ひゆはゆ さん プロフィール

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ひゆはゆさん: 白神こだま酵母パン&ルクルーゼ
ハンドル名ひゆはゆ さん
ブログタイトル白神こだま酵母パン&ルクルーゼ
ブログURLhttp://close2bread.blog.fc2.com/
サイト紹介文白神こだま酵母パン教室を開催。 白神こだま酵母パンと大好きなルクルーゼ、娘達の日常を綴ってます
自由文白神こだま酵母パンに出会い10年。パン作りから震えるほどの感動を受け、すっかり白神こだまのパンに魅了されました。お教室はまだ知り合いまでの開催なのですがレッスンの様子、また以前働いていたルクルーゼの素敵さなど、私なりの毎日の使い方などを綴っています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供236回 / 365日(平均4.5回/週) - 参加 2015/04/12 01:27

ひゆはゆ さんのブログ記事

  • 努力って、どういうことでしょう?
  • こんにちは。我が家は今日で次女の学校も終業式、いよいよ娘たちは春休み突入です。一足先に先週卒業し春休みに入っている長女。卒業アルバムにお友達から沢山のメッセージが書いてありました。親バカですが、クラスメイトの言葉をみると、長女は前に出るタイプでなく控えめながら、確実に色んな人の人望をつかんできたんだな…というのがわかりました。『努力』って、一体なんだろうと長女をみていると考えさせられます。私は『何 [続きを読む]
  • ノンバター米粉ガトーショコラを頂く
  • 今週から次女は学校が半日。午後から次女と一緒に私のお友達がオーナーの市川市大洲防災公園前にあるドッグカフェNANAちゃん家に出かけました。次女とは昨年夏にNANAちゃん家に行って以来半年ぶりに一緒に伺いました。NANAちゃん家はわんちゃんと一緒に入れるか素敵なカフェ。扉を開けるとオーナーが笑顔で迎えてくれました。次女はこちらの『ガトーショコラ』が大好き!こちらのガトーショコラはなんと小麦粉不使用、バター不使用 [続きを読む]
  • おからマフィン×ルクシリコンcup
  • 今日はかなり寒い雨でした。午前中から2時頃まで、頼まれていたパンを3種類程製作してました。一仕事終え、前に図書館でよんで一度焼いてみたかった『おからのマフィン』を焼いてみました。長女が卒業し、長い春休みに突入。おせんべいもいいけど、栄養のあるおやつもやはりいいかな…と娘たちの大好きなさつまいもいれたおからマフィン。使用したおからは生おから、卵を結構しっかり泡立てておからを投入し、ルクルーゼのハートシ [続きを読む]
  • 人生初のお香作りレッスンへ
  • こんにちは。少し前に『これからお香作りのレッスンへ行ってきます』とブログに書きましたが、今日はその日の事をご紹介したいと思います。まず何故お香レッスンへ行こうと思ったかという動機について…私事ですが先週父が亡くなって3回目の命日。いつも見守ってくれてるだろう父にこの節目に何か感謝を形にしたいと思っていたら、起業塾でご一緒したTakura先生から亡くなった方のためにお香を自分で作る事ができるという事を伺い [続きを読む]
  • 貴重な6cm 東芝石窯ドームを見てきました
  • こんばんは。今日は午後、近所の家電量販店へ。久々に電気オーブン売り場に行き最新の東芝石窯ドームの最上位機種を見てきました。ER-PD7000というモデルです。(ERったらタイプERの粉を思い出してしまう私です(^_^;))2年ほど前の最上位機種のモデルはなぜか深型皿が付いていますね。この新機種をみて、すごい進化!と思ったのが奥行きが短くなり全体が結構コンパクトぉ私が持ってる石窯ドームはERMD500という3年前?くらいの最上位 [続きを読む]
  • ルクのハートシリコンカップ
  • Long time no see !ルクルーゼのハートシリコンカップ。最近あんまり使っていなかったハートシリコンカップ。いつも戸棚にしまってるのでついつい使うのを忘れがち…少し前、カスタードを作ってあまった卵白で卵白のみのココアケーキを作ってみて、その時にこのシリコンカップを使用しました。上にレースペーパーで泣かない粉糖ふっておめかし(^_^)卵白はハンドミキサーでメレンゲにしたのでふわふわで美味しかったです。カパッと [続きを読む]
  • ヴァンルージュレザンバケットを試作
  • 今日は朝起きた時から喉が痛く、少し風邪気味です。暖かかったり寒かったり…体がついていかないのでしょうか?早く治さなくては…ずっとお家にいたので午後はこんなパンを試作していました。白神こだま酵母『ヴァンルージュレザンバケット』ヴァンルージュ…赤ワインレザン…レーズンを使用したバケットです。赤ワインは小鍋で煮切りアルコールは飛ばしています。レーズンの重さがあるので初めは赤ワインだけでバケットにしてみよ [続きを読む]
