yu さん プロフィール

  •  
yuさん: yugohan
ハンドル名yu さん
ブログタイトルyugohan
ブログURLhttp://ameblo.jp/yugohan214/
サイト紹介文大好きなお酒や器に合わせたおつまみを記録しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供22回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2015/03/28 10:24

yu さんのブログ記事

  • 物集女筍と真鯛の葛餡 と山形のお酒
  • ちょっぴり休肝日。。。 の、つもりがちょっと長くなり... (^^ゞ 気づけばもう五月、ジリジリと暑くなってきましたね。 9連休と言う長い GW も都心で過ごし、かなりゆっくり出来たかな (*v.v)。 そんな GW の中盤は 京都 物集女の筍が買えたので 頂いた真鯛と合わせて葛餡でいただきました。。。 【 上喜元 農 純米吟醸 】 香りは リンゴ [続きを読む]
  • お花見弁当と 滋賀のお酒
  • ちょっぴり遅かった門前仲町の桜もいよいよ満開を迎えます... 今週末はお天気が良くない様なので早めのお花見。。。 とは、スケジュール的に無理なので、、、気分だけお花見です (^▽^;) 【 喜楽長 sakura ラベル 純米生酒 限定酒 】 この時期にピッタリの可愛らしい桜のボトル。。。 純米酒でありながらも香りはフルーティーで、& [続きを読む]
  • お花見弁当と 滋賀のお酒
  • ちょっぴり遅かった門前仲町の桜もいよいよ満開を迎えます... 今週末はお天気が良くない様なので早めのお花見。。。 とは、スケジュール的に無理なので、、、気分だけお花見です (^▽^;) 【 喜楽長 sakura ラベル 純米生酒 限定酒 】 この時期にピッタリの可愛らしい桜のボトル。。。 純米酒でありながらも香りはフルーティーで、& [続きを読む]
  • 和風タンドリーチキンと 滋賀のお酒
  • 門前仲町の桜の開花はまだまだかかりそうですが、 開花状況を確認しがてら水曜日は清澄白河までお散歩して参りました ?? お目当ては今年の1月にオープンした 発酵食品とワインのお店 「市松屋」さん。。。 以前から気になっていた ひよこ豆のお味噌を買わせていただきました。 チーズのようなコクがあり洋風和風と、色々なお料理にも使えそうです !!! さっそく、 コク [続きを読む]
  • 金目鯛の干物と 和歌山のお酒
  • 花冷え。。。 日本酒の温度帯を表す表現としても使われている言葉ですが 日本人らしい とても綺麗な表現ですよね... そんな花冷えの日曜日はちょっぴりお疲れという事もあり お家から一歩も出ず早い時間から日本酒をいただいておりました (*v.v)。 主人が釣ってきてくれた金目鯛を干物にし冷凍していたので 温かい酒粕汁とともに。。。 【 黒 [続きを読む]
  • 黒ムツと金目鯛のお刺身と 熊本のお酒
  • ポカポカと温かい日差しとは裏腹に外はまだ寒い日が続きますね... 早く暖かくなって〜 そんな 3月、花粉症の酷い主人は辛そうですが 海の上は花粉が無いから大丈夫〜〜〜と 今回もお魚を釣ってきてきてくれました (*v.v)。 【 花の香 純米吟醸 菊花 しぼりたて生 】 洋梨やメロンのフルーツを思わせる様な香りに 生クリームの [続きを読む]
  • 鯛の天ぷらと 福井のお酒
  • 日本海側では強い寒気の影響で大雪警報がでていた先週... 東京でも積雪はないものの、雪がチラついたり、 とても冷たい風が吹くなど、寒かったぁ 〜 明日はポカポカ陽気で春一番が吹くようですが、 春の訪れが本当に待ち遠しいです (*v.v)。 そんな寒かった先週末はフワフワの真鯛を天ぷらにして福井のお酒と合わせました !!! 【 常山 純米吟醸 播 [続きを読む]
  • 真鯛のカルパッチョと 静岡のお酒
  • 今日はポカポカと温かいですね... 菜の花や山菜なども店頭に並びはじめ もう春 間近なのではではないかと私がつくしなら うっかりフライングしてしまいそうです (笑) ソンナバカナ... さて、主人の釣ってきてくれたお魚ですが半分以上は冷凍にし、 残したものはちょっとだけ熟成させてお刺身でいただく事が多いのですが、 先週の水曜日、木曜日は真鯛をいただきました !!! 初めて1本 [続きを読む]
  • イナダのお刺身と 富山のお酒
