージー
  • ご近所の庭で採れた柿をたくさん頂きました!期待せずに食べたら、売ってるものより甘くて濃厚。小ぶりだから、味が凝縮してるのかな。地面に落ちて凹んだり、熟し過ぎて変色してるものは、早速スムージーに!【材料】・柿1個(小)皮ごと(ヘタと種はのぞく)・しょうがスライス一枚・りんご 1/4・みかんSサイズ1個・小松菜の葉 10枚ぐらい・乾燥よもぎの粉 スプーン半分程度・氷か水 5... [続きを読む]
  • 中華風しゃぶしゃぶ
  • 中華風しゃぶしゃぶを。1.このお鍋、お出汁は鶏ガラスープに軽い塩味。(今回は濃縮の液体スープを購入。粉末でも可ですが、手作りが最高)2.野菜は、白菜、豆苗、にら、ピーラーで薄く削いだ大根と人参など。3.豚のしゃぶしゃぶ用肉、それから有頭の赤えび、冷凍水餃子を用意しました。4.市販のごまだれに練りごまを適量足した、濃厚つけだれがよく合います。そこへ、5.トッピング、白ね... [続きを読む]
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