pannoniwa さん プロフィール

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pannoniwaさん: pannoniwa
ハンドル名pannoniwa さん
ブログタイトルpannoniwa
ブログURLhttp://pannoniwa.ti-da.net/
サイト紹介文ローズガーデン自宅パン教室を目指して,奮闘中。 パン作り&ガーデニングについて日々の様子をUPします
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供183回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2015/04/11 23:20

pannoniwa さんのブログ記事

  • ちぎりパンレッスンありがとうございました♪
  • 今日はちぎりパンレッスンでしたみなさんすごく可愛くできました私の手際が悪く随分時間を押してしまいましたが参加者のみなさんの方が手際よくされていたのでとても助かりました今日のランチは毎日暑いので暑さを少しでもしのげるようなメニューにしました今回参加していただいた皆様はほとんどの方が初対面だったので少し緊張してしまいましたが帰る頃にはだいぶ打ち解けることができてホッとしましたまた,来月の塩パンも申し込 [続きを読む]
  • マンゴー酵母のクランベリーパン♪
  • 去年ってこんなに暑かったっけ今年の夏は特に暑い気がするのは私だけでしょうか暑い中でもいつものようにパン作り元気なマンゴー酵母元種を継ぎながら使い続けてますそのマンゴー酵母を使ってクランベリーパンもっちりとしたちょっと重めの食感ですが豆乳ヨーグルトが引き立つような気がします軽くトーストするとヨーグルトの風味が・・・材料は同じなのに酵母によって全然違うパン作りって本当に奥深くて・・・私の興味をそそりま [続きを読む]
  • シナモンティーでまったり♪
  • 今日はシナモンティーでまったりこのシナモンティー先日,友人に「これシナモンの木だよ」と教えていただいたもの。葉っぱをちぎって匂いしたらシナモンの香りが〜乾燥させたら何かに使えそう早速食品乾燥機で乾燥してみました乾燥してみるとほんのり香るもののスパイスとしては使えそうもない感じホントはパウダーにしてスパイスにでも・・・と思ったのですがでもほんのり優しい香りのシナモンティーこれはスパイスでは味わえない [続きを読む]
  • 摘果マンゴーを使って・・・パン&ピクルス
  • 先日のゆんたく会の時に花音の森の妙子さんから頂いた摘果マンゴーこんなに美味しくなりましたマンゴー酵母コッペパンのきのことズッキーニのトマトソースサンド(左)マンゴーピクルス(右)一つのマンゴーを大きく育てるために摘果されるマンゴー甘くもないのでそのままでは美味しくないのですがピクルスにしてみたいな〜と思っていました。タイミングよく頂いた摘果マンゴーの皮をむいてビーツで色付けしたピクルス液に投入して [続きを読む]
  • ちぎりパン持ち帰り用『BOX(箱)』完成♪
  • 毎日暑くて熱中症になりそうですね遠くで雷はゴロゴロしていますがこちら読谷は全然降りません雨が降ったら少し涼しくなるのに・・・。私は以前からパンは手間も時間もかかっているのにケーキに比べて価格も安く単なる朝食の一部またはパスタの添え物と思われていることに疑問を感じていました何とか手間をかけたパンを主役にできないものか今回タイミングよくちぎりパンのレッスンを行うことになりせっかくだからちぎりパンが主役 [続きを読む]
  • 手作りジャムと一緒に♪ 塩コーンスコーン?
  • 毎日暑いですが今日は特に暑かったこの暑い中なぜか,ジャムをつけた塩味のシンプルなスコーンが食べたくなってホシノ酵母と豆乳ヨーグルトで発酵熟成させたさらにコーンミールも入った塩コーンスコーン頭でイメージしながら作ってみましたが思った通りのスコーンができたもちろん卵,乳製品不使用です。私っていつもパンやお菓子を作る時イメージで作ってしまうので次作ろうと思った時に材料や分量が思い出せないこともしばしば・ [続きを読む]
  • 今日のパン教室♪ ピザ?