  • ここ数日、寒波が押し寄せ とても寒い日が続きましたね... そんな週始め、人生4回目となる海釣りに 主人が出かけ 私の日本酒選びにも力が入りました (^▽^;) そんな私の期待に応えてくれた... のか... 笑 大きいお魚を5尾ほど釣ってきてくれたので まずはその中のイナダを火曜日はお刺身にしていただきました。 一本釣りのお魚は本当に、本当に、綺麗で 美味しいですね !!!&nb [続きを読む]
  • 白味噌と豆乳の湯豆腐と 滋賀のお酒
  • あけましておめでとうございます... と言うにはだいぶ時間が経ってしまいましたね (^▽^;) とってもゆっくりなペースですが今年も無理をせず 美味しいお酒と向き合っていきたいと思います。。。 そんな週末ですが、、、 お正月、滋賀に帰省した際に買ってきたお初のお酒をいただきました。 【 近江 藤兵衛 純米 無濾過生原酒 中汲み 】 滋賀 [続きを読む]
  • おでんと佃煮と 滋賀のお酒
  • 先週の雪はビックリしましたね...54年ぶりとか... さすがに生まれてませんが (*v.v)。今夜も冷え込む様なので皆さま暖かくしてお過ごしください。 そんな冷え込みそうな今夜は 温かいおでんで 一杯... ?日本酒におでん... 日本人で良かったぁ... と思う瞬間です (笑) 【 大治郎 渡船6号 生酛純米生酒 】 何度か滋賀へ行っていますが実 [続きを読む]
  • 牡蠣のオイル漬けと 滋賀のお酒
  • 段々と秋が深まり... と言うよりすっかり冬の様な寒さとなりました...   ちょっぴり環境が変わり ゆっくりお家で日本酒を、と言うわけにもいかず 更新もおさぼり気味ですが、そうこうしている間にも 日本各地の蔵元さんでは新酒のお酒造りが始まりました !!! 厳しい厳しいお酒造り、本当に頭が下がる思いです。 そんな久しぶりの我が家のお家呑みですが先日滋賀に帰省した際に [続きを読む]
  • 金目鯛の西京漬けと 佐賀のお酒
  • 涼しかったり蒸し暑かったりを繰り返していますが、気が付けば 9月も終わりに近づいてますね...酒屋さんを覗くとすっかり秋のお酒一色となってきました。冬から春にかけて造られたお酒がタンクや樽で貯蔵され、熟成しながら夏を越し、この涼しくなった時期に出荷される ひやおろし。。。角がとれ舌触りも優しくまろやかになるこの ひやおろしの時期...秋の食材と合わせ秋の夜長を楽しみたいですね (*v.v)。【 七田 純米 七割五分 [続きを読む]
  • 真鯛のあんかけと 新潟のお酒
  • 日本酒の原材料となるお米ですが、この時期には稲穂が実りだし、あと1ヶ月もすると収穫を迎えるんですよね。。。台風の被害に合わないよう、心から祈る思いでおります。。。でも、、、1年て本当に早いっ (*v.v)。なんて事を思いながら週末は新潟のお酒も開けました !!!【 千代の光 KENICHIRO 純米吟醸 壱度火入れ 】リンゴや梨の爽やかで水々しい香りに、夕張メロンのねっとりとした甘味を思わせる香り、そしてワイングラスでス [続きを読む]
  • クレソンとジャガイモのアーリオオーリオと 滋賀のお酒
  • 今朝の東京は激しい雨でしたね 。。。そんななか地球の裏側 リオでは 陸上男子400mリレー決勝で日本男子 4人が 見事な走りを見せ 銀メダルを獲得、、、私も陸上をしていたので興奮がいまも止まない状態です (〃∇〃) 感動をありがとう !!! そんな熱い リオでのオリンピックも終わりが近くなってきましたが日本の夏まだまだ暑さが続きそうです。。。【 琵琶の長寿 純米吟醸 真夏の新酒搾りたて 活性にごり 】日本酒の殆どは [続きを読む]
  • 桃とアボカドのヨーグルトサラダと 岐阜のお酒
  • 先週末の東京は梅雨明けですか???と思うくらい蝉が一斉に鳴き出してましたね〜いよいよ本格的な夏の到来でしょうか (^▽^;)そしてこの時期の楽しみでもある桃が段々とお手頃になり、我が家でも桃とアボカドのヨーグルトサラダをつくりました !!!本当に美味しいです (*v.v)。【 射美 特別純米 15 無濾過生原酒 】15 とは 苺という意味です(笑)「お前らはいちごだ、イチゴのように酸味があり、甘味があり、、、」と、声 [続きを読む]
  • 真鯛のポワレウニソースと 宮城のお酒
  • 梅雨明けはもう少し先になりそうな東京、今日はとても涼しいですね... これだけ涼しいと大好きな日本酒もちょっと温めて燗でクピッといきたいものです(笑)そんな今日とは打って変わり、とても暑かった3連休...ご近所の釣り名人さんから鯛をいただいたので築地で買っておいた宮城のムラサキウニをソースにし、真鯛のポワレをつくりました。 【 乾坤一 けんこいち 情熱純米吟醸 原酒 】香りはとても穏やかですが、青りんごや [続きを読む]
