日々の暮らしの愉しみ さん プロフィール

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日々の暮らしの愉しみさん: 日々の暮らしの愉しみ
ハンドル名日々の暮らしの愉しみ さん
ブログタイトル日々の暮らしの愉しみ
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/priorithe
サイト紹介文日々の暮らしの愛するもの達をお届けします。 手作りライフとほんのり甘いスウィーツや美味探検まで心の
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供292回 / 365日(平均5.6回/週) - 参加 2015/03/26 23:00

日々の暮らしの愉しみ さんのブログ記事

  • マーブルチーズケーキ
  • 「マーブルチーズケーキ」教室でした。昨日の雨が嘘のようないい天気が戻ってきました。今日の生徒さん達は手際がとても良くて早くにオーブンにチーズケーキが入ってしまいました。マーブル模様にしたチョコレートがまだとろとろのチーズケーキでティータイム。ティータイムはゆっくりと味わうことができました。おうちで是非焼いてみてくださいね。今年の夏は猛暑、猛暑、猛暑の予想。困りましたね。 [続きを読む]
  • いちごのレアーチーズケーキとフルーツサンドイッチ
  • 「いちごのレアーチーズケーキ」教室でした。いちごのお菓子は今日が最後でしょうか。今年もいちごをたくさん買いました。クリームチーズのレアーチーズの中にいちご入りのいちごのジュレがうずまっています。レアーチーズケーキを食べる前に生徒さんが買ってきてくださったフルーツサンドイッチが登場。下高井戸に今春オープンした「フルーツパーラー シシド」のサンドイッチ。たまたま昨夜、雑誌ハナコの紹介メールで見たお店で [続きを読む]
  • シュークリーム
  • お教室は2回。「オレンジアーモンドケーキ」と「シュークリーム」。午後からのシュークリーム教室ではこんなに腕が疲れるなんて思ってもいなかったと言いながらも生徒さん達は一心不乱に作られました。その分、ティータイムでは美味しそうにパクパクと。友人からお誕生日にシュークリームをリクエストされたという生徒さんは頑張って作ってみますと決意表明?されました。 [続きを読む]
  • フレジエ
  • 「フレジエ」教室、最後のお教室となりました。事前準備を頑張って頑張って始まりました。沢山の工程をこなしてやっとフレジエが完成。バーナーでセルクルを外すとわぁ〜凄いと大歓声。達成感のあるフレジエ作りでした。あんなに頑張って作ったのに食べるのはあっという間ねと生徒さん達はお終わりでした。切り分けるのが難しいからと6カットに切り分けてお持ち帰りされました。片付けしているとチャイムが。レシピとボールペンと [続きを読む]
  • フィナンシェ
  • 「フィナンシェ」をお教室で取り上げました。お店をしている頃はいつも店頭に並べていました。お教室で焼くのも本当に久しぶりです。フィナンシェは卵白で作るお菓子です。バターは焦がしバター。アーモンドたっぷりの焼き菓子です。ティータイムでは美味しくて、ついつい手が伸びてしまいました。2日目、3日目と味が落ち着いて美味しさが増していきます。 [続きを読む]
  • マーブルチーズケーキ
  • 「マーブルチーズケーキ」教室を2回。最初のお教室で大変な事?が。午後からの生徒さんが午前のクラスに来られて私、しばしパニック。すぐに我に返り5名でレッスンしましょうと言っていました。ご本人はとても恐縮されたままレッスン開始でした。無事に全員のチーズケーキが出来上がってほっとしました。午後からは1年ぶりぐらいでママになった生徒さんが。8月には第2子誕生を控えての久々の参加でした。まだチョコはとろとろ [続きを読む]
  • マーブルチーズケーキ
