ゆう さん プロフィール

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ゆうさん: パン教室 ゆう
ハンドル名ゆう さん
ブログタイトルパン教室 ゆう
ブログURLhttp://ameblo.jp/you-bread-baking2525/
サイト紹介文手作りを楽しむ小さな自宅パン教室と丁寧な暮らしを心掛けています。整理収納アドバイザー一級取得済み。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供364回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2015/05/03 08:59

ゆう さんのブログ記事

  • クルミパン
  • 久々のクルミパンこのパンも時々食べたくなる5分割は苦手今日も早起きして、ご飯のお伴を作った??ちりめん山椒と鮭フレーク鮭フレークにゴマを入れるのを忘れてたこうして冷蔵庫に入れておくと、いつのまにかなくなってるウチは庭の周りが黒竹で囲ってあるのだけど、竹の伸びるのは早い伸びすぎた枝を切ってさっぱりしたけど、まだ半分虫には刺されるし、葉っぱや枝に触った所には蕁麻疹が出るし、で半分でやめたでも枝を切って [続きを読む]
  • チーズパン
  • 角切りチーズが少しだけ残っていたので、ダブルチーズパン上からもチーズをこんもり中にもこんなにたくさんどうせ作るなら、美味しく作りましょ午後からはワンコのトリミング??帰って洗濯物を取り込んで、もうこんな時間さ、そろそろ夕御飯の準備も?時間に追われる生活はしたくないけど、年を重ねて、動きが鈍いのか、あっという間に時間が過ぎる困ったものです [続きを読む]
  • 梅雨
  • 今日は午前中に地区のごみゼロ運動のゴミ拾い今にも泣き出しそうなお天気の中、道路脇のゴミを拾う解散の言葉と共に雨が落ち始め、ぎりぎり午後は娘の洋裁のお手伝い旦那さんに甚平を縫ってあげたいらしい?庭の花も様変わりして、キキョウが次々に咲きだした。涼しげで好きな花ブラックベリーはまだ赤いけど、先に鳥に食べられそうだなでも梅雨の主役はやっぱりアジサイこれは鉢植えでいただいたのを庭におろしたもの。しっかり [続きを読む]
  • デニッシュ
  • 暑さにも負けず、折り込みをレッスンで焼いてみたいと言われたので、冷凍庫で冷やしながらの折り込み中身は家にあったカスタードクリームやチョコクリーム、リンゴの甘煮レッスンでは果物を用意しようかなぁ最近、高カロリーのパンが続いてるだんだん暑くなってきて、お風呂上がりに汗をかくようになった??1年を通して使うけど、特に夏には欠かせない物ボディーパウダーもうずっとこれを使ってる??もうなくなりそうなので、 [続きを読む]
  • 練乳ソフトフランス
  • 今日はソフトフランスの復習形が揃っている方がきれいなので、ドックパンの型で焼いた??中は練乳クリームがたっぷりああ、オソロシヤ、オソロシヤ昨日のお野菜のお礼に、角食も焼いた??ずいぶん早めに発酵を止めたけど、カクカク寸前ホワイトラインらしきものも出たので、これでヨシとします [続きを読む]
  • 酵母のロールパン
  • 今日もホシノ天然酵母のパン??冷凍庫にあったリンゴの甘煮でこれも冷凍庫のさつま芋の甘煮アイシングすると、どちらかわからない酵母のパンは生地が甘くて美味しいので、フィリングにも負けてない今日はお野菜たくさんいただいた午前中に午後は吊るすヒモまでつけてくださって感謝、感謝です [続きを読む]
  • 天然酵母のパン
  • せっかくおこした酵母がほったらかしそこで今日使うことに??半分はレーズン入りにもう少しクープ深く入れたら良かったやっぱり酵母のパンは美味しい?ついでに角食も、と焼いたけど、見事な過発酵カクカクで詰まったパンになりましたとさ何でも集中しないとダメだと猛省 [続きを読む]
