酒蔵日記 畑酒造有限会社 さん プロフィール

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酒蔵日記 畑酒造有限会社さん: 酒蔵日記 畑酒造有限会社
ハンドル名酒蔵日記 畑酒造有限会社 さん
ブログタイトル酒蔵日記 畑酒造有限会社
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/20150304
サイト紹介文滋賀県東近江市(旧八日市) 永源寺に続く八風街道沿い。  清酒 『喜量能』 『大治郎』 醸造元
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供106回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2015/04/13 13:38

酒蔵日記 畑酒造有限会社 さんのブログ記事

  • メンテナンス中〜
  • やっと雨が降りましたが、アマガエルが、ベランダに顔を出すのも、もう少し先になりそうですね…??6月16日(金)蔵では、「奈良漬け用の酒粕」の袋詰め冬の間、小タンクに踏み込んだ酒粕は出来上がりも、タンクによって違います。タンク1本目、予約もあり、詰め終わりました(^.^)そして、毎年この時期は、蔵のメンテナンスを行います。4年前は、台風被害の為、蔵の瓦の張り替え昨年は、蔵の前の道路拡張の為、蔵の庭 [続きを読む]
  • 自社・田んぼの様子〜21日目〜
  • 田植えから、21日目。現在の田圃の様子は(^.^)分けつ期苗の根っこから、また新しい茎が出てしっかりと根付き始めましたおよそ7日毎に、新しい茎が出て、1株が20本前後になると、分けつが止まります。その間にも、苗はぐんぐん伸び成長していきます。まだまだ、お水が必要な時期。ここ暫く続く、いいお天気ですが、農家さんのお野菜の為にも、お米の為にも、少〜し、雨が欲しいところです。             [続きを読む]
  • 「大治郎・きもと」発売開始いたしました
  • 2017年・冬…数年ぶりの深い積雪。辺り一面「銀世界」の日「山卸し(もと摺り)」と「雪掻き」で、忘れられない年となりました。この日、仕込みを始めたお酒が発売開始いたしました大治郎・きもと純米生酒左から☆「大治郎きもと純米生酒 酒米:滋賀渡船六号」☆「大治郎きもと純米生酒 酒米:山田錦」☆「大治郎きもと純米生酒 酒米:吟吹雪」今年は、「酒米:吟吹雪」も新しく加わりました。2年目の「大治郎 [続きを読む]
  • 燗℃良好 29℃ ありがとうございました
  • 先日、11日(日)は、神戸・御影公会堂にて「燗℃良好 29℃」が開催されました。〜今年のパンフレット〜29℃というのは、29年度という意味この木札も可愛いらしく、会場内のディスプレイや〜昨年「燗℃良好 28℃」の会場内〜御洒落なお皿〜昨年タッグを組ませて頂いた「kamiyaさま」〜こういったこだわりが、素敵毎年楽しみにしています(*^^)今年は、trittoria bambu さま        トリットリア バンブー  [続きを読む]
  • 2017年 燗酒劇場のご案内
  • 社長も私も、すこ〜し体調不良気味…。昨日は、休みをもらいました??ひどくなる前に、早目の就寝中ですーお知らせですー関西末広会開催2017年 燗酒劇場「関西末広会」第1回目 5月17日(水)     ホテルにて、当日のお料理の試食会第2回目 6月6日(火)北新地にて、今年のテーマ 決め打ち合わせ燗酒楽園から数えると、今年で、12年目?10年以上続く「お燗酒の会」です。お酒屋さ [続きを読む]
  • 6/4いなせやさん
  • 今から7年前…。ある方からのお誘いで人生で初めて「お酒の会」へ「馳走いなせやさん」でしたそれまで、ほとんどお酒を呑むことが無かったのですが、この日から、日本酒の虜に音楽ばかりだった私には「こんな世界もあるんや」と大人になった気分でした                                  2017・6・4この初めての日をきっかけに、「たまには、贅沢してもいいかなぁ」月2回の休日の [続きを読む]
  • 6月・7月お酒の会のお知らせです
  • ふれふれ十日に雨よ5月21日の田植えから10日が経ち…。5月31日(水)丁度10日目に雨が降り、驚いていますさて、6月のイベントのお知らせです6月11日(日)燗℃良好29℃ in神戸燗酒とお料理のマリアージュ大治郎山廃純米火入れと合せていただくのは昨日、蔵へお越し下さいました神戸「トリットリアバンブー」様の甘酒と甜菜糖てんさいとう かき氷甘酒と甜菜糖の自家製シロップを使ったフワフワのかき氷です。甜菜…砂糖 [続きを読む]
