「Len」みかんとカルダモンのシュトレン

2024.1.26本当にシュトレンの世界は広いですね海外にいたら食べられないようなシュトレンばかりで日本人のアレンジのすごさに驚くばかりです今回は関東のお...

福津市 ベッカライアロ イチゴパンの季節がやってきた

弁当にまみれていた春休みが終わりました。この春休みから学童デビューしたのですが、私が仕事お休みの日も学童に行きたがり、それはそれでいいのだけれど「弁当」が...

パンドールさん ほうじ茶シュトレン

私はX（Twitter）もしているのですが、このXでだいぶ前から注目していたお店が三重県の「パンドール」さんですオーナーさんの前向きな言葉、従業員さんへの...

ブーランジェリースドウさんのシュトレン「和み」

大変、大変！ブログの下書き記事を整理していたらとても大切な記事のアップを忘れていることに気が付きました昨年食べたシュトレンの中で、これは最もご紹介したかっ...

ルーツさんのきなこ餅メロンパンが衝撃的だった

先日、久しぶりにルーツさんに行きまして。たくさん元気をいただきました。とっても忙しいはずなのに必ずご挨拶してくださって、あれこれと近況を話したりできるので...

久しぶりの「ブランジェリー カジハラ」

なんだかんだ忙しいものですね母の事もありますが同時に別の問題も浮上してきて、毎日色んな書類とにらめっこしていますそんなこんなであまりお店にいく暇もなく、ま...

喪中です

先日、長年闘病生活をしていた母が亡くなりまして、数日慌ただしくしておりました。またブログをすっかり放置しておりました。その前から仕事が非常に立て込んでいて...

アルティザンのシュトレン

更新期間が空いてしまいました多忙ですーーー今月乗り越えたらゆっくりしよう！！さてたまっているレポをアップです久しぶりにいただきました、アルティザンさんのシ...

「ufu」ガレガレのシュトレン(ランブータン)

番組で共演させて頂いた、坂井編集長のお店「ガレガレ」さんのシュトレンですランブータンというライチに似た果物を、ライチリキュールに漬け込み生地に使用されてい...

パンドゥジュール 栗パンシリーズ

だいぶ昔の事になりますが2023．10月の下書きを投稿し忘れていたので・・・そんな古い記事はお蔵入りでもよさそうなものですがパンを愛するものとしてアップし...

ベッカライアロさん 幻のスコーン

2023．11．4 アロさんでは大変珍しいスコーンに出会いました！このスコーンはファッロ粉を使っているそうその為なのか香ばしさが感じられ、ギュッと詰まって...

紺青さんのシュトレン

シュトレン記録は続々と・・・福岡市早良区にある大人気のパン屋さん「紺青」さんのシュトレン紺青さんのシュトレンと言えば、忘れられないのが「酒粕のシュトレン」...

Yakichi（ヤキチ）さんのドライフルーツのシュトレン（2023）

お友達が買ってきてくれました！！密かにここのシュトレンは私の記憶の中ではトップ5内に入るほどの美味しさですYakichiさんのシュトレン！店主さんの息子さ...

今年もお鏡パンで謹賀新年

新年をお祝いしたい気持ち、遠くの場所へ想いを寄せている時間、複雑な年明けとなりましたが、健康なら、元気なら、ここから力を出して支えられるようになりたいです...

2023年ありがとうございました

あっという間に大晦日ですシュトレンのレポが全く追いついていません！！年明けもボチボチ更新していきますさて今年も色々ありましたが、やはり一番はテレビに出演さ...

カタシマ 生野銀山 蔵出しシュトレン

番組「マツコの知らない世界」でご紹介されたシュトレンの中で、こちらも反響が大きかったお店ですカタシマさんの、「生野銀山蔵出しシュトレン」これはアレンジされ...

ベッカライアロさん スペルト小麦全粒紛100％のシュトレン

クリスマスが終わろうが年末の大掃除をやってなかろうが他にやりたいことがある限り、行事はすっ飛ばしていきますこうして毎年大掃除は通常掃除になってしまう・・・...

