日々の暮らしの愉しみ さん プロフィール

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日々の暮らしの愉しみさん: 日々の暮らしの愉しみ
ハンドル名日々の暮らしの愉しみ さん
ブログタイトル日々の暮らしの愉しみ
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/priorithe
サイト紹介文日々の暮らしの愛するもの達をお届けします。 手作りライフとほんのり甘いスウィーツや美味探検まで心の
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供293回 / 365日(平均5.6回/週) - 参加 2015/03/26 23:00

日々の暮らしの愉しみ さんのブログ記事

  • アップルマンゴーロールとスパイスティーシフォン
  • 久々の雨が気温を下げてくれました。湿度が高いのはしかたがないのですが。今日は2レッスンを生徒さん達とともに頑張りました。「アップルマンゴーロールケーキ」と「スパイスティーシフォンケーキ」を作りました。2種類のケーキを作って山のような洗い物をした生徒さん達とやっとティータイム。生徒さんからまい泉のカツサンドの心遣いをいただいてまずは腹ごしらえ。お腹が落ち着いたところでスパイスティーシフォン登場。「私 [続きを読む]
  • キャラメルナッツパウンドケーキ
  • 「キャラメルナッツパウンドケーキ」教室でした。ナッツはペカンナッツを使用。生地作りの前にペカンナッツをキャラメリゼしてオーブンペーパーへ取り出して粗熱をとっておきます。このナッツのキャラメリゼ、香ばしくてカリカリしていてとっても美味しいのです。パウンド生地に入れる前につまんで食べてしまいそうなほど美味しいのです。今日はちゃんと生地に入れて焼きました。飾りにとっておいたペカンナッツはグラスでつけまし [続きを読む]
  • 桃の冷製パスタ、今年も出かけてきました
  • 先週末の土日はしっかりお教室をしてたっぷり?疲れてしまいましたが、今日は例年の行事?になっている「桃の冷製パスタ」を食べに東銀座のクラッティーニへ出かけてきました。予約なしで並んでいた3人の方たちは連日満席と聞いてすごすごと引き帰られました。予約しなくてはね。きんきんに冷えた桃のパスタ、疲れた体が生き返るほどの美味しさでした。この味、この味と言いながら味わいました。友人とシェアしたもう一皿は大分あ [続きを読む]
  • バナナココタルト
  • 「バナナココタルト」教室は午後からでした。午前中試作に頑張るつもりだったのだけれどぼあんとしていて教室の準備しかできなかった。ちょっと反省です。お教室は順調に進んで美味しい香りが部屋中にひろがりました。アプリコットジャムを塗るとさらに美味しそうなタルトに仕上がりました。 [続きを読む]
  • マンゴーロールケーキ
  • 今夏2回目の「マンゴーロールケーキ」教室でした。マンゴーは買って来てからは個々の熟し加減を見ながら室温で管理して今日に間に合わせました。ビスキュイ生地の絞り方には生徒さん達の個性が出て太かったりちょっと細かったりと様々に焼きあがりました。マンゴークリームを塗り拡げて一気に躊躇なく巻き上げます。「美味しい!!」とそれは喜んでいただけました。画像のマンゴーロールは私の分、端っこだったせいかちょっとはか [続きを読む]
  • オレンジアーモンドケーキと雷&雹
  • お教室は「オレンジアーモンドケーキ」を焼きました。ティータイムを楽しんでいたら2時過ぎに豪雨が来る予報がとの生徒さんの一言で大急ぎでお菓子を詰めて生徒さん達は帰り支度。予報通りに雷雨が。お教室のある世田谷は雷だけでしたが、自宅付近は雹が激しくふったようで駅の改札周りは水浸しで木の葉がいっぱい。道々には折れた枝や木の葉が山のように散らばっていて雹の凄さを感じました。ニュースで嵐の模様を見ましたが、目 [続きを読む]
  • マンゴーロールケーキ
  • 「マンゴーロールケーキ」教室でした。今日は東京もとうとう35度を超えて猛暑日となりました。そんななか生徒さん達来てくださって有難うございました。マンゴーの熟してるかどうか、今年もどきどきしますね。ビスキュイにマンゴークリームを塗りこめマンゴーを並べて巻き上げました。ミントを飾ると南国らしいマンゴーロールの出来上がりです。もちろん美味しくいただきました。汗だくの毎日です。 [続きを読む]
  • 「ティラミス」と「バナナクリームチーズタルト」
