Key さん プロフィール

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Keyさん: KeyRoad
ハンドル名Key さん
ブログタイトルKeyRoad
ブログURLhttp://keyroad.blog.jp/
サイト紹介文中年オヤジが、喫茶店開業を目指し田舎暮しを始めました...
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供38回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2015/05/10 22:48

Key さんのブログ記事

  • 卓上ドリップバッグ自動計量機(その1)
  • ご無沙汰です。あはは、復活ではないのですが...お陰様で注文も増えて参りまして忙しい毎日です。少しでも多く量を作れる様に!また、始めて分かったのですが、お客様は注文してからなるべく早く届いて欲しいと思われる方が多く...なるべくお客様のご要望にお応えしようと約10万円もする「Cafemio 卓上ドリップバッグ自動計量機」を買いました!!が、届いた品に問題がありクレーム出しました!この記事について、Facebook [続きを読む]
  • 「焙煎豆販売に許認可は?」まとめ
  • 皆さん、ご無沙汰しております!オープンして4ヶ月が過ぎました!当初は、ご祝儀注文を沢山頂き、それも一段落...友人や知合いも沢山訪ねて来て頂きました♪今は落着いて、暇!? (´_`。) ようやく看板作製に入れました!あはは、今までお店の看板も無かったのです。(;^_^A 前回2月9日の記事にも書きましたが、今も「ここは何屋さんですか?」と尋ねられますσ(^_^;)さて、何故今頃になってブログを!?復活?実は、問合せ [続きを読む]
  • オープンしました!
  • 2017年 1月23日(月)【オープン】良い天気です!で、お店オープンしました♪ヾ(@⌒ー⌒@)ノ あはは、まだお店の看板ないんです!でも“OPEN”、“CLOSE”看板だけはあります! これ素敵でしょう〜♪友人が贈ってくれました!オールドアメリカン的なブリキの看板です。感謝です!【フラワーギフト1】11:00開店なのですが...ちょっとすると、今度は花屋さんが!おぉ〜、これは思いもよらなかった!(ノ゚ο゚)ノ オオオォォォォ- [続きを読む]
  • 運営方針 その2
  • 前回、“波乗りレストラン”の話が出ましたので、改めて「どんなお店にしたいか?」を映画やドラマで♪①仕事内容永作博美さん主演の映画“さいはてにて”みたいな...喫茶店ではなく、あくまでコーヒー豆屋さんである♪②ロケーション吉永小百合さん主演の“ふしぎな岬の物語”の様な...!?うちは太平洋側なので、「岬」の様な夕陽はみれません。が、夕陽が沈む少し前、海の波がピンク色に光りとてもキレイです♪<Break> [続きを読む]
  • 運営方針 その1
  • ようやく準備が整い?来週より開店する予定です。あはは、看板さえまだ出来ていないんですが、取敢えずオープンしちゃいます!(; ̄ー ̄A アセアセ・・・本来、もっと早く運営方針を投稿出来れば良かったのですが...中々準備に忙しく、最近は毎日10時頃から夜23時以降までフル回転です。さすがに数日前は、夜21時前に倒れ?12時間も寝てしまいました!さて、運営方針ではありますが...前回の「サーバーにアップしておこう」の記事は [続きを読む]
  • ホームページ作りました!
  • いや〜、運営方針を書くと言っておきながらどの位経ってしまった事でしょう...今日こそ!と思ったのですが...その前に...それにしても忙しいです!! お陰様でご注文も頂いており、大変嬉しい事ですが、更に...①ポップ作っていました。キャニスターに貼るポップは、名刺ソフトで作りました!生豆に貼るポップは、ワードで作りました!が、この後、仕入価格から販売価格を割り出す計算式を変えてしまったので作り直し [続きを読む]
  • ゆく年くる年
  • 明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。本当は、昨年中に“運営方針”なんかを投稿する予定でしたが、年を越しちゃいましたσ(^_^;)そこで今回は、ご挨拶だけ...2016年12月28日(水)【2016年の営業終了】 ※Facebookヴァージョンなので店名マスクしました(;^_^A2016年12月29日(木)【忘年会】昔の職場の仲間と東京は赤羽で飲みました♪2016年12月30日(金)【移動】娘を連れて浅草から茨城へ!2016年 [続きを読む]
  • 保健所の来訪2 ⇒ 不合格!?