  • 試作、試作、試作
  • レッスンの試作に追われている今日は子供さんとのレッスンの試作はたして、セミの裏っかわから脱出出来るかいろいろアドバイスはもらったんだけど、チーン??ですねあとはカップのパンこれ、何でも入れられるから便利少し残ったカレーやグラタン、ポテトサラダでも美味しい?カスタード入りにしたらオヤツだしウインナーパンも焼いたけど、これでは何が巻いてあるのかわからない生地量、少し減らさないと??でも、一応レシピも [続きを読む]
  • 自宅レッスン
  • 今日は4名様のレッスン鹿の子豆たっぷりの平焼きパンと、練乳入りのミルクパンカットも個性が出て面白い??こちらも焼きたてをふーふーしながらお豆の甘さと、クルミの香ばしさで好評だった一休みのおやつはマンゴープリンこれはマンゴープリンの素を使った簡単オヤツ美味しい?とこちらも好評で、今度、買っておいてほしい、と全員から頼まれた??もう長く通ってくださっているので、気心も知れたものワイワイしゃべって、スト [続きを読む]
  • カップパン
  • パンでカップを作って、中に好きなものを詰めて焼いたらいいかも?と試しにやってみたジャガイモ、玉ねぎ、ベーコン、チーズソース??カスタード、プルーベリー??これは大成功アレンジも無限だしカレーやシチューもいいし、これからはラタトゥイユなんかもいい??残り物の整理にも今日、Cちゃんが私の横でパン生地をコネコネ粘土とは勝手が違うけど、これ、パパの顔このまま手を入れずに焼いた??パーツがずれたりしたけど、 [続きを読む]
  • 自宅レッスン
  • 今日のメニューはダッチタイガーブレッドとクリームパン??もう、成形も慣れたものでスイスイお楽しみの試食ダッチタイガーブレッドはプレーンとフォンデュソースとクリームチーズ入りもフォンデュソースがお気に入りだったみたいで良かった??今日もたくさんおしゃべりをして、楽しい時間が過ごせた庭でできたプチトマト??Cちゃんに採らせてあげようと思っていたけど、さわってたら取れたCちゃんの収穫は次回かな [続きを読む]
  • チーズケーキ
  • 明日のレッスンでお出しするお菓子家にある材料で作ろうと、冷蔵庫をゴソゴソクリームチーズと生クリームがあるのでチーズケーキ台はマリービスケットで??でも…型からはずすときに手が滑ってお、と、し、たせっかく割れのないケーキが焼けたのに、真ん中からひび割れあとは神業のようなカットでごまかすしかないとりあえず、冷蔵庫にチーズケーキはフードプロセッサーだけで簡単で、洗い物も少なくていいけど、まさか落とすと [続きを読む]
  • ミルクフランス
  • この袋が使いたくて、ムリムリ作ったこれもリトア橿原店で買った物??かわいいでしょ袋に合わせて伸ばすクリームはコンデンスミルクと粉糖自分で作ると甘さも量も加減できるのがいい??洗濯物を干すときについでに採ってきた??そこらじゅうに生えているミツバ誰も入ってこない所なので安心して食べられる??今日はゴマ和えに酵母もこの陽気で早い早い??さて、何を焼きましょう [続きを読む]
  • 黒糖パン
  • 今日は黒糖パン今度、レッスンで作ろうと思うけど、どうせなら、いろいろな成形をした方が生徒さんも喜んでもらえるかと4種類の成形をしてみた??私はモラセスを入れて作るけど、レッスンでは手に入りやすい黒蜜でこれ、リトア橿原店で扱っている黒蜜?コクがあって美味しい?レッスンではこれを使おうと思う朝、パンを焼いて、それからお墓参り??暑いのでシカもあまり出ていないお墓参りの時は、道中にある産直でお花を買っ [続きを読む]
  • 角食とコルネ
