みいこ さん プロフィール

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みいこさん: 簡素で豊かな生活
ハンドル名みいこ さん
ブログタイトル簡素で豊かな生活
ブログURLhttp://umakuiku39.exblog.jp/
サイト紹介文見栄を張らず、気取らず飾らず取り繕わず 、身の丈に合った日々の生活風景。生活感有り。食事写真多め。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供240回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2015/04/10 16:28

みいこ さんのブログ記事

  • ベイクドチーズケーキ
  • 見た目綺麗に焼けてテンション上がったんだけど、味はなんだか失敗だった。材料は前に作ったレシピの同じ分量でクリームチーズだけを違うものにした。なんかさっぱりし過ぎてもっと悪く言えば水っぽい。クリームチーズを出す時いつもより水っぱいチーズだなと感じていた。フィラデルフィアとかのチーズって冷蔵庫から取り出して少しチンしてからミキサーに入れるけど、今回のチーズは緩くてその必要がなかった。... [続きを読む]
  • アボカドバーガー
  • トマトやレタスを人から頂いて、ただサラダで食べるのもなと思いまたハンバーガーを作った。トマトの切り方に正確が出てるな。バンズ表面汚い。卵液塗るのにほんとは刷毛があればいんだけどうちにはなくていつもスプーンで伸ばしてる。ちゃんとパテとバンズは同じ数を作ったんだけどハンバーグとしてお弁当に持って行ったからバンズだけ余ってしまった。翌日レタス、目玉焼、マヨネーズ、マスタード、ト... [続きを読む]
  • マーブルパウンドケーキ
  • こないだの全粒粉を使ってマーブルパウンドケーキを作った。ドキドキしながら切ってみた。もう少し混ぜても良かったかな。全粒粉60g薄力粉40gベーキングパウダー小1ココア大1砂糖60〜90gサラダ油30〜50g牛乳50g卵2個最初に粉類以外の物をグルグル混ぜて最後にココア以外の粉を入れる。3/1〜半分くらいの生地を別のボールに入れてこちらにココアを... [続きを読む]
  • 全粒粉入りの食パン
  • スーパーに行ったら全粒粉が半額になっていた。今まで全粒粉を作ったお菓子やパンを作ったことなかったから試しに買ってみた。きっと体に良いんだろうな。強力粉200g全粒粉50g砂糖25gバター10g牛乳100g水75gイースト3g塩3gキメが荒い。そしてなんかいつもよりパサつく感じ。粉を全て全粒粉使用してる人のレシピもみてみたけど今の私の腕では美味しくでき... [続きを読む]
  • 雛祭りのケーキ
  • 雛祭りの時に作ったショートケーキ。イチゴをたくさん乗せただけ。今回は高さが結構出てくれてオーブンから出した時おおー!!と興奮した。材料はCOOKPADを参考にして卵3個小麦粉70g砂糖70gこれだけ。共立てをして小麦粉混ぜるだけっていう行程がシンプルだから失敗が少ないと思う。大きな気胞がいくつかある。これでもだいぶマシになったほう。うまく作るコ... [続きを読む]
  • アンパンマンパン
  • 子供の為にアンパンマンのパンを作ったら、わー!アンパンマンだー!と目を輝かせて喜んでくれた。中身はカスタードクリーム。目や口はチョコペンではなく純ココアと砂糖をお湯で溶かした。小さいお子さんがいる方はチョコを使うの抵抗あると思うけどこれならなんとなく安心だと思う。初めて作ったから要領がいまいちわからなくて鼻とほっぺが思ったより大きくなってしまった。失敗作ほっぺが落... [続きを読む]
  • 自家製ハンバーガー