  • ミモザ&パンのコラボレッスンが紹介されました
  • こんばんは。昨夜嬉しいお知らせが届きました。先月2/21、当教室にてお花とパンのコラボミモザリースレッスンを開催致しました。そのミモザリースレッスンのコラボしたJunko先生のブログ記事がJUGEMの春を楽しむブログとして先週金曜日から取り上げられている!と先生から連絡がっ。すごいじゃないですか!紹介記事、レッスンの詳しい内容はこちらの先生のブログを是非ご覧くださいJUGEMのお知らせお花とハーブ、アロマの先生であ [続きを読む]
  • 市川市 『モンペリエ』のケーキでお祝い
  • 今週、主人の誕生日でした。いつも家族揃い家でお祝いを毎年しています。 誕生日ケーキはどうしよう…と思い、先日料理教室で習ったヴィクトリアサンドケーキを作ろうと思ったりしましたが、なんせ長女は大の果物が苦手…ということでホールケーキは辞めとこうと…丁度市川駅の近くを通る用があったのでモンペリエさんの小さなケーキをそれぞれ好きなものを購入してお祝いしました。こちらのお店のホームページです?モンペリエモ [続きを読む]
  • 三学期最後のプレーンベーグルレッスン
  • 昨日は三学期最後のレッスン。 お二人の生徒様へ、当教室で根強い人気のプレーンベーグルレッスンを開催しました。まずはお二人の作品です。ツルリン、ピカピカのベーグルが出来ましたね。美味しそう!お二人は定期的に最近レッスンに足を運んでくださっているので、酵母の種起こし、粉をまとめたり、一つ一つの作業をスムーズにこなしてくだりました。ベーグルはいつもより水分が少なく硬い生地です。こねるのには力が少し必要 [続きを読む]
  • ルクルーゼ×北欧カウニステでランチ
  • こんにちは。今日はいいお天気です。でも夕方から雨が降るみたいですね。さて、今日はこれから起業塾で一緒だった方のお香のレッスンにこれから出かけてきます。楽しみです。お昼過ぎからのレッスンなので軽めのお昼を自宅で食べてます。北欧のカウニステのお盆ルクルーゼのプレート&マグで。白神こだま酵母 かぼちゃベーグル(ミニ)シュトレンジンジャーティーです。ルクマグの赤って、ほんとほっこりしますね。黄色のプレートも元 [続きを読む]
  • 塩バター山脈完成、本日オーダーday
  • 本日はオーダーday。シュトレンを頼んで頂いた方々からプラスで『塩バターロール』を頼んで頂きまして…焼いた塩バターロールの個数、30個よく数えると29個しかないのですが一つは私の胃袋の中…味を確かめようと待ちきれなく一個食べてしまいました(^_^)美味しいなぁ。圧巻の塩バター山脈です。特にいつもご利用頂いてる方の息子さんがこのパンの大ファンだそう。 嬉しいですね(^_^)そして、シュトレンの味が忘れられなかった生 [続きを読む]
  • 生徒様 ご自宅での復習作品ご紹介
  • こんばんは。三学期、レッスンにいらしてくださった生徒様からご自宅での復習作品の写真が届いております。とても素敵にできているのでご紹介!毎月ご来店くださっている東京都のSさま。山食の仕上がりがとーっても素敵!ご自宅のオーブンはパナソニックのビストロとの事です。お山が綺麗に上がって、コネを頑張ってくださったのがよくわかりますよ(^_^)ご近所にお住まいのYさまもうかれこれ3年ほど定期的にレッスンに通ってる方で [続きを読む]
  • ◎卒業シュトレン再販◎
  • こんにちは。3月、卒業、卒園のシーズンですね。今月、熱いリクエストにお応えしてクリスマスではないのですがシュトレンを製作しています。12月に生徒様中心に受注していたシュトレン。これが大好評。『シュトレン苦手だけどここのシュトレンは本当好き!』『キッチンでスライスしていると美味し過ぎてキッチンで消費してしまい、食卓までたどり着かない』などなど…熱い再販のご要望を受けていたのですがシュトレンはクリスマス [続きを読む]
  • ひな祭りにヴィクトリアサンドケーキ
  • 3/3 今日は楽しいひな祭り〜!桃の節句、娘達の為に今日はいろいろとおかずやケーキなど作っておりました。先週習いに行った料理教室のメニューをこのひな祭りの夜ご飯に少しアウトプット!しようと数日前から考えてました。今年のちょっとした私の目標…『インプットしたらすぐアウトプット』という事をなるべく実践したいと思ってます。さて、そんな中この日に是非復習したいと思っていた『ヴィクトリアサンドケーキ』を作ってみ [続きを読む]
  • ハートフル とうふブレッドレッスン
  • 今日は今月最初のパンレッスン。3名様に白神こだま酵母、とうふブレッドレッスンを開催しました。今日は初めてのレッスンの方がお1人、お2人は数回ご来店の方でした。初めて参加の生徒様にこのパン、油も卵も不使用なんですよと話したら『え、え、えー!』とかなり驚かれていました。せっかくのヘルシーなお豆腐という素材を使うので、なるべく無駄なものを省いたシンプルな引き算が得意な白神こだまの特性を活かしたレシピにしあ [続きを読む]