  • 「ティラミス」教室とうとう今日が最後のレッスンでした。マスカルポーネを何個買ったことでしょう。今日の生徒さんもキッチンに積み重なっていた空きカップを見て驚かれていました。お教室を始めるまでの下準備はとても大変でひとまず無事に美味しく終わってほっとしています。午後からは「バナナクリームチーズタルト」教室でした。空焼きしたタルトにカソナードでマリネしたバナナを並べクリームチーズのフィリングを入れてしっ [続きを読む]
  • 「ティラミス」教室を2回
  • 昨日に続き今日も教室を2回。「ティラミス」を作りました。午後の生徒さんがいらしての開口一番「先生、この夏を過ごせそうにないです」と。7月は2回ずつのレッスンが続いたせいか、私ももうすでにバテ気味です。午前のレッスンではホイップクリームをボールごとぶちまけ、午後には卵の殻をいれたボールを投げ飛ばし、ティータイムで席につこうとしてつまづきました。さすがに私、お疲れのようです。ティラミスは生徒さん達にと [続きを読む]
  • アメリカンチェリーのクラフティー
  • 「アメリカンチェリーのクラフティー」を作りました。昨今のお教室での最初の挨拶は「今日も暑いですね〜」と。お部屋は冷房をかけて生徒さん達をお迎えしているけれど立ち止まると汗が噴き出るのは仕方がないですね。フォンセ生地を空焼きした中に軽くソテーしたアメリカンチェリーとアパレイユを流し入れて焼きました。アパレイユの卵風味がチェリーとよく合ってました。アメリカンチェリーの種取りで爪先が染まってしまいました [続きを読む]
  • バナナココタルトとキャラメルカフェケーキ
  • お教室は2回。最初は「バナナココタルト」。ココナッツミルクパウダーとアーモンドプードルで作ったクリームにカソナードを切り口につけたバナナをのせて焼きました。エスニックな味がバナナと合っていると生徒さん達。2回目は「キャラメルナッツカフェケーキ」をエンゼル型で焼きました。お盆のお寺さんへのお礼にするお菓子ということで箱詰めをして大事そうにお持ち帰りされました。今朝は頼まれたお菓子を焼くために早朝出勤 [続きを読む]
  • ジャンジャンブルケーキ
  • 「ジャンジャンブルパウンドケーキ」教室でした。ジャンジャンブルはジンジャー、生姜のことです。生姜のコンフィチュールを作ってバター生地に混ぜ込み焼きました。50分近くオーブンで焼くので生徒さんの分も含めると2時間以上オーブンをつけっぱなしで、部屋の温度は上昇。シンプルで地味な見栄えのパウンドですが、暑い中頑張った分、美味しくいただきました。お教室が終わって3時過ぎにお教室を出たらもわっと強烈な暑さが [続きを読む]
  • 「ティラミス」と「キャラメルナッツカフェパウンド」
  • 今日もお教室は2回。最初は「ティラミス」。暑い中を生徒さん達、頑張って作ってくださいました。オーブンに入っているビスキュイは12分だけれど、やはり部屋の温度は上がり洗い物をするキッチンはもっと暑く申し訳ないことでした。ティラミスは軽くて爽やかで美味しいと喜んでいただけたのがなによりでした。お迎えを待つ間にティータイム後の洗い物をすべてしてくださった生徒さんに大、大感謝です。2回目のお教室はおかげさ [続きを読む]
  • 今年もマンゴーロールケーキを作りました
  • 今年も「マンゴーロールケーキ」教室始まりました。午前中の「ティラミス」教室のあとはマンゴーロール。アップルマンゴーがなかなか店先に並ばなくて焦りました。6月中にたくさん入荷していたようです。これから先のレッスンが思いやられます。お教室はマンゴーを初めて切る生徒さん達ばかりで、大きな平たい種にびっくりされてました。完熟のマンゴーとマンゴークリームのビスキュイロール、大満足なお顔が並んでいました。1日 [続きを読む]
  • オレンジアーモンドケーキ
  • 「オレンジアーモンドケーキ」教室をいつもより早く10時から開始しました。京王線の各駅列車は早朝はガラガラでちょっとびっくり。下りだからでしょうか?誰も乗ってこなくて間違えたかなと一瞬。新宿方面は大混雑でした。オレンジの皮をおろして実を取り出すと香りが部屋中に満ちてお菓子の焼き上がりが待ち遠しくなります。焼きたてにアプリコットジャムを塗って完成。 [続きを読む]
  • ティラミスとかわいいビスキュイ
  • 「ティラミス」教室、無事に続いています。卵黄にも卵白にも火を入れる作り方で進めているのですが、ビスキュイを作るとき、卵黄を湯煎するとき、卵白でイタリアンメレンゲを作るとき、ハンドミキサーが3回登場します。羽根は大活躍です。ビスキュイ生地を絞るときにあまった生地で生徒さんが絞ったのはなんとミッキー。焼き上がりもかわいくて思わずシャッターを切りました。ビスキュイだからできることでした。昨日はお教室が終 [続きを読む]
