ひゆはゆ さん プロフィール

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ひゆはゆさん: 白神こだま酵母パン&ルクルーゼ
ハンドル名ひゆはゆ さん
ブログタイトル白神こだま酵母パン&ルクルーゼ
ブログURLhttp://close2bread.blog.fc2.com/
サイト紹介文千葉県市川市白神こだま酵母パン教室クロースツーです。レッスン&大好きなルクルーゼなどを綴っています
自由文白神こだま酵母パンに出会い10年。パン作りから震えるほどの感動を受け、すっかり白神こだまのパンに魅了されました。お教室はまだ知り合いまでの開催なのですがレッスンの様子、また以前働いていたルクルーゼの素敵さなど、私なりの毎日の使い方などを綴っています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供213回 / 365日(平均4.1回/週) - 参加 2015/04/12 01:27

ひゆはゆ さんのブログ記事

  • 本八幡の素敵カフェ MINT BLUE
  • 一昨日、いつもお世話になっている友人と一緒に、本八幡にある素敵なカフェにてランチに行きました。本八幡北口から10分ほどのところにあるMINT BLUE(ミントブルー)さんです。千葉県市川市東菅野1-2-13-102本八幡北口から不二女子高校を過ぎて少し歩いた信号のある交差点を左に入ってすぐのところにありました。(駅から10分位かな?)今年の春にオープンしたお店との事。こじんまりしていながらも白を基調にした内装がとても可愛く [続きを読む]
  • 初めての方にこそパン作りで伝えたい想い
  • おはようございます。千葉県市川市原木中山にあります白神こだま酵母パン教室クロースツーです。今日は少しムシムシしますね。8月もあと10日ほど、ダラっとモードにならぬ様、気を引き締めて後半過ごしたいと思ってます。さて私はかれこれパンを教え始めて四年ほどになるのですが、何故教室をやっているのか?というところに少し触れてみたいと思います。そもそも『パンが大好き〜』『パンが作りたい!』というところがパン作りの [続きを読む]
  • ☆9月のレッスンのご案内です☆
  • こんにちは。なんだか8月と思えない陽気が続いてますが皆様いかがお過ごしでしょうか?お盆に2日間パンレッスンを終了しほっとした週のスタートでした。さて、お待たせしました。来月9月のパンレッスンのご案内が整いました。レッスン日程はこちらを ! ?クロースツー9月のレッスン日程9月は季節のパンレッスンはお休みさせていただきはじめてレッスン&ブランクラスのレッスンでのスタートとなります。(10月よりタ [続きを読む]
  • 今日はさくらあんぱん&とうふブレッドレッスン
  • 市川市原木中山にあります白神こだま酵母パン教室Close toです。8月は娘が夏休みという事もありパンレッスンの日程をいつもより減らしていますが、今日・明日・8/26の三日間はレッスンを開催致します。明日・26(満席)は受付を終了致しました。ありがとうございます。9月の日程・新メニューのお知らせは今週ホームページに掲載予定です。お楽しみに。さて本日はお盆ですが8月最初のレッスン!N様はとうふブレッドY様はさくらあん [続きを読む]
  • DEAN & DELUCA プレッツェルクロワッサン
  • こんにちは。昨日は久々、都会へ…外出。渋谷&髪を切りに表参道へ。美容院の後、地下鉄表参道駅のDEAN & DELUCAで軽くお茶をしようと入店。アイスコーヒーだけ飲もうかな?と思ってい色々見ていたらレジ近くに、うん?むむむ!プレッツェルクロワッサン??プレッツェル+クロワッサンはじめて見ましたよ、一体全体どうやって作ってるのでしょう?興味津々、一つ買って店内でアイスコーヒーと一緒に頂きました。食感はクロワッサン [続きを読む]
  • ☆生徒様復習作品ご紹介です☆
  • 一学期、ご新規の生徒様&既存の生徒様、たくさんの方に当教室クロースツーにご来店頂きました誠にありがとうございます。最近、生徒様から早速復習してみました!とっても美味しかったです(^^)と、ご感想&メールをいただいております。ご自宅で復習された生徒様の作品を本日はご紹介!6月からクロースツーにご来店頂いてるNさまの作品枝豆ベーコンチーズブレッドプレッツェンうわー、どちらもとっても美味しそうですっ。お写真を見 [続きを読む]
  • 8月は、ゴーヤの苦みにはまっていますっ!