  • 卵白消費、プチラングドシャクッキー
  • 3月に入りましたね。今日はとても良い天気です。明日はレッスンが控えているので朝から準備などに勤しんでました。次女が大好きなクリームパンを久々に焼こうと思い、カスタードクリームを作ったら、余った大量の卵白…余った卵白で、こちらの『プチラングドシャ』を作りました。しぼり袋を出すのが面倒でジップロックに生地を入れて、先っちょを切って作りました。直ぐに焼き色がつくのでオーブンの近くで焼いてるところを見てる [続きを読む]
  • 料理教室の復習、鳥とキャベツのブレゼ
  • 気持ちの良い土曜日の晴れた午前中ですね。いかがお過ごしですか?日頃の食事、そしてレッスンの時に気の利く副菜などを学びたく、昨年から料理教室に不定期にですが通っております。一昨日、今年初のレッスンを受講してきました。紅茶にあうケーキから、パンに合いそうなサラダ、そして鳥肉とキャベツのブレゼなど。。を習ってきました。先生はコルドンブルーでお料理をお勉強されたそうですが、レッスンでは家庭料理にこだわって [続きを読む]
  • ご実家にまで…パンセットオーダーありがとう
  • こんにちは。今日は朝から2月限定の『白神こだま酵母 素敵な朝食パンセット』のオーダー分を仕上げて、先ほど発送致しました。本当はこちらのパンセット、大好評につき限定数越えで〆切っていたのですが、日曜にご来店頂いた生徒様が『とってもいいですね〜、よくこんなセット考えましたね〜(^_^)』と。もともと近所の方にだけ声をかけていたので都内にお住まいのこちらの生徒様には声を掛けずにいたので、配送でよければお作りし [続きを読む]
  • 愛される、とうふブレッドレッスン!
  • 昨日は久々の『とうふブレッド』レッスンを開催。こちら生徒様の作品。お先にご覧ください。とっても可愛く仕上がりました(^_^)毎月お仕事を早目に切り上げ、都内から駆けつけてくださる生徒様。いつも本当にありがとうございます。実は今回は違うパンをレッスンに考えていたそうですが、他の方のとうふブレッドを食べた感想などをブログでみたら、かなりとうふブレッドが気になったそうで、今回選んで頂きました。2015年春に登場 [続きを読む]
  • ルクルーゼロンド20cmは大切な宝物
  • おはようございます。今週がまたスタートしました。気づけば2月もあと一週間ほどですね。2月、大切に過ごしたいところです。さて今までレッスンをしながら生徒様とお話する機会にルクルーゼの鍋を持っていない方が『ルクルーゼの鍋って、ずーっと憧れてるけれども、重いし本当に使うか?また種類が多くて何を買っていいかよくわからない…』という話を聞きます。そうなんですよね、本当よくわかる!私は最初に購入したサイズはロン [続きを読む]
  • 日曜開催 黒糖あんぱん&プレッツェンレッスン
  • 本日は久々の日曜開催パンレッスン。黒糖あんぱんとプレッツェンレッスン、うちお二人様は両方のダブルメニューレッスンとなりました。急なお声がけにもかかわらずご予約を入れて下さいった生徒様、本当にありがとうございます。皆様初の顔合わせでしたが、作業を始めるととても楽しく会話をされて、改めてみんなで同じことをすると言うのは、ぐっと心の距離を近づけてくれるな…と。コネ始めると、皆様個性を感じるこね方でだった [続きを読む]
  • 春一番、おうちで新作ベーグル作り
  • 今日は朝から南風がビュービューですね。リビングのガラスがミシミシ風できしんでいますね。暖かいけど、あまりに風が酷い&砂が舞ってそうで、今日は大人しく自宅にていろんなパンを製作中。白神こだま酵母で*低温長時間バケット←只今チルドで発酵中*低酵母で全粒粉カンパーニュ←只今二回目のパンチ後発酵中*ミニベーグル←プレーン&キヌアいれてベーグルベーグルだけとりあえず完成!朝からツルリンピッカーンのプレーンベー [続きを読む]
  • 可愛い友チョコを頂きました(^_^)
  • 今日は良いお天気ですね。春っぽい暖かな1日ですね。そう今日からルクルーゼのフラワーコレクションが発売ですね。カトレアが個人的に良いなと思いますが、私にはlovelyすぎて少し躊躇してます。そんなうちにきっと完売してしまう事かな…さて、今日は2月限定オーダー、素敵な朝食パンセットのご注文を頂いた方へ今日は後半のお渡し日。3名様分を午前中に仕上げたりしておりました。先ほど、お一人お渡ししてきました。夕方娘の習 [続きを読む]
  • 2/19日 黒糖あんぱんレッスンの募集
  • こんにちは。今日は教室リニューアルのメニュー試作などをしておりました。レッスンがあるとなかなか思うようにメニューの試作が進まず、、準備を少しづつすすめなくては…。さて、話は変わりますが2017年春、教室リニューアル前、おそらくこれが最後の日曜開催となる2/19 白神こだま酵母黒糖あんぱんレッスン受付終了を開催いたします。初心者の方、大歓迎です(^_^)ミルキーな生地に黒糖の甘さがベストマッチ!つぶあんを包んだ非 [続きを読む]