  • 前回「焙煎豆販売に許認可は? Part.2」で、“営業開始届出”と“営業廃止届出”を出し、「後は、来週保健所の方が来られ施設と設備の検査で無事営業する事が出来ます!」と書きました!が、問題発生!!!2016年12月20日(火)【保健所の方来訪】初めて焙煎珈琲豆を販売するに当り、2015年5月29日、保健所の方に設備を見に来て頂きました。今回もその時と同じ方が来られました!お店全体、厨房を一通りご覧になられました。また、 [続きを読む]
  • 焙煎豆販売に許認可は? Part.2
  • 因みに「焙煎豆販売に許認可は?(Part.1とは書いてませんが)」は、開業当初、自宅で焙煎珈琲豆をネット販売するにあたりの記事です。このPart.2では、主に移転(引越し)&引越し先の自宅一部をお店にして焙煎珈琲豆を販売するお話しです♪★まず...お浚い!焙煎珈琲豆の販売に“許認可”必要ありません!生豆を焙煎しパッケージ、若しくは挽いてパッケージングし販売するには“届出”が必要で、検査があります!茨城県の場合 [続きを読む]
  • リフォーム&DIY(Page.16)
  • 2016年12月 5日(月)【再リフォーム1日目】あれ、どこまで書いたかな?“防火対象物点検!?”の記事だけかな...?眠くなる “防火対象物点検!?”の記事はこちらから♪要は、このままですと...建物の総延面積150?以上で、店舗部分の床面積が50?以上だと、“防火対象物点検”の届出が必要なります!でも消防署の計らいで、将来喫茶店リフォームで面積が50?以下になるのであれば、届出は要りませんよ!年一度のお金をか [続きを読む]
  • 焙煎機のカスタマイズ!?
  • 2016年11月28日(月) 前述の様、焙煎機のオーダーが注文したものと違っていたり、ソフトが間に合わなかったりの不具合を対応して頂きました! 【バーナー】注文したのは、オプションで3つ追加したのですが、届いたのはノーマル仕様の6本!これをオーダー通り全9本に変えて頂きました!【ソフト】焙煎機の温度が表示され、記録出来るものです!私の様、一度に幾つもの事やるのが苦手な不器用者には助かる品です♪焙煎 [続きを読む]
  • 2016年11月18日〜27日
  • 2016年11月18日(金)【娘の机】前回の記事「DIY(Page.15)」にも書きましたが、娘は今日初めて現物を見ました!とても気に入ってくれた様です!早速、自分で絵本を並べていました!2016年11月19日(土)【コーヒー樽】18日、娘を東京へ迎えに行ったついでに、ネットでは売切れていたコーヒー樽を買いに行きました!ネットで売切れていた為、店頭にもないかと心配しながら行きましたがあって良かった♪開店時に11個の樽でいいかな [続きを読む]
  • DIY(Page.15)
  • 2016年11月13日(日)コーヒー樽&キャニスターの台を作る事にしました!取敢えず、綿密に?いえいえ適当に形を考えました。何と云ってもO型ですから♪2016年11月14日(月)ホームセンターで、材料を選び、木をカットしてもらいました。便利ですね〜! こちらが材料一式です。【コーヒー樽の台】最初から横板をはめ込む溝がある“パイン集成支柱”で、簡単に棚を作ることが出来ます。が、しかし... もう少し補強しな [続きを読む]
  • DIY(Page.14)
  • 2016年11月 9日(水)『その2』【買い物】前回の記事で「この時点で、私はホームセンターへ買い物へ行ってしまいました。」と書きました!何を買いに行ったのか①蛇口(カクダイ 水栓本体部品 レバーハンドル 793-618)②木の板、取っ手、L字金具焙煎機の設置をして頂いている間、私は何をしていたかと言いますと...色々とやっておりました!【蛇口のハンドル交換】この蛇口は、スタバでも使用されているエバピュア経由の浄水 [続きを読む]
  • 焙煎機 搬入&設置!
  • 2016年11月 8日(火)【アラジン 石油ストーブ BF3912-K】前回の記事で、「まだ試運転していないです。明日にでも」と書きました!早速、点けてみました うん、いい感じです って、因みにこれは焙煎機ではなく、ストーブです!焙煎機は、次項から 口コミにも多くある様、ファンヒーターと違い直ぐに暖かくなる訳ではありません。ジワリジワリと時間をかけて暖かくなります【煙突事前搬入】 後程、話題にし [続きを読む]
  • コーヒー ミル?グラインダー!
  • ■2016年11月 5日(土)【ditting RETAIL Grinder KR-804 LAB】買っちゃいましたグラインダー!清水寺から飛び降りた気分本当は、「dittingと言えば“KFA-903”!」が定番なのでしょうが...そこまで予算が...それでもこの“KR-804 LAB”は、“KR-804”とは若干違うdittingの中でも一番新しいモデルの様で結構高いです。吐出口も“KR-804”に比べ角度を設け、従来品より粉が落ちやすく、また袋を挟みやすい設計に変ったと説明 [続きを読む]
  • お店の掃除!
