ゆう さん プロフィール

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ゆうさん: パン教室 ゆう
ハンドル名ゆう さん
ブログタイトルパン教室 ゆう
ブログURLhttp://ameblo.jp/you-bread-baking2525/
サイト紹介文手作りを楽しむ小さな自宅パン教室と丁寧な暮らしを心掛けています。整理収納アドバイザー一級取得済み。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供363回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2015/05/03 08:59

ゆう さんのブログ記事

  • リンゴパン
  • そろそろリンゴも終わり??そこでリンゴパン家にあるリンゴが、そのまま食べてもイマイチだったので、昨日の夜、甘煮にしておいた??その甘煮リンゴを巻いて、アイシングをするつもりだったので、リンゴのお砂糖は控えめに今日のような、少し肌寒い日は熱い紅茶と [続きを読む]
  • バンズパンとイチゴジャム
  • 私のバンズパンは小さめだけど、珍しく普通サイズのバンズパン発酵もしっかりとって、フワフワのバンズ今度、自宅レッスンでリクエストがあったので、これでレシピをジャム用の小粒なイチゴが手に入ったので、少しだけイチゴジャム??アクは丁寧に取るけど、後は煮ていくだけ一応、脱気までちゃんとしたけど、このくらいの量なら、すぐなくなると思う昨日、嬉しい電話が先日のシフォンとパン。並べてから30分位で完売したそう売 [続きを読む]
  • 角食修行と五月人形
  • 角食修行は続いておりまして、時間があれば焼いているなかなかコレは?と言う物は焼けないけど、焼き続けていればいつかは今日はお天気も良かったので、五月人形を出した。出したところで誰も喜ばないのだけど、虫干しのつもりでアップにすると怖い暖かくなって、いろいろな方から春のおすそ分け竹の子やワラビ、椎茸、菜花??一気に食卓が豊かにさて、何を作りましょう?? [続きを読む]
  • ダッチタイガーブレッド
  • 今度レッスンで作ってもいいかなぁと思って、ダッチタイガーブレッドの試作トラ模様になって良かった??中にクリームチーズとか入れてもいいかも本当は5個だけ作ろうと思っていたのに、計量を10個分と間違えたこれから友達の所へ押し付けに行きます [続きを読む]
  • 頼まれ物
  • パン教室の生徒さんからの頼まれ物たくさん焼きました??シフォンいっぱいパンもいっぱいいつもはシリコンの刷毛を使うけど、山羊の毛の刷毛はやっぱり艶が違うシリコンだったら食洗機に入れて、高温で洗えるのでつい使ってしまうけど山羊の毛の刷毛はどこまで洗うと正解なのか、清潔に保てるのか、どなたかご存じないでしょうか?どんなに洗っても根本に卵が残っているような気がしてしまう [続きを読む]
  • 黒糖ロール
  • これもお久し振り?のパン。黒糖だけでなくて、モラセスを入れるのが私の決まり巻き方、ぐちゃぐちゃ本当はもう少し焼くといいのだろうけど、私はこのくらいが好み??もっちりしてて、フワフワしてて、私の好みの黒糖パンになりました巻き方、練習しないと‼ [続きを読む]
  • 自宅レッスン
  • 今日は2名樣のレッスン??柚子ピールの白パンとカンパーニュフィリングが多くて丸めにくかったけど、上手く出来て、コロンとしたかわいい形に??レーズン、クルミ、イチジク入り柚子のパンもとてもきれいに焼けた??試食もワイワイとこれは私がデモで焼いた桜のカンパーニュ??1年に1度位しかしない成形桜に見えるかな [続きを読む]
  • 柚子ピールパン
  • 柚子ピールを入れたパン。柚子は個性が強いので、このくらいでもかなりの柚子風味いつもは1列だけど、2列に入れてみた部屋中、柚子のいい香り自宅用なので、アイシングは省略??パンだけど、和菓子のようで、これを食べるとほうじ茶が飲みたくなる [続きを読む]
  • 自宅レッスン
  • 今日は4名樣のレッスン焼いたのは、ヨモギあんパンとカンパーニュ個性が出て面白いけど、初めてにしたら上出来??これは私が焼いた試食用いろいろ欲張って、何種類も違う成形を??試食の間も賑やか次はバンズパンのリクエストもう一種類は何にしようかなぁ [続きを読む]
  • 豆太鼓
  • 娘が時々食べたい、と言ってくれるパンちょうど大納言鹿の子と、うぐいす豆鹿の子があったので、このパンを平焼きの豆パン??平焼きにするので、外はカリッと、中はしっとり焼けるお豆、入れすぎ?でも、このくらい入れると美味しい?? [続きを読む]
  • いろいろ焼いた