  • イギリスのフィッシュパイと 灘のお酒
  • 先々週はちょっと遠くまで お酒を買いに行ってきました !!!欲しいお酒があったのでそのお酒を2本と、夏酒を買おうと思い一升瓶を手にしたのですが、「おりがらみがノッテきて良いころですよ〜〜〜」のお兄さんの一言で 即、心が揺れ (笑)キンキンに冷えた おりがらみを保冷バッグに入れて帰ってきました (*v.v)。【 琥泉 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒 】メロンやバナナの様な甘味を思わせる香りに、アプリコットやヨー [続きを読む]
  • 牛バラ肉と 島根のお酒
  • 飲み会などが続いた日の週末はなかなか日本酒を開けようとは思えず...でも、酒屋さんには寄っていきたい(笑)そんな生活習慣病に近い週末をここ最近 送っておりました...が (*v.v)。 先週末は久しぶりに日本酒をオープン??だいぶ前に飲んだことのあるお酒ですがメモを残していなかったせいでどんなタイプのお酒か思い出す事が出来ず、今回のおつまみ作りはとても苦労しました (^▽^;)とりあえず どんなタイプにも合うよう、4 [続きを読む]
  • 桜エビのかき揚げと 滋賀のお酒
  • 大好きな日本酒はワインとは少し異なり造り手さんの技術がお酒の出来に大きく関係してきます。。。お米が美味しければ美味しい日本酒が出来るか...と言うと必ずしもそうではなく...やはり日本人の繊細な感覚や技術が大きく関わってくるんですね。。。そんなお勉強をしてからは特に、私の おつまみ作りも力が入るのですが (^▽^;)たま〜にお疲れの時はあまり深い事を考えず、でも、セオリーから大きく外れることなく簡単なおつまみ [続きを読む]
  • えんどう豆のムース(他2品)の前菜と 秋田のお酒
  • 5月だと言うのに暑い日が続いていますが、朝晩は風が吹くせいか窓を開けると気持ちのよい風が通り抜けるので早朝の お洗濯、お掃除、おつまみ造りは楽しくなりますね (*v.v)。そんな先週末の土曜日は朝から築地へ買い出しに行ってきました。どのお店も閉店間際だったので、(と言っても10時位...笑)この日は ボタン海老、甘海老、しま海老の盛り合わせ??? を、お安く購入...ストックしていた秋田のお酒に合う前菜おつまみ [続きを読む]
  • タコの粕漬け、アボカドのウニソースと 滋賀のお酒
  • 1ヶ月ぶりの更新... ちょっと前の食卓になりますが土曜日の早朝に築地へ行き食材を調達してきました。 上がってくる魚もすっかり春のお魚に変わっていましたが、なんと言っても築地場内、、、あの活気がたまりませんね (*v.v)。【松の司 純米吟醸 ブルー生】購入してから1ヶ月ほど冷蔵庫で寝かせていたお酒です。ライチや夕張メロン、マンゴーやバナナの様な甘い香り...上品な甘味とともにトロリとした舌触りを感じた後、スッキ [続きを読む]
  • 牛の炙り・若竹と菜の花の出汁浸しと 滋賀のお酒
  • 先々週末の桜が満開の時期...東京を離れ、初めて京都の桜を見てきました東寺を始め、南禅寺、蹴上の見事な桜を堪能した後は醍醐の花見で有名な醍醐寺へ京都の桜の時期は混むので避けていましたが、あんなにも見事な桜を見れたのかとおもうと長年、勿体ない事をしたなと後悔です(*゚.゚)ゞそして先週末はお友達が経営している都内の人気店を2日間臨時で手伝い、かなりぐったりの週初め、年齢には勝てないかもと言った感じでしょう [続きを読む]
  • メカジキのコンフィとデコポンのシチリア風サラダと 滋賀のお酒
  • 東京でも桜の開花が発表になりましたが都心の桜はまだまだです来週末がお花見のピークになりそうですね... 晴れて欲しいなぁ (*゚.゚)ゞな、今週末は今月初めに近江で買ってきたお酒 (新酒) を開けました今までの日本酒ラベルとはちょっと違いきちんとした説明がなければ買うことを迷うような日本酒のボトルでしたが元プロのスノーボーダーさんで現在6代目をされている方の息子さんが手掛けたお酒だとか...斬新な発想で開けるの [続きを読む]
  • 塩イナダのお造りと 青森のお酒
  • 暖かくなると言われてましたが寒い日が続きちょっぴり風邪気味...ようやく暖かく感じられる様になりましたね。。。コートを脱いで暖かい公園をお散歩したいものです (*v.v)。そんなポカポカ陽気が待ち遠しかった先週末はご近所の釣り名人さんに 釣りたてのイナダをいただいたので塩ブリならぬ、塩イナダにしました !!!おろす前に多めの塩を全体にまぶし 一晩置き、水分を取ったイナダは ね〜っとりとしてとっても美味しいです。【 [続きを読む]