やきラボ さん プロフィール

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やきラボさん: やき菓子専門店「やきラボ」
ハンドル名やきラボ さん
ブログタイトルやき菓子専門店「やきラボ」
ブログURLhttp://kyo-moyai.cocolog-nifty.com/yakirabo/
サイト紹介文明石市大久保でやき菓子専門店「やきラボ」のブログです。 手作りのやき菓子を紹介しています・
自由文やき菓子に拘り、出来るだけ国産の材料を使い、お菓子の美味しさや魅力を感じて頂きたいと思います。
辻製菓専門学校・フランス校で卒業して、やき菓子店勤務の後、2015年独立
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供255回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2015/03/28 14:26

やきラボ さんのブログ記事

  • お休み
  • 来週位からと予定していましたが、明日から8月31日までお休みいたします。少し涼しくなったかなと感じられますが、残り少ない夏休み身体にはお気を付け下さい。9月より宜しくお願い致します。下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 費用対効果と時間対効果
  • 費用対効果    費用に対して得られる効果時間対効果    時間に対して得られる効果単価の安いお菓子は数が売れなければ利益はでません。どっかの季節ごとに発売されるグルメ雑誌に店を掲載してもらってグルメサイトに登録して。こういう内容の営業電話よくかかってきます。”金のかかる宣伝はしません”とお断りしていますが。最近思うのです。ものを作るという行為。費用対効果を意識するもの・店の看板や備品(無意味な電 [続きを読む]
  • お盆休みですね
  • おはようございます。9時よりお米シフォン14?(カット個包装なし)限定2台500円販売いたします。オープン8:00  クローズ13:00の営業です。宜しくお願い致します。※画像は17?のシフォンです。9月から定休日を不定休に変更しようかと考え中です。店で使用している材料(一部)の販売始めております。ご来店お待ちしております。下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • お休み中ですが
  • おはようございます。本日臨時休業頂いています。昨日毎年恒例の乳がん検診にいってきました。健康でいないと仕事に支障が出てくるので。昨年はマンモとエコーと毎年の流れが終わり、いつも検査していた触診はなしとのこと。疑問に思い尋ねると”じゃあ触診もしときましょうか”と。今年はマンモ、エコー、触診の流れ。元に戻ったのか?不思議。毎日の食事はその時に食べたいものを食べています。基本仕事中はお菓子の試食やヨーグ [続きを読む]
  • お休みのご案内
  • おはようございます。本日臨時休業させて頂きます。宜しくお願い致します。下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 詰め合わせ
  • おはようございます。ご予算に応じて詰め合わせご用意させて頂きます。ご予約も承っております。お気軽にお問合せ下さい。下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 焼きたてマドレーヌ
  • おはようございます。本日フランナチュールあります。マドレーヌ。本当は脱酸素剤を入れない状態の当日焼きのマドレーヌを食べて頂きたい。ご希望の方には5個単位で当日お焼きいたします。(簡易包装です。)お渡し前日の営業時間内で(インスタ、お電話)ご連絡ください。(定休日は除きます。)焼き菓子=保存が出来ると思われがちですが、やはり焼きたてが一番です。下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 先週のお菓子
  • おはようございます。本日は定休日です。先週作ったお菓子の画像です。グリオット(さくらんぼ)味のパートドフリュイ。ガレットブルトンヌ。マドレーヌ。ディアマン。(ダイアモンドという意味。周りのお砂糖の輝きから。)クロッカン(米粉使用。アーモンドと胡桃入り)。毎年暑さが増しているように感じるのは私だけでしょうか。皆さま、お体お気を付けください。下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 明日は定休日です。