  • 材料の残りを使いきりたかったので、いろいろ抹茶シートでネジネジのパン。少し苦味もあって大好きな味発酵バターも残りが少しもちろん塩パン今日は卵を塗って焼いた??そして今日、ヘアドネーションしてきました??バッサリ切ってショートに‼美容院で、切った髪の毛の写真を撮らせてもらったけど、不快に思われる方もいらっしゃると思うので、載せないことにしました。昨日の夜、丁寧に丁寧にシャンプーしながら、どんなお子 [続きを読む]
  • パウンドケーキ
  • この前焼いたのはいつかも忘れた位、久しぶり生地はこのくらいで良かったかしら?変な割れ方だけどこれは少し寝かせた方がおいしいので、後日のたのしみにさて、イングリッシュマフィンでハンバーガーオットのリクエストだったのだけど…全然違うらしいマクドのハンバーガーみたいなの、と言われてわからない朝マックみたいなの、と言われてわからないお肉が得意でないので、ハンバーガーなるものを食べたことがないでも、これ以 [続きを読む]
  • 抹茶あんパン
  • 抹茶あんパン中には白餡を入れてシンプルに最近ヨモギが続いたので、今日は抹茶で??餡子も半端に残った白餡で。こんな何でもないパンは時々無性に食べたくなる。近所のおばあちゃんに少しお持ちした。残りは自家消費マフィンも復習を続けてる?コーングリッツのつき方、納得出来ないなぁ [続きを読む]
  • 私のレッスン
  • 今日は私が先生のお宅に??仲良し5人組でのレッスン教えてもらったのは、雑穀が入った食パン。コーヒー味のカフェと言うパン面白い成形生地はフワフワ後、桜餅も作ったけど、写真の撮り忘れ帰ってみると、ワンコはいつもどおりのお帰りの舞ニャンコは首だけ出してクール [続きを読む]
  • 食パンとレーズンとピールのパン
  • 食パンはどなたに差し上げても無難なので焼く回数が増えるパン生地にさわっていると癒される今日も2本焼き??ちょっと詰まり気味なかなか満足のいく食パンにはならない生地を多目にして、レーズンパンと柚子ピールのパンも食パン生地でも、じゅうぶん美味しい??自宅用にしても成形、ザツすぎ今日は冬に逆戻りのように寒いストーブ周りの物を片付けた後だけど、再び点火寒いとこうなる亀ではありません [続きを読む]
  • バンズパン
  • オットの会社の仕事をしていたらもうこんな時間そんな今日はバンズパン私のバンズパンはちょっと小ぶり??さあ、何をはさんで食べようかなぁそれにしても、最近セルクルに入れて焼くパンばっかり [続きを読む]
  • リトア橿原店レッスン
  • 今日はリトア橿原店でレッスンヨモギ入りの生地で成形三種類桜あんを入れた平焼きあんパンや白餡を折り込んでねじった成形や、ハサミカットの塩パン??むずかしい、と言われていた方も、とても上手く成形できて、覚えの早いのにビックリ今日はお二人のレッスンだったけど、この前のレッスンで約束したシフォンの手はずしをしていただいた??写真を撮り忘れたけど、とても上手く外された??あんまり乱暴にみえて、最初は躊躇す [続きを読む]
  • シフォンケーキ
  • 最近ケーキと言うとシフォンばっかり薄力粉と強力粉の割合を模索中フワフワだけど、自立する配合割れる感じは好み?この前、強力粉を増やしてみたら、キレイに割れなかったシフォンが上手く外せない、と生徒さんから言われたので、1台は明日手はずしをしてもらおうと2台焼いて??荒熱がとれたら、切るまで型のまま、ケースにいれておくと乾燥しなくていい??でも、こんな使い方してる人、珍しいよね [続きを読む]
  • 自宅レッスン
  • 今日はブリオッシュとヨモギのパンかわいいのもいるただ丸めて型に入れたものも作った??ちぎりパンみたいにフワフワにできる??ヨモギのパンは5通りの成形で。お昼も楽しくいただいて、今日も楽しいレッスン????どんどん腕をあげられているので、私も頑張らなくては? [続きを読む]
  • 桜あんパン
  • 今日は桜あんパン相変わらず下手な成形5本の切り込みは苦手せっかく上等な方の桜あんを使ったのに次はもう少しマシな切り込みを?この前買ったハイホーム。面白いほど落ちるので、アチコチ磨いてるフライパンの底だってピカピカ‼調子にのって他のお鍋もスルスル落ちるので、楽しい、楽しい?? [続きを読む]
  • ギュウギュウパン
  • インスタで見て作ってみたかったパンシリーズ?何のシリーズ?ロールパンを型に入れて、ちぎりパンみたいに焼く。普通のバターロールじゃ面白くないので、レーズンを巻いたのと、柚子ピールを巻いたの。発酵したらギュウギュウ焼き上がりビヨーンはお約束ふんわりしてて美味しい‼これ、娘からのプレゼントコルクを使って作ったみたい??ありがとう????? [続きを読む]