放送をご覧いただきありがとうございました

先日のテレビをご覧いただいた皆様、ありがとうございました！福岡の隅っこでひっそりと暮らしている（つもり）の私がまさか全国放送に顔出しすることになるとは人生...

【マツコの知らない世界】に出演させていただきます

明日（12月19日）TBS「マツコの知らない世界」に出演させていただくことになりました！この会では「アップルパイの世界」と「日本シュトレンの世界」があるの...

ルーツさん anniversaryのコラボパンたち

記録日 2023．11．26大好きなルーツさん、こっそりanniversaryイベントしていました去年まではもっとコラボパンも多く、宣伝もたくさんされてい...

福岡市 トランテトロワさんのショコラキャラメルナッツシュトーレン2023

2023．12．11開催シュトレン会議 選抜メンバー⑦トランテトロワさん(ショコラキャラメルナッツシュトーレン2023)きれいな綿の布に包まれています個人...

京都 ウサギノネドコさんの「黒メノウシュトレン」「赤メノウシュトレン」

2023．12．11開催シュトレン会議 選抜メンバー ⑤⑥京都に店舗があるウサギノネドコさんのシュトレン(黒メノウ、赤メノウ) 鉱物スイーツを取り扱ってい...

福岡市 マツパンさんのあんこシュトーレン

2023．12．11開催シュトレン会議 選抜メンバー④福岡市 マツパンさん(あんこシュトレン・大)あまり見かけないスティック状のシュトレンです！116グラ...

北九州市 ハリマヤさんの全粒粉シュトレン

2023．12．11開催シュトレン会議 選抜メンバー③北九州市にあるラ・ブーランジェリー・ド・ハリマヤさん(全粒粉のシュトレン)毎年ハリマヤさんのシュトレ...

沖縄 ぱん工房おとなりやさんのシュトレン

2023．12．11シュトレン会議 選抜メンバー②沖縄の読谷にある「おとなりや」さん(ベジタリアンOKのシュトレン)このパッケージが米袋みたいでとてもかわ...

アミーンズオーブンさんのシュトレン

2023．12．11開催シュトレン会議で登場したシュトレンをご紹介していきますシュトレン会議 選抜メンバー①兵庫県のアミーンズオーブンさん(自家製酵母のシ...

シュトレン会議 開催しました！

たっくさん書くことがたまっていますが取り急ぎ、イベントの報告をします久しぶりに開催しました「シュトレン会議」！「シュトレン会議」とは私がご準備したシュトレ...

ボリュームたっぷりで嬉しい「オオカミの口」さんのスコーン

2023.11.611月のパンパンマルシェでは遠くてなかなか行けない「オオカミの口」さんも参加されていました！うれしいな～お店にいけばイートインで美味しく...

ハリマヤさんのクグロフ

記録日2023.11.6ハリマヤさんのクグロフを丸まる一個買えたのはもしかすると初めてかも！いつもカットを頂いていたので、こんな風に一個あると好きな厚みで...

ハリマヤさん 栗粉のブリオッシュペイザンヌがすごいぞ！！

記録日 2023．11．6数年ぶりのパンパンマルシェ久しぶりのハリマヤさん・・・ということで、パン、爆買いですこんなにハード系買ったのも久しぶりで一体どこ...

数年ぶりにパンパンマルシェ参戦

毎年秋に開催されているパンパンマルシェ(2023.11.3~11.5)ここ二年ほどは多忙につき全く参加できずにいましたが、今年は開催日の前日になって急に「...

ベッカライアロさんでお一人パンピク

電車に乗って初めてベッカライアロさんへ！これまでは車で行っていたのですが、最近は遠出の運転が苦痛になりまして（年・・）暑さが和らいだら電車で行こうと決めて...

シュトーレン専門店「Harmonier ハレモニア」

シュトーレンなのかシュトレンなのか毎年尋ねられますけど、私は「シュトレン」派ですどっちでもいいのでしょうけどさて、昨年は多忙で全くシュトレンについてブログ...

