Mizuho さん プロフィール

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Mizuhoさん: アイシングクッキーサロン NANA in Hong Kong
ハンドル名Mizuho さん
ブログタイトルアイシングクッキーサロン NANA in Hong Kong
ブログURLhttp://s.ameblo.jp/mizuho-icingcookie/
サイト紹介文香港でアイシングクッキーやお菓子作り。時々、チクチクお裁縫の事を書いています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供74回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2015/05/08 03:31

Mizuho さんのブログ記事

  • ベイキングな週末
  • こんばんは。週末はケーキやクッキーやら色々焼きました。土曜日午前中に娘たちの公文があり、旦那に送迎をお願いしたかったのですが、ママがいいと言うので、金曜日の夜中にお友達から頼まれたケーキを仕上げました。アイアンマン。25cmのケーキを2台焼き、重ねて高さを出しました。中身はチョコレートケーキ。ゴールドのフードカラーを使いましたが、あまりゴールド感は出なかったかな。。でも美味しく好評だったと言ってもらえ [続きを読む]
  • 香港の思い出にアイシングクッキー
  • こんばんは。明日のケーキに使うクッキーが冷めるのを待っている間に今日のレッスンレポ。。。とその前にこの間作ったアイシングクッキー。妖怪ウォッチ。ケーキも一緒に作りました今日はもうすぐ本帰国してしまうお友達と一緒にアイシングレッスン。ピークトラムやスターフェリーを作りたい。というリクエストをもらいました。何か思い出になるようなものを作りたいな〜。と思い出来たのがこちら。ベースはフォンダント。当たり [続きを読む]
  • 30cmのスポンジに初挑戦
  • こんにちは!今回は30cmのスポンジケーキに初挑戦しました。と、その前にアイシングクッキーを作ったので、ご紹介。エルサ、アナ、オラフたち。アナは初めてで、エルサよりも細かく色を用意するのが大変でした。まぁまぁの仕上がりでしょうか。。ではスポンジケーキ。通常、ケーキを何台も焼いて重ねたり、四角の場合は横に繋げればいいのですが、今回は30cmの型を使って、スポンジケーキを焼きました。(型が家にあったので、も [続きを読む]
  • 初レッスンから認定講師講座
  • こんにちは!いつも仲良くしてもらっているお友達の息子さんの誕生日があり、ケーキを作りました。当日にリクエストをもらったので、ギリギリな仕上がりで満足いく感じではなかったのですが、とっても喜んでもらえました。どんなチョコレートケーキより美味しい!と嬉しいお言葉!ありがたい3歳の娘にはアンパンマンみたいだと言われ、やり直しました。こちらは日本語が堪能な中国人の作品。初レッスンでしたが、きれいに仕上がり [続きを読む]
  • お誕生日に?貝のアイシングクッキー
  • おはようございます。ここ数年、娘さんの誕生日にアイシングクッキーをお願いしてくださる方からのリクエストで貝のアイシングクッキーを作りましたそして、先週はお友達がチョコレートケーキのデコレーションをしに来てくれました。(写真を撮るのを忘れましたが。。)当分、週末はお友達から頼まれたケーキやクッキー作りです。(平日もですが)大切なお誕生日のお祝いに少しでもお力になれることは嬉しいな〜。と思うと共に、 [続きを読む]
  • 盛りだくさんなケーキ作り
  • おはようございます?娘たちが順番に熱を出した1週間でしたが、やっとみんな元気になりつつあります。元気が1番ですね先日、お友達がフォンダントを使ってケーキを作ってみたい。というリクエストに答え、ケーキとアイシングクッキーのレッスンをしました。ケーキを置く土台、ケーキ、アイシングクッキーと盛りだくさんで1日がかりになってしまいましたが、それぞれ素敵に仕上がりましたおしゃべりしながら楽しんで作ってもらえて [続きを読む]
  • アイシングクッキー認定講師さん誕生
  • こんばんは〜。暑くなったり、寒くなったりで家族みんなで風邪っぴき。皆さんは体調崩されていませんか?新しく、アイシングクッキー認定講師が誕生しました。お子さまたちを幼稚園に連れて行った後に、朝早くからレッスンを受けにきて下さいました卒業制作も終わり無事に講師講座を修了されました卒業制作はこちら。色合いもスイーツも可愛い作品です細かい所まで丁寧に仕上げてくれましたいつもお土産を持って来て下さったり、 [続きを読む]
  • イチゴジャムとレッスンレポート