  • おはようございます。今日も暑そうですね。心が弱っている時、目や耳から入ってくる情報に普段以上に敏感に反応する自分がいます。そういう時はひとまず思考をストップさせるために情報を自分に入れない状況を作り読書をする。読みながらフッと思いが出てくる。自分と対話をする。不安に思う事を改善できることなら改善する。無理ならとりあえずほっておく。出来ることをコツコツする。悩む。コツコツ・・・。この繰り返し。核とな [続きを読む]
  • パートドフリュイ
  • おはようございます。17日の午後よりグリオット(さくらんぼ)パートドフリュイ販売しております。フルーツ果汁100%で作った味の濃いゼリーです。フランス菓子ではコンフィズリー(砂糖菓子)という分類のお菓子です。柑橘類の皮を甘く炊いたピール類や飴、ジャムなどのこの分類です。キャラメルナッツ焼き上がっています。今日のはアーモンドも入っています。タルトフランも本日ございます。本日よりお米シフォンお休みいたし [続きを読む]
  • 先週のお菓子
  • おはようございます。本日定休日です。先週作った中のお菓子の画像。スモモのタルトレット(小さいサイズです)エクレールショコラ(チョコ味のカスタードで表面はカフェ味のフォンダン)ご注文頂いた通常より大きいシュー。明日よりお米シフォンお休みいたします。カットなしのホール17?、14?はお渡し日前日(定休日は除く)までにご予約頂ければご用意させて頂きます。よろしくお願い致します。のバナーをポッチっとお願いします [続きを読む]
  • スモモのタルト
  • おはようございます。お休みの日に加西市の物産店で、すももを購入しました。その時に作ったタルトです。私は生のフルーツの酸味と生クリームやカスタードの油脂が口の中で乳化しない感じが苦手です。 ピューレにして生クリームやカスタードと合わせたムースの方がおいしいと感じられます。あくまで個人の感想ですので。タルトは基本、フルーツと一緒に焼きこむタイプが好きです。下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブロ [続きを読む]
  • カヌレ
  • おはようございます。本日カヌレ販売しております。売り切れの際はご了承下さい。パートドフリュイ(グリオット)、ガレットブルトンヌ、マドレーヌございます。プリンも再販中です。ベイクドチーズケーキ、生ショコラ(小麦、ココア不使用)も通常通り販売中です。毎日暑いですが本日も宜しくお願い致します。下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • お詫び
  • 本日のブログでミルフィーユ販売と掲載しています。こちらのミスでブログの掲載日を誤っていました。申し訳ありません。本日ミルフィーユの販売はしておりません。以後掲載日を間違えない様に日付けの確認をしていく所存です。ご来店下さったお客様、申し訳ありませんでした。下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • ミルフィーユ
  • おはようございます。本日ミルフィーユ販売しております。パイとカスタードのみの飾らないミルフィーユ。パイが湿気ないようにキャラメリゼして生クリームは使用しないカスタードのみのクリーム。派手さはありませんが、派手がすべてではない。私は足していくのではなく引いていき美味しくしたい。下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • サワーチェリーを使って
  • おはようございます。サワーチェリーを使って。カスタードの甘みとサワーチェリーの酸味、チョコレートのパリは味も食感も楽しめると思い作りました。今度はもっと夏向きに食べやすいフルーツとクリームにしてみましょう。でも私は夏でも濃厚で甘ったるいカスタードとフォンダンの組み合わせが一番好きですけどね。珈琲と合わせれば最高下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 掃除
  • おはようございます。毎日暑いですが良い事もあります。気温が高いので掃除しやすいです。換気扇のフィルター、綺麗になりました。下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • ご注文
  • おはようございます。店頭にて詰め合わせのご予約を頂きました。6個入っています。商品のご希望がある場合は時前にご相談ください。(カヌレやメッセージプレートを入れたい場合など)下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • シュー
  • おはようございます。昨日、通常サイズより大きいシューをとご注文頂きお作り致しました。1.5倍くらいです。でもやきラボのクリームは濃厚カスタードで生クリーム不使用。お味はいかがでしたか。下のバナーをポッチっとお願いします。にほんブログ村 [続きを読む]