久しぶりのルーツさん！数年ぶりに夕方訪問

これまた久しぶりにルーツさんとある日、こちら方面へ予定があり、久しぶりにのろのろ運転してやってきました時刻は夕方、暗くなるし早く帰ろうかなぁと思ったのだけ...

パンドゥジュール 栗パンシリーズ

やっとのっそり動き始めた私です生きていいたのですが息するだけで一日疲れていたような毎日でした笑なんなのですかね、秋って久しぶりにブログ書こうとしていますが...

ハッピーバースデー！ 7歳になりました

息子が7歳になりました！私を明るく笑えるようにしてくれた、初めての人が息子です（夫じゃない・・・笑）私が落ち込んでいても、体調が悪くて寝込んでいても、いつ...

福島から愛情便！じゃがいもが届いたよ

ここ数日、おもいっきり体調不良で倒れてましたまさか熱まで出るとは！頭痛から始まり、尾てい骨の痛み…これはもしやと思っていたらあれよあれよという間に熱が出ま...

ミニチュアライフ展を堪能していました

夏休みが終わっています！！長かった夏休み、最後の最後まで遊び倒していまして、学校が始まったかと思いきや、小学校はすぐには給食が始まらないので、学校行っても...

苦手なお盆がやっと終わった

お盆がやっと終わりました！私はお正月やお盆などの定例行事が苦手です親戚が集まって～とか里帰りして～とか、小さいころから苦手でたまらないだってみんな「実家に...

夏休みで親子時間やってます

夏休みが始まって早二週間これまで保育園生活だったので、夏休みなどの長期休みは経験したことがなかった私たち親子どうなることやらと思っていましたが・・・・意外...

平尾のヤキチで久々パン活

久しぶりにブログ書いているのに下書き保存したら記事が消えるっていう、exciteブログにありがちな障害にイライラしてます(同じ内容三回書いてます)パン屋に...

平尾「favo」 閉店・・・

え！私、一ヶ月以上もブログを放置してたのですか！！一ヶ月なんて本当にあっという間ですね5月～6月があまりにギチギチに生きていてあっという間でしたこのギチギ...

那珂川市 Pasticceria CINO

またまた少し更新が空きましたひとつひとつ、課題をこなしているような日々特に3～5月は毎年きついなと感じる季節なのですが、今年も不安定になりつつ何とか乗り越...

美味しいパンが食べたい

連休が終わりました！連休後半は大雨の福岡で、元気が有り余っている息子は消化不良になりそうでしたが、イオンの子供縁日で買った発泡スチロールの飛行機が大活躍家...

久しぶりのアロさん&ハリマヤさん

最近、遠出がなかなかできておらず、大好きなアロさんやハリマヤさんに全くいけませんが、そんなある日(4月はじめ)、このお気に入りの二つのお店のパンを同時に食...

発酵カフェの仕事を始めて一年経ちました

二年ほど前から発酵あんこを作り始めてその魅力にどはまりし、いつの間にか間借りでカフェ営業を始めて一年がたちました。こんな風に人様にごはんを作る事は考えては...

春日市にオープン「小さなパン屋 bloom」 流行の生ドーナツもありました

春休み満喫中の息子と、新しく自宅近くにオープンしたパン屋さんへ行ってきました元々、ノアンがあった場所で、昨年秋ごろからそのノアンが閉店？休業していて、やっ...

対馬小路にオープンしていたベーグル屋さん「Gal Bagel」

3月はすごい勢いで終わってしまいましたゆっくり過ごすはずが、目の前のことをやりきることに集中して、ギリギリのスケジュールだった…器用にやれる人になりたいも...

卒園しました！

バタバタと日常が過ぎていますがつい先日、息子が保育園を卒園しました！まだまだ制服姿の息子を見ていたい気持ちが強くて、この日が来ないといいのになと思っていま...