  • おはようございます。もう冬は終わったかな〜。と思ったら、また寒い香港です。この冬初めて、こたつに入りました去年、日本から送ってもらったこたつ。今年も使う機会があって良かったわ〜よく行くヤウマーテイのフルーツマーケット。日本のイチゴがだいぶ安くなり、お友達がイチゴジャムを作った。というので私もあまおうで作ってみました。贅沢なイチゴジャム。やっぱり美味しすぎた〜そして、先日のアイシングクッキーレッス [続きを読む]
  • 生クリームのケーキとフォンダント
  • 先日、お友達にお誕生日ケーキを頼まれたのですが、生クリームとイチゴのケーキにフォンダントを被せるケーキをつくりました。フォンダントが生クリームの水分を吸うので、なるべくお渡しギリギリにフォンダントを被せます。バタークリームを使えばいいのですが、味が美味しい生クリームを使いたいので。。そして、フォンダントの味は美味しくなくとも、バースデーパーティーでは見映えがするので、海外では主流ですよね。アイア [続きを読む]
  • あっと言う間に次回は卒業制作
  • こんばんは!アメブロのログインパスワードを忘れ、パスワードが書いてあるノートを確認するのが面倒で、中々ブログを更新出来なかった間に、認定講師講座の第五回まで終わり、次回はいよいよ卒業制作です午前中のレッスンなので、下の娘が在宅でご迷惑をおかけする中、いつもお菓子のお土産を持ってきて頂いたり、娘に話しかけて下さったり、本当にありがとうございます1対1のレッスンなので、色々とおしゃべりしながら、じっく [続きを読む]
  • ソフィアのバースデーケーキ
  • こんばんは!前回の記事にかいたティアラはソフィアのケーキに載せました。ソフィアのアイシングクッキー。ケーキ。持っていく途中にケーキのフリル部分が潰れでしまったのは残念でもバースデーガールや参加者の皆さんに喜んでもらえて嬉しかったですイソマルトのキャンディーも人気でした今回は25cmのチョコレートケーキが2台と15cmのチョコレートケーキが2台。卵は計18個。多分50人から60人分くらいかな?参加者が70人ほどの盛 [続きを読む]
  • ティアラ
  • おはようございます。週末にバースデーケーキを作った時に、フォンダンでティアラを作ってみました写真を撮ったので紹介したいと思います。まずティアラの下絵を紙に描き、それを缶詰に貼ります。その上からクッキングシートをひき、テープでとめようとしたらツルツルで留まらなかったので、ゴムで留めました。ショートニングを薄く塗ります。ガムペーストが家になかったので、フォンダンにCMCパウダーを入れてガムペーストにしま [続きを読む]
  • アイシング認定講師講座 レッスン1
  • お久しぶりです。こんにちは。やっと長〜い、旧正月休みが終わり、通常営業です。(昨日、今日から通常営業ですか?とお友達からメールが来ました。笑)香港でゆっくりしたお休みだったので、早起きしてお弁当作ったり、クッキー焼いてバタバタの毎日がなんだか嬉しい休み中、娘の学校の宿題の1つでシュメール人が作った建築物であるジッグラドを自分が好きな材料で作りなさい。というのがあり、クッキーで一緒に作りました。ほ [続きを読む]
  • 旧正月休み
  • おはようございます?香港では旧正月の歌がショッピングモールで流れ、マンションの中にも旧正月飾り。街中、旧正月モードに入りました下の娘はすでに旧正月休みに入りましたが、ご了承頂いて、アイシングレッスン。前に買っておいた鳥かごのクッキーカッターをやっと使ってみました。最近空気が乾燥しているので、固めのアイシングで作ったら直ぐに乾いてきてしまって焦りましたもちろん生徒様には緩めのアイシングで。お二人と [続きを読む]
  • バルセロナ アイシングクッキー&ケーキ
  • おはようございます先週末は娘のクラスメイトの誕生日パーティーがあり、バースデーケーキを作らさせていただきましたリクエストはサッカーチームのバルセロナ。クッキーのポイントはユニフォームのエンブレム。細かくて楽しかったケーキはサッカーコートをイメージして、芝生。フォンダントはなるべく使いたくないとのことだったので、芝生は抹茶のスポンジケーキを焼いて、小さく崩しました。会場が我が家からかなり遠く、タク [続きを読む]
  • アリエルアイシングクッキーと基礎レッスン
  • おはようございます?香港も冬らしくなってきました。毎年、旧正月の時期が一番寒くなると言われていますので、これから益々寒くなっていきそうです。お友達から頼まれたアリエルのアイシングクッキー。プリンセスは毎回難しいな〜。と思いつつ、楽しい作業です。今年は一時帰国の時にアイシングレッスンを受けたいな〜。もっともっと練習して上手になります?? こちらは基礎レッスンレポ。色付け、硬さ調整などからやって [続きを読む]
  • 2017年