  • 今日はパン教室でピザ作り〜試食用はオイルサーディンとズッキーニ(手前)色々きのこ(奥)どちらもベジチーズピザ昨日夫が釣ってきたクチナジがアクアパッツァとマリネに変身どれがメインかわからないタイミングが良ければイマイユのお魚料理もお出ししてます♪自家製梅ジュースの炭酸割りで乾杯デザートはデザートピザと謎のアイス直径約30?のお持ち帰り用のピザ皆さん上手にできました〜お家でも是非作ってくださいね〜今回 [続きを読む]
  • ヴィーガン塩パンを作ってみませんか♪
  • これまでに,塩パン作れないの〜と何人もの方に言われて塩パンはバターで作るから美味しいのよ〜とバターが苦手な私は答えていましたそれでヴィーガンじゃない方でも美味しくもちろんヴィーガンの方でも美味しいそれに簡単に作れる(これ大事!)『ヴィーガン塩パン』バターの代わりにココナツオイルを使ったココナッツ風味の塩パンですいつものように卵,乳製品不使用ですなんと今回このヴィーガン塩パンを作ってみたい方募集しま [続きを読む]
  • そば粉を使った豆ぱん♪
  • 毎日暑いですね〜日中のガーデニングは厳しい日々です(^_^;)今日のパンはそば粉を使った豆ぱんそば粉20%のパン生地に市販の大納言とウグイス豆を混ぜ込みました断面図はこんな感じしっとりとした生地にほんのり甘い豆の味が『和』の感じのパンに焼きあがっています〜このパンはコーヒーより緑茶の方が合うかな〜<今日の材料>強力粉(ゆめちから)そば粉豆乳ヨーグルト甘酒ホシノ酵母塩大納言ウグイス豆 [続きを読む]
  • パン教室募集のお知らせ♪
  • パン教室募集のお知らせです♪今回リクエストをいただき流行りのちぎりパンを作りますパン作り初めての方でもちょっと手間はかかりますが工作感覚でお作りいただけます写真のパンを各自1台作成しお持ち帰りいただきますそしてもう一品簡単な食事パンを作りランチと一緒にいただきますドリンク,デザート付。開催日時 7月22日(土)11時〜15時頃。受講料 3,000縁です。現在2名募集中です。満席になりました。ご希望の方 [続きを読む]
  • 好きなことを情報交換♪ ゆんたく会?
  • 昨日は手作り,発酵など・・好きなことを情報交換するゆんたく会各自持ち寄った料理を食べながら興味のあることをずーっと話し続ける会事前に何を持ち寄るかは打ち合わせをしていないにもかかわらずスープにサラダにパンとジャムピザ,おにぎりと漬物デザートのパッションフルーツと誰一人かぶることなくフルコースのお料理持ち寄った一品一品がとても美味しく話も尽きなく昼前から始まった会はあっという間に夕方にまた美味しいも [続きを読む]
  • パンと友に@pannoniwa
  • 今日は自然いぬ。さんの『パンと友に』がpannoniwaへやってきました〜<今日のパンのお品書き>ピザ生地とミニバンズお庭の月桃入りカンパーニュ手作りシークァーサーピールとくるみのカンパーニュふすま粉カンパーニュライ麦カンパーニュ自然いぬ。のみすずさんの料理と私のパンのコラボメインのベジチーズを使ったピザチーズが苦手な私もみすずさんが作ったベジチーズは格別です銀バナナのデザートピザ実は・・数日前からドキド [続きを読む]
  • 自然いぬのパンと友にに向けて試作中♪
  • 毎日暑い日が続いていますが夏バテしてませんか明日は待ちに待った自然いぬさんの『パンと友に』がpannoniwaで開催されます〜先日自然いぬのみすずさんが我が家へ下見に来ていただいて打ち合わせも済ませ私は日を追う毎にドキドキしています居ても立っても居られないので明日の試作を・・・・メインはピザなんですが・・・せっかくpannoniwaまで来ていただくので色々食べていただきたいあれがいいか・・・これがいいか・・・今更な [続きを読む]
  • 今日のヴィーガンおやつ♪マフィンとクッキー?
  • 昨日の雨はすごかったですね洪水になった地域もあったようなのでもう,雨はしばらくお休みして欲しいですね今日は甘いのが食べたくて食べたくて・・・・我慢が出来そうになかったのでヴィーガンデザートを作りましたそれも2種類まず,1つ目はバナナココナツマフィン小麦粉ベースのマフィン生地にバナナとローストココナッツをトッピング砂糖の代わりに甘酒を使ってきます甘さがと〜っても控えめなので朝食のパンの代わりにいただ [続きを読む]
  • 月桃づくしの月桃パン?
  • 今日は雨が止んだので梅を干したり,たまった洗濯をしたりしてましたが急に,雨が降り出して・・・(^_^;)また明日からしばらく雨のようなので梅雨明けが待ち遠しい今日のパンは月桃ぐるぐるパンパン生地にも月桃の葉を粉末にして練り込んでありますそして中には・・・先日,吉澤先生から教えてもらった「月桃ジャム」そしてくるみをアクセントに月桃づくしのパンですあまりにも月桃が主張しすぎて次回は少し改良してみようと思いま [続きを読む]
  • パン教室でピザ作り?
  • 今日はパン教室でしたパン作り初めての方々だったので簡単にできて美味しいピザ作り初めてとは思えないほどみなさん手際よくスムーズに作られていました〜焼きたてピザを早速試食パスタやスープと一緒にいただきました〜みなさん満足していただいたようで安心しました〜あデザートピザ&アイスの写真撮り忘れたお持ち帰り用のピザも美味しそうに焼けました今日は大雨の中お越しいただいてありがとうございました天気が良ければお庭 [続きを読む]
  • 【100均のパン道具】発酵カゴに使える♪ 洗えるバスケット?