  • 今日は本当に暑いですね、午後一時過ぎとなると外は35℃近くありそう…長女は朝から屋外のテニスの部活の練習へ出かけています。先月かな?かなり暑かった日、帰宅後『くらくらする』なんて話していた時もあったので今日は結構心配です…この暑い夏、今月たまたまセブンイレブンのゴーヤサラダを食べたらゴーヤの苦みと肉厚な食感にゴーヤっておいしいっ!と急にはまりだしてしまいました。娘がいるとなかなかゴーヤは食べてくれな [続きを読む]
  • 次の日も美味しいオリジナルパンレシピ
  • 一昨日から綴っています白神こだま酵母パン教室Close toオススメポイントやはり、何と言ってもパン教室ですからっ。手軽になのに美味しい!なかなかお目にかかれないオリジナルレシピというのが一番!です。白神こだま酵母は種おこしが3分!と簡単ながら、癖のない、翌日も変な香りも残らないとっても美味しいパンが焼けます。かつて初めて白神こだまのパンを食べた時翌日のパンの美味しさに本当〜に驚きました。なんてしっとりそ [続きを読む]
  • 発酵待ちもキュンキュンtime!
  • こんにちは、昨日から書いてます当パン教室クロースツーのお勧めポイント〜ご覧くださっている方、はじめて今日このブログを見る方、ご訪問ありがとうございます。さて、パン作りと言ったら発酵がつきもの。という事は発酵待ちの時間がある訳ですね。クロースツーでは一次発酵待ちの時間に①講師のパンのデモンストレーション②お茶とお菓子でブレイクタイムを絶賛!実施中(^^)①今現在デモンストレーションははじめてレッスンの方 [続きを読む]
  • なんて言っても手ごね最高!
  • こんばんは。昨日のブログに載せましたが、今日から三日間当教室クロースつーのお勧めポイントをブログに載せたいと思います。初日の今日は当教室クロースツーのこだわりパン作りが手ごねである という事!手ごねで作るパンは愛情たっぷり生地の違いか触る事でよくわかる精神的に落ち着くなど色々あります。私ははじめてパンを作ってきた時から手ごねでした。はじめての方こそ是非手ごねでのパン作りを知ってほしい…って思うんで [続きを読む]
  • 8月は自分を高める月にしよう!