  • 食パンの在庫ゼロだったので、角食もう少し焼けば良かったちょっとつまり気味後、コルネの復習う〜ん、やっぱり苦手失敗とわかっているので、塗卵の雑な事おやつに抹茶の蒸しパンを作ったけど、思ってるのと違ったあー、こちらも残念 [続きを読む]
  • リトア橿原店レッスン
  • 今日は満席の4名様のレッスンカンパーニュとシナモンロールとマフィン殆ど焼いた事はないって言われたけど、なんのなんの?とても上手??マフィンは個性が出て面白い??美味しそうに焼けたシナモンロールもちょっとしたことで、かわいい成形カンパーニュもかっこよく焼き上がって、私の方が嬉しい?クープもきれいに入って、腰高のかっこいいカンパーニュの焼き上がり?是非とも家で焼いてほしい??簡単だし、でも見栄えがいい [続きを読む]
  • パン耳ラスク
  • いきなり貧乏くさいけど、美味しいの?バターとお砂糖をからませて、低温で焼くだけなのに、カリっカリで止まらないというのも、今朝、サンドイッチを作ったから自分で焼いた食パンだから、耳まで無駄にせずちゃんと食べるこの前山椒をいただくまでノンビリしてたけど、早く買わないと時期が過ぎてしまうまだ売っていて良かった??いただいた分と、買った分を合わせると、1年はもたないかも知れないけど、春先に無くなって、早 [続きを読む]
  • オーブンを使わない日
  • 毎日のように酷使されてるオーブン今日は外での用事や、オットの会社の用事があったので、何も焼かず。これは前に焼いたパンゴマのパン??簡単な成形なのに、すっかり忘れてるこれはミルクフランス??美味しいんだけど、ね。中のクリームを作るとカロリーが怖くなる今朝、生徒さんが持ってきて下さったお庭で採れた山椒。山椒は欠かさないって話したのを覚えていてくださった大切にいただきます?? [続きを読む]
  • カレーパン
  • カレーパンは焼くはしからなくなるので、私の口には殆ど入らない今度は自分でも食べたいと、先日焼いた??でも、たまたま来た友達が美味しそう?と自分のはまた今度今日は朝から娘の家の現場でお手伝いたいした事はしてないけど、1日外にいるだけで疲れた昨日いただいた野菜の中に入っていたフキきれいな色 [続きを読む]
  • チーズのパンとカレー
  • 昨日焼いたチーズパン中には角切りチーズがたっぷり入っているチーズパンはハサミカットが似合う??袋に入れて…友達の所へ行ったとさ??先日、レッスンの時に生徒さんからいただいた??前に牛スジの話をしたのを覚えていてくださって、わざわざ牛スジカレーを作って下さった??ちょっとビックリしたのだけど、カレー屋さんの香りがする‼ひょっとしてルーも手作り?そして何より美味しい?写真が下手で申し訳ないけどオット [続きを読む]
  • ベーグル
  • あるとばかり思っていたベーグルのレシピが見当たらない慌ててベーグルを焼く私大慌てで4個だけ肌が荒れ気味だけど、何とか年を取ると時間の流れが早い、って言うけど本当だと実感する前はもう少しキビキビ動けていたようなじっとしているのが苦手な性分なので、次々と予定を入れてしまうのもダメな所バタバタしてるときに限って、玄関でピンポーン?立て続けにお客様もう少し気持ちをゆったり、のんぴり貧乏性の私には難しいけど [続きを読む]
  • 自宅レッスン
  • 今日は初めて自宅に来てくださる方遠い所、ようこそようこそ??カンパーニュとシナモンロールのレッスン??パンの中でもシナモンロールが一番好きだそう?お家でも焼いてほしい??マフィンも色々なトッピングで??試食の間もおしゃべりが止まらない今日は手土産までいただいた??ここのお団子は有名で美味しい?ありがとうございます?また続けて来て下さるごとになったので、私も楽しみ?? [続きを読む]