  • 2/25こないだ湘南の海に遊びに行った時カフェで食べたハンバーガーが美味しかったから家でも作った。バンズはもっと大きくすれば良かったな。たくさん挟んだら食べるのがものすごく大変だった。みんなで頬張って食べた。ハンバーガーってなんでこんなに美味しいんだろ。次はもっとバンズを大きく作って、ソースもこだわってみよう。 [続きを読む]
  • 初めて作ったローストビーフ
  • ローストビーフを作ろうと思ったきっかけはスーパーで半額になって売られていたから。約800g色んなレシピを調べてみてCOOKPADの人気レシピを参考にしてみた。ローストビーフ レシピと検索するとすぐ出てくるやつ。肉に塩コショウしてフライパンで焼いてラップで包みジップロックの袋に入れてグツグツ沸騰したお湯に3分入れて、火を消して20〜25分鍋の中で放置。取り出して熱が冷め... [続きを読む]
  • イチゴのショートケーキ
  • 家族の誕生日だったからイチゴのショートケーキを作った。ナッペが相変わらず下手すぎる。これが上手くなればすごく美味しそうにみえるのにな。なんかショートケーキを作ると他のケーキと比べて「わー!すごーい!」が大きいからうれしい。みんな美味しいと食べてくれてホッとした。スポンジは前日に作っておいた。供立てでこれでまかとガーガーハンドミキサーで混ぜまくった。楊枝を差してみて倒れ... [続きを読む]
  • 時短ふすまパン
  • 2週間くらい前、家族に食パンの千本ノックするんだー!と宣言してしまったので色々な方法を試しながら作っている。ガスオーブン、電気オーブンで焼き比べてみたり、砂糖の代わりに水飴にしたり、一時発酵の合間にパンチを入れてみたり、実験をさているように楽しいし飽きない。予定がつまっていて疲れて作れない日もある。そんな日はなんだか作らなかった後悔みたいなのもあるし作りたい!という気持ちが出てき... [続きを読む]
  • 時短食パン
  • 前回のあまり捏ねないパンをもう少し捏ねてみたらキメの細かさが改善された。味は前回のときとさほど変わらないけど、やっぱり見た目も大事だもんなぁ。焼く温度を1℃下げて200℃28分にしてみたら色白になってしまった。これはやめよう。 [続きを読む]
  • 昨日の昼
  • 大盛りトマトスパゲティー大きなトマトをたくさん貰ったのでそれを煮てトマトソースを作った。冬場はどうも生のトマトを食べると体が冷えてしまうから火を入れた。大好きなニンニクをたくさん入れて、玉葱ベーコン入れてシンプルだ。ソースが美味しくできたからたくさんスパゲティーを食べようと多めに麺を茹でてみたけど、食べているうちにだんだん味に飽きてきてしまった。麺以外のおかずがなかったから... [続きを読む]
  • 昼食
  • 巨大オムライス昆布の煮物パンさくら餅2個オムライスは母作。昔ながらの薄皮のオムライス。お母さんのように真似して作ってみてもなかなか同じ様にはいかない。小さい頃からお母さんがオムライスを作ってくれるとやったーって思う。今日もすごく美味しかった。あとは今シーズン初のさくら餅。さくら餅の香りが大好き。さくら餅は好きな和菓子ベスト3に入るくらい好きなんだけど、数年前に... [続きを読む]
  • あまり捏ねないふすまパン(実験)
  • うちにはホームベーカリーがあるんだけど、なんだか捏ねるのが弱いのか納得のいく捏ね上がりじゃないんだよな。ホームベーカリーで食パンを焼くとキメがすごく粗くて毎回どんより。だから最近はホームベーカリーで食パンは作らず、型わ買ってずっと手ごねで頑張ってたけど、疲れてしまって。前に電子レンジで少しだけ温めてグルグルかき混ぜてできるパンを作ったことがあったから食パンもできるか実験してみた。... [続きを読む]
  • お手軽おやつ
  • 食パンの型を買ってから2日に1回くらいは焼いていて、たまに少しだけ余ってしまうことがある。そんな時作ってみようと思い付いたのがフレンチトースト。普通はパンを卵液に一晩くらい付けて置くんだけど、今すぐ食べたい!と思った時は電子レンジでチンするといい。【時短 フレンチトースト】って検索したらたくさん出てきた。様子を見ながらチンするとパンがしっかり卵液を吸い込んでてびっくりした。ちな... [続きを読む]