  • 「マーブルチーズケーキ」教室でした。今日のお教室は午前はオレンジアーモンドケーキ。午後からはマーブルチーズケーキを作りました。チーズケーキは下準備さえきちんとしていればそんないに難しい作り方ではありません。最後の溶かしたチョコレートをマーブル状にする作業は生徒さん達、全員緊張気味で手がなかなか動きません。センスがないからとかとも言いつつ手の動きがとてもぎこちない。思い切ってマーブル状に描けばいので [続きを読む]
  • オレンジアーモンドケーキ
  • 「オレンジアーモンドケーキ」教室でした。今日のオレンジは思ったより大きくて皮を下すには手にあまってつりそうになりそうでした。オレンジ皮とオレンジピールでオレンジ力アップです。焼きあがってからアプリコットジャムを塗って完成。エンゼル型にはしっかりバターをぬって強力粉をふっておかないと焼き上がりには取り出せないので要注意です。お教室が終わった後は連日、試作と計量で忙しくしています。帰る時間がちょうど帰 [続きを読む]
  • バナナキャラメルパウンドケーキ
  • 「バナナキャラメルパウンドケーキ」教室でした。バナナパウンドを作るとお知らせしていた生徒さん達はレシピの画像を見てバナナがこんな形で・・・ととても驚かれたところでお教室開始です。まずはキャラメル作り。部屋中が煙だらけに。急いで大慌てで窓を解放しました。バナナを並べた型に生地をいれてオーブンへ。焼きあがるころにはオーブンから香ばしい香りが。お腹も空きます。今日も大きめに切り分けてティータイム。話しが [続きを読む]
  • マーブルチーズケーキ
  • 「マーブルチーズケーキ」教室始まりました。タルト生地を焼いている間にチーズフィリング作り。クリームチーズにサワークリームに・・・。混ぜて混ぜて型に入れた後はマーブル模様作り。溶かしたクーベルチュールチョコをくるくるとマーブル模様にしてオーブンへ。まだ完全に冷めきっていない温かいチーズケーキでティータイム。生徒さん達それぞれのマーブル模様が出来上がってお互いにお互いのがきれいとほめあってほほえましい [続きを読む]
  • ショコラバナーヌ
  • 「ショコラバナーヌ」教室でした。ココアビスキュイの間にチョコレートクリームとバナナをサンド。チョコとバナナの組み合わせの美味しさはもうお墨付き。ビスキュイの太さをそろえて絞り出すのがポイント。練習あるのみです。先週の土曜日の午後6時5分から始まったNHKの時代劇ドラマのご紹介。「みをつくし料理帖」は江戸の女性の料理人のお話しです。ドラマに出てくる料理は最後に作り方も登場します。来週はとろとろ茶碗蒸 [続きを読む]
  • フレジエと抹茶のババロア
  • お教室は2回。最初の「フレジエ」教室では仕上げのナパージュを塗り拡げてセルクルを外したときに「パティシエになったような気分」と生徒さん達は大喜び。とても充実感のあるレッスンになったようです。細かい作業の連続でしたが生徒さん達、ほんとうにお疲れ様でした。2回目のレッスンは「抹茶のババロア」。母の日のプレゼントにこの抹茶のババロアがちょうどぴったりだと今日のレッスンの実習を真剣にされていた生徒さん。お [続きを読む]
  • フレジエ教室
  • フレジエ教室の朝はもうバタバタと走り回って事前の準備です。いちごを一人に1パック分まな板に並べ、天板にオーブンペーパーを敷き込み湯煎用の湯をたっぷりと沸かし、口金をセットし生クリームをしっかりと泡立て、などなどしてダスキンマップで床拭きしていると生徒さん達が次々に到着です。今日は1日冷たい雨が降り続きました。昨日のあの暑さが嘘のようでした。こんなに寒暖差があるのもこまりものですね。 [続きを読む]
  • シュークリーム
  • 久々の「シュークリーム」教室でした。シュークリーム作りのひたすら混ぜる作業の繰り返しに生徒さん達、腕のダイエット運動といいながら頑張られました。疲れるまで頑張ったあとは美味しいティータイム。一人3個ずつ、いとおしむように召し上がって大満足顔。おしゃべりもたくさん。シュークリームは手作りに限りますね。 [続きを読む]
  • フレジエを作りました