  • おはようございます。市川市の白神こだま酵母パン教室、クロースツーです。暑い8月になりましたね。わたしのパン教室Close toも5月にリニューアルし無事に一学期が終了o(^_^)o新しい生徒様、いらしてもらえるかな…既存の生徒様には新しいクロースツーを気に入って頂けるかな?などなど、色んな期待と不安の中スタート。ご新規の生徒様にもいらしてもらえ、中には月に二回もご来店してくださる生徒様も…約二ヶ月半の間に48名の方 [続きを読む]
  • 8/23 水曜日 本八幡にて親子パンレッスンを開催
  • 今日で7月も終わり、早いもので夏休みの1/4終わろうとしていますね。お子様のいらっしゃるご家庭では、様々な夏の計画をお過ごしでしょうか?さてこの度夏休みの思い出作りにピッタリな親子パンレッスンを本八幡 瑠璃庵さまにて出張で開催させていただくこととなりました。親子で楽しもう!白神こだまのパン作り親子レッスンコーンマヨロール&ベーコンチーズ・プチパンレッスン日時:8/23 午前10時〜正午すぎまで(約2時間を予 [続きを読む]
  • 7/24レモンカスタード最終日レッスン
  • 今週は月、火曜日とパンレッスンを開催。7/24は6月からスタートしていた タイムリーな季節のパンレッスン レモンカスタードブレッドの最終日。最終日、滑り込みで生徒様にご来店頂けました。前回ご来店の時にレモンカスタードの告知をしたらあー、絶対これ作りたいっ!と思っていたとの事。お仕事をフルタイムでされている生徒様なのですがなんとかご都合をつけて都内からご来店してもらえて本当嬉しかったですよ。この日はレモン [続きを読む]
  • 久々のこだまハウスでパン発酵
  • こんにちは。一学期のパンレッスンが今週で無事に終了致しました。5月にClose toとしてリニューアル致しまして私にとっては大きな船出でしたが、新しい生徒様とのご縁もでき、沢山の喜びを与えてもらい充実した仕事をさせて頂けました。一学期のレッスンの振り返りは今後ブログに載せたいと思っています。さて、今日は依頼された新しいお仕事の試作を行っています。親子レッスンの為の工程&試作(^^)夏ですので発酵器はなしで久々の [続きを読む]
  • とっても楽しい!土曜日パンレッスン開催
  • 昨日は、土曜日パンレッスンを開催。2名様へ枝豆ベーコンチーズスティックイングリッシュマフィンレッスンさせて頂きました。お二人とも、今月二回目のご来店。本当にありがとうございます。『来るたびに何のメニューを選ぼうか、、とっても迷います。家族に確認して選んだりしてます。どれも美味しそうで(^^)』との嬉しいお言葉。他の方の作ってるメニューを見ると、あれもこれも気になるご様子でしたね。お一人妊婦様でしたが、 [続きを読む]
  • ルクルーゼのブラウングラデは可愛い
  • こんにちは。毎日暑いデス…ね。この時期にこんなアミューズは如何でしょう?アボカドのパスタサラダbyセルクル仕立て直径5センチほどのセルクルに細かくして茹でたパスタにオリーブ油と塩コショウ、レモン汁を和えて、パプリカ、アボカドをOn!ばさっとお皿の上に乗せても美味しそうですがこうやってセルクルを使うと実にお店っぽい!お皿はルクルーゼのミニオーバルプレートを茶系のグラデーションで乗せてみました。冷やした白 [続きを読む]
  • 一学期皆勤賞!の生徒様へのパンレッスン
  • 昨日は今月のブランクラスレッスンで大好評の枝豆ベーコンチーズレッスンを開催。3名様へのレッスンでした。ほぼ毎月ご来店の生徒様、中には5・6・7月一学期皆勤賞の生徒様も!う、う、嬉しいですよぉ…本当に。いつも私の教室クロースツーを応援して下さる皆様に心より感謝です。さて昨日の枝豆ベーコンチーズレッスン枝豆・ベーコン・チーズのトリプルの具材が入り噛みしめるごとに色んな味が楽しめるハード系のパン。レッス [続きを読む]
  • 素敵なレンタルサロン瑠璃庵で同窓会
  • こんにちは。三連休いかがお過ごしでしょうか?さて、昨日は私が昨年通った市川市女性起業塾のメンバーとの同期の懇親会がありました。今回は私、幹事をしてまして、もう一方のフットワークの軽い仲間と色々と準備などし、無事開催できてホッとしています。実はこの起業塾同期生で、今年の市川市レデイースビジネスコンテストにて最優秀賞を受賞した梅原さんが市川市本八幡にレンタルサロンプラスキッチン瑠璃庵詳しい場所はこちら [続きを読む]
  • ホームページに生徒様の声をUP
  • こんにちは。今日も暑いですね。昨日より教室ホームページに生徒様の声↑を是非 !を新設しました。当パン教室『Close to〜クロースツー〜』は教室ブログ bread effectionクロースツーClose to 教室ホームページClose to Instagramそして、もう一つクスパ クロースツー紹介ページ などから、教室の詳細、内容、レッスンについて、お問い合わせなどのアクセスが出来ます。最近クスパさんの方に口コミが少しづつ増えて参りま [続きを読む]
  • オーダーの〜塩バター&エピ 〜
  • 今日も暑い1日ですね。本日はお友達から頼まれたオーダーの塩バターロール&ベーコンエピを焼いておりました。どどーん、どちらも天板2枚分製作。いつもすぐに無くなっちゃうから焼ける分だけお願いします〜との事。特に息子くんは塩バターロールがとーっても大好き!私の作る塩バターロールが本当好きなんですって嬉しいお言葉。暑い夏に塩バターロールの塩気は堪りませんね(^^)少し多めに焼いて私もお昼に頂きました。美味しい〜 [続きを読む]
  • 昨日はSunday bread lesson開催!