もうすぐベーグルデー

新しく近所にオープンした謀有名店のお話とか大好きなお店のパンのこととか写真とか一杯たまってますけどとにかく時間がなくてかけずにいます明後日がひっさしぶりの...

mills by TruffleBAKERY あのトリュフベーカリーが福岡へやってくるらしい

この10日間ほど、謎の声がれに苦しめられしまいには頭痛まで起き、私、病気かも！！！とやっとこさ病院にいったら「喉かぜ」でしたはい・・よくあるパターンですそ...

ルーツさんのベーグルデー

最近、少し暖かくなってきたので自転車でうろちょろしてます自転車に乗ると考え事がどこかに消えるのでいーなー車だと考え事しちゃってぼんやり…そして眠くなるって...

誕生日記念の糀仕込み 発酵仕事とベーグル研究

久しぶりにスッキリと青空の見える日でした誕生日がこんなに晴れたのは何年ぶりかな～今年はバースデー記念に糀を仕込みました五分づき米で仕込む糀がまだ安定せず、...

春日市 蕎麦処「さ乃」

あわただしく1月が終わろうとしていて、私の42歳もまもなく終わりますそれにしても寒い日が続きましたねやっと晴れ間が見えてホッとする今日でした。そんな今日、...

久しぶり！福津市ベッカライアロさんへ

わぁ！明けましておめでとうございますと投稿してからもう10日ですか！どんだけボンヤリいきていたのか、私！！ボチボチ、ブログもやっていきますよよろしくお願い...

2023年 明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます大晦日までのドタバタを引きずり、1/2まで何かと台所で作り物をしていたので相変わらず座れない日々ですと、えらそうに書いてるの...

ありがとう、CAMEL BAGELさん！ 福岡ラスト営業でした！

この数ヶ月、そして12月は特に、ブログやInstagram更新をお休みしていましたそれほど集中したいことがありまして、久しぶりに走り抜けた日々でした。20...

アロさんのクッペが大好き

まじもうバタバタしすぎてブログ放置してますけどしっかり生きてるし食べてるしなんなら甘いものが止まらなくてやばいくらいですもう12月ですか！！寝落ちしてる場...

祝！六周年のルーツさん

2022.11.5~11.6ルーツさんの6th anniversary でした！が、私はanniversaryのイベントの時は仕事でいけないなと思ったので...

ジュールさんの栗パンたち

バッタバタバタと毎日が過ぎてあれ！もう11月！！今年は栗を買わなかったなぁ栗の渋皮煮も作れなかったけど、栗を加工したものはけっこう食べてるそれできっと満足...

stockの白ストックが好き

息子の通院ついでにストックへ寄れる…なんとも楽しい天神デートですが、だんだん右手が使えるようになって、息子はパンよりごはん！になりつつあり…この日もパンは...

お試しで買ってどはまり、砂糖不使用チョコレート

えーと骨折治療中の息子、今度は頭を怪我して、そのあと発熱幸い、大事にはならずに過ごしておりますが、看病に終われ、私、疲労困憊でございます足の指の爪が剥がれ...

数年ぶりにストックを堪能

10月、あっという間に中旬！！目まぐるしく毎日がおわり、少し先のスケジュールにおわれ息子の骨折もあり、まーったく余裕かありません(涙)blogを書くよりも...

骨折息子のウキウキ通院記録

あの骨折劇から早一週間・・家でのんびり療養してるんでしょって思われがちですが、ノンノンノンノン・・・意外と見守りってハードでした私も自分がこうなるまでは、...

五歳の〆は骨折でした

えー、今年は一体どんな流れなのでしょう息子、6歳の誕生日を目前に骨折しました。夕方、保育園から帰宅して仲良しのお友達のお家にいき遊んでいたらテンション上が...

いつかのブルーインパルス

台風が昨夜からきてまして、私の暮らす場所は一日たってもまだ暴風雨幸い、被害はまだ出てないけどあまりに長く居座るから頭痛が(涙)なんだかスッキリしないおかげ...