  • 「フレジエ」教室でした。今朝は電車が接触事故で40分弱も止まってしまい内心どうしようと焦ってしまいました。フレジエのお教室は始まるまでの準備がたくさん。いちごのへたを取って並べるなどてんてこまい。ぎりぎり間に合ってほっとしました。フレジエはやはり最後の組み立ての細かい作業がポイント。皆さんに頑張っていただきました。セルクルを外す瞬間、わぁ〜と歓声が上がりました。無事にお持ち帰りしてくださったかしら [続きを読む]
  • オレンジアーモンドケーキ
  • 「オレンジアーモンドケーキ」教室でした。先日、エンゼル型で焼いたケーキをさらにアレンジして7?丸の紙の型で焼くレシピに。このままプレゼントできると生徒さん達に喜んでいただけました。フレッシュなオレンジを生地のうえにのせてオーブンで焼いたのですが、「焼いたのにオレンジがジューシーだわ」と驚きの声。2種類の生地を焼き込んだオレンジアーモンドケーキでした。 [続きを読む]
  • フレジエ教室始まりました
  • 5月は「フレジエ」を中心にお教室を展開していきます。大変なのはなんといってもいちごの買い出し。1台にいちご1パックを使うので予備も含めて6パック買ってきました。手順が細かいので下準備に教室が始まるまでが天手古舞。いちごのへたを取って一部は2分割し、生クリームは強めにたてておいてから開始しました。無事に全員が見事に出来上がりほっとしました。前日からの準備も含めての緊張が続いていたのでそれこそ肩の荷が [続きを読む]
  • これぞ本物?亀の子たわし
  • ゴールデンウィークも明日1日になってしまいました。完全なお休みは結局5/4だけでした。3日は岩手からの友人と大混雑の新宿新南口をめぐる4日は一日中、音楽を流しながら読書三昧5日は「ガレットブルトン」教室そして今日の6日は合羽橋へ買い出し。そこで見つけたのが刷毛専門店の店頭に飾ってあった亀の子たわし。亀の形してる・・・と思わず足を止めてしまいました。あらゆるタイプの刷毛が所狭しと並んでました。こんど [続きを読む]
  • ガレット・フロマージュ
  • 「ガレット・フロマージュ」を教室で焼きました。新作レシピです。お砂糖は入れないチーズのクッキーです。エダムチーズをたっぷり混ぜ込んで型で抜いてオーブンで焼きました。チーズとほんのり塩味のさくさくクッキーはワインのお共にも。お酒にも合いそうです。小腹の空いたときに常備しますと生徒さん。ポテトサラダをのせて夕食に食べてみました。ちょっとおしゃれなお味になりました。 [続きを読む]
  • オレンジタルト
  • 「オレンジタルト」教室でした。焼きあがって、さあティータイムとタルトを食べていた時雷が鳴り始めて大きな雨粒が。空はあまり暗くないのに雷はぴかぴか。大荒れの空模様。なんだかよくわからない天候でしたね。久々のオレンジタルトを美味しく頂きました。「好きな甘さのタルト、練習します」と生徒さん。雨が小降りになった頃、急いで帰途につかれました。 [続きを読む]
  • オレンジアーモンドケーキ
  • 「オレンジアーモンドケーキ」教室でした。新作レシピです。バター生地とアーモンドクリームを重ね重ねしてみました。火通りをよくするためにエンゼル型に生地を詰めました。オレンジはフレッシュなオレンジを。オレンジ皮も生地に混ぜ込みました。仕上げにアプリコットジャムをぬったので画像ではオレンジがちょっと見えにくいでしょうか。生徒さん達には美味しいと喜んでいただけました。数日前から口内炎ができてしまってつらい [続きを読む]
  • いちごのシャンティ
  • 「いちごのシャンティ」教室でした。朝、いちごを買い求めに行ったスーパーには小さな小さなタイプしか置いてなくて「え〜どうしよう」と頭の中は大混乱。近くのマイバスケットにちょうどいちごを並べていて買い求めました。あ〜危機一髪でした。これから先が思いやられます。ビスキュイを焼いた後、カスタードクリームを主体にしたクリームといちごを整列させて完成。ケーキがきれい過ぎて食べられないと言いながら満足そうに召し [続きを読む]