  • 恵比寿の俺のパンの生食パン
  • 恵比寿に用事があって出かけてきました。その帰りに俺のパンへ寄り道。行列があるかなと心配していたら一人もいなかった。で、すぐに「生食パン」1000円をゲット。買ってみたかったマスカルポーネとはちみつの食パンは売り切れてました。残念。恵比寿駅へ向かう動く歩道で前を歩いていた方たちはマスカルポーネを買ったと喜んでいたのでタッチの差だったのですね。残念。生食パンはふわふわ、もっちりでした。恵比寿にお出かけ [続きを読む]
  • パンにカエルさんが・・・。
  • お教室は「オレンジアーモンドケーキ」を焼きました。ティータイムが終わりかけたころに東京ガスさんの点検が。教室では温水のガス給湯器のみガス使用ですが、丁寧に点検してくださいました。帰りがけに小田急ハルクに立ち寄ったらポンパドウルの店先にカエルさん。大きな大きなパンに傘をさしたカエルさんに思わずかわいいと画像撮り。確かクリスマスシーズンにはサンタだったような記憶が。季節ごとにこのパンは模様替えしている [続きを読む]
  • 「ティラミス」教室始まりました
  • 暑い夏がやってまいりました。今日から「ティラミス」教室始まりました。ビスキュイを小さな丸に焼き、卵黄にも卵白にも火を入れた本格ティラミスを作りました。チーズはもちろんマスカルポーネ。ちゃんと出来上がり量は試作していたはずでしたが、多くできてしまってカップを追加しました。生徒さん達、無事にお持ち帰りしてくださったかなぁ〜。都議選の投票をして帰宅しました。都民ファーストの圧勝でしたね。それとは反対?に [続きを読む]
  • オレンジアーモンドケーキ
  • 「オレンジアーモンドケーキ」教室でした。オレンジの皮をおろしていると香りが部屋中にひろがって生徒さん達も焼き上がりはどんなのかしらと期待を膨らませていました。皮をおろす金具はチーズおろしを使っています。おろしたあとの皮を取りやすいのでおススメです。8?丸の紙製の焼き型で7個焼きあがります。1〜2個お教室で残ったオレンジケーキは翌朝の朝食になるのでこのお教室は密かに楽しみにしているのです。今日は雨の [続きを読む]
  • ブリューゲル「バベルの塔」展と砂場の卵焼き
  • 念願のブリューゲル「バベルの塔」展へ出かけてきました。7/2の日曜日が最終日だったのでぎりぎり間に合いました。そんなに大きい絵ではなかったけれど、お〜ほ〜と期待以上の作品でした。1400人もの人々が描かれていると言われていますが、とてもとても見分けることはできませんでした。が、とにかくもっともっとじっくりと鑑賞したかったです。歩いてしか見ることができない鑑賞方法だったのがとにもかくにも残念。いい方 [続きを読む]
  • スパイスティーシフォンケーキ
  • 「スパイスティーシフォンケーキ」教室は午後からでした。午前中は材料などの買い出しをして教室用にシフォンを1台焼いて生徒さん達の到着をお待ちしました。生徒さん達は今日のシフォンケーキをとても楽しみに待っていらしたようで美味しいとそれはそれは感激していただけました。シフォンケーキ作りは難しいと思っていらしたようですが、お家でも作れそうだと喜んでいただけました。シフォンケーキこそお家でたくさん焼いていた [続きを読む]
  • バナナクリームチーズタルト
  • 「バナナクリームチーズタルト」教室でした。蒸し暑さに生徒さん達はお部屋に着いた途端に汗だくに。そんな蒸し暑さの中なのにタルトを作ったのでした。ブリゼ生地を15分空焼きし、バナナを敷き詰めクリームチーズのフィリングを流し入れて40分。生徒さんの実習時間も入れると2時間以上オーブンはつけっぱなし状態。ブリゼ生地がサクサクでフィリングと合って美味しいと頑張った甲斐がありましたと生徒さん達。ゆっくりとおし [続きを読む]
  • パリブレストとバナナクリームチーズタルト
  • 3日続けてのお教室が2回もやっと今日でひと段落。最初は「パリブレスト」。自転車の車輪をイメージしたパリブレスト。中に詰めたムースリーヌにはヘーゼルナッツのプラリネを混ぜ込みました。味のポイントにはペカンナッツのキャラメリゼ。プラリネクリームとざくざくとかみしめるペカンナッツがいい味だしていました。予想以上の美味しさと大喜びしていただけました。あと引く美味しさのパリブレストでした。「バナナクリームチ [続きを読む]