福島から愛情便、ジャガイモ！！！

最近、完全に育児ブログみたいになってますけど、パンも食べてるし、スイーツも食べてるし…あれこれ書きたいこともあるのですが。なんだろ…たべたあとに満腹満足で...

米に虫が…ｶﾞﾀｶﾞﾀ

9月はゆっくりするぞ！ブログ書くぞ！と意気込んでいたのですが、蓋をあけると、仕事がみっちり…(涙)コロナ療養で休んだおかげでまたしてもしわ寄せが。すんごい...

自宅療養終えました

子供と夫の療養期間があけてすぐ、仕事も始まりました～ひー、どたばた子供と過ごせた濃厚な期間でした！まぁ、毎日忙しかったので(笑)、まだ疲れがのこってますけ...

コロナ感染記録 幼児との巣籠もりに大活躍！知育玩具

息子がコロナに感染し、その後、夫も感染し・・こりゃもう駄目だわと思ったけれど、何とか私は感染を免れてゴールを迎えそうです自分が感染したときは、ただただ、体...

福島から愛情便

コロナ療養中(夫と息子が)の我が家、私は買い物にいってもよいのですが、なかなか買い物にいけず…(お外にいきたいのを我慢している息子を見ると…)なのですが！...

パンドゥジュールさんから嬉しい差し入れ

お盆に入る前に、仲良しのジュールさんもコロナ関連でお休みするとインスタで見かけて、うちも今、きついの～。お互い頑張りましょうね！と、メッセージしてみたらど...

コロナ感染記録 息子五日目

息子が感染して五日目となりましたー夫は三日目、まだきつそうです家から出られないことを文句も言わず、嫌々もしない我慢してるのかな？家でできる楽しいことを…と...

コロナ感染記録 夫も感染しました

先日、息子がコロナに感染し、自宅療養中なのですが、夫も感染しましたー。うちの夫、インフルエンザも罹ったことないし、年中風邪もほとんどひかない健康体「おれは...

息子、第7波にのっかってコロナに感染

お盆休み間近！のある日、今度は息子がコロナに感染しましてまたしても連休に引きこもりしております自分の時もきつかったけど、子供がきつそうなのはさらにはこたえ...

薬院のルーツさん 一ヶ月の休業へ

私に関わった人がみんな私より幸せであってほしいと、本気で心底思う日々です大切な人に悲しいことがあると居ても立っても居られません私がもて余しそうな元気を全部...

近況報告

全然ブログにたどり着けない日々ですが元気にしています私の体調はすっかりよくなっているのですけど世間はまたコロナ増加ですね息子の保育園もコロナの影響を受けて...

近況報告

おおっと、こんなに長いことblogをアップしてないのは久しぶりでした6月はゼーゼー、色々と忙しく、InstagramとTwitterはちょこまか更新してま...

コロナ療養で保険金が入りました＆後遺症？？

すっかりまた更新速度が落ちていますコロナに感染してからというもの、仕事のペースに余裕を持とうとしていましたが、療養中に延期した仕事などがバタバタ入って、そ...

那珂川 よもぎ庵の絶品よもぎ餅

これ、私が食べたなかで一番美味しいよもぎ餅那珂川の「よもぎ庵」よもぎは春の始めに摘んだものを一年ぶんペーストにして仕込んでいて、それをお餅にしているのだそ...

ジュールさんのピスタチオ練乳クリームパン

療養が終わるとまた仕事と家事と育児に追われててんやわんやだめよ、またこれでは余裕なくなっちゃうと、思いながらも日々過ぎて、あっという間に一週間そんな合間に...

リベンジ動物園

コロナの療養期間はあけましたが、まだ喉の痛み、咳が続いているので、ここ数日はあまり出歩かずゆっくりしておりましただけどこの週末は連休に行くはずだった動物園...

コロナ感染記録 十日目 野菜たっぷりベジ弁当いただきました

※リアルタイムではないです。※出来事をできるだけその日のうちに書いていましたが、 様々な影響を考え、記事のアップは日にちをずらしています その時の気持ちを...