  • ■2016年11月 3日(木)今日は、いい天気ですね〜海も青いです【お店の掃除3】続きです!前回は、天井の掃除機掛けが終了した処でおしまいでした。今日は、雑巾がけです♪まず、かんたんマイペットを用意!Amazonかんたんマイペット リビング用洗剤 ハンディスプレー 本体 400mlかんたんマイペット リビング用洗剤 つめかえ用 350ml説明を読むと、“汚れた所に直接噴きかけ雑巾で拭く”とか“雑巾に噴きかけ汚れた場所を拭く”と [続きを読む]
  • リフォーム&DIY(Page.13)
  • 今回も先週末から火曜日にかけて時系列に書いてみます♪■2016年10月28日(金)茨城から東京へ移動!【商品お届け?一杯!?】前回の予告通り、新商品“グアテマラ 80年ティピカ SHB カルメン農園”を友人でもあるお客様へお届けしました!そしてそのまま、いつものコース “なにわや” ⇒ “塚田農園” へ 本日、友人は課長ボーナス日だったので、こんなサービスが 棒ナスですそして今夜は、台東区山谷の格安ホテル [続きを読む]
  • リフォーム&DIY(Page.12)
  • 2016年10月25日(火)【焙煎機の煙突】“食品衛生責任者”の講習が終り、お店に寄ってみました!すると、焙煎機煙突の為の壁穴が開いていました。 雨の侵入を防ぐ為だと思われますが、一番外側が若干繋がっています。恐らく叩けば完璧な穴が開くでしょう?2016年10月26日(水)【厨房コンセント工事】前回の「リフォーム&DIY(Page.11)」で書いた通り...冷凍冷蔵庫や製氷機が3芯コンセントにも拘わらず、2芯コンセント [続きを読む]
  • 食品衛生責任者
  • 先週末から火曜日にかけて時系列に書いてみます♪■2016年10月21日(金)・娘を迎えに浅草へ!・従妹家族が遊びに来てくれました!・久々に呑み過ぎてしまい...男性陣、二日酔い!(;^ω^A■2016年10月22日(土)【ハロウィン&バーベキュー】この家で初めてのバーベキュー♪ テーブルも椅子もないのですが...従妹の車の中に椅子が2つあったので使わせて頂きました!ん〜、椅子が欲しいなぁ〜!【お店やさんごっこ】ち [続きを読む]
  • リフォーム&DIY(Page.11)
  • 2016年10月18日(火)【厨房】今日は、水道工事です!結構大変そうです。必要な水、お湯が幾つにも分配されたり...浄水器の取付位置など...さて、今回取付けた浄水器は“エバピュア”です!有名処では、スターバックスが採用していて、コーヒー業界では有名らしい...先日のSCAJ2016で知りました...早速、そのSCAJ2016会場でラッキーコーヒーマシンさんへ見積り依頼していたのですが、2週間経っても連絡が無く、ネット [続きを読む]
  • リフォーム&DIY(Page.10)
  • 2016年10月14日(金)【厨房器具】いよいよ今日は、厨房器具の搬入日です配送業者さんが、2トン車で来られましたまず、ガスコンロを設置して頂き、隣に冷凍冷蔵庫を設置今度は反対側に、製氷機、調理台...「ん?...???」2槽シンク、吊戸棚がない 私「すみません。これで全部ですか?全部でこれら6つ頼んだのですが...」 運「伝票にはこれだけですね!購入店に確認して頂けますか?」電話で...私「今、配送 [続きを読む]
  • リフォーム&DIY(Page.9)
  • 2016年10月11日(火)【看板】これがないと、そこで商売している事さえ分かりませんね。一応、看板屋さんなんかも見たのですが、やはり「高い!」そこで、自分で作れないものかと...ホームセンターで、適当な板を3程買っておいたのですが...先日娘を迎えに浅草へ行った際、少し時間に余裕があったので、新しく出来た?南千住にあるホームセンターに寄ると古材、流木など売っていてちょっと形の良い板を見つけました。※流木 [続きを読む]
  • リフォーム&DIY(Page.8)
  • 今回は、大きな進捗はないのですが...プライベートも含め時系列で2016年10月 5日(水)【厨房の水道配管】以前より厨房内の配管は出来ておりましたが、途中が繋がっておらず、水が出ませんでした。今回途中の配管を繋げて頂き、水とお湯が出る様になりました【2階ユニットバス⇒クローゼット】2階のクローゼットに扉が付き完成しました2016年10月 8日(土)3連休は、娘と過ごしました【カウンター】「ここは、お店になるんだ [続きを読む]
  • リフォーム&DIY(Page.7)
  • 2016年 9月30日(金)【2階ユニットバス⇒クローゼット】SCAJ2016から帰ると、2階のユニットバスだった所が、クローゼットらしくなっていました2016年10月 1日(土)【入口】朝10時前に行ったのですが、なんとドアが付いていましたいい感じのドアですドアを作ってくれる職人さんと打合せしながら私が考えたドアですと云っても、気に入った喫茶店の写真5〜6枚撮っておき、それを見ながら「窓はこんな感じ」「窓の高さは...」 [続きを読む]