  • 昨日は7月最初のSunday breadlessonを開催(^^)今月は週末のレッスンが昨日の日曜日と7/22(土曜日)に開催を予定していますよ(^^)さて、昨日は二度目の生徒様と今回初の生徒様2名様にお越しいただきました。本来はブランクラスとはじめてレッスンの日でしたが生徒様からの熱い?!リクエストで季節のパンのレモンカスタードブレッドをお一人、プレッツェンお一人のレッスンでした。初めての生徒様は妊婦様でしたが、体調も非常に良 [続きを読む]
  • 人生初のタピオカミルクティー
  • こんばんは。今日は市川市大洲防災公園の前にあるドッグカフェ NANAちゃん家へ行って参りました。NANAちゃん家は昨日で一周年を迎えられました。オーナーのママは本当に発想豊かで行動力もあり、実にパワフルなお方です。かつてフランス、台湾に留学されていたそうで、台湾で出逢ったタピオカミルクティーを、当時まだ日本で知名度のないタピオカミルクティーのお店を原宿で開店し、大成功されたというんですから、タピオカミルク [続きを読む]
  • 白ベーグル、可愛いです(^^)
  • 今日はお昼に白神こだま酵母でこんなベーグルを焼いていました。白ベーグルっ作り方はいつものbagelとほとんど変わりません。材料は強力粉、砂糖、塩、酵母、水のみ。油脂は不使用です。白ベーグルは焼き方にポイントがありますね。色をつけないように私なりに工夫してみたら秋田美人も負けない、色白さんのべっぴんさんに仕上がりました。ツヤツヤのこういったベーグルは大好きですが小麦色対色白さん対決!みたいな感があります [続きを読む]
  • 感動!の枝豆ベーコンチーズレッスン
  • 気づけば日付が回ってしまいました…本日<いえ昨日ですね>7/6 7月ブランクラスの枝豆ベーコンチーズスティックレッスンを開催。毎月コンスタントにご来店の2名の生徒様にご伝授(*^_^*)御先にお二人の作品ですすっごく美味しそうに仕上がりましたね、拍手〜(パチパチパチ!)ご来店時今日のパンをとても楽しみにしていましたとのお話。それもそのはず、一昨日共通のお友達がこちらのパンのレッスンに来て下さり、枝豆ベーコンチー [続きを読む]
  • ルク ミキシングボウル×オクラ和え物
  • こんばんは。 オクラが大好きな長女。オクラを2パック買って、なんでもないオクラのめんつゆ和え①オクラを塩茹で②食べやすくカット③めんつゆで和えるというだけのものですが…今晩のおかずにつくりました。和えるときに普通のボウルでなく、最近あまり使ってなかったルクのミキシングボウルで和えてみました。なんか可愛いかも(^^)ルクのミキシングボウルに入ってると和風なのに洋風に見えてくるところが不思議です。そしてワサ [続きを読む]