コロナ感染記録 九日目

※リアルタイムではないです。※出来事をできるだけその日のうちに書いていましたが、 様々な影響を考え、記事のアップは日にちをずらしています その時の気持ちを...

コロナ感染記録 八日目 嬉しい差し入れ

※リアルタイムではないです。※出来事をできるだけその日のうちに書いていましたが、 様々な影響を考え、記事のアップは日にちをずらしています その時の気持ちを...

コロナ感染記録 七日目

※リアルタイムではないです。※出来事をできるだけその日のうちに書いていましたが、 様々な影響を考え、記事のアップは日にちをずらしています その時の気持ちを...

コロナ感染記録 六日目

涼しい季節でよかったなぁと思います窓を一日開けていても寒くないし昼間も暑すぎずちょうどよい喚起もできていて感染対策もできているようで、私以外の家族は元気で...

コロナ感染記録 想像以上に豪華！自宅療養者への食糧支援

※こちらは2020年5月の内容です※現在の内容とは異なることがあるかもしれません、ご了承ください。自宅療養して5日目の午後ようやく自治体から食糧支援が届き...

コロナ感染記録 感染五日目

グッスリ眠れました！朝食 体温36.5℃いつも私は納豆にタレもカラシもつけないのですが、味覚チェックのため、ドバッ！か、からい…！！(うれしい)お友達と遊...

コロナ感染記録 四日目

※リアルタイムではないです。※出来事をできるだけその日のうちに書いていましたが、 様々な影響を考え、記事のアップは日にちをずらしています その時の気持ちを...

コロナ感染記録 自宅療養を選択した理由

コロナに感染して、一番落ち込んだのは、「息子が楽しみにしていた動物園に連れていけなかったこと」だから、元気になったら必ず行くからね！お弁当たくさん作るね！...

コロナ感染記録 三日目

※リアルタイムではないです。※出来事をできるだけその日のうちに書いていましたが、 様々な影響を考え、記事のアップは日にちをずらしています その時の気持ちを...

コロナに感染しました 発症～二日目

こんな経験も滅多にないことですし、拙い文章ですがコロナ感染記録を書いていきます※リアルタイムではないです。※出来事をできるだけその日のうちに書いていました...

紺青さんのフォカッチャが好きすきぎる

また久しぶりの更新ですが生きてます季節柄、この時期は注意が散漫で、何かとミスしやすかったり、冷静に動けなかったりとあたふたおかげで仕事で落ち込むこと多々で...

ジュールさん 2号店ができるって！

すっごい放置してました、ブログ4月になると落ち着くかと思いきや、色々あってバタバタいいこともあったけど、落ち込むこともあり、何だか気持ちが落ち着かずブログ...

久しぶりに！北九州ハリマヤさんのパン

今年の桜も一気に咲いて、もう散りはじめ、明日には葉桜でしょうかバタバタと日々は過ぎるけど、そしてそんな日常でお花見まともにできなかったけど、そこそこ桜は楽...

キャメルベーグル おすすめアップ

前回の記事で、糀作りのスランプを書きましたが、ひろちゃんからのアドバイスで、だいぶ勘を取り戻し、少しずつ脱出傾向！何事も丁寧が大切だなぁと…ひしひしすっか...

初スランプの糀生活

私、かれこれ五年ほど自宅で糀作りしてまして、こんなに糀がブームになる前から発酵料理をしてます 自宅で糀を作ってきて、これまで失敗したことがなく、よく「納豆...

ケーキ食べまくる日々

花粉が飛びまくっていますが皆様大丈夫ですか？私は幸い花粉症はないけど我が家はそれぞれみんな個別にアレルギーがあり、夫は花粉症年々ひどくなるものだからお花見...

ベーグル記録

怒濤の2月がおわり、ぜーぜーしながら今日までの大仕事を終えましたやっと一段落…正直よくがんばったと久しぶりに自分を誉めたいですあれこれ取りこぼしたことも多...