  • ふれふれ十日に雨よ
  • 一つ 日の本瑞穂の国は 昔ながらに農が本二つ ふれふれ十日に雨よ 五日五日に風よ吹け先日行われました、太郎坊宮”お田植え大祭”10番まである「お田植歌」を唄いながら、一本づつ苗を植えていきます。黄色の袴姿の方達は、奉耕手の苗渡し男性赤色の袴姿の方達は、早乙女の女性田圃の両端には、田植え綱を引く早乙女の皆さん。小さいお子さまから学生さんが参加されています。およそ、77年続く伝統行事お田植え大 [続きを読む]
  • 19歳の酒・6年目始まりました
  • 投稿が前後しますが…??5月21日(日)19歳の酒プロジェクト・第6期生始動いたしましたメンバーの19歳のみなさんが、初めて顔を合わせる5月。ー田植えー酒米吟吹雪蔵に来られるまでは、皆さん、きっとドキドキなんだろうな。と思うのですが、着替えて準備が終ると、和気あいあいホっよかった田圃に裸足で入るのも、手で苗を植えるのも初めての体験ですよね「わぁ〜」「きゃ〜」「おぉぉ!!」ここでも仲良しに皆で同 [続きを読む]
  • 日本酒まつり 横浜タカシマヤ
  • 5月24日(水)〜29日(月)の6日間横浜高島屋さんにて「日本酒まつり」が開催されていますおよそ700種類の日本酒や☆恵比須の日本酒バー「GEM by moto」さんの20メートルにもの!! ロングカウンター☆日本酒ジャーナリストが選ばれたおつまみ☆お酒と楽しめる缶詰が150種類☆日本酒と和菓子のマリアージュ(*^。^*)☆女性杜氏のトークショー などなど盛りだくさん!!詳しくはこちら 日本酒まつり 横浜タカシマヤ [続きを読む]
  • 2017年酒米作り始まりました
  • 2017年5月14日(日)いよいよ始まりました!!この日は酒米 吟吹雪(ぎんふぶき)の田植え日午前中は「19歳の酒」プロジェクトの田植え午後からは自社田の田植え先ずは、午後からの田植えの様子をお伝えします(^.^)ー杜氏と蔵男アキラさんー お酒造りとはまた違う表情ですいい笑顔や…せやけど、午前中の「19歳の酒」プロジェクトの名札まだ付けっぱなし…??ー蔵男8年目の アキラさんー夏は米作りと梨造りと…etc [続きを読む]
  • はてなのちゃわん
  • 酒米「吟吹雪」(ぎんふぶき)田植えの準備が始まっています。今年は、自社田が更に2反増え、その新しい田圃のお水は、冷たく、綺麗な地下水を汲み上げていますー先週のお酒の会ー 5月13日(土)「はてなのちゃわん」様にて大阪高槻駅近くお酒は「大治郎」の呑み比べセット&「19歳の酒」などなどfacebookやブログでお越し下さったみなさま。本当にありがとうございましたm(__)m社長も嬉しかったようで、 [続きを読む]
  • 奈良漬け用酒粕
  • 幾つかの、小タンクの中では、冬の間に踏み込んだ酒粕が熟成中〜。熟成が進むと、だんだん柔らかくなり黄金色に(ブドウ糖とアミノ酸が反応)  出来上がったのが「奈良漬け用」の酒粕デス。今はまだ、少し固めタンクによって、踏み込んだ時期も違うので、熟成具合をみながら、袋詰めしていきます!!出来上がりは、7月初旬予定(^.^)いーい香りがし始めています。 [続きを読む]
  • 5/13 お酒の会
  • お酒造りのない、春〜秋にかけて仕込み蔵は、ひっそり静かですが、作業場では、主人と2人、毎日、お酒のラベル貼りを行っています〜本日も、週末に行われる「お酒の会」の出荷作業〜5月13日(土)「19歳の酒」「大治郎」ナイト大阪高槻市”はてなのちゃわん”にて。詳細はこちら→ はてなのちゃわんお近くのみなさま、お越しをお待ちしております                                [続きを読む]
  • 2017”愛酒でいと
  • 大変遅くなりましたが、4月29日(土)は、「愛酒でいと・10周年」でした〜会場は、Zepp Nannba 大阪〜 「大治郎」は、第2回目から参加させて頂いています。9年目となる今年は奈良の「よばれや」さんとタッグ!!4年前の2013年。お酒の会でもお世話になりました開場前は、こんな感じ2階のシートも、勿論使えますブース準備と&ライブのリハ開場すると、あっという間に沢山のお客様が(*^。^*)そして [続きを読む]
  • 5月のイベント
  • ラベル貼り作業場から見える”太郎坊山”の緑がこの季節、一番色鮮やか好きな季節ですさて、5月のお酒のイベントのお知らせです。5月14日(日)京都日本酒 ドロップキック今年で、8年目のイベント毎年作られる、Tシャツも思い出の品大切にとってあります。5月28日(日)おさけ日和今年で2年目のイベントは、地元、県内で開催されます。少〜し歩くと、びわ湖へ。お天気がよければ、湖岸沿いを歩かれるのも今 [続きを読む]