  • 新年のご挨拶が遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします年末年始はプーケットでゆっくり過ごしましたが、今年に入り、アイシングクッキー、ケーキ作りもスタート。昨日、初レッスンもしましたニモとドリーのアイシングクッキー。亀さんが可愛くて作っていて癒されました??こちらは24cmのストロベリーショートケーキ??18cmのストロベリーショートケーキ?そしてこちらも中身はストロ [続きを読む]
  • たまごが30個のケーキ
  • こんばんは!そう言えば、携帯のスクリーンにヒビが入りました先週、ビーチでBBQをしている際に3歳の娘がトイレに行きたいと言って、一緒に行ったものの、あまり綺麗ではなさそうな和式トイレが一つ。抱っこしようとかがんだ瞬間にバックから携帯が便器目掛けて落ちていく、、、のを必死に防ごうと、手で携帯を叩いたら便器には落ちなかったものの、、勢いよすぎて、床にぶつかりヒビがはいりました。。便器に入らなかっただけ、 [続きを読む]
  • レッスンとクッキー作り
  • おはようございます。レッスンと頼まれもので、バタバタと忙しくしてました。。睡眠不足の毎日でしたが、来週からはゆっくり出来そうです。明日も60人分の大きなケーキを作るので、本当は今も作業をしたいのですが、娘のお友達とディズニーランドに行く予定だったので、向かっているところです。先週もアイシングをやりたいと思いつつ、、娘の友達とディズニーに行ったり、ビーチへBBQ へ行ったり。気分転換になるし、とっても [続きを読む]
  • カップケーキのレシピ探し
  • こんばんは!12月に入り、今年もあとわずか1ヶ月弱。今年はゆとりを持った生活をする気持ちで始まった1年でしたが、結局は去年よりも忙しい1年になりました。沢山の出会いに感謝の1年です。こちらは、娘の小学校に持っていったカップケーキ。前に娘の誕生日に持っていったものと、見た目は同じですが、カップケーキはレシピが違います。娘のクラスではないクラスの子のバースデー。沢山のレシピを試してみても、納得できるしっと [続きを読む]
  • ベーカリーエクスポ
  • おはようございます!昨日はずっと行きたかったベーカリーエクスポに行ってきました毎年、行きたいと思いつつ、子どもの送り迎えなどであきらめていたのですが、昨日、健康診断の帰りにいつも行くセントラルのComplete deelite という製菓材料店に行くと、顔馴染みのおばちゃん達にまだチケットあるから、行ってきな〜。と言ってもらい、まさか、まさかの行けることに。めちゃくちゃウキウキしながら行ったら、18歳以下は入場禁止 [続きを読む]
  • レッスンを始めて2年がたちました。
  • こんばんはアイシングクッキー認定講師のみずほです。今週も、楽しく忙しくレッスン、オーダーが終わりました。昨日は娘の学校の行事の関係でレッスン時間を快く変更していただけ有難いですレッスンの募集をしたいのですが、お友達やお問い合わせですでにいっぱいになってしまい、すみませんアイシングクッキーレッスンを初めて、丸2年。それまでお菓子作りもほぼしなかった私がまさか今こうやって、毎日クッキーを焼くようになる [続きを読む]
  • クリスマスアイシングクッキーレポ
  • こんばんは〜。今日は予定していたアイシングクッキー作りが延期になり、予定が空いたので、頼まれていた甚平作り。普段作るのは子どもサイズなのですが、頼まれたのは成人男性なので、全てが大きいお預かりした甚平から型紙をおこし、浴衣用の反物を使って、作成していきます。最近はアイシングクッキーばかりで、お友達に教えることがあっても、自分でお裁縫する時間が中々取れなかったのですが、久しぶりのミシン。楽しい〜も [続きを読む]
  • ギリギリ
  • おはようございます。急激な寒さにびっくりな香港です。昨日は娘の友達とディズニーランドに行く予定でしたが色々ありキャンセルになり、朝からアイシングクッキーを作っていました。本当は徹夜覚悟でディズニーランドから帰ってから始めるはずだったのですが、朝から始められたので、夜はゆっくり寝れると思いきや、、、終わったのは朝方3時ディズニーに行っていたら、絶対間に合わなかったでしょういつもギリギリですが、今日も [続きを読む]
  • dairy free cakeの悲劇
  • こんにちは!今回、初めて乳製品不使用のケーキを作りました。日本のサイトはあまりレシピがなかったので、こちらを参考に。牛乳の代わりにrice milkを使用。リンゴ酢を入れたりして、普段作るケーキと違う材料に興味深々。しかも生地がかなり柔らかいので、本当に大丈夫か心配になりました。???とその前にrice milkとrice waterを間違えて買ってしまった私。気づいたのは昨夜すでに0時近く。すでに近所のスーパーは空いてない [続きを読む]