  • 昼食
  • 女性ユーチューバーの人が作って美味しいと言っていたスパゲティーを私も作ってみた。カレー味のスパゲティー。こうゆうカレー味のスパゲティーを老舗レストランで何度か食べたことがあった。すごく美味しくて作り方を少し聞いて家でも作ったことがある。レストランで食べたのは牛乳は入ってなかったけど、女性ユーチューバーが作っていたのは牛乳が入っていた。だから今回は牛乳入りで。マイルドになって... [続きを読む]
  • プレーンのシフォンケーキ
  • シフォンケーキを作って一番ドキドキするのが生地を型から外す時。底上げしてませんよーに!とか上手に外せますように!とか。今回も底上げ無し。良かった。うちのオーブンはレシピより1℃高く設定すると成功する。あとは余熱の温度も少し高めにしておく。(今は冬だし)納得のいかない断面。大きな気泡が多すぎる。最近プレーン味のシフォンケーキに飽きてきたから新しい味を開拓してみようか... [続きを読む]
  • おやつ
  • おととい焼いたガトーショコラを食べた。昨日も食べたんだけど、昨日より今日のほうが美味しかった。しっとり、ずっしりさが増した気がする。あまいもん食べたらすごく眠気に襲われて横になって目をつぶってみたけど、眠れなかった。おかしいな。 [続きを読む]
  • バレンタインデーだから
  • 家族くらいしか渡す人いないけど、たまにはチョコ菓子作るのもいいな。去年作ったガトーショコラが美味しかったから今年も作った。昨日の夕方に焼いて、一晩寝かせて今朝切り分けた。もう少し砂糖を減らしても良かったかな。レシピはいつも通りCOOKPADを参考に。チョコ100g砂糖120gバター30g卵2個小麦粉20g純ココア40g牛乳40g愛情 たっぷりと粉糖 お好みで... [続きを読む]
  • ふすま食パン
  • トミーズで買った値引きされたふすまを使いたくなったので食パンを焼いた。↑これこれブランともいうらしい。調べてみたら糖質が低いとか。前回の反省点だった二次発酵後の写真も撮っておいた。出来上りの様子を見るともう少し発酵させても良さそうだな。断面なんだか体に良さそうだ。家族のみんなはいいね、コレ!と食べていた。お父さんや子供はこうゆう粒々したもんが入... [続きを読む]
  • 初めての食パン作り
  • 私はアルタイト製の型を買ったから作る前に空焼き170度15分して熱いうちに中を良く拭いて、そのあとショートニングをしっかり塗って220度20分空焼きを2回繰り返した。これをやっておかないと型に生地が引っ付いて大変なことになるらしい。この一手間をやったおかげで焼き終わってドン!っとショックを与えたらスルっと型から外れてくれた。2回分の生地を仕込んでおいた。水分量や焼き時間でどう違いが出... [続きを読む]
  • トミーズ(富澤商店)で買ったもの
  • コッペパンがうまくいった時に、同じ材料で食パンを作っても美味しくできるだろうなーと思っていて前から欲しかった。こないだおばあちゃんとトミーズ(富澤商店)に行ったらちょうどパンの型があって悩んでたらおばあちゃんが買ってくれた。ラッキー毎回トミーズに行くと色んなもんが欲しくなっちゃって物欲を抑えるのが大変だ。型に塗るショートニングも買った。←これは自分でショートニング=体に良くない物... [続きを読む]
  • 2日連続コッペパン
  • コッペパンが大好きでパン屋に行くと必ず買ってしまう。だから自分でも美味しいコッペパンが作りたくて何度も何度も作っているのだけど、なかなか理想に近づけない。最近スランプ気味で、捏ね機が欲しい。とか発酵器が欲しい。とか他力に頼りたくなっている。これからも何回も何回も作って色んな方法を試してみるしかないのかな。今回は中身はふわふわに出来たけど、表面がかためだった。乾燥が原因だ。二次発酵... [続きを読む]