  • 昨日の雷??すごかったですね今にも落ちそうで怖かったです今日はとても久しぶりの『100均のパン道具』久々にヒット商品を見つけたので紹介します洗えるバスケット「よく見かけるよ〜」とか「何に使うの??」と思ってる方もいらっしゃるでしょうね〜ふふふ私はこれをカンパーニュの発酵カゴとして使っています発酵カゴって藤製のものが一般的ですがこれって沖縄のような湿度が高い地域には不向き気がついたらカビてたり・・・虫 [続きを読む]
  • ライ麦30%入りのカンパーニュ♪
  • 今日の雷雨びっくりしましたね台風2号も発生しているようなので今後の動向が気になるところです今日のパンはライ麦パンライ麦30%入りのパンですライ麦入りっていうと固いパンのイメージですが全然固くないですライ麦の味わいのある素朴なパンです表面のライ麦粒ですが・・・・今回使ったライ麦粒ちょっと固めです炒ってから使ったほうが良かったかな〜今回も砂糖の代わりに甘酒使ってます甘酒や,豆乳ヨーグルトを使うといつも [続きを読む]
  • トリプル発酵食品のシンプルパン♪
  • 昨晩の大雨すごかったですねお庭&畑にとっては恵みの雨でしたが昨日の昼間の天気とのギャップがありすぎおかげで外に干したままだったどくだみの葉が湿気てました今日のパンは全粒粉のシンプルパンを2種類カンパーニュ食パン最近甘めのパンが続いたのでシンプルなパンが食べたくなった小麦粉の味のするシンプルなパンを食べると安心する〜これだから小麦粉はやめられな〜い最近はグルテンフリーが流行ってますが私は小麦粉のパン [続きを読む]
  • 熟したバナナたっぷり? バナナチョコパン♪
  • 今日はいい天気でしたね天気予報ではですが雨が降らない沖縄はもしかしてもう梅雨明け先日作ったパンですが「バナナチョコパン」熟したバナナとチョコチップをネジネジしてみましたパン生地には砂糖不使用で甘酒を使用してますなのでパン生地の甘さはだいぶ抑え気味バナナとチョコが主張するおやつパンです1本ペロッと食べてしまいそう<今日の材料>強力粉(ゆめちから)ふすま粉ホシノ酵母甘酒塩バナナチョコチップ [続きを読む]
  • 今年の梅酒はウオッカで♪
  • 今年は梅酒を作る予定はなかったんだけどほとんどお酒が飲めない私は夫のためにという口実で(実は単に作るのが楽しいから)ほぼ毎年作っていますたまたま福岡産の青梅がお安く手に入ったので梅酒作りました梅酒といえば今まではホワイトリカー+氷砂糖で作っていましたが今年はウオッカ+てんさいとうの組み合わせでさてどんな味になるか楽しみです [続きを読む]
  • ブルスケッタが食べたくて,ミニバケットを焼きました♪
  • 久しぶりにブルスケッタが食べたくなって滅多に焼かないフランスパン作りましたシンプルなミニバケットこのミニバケットを薄くスライスしてカリッとトーストしてトマト,アボカド,バジルをレモン汁とオリーブオイル,塩コショウであえるだけ簡単だけど美味しいまた,シンプルなパンのもいいけど具が入ったものも食べたいのでミニバケットの生地に混ぜ込みました〜くるみとクランベリーのミニバケットこちらは定番の組み合わせでGO [続きを読む]
  • 梅ジャムぐるぐるパン♪ 自然いぬ。がんしなー作り?
  • 今日のパンは梅ジャムぐるぐるパン梅酒の梅を使った梅ジャムとヴィーガンチョコスライスアーモンド隠し味に黒糖をパン生地に敷き詰めぐるぐる巻いて焼いてます思いつきで作った組み合わせのパンですが梅をいただいたあるむんじゅくいのmotokoさんにぜひ食べていただきたいと自然いぬ。で行われたmotokoさん主宰のレモングラスのがんしなー作りのwsに差し入れしました〜自然いぬ。の美味しいお料理&デザートと一緒に私のパンも食べ [続きを読む]
  • 癒しのパン教室「pannoniwa」始動します♪
  • ずっと温めていた癒しのパン教室「pannoniwa」始動します「pannoniwa」は女性専用のパン教室です。なぜ女性専用というと主婦,育児,仕事に・・色々と忙しく働いている女性の癒しの空間を作りたいからです私がパン教室に通い始めたのは約15年ほど前これまで自己流でパンを作っていたもののお店で売ってるような美味しいパンが家でも作れるようになりたい〜と単純な気持ちからでした。しかしその後,仕事と主婦業の両立をするよう [続きを読む]