  • 4/30食博覧会’へ
  • 前日、大阪でのイベント「愛酒でいと」と前後しますが、4月30日(日)「食博覧会」へ参加してきました。インテックス大阪開場1時間前。まだお客様も、ゆったりです滋賀県ブースにて「初桜」安井さんご夫妻と「美冨久」藤居さん・「大治郎」は主人と。同じく、お隣の滋賀県ブースでは琵琶湖八珍小鮎の甘露煮や・ワカサギの揚げたて、天ぷら鮒寿司など…販売日本酒の肴に、最高なんです。4/28~5/7 「 [続きを読む]
  • 第100回・知酒聞酒の会 
  • 「ラベル貼り」の作業場、ひんやりしますが、真冬に比べると、随分過ごしやすくなりました。まだ少し、電気ストーブは手放せないですが…4月22日(土)びわ湖大津プリンスホテル様にて。「知酒聞酒の会(ちしゅもんしゅ)」ーお料理と日本酒の会ーこの日は、第100回記念という事で、「蔵元の会」の蔵元さまが勢ぞろい今年で、20年目となりますこの会は、年に数回、定期的に開催されています。お料理と日本酒堪能して頂ける [続きを読む]
  • GW営業のお知らせ
  • ご近所の田圃に水がはられ早いオウチではいよいよ田植えが始まります。蛙の合唱も始まりました蔵、併設の店舗はGW中も休み無しで営業しております。営業時間 8:00〜19:30「まっぷる 滋賀 」「るるぶ 滋賀」当蔵をご紹介頂いておりますぐるりと琵琶湖1周、いかがですか(*^^) 先日、奈良の実家へ帰省初めて、いただきました(^.^)奈良「大仏プリン本舗」くりーみーで、美味しかったデスカプチーノ・ [続きを読む]
  • 掲載いただきました「近江酒蔵巡り」
  • ご案内が遅くなりましたが、4月17日(月)付毎日新聞滋賀版「近江酒蔵巡り」に当蔵も、ご掲載いただきました m(__)m今現在の蔵の事や、これまでの歴史を書いていただいております。大変嬉しく思います。☆電子版はこちらからご覧いただけます 電子版毎日新聞社 山本様「あひるの酒MEMO」家鴨あひるさんお世話になりました。ありがとうございます [続きを読む]
  • ひといき
  • 予定を書き込んだカレンダーを見ながら、この2日間なら、大丈夫!!と温泉へ金沢から、あと半分北へ行けば、能登のおやっさんの所でしたが、今回は、金沢でお寿司と石川県の地酒「宗玄」を頂き(主人は運転なので、私だけ)先ずは、兼六園3日も4日も蔵を空けることは出来ませんが、この日は、家族にお願いし富山で1泊ホテルの食事が豪華でした「先付」  蛤 飛び子 筍 うるい 百合根 振り柚子「前菜」富山の恵 [続きを読む]
  • 想いを馳せて
  • 4月21日(金)振り返ると4月は、少し長ーく感じます。お祭りから始まり、造り期間中に出来ない事が、ドドっと予定が埋まり、まだ20日しか経っていない事に、驚きます…。蔵人Aさん、Yさんは、既に田圃で日焼けされ、逞しい ^^) 蔵の周りの草引きも気になる所ですが …先週、日曜日は100回忌の遠忌法要でした。数日前から、主人のおかあさんと、お仏壇・仏具磨きをしながら、先代より受け継いで来られたこと、色々教わり [続きを読む]
  • 合コシ…合同甑倒し
  • 4月14日(金)「合コシ」が行われました日頃、お世話になっています、蔵元の皆様と毎年、甑倒しの御祝いを、ご一緒させて頂いています「合コシ」お酒造り用語? 嫁いだすぐは思っていましたが、合同甑倒し祝いでした(^^)中には、まだお酒造りをされている蔵元さんもありますし、既に、出張で飛び回られている蔵元さんもあります。私にしたら、凄い皆さまばかり混ざってていいのかな?? なんて思ってしまいま [続きを読む]
  • 第5弾
  • 来月、いよいよ田植えが始まります。「19歳の酒プロジェクト」第6期生の田植え日も決定致しましたご参加の受付ただいまも募集中ですー今季のお酒ーラベルは19歳の皆様に書いて頂いた中から毎年選ばれます19歳の酒 28by純米生原酒 60%精米アルコール度数 18度お買い求めいただける酒販店様はこちらとなっておりますm(__)m☆白菊屋様 大阪府高槻市柳川町2丁目3−2☆地酒のにしじま様 大阪府茨木市新和町4−11☆ [続きを読む]
  • 第5期生~最終章〜
  • 4月2日(快晴)第5期生  「19歳の酒」最終章〜乾杯!!~ メンバーの皆が、成人式を迎え20歳になった日自分たちで肴を持ち寄り「19歳の酒」で乾杯しました。初めて顔を合わせた 5月案山子作りの 8月  稲刈りの 9月仕込み体験の 2月そして、4月1年を通して、お酒造りを経験した仲間と共にいつまでも皆の心に残りますようにいつも見守る大人チームお料理屋さんお酒屋さん [続きを読む]